Tytuł seminarium : Jakość i ekologia w towaroznawstwie. Prowadzący: prof. dr hab. Maria Śmiechowska

Transkrypt

1 Kierunek: Towaroznawstwo, specjalność: Towaroznawstwo i Zarządzanie Jakością II/I sem., studia II st. sem. letni 2016/2017, STUDIA STACJONARNE Tytuł seminarium : Jakość i ekologia w towaroznawstwie Prowadzący: prof. dr hab. Maria Śmiechowska Opis tematyki: Seminarium zajmuje się szeroko rozumianą problematyką jakości w towaroznawstwie. Tematyka prac dotyczy jakości towarów, wykorzystania surowców naturalnych w produkcji towarów, badania właściwości towarów, wartości zdrowotnej żywności i kosmetyków, znakowania towarów. Proponowane są również tematy dotyczące żywności ekologicznej, ekologicznych produktów, żywności tradycyjnej i regionalnej, głównie w aspekcie jakości i badań porównawczych. Zapewnienie jakości towarów dotyczy także zagadnienia fałszowania towarów, badanie ich autentyczności oraz śledzenia pochodzenia towarów. 1. Zapewnienie bezpieczeństwa i jakości żywności. 2. Problematyka zrównoważonej konsumpcji i marnotrawstwa. 3. Działania proekologiczne podejmowane przez gminy w kontekście zapewnienia rozwoju równoważącego cele ekonomiczne, ekologiczne i społeczne. 4. Badanie i ocena jakości żywności ekologicznej i konwencjonalnej. 5. Badanie i ocena jakości wybranych produktów tradycyjnych i regionalnych. 6. Ocena prawidłowości znakowania wybranych produktów (suplementów, kosmetyków, produktów ekologicznych i innych. 7. Wykorzystanie surowców naturalnych w produkcji żywności i kosmetyków. 8. Kierunki innowacji w produkcji żywności. 9. Zafałszowanie towarów metody identyfikacji i systemy zabezpieczające. 10. Identyfikowalność produktów żywnościowych (System identyfikowalności na przykładzie wybranych produktów). 11. Badanie świadomości ekologicznej i poziomu wiedzy o wybranych produktach.

2 Kierunek: Towaroznawstwo, 1/2 sem., studia II st. sem. letni 2016/2017, STUDIA STACJONARNE Tytuł seminarium: Kształtowanie i ocena jakości wybranych produktów spożywczych w cyklu ich życia. Prowadzący: dr inż. Przemysław Dmowski Opis tematyki: Tematyka seminarium dotyczy zagadnień związanych z kształtowaniem, oceną i ochroną jakości towarów spożywczych w całym cyklu ich życia, ze szczególnym uwzględnieniem herbaty, kawy i produktów pokrewnych (herbatki/yerba mate/rooibos/ i inne). Proponowane tematy prac magisterskich związane są z oznaczaniem fizykochemicznych i sensorycznych parametrów jakości wybranych produktów (m.in. kawy, herbaty, yerba mate, rooibos i innych produktów z tego segmentu rynku) w aspekcie ich bezpieczeństwa i właściwości prozdrowotnych. W ramach seminarium podjęta zostanie próba wdrożenia metody profilowania sensorycznego (QDF) do opracowania profilu sensorycznego wybranych naparów z modyfikacjami według standardów techniki TSDA (Time Scanning Descriptive Analysis). Dodatkowo podjęta zostanie próba wykorzystania wielowymiarowych metod analizy danych do modelowania jakości naparów na podstawie wyników badań sensorycznych, konsumenckich i wybranych parametrów fizykochemicznych. Wśród proponowanych tematów znajdują się również tematy z zakresu problematyki innowacji produktowych i marketingowych wdrażanych na rynku kawy, herbaty itp., a także tematy z zakresu problematyki ekologicznej oraz systemów znakowania i identyfikacji wybranej grupy towarów. Badania obejmują próbę opracowania modelu pozwalającego na określenie autentyczności kawy/herbaty. Proponowane tematy prac magisterskich dotyczą również problematyki związanej z charakterystyką kanałów dystrybucji towarów oraz czynnikami związanymi z zapewnieniem jakości towarów spożywczych w transporcie morskim. 1. Zastosowanie metody profilowania sensorycznego w ocenie jakości (kawy lub herbaty lub kakao lub herbatki itp.). 2. Wykorzystanie techniki TSDA do opracowania profilu sensorycznego naparów gorących, np. kawy, herbaty, herbatek. 3. Ocena wpływu wybranych parametrów fizykochemicznych na preferencje konsumentów. 4. Towaroznawcza ocena jakości herbat z dodatkami. 5. Opracowanie modelu do oznaczenia autentyczności kaw/herbat dostępnych na rynku. 6. Innowacje produktowe w grupie wybranych produktów pochodzenia roślinnego (kawa, kakao, herbata, herbatki, itp.). 7. Projektowanie innowacyjnego produktu na bazie herbaty/kawy/yerba mate/rooibos/itp. 8. Towaroznawcza ocena jakości innowacyjnych napojów fermentowanych m.in. na bazie herbaty. 9. Ocena świadomości współczesnego konsumenta w zakresie znakowania herbaty/kawy/yerba mate/rooibos/itp. 10. Determinanty wyboru herbaty/kawy/itp. w opinii współczesnego konsumenta.

