Turystyka i Rekreacja pytania na egzamin dyplomowy

Transkrypt

1 Turystyka i Rekreacja pytania na egzamin dyplomowy ZAGADNIENIA Z PRZEDMIOTÓW KIERUNKOWYCH 1. Podstawowe typy i rodzaje przedsiębiorstw turystycznych w Polsce. Zakres ich funkcjonowania. Struktury organizacyjne i opis stanowisk pracy w przedsiębiorstwie turystycznym. 2. Elementy składowe, cechy charakterystyczne i rodzaje produktów turystycznych. Pozycjonowanie produktu turystycznego. 3. Wykorzystanie specyfiki usług turystycznych w marketingu. 4. Nowe narzędzia promocji w usługach turystycznych. 5. Odmiany gatunków roślin uprawianych i rasy gatunków zwierząt hodowanych w Polsce i możliwości ich wykorzystania w prowadzeniu działalności agroturystycznej. 6. Pojęcie polityki turystycznej i przyczyny jej powstania. 7. Zarządzanie turystyką w Polsce na poziomie narodowym, regionalnym i lokalnym. 8. Istota doradztwa turystycznego. Funkcje doradztwa turystycznego. Rodzaje doradztwa turystycznego. 9. Czynniki wpływające na przebieg interakcji negocjacyjnej (rozmowy negocjacyjnej); strategie negocjacyjne. Style negocjacyjne charakterystyka, wady i zalety. 10. Czynniki decydujące o atrakcyjności turystycznej regionu. 11. Porównanie warunków rozwoju turystyki w makroregionach turystycznych wybranego kontynentu. 12. Makroregiony turystyczne świata wg UNWTO i ich znaczenie dla ruchu turystycznego. 13. Ubezpieczenie odpowiedzialności cywilnej w turystyce i hotelarstwie. 14. Metody zarządzania ryzykiem w turystyce i sporcie. 15. Uwarunkowane kulturowo zachowania przestrzenne i społeczne człowieka. 16. Pojęcie kultury masowej i jej podstawowe cechy. 17. Rodzaje i możliwości wykorzystania wtórnych źródeł danych w badaniach ruchu turystycznego. 18. Podstawowe etapy procesu badawczego; podejście jakościowe i ilościowe w badaniach ruchu turystycznego. 19. Zasady konstruowania kwestionariuszy stosowanych w badaniach ilościowych oraz podstawowe rodzaje pytań. 20. Turystyczny region peryferyjny. Definicja pojęcia, przykłady oraz charakterystyka 21. Turystyczny region węzłowy. Definicja pojęcia, przykłady oraz charakterystyka 22. Turystyczny region pasmowy. Definicja pojęcia, przykłady oraz charakterystyka 23. Turystyczny region metropolitalny. Definicja pojęcia, przykłady oraz charakterystyka 1

2 24. Rola komputerowych systemów rezerwacyjnych w dystrybucji usług turystycznych. Funkcjonalny zakres systemu rezerwacyjnego Amadeus. 25. Istota i narzędzia planowania przestrzennego w turystyce. 26. Partnerstwo w procesie planowania rozwoju turystyki. 27. Zdrowotne i społeczne znaczenie wzmożonej aktywności ruchowej, rekreacyjnej i rehabilitacyjnej w prewencji chorób. 28. Zadania Regionalnych i Lokalnych Organizacji Turystycznych. 29. Rodzaje imprez turystycznych organizowanych dla dzieci i młodzieży szkolnej. 30. Specyfika pracy przewodnika turystycznego z grupą: osób niepełnosprawnych, dzieci, młodzieży, osób starszych. 2

3 Blok 1 Organizacja ruchu turystycznego 1. Charakterystyka elementów strategii public relations (omówienie sposobu kształtowania budżetu PR). 2. Istota zarządzania zasobami ludzkimi. 3. Rodzaje i cechy charakterystyczne turystyki biznesowej. Stan i kierunki rozwoju turystyki biznesowej w Europie i na świecie. 4. Bariery psychologiczne i społeczne w turystyce osób niepełnosprawnych. Przykładowe formy turystyki i rekreacji dla osób niepełnosprawnych. 5. Wpływ samorządu terytorialnego na rozwój turystyki - kompetencje samorządów gminnych, powiatowych i wojewódzkich w zakresie turystyki. 6. Przedmiot transakcji w obrocie turystycznym. 7. Podmioty rynku turystycznego i hotelarskiego. 8. Dokumenty o charakterze strategicznym sektora turystycznego w Polsce. 9. Zasady zarządzania strategicznego uwzględniane w turystyce. Etapy procesu zarządzania strategicznego. 10. Rola pilota i przewodnika w realizacji imprez turystycznych. Charakterystyka rozmieszczenia mniejszości narodowych i etnicznych w Polsce przed II wojną światową i obecnie jako przesłanki do rozwoju turystyki. 11. Zasady zachowania się turystów i grup turystów w miejscach kultu religijnego (na przykładach różnych wyznań). 12. Determinanty wyboru kanałów dystrybucji na rynkach międzynarodowych. 13. Grupy kultur według kryteriów istotnych w biznesie międzynarodowym. 14. Sterowanie popytem w zakresie usług turystycznych. 15. Najważniejsze składowe produktu turystycznego. 16. Formy turystyki biznesowej i ich charakterystyka. 17. Miejsce turystyki w głównych dokumentach strategicznych państwa. 18. Kierunki i instrumenty polityki turystycznej UE. 19. Postępowanie organizacji turystycznej w sytuacji kryzysowej. 20. Rola PR w funkcjonowaniu przedsiębiorstw sektora turystycznego. 3

