Kryteria kontroli jakości towaru podczas przyjęciu towaru

Transkrypt

1 DINO POLSKA S.A. Załącznik nr 1 do procedury Data wydania: r. Nr wydania: 1.0 Strona: 1 Stron: 5 Kryteria kontroli jakości towaru podczas przyjęciu towaru Grupa IA dostawa z Magazynu Centralnego KRYTERIA (15) środki spożywcze w opakowaniu jednostkowym nie wymagające chłodniczych warunków transportu artykuły suche, przetwory owocowe i warzywne, konserwy, oleje roślinne, produkty mleczne suszone, zagęszczone i UHT, jaja, wody, napoje, alkohole, słodycze, pieczywo zwykłe i cukiernicze, świeże owoce i warzywa podgrupa 2 transportu 3 C 6 C przetwory rybne, sałatki rybne, sałatki warzywne, owocowe, surówki, wyroby garmażeryjne, tłuszcze, mleko, napoje mleczne, desery mleczne, śmietana, jogurty, kefiry, maślanki, sery 1. warunki transportu 2. opakowanie jednostkowe 3. opakowanie zbiorcze Skrzynki z owocami i warzywami: b. skrzynki eksponowane na stoisku warzyw i owoców nieuszkodzone 4. termin ważności 1) /w terminie 2) 5. wygląd i zapach Owoce i warzywa: a. bez nakłuć i pęknięć widocznych oznak choroby i starzenia się b. jednolite wybarwienie, wielkość i kształt c. soczystość i twardość typowa dla produktu d. brak pleśni /w terminie 2) Grupa IB dostawa z Magazynu Centralnego, wewnątrz środka transportu kontener mroźniczy środki spożywcze wymagające mroźniczych warunków transportu 18 C mrożone warzywa i owoce, mrożone ryby, mrożone wyroby garmażeryjne, lody, mrożone pieczywo z półzapieku /w terminie 2) Grupa II dostawa z własnych zakładów mięsnych transportu 0 C 3 C podroby wieprzowe, wołowe, drobiowe podgrupa 2 transportu 0 C 4 C mięso drobiowe podrobów drobiowych podrobów wieprzowych oraz wołowych Podroby: e. brak obsuszenia Mięso i podroby: e. brak obsuszenia (zdjęcie nr 1 i 2)

2 DINO POLSKA S.A. Załącznik nr 1 do procedury Data wydania: r. Nr wydania: 1.0 Strona: 2 Stron: 5 podgrupa 3 transportu 0 C 7 C mięso wieprzowe, wołowe podrobów drobiowych Mięso: e. brak obsuszenia (zdjęcie nr 3) podgrupa 4 transportu 1 C 6 C wędliny 1) w terminie 2) Grupa III dostawa z piekarni środki spożywcze bez opakowania jednostkowego nie wymagające chłodniczych warunków transportu pieczywo zwykłe i cukiernicze Skrzynki: Pieczywo luzem: a. świeże i wypieczone b. brak pleśni c. regularny kształt d. brak śladów zawilgocenia e. brak śladów przypalenia 1) środki spożywcze oznakowane datą minimalnej trwałości lub terminem przydatności do spożycia mogą znajdować się w obrocie do tej daty lub terminu 2) data minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia zgodny z deklaracją producenta umieszczoną na opakowaniu jednostkowym, nie dotyczy owoców i warzyw 3) termin przydatności do spożycia zgodny z deklaracją producenta umieszczoną na etykiecie dołączonej do opakowania zbiorczego

3 DINO POLSKA S.A. Załącznik nr 1 do procedury Data wydania: r. Nr wydania: 1.0 Strona: 3 Stron: 5 Zdjęcie nr 1

4 DINO POLSKA S.A. Załącznik nr 1 do procedury Data wydania: r. Nr wydania: 1.0 Strona: 4 Stron: 5 Zdjęcie nr 2

5 DINO POLSKA S.A. Załącznik nr 1 do procedury Data wydania: r. Nr wydania: 1.0 Strona: 5 Stron: 5 Zdjęcie nr 3