KOMBIWAR AX-767 M i AX-777 M Instrukcja obs ugi

Transkrypt

1 KOMBIWAR AX767 M i AX777 M Instrukcja obs ugi

2 KOMBIWAR AX767 M i AX 777 M* UCHWYT BEZPIECZE STWA GDY PODNIESIONY ELEMENT GRZEJNY JEST WY ÑCZONY GDY OPUSZCZONY ELEMENT GRZEJNY JEST W ÑCZONY ZEGAR WY ÑCZANY AUTOMATYCZNIE POKR T O REGULATORA TEMPERATURY WSKAèNIK TEMPERATURY UCHWYTY WYKONANE Z PLASTIKU NIE NAGRZEWAJÑCEGO SI OBIEG GORÑCEGO POWIETRZA MISKA ZE SZK A AROODPORNEGO PODWY SZONE DNO MOC: 1200 W NAPI CIE: 220 V CZ STOTLIWOÂå: 50 Hz DANE TECHNICZNE: pojemnoêç: 11,5 l. MISKA: SZK O HARTOWANE ARCOPAL WYMIARY MISKI: Êrednica 305 mm wysokoêç 167 mm ÑCZNA WAGA: 9,5 kg D UGOÂå SZNURA: 1,4 m ZAKRES TEMPERATUR: 65 0 C 0 0 C ZALETY KOMBIWARA: odmra a, szybkie podgrzewa, gotowa, piecze, odparowywa, grilowa piecze bez u ywania t uszczu mo liwoêç wst pnego automatycznego umycia miski i rusztu poprzez funkcj WASH mo liwoêç mycia miski w zmywarce. PORÓWNANIE Z PIEKARNIKIEM KLASYCZNYM I KUCHENKÑ MIKROFALOWÑ: W aêciwoêci przenoêny obserwacja procesu szybkie piecze podrumie bez zapachu piecze atwoêç mycia promieniowa mikrofal soczystoêç potraw równomierne opieka ustawia temperatury obni a zawartoêci t uszczu Kombiwar Klasyczny trudna zawsze co Mikrofalowa trudno trudna w miar WSKAZÓWKI PRZED U YCIEM KOMBIWARA PO RAZ PIERWSZY: przetrzyj misk mi kkà gàbkà umieêç pokryw na misce upewnij si, e miska umieszczona jest w bezpiecznej odleg oêci od atwopalnych przedmiotów, zw aszcza plastiku w àcz wtyczk do sieci i nastaw termostat na temperatur 0 0 C, co pozwoli usunàç smar z grza ki nastaw timer na 5 minut po ostygni ciu, przetrzyj brzeg miski mi kkà gàbkà i roztworem wody z delikatnym p ynem myjàcym co pozwoli na usuni cie przypalonego smaru. *Wszystkie funkcje jak w modelu AX767 M, dodatkowo wyjmowalny przewód. 2

3 ORIENTACYJNE TEMPERATURY I CZAS OBRÓBKI CIEPLNEJ DLA NIEKTÓRYCH WYBRANYCH POTRAW. SUROWIEC (0C) mi so, ca y drób ca y kurczak pieczony na ruszcie kurczak w folii kotlety wieprzowe na ruszcie kotlety wieprzowe w folii ryby 1/2 karpia na ruszcie pieczywo w formach babka piaskowa babka dro d owa ciasto z owocami pizza z gotowej mieszanki rozmra a potraw opieka pieczywa CI AR (GR) porcja porcje TEMPERAT CZAS OBRÓBKI (min) w zal. od iloêci 22 w zal. od iloêci, rodzaju w zal.od iloêci 10 PRZYGOTOWANIE SUROWCA: potrawy przed w o em do kombiwara przygotowujemy zale od ich rodzaju. Mi so kroimy i ewentual smarujemy delikat olejem. Solimy i wk adamy na chwil do lodówki. Przed grilowam, p aty mi sa oraz drób mo na wst p podmarynowaç, co poprawi smak i jakoêç potrawy. Temperatura i czas zale à od rodzaju potrawy, jej iloêci, jakoêci mi sa i gustu konsumenta wszystkie ni ej podane parametry obróbki cieplnej podane sà na podstawie konkretnych