SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE

Transkrypt

1 KARTA WIN

2 SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE Nicolas Feuillatte Brut Cuvee Palmes d'or'96 75 cl 850,- A.C. Champagne Nicolas Feuillatte Champagne Cuvee Palmes D'OR 1992 to prestiżowe cuvee jest winem rocznikowym i pochodzi tylko z wyjątkowych lat zbiorów. Ma piękny bursztynowy kolor i mnóstwo eleganckich bąbelków. Aromat jest bardzo złożony z wyraźną nutą masła i zapachów pieczonego ciasta, w palecie jedwabiste i gładkie. Cuvee Palmes d'or można podawać począwszy od aperitifu, a kończąc na deserze. Idealne do gęsiej wątróbki z truflami. Nicolas Feuillatte Brut 75 cl 280,- A.C. Champagne Nicolas Feuillatte Champagne Brut to eleganckie, dobrze wyważone i mistrzowsko skomponowane wino. Kolor jasno-żółty, dyskretne bąbelki. Nos charakteryzuje się lekką owocowością, z wyróżnieniem gruszki i jabłka. W palecie wino jest bardzo świeże i owocowe. Idealne do podania z grillowanymi rybami. Cristal Cava Semi-Seco 75 cl 26,- Castellblanch MetodoTradicional To olśniewająca gwiazda piwnic Castellblanch znakomicie pasująca na przyjęcia, dająca rozkosz podniebieniu, uzyskana z połączenia trzech odmian winogron: macabeo, parellada i xarello. Frederic Chopin Demi-Sec 75 cl 55,- Vin Mousseux France Deserowe wino musujące półwytrawne wytwarzane metodą charmat. Słomkowy kolor, lekko słodki smak i subtelne aromaty tworzą ciekawe i harmonijne wino, które świetnie komponuje się ze świeżymi owocami i delikatnymi deserami.

3 WINA BIAŁE FRANCJA Chablis 75 cl 147,- A.C. Chablis Joseph Drouhin Recolte du Domaine Jasnożółty kolor, przechodzący z wiekiem w złoty, subtelny bukiet świeżych owoców oraz białych kwiatów. Zdecydowanie wytrawne, orzeźwiające i żywe, delikatnie metaliczne, oddające typowy charakter wapiennego podłoża regionu Chablis. Doskonałe do ryb, owoców morza, ostryg, drobiu i cielęciny. NIEMCY Kabinett półwytrawne 75 cl 69,- Q.m.P. Mosel Saar Ruwer Riesling Kendermanns Kabinett to delikatne półwytrawne białe wino. Subtelny aromat zielonych owoców i winogron, łączy się idealnie z mineralnym i niezwykle świeżym posmakiem. Kendermanns Riesling Spätlese półsłodkie 75 cl 72,- Q.m.P. Mosel Saar Ruwer Spatlese to niemiecka kategoria win wysokiej klasy oznaczająca tzw. późny zbiór. Dojrzałe grona zbierane są najwcześniej 7 dni po oficjalnym terminie rozpoczęcia winobrania, co wpływa na wyższą wagę moszczu. Riesling Spatlese Kendermanns jest winem bardzo łagodnym o subtelnym owocowym smaku.

4 CHILE Barrica Selection Chardonnay 75 cl 110,- D.O. Valle de Casablanca, Santa Carolina Barrica Selection Chardonnay produkowane jest wyłącznie z winogron pochodzących z doliny Casablanca, gdzie panuje chłodny, przybrzeżny klimat. 60% winogron ulega procesowi fermentacji i dojrzewa przez 8 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Jasnogłęboka żółta barwa z charakterystycznymi aromatami wanilii i dojrzałych tropikalnych owoców. Wino o bardzo dobrej strukturze z długim finiszem na podniebieniu. Casillero Del Diablo Chardonnay 75 cl 75,- Maipo Valley, by Concha Y Toro Chile Lekko maślane z wyraźnymi cytrusowymi aromatami. Klasyczny przykład dobrego wina Chardonnay z Nowego Świata. Idealne jako aperitif a także do past, ryb w sosach i miękkich serów. Ventisquero Reserva Sauvignon Blanc 75 cl 69,- D.O. Valle de Casablanca Piękny żółty kolor z zielonymi refleksami oraz płynność świadczą o wysokiej ekstarktywności tego wina. W bukiecie charakterystyczne zapachy tropikalnych owoców zwłaszcza cytrusów oraz ananasa z lekka mineralnością. Dobra struktura, umiarkowana kwasowość przechodzącą w długi finisz. Polecane do dań z owoców morza. Antares Chardonnay 75 cl 49,- CentralValley, Santa Carolina Chardonnay wyprodukowane w Central Valley. Intensywna żółta barwa z łagodnymi, kremowo owocowymi oraz waniliowymi aromatami. Średnio zbudowane wino idealne na aperitif, do sałatek, białego mięsa oraz owoców morza.

