białe/blanco/white czerwone/tinto/red

Transkrypt

1 Karta win

2 Wina na kieliszki i karafki białe/blanco/white Sinfonia Allegro Verdejo 75 cl 55,- 40 cl 32,- 10 cl 9,- VdT de Castilla, Bodegas Abanico, Hiszpania Szczep: Verdejo Owocowe i rześkie. Soczyście owocowe, na podniebieniu harmonijne, rześkie z nutą agrestu. Znakomite młode wino o iście hiszpańskim temperamencie. Do sałatek, dań rybnych oraz drobiu. Tierra Nueva Tradicion Sauvignon Blanc 75 cl 60,- 10 cl 11,- D.O. Rapel Valley, Agricola Santa Cristina, Chile Szczep: Sauvignon Blanc Tropikalne i lekkie. Nowoczesne Sauvignon Blanc z Chile. Rześkie, cytrusowe i tropikalne. W smaku świeże i delikatne z soczystą owocowością. Do picia samo, jak również do sałatek, owoców morza oraz drobiu. czerwone/tinto/red Sinfonia Allegro Tempranillo 75 cl 55,- 40 cl 32,- 10 cl 9,- VdT de Castilla, Bodegas Abanico, Hiszpania Szczep: Tempranillo Wiśnia i słodkawe taniny. Delikatne, choć intensywne z nutami wiśni i fiołków. W smaku krągłe ze słodkawymi taninami. Do czerwonych mięs, serów i wędlin.

3 Wina na kieliszki i karafki czerwone/tinto/red Tierra Nueva Tradicion Merlot 75 cl 60,- 10 cl 11,- D.O. Rapel Valley, Agricola Santa Cristina, Chile Szczep: Merlot Kwiatowe i miękkie. Słodkie aromaty ciemnych kwiatów, śliwek i pieprzu. Smak pikantny, gładki z typowymi miękkimi taninami. Eleganckie wino o wręcz modelowym profilu odmiany Merlot. Doskonałe do serów, past, białych i czerwonych mięs. deserowe/dessert Conde de Alicante Blanco Semi dulce białe/blanco/white 75 cl 55,- 10 cl 10,- D.O. Alicante, Bodegas Bocopa, Hiszpania Szczep: Merseguega, Macabeo Słodkie, soczyście owocowe. Wino hiszpańskie o jasnosłomkowej barwie z aromatem białych owoców, kwiatów oraz nutką nektaru. W ustach lekkie, smakowo pełne, z ożywczą kwasowością. Dzięki wyraźnej słodyczy świetnie pasuje do lekkich posiłków, drobiu lub ciast z jasnymi owocami. Conde de Alicante Tinto Semi dulce czerwone/tinto/red 75 cl 55,- 10 cl 10,- D.O. Alicante, Bodegas Bocopa, Hiszpania Szczep: Monastrell Ciemny, subtelny bukiet. Półsłodkie wino hiszpańskie o głębokiej, czerwonej barwie i subtelnym bukiecie ciemnych owoców. Delikatna słodycz na podniebieniu jest równoważona ożywczą kwasowością. Lekkość i harmonia sprawiają, że Conde jest dobre do potraw takich jak pasztety lub risotto. Może być również pite samodzielnie.

4 Wina Jakościowe Francja A.C. Alsace Boeckel Riesling Andre Schmitt białe/blanc/white 75 cl 80,- A.C. Alsace, Domaine Boeckel Szczep: Riesling Rasowe i wytrawne. Pochodzi z wapiennych winnic położonych wokół jednej z najpiękniejszych wsi Alzacji Mittelbergheim. Połyskliwa, nieomal rycynowa barwa. W zapachu mineralne nuty jabłek i cytrusów. W ustach krzemienne, z elegancką strukturą i przyjemną owocowością. Doskonałe do szparagów, owoców morza i białych mięs. A.C. Medoc Palombes de Noaillac czerwone/rouge/red 75 cl 85,- A.C. Medoc, Montagnac Szczep: Cabernet Sauvignon, Merlot Klasyczne, treściwe, łagodne. Wino wyprodukowane z Merlota i Cabernet Sauvignon. Intensywna, czerwona barwa, bogaty bukiet nasycony aromatami leśnych owoców, wyrazisty, treściwy smak. Polecane do wędlin, wołowiny i pasztetów. francja - kolebka win najwyższej klasy Francja - kolebka win najwyższej klasy. Francuzi nie szukali w winiarstwie li tylko bachicznej przyjemności. Przez stulecia wykształcili niezawodne metody produkcji, zdefiniowali pojęcie terroir, wyselekcjonowali gros ważniejszych szczepów winorośli. Wrodzony hedonizm popychał ich do tworzenia wysublimowanej kuchni i win wielkiego formatu. Bordeaux, Chateauneuf, Burgundia, Champagne to archetypy i wciąż wzorce w swojej klasie. Współczesne francuskie wina są nie tylko eleganckie, nieprzesadzone i zachowujące lokalną tożsamość, ale szybciej gotowe do picia.

