Bufet wigilijny 70 zł. Zimne przystawki. Śledzie w cherry Tatar z łososia i avocado Tarta z borowików. Sałatki

Transkrypt

1 Święta to wyjatkowy okres, dlatego przygotowaliśmy dla Państwa specjalne Menu Świąteczne. Natomiast dla tych którzy chcą ucztować w sposób klasyczny zapraszymy do skorzystania z bogatej oferty cateringowej. Bufet wigilijny 70 zł Zimne przystawki Śledzie w cherry Tatar z łososia i avocado Tarta z borowików Sałatki Sałatka z pieczonych buraków, śledzia marynowanego, i jajek Sałatka z nicejska Sałatka z kurczaka marynowanego w occie balsamicznym i szałwii Dodatki do przystawek Pieczywo pszenne i razowe Masła smakowe/ chrzan / ćwikła Dania główne Barszcz czerwony z pasztecikiem Pstrąg meuniere sos kaparowy Wieprzowina a la saltimbocca Dodatki do dań głównych Buraki zasmażane Pieczarki w cieście Ziemniaki opiekane Ciasta Sernik, makowiec, piernik, jabłecznik

2 Bufet wigilijny 90zł Zimne przystawki Śledzie w zalewie korzennej Ryba faszerowana w galarecie Cielęcina w sosie tuńczykowym Terrina z łososia w sosie pesto Sałatki Sałatka jarzynowa Sałatka z tuńczykiem lub śledziem Dodatki do przystawek Pieczywo pszenne i razowe Masła smakowe/ chrzan / ćwikła Dania główne Barszcz czerwony z uszkami Pierogi z kapustą i borowikami Karp smażony Dodatki do dań głównych Kapusta z grzybami wigilijna Surówka z czerwonej kapusty z chrzanem Ciasta Sernik, makowiec, piernik, jabłecznik KOMPOT WIGILIJNY Z SUSZU

3 Bufet wigilijny Cena 120 pln Zimne przystawki Tatar z łososia i avocado Tatar z tuńczyka Bonito Mini szaszłyki z boczniaka i ser pleśniowego Arancini Bliny z wędzonym łososiem Roladki śledziowe z grzybami Sałatki Sałata z marynowanych buraków, sera Śledziowa z ziemniakami i ogórkiem kiszonym Zupa Krem z borowików z łazankami i oliwą truflową Dania główne Dorsz pieczony z porami duszonymi w śmietanie z orzechami laskowymi Paela frutti di mare z kurczakiem Polędwiczki w papilocie boczku z sosem rozmarynowym Karp wigilijny Dodatki do dań głównych Ziemniaki opiekane Warzywa grillowane Bukiet sałat Kasza w stylu prowansalskim Pieczywo pszenne i razowe Masła smakowe/ chrzan / ćwikła Ciasta Sernik,Tarta z kajmakiem i pieczona gruszką Strucla z makiem, powidłami oraz maślane ciasteczka świąteczne KOMPOT WIGILIJNY Z SUSZU

4 Bufet klasyczny 80zł Przystawki: Duet awokado i pomidorów z pesto, krem z sera feta Carpaccio wołowe z parmezanem, rukolą i musztardą francuską na tostach Crostini z pomidorem, rukolą i gorgonzolą Quiche z boczkiem, pomidorami concassé i porem Tarta ze szpinakiem Mięso: Boeuf bourguignon z młodymi ziemniaczkami Wegetariańskie: Filet z łososia w sosie prowansalskim z młodymi ziemniaczkami Sałatka Sałatka Toskańska (sałata, karczochy, suszone pomidory, oliwki, parmezan) Desery Tartaletki ze świezymi owocami Mini Panna Cotta kokosowa Mogą Państwo również skomponować własny bufet z poniższych propozycji:

