Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo"

Agnieszka Lidia Antczak
4 lat temu
Przeglądów:

Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły.

2 Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły. Obejmuje obszar 24 ha i składa się z dwóch 12 hektarowych części położonych na Bielanach oraz w pobliskich Przegorzałach. Charakterystyczne dla regionu gleby wapienno-gliniaste oraz lessowe o optymalnej strukturze i nawodnieniu, warunkują oryginalny charakter powstającego tu wina. Południowe i południowo-zachodnie stoki o nachyleniu stopni gwarantują doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi Las Wolski. Wina powstają w ciszy starych pomieszczeń gospodarczych kamedulskiego klasztoru. To dzieło dopracowane w każdym szczególe - stanowi przemyślany i dokładnie przygotowany projekt, jest efektem nie tylko pracy i życiowej pasji, ale przede wszystkim prawdziwej miłości do wina. Początek swojego istnienia datuje na 2008 rok.

HISTORIA Winnica Srebrna Góra nawiązuje do sięgającej początku X wieku historii krakowskich upraw winorośli, której ślady naukowcy odkryli na Wawelu, oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina.

Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru i wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem

Nad całością produkcji czuwa czołowy polski enolog - Agnieszka Rousseau. W roczniku 2012 winnica wypuściła na rynek prawie 16 tyś. butelek wina; w roku 2013 50 tyś. butelek; a 2014 i 2015 70 tys.

3 HISTORIA Winnica Srebrna Góra nawiązuje do sięgającej początku X wieku historii krakowskich upraw winorośli, której ślady naukowcy odkryli na Wawelu, oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina. Pierwsza, około 3 arowa winnica na Srebrnej Górze, której powstanie datowane jest na rok 1660, przetrwała do dziś. Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru i wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem akacjowym lub dębowym. Ukłonem w stronę tysiącletniej tradycji szczepów uprawianych w Galicji są Gewürztraminer, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir oraz Zweigelt. Nad całością produkcji czuwa czołowy polski enolog - Agnieszka Rousseau. W roczniku 2012 winnica wypuściła na rynek prawie 16 tyś. butelek wina; w roku tyś. butelek; a 2014 i tys. butelek. W Winnicy Srebrna Góra rokrocznie powstaje również młode wino tzw. świętomarcińskie związane z końcem zbiorów i świętem patrona winiarzy. WINA "Wina są technicznie bardzo sprawne, ale też coś więcej: w większości naprawdę smakują. Białe są bardzo aromatyczne, czerwone mają sporo ciała. I sporo alkoholu, ponad 13 procent, co w naszych warunkach klimatycznych musi zdumiewać." Marek Bieńczyk, laureat nagrody Nike, znawca rynku win, Forbes Wina produkowane przez Srebrną Górę są entuzjastycznie przyjmowane i chwalone za europejski standard oraz oryginalny galicyjski charakter. Chętnie wybierane przez licznie podróżujących do Krakowa turystów polskich i zagranicznych, chcących poznać i

4 doświadczyć charakterystycznych dla regionu produktów. Najważniejszymi z uprawianych na Srebrnej Górze szczepów są białe: Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Seyval Blanc, Solaris, Hibernal oraz czerwone: Pinot Noir, Regent, Rondo, Cabernet Cortis, Zweiget i Acolon. NAGRODY i WYRÓŻNIENIA Nagroda Silver Star Paris 2014 w konkursie International Gastronomic Wines Competition dla Winnicy Srebrna Góra Kraków za Cabernet Cortis Nagroda Diamond Star Paris 2014 w konkursie International Gastronomic Wines Competition 2014 dla Winnicy Srebrna Góra Kraków za Regent V Konkurs Win Polskich o Medal Targów ENOEXPO medal złoty Chardonnay 2012, srebrny Seyval Blanc 2012, brązowy Hibernal 2012 CREDO Wina ze Srebrnej Góry są ściśle związane z miejscem, z którego pochodzą. Na etapie ich tworzenia dołożyliśmy wielu starań zarówno, by oddać indywidualny charakter szczepów, jak i wyjątkowość bielańskiego siedliska. Każde z nich jest pełne naszych emocji, marzeń i pasji. Kreując wizerunek i filozofię produktu zakładamy następujące cele: skupienie się na

5 produkcji win z wyższych segmentów jakościowych, stworzenie i utrzymanie obrazu ciekawej, nietuzinkowej posiadłości winiarskiej, którą spośród innych producentów w regionie wyróżniać będzie jakość produkcji oraz specyficzna, indywidualna filozofia działania - nawiązująca do klasztornych tradycji i historycznych upraw winorośli na terenach Małopolski.

Podobne dokumenty

w w. s i g n a t u r e v i n e s. p l

w w. s i g n a t u r e v i n e s. p l ww.signaturevines.pl REGENT 2014 wino wytrawne, czerwone Regent Wino wytrawne o pięknym ciemnym kolorze. Bukiet intensywny z wyraźną wiśnią, borówką i suszonymi śliwkami. W ustach bogaty smak podkreślony