Twoja instrukcja użytkownika GAGGENAU ED

Transkrypt

1 Możesz przeczytać rekomendacje w przewodniku, specyfikacji technicznej lub instrukcji instalacji dla. Znajdziesz odpowiedź na wszystkie pytania w instrukcji dla (informacje, specyfikacje, rozmiar, akcesoria, itp). Szczegółowe instrukcje użytkowania znajdują się w podręczniku użytkownika. Instrukcja obsługi Podręcznik użytkownika Instrukcje obsługi Instrukcje użytkowania Instrukcja użytkowania

2 Skrót instrukcji: 1 Wlczanie i wylczanie 4.2 Pokrtlo 4.3 Rodzaje obslugi 4.4 Obsluga zegara 5. Funkcje specjalne 5.1 Zabezpieczenie przed dziemi 5.2 Menu,,opcje" 5.3 Czujnik temperatury wsadu 5.4 Zaparowywanie 5.5 Kondensacja 5. 6 Wskazanie aktualnej temperatury komory opiekania 5.7 Zabezpieczenie przed brakiem prdu 5.8 Zabezpieczenie na wypadek urlopu 5.9 Wskazówki dotyczce czyszczenia 6. Inne zastosowanie 7. Tabela duszenia, pieczenia 8.Wskazówki u triki 9. Czyszczenie i pielgnacja 9.1 Czyszczenie rczne 9.2 Czyszczenie blach bocznych 9. 3 Program pomoc w czyszczeniu 10. Konserwacja 10.1 Ogólne 10.2 Wymiana arówek 10.3 Usuwanie kamienia 10.4 Demonta szyby czolowej 10.5 Usuwanie drobnych usterek 11. Instrukcja montau 11.1 Dane techniczne 11.2 Wskazówki dotyczce instalacji Wmontowywanie urzdzenia Strona 3-4 Strona 3 Strona 4 Strona 5-6 Strona 5 Strona 5 Strona 6 Strona 7-10 Strona 7 Strona 7-8 Strona 8 Strona 9 Strona 10 Strona Strona 11 Strona 11 Strona 12 Strona Strona Strona 18 Strona 19 Strona Strona 22 Strona 22 Strona 23 Strona 23 Strona 23 Strona 23 Strona Strona Strona 31 Strona Strona 32 Strona 33 Strona Strona Strona 36 Strona 36 Strona 37 Strona 38 Strona 39 Strona Strona 40 Strona 40 Strona Wstp Dziki piekarnikowi parowemu moesz w swoim gospodarstwie domowym zazna nowoczesnej profesjonalnej technologii kuchennej. Piekarnik parowy daje Ci nastpujce zalety: Gotowanie na parze umoliwia przyrzdzanie potraw z zachowaniem wszelkich wartociowych substancji zawartych w rodkach ywnociowych. Róne potrawy mog by przygotowywane bez wzajemnego przenoszenia zapachów. Przez zastosowanie specjalnego kombinowanego procesu parowania rodki ywnociowe nie ulegaj wysuszeniu ani wyplukaniu. Artykuly spoywcze mog by podgrzewane bez pogarszania ich jakoci, przygotowywane potrawy zachowuj swój naturalny wygld. Aby móc uytkowa urzdzenie z cal jego gam funkcji, przeczytaj uwanie przed pierwszym uruchomieniem urzdzenia instrukcj obslugi i montau. Zawiera ona wane wskazówki dotyczce uytkowania, instalacji i konserwacji urzdzenia. Na nastpnej stronie znajdziesz wane wskazówki dotyczce bezpieczestwa uytkowania i obslugi urzdzenia. Slu one Twojemu wlasnemu bezpieczestwu jak i utrzymaniu pelnej wartoci urzdzenia. Rozdzialy,,Budowa i funkcje" oraz,,obsluga" powiedz Ci wszystko o tym, co Twój piekarnik potrafi oraz jak go obslugiwa. W rozdziale,,czyszczenie i pielgnacja" znajdziesz wskazówki, jak utrzyma urzdzenie przez dlugi czas w dobrym i funkcjonalnym stanie. Oprócz tego w osobnym rozdziale zestawilimy,,specjalne wskazówki i triki". A teraz yczymy Ci wiele radoci podczas uytkowania piekarnika parowego! 4 rys. 1 1.Wane wskazówki 1. 1 Bezpieczestwo uytkowania Nie wolno uruchamia urzdzenia uszkodzonego. Urzdzenie moe zosta podlczone do sieci jedynie przez autoryzowanego fachowca przy zachowaniu wszystkich wlaciwych przepisów dostawców energii elektrycznej i wody oraz odpowiednich przepisów budowlanych danego kraju. Przeczytaj instrukcj instalacyjn! Uwaga! Niebezpieczestwo powstania poaru! Nie przechowuj w piekarniku adnych palnych przedmiotów! Podczas pracy piekarnika pozostaw w nim jedynie niezbdne dla danej jego funkcji elementy wewntrzne. Uytkownik jest odpowiedzialny za prawidlowe uytkowanie i nienaganny stan urzdzenia. Uruchamiaj urzdzenie tylko pod nadzorem. Podczas gdy urzdzenie nie jest uytkowane, powinno by odcite od sieci wodocigowej. Uwaga! Piekarnik rozgrzewa si podczas uytkowania. Chroni przed dostpem dzieci! Uwaga! Zachowaj ostrono przy zamykaniu drzwiczek. Niewlaciwe ich zamykanie moe spowodowa przytrzanicie palca lub rki. Uwaga! Po otworzeniu drzwiczek z piekarnika moe wydobywa si gorca para i krople wody. Jeeli w urzdzeniu znajduje si para, nie wolno wklada rk do piekarnika! Grozi poparzeniem! Ostronie przy wyjmowaniu naczy. Z pokrywy komory moe cieka gorca woda. Niebezpieczestwo poparzenia! Wycign ostronie tac do gotowania z urzdzenia, gorca ciecz moe si wyla przez jej krawd. Koniecznie uywa izolowanej ciereczki do garnków lub rkawicy kuchennej! Kable innych urzdze elektrycznych znajdujcych si w pobliu piekarnika nie mog zosta przycinite przez gorce drzwiczki piekarnika. Nie wolno czyci piekarnika urzdzeniami czyszczcymi na par lub wod pod cinieniem, gdy istnieje niebezpieczestwo wywolania zwarcia! Podczas kadorazowej konserwacji urzdzenie naley odlczy od sieci elektrycznej i wodocigowej. Wylcz odpowiedni bezpiecznik i zamknij zawór kurkowy. Uwaga! Z przyczyn technicznych oslony arówek nie mona zdemontowa. Naprawy musz by wykonywane przez autoryzowanych techników serwisu Gaggenau. Naprawy musz by przeprowadzane przez autoryzowanych techników serwisu. Wskazówka: Urzdzenie nie moe by podlczone do sieci wodocigowej. Ewentualne szkody powstale w wyniku nieprzestrzegania niniejszej instrukcji nie bd objte gwarancj! Zastrzega si moliwo zmian technicznych! Uytkowanie Urzdzenie jest przystosowane tylko do uytku domowego i nie moe by uywane niezgodnie z jego przeznaczeniem. Uywaj urzdzenia tylko do przyrzdzania potraw. Piekarnik nie jest przystosowany do ogrzewania pomieszczenia, w którym si znajduje! Uywaj tylko dostarczone elementy wyposaenia, lub zamów wyposaenie dodatkowe. Nie wstawiaj do komory opiekania przedmiotów mogcych rdzewie. Rdzewiejce elementy mog prowadzi do dalej idcego rdzewienia w komorze opiekania! W komorze opiekania nie wolno uywa naczy ze srebra! Przy dlugotrwalym uytkowaniu komora opiekania moe si przebarwi. Nie ma to jednak wplywu na pogorszenie funkcjonalnoci urzdzenia. Urzdzenie moe pracowa tylko z zamknitymi drzwiczkami, w przeciwnym razie istnieje niebezpieczestwo, e bdzie z niego pryska woda lub wydobywa si gorca para! Proces duszenia odbywa w bezcinieniowej parze. Moesz wic w trakcie procesu duszenia, tak jak w przypadku piekarnika, w kadej chwili uchyli na moment drzwiczki w celu kontroli. Aby zapobiec zbytniemu wydobywaniu si pary podczas otwierania drzwiczek moesz wczeniej dokona kondensacji. Podczas otwierania drzwiczek moe skrapla si woda. Jest moliwe, e podczas pracy i otwierania drzwiczek z urzdzenia bdzie uchodzi para. Symbol (nagrzewanie) na wywietlaczu zganie, gdy tylko osignita zostanie nastawiona temperatura. Po uyciu przekr pokrtlo,,temperatura" (prawe pokrtlo) z powrotem w poloenie,,0". W wypadku awarii w funkcjonowaniu sprawd najpierw stan bezpieczników w domu. Jeli sie elektryczna i wodocigowa s w porzdku, skontaktuj si ze sprzedawc lub z wlaciwym serwisem klienta firmy Gaggenau. 6 Szyba drzwi moe zaparowa na wszystkich poziomach wilgotnoci (przede wszystkim na poziomie wilgotnoci 100 %). W przypadku niektórych stopni wilgotnoci, po zakoczeniu pracy w komorze gotowania moe pozosta wilgo. Komor gotowania wytrze po ochlodzeniu mikk ciereczk. Podczas calego czasu pracy urzdzenia mog wydobywa si dwiki towarzyszce.

