ZW Obowiązuje od

Transkrypt

1 Katowice, dnia r. Do Wszystkich Wykonawców Przetargu Nieograniczonego nr PN/11/12 Dotyczy: postępowania prowadzonego w trybie przetargu nieograniczonego na usługę całodziennego, kompleksowego żywienia pacjentów łącznie z dzierżawą pomieszczeń kuchni wraz z jej wyposażeniem znak PN/11/12. Zamawiający, Samodzielny Publiczny Szpital Kliniczny nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego przy ulicy Medyków 16, informuje wszystkich Wykonawców, że wpłynęły pytania dotyczące w/w postępowania. Poniżej podaję treść pytań oraz odpowiedzi: Pytanie nr 1 Powołując się na jawny dostęp do informacji publicznej prosimy o podanie obecnej ceny osobodnia w wartości netto i brutto? Wartość netto osobodnia wynosi 20,91 zł., wartość brutto osobodnia wynosi 22,58 zł, przy czym obecna stawka czynszu najmu wynosi za m 2 38,03zł. netto (23% VAT) tj. stawka brutto czynszu najmu to 46,78 zł. Pytanie nr 2 A w przypadku występowania kilku cen prosimy o podanie wszystkich wraz ze wskazaniem czego one dotyczą? W chwili obecnej obowiązuje jedna stawka za osobodzień. Pytanie nr 3 Prosimy o podanie ilości osobodni zgodnie z poniższą tabelą: Nazwa oddziału/ Styczeń Luty 2011 Marzec Styczeń Miesiąc Zamawiający podaje ilość osobodni w załączniku nr 3 do niniejszego pisma. Pytanie nr 4 W jakim systemie obecnie świadczona jest usługa: tacowy, bemarowy, termosowy, inny (prosimy o krótki opis)? Obecnie usługa żywienia świadczona jest w systemie tacowym. Pytanie nr 5 Kiedy Zamawiający będzie przeprowadzał postępowanie na dzierżawę bufetu? Strona 1 z 37

2 Postępowanie na dzierżawę nie jest przedmiotem tego postępowania, jednak Zamawiający wskazuje, iż nastąpi to po zakończeniu niniejszego postępowania. Pytanie nr 6 W celu lepszego poznania potrzeb Zamawiającego prosimy o przesłanie kopii obecnego jadłospisu dekadowego wraz z podaniem ilości kalorii? W załączeniu przykładowe jadłospisy dekadowe dla diet: lekkostrawnej, podstawowej i dla małego dziecka (załącznik nr 1). Pytanie nr 7 W związku z przygotowywaniem jadłospisu przez pracownika Zamawiającego prosimy o informacje czy osoba ta będzie posiadała stosowne doświadczenie i wiedze w tym zakresie? Szpital zatrudnia 4 dietetyczki z wieloletnim stażem pracy i doświadczeniem w tym zakresie. Jedna z dietetyczek posiada tytuł magistra dietetyki, pozostałe ukończyły studium dietetyczne. Pytanie nr 8 W związku z przygotowywaniem jadłospisu przez pracownika Zamawiającego prosimy o informacje czy osoba ta będzie zobowiązana do przygotowania jadłospisu określonej wysokości wsadu do kotła, który zostanie ustalony wspólnie z Wykonawcą? Tak, jadłospis określonej wysokości wkładu będzie każdorazowo ustalany w konsultacji z Wykonawcą. Pytanie nr 9 Jeśli na poprzednie pytanie (8) odpowiedź będzie brzmiała nie to prosimy o podanie zasady w jaki sposób Zamawiający dokona oceny ofert, która musi uwzględnić jakąś wysokość wsadu? na pytanie 8, brzmi tak. Pytanie nr 10 Czy w ustalanym jadłospisie pracownik Zamawiającego, który będzie odpowiedzialny za to działanie zostanie uwzględniona również możliwość narażenia Wykonawcę na straty wynikające ze zbyt wysokiego wsadu do kotła? tak jak w pytaniu 8 Pytanie nr 11 W związku z różnymi wariantami tac dostępnymi na rynku prosimy o doprecyzowanie oczekiwań Zamawiającego w tym zakresie? Aktualnie używane tace posiadają wymiary 54 cm na 36 cm. Dopuszczamy zastosowanie tac o innych wymiarach z uwzględnieniem zastosowania tych tac w szpitalu dziecięcym. Pytanie nr 12 W nawiązaniu do pytania powyżej prosimy o podanie wymiarów tac? tak jak w pytaniu 11. Pytanie nr 13 Mając na uwadze długi czas kontraktu prosimy o wyjaśnienie czy tace jakie Wykonawca ma dostarczyć mają być nowe i nigdzie wcześniej nie użytkowane? Strona 2 z 37

