Twoja instrukcja użytkownika GAGGENAU BS

Transkrypt

1 Możesz przeczytać rekomendacje w przewodniku, specyfikacji technicznej lub instrukcji instalacji dla. Znajdziesz odpowiedź na wszystkie pytania w instrukcji dla (informacje, specyfikacje, rozmiar, akcesoria, itp). Szczegółowe instrukcje użytkowania znajdują się w podręczniku użytkownika. Instrukcja obsługi Podręcznik użytkownika Instrukcje obsługi Instrukcje użytkowania Instrukcja użytkowania

2 Skrót instrukcji: Nie dotyka otworów wentylacyjnych. Ostronie! Podczas otwierania komory gotowania moe wydobywa si gorca para. Z drzwi moe cieka gorca woda. Nie dopuszcza dzieci do Gorce pojemniki do gotowania chwyta tylko przez ciereczk lub lapk. Podczas wyjmowania pojemników moe skapywa gorca ciecz. Ostronie, niebezpieczestwo poparzenia! Wewntrzna powierzchnia drzwi podczas pracy jest gorca! Podczas otwierania urzdzenia naley zachowa ostrono. Otwarte drzwi mog si kabla moe si stopi. Niebezpieczestwo spicia! Przed uytkowaniem Bezpieczestwo podczas uytkowania gwarantuje si tylko w przypadku fachowej zabudowy urzdzenia zgodnie z niniejsz instrukcj obslugi. Za szkody powstale w wyniku niefachowej zabudowy odpowiada monter wykonujcy te prace. Urzdzenie moe podlczy wylcznie autoryzowany fachowiec. Obowizuj przepisy lokalnego przedsibiorstwa zasilajcego w energi elektryczn oraz przepisy budowlane. Przed uruchomieniem urzdzenia naley uwanie przeczyta instrukcj obslugi. Umoliwia to bezpieczne i poprawne uytkowanie urzdzenia. Instrukcj obslugi i montau naley zachowa. Uszkodzonych urzdze nie wolno wlcza. Zakres zastosowa To urzdzenie jest przeznaczone wylcznie do uytku w prywatnych gospodarstwach domowych. Urzdzenie sluy wylcznie do przygotowywania potraw. Nie naley go wykorzystywa do ogrzewania pomieszczenia, w którym si znajduje. Dzieci nie mog si bawi urzdzeniem. Osoby dorosle i dzieci nie mog uytkowa urzdzenia bez nadzoru, jeli cierpi na zaburzenia fizyczne, sensoryczne lub psychiczne, lub jeli nie posiadaj odpowiedniej wiedzy i dowiadczenia pozwalajcego na prawidlowe i bezpieczne uytkowanie urzdzenia. W razie uszkodzenia urzdzenia Jeli urzdzenie jest uszkodzone, naley wylczy bezpiecznik w instalacji domowej. Skontaktowa si z serwisem. Niefachowo wykonywane naprawy s niebezpieczne. Naprawy moe wykonywa wylcznie przez nas przeszkolony technik serwisowy. Bezpieczestwo podczas pieczenia i gotowania na parze Ostronie, niebezpieczestwo poparzenia! Nigdy nie dotyka gorcych powierzchni. Nie dopuszcza dzieci do urzdzenia. Ostronie, niebezpieczestwo poaru! W komorze gotowania nigdy nie przechowywa palnych przedmiotów. Podczas pracy w komorze pieca przechowywa jedynie niezbdne elementy wewntrzne. Zachowa ostrono w przypadku potraw przyrzdzanych z wysokoprocentowymi napojami alkoholowymi (np. rumem, koniakiem, winem, itp.) W wysokich temperaturach alkohol paruje. W niekorzystnych okolicznociach opary alkoholowe mog si zapali. 4 Uruchomienie Zdj opakowanie z urzdzenia i zutylizowa je zgodnie z lokalnymi przepisami. Prosimy zwróci uwag na to, e w opakowaniu znajduj si jeszcze akcesoria. Elementy opakowania i folie plastikowe przechowywa w miejscu niedostpnym dla dzieci! Urzdzenie przed rozpakowaniem sprawdzi pod ktem uszkodze transportowych. Uszkodzonego urzdzenia nie podlcza. Urzdzenie moe podlczy wylcznie autoryzowany fachowiec. W przypadku uszkodze spowodowanych niepoprawnym podlczeniem wygasaj prawa gwarancyjne. Przestrzega instrukcji montau. Urzdzenie gruntownie wyczy przed pierwszym uyciem. Dziki temu usunie si ewentualne nieprzyjemne zapachy i zanieczyszczenia. Przed uyciem zalczony filtr tluszczu naley zawiesi na bocznej cianie piekarnika. W tym celu naley najpierw wyj lewy ruszt wysuwany. Odkrci z przodu nakrtk motylkow, Wysun ruszt do przodu. To urzdzenie zostalo oznaczone zgodnie z Dyrektyw europejsk 2002/96/WE na temat starych urzdze elektrycznych i elektronicznych (waste electrical and electronic equipment WEEE). Dyrektywa podaje zasady obowizujce w calej UE na temat zwrotu i recyklingu starych urzdze. Unikanie uszkodze komory pieca Naley przestrzega poniszych wskazówek, aby unikn korozji w komorze pieca. Przy ich nieprzestrzeganiu wygasaj prawa gwarancyjne. Komor czyci wylcznie po ochlodzeniu. Po wyczyszczeniu komor wysuszy funkcj suszenia. Agresywne rodki czyszczce zwikszaj ryzyko korozji. Komor czyci wylcznie roztworem detergentu do zmywania i uywa funkcji czyszczenia. Do czyszczenia nigdy nie uywa rodków do czyszczenia pieców ani preparatów rcych czy zawierajcych chlor. Do regularnej pielgnacji komory pieca ze stali szlachetnej w szczególnoci nadaje si rodek pielgnujcy komor pieca Gaggenau. Naley przestrzega wskazówek zawartych w rozdziale,,czyszczenie". Sole w parowniku s bardzo rce. Jeli osadzilyby si one w komorze pieca, moe doj do punktowej korozji. Zanieczyszczenia usuwa natychmiast. Ostre sosy (np. ketchup, musztarda) lub potrawy solone (np. pieczenie peklowane) zawieraj chlorki i kwasy. Zwizki te atakuj powierzchnie stali szlachetnej. Komor pieca czyci po uyciu. W komorze pieca uywa tylko oryginalnych akcesoriów. Material korodujcy (np. pólmiski, sztuce) moe doprowadzi do korozji w komorze pieca. Uywa wylcznie oryginalnych drobnych czci (np. nakrtki radelkowe). Drobne czci zamawia przez nasz serwis czci zamiennych, jeli si zagubi. Unikanie uszkodze urzdzenia i mebla, w którym urzdzenie jest zabudowane Piekarnik parowy i fronty mebli Nie zakrywa szczelin wentylacyjnych piekarnika parowego. Nie zdejmowa uszczelki drzwi. Jeli uszczelka drzwi jest uszkodzona, naley j wymieni. Po wyjciu produktu z pieca drzwi pozostawi zamknite do momentu ostudzenia. Drzwi komory pieca nie mog pozostawa pólotwarte, poniewa moe to doprowadzi do uszkodzenia ssiadujcych mebli. Dmuchawa pracuje jeszcze przez jaki czas i wylcza si automatycznie. Szyba drzwi Uywanie folii aluminiowej w komorze pieca: Folia aluminiowa w komorze pieca nie moe styka si z szyb drzwi. Moe doj do powstania stalych przebarwie na szybie drzwi. 5 To jest Twój nowy piekarnik parowy Piekarnik parowy Instrukcja ta odnosi si do urzdze rónych wersji. Rysunki instrukcji pokazuj urzdzenie BS 274/275. Obsluga wszystkich urzdze jest identyczna. W przypadku urzdzenia BS 270/271/280/281 wywietlacz i przyciski umieszczone s na dole. To urzdzenie nadaje si szczególnie do zabudowy nad piecem. Wywietlacz i elementy obslugi W przypadku urzdzenia BS 274/275 wywietlacz i przyciski umieszczone s na górze. To urzdzenie nadaje si szczególnie do zabudowy jako urzdzenie pojedyncze. Szczelina wentylacyjna Klapa wentylacyjna Wtyczka czujnika temperatury wntrza potrawy Filtr tluszczu Sitko odplywu Uszczelka drzwi 6 Wywietlacz i elementy obslugi Wywietlacz W górnej czci pokazuje si pasek wskaza lub wywolane menu. Na dole pokazywane s parametry ustawie. Przyciski Przyciski po lewej i prawej stronie obok wywietlacza aktywowane s dotykowo. W zalenoci od ustawienia przyciski s w róny sposób aktywne. Jeli przycisk jest wlanie aktywny, pokazuje to symbol obok przycisku. Przelcznik wyboru funkcji Za pomoc lewego przelcznika ustawia si tryb pracy, na którym bdzie przyrzdzana potrawa. Przelcznik mona przekrci na prawo lub na lewo. Regulator temperatury Przelcznik mona przekrci na prawo lub na lewo.

