3b Do dwóch probówek, w których znajdowały się olej słonecznikowy i stopione masło, dodano. 2. Zaznacz poprawną odpowiedź.

Transkrypt

1 3b 1 PAWEŁ ZYCH IMIĘ I NAZWISKO: KLASA: GRUPA A 1. Do dwóch probówek, w których znajdowały się olej słonecznikowy i stopione masło, dodano roztworu manganianu(vii) potasu. Napisz, jakich obserwacji można się spodziewać podczas tego doświadczenia, i sformułuj wynikający z nich wniosek. 2. Zaznacz poprawną odpowiedź. Który cukier jest łatwo przyswajalny nawet przez niemowlęta? A. sacharoza B. skrobia C. celuloza D. glukoza 3. Zaznacz poprawną odpowiedź. Jaki odczynnik jest potrzebny do wykrycia skrobi w mące ziemniaczanej? A. siarczan(vi) miedzi(ii) i wodorotlenek sodu B. kwas azotowy(v) C. kwas chlorowodorowy D. jodyna 4. Pod wpływem roztworu chlorku sodu w roztworze białka duże koloidalne cząstki tworzą większe skupiska widoczne gołym okiem, które rozpuszczają się po dodaniu wody. Opisany proces nosi nazwę A. koagulacji. B. peptyzacji. C. sedymentacji. D. denaturacji. Wszelkie prawa zastrzeżone 1

2 5. Grupą funkcyjną amin jest grupa aminowa o wzorze A. OH B. COOH C. COO D. NH 2 6. W skład cząsteczek białek wchodzą zawsze następujące pierwiastki: A. węgiel, wodór, chlor, azot. B. tlen, węgiel, krzem, siarka. C. tlen, wodór, węgiel, azot. D. węgiel, wodór, sód, fosfor. 7. Równanie reakcji C 12 H 22 O 11 + H 2 O C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 jest zapisem procesu A. hydrolizy skrobi. B. hydrolizy sacharozy. C. hydrolizy celulozy. D. fotosyntezy. 8. Cukrem prostym jest A. skrobia. B. celuloza. C. sacharoza. D. fruktoza. 9. Roztwór manganianu(vii) potasu zmieni zabarwienie pod wpływem A. masła. B. słoniny. C. oleju słonecznikowego. D. smalcu. Wszelkie prawa zastrzeżone 2

3 10. Wskaż równanie przedstawiające proces fotosyntezy. A. 6 CO H 2 O ś ł C 6 H 12 O O 2 B. C 6 H 12 O O 2 6 CO H 2 O + energia C. C 12 H 22 O C + 11 H 2 O D. C 6 H 12 O 6 ż 2 CO 2 + C 2 H 5 OH 11. Niektóre polisacharydy odgrywają ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego, ponieważ poprawiają perystaltykę jelit. Do polisacharydów należą A. glukoza i sacharoza. B. maltoza i fruktoza. C. celuloza i skrobia. D. laktoza i dekstryny. 12. Składniki pożywienia dzielimy na budulcowe, energetyczne i regulujące. Do składników energetycznych zaliczamy A. wodę i sole mineralne. B. witaminy i białka. C. białka i sole mineralne. D. cukry i tłuszcze. 13. Próchnica zębów to bardzo częsta przypadłość, zwłaszcza u dzieci. Ryzyko jej wystąpienia zwiększa dieta bogata w A. białka. B. witaminy. C. cukry. D. sole mineralne. 14. Wśród podanych nazw pierwiastków podkreśl te, których atomy wchodzą w skład cząsteczek cukrów. fluor, siarka, wodór, żelazo, węgiel, tlen, chlor Wszelkie prawa zastrzeżone 3

4 15. Oceń prawdziwość każdego zdania. Zaznacz P, jeśli zdanie jest prawdziwe, lub F, jeśli jest fałszywe. A. Tłuszcze to estry glicerolu i kwasów tłuszczowych. P F B. Tłuszcze to substancje, które pozostawiają tłuste plamy na papierze i tkaninach. P F C. Tłuszcze to substancje łatwo rozpuszczalne w wodzie. P F D. Tłuszcze dostarczają organizmom energii. P F E. Z tłuszczów są zbudowane błony komórkowe. P F F. Tłuszcze są dobrymi rozpuszczalnikami witamin A, E, D i K. P F 16. Zaznacz poprawną odpowiedź. Który cukier jest podawany jako środek wzmacniający chorym osobom? A. glukoza B. sacharoza C. skrobia D. celuloza 17. Zaznacz poprawne dokończenie informacji. Sacharoza A. jest cukrem złożonym zbudowanym z dwóch cząsteczek fruktozy. B. C. podczas ogrzewania w parownicy spala się jasnym płomieniem z wydzieleniem drażniącego zapachu. ma identyczny wzór sumaryczny jak maltoza i ma w swojej cząsteczce 12 atomów węgla. D. nie ulega reakcji hydrolizy w organizmie człowieka ani w warunkach laboratoryjnych. 18. Toksycznym gazem o ostrym nieprzyjemnym zapachu jest A. metanol. B. kwas metanowy. C. metyloamina. D. octan etylu. Wszelkie prawa zastrzeżone 4

5 19. Tłuszcze ze względu na pochodzenie dzielimy na zwierzęce i roślinne, natomiast ze względu na stan skupienia na ciekłe i stałe. Zaznacz zestaw zawierający wyłącznie tłuszcze stałe pochodzenia zwierzęcego. A. olej słonecznikowy, smalec, słonina B. tran, masło, olej rzepakowy C. smalec, masło, słonina D. tran, olej sojowy, masło Wszelkie prawa zastrzeżone 5