3 Zamawiający dopuszcza zastosowanie tac używanych, jednak przed rozpoczęciem realizacji usługi żywienia na podstawie umowy Zamawiający zastrzega sobie prawo technicznej oceny przedłożonych tac pod kątem zużycia i możliwości zastosowania przy realizacji usługi żywienia dzieci w Szpitalu Zamawiającego. Na wniosek Zamawiającego Wykonawca winien wymienić wskazane przez Zamawiającego tace, które posiadają widoczne znaki zużycia lub uszkodzenia. Pytanie nr 14 Skoro Zamawiający chce system tacowy prosimy o wyjaśnienie, dlaczego dodatkowo Zamawiający chce termosy i łyżki do zup? Zupa dostarczana do Zamawiającego w termosach będzie przeznaczona na dolewki dla pacjentów. Pytanie nr 15 Czy w ramach zmiany systemu tacowego Zamawiający dopuszcza, aby zupa znajdowała się na tacy? Zamawiający wymaga, aby zupa znajdowała się na tacach. Pytanie nr 16 W związku z niejasnym zapisem prosimy o wyjaśnienie, kto ma odbierać tace i naczynia z oddziałów? Odbiór tac i naczyń z oddziałów szpitala oraz ich transport do zmywalni, sprawdzenie kompletności tac i naczyń z miejsca dostarczania posiłków leży po stronie Wykonawcy zgodnie z SIWZ część A.I pkt. 3 lit c. Pytanie nr 17 Prosimy o podanie liczby osobodni na poszczególnych oddziałach szpitalnych w okresie ostatniego miesiąca? Zamawiający podaje ilość osobodni w załączniku nr 3 do niniejszego pisma. Pytanie nr 18 Prosimy o wyjaśnienie, o jakich środkach transportu wewnętrznego pisał Zamawiający w Opisie przedmiotu Zamówienia w pkt. 3d? W pkt. 3 lit. d Zamawiający pisze o wózkach przystosowanych do przewozu tac. Pytanie nr 19 Czy pomieszczania posiadają pozwolenie na produkcję i wywóz posiłków? Pytanie nr 20 Czy kuchnia spełnia wszelkie wymogi sanitarne? Pytanie nr 21 Czy w kuchni wprowadzony jest HACCP? Zgodnie z zapisami SIWZ część A.I pkt. 4 lit. a Wykonawca powinien dysponować opracowanymi procedurami systemu Analizy Ryzyka i Kontroli Punktów Krytycznych (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP). Strona 3 z 37

4 Pytanie nr 22 W związku z zapisami w SIWZ prosimy o wyjaśnienie czy Wykonawca powinien jedynie dysponować procedurami HACCP czy Wykonawca powinien posiadać i mieć wdrożony system HACCP w kuchni Zamawiającego? Wykonawca powinien posiadać procedury HACCP a w przypadku wygrania postępowania Wykonawca powinien wdrożyć system HACCP w kuchni Zamawiającego. Pytanie nr 23 W związku z bardzo ogólnymi zapisami dotyczącymi wykorzystywania do produkcji posiłków używania produktów jakie nie zostały określone szczegółowo przez Zamawiającego prosimy o jasny zapis jakie produkty dotychczas planował Zamawiający w jadłospisie dekadowym dla diety podstawowej i lekkostrawnej? W załączeniu przykładowe dotychczasowe jadłospisy dekadowe dla diet lekkostrawnej, podstawowej i dla małego dziecka. Pytanie nr 24 W związku z planowaniem diet przez pracownika Zamawiającego prosimy o wyszczególnienie listy wszystkich produktów jakie Zamawiający będzie stosował przy projektowaniu diet (z uwzględnieniem opisów diet z załącznika nr 4) ze względu na konieczność sprawdzenia cen wszystkich produktów i aby Wykonawca posiadał je wśród zasobów magazynowych? W załączniku nr 4 podano przykładowe diety stosowane przez Zamawiającego. Przedstawiony jadłospis dekadowy uwzględnia przykładowe produkty i potrawy dotychczas zamawiane przez Zamawiającego. Zamawiający dopuszcza wprowadzenie nowych produktów i potraw przez wyłonionego w wyniku przetargu Wykonawcę. Pytanie nr 25 Jak Zamawiający chce zapewnić równe traktowanie Wykonawców skoro jedynie obecny Wykonawca wie jaka powinna być wysokość wsadu do kotła na bazie dotychczasowej współpracy. Prosimy zatem o ujednolicenie tego zapisu tak, aby każdy Wykonawca miał jednakowy dostęp do informacji i posiadał wszelkie niezbędne informacje. W chwili obecnej wsad do kotła wynosi 6,57 zł. Pytanie nr 26 Prosimy o doprecyzowanie zapisu w Opisie Przedmiotu Zamówienia w pkt 5 d druga kropka? W obecnym kształcie nie jest jasne ile litrów zupy powinien Wykonawca dostarczyć do każdego oddziału. Zamawiający wyjaśnia, że porcja zupy to 350 ml z czego 250 ml podane będzie na tacy w miseczce a 100 ml w termosie z przeznaczeniem na dolewki np. Oddział który zamówi 10 porcji zupy, w termosie otrzyma 1000 ml zupy a pozostała ilość w miseczkach na tacach. Pytanie nr 27 O jakich porcjach zamawianych zup pisał Zamawiający w pkt. 5 d druga kropka? Zgodnie z odpowiedzią w pkt. 26. Pytanie nr 28 Czy wśród pacjentów zdarzają się dzieci żywione z kuchni mlecznej i ogólnej? Nie. Strona 4 z 37