5 Wina Jakościowe Hiszpania D.O. Ribera del Duero VdT de Castilla D.O. Terra Alta Herencia Altes Garnatxa Blanca białe/blanco/white 75 cl 65,- D.O. Terra Alta, Altes Family Szczep: Garnatxa Blanca Mineralne i bardzo rześkie. Powstało jako hołd dla założycieli winnic i jest wspomnieniem córki właścicieli z jej dziecięcych zabaw pośród powyginanych ze starości krzewów białej Garnatxa. Soczyste, o połyskliwej barwie i intensywnym smaku rodzi się w rejonie Terra Alta wschodzącej gwieździe hiszpańskiego winiarstwa. Aromatyczne, czyste i mineralne. Wyróżnione: Parker 88 pkt. Cathar Tinto Joven czerwone/tinto/red 75 cl 70,- D.O. Ribera del Duero, Bodegas Abanico Szczep: Tinto Fino Młode i pełne wigoru. Obok legendarnych Rioja, wina z Ribera del Duero to jedne z najsolidniejszych win Hiszpanii. Przykładem jest to doskonałe Tinto. Rygorystyczna selekcja kiści, kontrola fermentacji i selekcja kadzi dają wino o intensywnej barwie, czystych zapachach i doskonałym, kompletnym smaku. Tłoczone z lokalnej odmiany Tinto Fino, wino Cathar jest soczyste i żywiołowe w smaku. Pachnie czerwonymi owocami z wyraźnym, mineralnym tłem. Posiada solidną strukturę i miękkie taniny. Najlepsze do czerwonych mięs, makaronów, pizzy oraz wędlin. Hiszpania - kraj wina To banalne stwierdzenie wcale nie czyniło z tego miejsca mekki dla koneserów win wysokiej klasy. Winorośl jest tutaj tak powszechna jak u nas zboże, jednak przez całe lata poza wyjątkami produkowała morze średniej jakości niebutelkowanych win. Ostatnie lata to nowy boom - renesans klasycznych regionów ze wspaniałymi winami najwyższej klasy, jak i powstawanie nowych regionów skutecznie rywalizujących z wyrobami z Chile czy Australii. Przyszłość Hiszpanii to z pewnością wina terroistyczne w typie francuskich Chateaux. Trencalos Tempranillo czerwone/tinto/red 75 cl 45,- VdT de Castilla, Bodegas Abanico Szczep: Tempranillo Pełne z miłym aromatem. Tworzone z najsłynniejszej, hiszpańskiej odmiany - Tempranillo. Ma intensywną barwę i zapach z nutami wiśni, jeżyn i truskawek. W smaku pełne, przyjemnie owocowe z miłą kwasowością i zaokrąglonymi taninami. Do czerwonych mięs, serów i wędlin.

6 Wina Jakościowe D.O.C. Bardolino Włochy Cataldo Sauvignon Blanc białe/bianco/white 75 cl 55,- I.G.T. Sicilia, Cataldo Szczep: Sauvignon Blanc Mineralne z akcentami cytrusów. Bukiet egzotyczny z akcentami jabłek i cytrusów. W smaku czyste, mineralne z długim finiszem. Doskonałe jako aperitif, polecane również do makaronów, potraw z ryb i drobiu. Vignale Bardolino czerwone/rosso/red 75 cl 60,- D.O.C. Bardolino, Campagnola Szczep: Corvina, Rondinella Włoska klasyka. Czereśniowa barwa i owocowe nuty a także lekki smak to typowe cechy Bardolino. To wino lżejszej wagi, które posiada lekką strukturę i przyjemny, łagodny smak. W zapachu dominują nuty wiśni i czerwonych porzeczek. W smaku łagodnie wytrawne z pikantną końcówką. Polecane do makaronów, pizzy, serów i wędlin. Można podawać lekko schłodzone. I.G.T. Sicilia Włochy - prawdziwy winiarski kolos Można tu spotkać tańsze od wody złej jakości wina dla masowego odbiorcy, jak i warte swych wysokich cen winiarskie arcydzieła. Jednak współczesna konkurencja popycha ten kraj już tylko w jednym kierunku, jakości opartej na lokalnej tożsamości. Ogólny poziom win jest wysoki, ceny wciąż rozsądne, a rozsławione marki nie tracą na popularności.

