POLSKI KONSUMENT W ŚWIETLE BADAŃ Dr hab. Anna Dąbrowska Prof. dr hab. Teresa Słaby

Transkrypt

1 POLSKI KONSUMENT W ŚWIETLE BADAŃ Dr hab. Anna Dąbrowska Prof. dr hab. Teresa Słaby Zakład Badań Zachowań Konsumentów Instytut Zarządzania Szkoła Główna Handlowa w Warszawie Instytut Badań Rynku Konsumpcji i Koniunktur Warszawa,

2 MOTTO: Różnorodność badań siłą nauki i praktyki

3 SIŁĄ NAUKI ZNAJOMOŚĆ METODOLOGII

4 Agenda wystąpienia Małe sklepy osiedlowe a preferencje konsumentów Kompetencje konsumentów jako stymulanta innowacyjnych zachowań

5 Prof. dr hab. Teresa Słaby Małe sklepy osiedlowe a preferencje konsumentów

6 Małe sklepy osiedlowe wciąż mają silną pozycję w Polsce

7 Metodologia

8 Za co cenimy małe sklepy osiedlowe do sklepu osiedlowego mam blisko 73% świeży towar 53% zakupy w sklepach osiedlowych zajmują mi mało czasu 45% miła, serdeczna obsługa nie muszę stać w kolejkach kupuję tylko potrzebne rzeczy mniejszy tłok 40% 35% 34% 32% nie kupuję na zapas, mniej wydaję sprzedawca zna mnie, moje upodobania wizyty w sklepie osiedlowym pozwalają nawiązać, podtrzymać kontakt z mieszkańcami najbliższej okolicy w ten sposób wspieram rodzimy handel nie lubię nie mogę dźwigać ciężkich siatek z zakupami nie mam samochodu możliwość szybkiego i łatwego zwrotu towaru 20% 18% 15% 15% 14% 12% 8% % 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

9 Zakupy w małych sklepach drobne zakupy codzienne 61% zakup konkretnych produktów 40% drobne zakupy wynikające z nagłej potrzeby 24% większe zakupy 2-3 dniowe 23% zakupy tygodniowe 14% zakupy uzupełniające 13% zakupy pod wpływem impulsu 5% % 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

10 Powody niekupowania produktów w małych sklepach osiedlowych wysoka cena mały wybór brak promocji niska jakość produktów nieświeżość, przeterminowany towar brak w ofercie sprzedaży kawa i herbata; N=312 72% 37% 24% 1% 1% 1% woda i napoje; N=319 72% 34% 22% 1% 1% 2% produkty suche; N=343 67% 31% 18% 3% 1% tłuszcze; N=305 65% 32% 12% 3% 2% słodycze i słone przekąski; N=261 koncentraty spożywcze; N=306 63% 47% 14% 4% 1% 1% 54% 45% 10% 3% 2% 1% chemia gospodarcza; N=480 53% 52% 27% 4% 1% 10% pieczywo; N=93 29% 63% 3% 6% 6% 3% nabiał; N=131 35% 56% 7% 4% 6% 1% mięso; N=261 30% 52% 3% 15% 12% 12% produkty konserwowe; N=315 50% 48% 8% 4% 1% owoce i warzywa; N=236 42% 47% 9% 12% 12% 2% używki; N=177 50% 36% 12% 4% 12%

11 Wnioski: Coraz więcej dużych sieci handlowych decyduje się na rozwój sieci mniejszych sklepów w atrakcyjnych miejscach (niekiedy na miejsce sklepu osiedlowego). Niskie ceny są podstawowym kryterium wyboru sklepu na dokonywane zakupy. Ponad 70% właścicieli odczuwa przeszkody w prowadzeniu działalności handlowej bliskości konkurencyjnych placówek handlowych (głównie handel nowoczesny). 18% właścicieli sklepów zna swoich klientów. W jedności siła - właściciele małych sklepów powinni wziąć przykład z centrów handlowych i organizować się w sieci i grupy.

12 Wnioski: Rozwój małych sklepów osiedlowych wymaga przyswajania nowoczesnych rozwiązań. Atrakcyjne będą te sklepy, które będą umiały konkurować na rynku o klienta i jego portfel, wykorzystywać zarządzanie marketingiem, stworzyć odpowiedni wizerunek sklepu. Dobry sprzedawca musi być elastyczny i oferować wartość, która zainteresuje klienta. Walorem małych sklepów osiedlowych czy wiejskich może być atmosfera panująca w sklepie serdeczność, obsługa bez nadmiernego pośpiechu ale przy zainteresowaniu klientem.

13 Dr hab. Anna Dąbrowska Kompetencje konsumentów jako stymulanta innowacyjnych zachowań

14 Kompetencje konsumentów można zdefiniować jako wiedzę teoretyczną i umiejętność praktyczną, pozwalającą łatwiej, sprawniej, skuteczniej, realizować potrzeby niższego i wyższego rzędu przy zachowaniu odpowiedzialności za dokonywane wybory.