3 Otwieranie i zamykanie si klapy powietrznej podczas pracy urzdzenia powoduje chlupicy dwik. Jeli urzdzenie nie pracowalo przez dluszy okres czasu lub po dlugiej przerwie w zasilaniu elektrycznym (kilka godzin), urzdzenie uruchamia plukanie automatycznie przy wlczeniu. Dziki temu usuwana jest woda, która pozostala w przewodach. Gotowany / opiekany wsad nie moe styka si z ciankami komory opiekania, filtrem na tluszcz. W temperaturze nastawionej poniej 65 C wiatlo zganie po kilku sekundach, po to aby arówka halogenowa nie ogrzewala dodatkowo komory piekarnika. W ten sposób moliwe jest dokladniejsze ustawienie temperatury. Przekr jedno z dwóch pokrtel lub wcinij przycisk, wiatlo w komorze opiekania ponownie zapali si na kilka sekund. Kalibrowanie (automatyczne justowanie): Punkt wrzenia zaley od cinienia powietrza. Cinienie to zmienia si w zalenoci od wysokoci miejsca uytkowania urzdzenia nad poziomem morza. Podczas justowania punktu wrzenia urzdzenie nastawia si na istniejce w danym miejscu warunki cinienia. Bez przeprowadzenia procesu kalibrowania uruchomienie urzdzenie nie jest moliwe! Urzdzenie wyposaone jest w wywietlacz procesu usuwania kamienia. Poprzez miganie pokazuje on, kiedy naley przeprowadzi proces usuwania kamienia. Przed pierwszym uruchomieniem musisz ustawi w urzdzeniu stopie twardoci wody w twoim gospodarstwie domowym. 2. Urzdzenie i akcesoria 2. 1 Opis urzdzenia Filtr na tluszcz 2 Klapa powietrzna 3 Ruszty wsuwane 4 Pokrtlo,,temperatura" 5 Pokrtlo,,poziom wilgotnoci" 6 Czujnik temperatury wsadu 7 Sito odplywowe z syfonem 8 Blachy boczne 9 Wywietlacz rys Wywietlacz rys Przycisk,,zegar" 11 Przycisk,,czujnik temperatury wsadu" 12 Przycisk,,plus" 13 Przycisk,,minus" 14 Wskanik temperatury / wskanik poziomi wilgotnoci 15 Wskanik czasu 16 Przycisk,,zaparowanie / kondensacja" 17 Przycisk,,potwierd" 18 Symbol,,zabezpieczenie przed dziemi" (symbol miga) Symbol,,tryb prezentacji" (symbol wieci si) 19 Symbol,,czas trwania, czas wylczenia" 20 Symbol,,stoper" 21 Symbol,,czas duszenia" 22 Symbol,,czujnik temperatury wsadu" 23 Symbol,,przylczenie wody" 24 Symbol,,podgrzewanie" 25 Symbol,,zaparowanie, kondensacja" 26 Symbol,,usuwanie kamienia" 27 Symbol,,Nie otwiera drzwi" (przy kalibracji) 28 Symbol,,kalibrowanie" 29 Symbol,,parowanie" 30 Symbol,,gorce powietrze" 31 Symbol,,wskazówki dotyczce czyszczenia" rys Elementy wyposaenia / wyposaenie dodatkowe Urzdzenie jest wyposaone seryjnie w nastpujce elementy: rys. 5 Taca do gotowania ze stali szlachetnej GN 2/3, nieperforowana, glboko 40 mm (rys. 5) Taca do gotowania ze stali szlachetnej GN 2/3, perforowana, glboko 40 mm (rys. 6) Ruszt (rys. 7) rys. 6 W doprowadzajcy wod (3 m) W odprowadzajcy wod (3 m) Nastpujce dodatkowe elementy wyposaenia mona zamówi: DR : reduktor cinienia, przylcze dla cinienia wody wynoszcego 6-10 bar GZ : przedluenie wa odprowadzajcego i doprowadzajcego wod WF : Urzdzenie do usuwania kamienia Brita (glowica filtrujca i wklad filtra). Naley przewidzie przy podlczaniu urzdzenia, jeli twardo wody przekracza 7 dh. WF : Zestaw 3 wkladów filtra KB : Taca do gotowania ze stali szlachetnej GN 1/3, nieperforowana, glboko 40 mm KB : Taca do gotowania ze stali szlachetnej GN 1/3, perforowana, glboko 40 mm rys Pierwsze uruchomienie 3.1 Wane wskazówki Zanim po raz pierwszy uruchomisz urzdzenie, zapoznaj si z poniszymi wskazówkami: Przed uruchomieniem urzdzenia przeczytaj uwanie instrukcj obslugi i montau. Wyjmij urzdzenie z opakowania, po czym usu opakowanie w odpowiedni sposób! Zwró uwag, e na dnie opakowania znajduj si czci skladowe piekarnika. Chro elementy opakowania przed dostpem dzieci. Przed pierwszym uruchomieniem urzdzenia przeprowad gruntowne czyszczenie piekarnika i jego czci skladowych. Pozwoli to na usunicie ewentualnego zapachu,,nowoci" i zanieczyszcze (patrz rozdzial 9). Zanim urzdzenie trafi do Ciebie, jest poddawane gruntownemu sprawdzeniu dzialania. Dlatego moliwe jest, e bdzie si w nim znajdowala jeszcze woda. Sprawd przed uruchomieniem, czy sie elektryczna dziala bez zarzutu i czy urzdzenie jest odpowiednio podlczone do sieci wodocigowej. Przy pierwszym podlczeniu urzdzenia do sieci na wywietlaczu pojawi si proponowana godzina 8:00. Teraz poslugujc si przyciskami + oraz moesz ustawi aktualn godzin. Zatwierd prawidlow godzin przyciskiem (Potwierdzenie). 3.2 Kalibrowanie Punkt wrzenia zaley od cinienia powietrza, które jest róne w zalenoci od wysokoci miejsca uytkowania urzdzenia nad poziomem morza. Podczas justowania punktu wrzenia urzdzenie nastawia si na istniejce w danym miejscu warunki cinienia. Proces ten nie powinien by przerywany. Jeli si przeprowadzisz, a wysoko n.p.m. Twojego miejsca zamieszkania róni si od poprzedniego, to dokonaj ponownego rcznego kalibrowania (patrz rozdzial,,menu opcje" na str. 19). Wane: Procesu kalibrowania nikie jony wytwarzajce wapno s usuwane. Zwró uwag, e poza Republik Federaln Niemiec uywane s inne okrelenia stopnia twardoci wody. Zakres twardoci wody 1 Ameryka Francja Wielka Brytania Rosja >21 >37 >26 > Wprowadzenie stopnia twardoci wody Koniec menu opcje Wskanik temperatury w C / F 0 Usuwanie kamienia Jeeli stopie twardoci wody w twoim gospodarstwie domowym róni si od fabrycznie wprowadzonej wartoci (zakres twardoci wody 4), to przed uruchomieniem urzdzenia w menu,,opcje" naley wprowadzi wlaciwy stopie twardoci wody. Sposób postpowania: Przekr oba pokrtla na najwysz pozycj. Nacinij przycisk Pu przycisk (potwierd) i przytrzymaj go. Przekr pokrtlo,,poziom wilgotnoci" w prawo. (potwierd). Na wywietlaczu pojawi si róne moliwoci wyboru. Przekr pokrtlo,,poziom wilgotnoci" w prawo na pozycj,,usuwanie kamienia". Przy pomocy przycisków + i ustaw zakres twardoci wody (pomidzy 1 i 4) (rys. 11). Nacinij przycisk (potwierd). W celu wyjcia z menu,,opcje" przekr pokrtlo,,poziom wilgotnoci" ponownie do góry lub przekr pokrtlo,,temperatura". Start procesu kalibrowanie Wskanik czasu 24h / 12h (AM/PM) Wskanik czasu rys. 10 wlczony/wylczony (tylko przy wylczonym urzdzeniu) rys Obsluga 4.1 Wlczanie i wylczanie Wlczanie Wlczanie Przekr pokrtlo,,temperatura" jeden stopie w prawo (rys. 12).

