MIKROORGANIZMY W PRODUKCJI KOSMETYKÓW I WYBRANYCH FARMACEUTYKÓW. wykłady

Transkrypt

1 MIKROORGANIZMY W PRODUKCJI KOSMETYKÓW I WYBRANYCH FARMACEUTYKÓW wykłady 1

2 PRODUKCJA KWASÓW ORGANICZNYCH

3 PRODUKCJA KWASU MLEKOWEGO surowce: glukoza, laktoza, sacharoza, melasa, hydrolizaty skrobiowe, serwatka, ługi posiarczynowe producenci: Lactobacillus delbrueckii ssp. delbrueckii, (wydajnośd 95%) Rhizopus oryzae (wydajnośd 70%) warunki procesu: temperatura c czas 2-8 dni

4 HOMOFERMENTACJA GLUKOZY

5 WŁAŚCIWOŚCI KWASU MLEKOWEGO kwas α-hydroksypropionowy czynny optycznie właściwości prebiotyczne bakteriobójczy i przeciwgrzybiczny słaby środek zakwaszający i konserwujący silne działanie trawiące poprawia czynnośd kosmków jelitowych, wątroby, nerek bardzo pozytywnie wpływa na kondycję skóry normalizuje proces złuszczania naskórka bardzo dobrze nawilża używany w bioliftingu skóry

6 ZALETY KWASU MLEKOWEGO biozgodnośd jest składnikiem NMF (naturalnego czynnika nawilżającego) będącego składnikiem warstwy rogowej naskórka

7 NMF

8 ZALETY KWASU MLEKOWEGO zdolnośd do wiązania wody zdolnośd do głębokiego wnikania w naskórek właściwośd wzmacniania struktury kolagenowej skóry właściwej Mleczan sodu jest jednym z najsilniejszych środków nawilżających

9 PRZEMYSŁ KOSMETYCZNY roztwory rozcieoczone 1% występują w: wodach toaletowych kremach o działaniu wybielającym okładach do złuszczania skóry maseczkach roztwory stężone 5-20%: usuwanie brodawek, odcisków, piegów i złuszczania skóry odżywki i szampony do włosów toniki i balsamy

10 PRZEMYSŁ FARMACEUTYCZNY preparaty do higieny intymnej preparaty galenowe, recepturowe płyn na brodawki maśd na odciski kremy na podłożu eucerynowym stosowany w gastroenterologii zastosowanie w stomatologii

11 INNE ZASTOSOWANIA KWASU MLEKOWEGO przemysł spożywczy produkcja roztworów owocowo-warzywnych produkcja przetworów rybnych piwowarstwo i winiarstwo mleczarstwo piekarnictwo produkcja napojów przetwórstwo mięsne bezpośrednie użycie w gospodarstwie - AVITEK rolnictwo żywienie trzody chlewnej i drobiu sporządzanie kiszonek lecznictwo weterynaryjne PROWOKS przemysł garbarski i farbiarstwo przemysł chemiczny

12 KWAS CYTRYNOWY surowce: melasa, ziemniaki, otręby, wytłoki buraczane trzcinowe, z jabłek, winogron, pomaraoczy, obierki z marchwi producenci: Aspergillus niger, Aspergillus wentii, Candida lipolytica, Yarrowia lipolytica metody hodowli: LFS metoda powierzchniowa SmF metoda wgłębna SSF metoda na podłożach stałych

13 UWARUNKOWANIA NADPRODUKCJI KWASU CYTRYNOWEGO odpowiednia zawartośd sacharozy (źródła węgla): hodowla wgłębna (pożywka syntetyczna) - 10% hodowla powierzchniowa (melasa) 16% zawartośd Fe(II), Mn(II) i Zn(II) poniżej 0,1 mg/100 cm 3 pożywki ograniczona zawartośd azotu i fosforu odpowiednia wartośd ph: dla hodowli wgłębnej 2,4-3,0 dla hodowli powierzchniowej 6,4-6,8 odpowiednie natlenienia hodowli wgłębnej

14 PRZEMIANA GLUKOZY DO CYTRYNIANU U ASPERGILLUS NIGER syntaza cytrynianowa dehydrogenaza α-ketoglutaranowa hydrataza akonitanowa dehydrogenaza izocytrynianowa