3 Zakres temperatur: C Pierwsza pozycja na prawo: Wlczanie wiatla Pierwsza pozycja na lewo: funkcje specjalne (funkcja czyszczenia, funkcja suszenia, przepisy z pamici) Przyciski Symbol Funkcja przycisku Przejcie na prawo Przejcie na lewo Zastosowanie ustawionych wartoci / start Kasowanie Zwikszanie wartoci Zmniejszanie wartoci Wywolanie menu timera Wywolanie menu ustawie podstawowych Wywolywanie dodatkowych informacji Aktywowanie zabezpieczenia przed dziemi Usunicie zabezpieczenia przed dziemi Program utrzymywania w cieple Zatrzymanie stopera Uruchomienie stopera Zapisanie programu pamici (Memory) Doprowadzanie pary Redukcja pary 7 g f b j d e q c a o p V l m k C D Akcesoria Urzdzenie jest seryjnie wyposaone w nastpujce akcesoria: taca do gotowania ze stali szlachetnej GN 2/3, nieperforowana, glboko 40 mm taca do gotowania ze stali szlachetnej GN 2/3, perforowana, glboko 40 mm kratka czujnik temperatury wntrza potrawy w doprowadzajcy wod (3 m) w odprowadzajcy wod (3 m) Mona poza tym zamówi nastpujce wyposaenie dodatkowe: 8 KB : taca do gotowania ze stali szlachetnej GN 2/3, nieperforowana, glboko 40 mm KB : taca do gotowania ze stali szlachetnej GN 2/3, perforowana, glboko 40 mm KB : taca do gotowania ze stali szlachetnej GN 1/3, nieperforowana, glboko 40 mm KB : taca do gotowania ze stali szlachetnej GN 1/3, perforowana, glboko 40 mm GR : kratka GZ : przedluenie dla doplywu i odplywu wody WF : Urzdzenie do usuwania kamienia (glowica filtrujca i wklad filtra). Naley przewidzie przy podlczaniu urzdzenia, jeli twardo wody przekracza 7 dh. WF : zestaw 3 wkladów filtra Tryby pracy Wywietlacz Tryb pracy Stopie wilgotnoci 100 % Temperatura C Zastosowanie C Gotowanie parowe przy 100 C C: ryba, warzywa, dodatki. Potrawy s w caloci otoczone par. B Pieczenie parowe przy C: ciasto francuskie, chleb, bulki. Tryb kombinowany: ciasto francuskie, ryba, drób. Stopie wilgotnoci 80 % Temperatura C Stopie wilgotnoci 60 % Temperatura C Tryb kombinowany: ciasto drodowe, chleb. Stopie wilgotnoci 30 % Temperatura C Gotowanie w wilgotnym powietrzu: pieczywo. Gotowanie w niskiej temperaturze: ten sposób wydzielajca si wilgotno z potrawy pozostaje w komorze pieca i zapobiega wysuszeniu potrawy. Powietrze gorce: ciasta, placki, zapiekanki :05 00:50 00:30 00:20 00:30 Stopie wilgotnoci 0 % Temperatura C Wyrastanie ciasta Temperatura C Ronicie ciasta drodowego, optymalne ustawienie temperatury dla cibracji moliwe jest wiksze wydobywanie si pary z urzdzenia. Kalibracja trwa okolo 15 minut. Wskazówka Jeeli urzdzenie bdzie jeszcze skalibrowane, po wciniciu przycisku Info a oprócz aktualnej temperatury pojawi si odpowiedni symbol. s 100 Kalibracji nie wolno przerywa. Podczas kalibracji nie otwiera drzwi komory pieca. Jeli kalibracja przy pierwszym uruchomieniu zostanie przerwana przez otwarcie drzwi lub wylczenie, nie jest moliwe uruchomienie urzdzenia! Przy ponownym wlczeniu urzdzenie zawsze bdzie uruchamialo kalibracj, do momentu jej calkowitego zakoczenia. Po braku prdu w sieci konieczna jest ponowna kalibracja. W razie przeprowadzki i zmiany poziomu urzdzenia, musi ono by na nowo kalibrowane: Najpierw przywróci stan fabryczny wszystkich wartoci. Informacje na ten temat znajduj si w rozdziale,,ustawienia podstawowe". Teraz moliwa jest ponowna kalibracja. 12 Aktywowanie piekarnika parowego Tryb czuwania (stand by) Piekarnik znajduje si w trybie czuwania, jeli nie jest ustawiony aden tryb pracy lub jeli zabezpieczenie przed dziemi jest aktywne. 13:30 Przyciski nie s aktywne. Wywietlacz nie jest podwietlony. Wskazówka: Dla trybu czuwania istniej róne wskazania. Ustawienie domylne to napis GAGGENAU i godzina. Jeli wywietlacz ma zosta zmieniony, wówczas naley zapozna si z uwagami w rozdziale,,ustawienia podstawowe". Wskazówka: Aby chroni wywietlacz, w trybie czuwania napis GAGGENAU bdzie wygaszony od godz. 23:00 do 06:00. Wskazówka: Kontrast wywietlacza jest zaleny od pionowego punktu patrzenia. Wskazania wywietlacza mona dostosowa przez ustawienie kontrastu w ustawieniach podstawowych. Aktywowanie piekarnika parowego Aby wyj z trybu czuwania dotkn dowolny przycisk, otworzy lub zamkn drzwi pieca, przekrci przelcznik wyboru temperatury, przekrci przelcznik wyboru funkcji. Teraz mona wprowadzi ustawienia. W jaki najlepszy sposób aktywowa piekarnik parowy, przeczyta mona w poszczególnych rozdzialach. Wskazówka: Wskazanie trybu czuwania pokazuje si ponownie, jeli po uplywie minuty po aktywowaniu nie zostanie dokonane adne ustawienie. 13 Wprowadzanie ustawie piekarnika parowego Wszystkie funkcje podstawowe piekarnika parowego mona obslugiwa w prosty sposób za pomoc obydwu pokrtel. Za pomoc prawego pokrtla ustawia si temperatur. Aby wlczy wiatlo w komorze pieca, naley przekrci regulator temperatury jeden skok na prawo. T temperatur mona ustawi: Gotowanie parowe, gorce powietrze Wyrastanie ciasta Rozmraanie Regenerowanie C 50 C 60 C 140 C Przy temperaturze poniej 70 C wiatlo w komorze pieca pozostaje wylczone. Za pomoc lewego pokrtla ustawia si tryb pracy. Najwysza pozycja to gotowanie parowe przy wilgotnoci 100%. Ustawianie temperatury i trybu pracy Przekrca pokrtlo wyboru funkcji do ukazania si danego trybu pracy na wywietlaczu. Pokrtlo regulacji temperatury ustawi na dan temperatur. Temperatura, stopie wilgotnoci i symbol wybranego trybu pracy pokazuj si na wywietlaczu. Lampka komory pieca wlcza si Symbol nagrzewania f wieci do ukazania si wybranej temperatury. Pokazuje si on znowu podczas dogrzewania. Z chwil osignicia wybranej temperatury, pojawia si sygnal akustyczny. Sygnal mona wylczy przy uyciu dowolnego przycisku. Wskazówka: Sygnal informujcy o stopniu nagrzania mona dezaktywowa w,,ustawieniach podstawowych". W ten sposób mona w kadej chwili zmieni temperatur i tryb pracy. Gdy potrawa jest gotowa, naley wylczy piekarnik parowy za pomoc pokrtla wyboru temperatury. Lampka komory pieca ganie. Pokazuje si komunikat trybu czuwania. 14 Odglosy pracy Przy wlczeniu urzdzenie wykonuje krótkie plukanie. Ze wzgldów technicznych moe wystpi silny odglos wentylatora w zalenoci od ustawionej temperatury i rodzaju pracy. Podwyszony poziom pracy wentylatora sluy chlodzeniu elektroniki urzdzenia. Wentylator moe pracowa czciowo na wyszym poziomie, równie w przypadku niezmienionej temperatury i rodzaju pracy.