5 Pytanie nr 29 Prosimy o określenie czy dzieci powyżej 1 roku żywione są z kuchni mlecznej? Nie. Pytanie nr 30 W ramach Zamówienia Wykonawca będzie prowadził kuchnię mleczną? Nie. Pytanie nr 31 Prosimy o podanie czy mieszanki mleczne będą wydane w butelkach jednorazowych czy szklanych? Wykonawca nie będzie wydawał mieszanek mlecznych. Pytanie nr 32 Kto odpowiedzialny będzie za zakup smoczków? Zgodnie z odpowiedzią na pytanie 30 Wykonawca nie będzie prowadził kuchni mlecznej. Pytanie nr 33 Prosimy o wyjaśnienie o jakich aktach prawnych pisał Zamawiający i które określający transport dostosowany do systemu tacowego? Aktem prawnym regulującym transport w Szpitalach jest Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 2 lutego 2011 r. w sprawie wymagań, jakim powinny odpowiadać pod względem fachowym i sanitarnym pomieszczenia i urządzenia zakładu opieki zdrowotnej Pytanie nr 34 W związku z zapisami w Opisie Przedmiotu Zamówienia w pkt. 5 ust h i przygotowywanie jadłospisów przez pracownika Zamawiającego prosimy o wyjaśnienie jak Wykonawca powinien to rozumieć? Jadłospis dekadowy będzie dostarczany na 2 dni przed zakończeniem dekady. Jadłospis na diety indywidualne będzie dostarczany w dniu wydania posiłku. Pytanie nr 35 W związku z niejasnymi zapisami w SIWZ prosimy o jasne i precyzyjne opisanie jakie informacje o dietach będą przekazywane przez pracownika Zamawiającego do Wykonawcy będące podstawą do przygotowania diet? Jadłospis dekadowy i/lub dieta indywidualna. Pytanie nr 36 Prosimy o przedstawienie szczegółowego harmonogramu godzinowego dostaw posiłków na poszczególne oddziały: nazwa oddziału oraz godzina dostawy? Ramowy harmonogram został podany w tabeli SIWZ część A.I. pkt. 5 lit. i natomiast szczegółowy harmonogram zostanie opracowany wspólnie z nowym Wykonawcą. Aktualny harmonogram dostarczania posiłków: Oddział Śniadanie Obiad Kolacja ODDZIAŁ PEDIATRII, ENDOKRYNOLOGII I DIABETOLOGII DZIECIĘCEJ (V piętro) ODDZIAŁ ONKOLOGII, HEMATOLOGII I Strona 5 z 37

6 CHEMIOTERAPII (IV piętro) ODDZIAŁ NEUROCHIRURGII (IV piętro) ODDZIAŁ PEDIATRII ( VI piętro) ODDZIAŁ PEDIATRII I NEUROLOGII WIEKU ROOJOWEGO (VII piętro) ODDZIAŁ CHIRURGII I UROLOGII (III piętro) ODDZIAŁ CHIRURGII URAZOWO ORTOPEDYCZNEJ - (III piętro) ODDZIAŁ KARDIOLOGII DZIECIĘCEJ (II piętro) ODDZIAŁ KARDIOCHIRURGII DZIECIĘCEJ (I piętro) ODDZIAŁ REHABILITACJI NEUROLOGICZNEJ (parter) ODDZIAŁ (parter) Pytanie nr 37 Czy sztućce dostarczane są przez Zamawiającego? Zgodnie z SIWZ cześć A.I pkt 3 lit. f. Zamawiający wyposaża pacjentów we własnym zakresie w sztućce jednorazowe. Pytanie nr 38 Czy Wykonawca może wynająć mniejszą powierzchnię niż 976,62 m2? Nie. Pytanie nr 39 Czy pomieszczenia wymagają szybkiego remontu? Wykonawca, który będzie zdawał kuchnię zobowiązany jest do zdania pomieszczeń w stanie nie pogorszonym od stanu przekazania kuchni. Pytanie nr 40 Prosimy o przesłanie kopii ostatniego protokołu przeprowadzonej przez Sanepid? Zamawiający nie posiada protokołów kontroli Sanepidu. Protokoły przeprowadzonych kontroli Sanepidu są w posiadaniu dotychczasowego Wykonawcy. Pytanie nr 41 Czy pomieszczenia przeznaczone do dzierżawy posiadają jakieś nakazy wydane przez zewnętrzne organy kontrolne? Nie, według aktualnej wiedzy Zamawiającego. Pytanie nr 42 Prosimy o informacje jakie pozycje z tytułu umowy dzierżawy pojawią się na fakturze wystawionej Wykonawcy przez Zamawiającego? Strona 6 z 37

7 Zgodnie z 3 ust. 1 wzoru umowy dzierżawy faktura VAT za czynsz dzierżawny będzie wystawiona w terminie o którym mowa we wzorze umowy. Natomiast faktury za zużyte media określone w 2 ust. 2 wzoru umowy dzierżawy będą wystawiane odrębnie. Pytanie nr 43 Prosimy o podanie kosztów mediów w wartości netto według poniżej tabeli: Media/miesiąc Styczeń 2011 Luty 2011 Marzec 2011 Grudzień 2011 Styczeń 2012 Gaz Energia elektryczna Wentylacja Woda zimna Woda ciepła Kanalizacja CO Opłata za korzystanie z inst teletechnicznej Opłata za instalację komputerową Opłaty, które będą występowały Telefon i Internet wg kosztów ponoszonych przez Wynajmującego z tytułu obciążeń dokonywanych przez operatora w przeliczeniu na posiadaną ilość numerów wewnętrznych. Obecnie jest to 5 telefonów, gdzie opłata miesięczna za 1 trakt cyfrowy wynosi 5,62 zł brutto (tj. łącznie 28,06 zł brutto za 1m-c). Opłata z tytułu przeprowadzonych rozmów telefonicznych wg bilingu. Pozostałe media zgodnie z załączoną tabelą (załącznik nr 2). Pytanie nr 44 Czy wszystkie media są olicznikowane? Tak, z wyłączeniem CO. Pytanie nr 45 Jeśli jakieś medium nie jest olicznikowane to prosimy o podanie sposobu rozliczenia? Zgodnie z SIWZ część A.I pkt. 7 lit. j. Rozliczenia za pobrane ciepło, (CO) liczone będzie od 1m 2 wydzierżawianej powierzchni. Aktualna cena brutto wynosi za 1m 2-5,63 zł. (opłata zmienna zależny od ceny ciepła kupowanego przez Zamawiającego) Pytanie nr 46 Czy opłata w wysokości 1,37 to kwota netto czy brutto? Jest to kwota netto (8% VAT) Pytanie nr 47 Strona 7 z 37