4 Wlczy si owietlenie piekarnika. Ustaw pokrtlo,,poziom wilgotnoci" na wybrany poziom wilgotnoci. Ustaw pokrtlo,,temperatura" na wybran temperatur. Gdy przekrcisz pokrtlo,,temperatura" w lewo, na wywietlaczu pojawi si czas proponowany dla nastawionego poziomu wilgotnoci. 100 % 100 C 80 % 120 C 60 % 120 C 30 % 165 C 0 % 165 C Przy uruchomieniu pokrtla,,poziom wilgotnoci" na wywietlaczu pojawi si na kilka sekund poziom wilgotnoci. Wylczanie Wylczanie Przekr pokrtlo,,temperatura" do pozycji 0 (rys. 13). Owietlenie piekarnika zganie. W przypadku niektórych stopni wilgotnoci, po zakoczeniu pracy w komorze gotowania moe pozosta wilgo. Komor gotowania wytrze po ochlodzeniu mikk ciereczk. rys. 12 Jeli urzdzenie nie pracowalo przez kilka dni, urzdzenie uruchamia plukanie automatycznie przy wlczeniu, aby opróni si z pozostaloci wody. Przebieg ten nie trwa dluej ni 1 minuta. rys Pokrtlo Wylczone Czyszczenie pomocnicze Proponowana temperatura Pokrtlo,,temperatura": Temperatura moe by ustawiona pomidzy C. Pokrtlo,,poziom wilgotnoci": Moesz wybra nastpujce poziomy wilgotnoci: 100%, 80%, 60%, 30% i 0% Pokrtlo,,poziom wilgotnoci" Pokrtlo,,temperatura" rys Rodzaje obslugi Poziom wilgotnoci 100 % Temperatura C Symbol na wyswietlaczu Szczególnie nadaje sie dla Ciasto francuskie pieczywo drób Warzywa, dodatki blanszowanie pasteryzowanie sciaganie soku Warzywa strczkowe ziemniaki Ryba Sposób funkcjonowania Pieczenie na parze: wysoka wilgotnosc uniemozliwia wyschniecie pieczonej potrawy. Wysoka temperatura powoduje, ze powierzchnia potrawy staje sie chrupiaca. Gotowanie na parze: potrawa jest calkowicie otoczona para. Gotowanie na parze jest procesem bardzo delikatnym, podczas którego potrawa nie zostaje wyplukana i zachowuje swoja naturalna barwe. Szybkie gotowanie na parze: wyzsza temperatura przyspiesza proces gotowania. Nie nadaje sie do delikatnych artykulów spozywczych. Gotowanie na parze w niskiej temperaturze: powietrze w komorze gotowania jest nasycone para. Przenoszenie ciepla nie powoduje wysuszenia potrawy.wydostawanie sie bialka jest zredukowane przez niska temperature. Duszenie,,,dochodzenie": dzieki wilgotnosci cieplo rozklada sie szczególnie równomiernie. Powierzchnia ciasta nie wysycha. Swiatlo gasnie po kilku sekundach. Mozna jednoczesnie stosowac kilka wkladów do gotowania. Uwagi 100 % 100 C 100 % 120 C 100 % C 80 % 60 % 80 % 60 % C Ciasto drozdzowe jogurt zaczyn C Suflet Parowanie kombinowane: piecze jest to posredni piers kaczki sposób pomiedzy potrawa zpieczona pieczeniem na parze a termoobiegiem, pozwala uzyskac dla kazdej potrawy optymalne warunki gotowania. Potrawy na talerzu Regeneracja: gotowe potrawy mozna ponownie delikatnie podgrzac. Dzieki doprowadzanej parze potrawa nie wysycha. Potrawy na talerzu regenerowac w temperaturze 120 C a pieczywo w temperaturze 160 C. Potrawy moga byc podgrzewane bezposrednio na talerzu. 60 % 120 C 160 C 80 % 30 % C C 30 % 0% C C 100 % 60 C artykuly zamroone Rozmraanie Pieczywo Podczas tego rodzaju pracy komora gotowania jest drozdzowe zamknieta hermentycznie. Pozostajaca wilgoc zapobiega efektowi wysuszania tak jak moze to miec miejsce przy konwencjonalnym goracym powietrzu. Rostbef, Gotowanie w niskiej temperaturze: udziec jagniecy obsmazone krótko mieso moze powoli i lagodnie dojrzewac podczas dlugiego czasu gotowania. Ciasto z owocami Gorace powietrze (termoobieg): Komora gotowania jest wietrzona przez otwór wentylacyjny w ten sposób, ze moze ujsc z niej powtajaca wilgoc. Jest to szcególnie przydatne dla pieczywa, które musi oddawac wilgoc podczas procesu pieczenia. Wspomaganie czyszczenia: Wspomaganie czyszczenia umozliwia rozpuszczenie zabrudzen z pomoca pary. W piekarniku parowym moesz piec tylko na jednej plaszczynie, w tym celu uyj 2 plaszczyzny od dolu Obsluga zegara Wybrany poziom wilgotnoci oraz temperatur nastawia si poprzez odpowiednie ustawienie pokrtla,,temperatura" oraz pokrtla,,poziom wilgotnoci" przed lub po zaprogramowaniu czasu. Programowanie wybranych wartoci na wywietlaczu jest moliwe wtedy, gdy jeden lub wicej symboli miga na wywietlaczu, co oznacza, e adna inna warto nie jest w danym momencie zaprogramowana. Wszelkie wartoci czasu ustawiamy naciskajc przyciski (zegar),,,+",,," oraz (potwierd). Przy kadym naciniciu nastpuje sygnal akustyczny i optyczny. Jeli wybierzesz jaki program (np.,,koniec"), lecz nie wprowadzisz adnej wartoci, to po 20 sekundach na wywietlaczu ukae si aktualna godzina. Wprowadzona wybrana warto (np. czas pracy urzdzenia) musi zosta potwierdzona w cigu 20 sekund (przycisk,,potwierd"). Jeli tej wartoci nie potwierdzisz, nie zostanie ona zaprogramowana. Gdy podczas programowania chcesz potwierdzi jak warto, nacinij przycisk (potwierd). Jeli zamiast tego naciniesz na inny przycisk, wpisana warto nie zostanie zaprogramowana i jest utracona. Zaprogramowane ju ustawienia moesz sprawdzi naciskajc przycisk (zegar). Zaprogramowana warto ukae si w wywietlaczu na 10 sekund. W cigu tego czasu moesz j zmieni naciskajc przycisk,,+" lub,,", po czym potwierdzi poprzez nacinicie przycisku (potwierd). Jeli chcesz skasowa zaprogramowan warto, nacinij przyciski,,+" i,," jednoczenie. Jeeli ju raz zaprogramowale jak warto czasow (np. czas pracy urzdzenia), to warto ta pojawi si na wywietlaczu jako wyjciowa podczas nastpnego programowania. Im dluej podczas programowania trzymasz nacinity przycisk,,+" lub,,", tym szybciej przeskakuj cyfry na wywietlaczu. Po uplywie zaprogramowanego czasu na wywietlaczu miga odpowiedni symbol. Jeeli ustawile np. czas zakoczenia, to zacznie miga symbol (koniec). Oprócz tego pojawi si odpowiedni sygnal akustyczny. Elementy grzejne zostan wylczone, a owietlenie piekarnika zganie. Naciskajc dowolny przycisk na wywietlaczu, moesz ponownie wystartowa ustawion poprzednio funkcj. Przekrcenie pokrtla,,temperatura" na 0 zakoczy proces pieczenia. W celu przelczenia z funkcji automatycznej na funkcj,,normaln" przekr pokrtlo,,temperatura" z powrotem na 0. Piekarnik przestanie grza. Zaprogramowana uprzednio warto czasowa zostanie zachowana. Po uplywie zaprogramowanego czasu rozlegnie si sygnal akustyczny. Sygnaly alarmowe milkn samoczynnie po 3 minutach. Wszystkie funkcje programowania czasu mona ustawia razem. Wskazówka: W przypadku niedokladnego wywietlania godziny na zegarze pulpitu nie chodzi tu defekt techniczny urzdzenia. Baz czasu dla zegarów jest frekwencja sieciowa Publicznych Zakladów Gazowych.W Europie frekwencja ta jest jednolita i wynosi 50 Hz (Hertz).