4 Podczas pracy z par wystpuj nastpujce odglosy pracy: wtryskiwanie, odglosy przy powstawaniu pary, odpompowywanie. W zalenoci od ustawionego rodzaju pracy, klapa wentylacyjna w komorze pieca moe by otwarta lub zamknita. Po wylczeniu urzdzenia wentylator pracuje jeszcze jaki czas. Brak wskazania temperatury na wywietlaczu Jeli u góry po lewej stronie na wywietlaczu pojawi si symbol L i zamiast temperatury trzy kreski, brak jest wieej wody. Sprawdzi przewód doprowadzajcy. Jeli na wywietlaczu zamiast temperatury pojawi si: bld obslugi. sprawdzi, czy przelcznik wyboru temperatury jest wlaciwie ustawiony. --- Pokazanie aktualnej temperatury Jeli wcinie si przycisk Info a, wówczas pokazywana jest na wywietlaczu przez kilka sekund aktualna temperatura w komorze pieca. Za pomoc przycisku b powraca si do wskaza standardowych. Wskazówka: W trybie ciglym po nagrzaniu wahania temperatury s w zalenoci od trybu pracy zjawiskiem normalnym. 166 Po kadym uyciu Wysuszy komor pieca mikk ciereczk lub uy funkcji suszenia. 15 Doprowadzanie pary C Podczas doprowadzania pary celowo doprowadzana jest para do komory piekarnika. W ten sposób mona np. piec chleb i bulki przy dostatecznej wilgotnoci. Doprowadzanie pary dziala tylko przy gorcym powietrzu (0 % wilgotnoci) i gotowaniu parowym przy 30% wilgotnoci. Przycisk C wciska tak dlugo, jak dlugo musi by doprowadzana para, maksymalnie przez 8 sekund. Aby wykona ponowne doprowadzania pary, naley odczeka przynajmniej jedn sekund i znowu dotkn przycisk C. Redukcja pary D Przy redukcji pary do komory piekarnika doprowadzana jest zimna woda. W ten sposób komora piekarnika schladza si, para kondensuje na ciankach komory. Jeli po tym otworzy si drzwi komory, uchodzi jedynie niewielka ilo pary. Ostronie! Po otwarciu z drzwi moe skapywa gorca woda. Redukcja pary dziala tylko przy temperaturze do maksymalnie 130 C i do poziomów wilgotnoci 100 %, 80 % i 60 %. Aby uruchomi redukcj pary, naley wcisn przycisk redukcji pary D przynajmniej na jedn sekund. Proces rozpoczyna si. Na wywietlaczu pojawia si symbol D. Redukcja pary trwa okolo 20 sekund. W tym czasie ogrzewanie jest wylczone. Wczeniejsze zakoczenie redukcji pary: Otworzy drzwi lub ponownie wcisn przycisk redukcji pary D Czujnik temperatury wntrza potrawy Czujnik temperatury wntrza potrawy umoliwia dokladnie wywaone czasowo gotowanie. Za pomoc czujnika temperatury wntrza potrawy mona dokladnie zmierzy temperatur panujc we wntrzu potrawy podczas procesu gotowania w zakresie 1 C - 99 C. Kocówk calkowicie wloy w kawalek misa na najgrubszym miejscu. Nie moe ona tkwi w tluszczu ani dotyka czci naczy, koci lub bogatej w tluszcz tkanki. W przypadku drobiu, czujnik temperatury wntrza nie moe by wkladany w rodek (pusta przestrze), tylko pomidzy brzuch i udko. Jeli czujnik temperatury wntrza jest podlczony, na wywietlaczu pojawia si symbol r. Aktualnie zmierzon temperatur wntrza potrawy mona odczyta na górnym, malym wskaniku. Programowanie temperatury wntrza potrawy Dla danej potrawy mona zaprogramowa dan temperatur wntrza. Urzdzenie wylcza si, jeli zaprogramowana temperatura wntrza w potrawie zostala osignita. 15ºc Pogrza piekarnik parowy stosujc odpowiednie ustawienia. Czujnik temperatury wntrza potrawy wloy w przyrzdzan potraw. Wsun potraw do piekarnika. Podlczy czujnik temperatury wntrza. $ Ostronie, niebezpieczestwo poparzenia przy wkladaniu do komory pieca! Za pomoc przycisku d / e ustawi dan temperatur wntrza potrawy ºc 60 4 Na duym wywietlaczu u góry jest pokazywana zaprogramowana temperatura, na malym aktualnie zmierzona temperatura wntrza potrawy. Jeli wcinie si przycisk Info a, wówczas pokazywana jest na wywietlaczu przez kilka sekund aktualna temperatura w komorze pieca oraz aktualna temperatura czujnika wntrza potrawy. Za pomoc przycisku b powraca si do wskaza standardowych. Jeli zaprogramowana temperatura zostala osignita, rozlega si sygnal. Urzdzenie nie ogrzewa si dalej. Wylczy przelcznik wyboru temperatury i otworzy drzwi piekarnika. Wyj czujnik temperatury wntrza przed wyjciem potrawy z piekarnika. $ Ostronie, niebezpieczestwo poparzenia! Naley uywa rkawicy, poniewa czujnik temperatury wntrza podczas pracy jest bardzo gorcy Wskazówki Jeli proces ma zosta przerwany, czujnik temperatury wntrza potrawy wycign z wtyczki. Jeli jednoczenie programuje si z uyciem czujnika temperatury wntrza potrawy i zegara nastawnego, wówczas programowanie to wylcza urzdzenie po osigniciu pierwszej podanej wartoci. Uywa tylko zalczonego czujnika temperatury wntrza potrawy. Czujnik temperatury wntrza potrawy mona zamówi jako cz zapasow. Jeli czujnik nie jest uywany, naley wyj go z komory piekarnika. Wartoci wytyczne dla temperatury wntrza potrawy Wolowina Rostbef / filet wolowy / antrykot mocno krwisty krwisty medium wysmaony Piecze wolowa Wieprzowina Piecze wieprzowa Karkówka medium wysmaona Piecze mielona Filet wieprzowy Cielcina Filet cielcy krwisty medium wysmaona Piecze cielca wysmaona Mostek cielcy nadziewany Miso cielce medium wysmaona Dziczyzna Comber sarni Udziec z sarny Steki z combra jeleniego Comber zajczy Drób Kurczak Perliczka G, indyk, kaczka Pier z kaczki medium wysmaona Stek strusi Miso jagnice Udziec jagnicy medium wysmaona Comber jagnicy medium wysmaona Baranina Udziec barani medium wysmaona Lopatka barania medium wysmaona Ryby Filet W caloci Waza Inne Chleb Pasztet Waza Foie gras (pasztet z wtróbek drobiowych) C C C C C C C C C C C C C C Czyszczenie Czujnik temperatury wntrza potrawy przeciera wylcznie wilgotn ciereczk. Czujnika nie mona my w zmywarce C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C 65 C C 90 C C C 45 C 18 Tabela gotowania na parze Wane wskazówki Podane czasy przyrzdzania s czasami orientacyjnymi. Na rzeczywisty czas gotowania wplyw ma take jako i temperatura produktu wyjciowego, waga i grubo produktu. Urzdzenie zawsze naley wstpnie podgrza. W ten sposób mona osign najlepsze rezultaty przyrzdzania. Podane czasy gotowania odnosz si do urzdzenia podgrzanego. Czas przyrzdzania wydlua si w przypadku niepodgrzanego piekarnika parowego o ok. 5 minut. Dane odnosz si do przecitnych iloci na cztery osoby. Jeli maj by przygotowywane wiksze iloci, naley uwzgldni dluszy czas gotowania. Naley korzysta z podanych naczy do gotowania.