8 Czy opłata wymieniona w pytaniu 46 dotyczy każdego m3? Nie. Jest to opłata eksploatacyjna dla pomieszczeń kuchni. Pytanie nr 48 Czy opłata CO płatna jest tylko w okresie grzewczym czy ryczałtowo przez cały rok? Tylko w okresie grzewczym. Pytanie nr 49 Prosimy o wyjaśnienie, o jakich obowiązkach dotyczących jadłospisów napisał Zamawiający w Opisie Przedmiotu Zamówienia w pkt 8 b kropka 3? W pkt. 8 b kropka 3 Zamawiającemu chodzi o przestrzeganie jadłospisów dekadowych. Pytanie nr 50 Prosimy o informację, przez jaką wartość (prosimy o podanie konkretnej liczby) osobodni Wykonawca powinien pomnożyć cenę jednostkową netto, aby wyliczyć wartość netto oferty? Wykonawca winien pomnożyć cenę jednostkowa netto przez 1440 dni. (48 miesięcy x 30 dni = 1440) Pytanie nr 51 Czy Wykonawca może powierzyć wykonanie całej usługi podwykonawcom czy to od pierwszego dnia świadczenia usługi czy już w trakcie umowy? Zamawiający nie przewiduje podwykonawstwa. Zgodnie z Ustawą Pzp oraz zapisami SWIZ część B.II pkt 5 Wykonawca może polegać na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolnościach finansowych innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączących go z nimi stosunków oraz zgodnie z zapisami SWIZ część B.II pkt 6 Wykonawcy mogą wspólnie ubiegać się o udzielenie zamówienia. Pytanie nr 52 Czy w załączniku nr 3 Zamawiający podał liczbę osobodni na poszczególnych oddziałach? A jeśli to prosimy o informację na bazie jakiego okresu ta liczba została wyliczona? W załączniku nr 3 Zamawiający podaje maksymalną ilość posiłków wydawanych w stosunku do posiadanych łóżek. Pytanie nr 53 Prosimy o wyjaśnienie różnicy pomiędzy ilościami posiłków wskazanych przez Zamawiającego w załączniku nr 3 i wskazanych w Opisie Przedmiotu Zamówienia w pkt 5 a? W SIWZ części A.I pkt 5 lit. a Zamawiający przewiduje średnią ilość posiłków podstawowych miesięcznie natomiast w Załączniku nr 3 Zamawiający podaje maksymalną ilość posiłków wydawanych w stosunku do posiadanych łóżek. Pytanie nr 54 Prosimy o podanie procentowego udziału poszczególnych diet w całości Zamówienia diet na dany dzień z okresu ostatnich 12 miesięcy? Zamawiający podaje procentowy udział poszczególnych diet na dzień r. - dieta podstawowa powyżej 3 roku życia stanowi 60% - dieta podstawowa od 1- do 3 roku życia stanowi 15% Strona 8 z 37

9 - dieta kleikowa stanowi 0% - dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów stanowi 9 % - dieta wysokobiałkowa stanowi 4% - diety inne stanowią 12 % Pytanie nr 55 Prosimy o podanie maksymalnej liczby tac jaką powinien posiadać Wykonawca w realizacji Zamówienia? Zamawiający nie określa maksymalnej ilości tac. Zamawiający zgodnie z SIWZ część A.I pkt. 3 lit. b wymaga, aby Wykonawca posiadał min 220 tac. Pytanie nr 56 Prosimy o potwierdzenie, że Wykonawca będzie przygotowywał posiłki w kuchni Zamawiającego? Zgodnie z zapisami SIWZ przedmiotem niniejszego zamówienia jest usługa całodziennego, kompleksowego żywienia pacjentów łącznie z dzierżawą pomieszczeń kuchni wraz z jej wyposażeniem. Pytanie nr 57 Prosimy o podanie ilości posiłków poza podstawowymi, które nie wliczają się w ilość 5550 podstawowych posiłków? Zamawiający nie wymaga innych posiłków poza określonymi w SIWZ. Pytanie nr 58 Czy wszystkie drogi transportowe w szpitalu są przystosowane do transportu systemu tacowego? Od 11 lat stosowany jest system tacowy. Pytanie nr 59 Czy Wykonawca wyłoniony w przedmiotowym postępowaniu będzie musiał dostarczyć nowe/nieużywane tace? Zamawiający dopuszcza zastosowanie tac używanych, jednak przed rozpoczęciem realizacji usługi żywienia na podstawie umowy Zamawiający zastrzega sobie prawo technicznej oceny przedłożonych tac pod kątem zużycia i możliwości zastosowania przy realizacji usługi żywienia dzieci w Szpitalu Zamawiającego. Na wniosek Zamawiającego Wykonawca winien wymienić wskazane przez Zamawiającego tace, które posiadają widoczne znaki zużycia lub uszkodzenia. Pytanie nr 60 Czy Zamawiający dopuszcza zastosowanie używanych tac? Zamawiający dopuszcza zastosowanie tac używanych, jednak przed rozpoczęciem realizacji usługi żywienia na podstawie umowy Zamawiający zastrzega sobie prawo technicznej oceny przedłożonych tac pod kątem zużycia i możliwości zastosowania przy realizacji usługi żywienia dzieci w Szpitalu Zamawiającego. Na wniosek Zamawiającego Wykonawca winien wymienić wskazane przez Zamawiającego tace, które posiadają widoczne znaki zużycia lub uszkodzenia. Pytanie nr 61 Czy Zamawiający pisząc o naczyniach stołowych miał na myśli naczynia umieszczone w tacach termoizolacyjnych? Pytanie nr 62 Strona 9 z 37