5 Sieci zaopatrzeniowe, zaopatrywane z elektrowni w Europie Wschodniej, wykazuj w tym wzgldzie rónice. Z tego powodu na wywietlaczu moe pojawi si zla godzina. Takie odstpstwo nie wywiera wplywu na funkcje urzdzenia i przebieg programu. 15 Ustawianie godziny Sposób ustawiania godziny: Nacinij przycisk (zegar) 3 razy. Symbol (jednostka czasu) bdzie miga na wywietlaczu.wskanik czasu pokae ustawion chwilowo godzin (rys. 15). rys. 15 Poprzez nacinicie przycisków + wzgl. moesz ustawi dan godzin. Poprzez nacinicie przycisku (potwierd) potwierdzisz wprowadzon warto. Pojawi sz sygnal akustyczny. Po nowym podlczeniu wzgl. po wielogodzinnym braku prdu na wywietlaczu miga bdzie 08:00 oraz symbol jednostki czasu. Poprzez nacinicie przycisków,,+" wzgl.,," moesz ustawi aktualn godzin. Przekr jedno z pokrtel a 08:00 zostanie zapamitana jako dana godzina. 16 rys. 16 Przy kadym kolejnym programowaniu stopera urzdzenie zaproponuje ostatni zaprogramowan warto. Stoper Funkcja,,stoper" pozwala na zaprogramowanie odmierzania jakiego odcinka czasu bez automatycznego wlczania i wylczania. Funkcj t mona, równie przy wylczonym urzdzeniu, przykladowo uy jako np. zegar do gotowania jajek. Zakres ustawiania wynosi od dziesiciu sekund (00:10) do 23 godzin 59 minut (23:59). Sposób programowania: Na wywietlaczu nacinij przycisk,,+". Symbol (stoper) zacznie miga (rys. 16). Na wywietlaczu pojawi si pewna warto, któr moesz zmieni wedle yczenia poprzez nacinicie przycisków,,+" i,,". Symbol (jednostka czasu) zawieci si. Nacinij przycisk (potwierd) w celu zachowania wprowadzonej wartoci. Na wywietlaczu pojawi si odmierzany czas. Wskazówka: Stoper wlczy si automatycznie równie bez nacinicia przycisku (potwierd), jeeli w cigu 5 sekund aden przycisk nie zostanie uruchomiony. Gdy odmierzany czas uplynl, zamelduje o tym sygnal akustyczny, a na wywietlaczu zacznie miga symbol,,stoper". Sygnal zamilknie, gdy naciniesz dowolny przycisk. Stoper moe by w kadym czasie wylczony poprzez jednoczesne nacinicie przycisków,,+" i,,". Narastajcy licznik czasu Sposób programowania: Przy wlczonym urzdzeniu nacinij przycisk (rys. 17). Na wywietlaczu pojawi si czas pracy urzdzenia poczwszy od 00:00. (Maksymalne wskazanie - 12 godzin). W ten sposób moesz ustawi funkcj ciglego wywietlania czasu pieczenia / duszenia potrawy bez koniecznoci programowania automatycznego wylczenia. Poprzez ponowne nacinicie przycisku,," licznik czasu zostanie wylczony. 17 rys. 17 rys. 18 Programowanie czasu pracy Urzdzenie moe pracowa przez pewien okrelony czas. Zakres programowania tego czasu wynosi od 1 minuty (00:01) do 23 godzin i 59 minut (23:59). Sposób programowania: Nacinij 1 raz przycisk (zegar). Na wywietlaczu zaczn miga symbole (czas pracy) i (czas pieczenia / duszenia). Na wywietlaczu pojawi si poziome kreski (oznaczajce, e adna warto nie zostala jeszcze wprowadzona). Nacinij przycisk,,+" lub,," w celu ustawienia wybranego czasu pieczenia / duszenia. Nacinij przycisk (potwierd) w celu potwierdzenia wprowadzonej wartoci. Pojawi si sygnal dwikowy, a na wywietlaczu zapali si symbol (czas pieczenia / duszenia). Naciskajc 2-krotnie przycisk (zegar), otrzymasz automatycznie wywietlony czas zakoczenia. Przy kadym kolejnym programowaniu, po naciniciu przycisku,,+" na wywietlaczu pojawi si ostatnio zaprogramowana warto jako propozycja. Po uplywie zaprogramowanego czasu zabrzmi sygnal dwikowy. Piekarnik wylczy si automatycznie. Poprzez nacinicie dowolnego przycisku sygnal zostanie wylczony a proces nagrzewania rozpocznie si od nowa. Przekr wlcznik wyboru temperatury na pozycj 0 aby zakoczy ten proces. Bldnie zaprogramowane wartoci moesz skasowa w nastpujcy sposób: Naciskajc 1 raz przycisk (zegar). Naciskajc jednoczenie przyciski,,+" i,,". Pojawi si przy tym sygnal akustyczny. 18 rys. 19 Programowanie czasu wylczenia Urzdzenie moe wylczy si automatycznie w ustawionym przez Ciebie czasie. Punktem wyjcia jest ustawiona w urzdzeniu godzina. Sposób programowania: Nacinij przycisk (zegar) 2 razy. Na wywietlaczu pojawi si symbole (koniec), (czas pieczenia / duszenia). Nacinij przycisk,,+" lub,,", aby ustawi wybran godzin wylczenia. Zawiera si ona w cigu najbliszych 24 godzin. Nacinij przycisk (potwierd) w celu potwierdzenia wprowadzonej wartoci. Pojawi si sygnal dwikowy, a na wywietlaczu zapali si symbol (czas pieczenia / duszenia). Po uplywie ustawionego czasu symbol (czas pieczenia / duszenia) zacznie miga i pojawi si sygnal akustyczny. Poprzez nacinicie dowolnego przycisku sygnal zostanie wylczony a proces nagrzewania rozpocznie si od nowa. Przekr wlcznik wyboru temperatury na pozycj 0 aby zakoczy ten proces. Jednoczesne programowanie czasu pracy oraz wylczenia piekarnika Ta funkcja pozwoli Ci na rozpoczcie i zakoczenie procesu pieczenia czy przygotowywania potrawy równie podczas Twojej nieobecnoci. Sposób programowania: Wprowad wybrany czas pracy urzdzenia (patrz str. 16). Nacinij przycisk (potwierd). Wprowad wybran godzin wylczenia urzdzenia (patrz powyej). Nacinij przycisk (potwierd). Gdy tylko godzina wylczenia zostala wpisana i potwierdzona przyciskiem (potwierd), funkcja automatyczna zostaje uaktywniona. 19 Wskazówka: punktem wyjciowym dla programowania czasu wylczenia jest godzina ustawiona w urzdzeniu. Wprowadzona warto moe zosta sprawdzona poprzez dwukrotne nacinicie przycisku (zegar). 5. Funkcje specjalne 5. 1 Zabezpieczenie przed dziemi Zabezpieczenie przed dziemi zapobiega niezamierzonemu wlczeniu piekarnika parowego. Sposób obslugi: Wlczanie Przekr pokrtlo,,temperatury" w prawo na dowoln pozycj temperatury (nie na wiatlo). Nacinij przycisk w tej pozycji. (potwierd) i przytrzymaj go Przekr pokrtlo,,temperatura" w pozycj 0 (rys. 20). Na wywietlaczu pojawi si symbol (zabezpieczenie przed dziemi). rys. 20 Wylczanie Nacinij przycisk w tej pozycji. (potwierd) i przytrzymaj go Przekr pokrtlo,,temperatury" w prawo na dowoln pozycj temperatury (nie na wiatlo). Zwolnij przycisk (potwierd). Przekr pokrtlo,,temperatura" w pozycj 0 (rys. 21). rys. 21 Symbol (zabezpieczenie przed dziemi) zganie na wywietlaczu Menu,,opcje" Przy pomocy menu,,opcje" moesz: przy wskazywaniu temperatury wybra pomidzy C a F, przy wskazywaniu czasu wybra pomidzy 12h a 24h, wlczy lub wylczy wskanik zegara, rozpocz proces kalibrowania, przestawi wskanik usuwania kamienia. Sposób obslugi: Ustaw oba pokrtla na najwysz pozycj. Wskanik temperatury w C / F Koniec menu opcje Nacinij przycisk w tej pozycji. Zwolnij przycisk (potwierd) i przytrzymaj go Usuwanie kamienia Przekr pokrtlo,,poziom wilgotnoci" w prawo.