3 11. Ocena konsumencka herbaty/kawy/yerba mate/rooibos/itp. 12. Zasady transportu wybranych grup produktów spożywczych drogą morską. 13. Design management jako strategia budowania przewagi konkurencyjnej na rynku kawy, herbaty itp. 14. Współczesne trendy w komunikacji marketingowej na rzecz marek kawy, herbaty. 15. Rola i znaczenie organizacji (np. ICO, SCAA, inne) w kształtowaniu światowego rynku kawy/herbaty/itp. 16. Propozycja Studenta.

4 Kierunek: Towaroznawstwo, specjalność: Towaroznawstwo i Zarządzanie Jakością II/I sem., studia II st. sem. letni 2016/2017, STUDIA STACJONARNE Tytuł seminarium: Bezpieczeństwo żywności - metody i kierunki jego zapewnienia, ich miejsce w prawie UE Prowadzący: prof. dr hab. inż. Piotr J. Bykowski Opis tematyki: Rosnąca konkurencji na światowym rynku żywnościowym, postępy w technologii produkcji oraz rosnące wymagania konsumentów są bezpośrednimi przyczynami systematycznych zmian i weryfikacji europejskiego prawa żywnościowego /EUŻ/ opartego o coraz szersze wykorzystywanie zasad analizy ryzyka. Powołane przez EUŻ instrumenty np. HACCP, identyfikowalność, RASFF działają coraz skuteczniej, tym niemniej wpływające negatywnie na wizerunek europejskiej żywności incydenty powodują że prawo jest systematycznie weryfikowane. Charakterystyczne dla współczesnego rynku jest coraz szersze wprowadzanie dobrowolnych systemów certyfikacji żywności. 1. Współczesne metody oceny jakości surowców i produktów żywnościowych. 2. Przyszłościowe kierunki rozwoju europejskiego prawa żywnościowego i ich przyczyny. 3. Analiza zagrożeń mikrobiologicznych związanych z produktami FMCG, prognozowanie efektów działań technologicznych. 4. Certyfikacja żywności i jej wpływ na zrównoważony rozwój środowiska.. 5. Innowacje technologiczne i ich wpływ na poprawę bezpieczeństwa żywności. 6. Systemy zarządzania jakością ich miejsce w legislacji UE oraz prawie korporacyjnym.