10 Czy Wykonawca powinien dostarczać posiłki zgodnie z normami IŻŻ czy zgodnie z jadłospisem przygotowanym przez pracownika Zamawiającego w przypadku wystąpienia różnic w wartościach odżywczych lub gramaturach? Zgodnie z jadłospisami dekadowymi opracowanymi przez dietetyka Zamawiającego. Pytanie nr 63 Co Zamawiający rozumie jako miejsce dostarczenia posiłków? Miejsca dostarczenia posiłków są to miejsca wyznaczone na poszczególnych oddziałach przy aneksach pielęgniarskich. Pytanie nr 64 Jak Wykonawca powinien rozumieć zapis w umowie w par 1 ust 23: czy Wykonawca ma wyjmować naczynia z tac i przekładać je do osobnych szaf a odpady pokonsumpcyjne pozostawiać w zamkniętych tacach termoizolacyjnych? Jeśli nie to prosimy o uszczegółowienie tego zapisu. Wykonawca odpady pokonsumpcyjne pozostawia w naczyniach na tacach. Zamknięte tace z brudnymi naczyniami, sztućcami i odpadami pokonsumpcyjnymi umieszcza w szafach, w których odbiera je z miejsca dostarczania posiłków. Pytanie nr 65 Ile razy w ciągu ostatnich 12 miesięcy Zamawiający przekraczał termin płatności i negocjował z obecnym Wykonawcą nowy termin płatności? Zgodnie z art. 38 ustawy prawo zamówień publicznych pytania wykonawców mogą dotyczyć jedynie zapisów, wszystkich elementów specyfikacji. Dlatego też Szpital jako Zamawiający nie ma obowiązku odpowiadać na te pytania. Pytanie nr 66 Prosimy o informację na jakiej podstawie Zamawiający wyliczy proponowaną wartość średniomiesięcznego wynagrodzenia? Zamawiający dla wyliczenia wysokości prognozowanej wartości średniomiesięcznego wynagrodzenia brutto przyjmie średnio dzienną ilość wydawanych posiłków x 30 dni x stawka za 1 osobodzień netto (+ VAT). Pytanie nr 67 W związku z zapisem w umowie o systemie prosimy o wyjaśnienie czy Wykonawca powinien posiadać certyfikat 22000? A jeśli tak to w jakiej formie powinien go przedstawić Zamawiającemu na etapie składania ofert? Zamawiający wykreśla w 11 ust. 1 zapis dotyczący Pytanie nr 68 Prosimy o wyjaśnienie jaki system Zamawiający rozumie jako skrót HACPP? Zgodnie z SIWZ część A.I pkt. 4 lit. a Zamawiający wyjaśnia, że skrót HACPP oznacza systemu Analizy Ryzyka i Kontroli Punktów Krytycznych (Hazard Analysis and Critical Control Point HACCP). Pytanie nr 69 Prosimy o wyjaśnienie, co Zamawiający zamierza zrobić w przypadku, kiedy pomieszczenia nie będą spełniać wymogów dotyczących rodzaju usług, jakie mają być w nich świadczone? Strona 10 z 37

11 W chwili obecnej usługa żywienia pacjentów jest wykonywana w pomieszczeniach kuchni i nie przewiduje się żeby te pomieszczenia nie miały spełniać wymogów dotyczących rodzaju usług, jakie mają być w nich świadczone. Pytanie nr 70 Czy Zamawiający dopuszcza możliwość wzajemnych kompensacji należności? Pytanie nr 71 Prosimy o podanie kwot jakie były wydatkowane przez obecnego Wykonawcę na dźwigi, o których mowa w umowie dzierżawy w okresie ostatnich 12 miesięcy? Zamawiający nie posiada takich informacji. Pytanie nr 72 Czy obsługa dźwigów wymaga uprawnień UDT? Pytanie nr 73 Prosimy o przesłanie kopii wszystkich ostatnich protokołów, które wymagane są przepisami prawa budowlanego. Protokoły będą do wglądu dla Wykonawcy, którego oferta zostanie wybrana. Pytanie nr 74 Czy kotły i taborety wymienione w załączniku nr 9 są własnością Zamawiającego? Własnością Zamawiającego jest sprzęt wykazany w załączniku nr 9. Pytanie nr 75 Jakiego rodzaju wentylacja jest w pomieszczeniach przeznaczonych do dzierżawy? Wentylacja grawitacyjna i mechaniczna. Pytanie nr 76 Czy kanalizacja jest drożna? Pytanie nr 77 Czy wentylacja jest sprawna? Pytanie nr 78 Czy kuchnia posiada odstojnik tłuszczu? Pytanie nr 79 Jaka jest pojemność odstojnika tłuszczu? Pojemność odstojnika tłuszczu to ok. 300l Strona 11 z 37