5 Jeli uyte zostan inne naczynia, czas gotowania moe si skróci albo wydluy. Naley rozpocz do najkrótszego podanego czasu, jeli nie ma si dowiadczenia w przyrzdzaniu danej potrawy. Potrawy mona w razie potrzeby dogotowa. Naley zwróci uwag, aby drzwi komory gotowania podgrzanego urzdzenia zostaly otwarte podczas wkladania produktu tylko na krótk chwil. Przy uywaniu tylko jednego pojemnika do gotowania, wsun go na drugi poziom od dolu. Przy gotowaniu na parze, rozmraaniu oraz regenerowaniu mona wykorzystywa maks. trzy poziomy (poziomy 2, 3 i 4 od dolu). Nie dochodzi przy tym do przenoszenia smaku, ale podane czasy w przypadku wikszych iloci produktów mog si wydluy. Piec mona tylko na jednym poziomie, w tym celu naley wykorzysta 2 poziom od dolu. Przyrzdzana potrawa nie moe dotyka komory gotowania, filtra tluszczu ani blachy tylnej. Drzwi piekarnika parowego musz si dobrze zamyka. Powierzchnie uszczelek naley zawsze utrzymywa w czystoci. Na kratki i do pojemników nie naley wklada zbyt duo produktów. W ten sposób zapewnia si optymaln cyrkulacj pary. Podczas kadego uycia pozostawi filtr tluszczu w urzdzeniu. Warzywa Wszystkie dane odnosz si do 1 kg oczyszczonych warzyw. W celu gotowania warzyw na parze naley uywa wkladu perforowanego, który wsuwa si na drugi poziom od dolu. Nieperforowan tac wsun pod spód, aby do niej mógl cieka wywar z warzyw, który moe by uyty do sosów lub bulionów warzywnych. Produkt spoywczy Taca do gotowania perfor. perfor. perfor. perfor. perfor. perfor. perfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Karczochy, due Karczochy, male Kalafior, caly Kalafior, w czstkach Fasolka szparagowa Brokul, w czstkach Fenkul, w plastrach Produkt spoywczy Taca do gotowania perfor. / kratka perfor. perfor. perfor. perfor. nieperfor. perfor. perfor. perfor. perfor. 100 perfor. nieperfor. perfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Terrina warzywna Marchewki, w talarkach Ziemniaki, obierane, w wiartkach Kalarepa, w plastrach Por, w plastrach Papryka, nadziewana* Ziemniaki w mundurkach (à ok. 50 g) Ziemniaki w mundurkach (à ok. 100g) Brukselka Szparagi, zielone Szparagi, biale perfor. Obieranie pomidorów ze skórki** Cukinia, nadziewana* Groszek cukrowy *Warzywa nadziewane: W przypadku nadzienia misnego naley je wczeniej podsmay. **Zdejmowanie skórki z pomidorów: Pomidory naci, po parowaniu pola lodowat wod. Ryby Gotowanie na parze pozwala wspaniale zachowa aromat ryb. Ryba powinna mie (ze wzgldów higienicznych) po ugotowaniu temperatur wntrza minimalnie C. Jest to jednoczenie idealna temperatura gotowania. Ryb soli dopiero przed gotowaniem. Wówczas zachowany zostaje naturalny aromat i ryba traci mniej wody. Przy korzystaniu z perforowanego pojemnika do gotowania: jeli ryba bdzie za mocno przywierala, pojemnik mona natluci. W przypadku filetów ze skórk: ryb uloy skórk do góry, wówczas lepiej zachowaj si struktura i aromat. Produkt spoywczy Taca do gotowania nieperfor. nieperfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Dorada, cala, 700 g Pulpety rybne, à g* *Pulpety rybne: Nieperforowany pojemnik do gotowania wyloy papierem pergaminowym. 20 Produkt spoywczy Taca do gotowania perfor. nieperfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Homar, gotowany, obrany, regenerowanie Karp, niebieski, caly, 1,5 kg, Z wody Filet z lososia, à 300 g Loso, caly, 2,5 kg Mule, 1,5 kg** Loso morski, caly, 800 g Filet z abnicy, à 300 g, w bulionie abnica, 200 g Labraks, caly, à 400 g perfor. perfor. perfor. perfor. forma szklana perfor. perfor **Mule s ugotowane, gdy tylko otwiera si ich muszla. Gotowanie ryb w niskich temperaturach na parze Przy gotowaniu na parze pomidzy 70 i 90 C ryba si tak szybko nie rozgotowuje i nie rozsypuje. Jest to wane zwlaszcza w przypadku ryb delikatnych. Dane dla rónych gatunków ryb odnosz si do filetów. Podawa na podgrzanych talerzach. Produkt spoywczy Taca do gotowania nieperfor. perfor. perfor. forma do terriny/kratka perfor. perfor. nieperfor. nieperfor. perfor. nieperfor. perfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Ostrygi, z wody, 10 sztuk Tilapia, 150 g Dorada, à 200 g Terrina rybna Pstrg, caly, à 250 g Halibut, à 300 g Male w. Jakuba, 6 sztuk Dorsz, à 250 g Lucjan czerwony, 200 g Karmazyn, à 120 g Roladki z soli, nadziewane à 150 g Produkt spoywczy Taca do gotowania perfor. perfor. nieperfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Turbot, à 300 g Labraks, à 150 g Sandacz, à 250 g Miso Podane czasy gotowania s czasami orientacyjnymi i s zalene od temperatury wyjciowej produktu i czasu podsmaania. W celu lepszej kontroli naley wykorzysta czujnik temperatury wntrza potrawy. Wskazówki i optymalne temperatury docelowe znale w rozdziale na temat czujnika temperatury wntrza. Miso gotowanie w wysokich temperaturach Pozostawienie misa w spoczynku po gotowaniu: Miso po ugotowaniu pozostawi jeszcze na min. w folii aluminiowej. W ten sposób miso,,dochodzi". Cyrkulacja soków w misie zmniejsza si i dochodzi do mniejszej utraty soków przy rozcinaniu misa. Jeli miso ma by ugotowane `na krwisto' lub `na róowo': 5 C przed osigniciem danej temperatury wntrza otworzy drzwi i poczeka do osignicia temperatury docelowej. W ten sposób zapobiega si przegotowaniu. Miso naley pozostawi po gotowaniu przez odpowiedni czas spoczynku. Przy korzystaniu z perforowanych tac lub rusztów, naley wsun pod nie nieperforowan tac. Do tacy nieperforowanej nala troch wody, aby zapobiec przypalaniu. Dodatkowo mona doda warzywa, wino, przyprawy i ziola, aby uzyska smaczn baz do sosów. Produkt spoywczy Taca do gotowania nieperfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Antrykot, przysmaony, róowy, à 350 g Filet, przysmaony, róowy, w ciecie francuskim, 0,6 kg Miso cielce, przysmaone, róowe, 1 kg Piecze wieprz.