7 Wina Jakościowe Chile D.O. Rapel Valley San Jose de Apalta Varietal Chardonnay białe/blanco/white 75 cl 60,- D.O. Rapel Valley, Agricola Santa Cristina Szczep: Chardonnay Cytrusowe nuty. Nowoczesne Chardonnay z Chile. Rześkie, cytrusowe i tropikalne. W smaku świeże, delikatne z chrupką owocowością. Do picia samo. Doskonałe również do sałatek, owoców morza i drobiu. San Jose de Apalta Varietal Carmenere czerwone/tinto/red 75 cl 60,- D.O. Rapel Valley, Agricola Santa Cristina Szczep: Carmenere Śliwkowo-korzenne nuty. Słodkie aromaty ciemnych owoców, zwłaszcza śliwek, jeżyn oraz gorzkiej czekolady. W smaku jest harmonijne z typowymi taninami. Eleganckie wino o wręcz modelowym profilu odmiany Carmenere. Doskonałe do serów, past, białych i czerwonych mięs. Chile - moda ostatnich lat Chilijskie wina cieszą się dziś niezwykłym powodzeniem. Przyjemne, łatwe w odbiorze stanowią doskonały wstęp dla przyszłych miłośników win. Jednak współczesne Chile to nie tylko morze łatwych, czystych, gotowych do picia trunków z najpopularniejszych szczepów. Tierra Nueva Tradicion Cab. Sauvignon czerwone/tinto/red 75 cl 50,- D.O. Rapel Valley, Agricola Santa Cristina Szczep: Cabernet Sauvignon Pełne i wyraziste. Słodkie aromaty ciemnych owoców i bujny harmonijny smak z typowymi taninami. Eleganckie wino o wręcz modelowych profilu odmiany Cabernet Sauvignon. Doskonałe do serów, past, białych i czerwonych mięs.

8 Wina Jakościowe Australia & Nowa Zelandia Southeastern Australia Stoney Vale Collombard Chardonnay białe/white 75 cl 60,- Southeastern Australia, Gapsted Wines, Australia Szczep: Collombard, Chardonnay Wyrazisty charakter. Miękkie i delikatne z akcentami melona, jabłka i kwiatów. W smaku świeże z delikatną nutą dębu i zbalansowanym finiszem. Wino o wyrazistym charakterze, łatwe w piciu. Marlborough Deep Blue Cliff Sauvignon Blanc Marlborough białe/white 75 cl 80,- Marlborough, Cliff Edge, Nowa Zelandia Szczep: Sauvignon Blanc Owoce tropikalne i agrest. Nowozelandzkie Sauvignon Blanc, z którego Gallowie zawsze byli bardzo dumni, na nowozelandzkiej ziemi rodzi wina o zupełnie odmiennym charakterze. To z regionu Marlborough jest jego najlepszym wcieleniem. Posiada bogaty agrestowy zapach. W smaku zauważymy akcenty owoców tropikalnych i zielonego pieprzu. Do owoców morza i białych mięs. Australia - MOC WIN Z NOWEGO ŚWIATA Australia jak wszystkie kraje Nowego Świata musiała czekać na swojego ojca chrzestnego. Jednak gdy już się taki pojawił, pierwsze sukcesy zostały zatrzymane przez klęskę filosfery. Konsekwencja i wspaniałe możliwości tego kontynentu dały znakomite rezultaty. Współczesne winiarstwo Australii to prawdziwy przemysł win jakościowych ze światowymi koncernami ale i niezliczoną ilością mniejszych producentów. Nowa Zelandia - IKONA SAUVIGNON BLANC Nowa Zelandia wstąpiła do klubu producentów dzięki spektakularnemu sukcesowi zaszczepionego tutaj Sauvignon Blanc. Ten sukces zachęcił tubylców do skorzystania z fantastycznych możliwości geograficznych porównywalnych pod względem różnorodności terroir jedynie z Chile.