badaƒ i prób. Nale y je traktowaç jako informacje wyjêciowe. INSTRUKCJA OBS UGI : w àcz do pràdu i nastaw na ON. Ustaw termostat na àdanà temperatur. JeÊli Twoja potrawa wymaga krótszego czasu gotowania ni 10 min., ustaw termostat na czas powy ej 10 min., a nast p powróç do àdanego czasu. Ustawia termostatu: odmra a: THAW 65 0 C mycie: WASH C Mycie kombiwara od àcz przewód od sieci zdejmij przykrywk do mycia miski i elementów metalowych u ywaj zawsze gàbki z delikatnym p ynem do mycia po umyciu, dok ad wyp ucz ciep à i zimnà wodà nigdy u ywaj ostrych zmywaków i proszków mogàcych porysowaç powierzchni Samoczyszcze si miski szklanej kombiwar wyposa ony jest w funkcj wash pozwalajàcà na samoczyszcze si szklanej miski wlej do szklanej miski goràcà wod (oko o 1,5 l) dodaj troch p ynu do zmywania po ó pokrywk i w àcz przewód do sieci pokr t o termostatu ustaw w pozycji wash, a timer na 10 min. po zakoƒczeniu mycia wylej wod i wyp ucz dok ad misk zimnà wodà Rozmra a: doêwiadcze wskazuje, e kombiwar rozmra a 1 kg ywnoêci w ciàgu 40 min. Wi ksze kawa ki powinny zostaç przynajmj raz odwrócone. Rozmra anà ywnoêç nale y umieêciç w plastikowym woreczku, celem unikni cia mocnego zabrudzenia kombiwara. Torebk t nale y usunàç przed rozpocz ciem gotowania. Grilowa: ustaw termostat na C. Mo esz umieêciç mi so na górnym lub dolnym ruszcie, albo na obu rusztach jednoczeê. Pami taj, aby odwróciç mi so po po owie okresu grilowania. O czasie grilowania decyduje wielkoêç, gruboêç i iloêç mi sa. 3

4 Potrawki: do przygotowania potrawki odpowied b dzie lekkie naczy lub nawet ma a patelnia. Gdy brakuje nam przykrywki mo emy owinàç naczy folià aluminiowà a jej koƒce pod o yç pod spód garnka. Proponujemy przed przystàpiem do gotowania w kombiwarze sk adniki potrawki poddusiç a nast p po àczyç w goràcym naczyniu. Gotowaç w umiarkowanej temperaturze i mieszaç od czasu do czasu, aby potrawa przywar a do dna garnka. Przypieka i piecze: warzywa piec w temperaturze C. Mo na je rów gotowaç wraz z mi sem, powa temperatury gotowania sà zbli one. Mi so: wieprzowina: poczàtkowo C przez 2030 min., nast p obracajàc mi so zmjszyç temperatur do C i piec przez ok. 20 min. w zale noêci od gruboêci mi sa a do jego zrumienia wo owina, baranina: poczàtkowo C przez 20 min., nast p C ciel cina: poczàtkowo C, nast p C a do zrumienia kurczak: C RODZAJ MI SA wo owe, eberka, szynka wo owe b/koêci wieprzowe b/koêci wieprzowe z koêcià eberka wieprzowe tusza tylna z koêcià Gotowa warzyw i ryb na parze: wilgotne warzywa owiƒ szczel foli. JednoczeÊ mo esz gotowaç warzywa oraz mi so. Podob mo esz gotowaç ryb. Przed gotowam nale y jà oczyêciç, dodaç przyprawy i owinàç szczel folià. Ciasta: w kombiwarze z powodzem mo na rów piec ciasta. Nale