6 , gotowana, w plastrach Piecze ze skórk, 1,5 kg, (piecze wieprzowa ze skór) wysmaona* perforowany z papierem do pieczenia nieperfor nieperfor kratka, nieperfor. 1) 115 2) ) Udziec jagnicy, przysmaony, róowy, nieperfor. 1,5 kg Sarnina, przysmaona, róowa, 0,5 kg nieperfor *Piecze ze skórk: Skórk przed gotowaniem naci na krzy. Wykorzysta czujnik temperatury wntrza: W trakcie drugiego kroku gotowania powinna zosta osignita temperatura ok. 65 C, aby podczas kroku trzeciego miso osignlo temperatur wntrza wynoszc C. 22 Produkt spoywczy Taca do gotowania kratka, nieperfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Piecze wolowa, 1,5 kg, wysmaona 1) ) ) ) ** ** Rostbef, przysmaony, róowy, 1 kg Klasyczna piecze wieprzowa, 1,5 kg, (karkówka lub lopatka) wysmaona Kielbasa, parzona, ogrzewanie (np. biala kielbasa) nieperfor. kratka, nieperfor. nieperfor. **Przy dodawaniu plynu do nieperforowanego pojemnika do gotowania wystarczajcy jest poziom wilgotnoci 30%. Miso gotowanie w niskich temperaturach Silnie podsmaone miso dogotowuje si przez dluszy czas w niskiej temperaturze. W ten sposób miso staje si niezwykle soczyste i delikatne. Naley uwaa, aby nie zostala osignita temperatura wntrza wysza ni temperatura gotowania. Podstawowa zasada jest nastpujca: Ustawiona temperatura komory roboczej powinna by wysza o C od danej temperatury wntrza potrawy. Miso wyj godzin przed przyrzdzaniem z lodówki. Ze wzgldów higienicznych miso przed gotowaniem z obu stron podsmay krótko na gorcej patelni. W ten sposób powstanie take typowy aromat pieczeni. Podawa na podgrzanych talerzach. W ten sposób mona zredukowa temperatur pod koniec gotowania do 60 C. Mona tu przedluy czas gotowania (np. jeli gocie si spóniaj). 30% wilgotnoci oznacza,,gotowanie produktu w wilgotnym ten sposób wilgo wyplywajca z gotowanej potrawy pozostaje w komorze gotowania i zapobiega wysuszeniu potrawy. Produkt spoywczy Taca do gotowania nieperfor. nieperfor. nieperfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Pier z kaczki, róowa, 350 g Antrykot, róowy, à 350 g Gicz jagnica, bez koci, wizana, róowa, 1,5 kg Rostbef, róowy, 1-1,5 kg Medaliony wieprzowe, wysmaone, à 70 g Steki wolowe, róowe, à 200 g nieperfor. nieperfor nieperfor Drób Podane czasy gotowania s czasami orientacyjnymi i s zalene od temperatury wyjciowej. W celu lepszej kontroli naley wykorzysta czujnik temperatury wntrza potrawy. Czujnik temperatury wntrza nie moe by wkladany w rodek (pusta przestrze), tylko pomidzy brzuch i udko. Dalsze wskazówki i optymalne temperatury docelowe znale w rozdziale na temat czujnika temperatury wntrza. Jeli drób zostanie przyrzdzony przede wszystkim z przyprawami i mniejsz iloci oleju lub bez dodatku oleju, skórka bdzie bardziej chrupica. Produkt spoywczy Taca do gotowania kratka, nieperfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min. ) Kaczka, cala, 3 kg* 1) ) Pier z kaczki, podsmaona, róowa, à 350 g Kurczak, caly, 1,5 kg nieperfor. kratka, nieperfor. 1) ) Pier z kurczaka, nadziewana, duszona, à 200 g Udko z kurczaka à 350 g Filet z piersi indyka, duszony, à 200 g Kura, przepiórka, Golb, 300 g Kura, przepiórka, Golb, 300 g perfor. kratka, nieperfor. perfor. perfor. + nieperfor. perfor *Kaczka: Przyrzdzanie piersi rozpoczyna od dolu. Po uplywie polowy czasu gotowania obróci nieperfor. C) nieperfor. nieperfor. perfor. perfor. Foremki do sufletów / perfor. nieperfor. zapiekanka: C) 100 Wilgotno (%) Czas (min. ) perfor. Foremki do sufletów / kratka nieperforowan tac na drugi poziom od pieczenia filtr tluszczu pozostawi w Tortownica nieperfor. nieperfor. nieperfor. blacha do mufinek nieperfor. nieperfor. Forma do quiche Foremka/tortownica nieperfor. nieperfor. Forma do tarty nieperfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Makaroniki Placki Quiche, tarty Ciasto pólkruche Herbatniki Ciastka kruche Tarty Ptysie, eklery Regenerowanie (podgrzewanie) Regenerowanie to: Podgrzewanie gotowych potraw bez utraty jakoci. W tym celu naley wykorzysta tryb,,regenerowanie". Dane odnosz si do potraw uloonych ju na talerzu. Wiksze iloci mona take ogrzewa na tacy nieperforowanej. Naley jednak przedluy podane czasy. Produkt spoywczy Bagietki, bulki (mroone)* Bagietki, bulki (z poprzedniego dnia)* Warzywa (na talerzu) Dodatki** (makaron, ziemniaki, ry) Potrawy na talerzu Taca do gotowania kratka kratka kratka kratka kratka Temp. ( C) Czas (min. ) *Pieczywo zamroone: Mona je szybko podpiec przy ustawieniu wilgotnoci na 30% i przy dwukrotnym doprowadzaniu pary. **Dodatki: nie nadaj si potrawy pieczone lub smaone w glbokim tluszczu jak frytki czy krokiety. 27 Wyrastanie ciasta Wyrastanie ciasta to: Pozostawianie ciasta i dodatków do wyronicia bez wysuszenia. Miska nie musi by przykrywana. W tym celu uy trybu pracy,,wyrastanie ciasta". Podane czasy wyrastania ciasta s czasami orientacyjnymi. Ciasto musi rosn do momentu, gdy jego objto si mniej wicej podwoi. Produkt spoywczy Zaczyn (np. ciasto drodowe, enzym piekarski, ciasto na zakwasie) Taca do gotowania Miska / kratka Temp. ( C) 38 Czas (min. ) Rozmraanie W tym celu uy trybu pracy,,rozmraanie". Podane czasy rozmraania ciasta s czasami orientacyjnymi. Czas rozmraania jest zaleny od wielkoci, wagi i ksztaltu zamroonego produktu: Potrawy naley zamraa w formie plaskiej lub pojedynczo. Skraca to czas rozmraania. Potrawy przed rozmraaniem wyj z opakowania.