9 Selekcja win Francja Domaine Hamelin Szczodrość, urok i ekspresja Rodzinne przedsiębiorstwo skupione na wytwarzaniu Chablis. Oferta począwszy od podstawowego Petit Chablis, na Premier Cru kończąc, zaskakuje wybitnie terroirystycznym charakterem, co skutkuje mineralnością, osobowością i subtelnością wytwarzanych przez Hamelin win. a Bodegas Vinicola Real Rioja nowe wcielenie Założona w 1989 wytwórnia oferuje wina w nowoczesnym stylu oparte o pojedyncze winnice. Pieczołowicie komponowane są długo starzone, rozwijają pełen potencjał, by jako nieliczne cieszyć nas doskonałym smakiem zaraz po zakupie. a Tua Rita Winnica zadebiutowała w 1992 roku, a wkrótce zaczęły spływać pochwały i wyrazy uznania od miłośników wina na całym świecie, ceniących bogate i pełne wina. W ciągu zaledwie pięciu krótkich lat 100-procentowy Merlot osiągnął status kultowego. Został doceniony przez najbardziej prestiżowych na świecie krytyków. Robert M. Parker Jr powiedział o roczniku 1999 Redigaffi: otarło się o perfekcję. W następnym roku, 2000, Redigaffi uzyskało wynik 100. Również blend Bordeaux w Giusto di Notri gromadzi niemal powszechne uznanie. Nic dziwnego, że wina Tua Rity są uważane za jedne z najtrudniejszych do znalezienia we Włoszech. Hamelin Chablis białe/blanc/white 75 cl 120,- A.C. Chablis, Domaine Hamelin Szczep: Chardonnay Wytrawne, aromatyczne, dojrzałe. Rodzinna posiadłość Hamelin dzięki fanatycznemu podejściu do wszelkich aspektów produkcji wina osiąga w regionie Chablis znakomite rezultaty. Wina są wyjątkowo mineralne dzięki najlepszym gronom Chardonnay i prehistorycznym skamielinom obecnym w glebie. Wyborowe Hamelin Chablis jest jasnożółte, delikatne, eleganckie w zapachu, rasowe i intensywnie mineralne w smaku. Przynosi gładki, krzemienny finisz. Doskonałe do ryb, owoców morza, ostryg, drobiu i cielęciny. Wyróżnione: Rekomendacja Hachette. Hiszpania Ayres de Escal czerwone/tinto/red 75 cl 115,- D.O. Priorat, Bodegas Abanico Szczep: Garnacha, Carignan Dojrzałe i ekspresyjne. Region Priorat to gwiazda winiarskiej Hiszpanii. Gliniasto-łupkowe gleby i stare krzewy dają wina niezwykłe. Ekspresja smaku, dojrzałość i miękkość to główne zalety Ayresa. Dojrzewanie w beczkach dodatkowo zaokrągla i wzbogaca to znakomite wino. Bukiet jest pełen egzotycznych aromatów czarnych owoców z dominantą dzikich wiśni, eukaliptusa i przypraw. Posiada miękką strukturę i dojrzałe, wręcz słodkie taniny. Doskonałe do popijania samo, do czerwonych mięs i makaronów. Włochy Tua Rita Rosso di Notri czerwone/rosso/red 75 cl 130,- I.G.T. Toscana, Tua Rita Szczep: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Miękkie, ekstraktywne, ale stonowane. Wybitne wino od czołowego producenta win Premium z Toskanii. W smaku cudownie zrównoważone, niezwykle głębokie i złożone w bukiecie i smaku. Bardzo miękkie o potężnej strukturze i niezwykle trwałym finiszu. Polecane do mięs i serów, dziczyzny oraz makaronów. Wyróżnione: Winiarnia Tua Rita należy do ulubionych winnic Roberta Parkera. Wine Spectator 95/100.

10 Szampan, Wino Musujące Jakościowe & Frizzante Le Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs 75 cl 270,- A.C. Champagne, Francja Szczep: Chardonnay Elegancki, zmysłowy. Absolutna extraklasa z Szampanii. Gleby Grand Cru, szczep Chardonnay oraz bezkompromisowo długie starzenie kupaży wyróznia Le Mesnil Grand Cru spośród morza dostępnych obecnie szampanów. Wino dla prawdziwych koneserów. Wyróżnione: Najlepszy szampan wg Magazynu Wino. Cantico Moscato Spumante 75 cl 55,- Moscato Spumante, Cantico, Włochy Szczep: Moscato Lekkie i orzeźwiające. Intensywnie gronowy aromat wino zawdzięcza bardzo aromatycznym kiściom Moscato. Dzięki niskiej mocy oraz odpowiedniemu nasyceniu CO2 jest lekkie i zadziwiająco orzeźwiające jak na swoją słodycz. Do deserów, ciast i świeżych owoców. Villa Marra Glera Demi Sec 75 cl 50,- I.G.T. Veneto, Danese, Włochy Szczep: Glera Półwytrawne, lekko musujące. Szczep Glera, z którego powstaje Prosecco, służy również do produkcji dobrych win w apelacji Veneto. Villa Marra jest półmusującym winem o charakterystycznym smaku winogron Glera i zapachu owoców tropikalnych oraz jabłek. Doskonałe jako aperitif.

11