5 na kierunku TOWAROZNAWSTWO I/II semestr MSU sem. letni 2016/2017, STUDIA STACJONARNE Tytuł seminarium: Jakość i bezpieczeństwo towarów w świetle koncepcji zrównoważonego rozwoju (aspekty technologiczne, środowiskowe i konsumenckie) Prowadzący: Prof. dr hab. inż. Piotr Przybyłowski, prof. zw. AMG Promotorzy: Prof. dr hab. inż. P. Przybyłowski, dr inż. A. Szkiel, dr inż. J. Wierzowiecka, dr inż. E. Stasiuk, dr A. Rój, dr inż. B. Borkowska, dr inż. B. Pyryt Opis tematyki: Problematyka seminarium dotyczy zagadnień związanych z projektowaniem, oceną i ochroną jakości towarów w całym cyklu ich życia. Uwzględnia aspekt innowacyjności, ze szczególnym uwzględnieniem zastosowania nowych technologii, zintegrowanych systemów zarządzania jakością, bezpieczeństwem oraz zrównoważonego rozwoju. Tematyka prac wiąże się także z konsumencką oceną jakości towarów oraz zagadnieniami zagospodarowania odpadów i ochrony środowiska. Tematyka prac może wiązać się z przyszłą pracą zawodową i miejscem zamieszkania dyplomanta. 1. Świadomość mieszkańców gminy X w zakresie zagospodarowania odpadów i ochrony środowiska. 2. Charakterystyka Programu Ochrony Środowiska dla miasta X i ocena możliwości jego realizacji. 3. Charakterystyka systemów zarządzania jakością w zakładzie X oraz oddziaływania tego zakładu na środowisko.

6 4. Aspekty jakościowe i środowiskowe produktów nominowanych do Konkursu Top Produkt w województwie Pomorskim. 5. Projekt elementów dokumentacji systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy na przykładzie firmy X. 6. Zarządzanie ryzykiem w ramach systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy. 7. Projekt elementów dokumentacji systemu zarządzania jakością zgodnie z normą PN-EN ISO/IEC 17025:2005 na przykładzie laboratorium X. 8. Zarządzanie reklamacjami w systemie zarządzania jakością / systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności na przykładzie przedsiębiorstwa X. 9. Projekt dokumentacji systemu zarządzania jakością / systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności dla przedsiębiorstwa X. 10. Ocena skuteczności systemu zarządzania jakością / systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności na przykładzie przedsiębiorstwa X. 11. Zarządzanie sytuacjami kryzysowymi i wycofaniem produktu w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności na przykładzie przedsiębiorstwie X. 12. Zarządzanie ryzykiem w systemie zarządzania jakością / zarządzania środowiskowego na przykładzie przedsiębiorstwa X. 13. Ocena zmian jakości pieczywa w zależności od sposobu jego produkcji. 14. Jakość winogron białych i czerwonych pochodzących ze sprzedaży detalicznej. 15. Badanie właściwości antyutleniających soków owocowych i warzywnych. 16. Badanie jakości i bezpieczeństwa napojów energetyzujących. 17. Ocena jakości krajowych i zagranicznych miodów pszczelich. 18. Ocena jakości produktów na bazie miodu z dodatkiem imbiru, cytryn, owoców cytrusowych, malin, żurawiny. 19. Ocena konsumencka wybranych produktów z grupy superfoods. 20. Świadomość konsumentów w zakresie stosowania apiterapii. 21. Zachowania konsumentów na rynku produktów innowacyjnych. 22. Zachowania konsumentów na rynku nanokosmetyków.