7 Rozmraa tylko tak ilo, jak mona zaraz zuy. Prosimy mie na uwadze, e rozmroone produkty nie mog by dlugo przechowywane i psuj si szybciej ni wiee. Rozmroone produkty naley wic niezwlocznie przetworzy i ugotowa. Drób, ryby i miso: Wane! Koniecznie pod potraw wsun nieperforowany pojemnik. Wod zbierajc si przy rozmraaniu misa lub drobiu wyla do zlewu. Zlew nastpnie wyczyci i obficie spluka wod. Tac umy gorc wod z dodatkiem detergentu do zmywania. Produkt spoywczy Owoce jagodowe, 300 g Piecze, 1000 g Filet rybny, à 150 g Warzywa, 400 g Gulasz, 600 g Kurczak, 1000 g Udka z kurczaka, à 350 g Taca do gotowania perfor. + nieperfor. perfor. + nieperfor. perfor. + nieperfor. perfor. + nieperfor. perfor. + nieperfor. perfor. + nieperfor. perfor. + nieperfor. Temp. ( C) Czas (min.) * 5-10* 8-12* 30-45* 45-60* 30-35* *W przypadku tej potrawy naley doda jeszcze czas wyrównania: Urzdzenie naley po uplywie czasu rozmraania wylczy i pozostawi produktu jeszcze na minut w zamknitym urzdzeniu, aby mogly si rozmrozi take w rodku. 28 Zagotowywanie przetworów Przetwory zagotowywa moliwie natychmiast po zakupie lub zbiorze. Dlusze przechowywanie zmniejsza zawarto witamin i szybko prowadzi do fermentowania. Do przetworów uywa wylcznie najwyszej jakoci owoców i warzyw. Sprawdzi sloiki, gumki klamerki i sprynki. Wymyte sloiki dezynfekowa przed zagotowywaniem w piecu przy temperaturze 100 C i przy wilgotnoci 100% przez minut. Po uplywie ustawionego czasu otworzy drzwi urzdzenia. Wyj sloiki z komory dopiero wtedy, gdy calkowicie ostygn. Produkt spoywczy Taca do gotowania perfor. / kratka Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Owoce, warzywa (w zamknitych sloikach 0,75 l) Produkcja soku Owoce wyloy na tac perforowan. Tac wsun na 3 poziom od dolu. Na poziom poniej wsun nieperforowan tac do wylapywania cieczy. Owoce pozostawi tak dlugo w urzdzeniu, a nie bdzie z nich wyplywal ju sok. Owoce mona nastpnie wycisn w ciereczce, aby usun ostanie resztki soku. Produkt spoywczy Taca do gotowania perfor. + nieperfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Owoce jagodowe Przyrzdzanie jogurtu Mleko pasteryzowane podgrza na kuchence do 90 C, aby zapobiec zaklóceniom w mnoeniu kultur bakterii jogurtowych. Mleko UHT nie musi by podgrzewane. (Wskazówka: jeli jogurt przyrzdza si z zimnego mleka, wydlua si czas dojrzewania). Wane! Mleko ochlodzi w kpieli wodnej do 40 C, aby nie zabi kultur bakterii jogurtowych. Do mleka doda jogurt naturalny z kulturami jogurtowymi (na 100 ml mleka 1-2 lyeczki jogurtu) i wymiesza. W przypadku uycia gotowych kultur jogurtowych naley przestrzega informacji podanych na opakowaniu. Napelni jogurtem czyste sloiczki. Wymyte sloiczki mona dodatkowo zdezynfekowa w piecu przy temperaturze 100 C i wilgotnoci 100% przez minut, zanim napelni si je jogurtem. Zwróci uwag na to, aby sloiczki schlodzily si w komorze przed napelnieniem ich jogurtem i ustawieniem w urzdzeniu. Po przygotowaniu jogurt wstawi do lodówki. Aby otrzyma jogurt staly, naley doda do mleka przed ogrzaniem mleko w proszku (1-2 lyki na litr). Produkt spoywczy Taca do gotowania nieperfor. Temp. ( C) Wilgotno (%) Czas (min.) Wklad do jogurtu (w zamknitych sloiczkach) Przygotowanie wikszej potrawy Aby przygotowa wiksz potraw mona wyj boczne ruszty wysuwane. W tym celu naley odkrci nakrtki z przodu na rusztach wysuwanych i wyj ruszty przesuwajc je do przodu. Ruszty poloy bezporednio na dnie piekarnika parowego a potraw lub brytfann umieci na ruszcie. Nie kla potrawy lub brytfanny bezporednio na dnie piekarnika parowego. 30 Timer Za pomoc menu timera ustawia si: M timer krótkoczasowy N P O stoper automatyk trybu gotowania (nie w trybie czuwania (stand-by)) czas wylczania (nie w trybie czuwania (stand-by)) Wywolanie menu timera Menu timera mona wywola za pomoc przycisku q. Jeli urzdzenie jest w trybie czuwania, przycisn dowolny przycisk. Wywietlacz jest aktywny. Pokazywane s przyciski Info a Timer q. Przycisn przycisk obok symbolu menu timera. 13:30 q. Pokazuje si Timer krótkoczasowy Timer krótkoczasowy pracuje niezalenie od innych ustawie urzdzenia. Mona zaprogramowa maksymalnie 90 minut. Ustawianie timera krótkoczasowego 1 2 Wywola menu timera. Pokazywana jest funkcja timera krótkoczasowego M. Za pomoc przycisków czas. d lub e ustawi dany b :30 3 Uruchomi go za pomoc przycisku Menu timera zamyka si. Na pasku wskaza pokazuje si symbol M i uplywajcy czas. Wskazówka: Timer krótkoczasowy wlcza si równie bez naciskania przycisku b po kilku sekundach. Po uplywie ustawionego czasu rozlega si sygnal akustyczny. Sygnal wylcza si po przyciniciu przycisku q. 165 Wskazówki Wylczanie timera krótkoczasowego Wywola menu timera, wybra funkcj timera krótkoczasowego M i wcisn przycisk j. 31 Stoper Stoper liczy od 0 sekund do 90 minut. Ma on funkcj pauzy. W ten sposób mona zawsze wstrzyma czas. Stoper pracuje niezalenie od innych ustawie urzdzenia. Uruchomienie stopera Wywola menu timera. Za pomoc f lub g wybra funkcj stopera N. m. Uruchomi stoper przyciskiem Menu timera zamyka si po kilku sekundach. Na pasku wskaza pokazuje si symbol N i uplywajcy czas. Menu timera jest natychmiast zamykane, jeli przycinie si przycisk b Zatrzymanie stopera 1 2 Wywola menu timera. Za pomoc f lub g wybra funkcj stopera N Wcisn przycisk Pauza l. Czas zatrzymuje si. Przycisk przechodzi w stan Start m. Uruchomi stoper przyciskiem dalej. m. Czas biegnie Jeli dojdzie on do 90 minut, wówczas kasuje si na 00:00 minut. Ganie symbol N na pasku wskaza. Procedura jest zakoczona. Wskazówki Wylczanie stopera: Wywola menu timera, wybra funkcj stopera i wcisn przycisk j. N 32 Czas przyrzdzania potrawy Jeli automatyka gotowania jest ustawiona dla danej potrawy, urzdzenie wylcza si automatycznie po uplywie zadanego czasu. W ten sposób mona kuchni opuci na dluszy czas. Czas gotowania mona ustawi od 1 minuty do 23 godzin i 59 minut. Ustawi temperatur i tryb pracy i wloy potraw do piekarnika. Ustawianie czasu przyrzdzania potrawy 1 2 Wywola menu timera. Za pomoc f lub g wybra funkcj czasu przyrzdzania potrawy P. Za pomoc przycisków czas gotowania. 00: : d lub e ustawi dany b. Uruchomi program za pomoc przycisku Menu timera zamyka si. Na wywietlaczu pojawiaj si temperatura i tryb pracy Po uplywie czasu urzdzenie wylcza si. Rozlega si sygnal. Cichnie on, jeli przycinie si przycisk q, otworzy drzwi urzdzenia lub wylczy przelcznik wyboru temperatury.

