Składniki podłoża hodowlanego

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Składniki podłoża hodowlanego"

Nina Zając
7 lat temu
Przeglądów:

1 Składniki podłoża hodowlanego

2 35-40 pierwiastków niezbędne w odżywianiu drobnoustrojów Makroelementy: C, O, H, N, P, S, K i Mg stanowią 98% s.s. bakterii i grzybów Mikroelementy niezbędne: Zn, Mn, Fe, Cu, Co, Mo, Ca, Na, Cl, Ni, Se. Mikroelementy rzadko niezbędne (lub za takie uważane) to: B, Al, Si, Cr, As, V, Sn, Be, F, Sc, Ti, Ga, Ge, Br, Zr, W, Li, I

3 Składniki odżywcze i ich źródła

4 Źródła węgla (stanowi około 50% s.s. bakterii i grzybów) Sacharydy glukoza ( z hydrolizy enzymatycznej lub kwasowej skrobi) sacharoza (głównie w postaci melasy, zawierającej ok. 50% sacharozy) laktoza (głównie w postaci serwatki, zawierającej ok.70% laktozy maltoza - cukier słodowy (obecna w słodzie, ekstrakcie słodowym, brzeczce piwnej) skrobia - ziemniaczana, kukurydziana, owsiana, ryżowa, żytnia inulina celuloza polisacharydy otrzymywane z wodorostów morskich - alginiany, karageniany, agary

5 Źródła niewęglowodanowe węgla metanol tłuszcze etanol kwasy karboksylowe ( octowy) węglowodory (metan, butan, pentan, parafiny) gazy ( CO, C0 2 )

6 Źródła azotu (N stanowi około 8-14% s.s. mikroorganizmów) mąki (sojowa, bawełniana, rzepakowa, kukurydziana, mączka rybna) preparaty białek ziemniaka (Alburex % białka w s.s.) namok kukurydzy autolizat drożdżowy i drożdże suche hydrolizaty białka (kazeiny i białek soi) żelatyna mocznik sole amonowe

7 siarczan amonu aminokwasy siarkowe Źródła siarki Źródła fosforu fosforany potasu, sodu, magnezu amonu fosforan glicerolu

8 Mikroskładniki W większości pożywek, w których skład wchodzą różne surowce naturalne, mikroelementy są dostarczane jednocześnie z tymi surowcami oraz z wodą dodawaną do pożywki. Czasami jednak, np. w pożywkach z zastosowaniem n-parafin jako źródła węgla, może być konieczne dodanie niektórych mikroelementów. Mikroelementy są dodawane do pożywek w takich ilościach aby w pożywce znalazły się w stężeniach 0,1-100 mmol/dm 3. Stężenia > od 10-4 mol/dm 3 są dla drobnoustrojów toksyczne. Mikroelementy są dodawane do pożywek w postaci dobrze rozpuszczalnych chlorków i azotanów(v), jony Fe 3+ są dodawane w postaci cytrynianu, (ponieważ chlorek żelaza(iii) w środowisku kwaśnym ulega wytrąceniu). Molibden jest dostarczany do podłoża jako (NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 lub Na 2 MoO 4, a selen jako Na 2 SeO 4 lub Na 2 SeO 3.

9 Stymulatory wzrostu Stymulatory wzrostu drobnoustrojów są to albo grupy prostetyczne albo związki blisko spokrewnione z grupami prostetycznymi enzymów lub koenzymy. Do takich składników należą np. witaminy. - witaminy grupy B ( biotyna, tiamina) w stężeniach mol/dm 3 Cholina, betaina czynniki metylujące

10 L - aminokwasy w stężeniach mol/dm 3 Zasady purynowe i pirymidynowe

11 Materiały pomocnicze w procesach biotechnologicznych Detergenty -substancje emulgujące nierozpuszczalne w wodzie składniki podłoża ( n-alkany, oleje, steroidy) - zwiększają przepuszczalność membaran komórki i aktywują enzymy - zmieniają stopień agregacji komórek Antyseptyki i antybiotyki Substancje buforujące

12 Odpieniacze Pożądane właściwości dobrego odpieniacza to przede wszystkim: szybkie rozbicie" istniejącej piany, długotrwałe zabezpieczenie przed ponownym powstaniem piany, aktywność w małym stężeniu, nietoksyczność w stosunku do namnażanych drobnoustrojów, nietoksyczność dla ludzi i zwierząt, łatwość stosowania, niepalność, nielotność, niewybuchowość, niska cena.

13 polioksoalkeny, glikole polialkenowe i ich kopolimery, kopolimery tlenku etylenu i tlenku propylenu (Breox) polietylokrzemiany, cykliczne polisilioksany

14 Prekursory Pomagają regulować syntezę produktu, nie wpływając na wzrost mikroorganizmów; Są bezpośrednio wbudowywane do pożądanego produktu. L

15 Biosynteza penicylin sterowana dodatkiem prekursorów A - kwas oktanowy B - kwas fenylooctowy C kwas fenoksyoctowy

17 W procesie biosyntezy witaminy B 12 bardzo ważny jest dodatek do pożywki soli kobaltowych, niezbędnych dla syntezy witaminy. Niemniej jednak stężenie kobaltu w pożywce przekraczające 50 p.p.m. hamuje biosyntezę witaminy. Również dodatek do pożywki betainy, choliny stymuluje syntezę witaminy. Przykładowo, podczas hodowli P. denitrificans dodatek betainy i choliny w ilości 5 mg/ml powodował krotny wzrost ilości witaminy B 12.

Podobne dokumenty

AE/ZP-27-17/15 Załącznik Nr 1 Formularz Cenowy

AE/ZP-27-17/15 Załącznik Nr 1 Formularz Cenowy Cena brutto zamówienia - każdego pakietu powinna stanowić sumę wartości brutto wszystkich pozycji ujętych w pakiecie, natomiast wartość brutto poszczególnych