15 Produkty kupowane pod wpływem reklam 0% 25% 50% 75% 100% produkty spożywcze 66% odzież, obuwie 24% produkty RTV, AGD, sprzęt elektroniczny 18% meble 5% usługi ubezpieczeniowe 4% edukacja dzieci 4% usługi gastronomiczne 4% samochód 3%

16 Płatności przez telefon komórkowy 0% 25% 50% 75% 100% ogółem 89% 8% 3% nie używam tej usługi w ogóle używam od czasu do czasu płacę przez telefon komórkowy regularnie % 8% 3% % 19% 4% % 4% 1% % 1% 60 lat i więcej 88% 8% 4%

17 Czy jeżeli jest taka możliwość płaci Pan/Pani kartą zbliżeniową? 0% 25% 50% 75% 100% ogółem 55% 18% 15% 12% zdecydowanie nie raczej nie raczej tak zdecydowanie tak % 21% 15% 18% % 23% 15% 14% % 8% 19% 12% % 18% 14% 7% 60 lat i więcej 62% 20% 10% 8%

18 Zrównoważona konsumpcja to: 0% 25% 50% 75% 100% przemyślane zakupy 25% kupowanie produktów, które są potrzebne konsumpcja z umiarem, odpowiednio do możliwości finansowych 24% 21% kupować tak aby nie wyrzucać 4% kupowanie zdrowej żywności 3% odpowiedzialność 2% kupowanie produktów dobrych jakościowo 1% nie przejadać się 1% inne 4% nie wiem 34%

19 Czy kupując produkty spożywcze: 0% 25% 50% 75% 100% zwraca Pan/Pani uwagę na skład produktu 69% 23% 6% 2% zwraca Pan/Pan uwagę czy jest to produkt lokalny 68% 26% 5% 1% zwraca Pan/Pani uwagę na termin przydatności do spożycia sprawdza Pan/Pani wcześniej swoje zapasy, zaopatrzenie lodówki 66% 62% 28% 30% 4% 2% 6% 2% zwraca Pan/Pani uwagę na ceny produktów 61% 29% 8% 2% zwraca Pan/Pani uwagę na datę minimalnej trwałości 56% 30% 11% 3% zwraca Pan/Pan uwagę, z jakiego kraju pochodzi produkt (szczególnie owoce, używki, kakao) Zwraca Pan/Pan uwagę na znak Fair Trade (Sprawiedliwy Handel) 40% 40% 32% 32% 16% 21% 12% 7% zwraca Pan/Pani uwagę na wielkość opakowania 39% 29% 22% 10% zwraca Pan/Pani uwagę na zawartość konserwantów 27% 36% 24% 13% zwraca Pan/Pani uwagę na informacje na etykietach 18% 30% 33% 19% zwraca Pan/Pani uwagę na rodzaj opakowania (podatność na recykling) 15% 25% 32% 28% zawsze często rzadko nigdy

20 W Europie według Komisji Europejskiej Marnuje się 89 mln ton żywności. W typowym europejskim gospodarstwie domowym wyrzuca się 20-30% kupionego jedzenia, 2/3 nadawałoby się jeszcze do spożycia. Najczęściej w Europie marnotrawione w gospodarstwach domowych są produkty należące do grup: zboża (25%), owoce i warzywa (19%), korzenie i bulwy (17%), mięsa (11%), ryby i owoce morza (11%), mleko (7%), nasiona oleiste i rośliny strączkowe (4%).

21 Jakie produkty żywnościowe najczęściej wyrzuca się? 0% 25% 50% 75% 100% Mięso 2% 19% 79% Wędliny 3% 24% 73% Pieczywo i produkty zbożowe 1% 4% 27% 68% Warzywa 2% 41% 57% Owoce 4% 44% 52% bardzo często często rzadko nie wyrzucam nigdy

22 Marnowanie żywności w Polsce i Europie. Federacja Polskich Banków Żywności, Warszawa 2012 r pieczywo 50% wędliny 33% warzywa 33% ziemniaki 29% owoce 26% jogurty 14% dania gotowe (np. Pizza) 12% ser 11% mięso 5% mleko 4% inne produkty 3% jaja 1% ryby 1% żadne z powyższych 3%

23 Czy jest Pan(i) w stanie więcej zapłacić za to, że produkt/usługa ma gwarancję bezpieczeństwa dla życia i zdrowia użytkownika? 0% 25% 50% 75% 100% ogółem 7% 13% 80% nie jest mi to obojętne tak % 22% 71% % 18% 71% % 10% 83% % 5% 94% 60 lat i więcej 7% 10% 83%

24 Jak Pan/Pani ocenia swoją wiedzę/kompetencje w zakresie: 0% 25% 50% 75% 100% rozumienia informacji na etykietach/opakowaniach produktów 1% 13% 59% 27% zrównoważonej konsumpcji 5% 21% 55% 19% zarządzania finansami gospodarstwa domowego 2% 10% 53% 35% korzystania z internetu, przeglądarek itp. 22% 16% 29% 33% brak wiedzy słabo dobrze bardzo dobrze

25 Pola badawcze: Elity ekonomiczne - konsumpcja rynek, marketing Reakcje polskiego konsumenta na kryzys ekonomiczny Oblicza konsumpcjonizmu Konsument na rynku e-usług Konsument 55+ wyzwaniem dla rynku Ochrona konsumentów Małe sklepy osiedlowe Gospodarstwa domowe w XXI w. Jakość życia i zachowania ekonomiczne klasy wyższej Niedobory konsumpcji w polskich gospodarstwach domowych Kompetencje konsumentów jako stymulanta innowacyjnych zachowań i zrównoważonej konsumpcji Sprawiedliwy Handel

26 Dziękujemy za uwagę