6 (potwierd). Poprzez przekrcenie pokrtla,,poziom wilgotnoci" moesz teraz wybra róne funkcje (rys. 22): pozycja 1: wskanik temperatury w C lub F, pozycja 2: wskanik czasu: 24h lub 12 godzin (am i pm), pozycja 3: przy wylczonym urzdzeniu moesz wybra funkcj wylczenia wskanika czasu, pozycja 4: Kalibrowanie - Moesz rozpocz proces kalibrowania, jeli ustawile pokrtlo,,temperatura" na dowoln pozycj (nie wiatlo). pozycja 5: Usuwanie kamienia, wprowadzanie stopnia twardoci wody Poprzez nacinicie przycisków,,+" lub,," uruchom wybieran moliwo. Nacinij przycisk (potwierd). By opuci menu,,opcje", przekr pokrtlo,,poziom wilgotnoci" ponownie do góry lub przekr pokrtlo,,temperatura". Start procesu kalibrowanie Wskanik czasu 24h / 12h (AM/PM) rys. 22 (tylko przy wylczonym urzdzeniu) Wskanik czasu wlczony/wylczony Czujnik temperatury wsadu Wskazówka: W piecu parowym naley uywa wylcznie przeznaczonego do tego celu czujnika temperatury wntrza potrawy. Czujnik temperatury wntrza potrawy do piecyków nie moe by uywany w tym urzdzeniu. Dziki czujnikowi temperatury wsadu mona dokladnie zmierzy temperatur rodka Pastwa wsadu podczas procesu gotowania w przedziale 1 C i 99 C. Czujnik dokonuje pomiaru temperatury we wntrzu kawalka misa. Na wywietlaczu pojawi si informacja o tym, e ustawiona temperatura zostala osignita a miso wykazuje wybrany stopie pieczenia. Czujnik temperatury wsadu umoliwia precyzyjne i dokladne co do punktu pieczenia / gotowania. zapobiega przegotowaniu przygotowywanego wsadu. poprzez moliwo wywietlania aktualnej temperatury daje Pastwu totaln kontrol nad przebiegiem gotowania. Wlczanie: Rozgrzej piekarnik. Wsu zestaw do gotowania / pieczenia z wsadem. Wsu kocówk czujnika temperatury wsadu w rodek wsadu, w najgrubsze miejsce wsadu, w przypadku drobiu nie w rodek (pusta przestrze), lecz pomidzy brzuchem i udkiem. Kocówka urzdzenia pomiarowego nie moe dotyka koci i nie powinna by wetknita w otluszczone tkanki. Uwaga: czujnik temperatury wsadu i ciany boczne piekarnika s gorce. Uyj rkawiczki. Zamknij drzwiczki piekarnika. Nacinij przycisk (czujnik temperatury wsadu) 2 razy. Na wywietlaczu pojawi si symbol (czujnik temperatury wsadu), i proponowana warto 60 C (rys. 24). Naciskajc przyciski + i moesz wprowadzi warto pomidzy 1 C a 99 C (patrz tabelka) (rys. 25). rys. 23 rys. 24 rys Nacinij przycisk (potwierd), w celu potwierdzenia wprowadzonej wartoci. Pojawi si sygnal akustyczny. W chwili gdy zostanie osignita zaprogramowana temperatura wsadu pojawi si sygnal akustyczny. Piekarnik wylczy si automatycznie. Na wywietlaczu pojawi si symbole (czujnik temperatury wsadu) i (koniec). Uwaga: Przed wyjciem wsadu wyjmij (czujnik temperatury wsadu).wykorzystaj do tego rkawicy, poniewa czujnik temperatury wsadu nagrzewa si podczas eksploatacji. Wskazówka: Jeeli podczas procesu gotowania / pieczenia naciniesz 1 raz przycisk (czujnik temperatury wsadu) na kilka sekund wywietli si temperatura na czujniku temperatury wsadu. Kasowanie temperatury wsadu: Nacinij 2 razy przycisk (czujnik temperatury wsadu). Symbol (czujnik temperatury wsadu) pojawi si na wywietlaczu. Jednoczenie nacinij przyciski + i. Pojawi si sygnal akustyczny a symbol temperatury wsadu) zniknie. (czujnik Orientacyjne wartoci temperatury wsadu Wolowina Roastbeef / filet wolowy krwisty róowy przypieczony piecze wolowa szynka wolowa Wieprzowina piecze wieprzowa cz grzbietowa piecze mielona Cielcina piecze pier nadziewana cz grzbietowa róowa Dziczyzna udziec sarni cz grzbietowa zajc, sarny Drób kurczak g indyk, kaczka pier kaczki Baranina udziec z jagnicia róowy jagni przypieczony Baran udziec barani róowy cz grzbietowa przypieczona Chleb C C C C 90 C C C 85 C C C C C C 85 C C C 70 C C C C 80 C 90 C W celu czyszczenia zetrzyj czujnik temperatury wsadu po prostu wilgotn ciereczk. Wskazówka: W czujniku temperatury wsadu nie mog Pastwo ustawia temperatury, która jest nisza od temperatury rodka pieczonego wsadu. Jeeli wlczaj Pastwo jednoczenie programowanie przy pomocy czujnika temperatury wsadu i zegara na pulpicie, to programowanie, które osiga najpierw wprowadzon warto, wylczy piekarnik Zaparowywanie Istnieje moliwo doprowadzenia wikszej iloci wilgotnoci do opiekanego / duszonego wsadu (np. chleb, (zaparowanie / ponownie przycisk (zaparowanie), moesz ten proces ten sposób nastpuje schlodzenie sekund (rys. Po zakoczeniu kondensacji (ok. 20 sek.) pojawi si sygnal Poprzez otworzenie tej jest zaleny od wysokoci wylczy i wlczy urzdzenie. wywietlaczu pojawi si migajce programowania czasu funkcja ta nie jest w tym celu pokrtlo,,poziom wilgotnoci" w pozycj 30%. Podsma miso ze wszystkich stron krótko i mocno na patelni.wskazówka: Im dluszy czas podsmaenia, tym krótszy czas przygotowywania w piekarniku. Poló miso na wczeniej nagrzanej blasze do pieczenia i wsu do piekarnika. Wiksze kawalki misa (np. antrykot, roastbeef czy udziec jagnicia) potrzebuj 2-4 godzin; mniejsze kawalki misa (stek, kawalki kurczaka) potrzebuj minut. Pod koniec pracy urzdzenia moesz zredukowa temperatur do 60 C.W ten sposób moesz przedluy czas przygotowania w przypadku wikszych kawalków misa o 2-4 godziny, a przy mniejszych - o minut. Odgrzewanie Odgrzewanie gotowych ju przygotowanych potraw bez utraty jakoci. Nagrzej urzdzenie do 120 C. W tym celu przekr pokrtlo,,poziom wilgotnoci" na pozycj 60%. Pokrój zimne przygotowane potrawy na talerzu. Postaw talerz na ruszcie. Potrawa bdzie gotowa za ok minut. Wskazówka: Do odgrzewania warzyw i makaronów wybierz temperatur 100 C i poziom wilgotnoci 100 %. Fermentowanie Dojrzewanie ciast drodowych, zaczynów do ciast. Postaw misk z ciastem na ruszcie. Ustaw pokrtlo,,temperatura" na C, za pokrtlo,,poziom wilgotnoci" na 60%. Odsczanie soku Piekarnik parowy umoliwia odsczanie soku równie bez specjalnego garnka do odsczania. Umie owoce lub jagody w pojemniku z otworami. Wsu pojemnik z otworami i z owocami na 3 poziom wsuwu od dolu. Glboki Pojemnik bez otworów wsu za jeden poziom niej w celu zebrania sczcego si soku. Ustaw pokrtlo,,temperatura" na 100 C, za pokrtlo,,poziom wilgotnoci" na 100%.