7 Na kierunku TOWAROZNAWSTWO Rok akademicki: 2016/2017 semestr letni (studia stacjonarne) Tytuł seminarium: Prowadzący: Zrównoważony transport morski dr hab. M. Popek, prof. nadzw. AMG Opis tematyki: Większość towarów przemysłowych podlega transportowi na znaczne odległości. Blisko 80% światowego transportu stanowi transport morski. Specyficzne warunki transportu morskiego (długi czas podróży, ekstremalne warunki itp.) wymagają kompleksowego ujęcia zarówno przepisów prawnych jak i rozwiązań technicznych, zapewniających bezpieczeństwo transportu. Istotne są również działania prewencyjne ograniczające niekorzystny wpływ transportu na środowisko naturalne. Dr hab. Marzenna Popek, prof. nadzw. AMG Sposoby zabezpieczania przewozu promieniotwórczych ładunków niebezpiecznych klasy 7 Samozagrzewanie jako przyczyna strat w transporcie wybranych towarów niebezpiecznych Wpływ właściwości sorpcyjnych na warunki transportu wybranych ładunków masowych Wykorzystanie energii ze źródeł odnawialnych w transporcie morskim Wpływ globalnej sytuacji gospodarczej na transport morski surowców naturalnych Biometanol jako źródło energii Ocena możliwości wykorzystania paliw z surowców odnawialnych w transporcie morskim Wykorzystanie paliw o niskiej temperaturze zapłonu w transporcie morskim Bezpieczeństwo przewozu gazów w transporcie morskim Stałe ładunki masowe jako towary szkodliwe dla środowiska naturalnego Dr Magdalena Bogalecka Szacowanie niebezpieczeństwa wynikającego z transportu morskiego niebezpiecznych chemikaliów w południowym rejonie Morza Bałtyckiego Nielegalne zrzuty oleju ze statków w regionie Morza Bałtyckiego a loty patrolujące analiza współzależności Zanieczyszczenie środowiska morskiego jako następstwa bezawaryjnej eksploatacji statku Analiza wypadków morskich w latach Transport morski towarów i jego wpływ na ekosystem Morza Bałtyckiego Dr inż. Alina Dereszewska Redukcja emisji biogenów ze statków

8

9 Na kierunku TOWAROZNAWSTWO Rok akademicki: 2016/2017 semestr letni (studia stacjonarne) Tytuł seminarium: Prowadzący seminarium: Opis seminarium: Problemy ekologiczne w towaroznawstwie przemysłowym prof. dr hab. inż. Maria Rutkowska Problemy ekologiczne obejmują zagadnienia związane: - z wykorzystaniem odnawialnych źródeł energii w aspekcie zapewnienia bezpieczeństwa energetycznego Polski, - zagospodarowaniem odpadów z tworzyw sztucznych, - biodegradacją materiałów polimerowych i detergentów. Propozycje tematów prac magisterskich: Prof. dr hab. inż. Maria Rutkowska Rynek biodegradowalnych polimerów i ich aplikacji w Polsce Bezpieczeństwo energetyczne a rozwój gospodarczy Polski Opcje strategiczne dla polskiej energetyki Możliwości wykorzystania odnawialnych zasobów energetycznych w Polsce Dr inż. Joanna Brzeska Wpływ stopnia usieciowania na właściwości poliuretanów z polihydroksymaślanem Dr inż. Alina Dereszewska Badanie podatności wybranych materiałów papierniczych na rozkład w środowisku gleby i kompostu Wpływ wybranych parametrów na proces strącania nawozu magnezowo-amonowego (struwitu) Zastosowanie wybranych surfaktantów do wytwarzania mikroemulsji Dr inż. Aleksandra Heimowska Biodegradacja wybranych tworzyw opakowaniowych w warunkach naturalnych i laboratoryjnych wody słodkiej i morskiej Dr inż. Mariola Jastrzębska Zagospodarowanie odpadów kompozytowych Recykling statków Materiały kompozytowe w sporcie Technologie recyklingu kompozytów Remanufacturing - problemy i wyzwania Dr inż. Katarzyna Krasowska Podatność polimerów przyjaznych dla środowiska na degradację w Morzu Bałtyckim Dr inż. Magda Morawska Badanie podatności na degradację wybranych materiałów opakowaniowych w kompostownikach domowych