12 Pytanie nr 80 Paragraf 1 ust 1 a) prosimy o wskazanie, w jakim terminie będzie przekazywany jadłospis dekadowy sporządzany przez dietetyka wykonawcy. Dwa dni przed upływem każdej dekady. Pytanie nr 81 Paragraf 5 ust 5 prosimy o sprecyzowanie w jakim zakresie zamawiający dopuszcza wahanie się liczby zamawiających posiłków. We wzorze umowy nie ma Paragrafu 5 ust 5. Wahanie liczby posiłków określa się na +/- do 20%. Pytanie nr 82 Paragraf 5 ust 5 B za jakim wyprzedzeniem zamawiający będzie zgłaszał zapotrzebowanie na posiłki u wykonawcy? We wzorze umowy nie ma Paragrafu 5 ust 5 B. Zamawiający określił terminy zamawiania posiłków w SIWZ część A.I pkt. 5 lit. f i lit. i. Pytanie nr 83 Paragraf 5 ust 5 c prosimy o podanie skali procentowej (rząd wielkości) o ile więcej posiłków winien przygotowywać wykonawca w sytuacji zwiększonej zachorowalności. We wzorze umowy nie ma Paragrafu 5 ust 5 c. Z dotychczasowego doświadczenia Zamawiający może podać przypadek, kiedy przywieziono autokar poszkodowanych dzieci i w tej sytuacji Wykonawca zobowiązany był do przygotowania 20% posiłków więcej. Pytanie nr 84 Paragraf 5 ust 6 czy w ogóle a jeżeli tak to w jakim terminie zamawiający będzie zgłaszał zapotrzebowanie na takie dodatkowe usługi żywieniowe? Paragraf 5 ust 6 wzoru umowy nie dotyczy dodatkowych usług żywieniowych. Zapotrzebowanie na dodatki białkowe oraz zupę w termosach zgłaszane będą w dniu wydania do godziny 10:30, zapotrzebowanie na suchy prowiant do godziny 10:30 w dniu poprzedzającym wydanie posiłku. Pytanie nr 85 Paragraf 5 ust 10 prosimy o wskazanie przy jakich czynnościach lub do której godziny wykonawca ma przedstawić te jadłospisy. We wzorze umowy brak Paragraf 5 ust 10. Termin przekazywania jadłospisów z gramówkami będzie uzgodniony przez nowego Wykonawcę z Zamawiającym Aktualnie Wykonawca przekazuje jadłospisy z gramówkami do godziny 8:00 każdego dnia. Pytanie nr 86 Paragraf 3 ust 9 czy chodzi o zatrudnienie ogółem czy też osoby zatrudnione przez wykonawcę i dedykowane do świadczenia usługi - ta kwestia wymaga dookreślenia. Wykonawca zobowiązany jest do zatrudnienia wymaganej w Paragrafie 3 ust 9 ilości osób do świadczenia usługi na potrzeby Zamawiającego. Strona 12 z 37

13 Pytanie nr 87 Paragraf 4 ust 1 prosimy o wyjaśnienie określenia odnawianie sumy ubezpieczenia zgodnie z posiadaną polisą OC nie ma obowiązku dopłacania składek w trakcie trwania ubezpieczenia, niezależnie od ilości i wartości wypłacanego odszkodowania. Przez cały okres obowiązywania umowy Wykonawca powinien dysponować polisą, która będzie pokrywać pełną sumą gwarancyjną tj ,00 zł. Pytanie nr 88 W paragrafie 5 brakuje ust 5 Zamawiający dokonuje zmiany numeracji. Pytanie nr 89 Paragraf 5 ust 6 na czym ma polegać w negocjowanie nowego terminu płatności? prosimy o potwierdzenie, że ewentualne ustalenia nowego terminu płatności może być wprowadzone jedynie w drodze obopólnego porozumienia? Tak, każdy nowy termin inny niż wynikający z umowy podstawowej będzie wprowadzony na drodze porozumienia, na podstawie propozycji zgłoszonych przez zamawiającego. Pytanie nr 90 Paragraf 6 ust 4 prosimy o dookreślenie zapisu mówiącego o tym, że za szkody zastępcze wykonawca będzie ponosił odpowiedzialność pod warunkiem, że wiedział lub przy zachowaniu należytej staranności powinien był przewidzieć takie następstwa działań. W przeciwnym razie wykonawcę obarcza się odpowiedzialnością rażąco zbyt szeroką i wbrew zasadom współżycia społecznego. Zamawiający nie zgadza się na wprowadzenie zaproponowanej zmiany. Pytanie nr 91 Pytania do umowy najmu: Paragraf 2 ust 2 niezbędne jest wskazanie, że obciążanie wykonawcy opłatami za media winno być udokumentowane fakturami za media adresowanymi na zamawiającego. Wykonawca, który będzie świadczył usługi będzie miał faktury do wglądu. Pytanie nr 92 Pytania do umowy najmu: Paragraf 2 ust 3 niezbędne jest dopisanie, że ewentualna zmiana stawek za poszczególne media wymaga udokumentowania ze strony zamawiającego. W przypadku wątpliwości Wykonawca otrzyma faktury do wglądu. Pytanie nr 93 Pytania do umowy najmu: Brak jakichkolwiek zapisów wskazujących na obowiązki zamawiającego jako wydzierżawiającego pomieszczenia czy w takim wypadku nie ponosi od żadnej odpowiedzialność oraz żadnych kosztów obsługi swoich pomieszczeń, czy windy jakie ma konserwować wykonawca są sprawne w jakim są stanie kiedy były ich przeglądy techniczne, czy są zastrzeżenia co do ich pracy i funkcjonalności? Windy w chwili przekazywania nowemu Wykonawcy musza być sprawne. Na wyposażeniu są trzy dźwigi podlegające Dozorowi Technicznemu. Na chwilę obecna jeden dźwig jest niesprawny, ponieważ ma uszkodzoną motopompę i trzy przekaźniki (szacunkowy koszt naprawy wynosi ok ,00 zł). Drugi dźwig ma do wymiany trzy przekaźniki (szacunkowy koszt: ok ,00 zł). W przypadku trzeciego dźwigu nie ma zastrzeżeń. Odnośnie dwóch uszkodzonych dźwigów, są wpisy z UDT w książkach rewizyjnych dot. ich Strona 13 z 37