5 USA Beringer Vineyards Chardonnay 75 cl 75,- California Wino o delikatnych niuansach dębowej beczki. Dobrze zbalansowana świeżość i owocowość. Dominują nuty jasnych owoców i czerwonego jabłka. Na podniebieniu wyczuwalne smaki wanilii i goździków. Długi i kremowy finisz. Podawać do ryb w śmietanowych sosach, kurczaka z grilla, jako aperitif. AUSTRALIA Bin 65 Chardonnay 75 cl 87,- South Eastern Australia Lindemans Lindemans Bin 65 Chardonnay, to wino wybuchające dojrzała brzoskwinia, charakterystycznym aromatem fig i melona oraz dębiny. Atrakcyjny długi, miękki i kremowy finisz. Podziwiane na całym świecie klasyczne australijskie chardonnay Bin 65 AFRYKA Kumala Semillon / Chardonnay 75 cl 59,- Western Cape Kompozycja szczepów semillon i chardonnay o zapachu egzotycznych owoców, gruszek i agrestu. Świeże i orzeźwiające z dobrą równowagą pomiędzy kwasowością, owocowością i alkoholem. Dobrze komponuje się z białym mięsem i owocami morza.

6 WINA CZERWONE HISZPANIA FincaValpiedra 75 cl 197,- D.O.C. Rioja Reserva Martinez Bujanda Finca Valpiedra Reserva - najwyższej jakości czerwone wino z pojedynczej winnicy Valpiedra, położonej nad rzeką Ebro. Wyprodukowane z gron tempranillo, cabernet sauvignon i mazuelo i starzone w nowych dębowych beczkach. Ma rubinowo - wiśniowy, głęboki kolor, połyskujący amarantem. Jest bogate w aromaty dojrzałych czerwonych owoców z wyraźną nutą czarnej porzeczki i zapachem wanilii, pochodzącym z dębowej beczki. W smaku intensywne, potężne, z doskonale zrównoważonymi taninami. Montecillo Crianza 75 cl 115,- D.O. Rioja Montecillo Rioja Crianza: 85% tempranillo i 15% mazuelo 12 miesięcy dojrzewa w kadzi, miesięcy w beczkach i 6-12 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży. Wiśniowy kolor z czerwono ceglastymi nutkami. Czyste i złożone. Dojrzałe aromaty owoców z dodatkiem starego drewna. Zrównoważone w ustach, delikatne, umiarkowanie szerokie, dobra kwasowość i taniny, z dobrym potencjałem starzenia. EsenciaValdemar 75 cl 69,- D.O.C. Rioja Martinez Bujanda Valdemar Tinto, wino wyprodukowane w 100% ze szczepu tempranillo, z owoców pochodzących z winnic regionu Rioja Alavesa. Charakteryzuje się intensywnym wiśniowym kolorem. Pełne aromatów dojrzałych czerwonych owoców. Wino czyste, klarowne o wspaniałej strukturze i długim posmaku.

7 WŁOCHY Santa Cristina 75 cl 115,- I.G.T. Toscana Antinori Santa Cristina - bogaty zapach, młodość i owocowość to cechy charakterystyczne tego wina. Produkowane w większości z winogron sangiovese (90%). Wino przechodzi krótki okres dojrzewania w wielkich beczkach w celu wzbogacenia jego charakterystycznej owocowości. Dobra jakość i świetna cena. Valpolicella Bonacosta 75 cl 94,- D.O.C. Valpolicella classico Masi Hemingway określił to lekkie, owocowe wino jako ciepłe jak dom przyjaciela. Pochodzi z tych samych szczepów co Bardolino i jest bardzo uniwersalnym winem, pasującym do szerokiej gamy potraw, począwszy od zup, a kończąc na pastach i mięsach z grilla. Poggio al Casone 75 cl 80,- D.O.C.G. Chianti Superiore Castellani Jak każde dobre Chianti ma głęboki rubinowoczerwony kolor. W bukiecie zawiera wiśnie, suszone owoce, jeżyny, lekką nutę przypraw, kakao. Mocny i zwarty smak oraz dobra struktura tanin. FRANCJA Chateau de Terrefort Quancard 75 cl 125,- A.C. Bordeaux Superieur Chateau de Terrefort Quancard to wspaniałe Bordeaux Superieur nagrodzone Srebrnym Medalem w konkursie "GrandVins de France w Macon. Charakteryzuje się pięknym głębokim rubinowym kolorem z amarantowymi refleksami. Zbudowane na bazie trzech podstawowych szczepów bordoskich: cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot. Intensywny, bogaty bukiet o owocowym aromacie z nutami czarnych porzeczek, leśnych jagód, delikatnych ziół i wanilii. Bardzo łagodne o niskiej kwasowości, dojrzałe, soczyste i mięsiste, o delikatnych taninach.