10

11 Kierunek: TOWAROZNAWSTWO II/I sem., studia II st. sem. letni 2016/2017, STUDIA STACJONARNE Tytuł seminarium: Funkcjonalne i biologicznie aktywne składniki żywności Prowadzący: dr hab. inż. Aleksandra Wilczyńska, prof. nadzw. AM Opis tematyki: Tematyka seminarium związana jest z poszerzaniem wiedzy na temat składników biologicznie czynnych występujących naturalnie produktach spożywczych oraz tzw. składników funkcjonalnych, z oceną wpływu poszczególnych składników na na jej jakość i bezpieczeństwo, identyfikowaniem nowych składników i produktów. 1. Aktywność przeciwutleniająca wybranych składników i produktów spożywczych. 2. Ocena wpływu dodatku wybranych substancji o działaniu prozdrowotnym na cechy jakościowe produktów spożywczych. 3. Żywność funkcjonalna rynek, akceptacja konsumencka, nowe produkty. 4. Charakterystyka towaroznawcza wybranych produktów zaliczanych do tzw. novel food. 5. Wpływ wybranych procesów na jakość i działanie prozdrowotne produktów funkcjonalnych.

12 na kierunku TOWAROZNAWSTWO I/II semestr MSU, sem. letni 2016/2017 STUDIA STACJONARNE Tytuł seminarium: Technologiczne i przechowalnicze aspekty kształtowania jakości żywności Prowadzący: dr hab.inż. Aneta Ocieczek, prof.nadzw. AM Opis tematyki: Pojęcie jakości nie jest uniwersalne i wymaga wskazania wybranych i ważkich z punktu widzenia konsumenta czynników decydujących o poziomie jakości. W odniesieniu do produktów spożywczych przyjmuje się, że jakość postrzegana jest jako wypadkowa zdrowotności, atrakcyjności sensorycznej, wygody użycia oraz sposobu pozyskania. Pomimo faktu, że konsument postrzega jakość żywności w nieco zawężonym wymiarze, który różni się zasadniczo od jakości w znaczeniu techniczno-towaroznawczym, to uzasadnionym jest podejmowanie badań nad wpływem zarówno czynników technologicznych jak i przechowalniczych decydujących o końcowym poziomie jakości żywności, z którą konsument styka się na rynku. Przesłanką do podejmowania tego typu badań jest rola towaroznawstwa w definiowaniu produktu, jego identyfikacji, a w konsekwencji w dyscyplinowaniu rynku towarów żywnościowych. Problemy dotyczące kształtowania jakości żywności wymagają zespolonego stosowania wiedzy z zakresu nauk technicznych, przyrodniczych i menedżerskich. Wysoki stopień skomplikowania tych zagadnień uwarunkowany jest złożonym charakterem żywności jako produktu a następnie towaru oraz koniecznością kształtowania jakości, która postrzegana jest jako znaczący element systemu społecznego. Uzasadnione społecznie jest bowiem podejmowanie działań prowadzących do optymalizacji jakości i kreowania cech, które decydują o przydatności użytkowej i społecznej towaru. Żywność jest materiałem biologicznym, który permanentnie podlega zmianom pod wpływem czynników biochemicznych, fizycznych i mikrobiologicznych. Konsekwencją tego jest znaczna różnorodność produktów żywnościowych wynikająca z wewnętrznych zależności, będących pochodną interakcji czynników biologicznych użytych surowców oraz parametrów stosowanych procesów technologicznych. 1. Wpływ obróbki mikrofalowej na wybrane parametry jakości żywności. 2. Wpływ stopnia rozdrobnienia na właściwości użytkowe kaw palonych. 3. Wpływ warunków przechowywania na jakość kaw rozpuszczalnych. 4. Kierunki rozwoju i zagrożenia związane ze stosowaniem nanotechnologii w produkcji żywności. 5. Wpływ warunków przechowywania na trwałość chleba. 6. Rola włókien ksantanowych w produkcji żywności dla otyłych. 7. Wpływ modyfikacji skrobi na jej właściwości sorpcyjne. 8. Rola wody w kształtowaniu jakości żywności. 9. Wpływ nieenzymatycznego brunatnienia żywności na jej właściwości odżywcze i użytkowe. 10. Wpływ warunków przechowywania na wybrane parametry jakości i bezpieczeństwa żywności.