14 niesprawności. Usunięcie niesprawności wind leży po stronie dotychczasowego Wykonawcy. Ponadto Zamawiający informuje, że utrzymuje sprawną instalację grawitacyjną, części instalacji mechanicznej w zakresie przeglądów i napraw centrali wentylacyjnej, naprawia uszkodzenia powstałe w wyniku działania Wykonawcy w pomieszczeniach nieobjętych dzierżawą (np. uszkodzenia ścian, drzwi). Koszty ochrony ponosi Zamawiający. Pytanie nr 94 Powołując się na jawność postępowań prosimy o podanie obecnej ceny posiłków z podziałem dietę kleikowa, dietę podstawową dzieci do 3 roku życia, dietę podstawową dzieci powyżej 3 roku życia, Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglwodanów, dieta wysokobiałkowa, diety inne (tj wszystkie pozycje z formularza kalkulacyjnego). Do tej pory Zamawiający posiadał jedną cenę osobodnia wskazaną w odpowiedzi na pytanie nr 1. Pytanie nr 95 Prosimy i podanie aktualnej stawki dzierżawy za mq pomieszczeń kuchni wraz z jej wyposażeniem. Aktualna stawka czynszu za m 2 powierzchni 38,03 zł. netto (23% VAT) tj stawka brutto czynszu 46,78 zł.. Pytanie nr 96 Jaka firma obecnie obsługuje szpital? Aktualnie szpital obsługuje Firma P. Dussmann Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie. Pytanie nr 97 Według jakich kalkulacji (ofert, cenników) będzie przygotowywany jadłospis przez Zamawiającego? Jadłospis będzie przygotowywany według kalkulacji Wykonawcy. Pytanie nr 98 Czy dietetyk szpitalny będzie przestrzegał kosztów wsadu do kotła Wykonawcy? Pytanie nr 99 Czy oprócz tac Zamawiający przewiduje podawanie posiłków na inne naczynia stołowe (talerze, kubki, etc.)? Nie. Pytanie nr 100 Czy istnieją jakieś wytyczne Sanepidu dotyczące pomieszczeń kuchennych Zamawiającego? Z informacji posiadanych przez Zamawiającego, nie ma takich wytycznych. Pytanie nr 101 Prosimy o udostępnienie ostatniego protokołu z inspekcji sanitarnej. Zamawiający nie jest w posiadaniu protokołu z inspekcji sanitarnej. Pytanie nr 102 Jaki transport wewnetrzny jest stosowany aktualnie? Jak wyglądają środki transportu wewnętrznego i ile ich jest? Aktualnie transport wewnętrzny odbywa się wózkami przystosowanymi do transportu tac, który jest w gestii Wykonawcy. Strona 14 z 37

15 Pytanie nr 103 Prosimy o podanie miesięcznego zużycia mediów w Kuchni. Miesięczne zużycie mediów zostało podane w odpowiedzi na w pytanie nr 43. Pytanie nr 104 Czy Zamawiający dopuszcza możliwość produkcji obiadów w innej kuchni a natomiast przygotowywanie i porcjowanie jednostkowe śniadań i kolacji i obiadów w kuchni Zamawiającego? Nie. Pytanie nr 105 Proszę o przesłanie kopii obecnego jadłospisu wraz z informacją o gramaturze poszczególnych posiłków. W załączeniu przykładowe dotychczasowe jadłospisy dekadowe dla diet lekkostrawnej, podstawowej i małego dziecka (załącznik nr 1). Pytanie nr 106 Prosimy o podanie średnich ilości pacjentów na każdym z oddziałów. Zamawiający podaje ilość osobodni w załączniku nr 3 do niniejszego pisma. Pytanie nr 107 Czy istnieją jakieś przeszkody architektoniczne, które napotka Wykonawca w chwili dostawy posiłków: schody itp. Transport odbywa się z wykorzystaniem wind. Pytanie nr 108 Na podstawie art. 2 ust. l ustawy o dostępie do informacji publicznej z r. (Dz.U. Nr 112, póz. 1198) prosimy o udostępnienie informacj i na temat stanu zobowiązań wymagalnych Zamawiającego. Prosimy także o podanie ewentualnych zaległości płatniczych wobec obecnego Wykonawcy usługi żywienia. Zgodnie z art. 38 ustawy prawo zamówień publicznych pytania wykonawców mogą dotyczyć jedynie zapisów, wszystkich elementów specyfikacji. Dlatego też Szpital jako Zamawiający nie ma obowiązku odpowiadać na te pytania. Pytanie nr 109 Prosimy o przygotowanie zestawienia wydanych śniadań, obiadów i kolacji z rozbiciem na poszczególne oddziały szpitala w okresie od lutego 2011 do stycznia 2012 roku. Zestawienie wydanych śniadań, obiadów i kolacji z rozbiciem na poszczególne oddziały szpitala w okresie od lutego 2011 do stycznia 2012 roku stanowi załącznik nr 4. Pytanie nr 110 Prosimy o przygotowanie zestawienia faktur za media, którymi Zamawiający obciążył obecnego Wykonawcę usługi żywienia w okresie od lutego 2011 do stycznia 2012 roku. Prosimy o podanie kwot netto za poszczególne media. Załącznik nr 2 do niniejszego pisma. Pytanie nr 111 Strona 15 z 37