7 Pozostaw owoce w komorze tak dlugo, a przestanie wycieka z nich sok (w zalenoci od rodzaju owoców 1-2). Sterylizacja Wygotowywanie owoców, warzyw i misa w sloikach. Wstaw pelne sloiki z wekami na ruszt lub w pojemnik z otworami. Uwaga! Sloiki nie mog si dotyka. Ustaw pokrtlo,,temperatura" na 100 C, za pokrtlo,,poziom wilgotnoci" na 100%. Przekr pokrtlo,,temperatura" na 0, gdy tylko plyn w sloikach zacznie si perli. Wyjmij sloiki z komory piekarnika dopiero wtedy, gdy calkowicie ju wystygly. 26 Rozmraanie Rozmraanie mroonek w krótkim czasie, które nie pogarsza ich jakoci. Umie zamroone artykuly spoywcze w pojemniku z otworami. Wsu pojemnik z otworami i z zamroonym wsadem na 2 poziom wsuwu od dolu. Wsu pojemnik bez otworów jeden poziom niej w celu zebrania wyciekajcej podczas rozmraania cieczy. Ustaw pokrtlo,,temperatura" na C, za pokrtlo,,poziom wilgotnoci" na 80%. Czas rozmraania zaley od wielkoci i wagi zamroonego wsadu. Przyklady zastosowania: Kurczak (1000 g) Udka kurczaka (400 g) Kostka zamroonych warzyw: (np. szpinak) (400 g) Jagody (300 g) Filet rybny (400 g) minut minut minut 8-10 minut minut Po 1-2 minutach wyjmij pojemnik z piekarnika, a warzywa umie w lodowatej wodzie do ostygnicia. Na zakoczenie dobrze odced. Przygotowanie jogurtu Latwy sposób przygotowania jogurtu. Podgrzej mleko (oprócz mleka homogenizowanego) do 90 C, aby zapobiec zniszczeniu bakterii kwasu mlekowego. Ochlod mleko wod do temperatury 40 C. Dodaj do mleka jogurt naturalny (na kade 100 ml 1-2 lyeczki jogurtu). Napelni jogurtem czyste szklanki. W przypadku fermentu jogurtowego zwró uwag na wskazówki na opakowaniu. Ustaw pokrtlo,,temperatura" na 45 C, za pokrtlo,,wilgotno" na 80%. Pozostaw nastpnie jogurt na 4-6 godzin, by dojrzal. Porada: Gdy produkujesz jogurt z zimnego mleka, wydlua si czas jego dojrzewania. Wstaw gotowy jogurt do lodówki! Wskazówka: Aby otrzyma gstszy jogurt, do mleka przed jego ogrzaniem dodaj chudego mleka w proszku (1-2 lyki stolowe na litr). W celu zlikwidowania niepodanych zarazków, wstaw szklanki z jogurtem przed jego przyrzdzeniem na kilka minut do komory opiekania przy 100 C oraz 100% wilgotnoci. Uwaga! Szklanki do jogurtu s gorce! Przed ich wyjciem pozostaw je do ostudzenia. Po uplywie czasu rozmraania pozostaw rozmraany wsad jeszcze minut w wylczonym urzdzeniu, aby rozmrozil si calkowicie. Parzenie Warzywa, które np. maj by zamroone, zachowuj dziki parzeniu swój naturalny kolor. Umie warzywa w pojemniku z otworami. Ustaw pokrtlo,,temperatura" na 100 C, za pokrtlo,,poziom wilgotnoci" na 100%. Gdy tylko temperatura zostanie osignita, wsu pojemnik do piekarnika na drugi od dolu poziom wsuwu, natomiast pojemnik bez otworów jeden poziom niej Tabela duszenia Artykuly spoywcze Wybór wsadu* Ilo (waga kocowa) WARZYWA** Szpinak Kalafior Kalafior i marchew Brokuly Groch Warzywa nadziewane (cukinia, oberyna, papryka) Fasolka zielona Kalarepa Szczypiorek Marchew Ziemniaki w kapturkach Ziemniaki solone Szparagi, zielone Szparagi, fioletowe Pomidory obrane INNE Pudding warzywny / flan warzywny Pieczone ziemniaki Kluski Lasagne Suflet Dodatki do zup (jajko, kluski z kaszki) WARZYWA STRCZKOWE / RY *** Ry dlugoziarnisty Ry parboiled Soczewica Biala fasolka, wczeniej namoczona z otworami / bez otworów z otworami z otworami z otworami z otworami / bez otworów bez otworów z otworami z otworami z otworami / bez otworów z otworami z otworami bez otworów z otworami z otworami z otworami z otworami, ruszt bez otworów z otworami / bez otworów bez otworów ruszt, z otworami bez otworów bez otworów bez otworów bez otworów bez otworów 500 g 1 glówka razem ok. 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg (redniej wielkoci) 1 kg 1 kg 1 kg 250 g ml wody 250 g ml wody 250 g ml wody 250 g + 1 l wody * Wsad na drugiej plaszczynie, wklada od dolu. Podczas gotowania na parze mona jednoczenie dusi 2 wsady. Uyj do tego 2 i 3 poziom wsuwu od dolu. ** W przypadku niektórych warzyw mona nastawi,,szybkie gotowanie na parze" przy 100 % i temperaturze C.Wysza temperatura przyspiesza proces duszenia. Nie nadaje si do wraliwych artykulów spoywczych! *** Zwró uwag na informacje na opakowaniu. 28 Przyrzdzanie Temperatura Wilgotno Temperatura wsadu Czas duszenia (ok. w minutach) obrane listki caly róyczki / plasterki róyczki cala plasterki plasterki plasterki wczeniej, ponakluwa kostka, solone cale cale cale forma do gotowania wody, 1,5 l patrz ksika kucharska patrz ksika kucharska w formach, patrz ksika kucharska 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C C 100 C C C 100 C 100 C 100 C 120 C 120 C 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % % 100 % 80 % % % 100 % 100 % 100 % 100 % Wskazówka: W przypadku podanych czasów duszenia i ilociach chodzi o wartoci orientacyjne dla 4 osób. W przypadku mniejszych iloci skraca si równie czas duszenia. Zawsze zalecamy wczeniejsze podgrzanie piekarnika parowego. Czas duszenia, w przypadku nie podgrzanego wczeniej piekarnika, wydlua si o ok. 5 minut. 29 Tabela duszenia Art. spoywcze Wybór wsadu* Ilo (waga kocowa) MISO Filet w ciecie francuskim Piecze ze skórk (piecze wieprzowa ze skórk) Udziec barani (niska temperatura) Rozbef (niska temperatura) Piecze wieprzowa (kark / lopatka) Gotowana wolowina DRÓB Kaczka (cala) Pier z kaczki Kurczak (caly) Udka z kurczaka RYBA Makrela Waza do ryb Pstrg (caly) Filet z lososia Male Sola nadziewana DESERY Creme brulée Knedle Suflet na slodko REGENEROWANIE (PODGRZEWANIE) Potrawy przyrzdzane na talerzu Warzywa, przystawki * z otworami w papierze do pieczenia ruszt, bez otworów z otworami z otworami ruszt, bez otworów bez otworów ruszt, bez otworów bez otworów ruszt ruszt z otworami ruszt z otworami / bez otworów z otworami / bez otworów z otworami / bez otworów z otworami / bez otworów ruszt / z otworami bez otworów ruszt ruszt bez otworów 1-1,5 kg 1,5 kg 1,5-2,5 kg 1,5-2,5 kg 1,5 kg 1 kg 2-3 kg 1-1,5 kg 4-6 Sztuk 2 a 300 g 800 g 1,5 kg 0,5-1 kg Wsad na drugiej plaszczynie, wklada od dolu.