13 11. Technologiczne możliwości kształtowania żywności dla otyłych.

14 Kierunek: Towaroznawstwo, specjalność: Towaroznawstwo i Zarządzanie Jakością II/I sem., studia II st. sem. letni 2016/2017, STUDIA STACJONARNE Tytuł seminarium: Wybrane zagadnienia z higieny Prowadzący: prof. dr hab. Izabela Steinka Opis tematyki: Seminarium poświęcone jest problematyce związanej z bezpieczeństwem zdrowotnym konsumentów. Większość zagadnień dotyczy oceny występowania, rodzaju i liczebności biologicznych czynników antyzdrowotnych w środkach spożywczych. W tematyce prac uwzględniono również badania dotyczące wiedzy wybranych populacji na tematy związane z antybiotykoopornością drobnoustrojów oraz zagadnień sanitacji i dezynfekcji. 1. Identyfikacja bakterii antybiotykoopornych w fermentowanych przetworach mlecznych 2. Ocena wiedzy konsumentów na temat drobnoustrojów antybiotykoopornych 3. Mikrobiologiczna ocena produktów pochodzenia morskiego 4. Badanie jakości owoców morza 5. GHP w obrocie środkami spożywczymi 6. Owoce jako źródło mikroflory 7. Zastosowanie zasad higieny w komponowaniu diet 8. Jakość wybranych produktów specjalnego przeznaczenia medycznego 9. Ocena wiedzy wybranej populacji na temat sanitacji i dezynfekcji

15 Kierunek: Towaroznawstwo, studia II st. sem. LETNI 2016/2017, STUDIA STACJONARNE Tytuł seminarium: Jakość produktów spożywczych specjalnego żywieniowego przeznaczenia Prowadzący: dr inż. Jadwiga Stankiewicz Opis tematyki: Oferta rynkowa artykułów spożywczych specjalnego żywieniowego jest nieustannie wzbogacana w coraz liczniejszą grupę produktów, która obejmuje między innymi produkty dla dzieci i niemowląt, osób stale lub czasowo przebywających na diecie oraz osób o specjalnych warunkach fizjologicznych. Z uwagi na przeznaczenie tej grupy produktów ich jakość podlega szczególnym wymaganiom i restrykcyjnym wymaganiom. Istotnym aspektem badania owej grupy produktów spożywczych jest ich jakość mikrobiologiczna. Również informacje na opakowaniach tych artykułów są bardzo często jednym z nielicznych źródeł wiedzy o tego typu żywności stanowiąc tym samym istotny czynnik wpływający na decyzje podejmowane przez potencjalnych nabywców. Proponowana tematyka prac magisterskich związana jest zarówno badaniem cech mikrobiologicznych, jak i z wiedzą i świadomością konsumentów w zakresie produktów spożywczych specjalnego żywieniowego przeznaczenia, prawidłowością oznakowania na opakowaniach, czynnikami kształtującymi jakość tych produktów oraz ich wyborów przez nabywców. 1. Wpływ składu produktów specjalnego żywieniowego przeznaczenia na ich cechy mikrobiologiczne. 2. Postrzeganie bezpieczeństwa produktów spożywczych specjalnego żywieniowego przeznaczenia w kontekście ich cech mikrobiologicznych. 3. Oznakowanie na opakowaniach produktów specjalnego żywieniowego przeznaczenia w oparciu o aktualne akty prawne. 4. Wiedza i świadomość konsumentów w zakresie produktów spożywczych specjalnego żywieniowego przeznaczenia. 5. Czynniki kształtujące jakość produktów specjalnego żywieniowego przeznaczenia. 6. Suplementy diety oferowane różnym grupom konsumentów.