8 Wskazówki Naley zwróci uwag, e czasy w tabeli gotowania odnosz si do urzdzenia podgrzanego. Czas gotowania naley wydluy o okolo 5 minut. Kasowanie czasu przyrzdzania potrawy: Wywola menu timera. Wcisn przycisk i potwierdzi wciskajc b. j Zmiana czasu gotowania: Wywola menu timera. Zmieni za pomoc i potwierdzi za pomoc b. Przerwanie calej procedury: Wylczy przelcznik wyboru temperatury. d lub e 33 Czas wylczania Czas wylczenia mona przesun na póniej. Przyklad: jest 13:30. Potrawa potrzebuje 40 minut gotowania. Ma ona by gotowa o 15:30. Poda czas gotowania i przesun czas wylczenia na 15:30. Elektronika oblicza czas startu. Urzdzenie wlcza si automatycznie o 14:50 i wylcza si o 15:30. Naley zwróci uwag, aby produkty szybko psujce si nie lealy zbyt dlugo w piekarniku. Wymagania: Ustawi dan temperatur, tryb pracy i czas gotowania. Nastpnie mona przesun czas wylczenia. Przesuwanie czasu wylczenia 1 00:40 Ustawi dany czas gotowania. Za pomoc przycisku menu g wybra czas wylczenia O. Pojawia si godzina, o której produkt bdzie gotowy. Czas wylczenia mona przesun na póniej za pomoc d. Potwierdzi za pomoc si. 2 15: :40 15: b. Menu timera zamyka Na wywietlaczu pojawiaj si temperatura i tryb pracy. Urzdzenie jest na pozycji oczekiwania. Uruchamia si ono o obliczonym czasie i wylcza si, jeli uplynie czas gotowania. Po uplywie czasu urzdzenie wylcza si. Rozlega si sygnal. Cichnie on, jeli przycinie si przycisk q, otworzy drzwi urzdzenia lub wylczy przelcznik wyboru temperatury. Wskazówki Odliczanie czasu wylczania: Wywola menu timera. Wcisn przycisk j i potwierdzi wciskajc b. Czas wylczenia i czas gotowania s kasowane. Przerwanie calej procedury: Wylczy przelcznik wyboru temperatury. Jeli miga symbol P: Nie zostal ustawiony czas gotowania. Zawsze najpierw naley ustawi czas gotowania. 34 Program utrzymywania w cieple Za pomoc tej funkcji piekarnik parowy dziki pracy w trybie powietrza gorcego utrzymuje temperatur 85 C. Potrawy mona utrzymywa w cieple 24 do 74 godzin bez potrzeby wlczania czy wylczania. Naley zwróci uwag, aby produkty szybko psujce si nie lealy zbyt dlugo w komorze piekarnika. Wymagania: Dostpny jest przycisk dla timera krótkoczasowego V. W tym celu trzeba aktywowa przycisk w menu ustawienia podstawowe. Patrz rozdzial,,ustawienia podstawowe". W celu wprowadzenia ustawie naley 1 13:30 Przelcznik wyboru temperatury przekrci na pozycj wiatlo jeden skok w prawo. Przycisn przycisk obok symbolu si warto domylna 28 h. Za pomoc przycisków czas trwania V. Pokazuje d lub e ustawi dany b. Uruchomi program za pomoc przycisku 28 Na wywietlaczu pojawiaj si temperatura i tryb pracy. Owietlenie piekarnika si nie wlcza. Przyciski s zablokowane. Owietlenie wywietlacza jest wylczone. Po przyciniciu przycisków nie slycha adnych dwików. Po uplywie czasu urzdzenie wylcza ogrzewanie. Wywietlacz jest pusty. Wylczy przelcznik wyboru temperatury Wskazówki Jeli nie mona znale przycisku V: Najpierw przycisk trzeba udostpni. W tym celu naley zajrze do rozdzialu Ustawienia podstawowe program utrzymywania w cieple. Przerwanie procedury: Wylczy przelcznik wyboru temperatury. 35 Przepisy z pamici Za pomoc programu memory mona zachowa w pamici ustawienia dla przygotowanej potrawy i je w kadej chwili wywola. Do dyspozycji jest 6 miejsc w pamici. Dla jednej potrawy mona zapisa 5 kroków. Jeden krok musi trwa minimalnie 2 minuty. Mona take zapisa ustawienia z czujnikiem temperatury wntrza potrawy. W takim przypadku zapisana zostaje zaprogramowana temperatura wntrza potrawy, a nie czas gotowania. Wywolanie menu pamici (memory) :10 00:50 00:30 00:20 00:40 Czujnik temperatury przekrci jeden skok w lewo. Przelcznik wyboru funkcji przestawi jeden skok na lewo na pozycj,,przepisy z pamici". 100% 0% 30% 60% 0% Menu pamici pokazuje si z 6 miejscami programu. Wykorzystane miejsca s zaznaczone na szaro. Za pomoc przycisków f lub g wybra dane miejsce w pamici. Jeli miejsce w pamici jest ju zajte, wówczas pokazywane s zapisane kroki. Zapisanie ustawie Potraw przygotowa stosujc odpowiednie ustawienia. Po zakoczeniu czasu gotowania wywola menu pamici (memory). Za pomoc przycisków miejsce w pamici. Przycisn przycisk f lub g wybra dane k na 3 sekundy. 00:05 00:50 00:30 00:20 Wszystkie poszczególne kroki ostatniej przyrzdzanej potrawy s teraz zapisane. Ustawienia s pokazywane na wywietlaczu. 100% 60% 0% 60% Wskazówka Zmiana ustawie miejsca w pamici: Zapisa nowe ustawienia. Stare kroki zostan nadpisane. Urzdzenie musi by wylczone przez przynajmniej 5 minut przed zapisaniem w pamici nowej potrawy. Na wywietlaczu pojawia si informacja >5 : Program, który ma by zachowany, sklada si z ponad 5 kroków. Zapisywanych jest tylko 5 ostatnich kroków. 00:10 00:50 00:30 00:20 00:40 100% 0% 30% >5 60% 0% 36 Uruchomienie funkcji,,przepisy z pamici" :10 00:50 00:30 00:20 00:40 Czujnik temperatury przekrci jeden skok w lewo. Przelcznik wyboru funkcji przestawi jeden skok na lewo na pozycj,,przepisy z pamici". Za pomoc przycisków menu f lub g wybra miejsce w pamici, na którym jest zapisana dana potrawa. Wcisn przycisk 100% 0% 30% 60% 0% :10 00:50 00:30 00:20 00:40 b. Na wywietlaczu pojawiaj si poszczególne kroki. Tryb gotowania wlcza si. Aktualnie wykonywany krok jest mocniej obramowany. Gdy program zostanie zakoczony, wylczy przelcznik wyboru temperatury i przelcznik wyboru funkcji. 100% 0% 30% 60% 0% Wskazówka Symbol r miga, jeli ma by uruchomiony program: Zapisana potrawa jest przyrzdzana za pomoc zaprogramowanej temperatury wntrza. Wloy czujnik temperatury wntrza potrawy przed wlczeniem programu pamici. 37 Zabezpieczenie przed dziemi Piekarnik parowy posiada zabezpieczenie przed dziemi. Piekarnika nie mona wlczy przez nieuwag. Wymagania: Zabezpieczenie przed dziemi naley najpierw udostpni w menu,,ustawienia podstawowe". Patrz rozdzial,,ustawienia podstawowe". Aktywowanie zabezpieczenia przed dziemi Wymagania: Przelcznik wyboru temperatury jest na pozycji wylczonej. 1 Wcisn dowolny przycisk. Obok rodkowego lewego przycisku pojawia si symbol o. Przycisk 13:30 2 o wcisn na przynajmniej 6 sekund. Zabezpieczenie przed dziemi jest aktywne, pole obslugi jest zablokowane. Po 60 sekundach na wywietlaczu pojawia si wskanik trybu czuwania (stand by) i pokazywany jest symbol o. 13:30 Dezaktywowanie zabezpieczenia przed dziemi 1 2 Wcisn dowolny przycisk. Obok rodkowego lewego przycisku pojawia si symbol p. Przycisk p wcisn na przynajmniej 6 sekund. 13:30 Zabezpieczenie przed dziemi jest usunite. W urzdzeniu mona wprowadzi ustawienia. Wskazówki Obok rodkowego lewego przycisku pojawia si symbol o: Wywola menu Ustawienia podstawowe, wybra funkcj zabezpieczenie przed dziemi.