8 PORTUGALIA Loios Red 75 cl 60,- Regional Alentejo Wino świeże i owocowe z delikatnymi nutami warzywnymi. Miękkie i przyjemne na finiszu. Pasuje do grillowanych warzyw, mięs, wędlin. AFRYKA Kumala Cinsault/Shiraz 75 cl 59,- Western Cape Lekkie, czerwone wino ze szczepów cinsault i shiraz o błyszczącym, purpurowym kolorze. Wyczuwalne zapachy czarnej porzeczki i jeżyny. W smaku mocne i dobrze zbudowane. Taniny są wyraźne, ale nie agresywne. Podawać do mięs z grilla, steków i dojrzałych serów. ARGENTYNA Trapiche Malbec 75 cl 59,- Mendoza Bodegas Trapiche Malbec to typowa dla regionu Mendoza odmiana winogron, która daje wina o pięknym, ciemnofioletowym kolorze z granatowymi przebłyskami, o intensywnym aromacie i eleganckim, przydymionym, lekko waniliowym smaku. AUSTRALIA Bin 50 Shiraz 75 cl 87,- South Eastern Australia Lindemans Lindemans Bin 50 Shiraz dojrzewa przez 12 miesięcy we francuskim, amerykańskim i niemieckim dębie. Bin 50 odzwierciedla charakterystyczne cechy odmiany shiraz - pełne złożonych aromatów czerwonych owoców i delikatne pieprzowe, korzenne nuty. Dobrze zrównoważone z miękkim garbnikowym finiszem. Idealne do wołowiny, baraniny, makaronów, owoców, sera a nawet czekolady.

9 CHILE Barrica Selection Syrah cl 115,- D.O. Valle del Maule, Santa Carolina Barrica Selection Syrah produkowane jest w 90% z winogron Syrah i w 10% z Cabernet uprawianych w dolinie Maipo. Proces dojrzewania zachodzi przez okres 12 miesięcy w małych, nowych beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Ciemno czerwona barwa z charakterystycznymi aromatami anyżu, czarnej porzeczki, wanilii oraz czekolady. Wytrawne, średnio zbudowane wino z delikatnymi taninami i długim finiszem. Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon 75 cl 75,- Maipo Valley, by Concha Y Toro Chile 70%wina dojrzewa w nowych beczkach z amerykańskiego dębu. Pozostałe 30% leżakuje w stalowych kadziach. Wyczuwalne nuty śliwek i wiśni, suszonych owoców i wanilii. Mocne i ładnie zakończone. Dobrze towarzyszy czerwonym mięsom, w szczególności wołowinie, dziczyźnie, pasztetom i dojrzewającym serom. Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon 75 cl 69,- D.O. Valle del Colchagua Solidne wino powstałe z kupażu winogron cabernet sauvignon (85%) z Maipo oraz cabernet franc ( 15% ) uprawianych w Colchagua. Dojrzewa przez okres 10 miesięcy w stalowych, nierdzewnych kadziach i beczkach z amerykańskiego dębu. Charakteryzuje się ciemną barwą z intensywnymi odcieniami fioletu oraz aromatami przypominającymi przede wszystkim dojrzałe śliwki oraz wanilię i tytoń. Polecane głównie do potraw z grilla, pieczonych czerwonych mięs oraz dojrzałych serów.

10 CHILE Ochagavia 1851 Merlot 75 cl 75,- D.O. Colchagua Valley, Santa Carolina Wino pochodzące z najstarszej winnicy w Chile, którego nazwa nawiązuje do roku jej powstania. Dobrze zrównoważone z przyjemną końcówką, a w bukiecie można wyczuć aromaty dojrzałych owoców. Idealne do pasztetów pieczonych mięs i dziczyzny. Antares Cabernet Sauvignon 75 cl 49,- Central Valley, Santa Carolina Wino wyprodukowane w Chile, przez wiodącego producenta Vina Santa Carolina obecnego na rynku winiarskim od 1875 roku. Wzór łagodnego, dojrzałego i dobrze zbudowanego cabernet sauvignon z Central Valley. Jasno malinowa barwa z charakterystycznymi aromatami jeżyny. Wino znakomicie pasuje do czerwonego mięsa, żółtych serów i makaronów.

11 WINA SŁODKIE BIAŁE Moscato di Sicilia 75 cl 59,- I.G.T. Sicilia Vino Liquoroso Cantine Pellegrino 100 ml 8,- Znakomite, białe, likierowe wino ze szczepu moscato di Alessandria. Duża zawartość alkoholu, piękny, złoty kolor, aromaty migdałów i delikatnej wanilii powodują, że wino samo w sobie jest znakomitym deserem. CZERWONE Graham's Ruby Port 75 cl 120,- 100 ml 16,- Podobnie jak inne gatunki porto nieoznaczone datą zbiorów Fine Ruby Port jest kompozycją win z kilku roczników. Mistrz piwnic wybiera pełne, mocno owocowe wina, które zestawia ze sobą tworząc soczyste porto o głębokiej barwie, słodkim, owocowym aromacie i prężnym, choć stosunkowo nieskomplikowanym smaku. House Wine 75 cl 45,- 100 ml 8.-