16 Kierunek: Towaroznawstwo, 1/2 sem., studia II st. sem. letni 2016/2017, STUDIA STACJONARNE Tytuł seminarium: Prowadzący: Konsument na rynku produktów innowacyjnych dr inż. Millena Ruszkowska Opis tematyki: W dobie rynku konsumenta, utrzymanie się na konkurencyjnym rynku żywności, możliwe jest dzięki rozwojowi i wprowadzeniu nowej żywności, żywności innowacyjnej. W związku z tym głównym celem staje się poznanie postaw konsumenckich stanowiących jeden z podstawowych czynników w procesie podejmowania decyzji zakupu żywności nowej, innowacyjnej. Proponowane w tym zakresie tematy dotyczyć będą nowej żywności, żywności wysoko przetworzonej, określanej mianem żywności wygodnej jak również innych produktów zaliczanych do grupy żywności nowej, z uwzględnieniem żywności poddanej procesowi rewitalizacji. W ramach seminarium zostanie poruszona problematyka ekonomicznych, społeczno kulturowych i psychologicznych uwarunkowań wyboru żywności. 1. Ocena jakości produktów ekstrudowanych wzbogacanych przyprawami ziołowymi. 2. Wykorzystanie liofilizatów owocowych w produkcji wyrobów ekstrudowanych. 3. Ocena jakości warzyw liofilizowanych charakterystyka właściwości sorpcyjnych. 4. Towaroznawcza charakterystyka miodów innowacyjnych w oparciu o ocenę właściwości higroskopijnych. 5. Ocena właściwości sorpcyjnych wybranych napojów roślinnych w proszku. 6. Ocena jakości bezglutenowych wyrobów cukierniczych. 7. Innowacje produktowe na rynku produktów bezglutenowych ocena zachowań konsumenckich. 8. Charakterystyka produktów rewitalizowanych na rynku wyrobów regionalnych.

17 Kierunek: Towaroznawstwo, 1/2 sem., studia II st. sem. letni 2016/2017, STUDIA STACJONARNE Tytuł seminarium: Systemy zarządzania jakością oraz bezpieczeństwem i higieną pracy Prowadzący: dr inż. Joanna Wierzowiecka Opis tematyki: Tematyka seminarium dotyczy znormalizowanych systemów zarządzania wdrażanych, utrzymywanych i doskonalonych w organizacjach, takich jak system zarządzania jakością, system zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy lub system zarządzania jakością w laboratoriach, jak również innych znormalizowanych systemów zarządzania. Prace dyplomowe mogą dotyczyć np. zagadnień związanych z projektowaniem i wdrażaniem systemów zarządzania jakością według wymagań normy PN-EN ISO 9001:2015 oraz systemów zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy według wymagań normy PN-N 18001:2004 lub OHSAS 18001:2007, jak również akredytacji laboratoriów według wymagań normy PN-EN ISO/IEC 17025:2005. Tematyka prac może również obejmować zagadnienia dotyczące elementów doskonalenia tych systemów zarządzania. 1 Projekt dokumentacji systemu zarządzania dla firmy X 2 Ocena skuteczności systemu zarządzania.. w firmie X 3 Ocena wykorzystania metod i technik doskonalenia systemów zarządzania w firmie X 4 Projekt rachunku kosztów jakości na przykładzie firmy X 5 Zarządzanie procesami w ramach systemu zarządzania na przykładzie firmy X 6 Doskonalenie procesu.. (np. reklamacji / zakupów) w firmie X 7 Zarządzanie ryzykiem w ramach systemu zarządzania bhp na przykładzie firmy X 8 Zapobieganie, gotowość i reagowanie na wypadki przy pracy i poważne awarie w ramach systemu zarządzania bhp na przykładzie firmy X 9 System zarządzania pomiarami na przykładzie laboratorium badawczego X 10 Nadzór nad wyposażeniem kontrolno-pomiarowym w laboratorium badawczym X 11 Orientacja na klienta w ramach systemu zarządzania. w firmie X 12 Kierunki rozwoju sytemu akredytacji jednostek certyfikujących, kontrolujących i laboratoriów 13 Ocena wiedzy klientów wybranej branży na temat systemu zarządzania / akredytacji