5 Fingerfood: Duet awokado i pomidorów z pesto, krem z ricotty Sajgonki wegetariańskie i świeżą kolendrą Mini sałatka z kurczaka z chili, parmezanem Wrap z Indykiem pieczonym, majonez cytrynowy Wrap z roastbeefem pieczonym w musztardzie Mini sałatka z buraków pieczonych i koziego sera Maki z łososia wędzonego i avcado Grillowany łosoś w espumie z marakui Melon w szynce parmeńskiej Chunky guacamole ze świeżą kolendrą i kukurydziane tacos Carpaccio wołowe z parmezanem, rukolą i musztardą francuską na tostach Crostini z pomidorem, rukolą i gorgonzolą Roladki z cukinii z tuńczykiem i natką pietruszki Sajgonki wieprzowe z olejem sezamowym Tarta z cebulką confit i pomidorami z ziołami prowansalskimi Quiche z boczkiem, pomidorami concassé i porem Tarta z grzybami leśnymi i wędzonym serem Tarta ze szpinakiem Tarta z brokułami i wedzonym łososiem Tarta z pomidory, rukola i mozarella Tartinki z krewetkami z sosem pesto Babeczki z musem z rastbeefu i ricotty Vol Av vent z kremem tuńczykowym Ciasto francuskie z brokułą i serem talegio Muffiny z ciasta francuskiego z ratatuille zapiekanym serem Mini babeczki z musem krabowym z krewetkami

6 Mini babeczki z musem z wędzonej piersi kurczaka z dodatkiem papryczki chilli Roladki z chleba tostowego z kremem łososiowym Gruszka z rukolą owinięta szynką parmeńską Tartinka z konfiturą cebulową i zapiekaną gorgonzolą Sałatki: Sałata Cezar Klasyczna- grzanki, sałata rzymska, boczek pieczony, parmezan, sos Cezar (wersja light). Cobb Sałatka -kurczak, avocado, sałata rzymska, pomidor, ogórek, boczek, karczochy. Sałatka z kozim serem, młode liscie szpinaku, pieczony burak, orzechy pini, winegret miodowo-musztardowy. Sałata z pieczonym sezonowanym roastbefem, z musztardą Dijon, pomidory suszone, karczochy na kompozycji sałat. Sałatka z mozzarella z bawolego mleka, avocado, marynowanym ogórkiem i roszponką. Sałata Waldorf- jabłko, winogrona, rodzynki, seler naciowy oraz orzechy włoskie z majonezem light. Oraz Deski Serów Deski Wedlin Patery z owocami

7 Desery: Tartaletki ze świezymi owocami Dekonstrukcja sernika Muffiny czekoladowe Dekonstrukcja sernika Profiterolles nadziewane musem kawowym z sosem czekoladowym Mini Pana Cotta z musem z owoców Mini ciasto czekoladowe z malinami Kanapeczki: Precel z sezonowaną wołowiną, rukolą, pomidorem i ogórkiem Precel z wołowiną, oscypkiem i żurawiną. Croissant z wedzonym łososiem ogórkiem marynowanym z twarożkiem szypiorkowym Bułeczki razowe z pieczonym indykiem w estragonie, majonez cytrynow, sałata Bułka pszenna z szynką Parmeńska, kraczochem, rukolą i pomidorem Bajgiel z guacamole, musem z sera feta oraz plasterkiem grapefruitem Bułka pszenna z Pate z drobiowych watróbek i chutney z czerwonej cebuli

8 Dania Ciepłe: Wołowina po Burgundzku. Potrawka z kurczana z mini kukurydzą, trawa cytynową i chilli. Ragout wieprzowe na czerwonym winie z warzywami. Coq du vin (kurczak na białym winie). Saltimbocca cielęca z szynką parmeńską z zielonymi szparagami, kluseczkami gnocchi i sosem szałwiowym. Grillowany kurczak w sosie serowym z soterowanym szpinakiem i winogronami. Łosoś w cieście francuskim z sosem miodowo- musztardowym, warzywa grillowane. Polędwiczki wieprzowe w szynce parmeńskiej sos rozmarynowy, duszone nowalijki. Filet z pstrąga compotée z kopru włoskiego z pomarańczami, grillowana cukinia, pieczony burak. Filet z łososia w sosie prowansalskim z młodymi ziemniaczkami. Halibut pieczony w cytrynie i sezamie na sosie wasabi i mango, espuma z rzodkiewki daikon.