y je piec na niskim ruszcie, powa pozwala to na swobodnà cyrkulacj powietrza. Bardzo dobrze sprawdzajà si okràg e formy do ciast. RODZAJ PIECZYWA ciastka tort ma y tort du y chleb kukurydziany herbatniki chleb pszenny MASA (kg) 0,9 1,4 0,9 1,4 0,9 1,4 0,9 1,4 0,9 1,4 0,9 1,4 PIEKARNIKI KLASYCZNE ( àcz z czasem rozmra ania) min/ 0 C 20/230 53/180 55/160 35/220 35/220 /220 CZAS OBRÓBKI W MIN. S ABY ÂREDNI KOMBIWAR min/ 0 C 10/200 20/150 35/150 20/180 12/200 12/200 MOCNY PRZEPISY KULINARNE HAMBURGERY Z DROBIU: paczka mro onych hamburgerów z drobiu rozmro one hamburgery wyjàç z opakowania, po o yç na kawa kach folii aluminiowej na ruszt i lekko posmarowaç olejem zalecana temperatura pieczenia 2 0 C przez 15 min. na wysokim ruszcie. FRYTKI ZIEMNIACZANE: paczka mro onych frytek ziemniaczanych wysypaç z opakowania na siatk i piec na dolnym ruszcie bez t uszczu zalecana temperatura pieczenia C przez 15 min. na wysokim ruszcie. SMA ONE KOTLETY WIEPRZOWE: 2 kotlety wieprzowe, sól, tarta bu ka, màka, jajko, olej kotlety rozbiç, posoliç, obtoczyç w màce, jajku i tartej bu ce. W o yç do wysmarowanego olejem p askiego naczynia, kotlety posmarowaç z wierzchu olejem. zalecana temperatura sma enia C przez 20 min. na niskim ruszcie. W po owie sma enia nale y kotlety odwróciç. STEKI WO OWE Z CZOSNKIEM: 1,5 kg wo owiny bez koêci, pieprz mielony, 2 zàbki utartego czosnku wymieszaç pieprz z czosnkiem i tà mieszanka posmarowaç obustron steki. Pozostawiç w temperaturze pokojowej przez 1/2 godziny. 4

5 po o yç na niski ruszt i piec w temperaturze C przez 5 min. FRYTKI O NISKIEJ ZAWARTOÂCI CHOLESTEROLU: obraç i umyç 6 ziemniaków Êredj wielkoêci. Pokroiç na frytki i osuszyç frytki posmarowaç olejem dietetycznym i roz o yç warstwà na sitku sma yç w temperaturze 0 0 C ok. 30 min. a frytki zrumienià si. KURCZAK SMA ONY PO TEKSA SKU: kurczaka çwiartujemy i wk adamy na 15 min do mieszanki: 1 fili anka mleka, 1 y ka soli czosnkowej 1 y eczka pieprzu. dodajemy 1 fili ank màki oraz 1/2 y eczki papryki. Tak przygotowanà masà smarujemy kurczaka i zawijamy w posmarowanà t uszczem foli sma ymy w temperaturze C ok. 20 min., a nast p przez 510 min. w temperaturze 0 0 C wyjàç kurczaka bezpoêrednio po zakoƒczeniu sma enia aby uniknàç dzia ania pary. PIZZA: ciasto na pizz w proszku, ser twardy 50g, woda 190g, przecier pomidorowy, cebula, w dlina 100g, przyprawy, olej z mieszanki pizzy w proszku i wody przygotowaç ciasto w/g przepisu na opakowaniu, a nast p u o yç w naczyniu wysmarowanym olejem ciasto posmarowaç olejem i przecierem pomidorowym, uk adaç na nim kawa ki w dliny, s oniny, plasterki cebuli, posypaç tartym serem temperatura pieczenia C na niskim ruszcie przez min. GRZANKI /TOSTY/ Z SEREM: 8 kromek bu ki