8 Podczas gotowania na parze mona jednoczenie dusi 2 wsady. Uyj do tego 2 i 3 poziom wsuwu od dolu. **** min. przed zakoczeniem czasu duszenia zmie na ponisz wilgotno wzgl. temperatur. 30 Przyrzdzanie Temperatura Wilgotno Temperatura wsadu Czas duszenia (ok. w minutach) patrz ksika kucharska pomidzy krokami 1 i 2 naci skórk i przyprawi mocno przypiec dopiero na palniku mocno przypiec dopiero na palniku 0,5 l ciecz i warzywa patrz ksika kucharska mocno przypiec dopiero na palniku C 1) 100 C 2) C 3) 210 C C C C 100 C 160 / 200 C **** 160 C 200 C 180 C C 75 C C C C 150 C 160 C 100 C 150 C 120 C C % 100 % % 0% 0-30 % 0-30 % 60 % 100 % % 0-30 % 100 / 0 % **** 100 / 0 % **** 100 % 80 % 100 % 100 % 100 % 80 % 60 % 100 % 60 % 60 % % C C 90 C C 70 C 85 C KT (60-70) waza patrz ksika kucharska patrz ksiaka kucharska w formach, patrz ksika kucharska Wskazówka: W przypadku podanych czasów duszenia i ilociach chodzi o wartoci orientacyjne dla 4 osób. W przypadku mniejszych iloci skraca si równie czas duszenia. Zawsze zalecamy wczeniejsze podgrzanie piekarnika parowego. Czas duszenia, w przypadku nie podgrzanego wczeniej piekarnika, wydlua si o ok. 5 minut. 31 Tabela pieczenia Pieczywo Temperatura Wilgotno Czas duszenia (ok. w min.) Uwagi Tarte jablkowa Biszkopt Drobny wypiek ciasto francuskie Chleb (1 kg) ** Bulki ** Chalka drodowa** Babka (drodowa) Ciasto z owocami na ciecie drodowym Placek Ciasto ze slonin, ciasto ze slodkim nadzieniem Ciasto ucierane Pty Ciasto cebulowe C C C 200 C / 165 C * C C C C C C C C C 30 % 0-30 % % % % % % 0-30 % 0% 0-30 % 0-30 % 0-30 % % patrz ksika kucharska patrz ksika kucharska patrz ksika kucharska patrz ksika kucharska patrz ksika kucharska Wskazówka: W przypadku podanych czasów duszenia i ilociach chodzi o wartoci orientacyjne dla 4 osób. Zawsze wczeniej podgrzej piekarnik parowy. W piekarniku parowym moesz piec tylko na jednej plaszczynie, w tym celu uyj 2 plaszczyzny od dolu. * Po 15 minutach zredukuj na ponisz temperatur. **Chleb i bulki moesz bardzo dobrze upiec w sposób nastpujcy: Podgrzej piekarnik do 220 C przy wilgotnoci 30 %. Po wloeniu wsadu do urzdzenia zaparuj raz, dwa razy, po 5 minutach przelcz z powrotem na 0 % i 190 C Wskazówki u triki Informacje ogólne: Urzdzenie wyposaone jest w krótkie czasy nagrzewania. Z tego wzgldu pracuje niezwykle czaso- i energooszczdnie. Czas potrzebny do przygotowania potrawy jest zaleny od jakoci, ciaru i wysokoci wsadu. Proponowane wartoci mog wic sluy jedynie jako orientacja. Przygotowywany/opiekany wsad nie moe styka si z ciankami komory opiekania, filtrem na tluszcz, ani z boczn blach. Zwró uwag, by drzwiczki piekarnika dobrze si zamykaly. Utrzymuj w tym celu powierzchnie uszczelniajce drzwi w czystym i dobrym stanie. Nie pokrywaj zbyt ciasno rusztów i pojemników do pieczenia.w ten sposób zagwarantowana zostanie optymalna cyrkulacja powietrza. Co moesz zrobi lepiej przy uyciu Twojego piekarnika parowego? Gotowa kartofle przy pomocy pojemnika z otworami. Para lepiej wtedy dochodzi do kartofli ze wszystkich stron. Gotowanie jest wtedy bardziej intensywne! W celu gotowania duej iloci jajek, uywaj pojemnika z otworami. Zwró uwag: Czas gotowania wydluy si, w porównaniu do urzdzenia do gotowania jajek, o 2-3 minuty. Aby otrzyma jajka na mikko naley podgrza wczeniej urzdzenie. Moesz zebra wszystkie substancje wydobywajce si z gotowanych warzyw, stosujc pojemnik bez otworów na najniszym poziomie wsuwu. W przypadku potraw wraliwych na cinienie (np. kluski) lepiej uy dwóch plytszych pojemników ni jednego glbszego, gdy wtedy gotowane elementy nie le jeden na drugim i nie ma niebezpieczestwa ich cinicia. Usuwanie skórki z pomidorów:wykonaj na pomidorach kilka naci noem i poddaj je na 1-2 minuty pod dzialanie pary. Nastpnie wyplucz je w zimnej wodzie. Przy pomocy Twojego piekarnika parowego moesz nawet odkrystalizowa miód.w tym celu ustaw temperatur 60 C oraz poziom wilgotnoci 100%. Dobre rady w celu oszczdnoci energii i ochrony rodowiska Zastanów si dobrze, jakie potrawy moesz ewentualnie przygotowywa jednoczenie.w ten sposób maksymalnie wykorzystasz moc piekarnika oraz zaoszczdzisz czas i energi! Unikaj czstego i dluszego otwierania drzwiczek piekarnika.w przeciwnym razie wytworzona para i temperatura mog bez przeszkód wydobywa si z komory i musz by wytworzone na nowo. Zuywasz przy tym wicej energii, a czas przygotowania potrawy wydlua si. Czsto mona wykorzysta wiele powierzchni na raz (gotowanie na parze do 100 C, nie przy pieczeniu). Dobre rady podczas rozmraania: Rozmraaj zawsze tylko tak ilo, jak w danej chwili potrzebujesz. Zwró uwag: Po rozmroeniu artykuly ywnociowe zazwyczaj nie maj ju tak dlugiego czasu przydatnoci do spoycia i psuj si szybciej ni wiee. Rozmraanie misa: miso, które ma by panierowane, rozmraa tylko do tego stopnia, by przylgnly do przyprawy i panierka. Rozmraanie drobiu: Przed rozmroeniem wyjmij drób z opakowania. Uwaga! Nie zapomnij wyla wody zbierajcej si przy rozmraaniu. Wloszczyzn moesz przechowywa w stanie zamroonym i w takim stanie j uy. Potrawy znajdujce si w woreczkach moesz podgrzewa i rozmraa w parze zamiast w wodzie.w ten sposób masz dwie moliwoci: potrawa moe pozosta w woreczku albo zosta wyloona od razu na talerz. Sterylizacja: Gotuj ywno w miar moliwoci natychmiast po jej zakupie. Dlusze jej przechowywanie zmniejsza zawarto witamin i moe prowadzi latwiej do fermentacji. Uywaj tylko takich warzyw i owoców, które s w dobrym stanie. Sprawdzaj sloiki z wekami i ich gumki. Sprawdzaj klamerki i spryny. Sterylizuj sloiki oraz myj gumki. Splukuj je gorc wod Czyszczenie i pielgnacja 9.1 Czyszczenie rczne Przed pierwszym uruchomieniem oraz po kadym uyciu przeprowad gruntowne czyszczenie urzdzenia. Tym sposobem unikniesz przypalenia resztek pozostajcych po kadym pieczeniu.