9 Zmieni na,,przycisk zabezpieczenia przed dziemi dostpny" o. Jeli przycisk zabezpieczenia przed dziemi nie jest ju potrzebny: Wywola menu Ustawienia podstawowe, wybra przyciskami menu funkcj zabezpieczenie przed dziemi. Zmieni na,,przycisk zabezpieczenia przed dziemi niedostpny" p. 38 Wylczanie w celu zapewnienia bezpieczestwa Dodatkow funkcj ochronn jest wylczanie bezpieczestwa. Kady proces grzania jest wylczany po 12 godzinach, jeli w tym czasie urzdzenie nie bdzie obslugiwane. Wyjtki: Programowanie z uyciem timera dlugoczasowego. Na wywietlaczu pokazuj si trzy kreski. Wylczy przelcznik wyboru temperatury. Teraz mona ponownie dokona ustawie. 13:30 39 Zmiana ustawie podstawowych Urzdzenie to ma róne ustawienia podstawowe. Ustawienia te mona dostosowa w sposób indywidualny. W tym celu przelcznik wyboru temperatury przekrci na pozycj wiatlo jeden skok w prawo. Za pomoc przycisku c wywola menu Ustawienia podstawowe. Za pomoc górnych przycisków przeglda menu. f lub g Za pomoc przycisków rodkowych zmienia wybrane ustawienie. Ustawienia mona zmienia po sobie bez opuszczania menu. Za pomoc przycisku b wychodzi si z menu. Wszystkie ustawienia zostaj zapisane. Wskazówki Na pasku menu widocznych jest zawsze tylko sze funkcji. Przycisk f lub g wciska do pojawienia si danej funkcji na wywietlaczu. Za pomoc przycisków menu mona przewija do przodu i do tylu. Jeli przez 60 sekund nie bd dotykane adne przyciski, wówczas automatycznie wychodzi si z menu. Pokazuje si wskanik trybu czuwania Wszystkie ustawienia zostaj zapisane. 13:30 Przyklad: zmiana wskanika trybu czuwania 1 Wywolanie menu ustawie podstawowych: W tym celu przelcznik wyboru temperatury przekrci na pozycj wiatlo jeden skok w prawo. Przycisn przycisk obok symbolu c. Pojawia si menu. Za pomoc przycisku menu wskanika czuwania M. 2 3 g wybra funkcj Za pomoc rodkowych przycisków f lub g wybra dany wskanik. Wybrana funkcja zostaje na krótko wywietlona. Teraz mona zmienia dalsze ustawienia lub wyj z menu przez b. 40 Te ustawienia podstawowe mona zmieni Format czasu Ustawianie formatu czasu AM/PM (12 h) lub 24 h. Godzina godziny / minuty Od godzin do minut przechodzi si za pomoc przycisku strzalki g. Data Dzie / miesic / rok Od dni do miesicy i lat przechodzi si za pomoc przycisku strzalki g na dole po prawej stronie. Glono dwiku przycisku Moliwe ustawienie na 8 poziomach. To ustawienie dotyczy tylko dwiku przycisków. Nie mona zmienia dwiku sygnalu. Jasno wywietlacza Moliwe ustawienie na 8 poziomach. Kontrast wywietlacza Moliwe ustawienie na 8 poziomach. Kontrast jest zaleny od kta patrzenia. Wskanik trybu czuwania Gaggenau z godzin / czas i data / czas Wybrana funkcja zostaje krótko wywietlona. Timer dlugoczasowy Przycisk timera dlugoczasowego jest niedostpny / jest dostpny Kasowanie wszystkich wartoci do stanu fabrycznego Nie / Tak Kasowanie naley zawsze natychmiast potwierdzi za pomoc przycisku b. 41 Tryb demo Ustawienie w,,brak trybu demo" musi zosta aktywowane i nie moe by zmieniane. Urzdzenie w trybie demo x nie grzeje. To ustawienie mona zmieni tylko w cigu 3 minut po przylczeniu urzdzenia do prdu. Jednostka temperatury F lub C Format daty dzie.miesic.rok lub dzie/miesic/rok lub miesic/dzie/rok Podgrzewanie z sygnalem / bez sygnalu Podgrzewanie z sygnalem / podgrzewanie bez sygnalu Sygnal rozlega si, jeli podgrzewanie zostalo zakoczone. Jzyk English Deutsch Francais Italiano Wybór jzyka komunikatów tekstowych lub wylczanie komunikatów tekstowych Dwik przycisków dwik 1 (beep) / dwik 2 (klick) / dwik wylczony To ustawienie dotyczy tylko dwiku przycisków. Nie mona zmienia dwiku sygnalu. Wybra przycisk zabezpieczenia przed dziemi Przycisk zabezpieczenia przed dziemi jest niedostpny / jest dostpny Ustawianie twardoci wody 12 Zmierzona twardo wody od 1 do Filtr wody Filtr jest / nie ma Wybra funkcj,,filtr jest" tylko wtedy, gdy zamontowany jest filtr odkamieniajcy Brita WF Symbol odkamieniania / Kasowanie wskanika wymiany filtra Nie / Tak Kasowanie naley zawsze natychmiast potwierdzi za pomoc przycisku b. 43 Utrzymanie urzdzenia w dobrym stanie i rczne czyszczenie Wskazówki dotyczce bezpieczestwa $ Ostronie! Piekarnika nie wolno czyci myjkami wysokocinieniowymi ani parowymi. poniewa pozostaloci mog spowodowa szkody na urzdzeniu. Naley take zwróci uwag na informacje producenta na rodku czyszczcym. $ Ostronie, niebezpieczestwo poparzenia! Piekarnik przed czyszczeniem pozostawi do ochlodzenia. Pojemniki do gotowania Pojemniki my gorc wod z dodatkiem detergentu do zmywania Przypalone resztki jedzenia namoczy i wyczyci szczotk. Wntrze kuchenki Uwaga! Nie spryskiwa rodkiem czyszczcym klapy wentylacyjnej znajdujcej si w górnej czci komory pieca! Komor pieca czyci ciereczk do zmywania i letnim roztworem detergentu. Nie dopuszcza do przypalenia resztek. Po czyszczeniu piec pozostawi otwarty w celu wysuszenia lub uy funkcji suszenia. Do regularnej pielgnacji komory pieca ze stali szlachetnej w szczególnoci nadaje si rodek pielgnujcy komor pieca Gaggenau. rodek pielgnujcy komor pieca dostpny jest w serwisie lub sklepach specjalistycznych (numer zamówienia ). Stosujc rodek pielgnujcy komor pieca naley przestrzega zalczonych wskazówek. Przypalonych resztek jedzenia nie drapa, tylko namoczy wilgotn ciereczk z detergentem. W przypadku silnego zanieczyszczenia najlepiej wykorzysta funkcj czyszczenia. Nie uywa nieodpowiednich rodków do mycia: rodków do szorowania rodków do polerowania na bazie nitro rodków do czyszczenia zawierajcych chlor ostrych gbek i drapaków. Ruszty wsuwane Ruszty wsuwane mona wyj do czyszczenia. W tym celu odkrci nakrtki i ruszty wycign do przodu. Ruszty wymy w zmywarce. Filtr tluszczu W celu wyczyszczenia filtr tluszczu wyj do góry. Filtr tluszczu wymy w zmywarce. Szyba drzwi Szyb szklan czyci mikk ciereczk i rodkiem do czyszczenia szkla. Szyby nie naley przeciera wilgotn ciereczk, w przeciwnym razie woda moe dosta si pod szyb. Nie uywa ostrych rodków do szorowania lub drapaków metalowych. Mog one porysowa powierzchni lub zniszczy szklo. Na szybie moe by widoczny tczowy polysk. Jest to powloka aroodporna. Wywietlacz czyci wylcznie mikk ciereczk. ciereczka do przecierania wywietlacza nie moe by wilgotna, w przeciwnym razie woda moe dosta si pod szyb. Mocno zabrudzona komora pieca W przypadku silnych zabrudze zalecamy uywanie wylcznie elu do czyszczenia piekarników (nr zamówienia ) dostpny w naszym serwisie.