paryskiej, mas o, 100g tartego sera bu k paryskà pokroiç w kromki, lekko posmarowaç mas em i posypaç tartym serem, u o yç luêno na ruszcie wysokim temperatura pieczenia C, ok. 10 min. KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI: ciasto: 1g màki, 1 jajko, 50g cukru, 50g t uszczu, 10g proszku do pieczenia, owoce posypka: 30g mas a, 40g grubej màki, 30g cukru pudru wyrobiç ciasto ze sk adników podanych wy ej, roz o yç w formie i po o yç owoce (Êwie e lub z kompotu), posypaç posypkà temperatura pieczenia C przez min., na ruszcie dolnym. BABKA PIASKOWA: 350g màki, 0g cukru kruszta u, 88g t uszczu, 4 jajka, 22g proszku do pieczenia, 175 ml wody mas wymieszaç i roztrzepaç w mikserze. Wylaç do wysmarowanej t uszczem formy temperatura pieczenia C prze 30 min. na ruszcie wysokim, forma blaszana o Êrednicy 0mm i wys. 90 cm. BABKA DRO D OWA: 1 jajko, 1 ó tko, 0 mg màki tortowej, 1/8 l. mleka, 20g dro d y, 70g t uszczu, 70g cukru, 50g rodzynek, sól sk adniki wymieszaç w rzadkie ciasto, pozostawiç do wyroêni cia w nat uszczonej formie ok. 12 godz. temperatura pieczenia C ok. 30 min., ruszt niski BISZKOPT TORTOWY NISKI: 2 ó tka, 110g màki, 100g cukru pudru, 4 y ki goràcej wody, 2 bia ka ó tka ubiç z cukrem, dodaç wod, màk i pian z bia ek. Wlaç do nat uszczonej i wysypanej màkà formy temperatura pieczenia C przez 20 min., ruszt wysoki WO OWINA PO INDONEZYJSKU: 600g karkówki, 1 utarty zàbek czosnku, 1,5 y ki sosu sojowego, 1/2 y ki kminku, sól, przyprawy mi so pokroiç w dwucentymetrowe kostki. W misce wymieszaç: czosnek, sos sojowy, kminek, olej, sól, przyprawy. Do mieszanki do o yc mi so i dobrze wymieszaç, w o yç do lodówki na ok. 1 godz. wyjàç mi so z mieszanki i nak adaç pojedyncze kawa ki na ruszt do szasz yków temperatura pieczenia C, ok. 810 min na niskim ruszcie. JAJKA NA WODZIE: jajka, sól, woda jajka wbiç do oddzielnych fili anek, posoliç i zalaç dwoma y kami wody, aby ó tko znajdowa o si pod wodà temperatura gotowania C, 5 min. na niskim ruszcie JAJKA GOTOWANE: umyte jajka po o yç na niski ruszt, gotowaç po ugotowaniu podstawiç pod zimnà wod, aby je ostudziç temperatura gotowania C, 5 min. (na mi kko), 7 min. (na twardo) ZIEMNIAKI PIECZONE: jednakowej wielkoêci ziemniaki umyç pod bie àcà wodà nadkroiç je i w powsta e szczeliny w o yç kawa ek mas a lub s oniny piec, aby skórka by a chrupiàca temperatura pieczenia 0 0 C, 35 min. na niskim ruszcie KURCZAK W POTRAWCE JARZYNOWEJ: 450g filetów kurczaka, 1 y ka wina, 1 y eczka cukru, 1/2 y eczki màki ziemniaczanej, pieprz, 1 roztarty zàbek czosnku, 1/4 fili anki brukselki mi so obtoczyç w màce ziemniaczanej, dodaç pozosta e sk adniki i w o yç do lodówki na 2 godz. nast p po o yç na folii na niskim ruszcie temperatura pieczenia C, 20 min. 5