9 Po kilku razach takie przypalone resztki przywarlyby do powierzchni piekarnika i nie dalyby si latwo usun. W przypadku niektórych stopni wilgotnoci, po zakoczeniu pracy w komorze gotowania moe pozosta wilgo. Komor gotowania wytrze po ochlodzeniu mikk ciereczk. Do czyszczenia nie uywaj drapicych lub agresywnych rodków czystoci takich jak: rodki do szorowania, welna stalowa, zmydlona welna stalowa, gbki metalowe, gbki plastikowe lub gbki o drapicych powierzchniach. Po czyszczeniu usu resztki rodków czyszczcych do czysta. Jeeli chcesz przeprowadzi rczne czyszczenie urzdzenia, wylcz je uprzednio i daj mu ostygn. Czyszczenie elementów wyposaenia (blachy do pieczenia itp.) przeprowadzaj w zmywarce do naczy lub przy pomocy gorcej wody z plynem do mycia naczy. Przypalone na blasze pozostaloci usuniesz polewajc j mal iloci wody i plynu do naczy. Nastpnie rozmocz zabrudzenia w piekarniku w temperaturze 70 C i przy 100% wilgotnoci. Powierzchnie zewntrzne mona czyci wylcznie mikk ciereczk. Prosz nie uywa dostpnych w handlu rodków czyszczcych do stali szlachetnej, gdy mog uszkodzi nadruk. Przyciski, pokrtla, powierzchnie szklane i elementy obslugi czyci wilgotn ciereczk i lagodnym plynem do naczy i wytrze nastpnie do sucha. Nie uywaj adnych rodków szorujcych ani nitropoliturowych! Poza tym nie wykorzystuj do celów czyszczenia gbek, mogcych wywola zadrapania. Nie spryskuj tablicy kontrolnej. Nie naley uywa adnych silnie dzialajcych alkalicznych rodków czyszczcych (np. spray do piekarników), gdy wplywaj one negatywnie na aluminiow powierzchni. Nie zdrapuj przypalonych resztek potraw lecz usu je przy pomocy wskazówek dotyczcych czyszczenia (patrz rozdzial 9.3). Uwaga: Nie uywaj urzdze czyszczcych na spron par. Moesz przez to wywola spicie. Wytrzyj wod z rynny odciekowej po wewntrznej stronie drzwi urzdzenia i wyczy j! Czyszczenie filtra na tluszcz przeprowadzaj w regularnych odstpach czasu w zmywarce do naczy. Usu z piekarnika ruszty. Przesu filtr do góry, a nastpnie wyjmij go. Równie w regularnych odstpach czasu przeprowadzaj czyszczenie sita odciekowego oraz syfonu. By wyj sito z piekarnika, odkr je od dolnej blachy komory opiekania Czyszczenie blach bocznych Przed czyszczeniem pozostaw urzdzenie do calkowitego ostygnicia! Podczas demontau blachy bocznej naley uwaa, aby nie porysowa komory gotowania. Zwróci uwag na to, aby drobne elementy nie wpadly do sitka odplywu. Porada: Na dno komory gotowania poloy ciereczk kuchenn. Po okrceniu nakrtki motylkowej z przodu na lewym ruszcie wsuwanym, mona go wysun do przodu. Filtr moe by zdjty do góry. Przednie bolce poluzowa za pomoc klucza nasadowego (SW13). Teraz mona wyj blach boczn. Do czyszczenia blachy bocznej nie uywaj adnych drapicych i cierajcych rodków. Osady kamienia na cianach bocznych i wentylatorze s pod wzgldem zdrowotnym nieszkodliwe i nie wplywaj na dzialanie twojego urzdzenia. Rura doprowadzajca powinna by regularnie czyszczona. Patrz rozdzial 10.3 Usuwanie kamienia. Ponownie wsu blach boczn. Zaló ponownie filtr na tluszcz i ruszty. Zanim uruchomisz urzdzenie sprawd, czy czci s prawidlowo naloone. rys Program pomoc w czyszczeniu Uporczywe zabrudzenia usuniesz latwiej dziki wskazówkom dotyczcym czyszczenia. W trakcie programu pomoc w czyszczeniu nie powiniene zdejmowa filtra gdy chroni on wentylator przed pozostalociami rodków czyszczcych. Filtr na tluszcz i ruszty mog by nastpnie czyszczone w zmywarce do naczy. Przed czyszczeniem pozostaw urzdzenie do calkowitego ostygnicia. Usu z piekarnika ruszty odkrcajc dane ruby radelkowych.wytarcie urzdzenia bdzie póniej latwiejsze. Spryskaj komor piekarnika rodkiem czyszczcym przeznaczonym dla gospodarstwa domowego, który moe by uyty do stali szlachetnej. Wskazówka: Uwaaj, aby nie spryska aluminiowego pulpitu sterowniczego. Zamknij drzwiczki urzdzenia. Pozostawi rodek do zadzialania zgodnie z informacjami producenta. Przekr oba pokrtla z pozycji wyjciowej o jeden stopie w lewo (rys. 30). Im Na wywietlaczu pojawi si symbol,,czyszczenie" i symbole (czas trwania) oraz (czas duszenia) (rys. 31). Na wywietlaczu wskazywany jest czas czyszczenia 30 minut.wciniciem przycisku + mona przedluy czas czyszczenia przy silnym zanieczyszczeniu na 40, 50 minut lub na 1 godzin. Uruchom program czyszczenia naciskajc przycisk (potwierdzenie). Wskazówka: Podczas procesu czyszczenia pomocniczego wiatlo w komorze opiekania jest zgaszone. 36 rys. 30 rys. 31 Naciskajc przycisk (zegar) sprawdzisz ile czasu pozostalo do zakoczenia procesu czyszczenia. Po zakoczeniu programu pomoc w czyszczeniu pojawi si sygnal akustyczny. Nacinij przycisk (potwierdzenie), aby wylczy sygnal. Nie przestawiaj pokrtla. Komor piekarnika naley czyci bezporednio po zakoczeniu programu mikk szczoteczk i zetrze mikk ciereczk. Naciskajc przycisk (zaparowywanie / kondensacja) moesz doprowadzi wod do komory w celu czyszczenia (tylko wtedy, gdy oba pokrtla pozostan na pozycji pomoc w czyszczeniu). Uwaga: Nie wolno uruchamia przycisku (zaparowywanie / kondensacja) jeeli blachy boczne s zdjte. Ryzyko rozbryzgu! Jeeli drzwiczki zbyt dlugo byly otwarte a komora za bardzo wyschla, top naley powtórzy caly proces. W celu przeplukania zamkn drzwi urzdzenia i podgrza urzdzenie przez kilka minut przy wilgotnoci 100 % do 100 C. Schlod urzdzenie. Teraz moesz przy pomocy mikkiej, suchej ciereczki wypolerowa komor a szyb zetrze na sucho. Ustaw pokrtlo z powrotem na pozycj wyjciow. Zaló z powrotem filtr na tluszcz i ruszty. Zanim uruchomisz urzdzenie sprawd, czy czci s prawidlowo naloone Konserwacja 10.1 Ogólne Przed dokonaniem jakiejkolwiek naprawy odlcz urzdzenie uprzednio od sieci elektrycznej; (np. wylcz bezpieczniki). W przypadku wystpienia ewentualnych awarii w funkcjonowaniu sprawd najpierw stan bezpieczników w domu oraz przylcze wody. Jeeli sie elektryczna jest w porzdku, za urzdzenie nadal nie dziala, skontaktuj si ze sprzedawc lub z wlaciwym serwisem klienta firmy Gaggenau. Podaj przy tym typ urzdzenia. Odczytaj go w tym celu z tabliczki identyfikacyjnej (znajduje si ona po wewntrznej stronie drzwi oraz w zalczeniu do tej instrukcji). Naprawy mog by wykonywane tylko przez autoryzowanych fachowców w celu zagwarantowania bezpieczestwa.w przypadku nieodpowiednich i niefachowych prób napraw przepada gwarancja! 10.2 Wymiana arówek Oslona arówek z przyczyn technicznych nie jest przyklejona do urzdzenia.wymiana arówek moe by przeprowadzona tylko przez serwis Gaggenau. Wane! Nie wolno zdejmowa oslony arówek Usuwanie kamienia rys. 32 Parowanie wody odbywa si za blach boczn. Tym samym kamie jest strcany wlanie tam i splukiwany do komory pieczenia / duszenia. Kamie mona zetrze wilgotn ciereczk.