4 Blok 2 Hotelarstwo i gastronomia 1. Organizacja i zakres pracy wybranych działów zakładu hotelarskiego. 2. Organizacja usług podstawowych i dodatkowych w zakładzie hotelarskim. 3. Stan bazy materialnej hotelarstwa i gastronomii w Polsce oraz kierunki jej rozwoju. 4. Logistyka zaopatrzenia w hotelarstwie i gastronomii - definicje, koncepcje zaopatrzenia, czynniki wykorzystywane przy wyborze dostawcy. 5. Systemy globalnej dystrybucji w hotelarstwie. 6. Obszary działalności hotelowej i ich charakterystyka. 7. Cechy prawidłowego układu funkcjonalnego zakładu gastronomicznego. Zasady prawidłowego wykończenia wnętrz pomieszczeń zaplecza gastronomicznego. Grupy urządzeń gastronomicznych i ich charakterystyka. 8. Podział i wykorzystanie żywności wygodnej w gastronomii i turystyce. 9. Prawo żywnościowe związane ze znakowaniem żywności w opakowaniach jednostkowych. 10. Czynniki decydujące o jakości i bezpieczeństwie żywności w łańcuchu żywnościowym od pola do stołu. 11. Wpływ procesu kulinarnego (obróbka wstępna, obróbka cieplna) na jakość uzyskanych potraw. 12. Systemy technologiczne produkcji potraw (cook-serve, cook-chill, cook-freeze) w gastronomii hotelowej. 13. Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej w produkcji żywności. 14. Czynniki warunkujące jakość obsługi konsumenta w gastronomii hotelowej. Podstawowe zasady obsługi konsumenta w gastronomii hotelowej. 15. Składniki pokarmowe i odżywcze podział, rola w organizmie. Wartość odżywcza produktów/potraw. 16. Zalecenia żywieniowe. 17. Cel planowania żywienia, zasady planowania jadłospisów. 18. Konsekwencje nieprawidłowego żywienia. 19. Kodeksy etyki w turystyce, hotelarstwie i na rynku żywności. 20. Nieuczciwe praktyki rynkowe klasyfikacja i możliwości ich przeciwdziałania. 4

5 Blok 3 Turystyka na obszarach leśnych i przyrodniczo cennych 1. Klasyfikacja obiektów turystycznego zagospodarowania lasów. 2. Elementy infrastruktury turystycznego i rekreacyjnego zagospodarowania lasu jako obiekty budowlane. 3. Funkcja turystyczna parku narodowego i krajobrazowego- dozwolone formy turystyki, elementy infrastruktury turystycznej. 4. Konsekwencje ekologiczne (szkody) wywołane nadmierną koncentracją ruchu turystycznego i rekreacją na obszarach chronionych? 5. Rola i znaczenie ergonomii w rekreacyjnym zagospodarowaniu lasu. 6. Projekt techniczny urządzenia rekreacyjnego wyposażenia terenu a względy ergonomiczne. 7. Uwarunkowania ergonomiczne w projektowaniu liniowych elementów rekreacyjnego zagospodarowania terenu. 8. Podstawowe zasady prowadzenia działalności turystyczno-krajoznawczej z osobami niepełnosprawnymi. 9. Składowe organizacyjne wyprawy turystycznej. 10. Zasady prowadzenia wypraw turystycznych o wysokim stopniu trudności. 11. Pojęcie lasu według ustawy o lasach. 12. System nadzoru nad lasami w Polsce. 13. Organizacja imprez masowych na terenach leśnych. 14. Główne wymagania turystyczne w stosunku do leśnych produktów turystycznych. 15. Charakterystyczne cechy przyrodniczych produktów turystycznych. 16. Las jako nośnik funkcji wypoczynkowej. 17. Elementy rekreacyjnego zagospodarowania lasów. 18. Przyczyny i skutki fragmentacji krajobrazu. 19. Zadrzewienia śródpolne - ich geneza i funkcje w krajobrazie. 20. Różnorodność zwierząt świata a turystyka przyrodnicza. Różnorodność roślin świata a turystyka przyrodnicza. 5