15 OTRZYMYWANIE KWASU CYTRYNOWEGO

16 WYDZIELANIE KWASU CYTRYNOWEGO

17 ZASTOSOWANIE KWASU CYTRYNOWEGO przemysł spożywczy konserwacja produktów spożywczych, regulator kwasowości chemia gospodarcza zamiennik fosforanów w proszkach i środkach czystości zakłady mleczarskie usuwanie osadów z mleka

18 PRZEMYSŁ FARMACEUTYCZNY antidotum w zatruciach alkaloidami jako regulator kwasowości środek pobudzający apetyt (kilkuprocentowe roztworu) środek o działaniu przeciwwymiotnym (3-5%) jako substancja pomocnicza (tabletki musujące) składowa leków stosowanych w lecznictwie dermatologicznym roztwory stężone (40%) stosuje się w stomatologii

19 PRZEMYSŁ KOSMETYCZNY alfa-hydroksykwas działanie odkażające i ściągające składnik płynów do: ust, włosów, przeciwpotnych kremów do wybielania cery do usuwania piegów

20 BAKTERIE KWASU OCTOWEGO

21 CECHY CHARAKTERYSTYCZNE BAKTERII OCTOWYCH gram ujemne, urzęsione źródła węgla: etanol (n-propanol, n-butanol), sacharydy (glukoza, fruktoza), mannitol wiele gatunków cechuje pleomorfizm optymalna temperatura c optymalne ph 5,4-6,2 wymagają złożonych i bogatych pożywek hodowlanych: źródła azotu sole amonowe obecności jonów Mg, K, Fe, Ca, Cu i Mo

22 METABOLIZM BAKTERII KWASU OCTOWEGO

23 BAKTERIE OCTOWE Acetobacter pałeczki urzęsione perytrychalnie temp C ph 4,0-6,0 wzrost w postaci pomarszczonej suchej błony aktywny cykl Krebsa (nadoksydanaty) preferują środowiska bogate w etanol Gluconobacter pałeczki urzęsione polarnie temp C ph 3,6 nieaktywny cykl Krebsa (suboksydanty) Gluconoacetobacter kształt cylindryczny, gramzmienne temp C aktywny cykl Krebsa (nadksydanty) zdolne do wytwarzania bakteryjnej celulozy

24 PRODUKCJA KWASU OCTOWEGO

25 PRODUKCJA KWASU OCTOWEGO

26 ZASTOSOWANIE KWASU OCTOWEGO rozpuszczalnik ocet (gospodarstwo domowe) procesy produkcji tworzyw sztucznych substancje zapachowe produkcja substancji barwiących produkcji sztucznego jedwabiu substancja owadobójcza otrzymywanie substancji organicznych (estry, aceton, bezwodnik octowy) przemysł farmaceutyczny produkcja aspiryny przemysł kosmetyczny preparaty dermatologiczne używany w płukankach i wodach toaletowych

27 KWAS FUMAROWY

28 SZLAK METABOLICZNY KWASU FUMAROWEGO

29 PRODUKCJA KWASU FUMAROWEGO

30 ZASTOSOWANIE KWASU FUMAROWEGO

31 KWAS GLUKONOWY roczna produkcja na poziomi ok t producenci: Aspergillus niger Gluconobacterium Pseudomonas

32 HODOWLA PRZEMYSŁOWA substancje wchodzące w skład pożywki: źródło węgla najczęściej czysta glukoza lub hydrolizaty skrobi ziemniaczanej źródło azotu i fosforu biostymulatory mikro i makroelementy korzystne warunki procesu: temperatura w zakresie 30-32ºC ph 6,0-6,5- korygowane węglanem wapnia, wodorotlenkiem sodu lub potasu intensywne mieszanie odpowiednie napowietrzenie (dobre natlenienie środowiska)

33 ZASTOSOWANIE KWASU GLUKONOWEGO przemysł spożywczy: poprawa smaku zakwaszanie środek konserwujący produkcja sztucznego miodu wyrób kiełbas, serów produkcja napojów gazowanych przemysł metalurgiczny oczyszczanie powierzchni metalowych przemysł farmaceutyczny: preparat łatwo przyswajalnej formy wapnia roztwory glukonianu wapnia rozpuszczają skrzepy krwi przemysł kosmetyczny preparaty złuszczające