16 Czy Wykonawca dobrze rozumie, że w złożonej ofercie powinien wskazać część zamówienia, jaką zamierza powierzyć podwykonawcom? Zauważamy, że SIWZ nie zabrania udziału podwykonawców w realizacji zadania. Ustawa Prawo Zamówień publicznych umożliwia udział podwykonawców w realizacji przedmiotu zamówienia. Zamawiający nie przewiduje podwykonawstwa. Zgodnie z Ustawą Pzp oraz zapisami SWIZ część B.II pkt 5 Wykonawca może polegać na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolnościach finansowych innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączących go z nimi stosunków oraz zgodnie z zapisami SWIZ część B.II pkt 6 Wykonawcy mogą wspólnie ubiegać się o udzielenie zamówienia. Pytanie nr 112 Czy Wykonawca dobrze rozumie, że nie musi zatrudniać 2 dietetyków w siedzibie Zamawiającego, ale po prostu w ramach własnych struktur wewnętrznych. SIWZ wyraźnie mówi, o tym, że nad jadłospisy będą opracowywane przez dietetyka Zamawiającego i przekazywane Wykonawcy do sporządzenia w kuchni (punkt A.I.3.a SIWZ). Zamawiający wyjaśnia, że dietetyk Zamawiającego sporządza jadłospisy dekadowe bez gramówek i receptury potraw. Zamawiający dopuszcza zatrudnienie 2 dietetyków w ramach struktur wewnętrznych Wykonawcy jednakże Wykonawca musi zapewnić obecność dietetyka w siedzibie Zamawiającego codziennie od godz do Pytanie nr 113 W odniesieniu do zapisu SIWZ, że podstawą sporządzanych posiłków będzie jadłospis dekadowy sporządzony przez upoważnionego pracownika szpitala (dietetyka), prosimy o opublikowanie jadłospisów dekadowych wraz z gramówką, które trzeba będzie realizować. Przykładowe jadłospisy dekadowe zawiera załącznik nr 1 do niniejszego pisma. Pytanie nr 114 Czy Wykonawca dobrze rozumie, że opłata za centralne ogrzewanie będzie płatna przez Wykonawcę tylko w sezonie grzewczym? Pytanie nr 115 Czy wentylacja w pomieszczeniach kuchni jest sprawna? Tak Pytanie nr 116 Czy w kuchni jest drożna kanalizacja? Tak Pytanie nr 117 Czy wśród urządzeń, które będą wydzierżawione przyszłemu Wykonawcy usługi żywienia są rzeczy niesprawne? Urządzenia przekazane dotychczasowemu Wykonawcy były sprawne i Zamawiający oczekuje, że takie zostaną przekazane następnemu Wykonawcy. Pytanie nr 118 Strona 16 z 37

17 Prosimy o opublikowanie ostatniego protokołu kontroli Sanepidu w pomieszczeniach, które będą przedmiotem dzierżawy. Zamawiający nie jest w posiadaniu takiego protokołu. Pytanie nr 119 Podczas wizji lokalnej 15 lutego 2012r. dało się zauważyć zaniedbane (brudne) ściany, braki w płytkach zarówno podłogowych i ściennych, obite naroża ścian, braki w nierdzewnych odpływach kanalizacyjnych kto jest odpowiedzialny za usunięcie w/w niedociągnięć przed przekazaniem kuchni? Dotychczasowy Wykonawca, który zobowiązany jest do przekazania pomieszczeń w stanie nie pogorszonym a Zamawiający przekazywał pomieszczenia w stanie dobrym. Pytanie nr 120 Czy średnio/dzienna ilość posiłków (osobodni), którą należy przyjąć do wyliczenia ceny oferty zgodnie z punktem XII.4 SIWZ to 185? Pytanie nr 121 Prosimy o opublikowanie przykładowego jadłospisu dekadowego, według którego obecnie są żywieni pacjenci Zamawiającego. Załącznik nr 1 do niniejszego pisma. Pytanie nr 122 Czy Zamawiający dysponuje wózkami do transportu tac? Jeżeli tak to prosimy o podanie ich liczby. Zamawiający nie dysponuje wózkami do przewożenia posiłków. Wykonawca, który wygra przetarg zobowiązany jest do wyposażenia Kuchni w wózki. Załącznik nr 3 do SIWZ zawiera ilość oddziałów i wyliczenie ilości potrzebnych wózków leży po stronie przyszłego Wykonawcy. Pytanie nr 123 SIWZ w punkcie A. I. 3. b określa jaką minimalną ilość tac należy zapewnić Zamawiającemu. Prosimy także o podanie minimalnej ilości termosów i ich pojemności, które także należy zapewnić. Zamawiający podaje dotychczasowe ilości wymaganych termosów do napojów gorących: Lp. Piętro Ilość termosów Pojemność 1. Parter 1 4l 2. I 1 2l 3. II 1 8 l 4. III 3 4l 5. IV 2 8l i 2l 6. V 3 2x4l i 1x 5l 7. VI 1 8l 8. VII 1 8l Dodatkowo termosy na zupę podawaną na dolewki tj. 14 termosów i 14 łyżek do zupy (chochle). Pojemność termosów uzależniona od wielkości oddziałów i zamawianej ilości zupy. Pytanie nr 124 Prosimy o podanie, jaki sprzęt został zakupiony do kuchni przez obecnego Wykonawcę usługi żywienia i za jaką cenę netto? Strona 17 z 37

18 Zamawiający nie posiada takiej informacji. Pytanie nr 125 Na podstawie art. 2 ust. 1 ustawy o dostępie do informacji publicznej z roku (Dz. U. Nr 112, poz. 1198) prosimy o podanie aktualnej stawki netto za całodzienne wyżywienie 1 pacjenta Zamawiającego. Odpowiedzi udzielono w pytaniu nr 1. Pytanie nr 126 Na podstawie art. 2 ust. 1 ustawy o dostępie do informacji publicznej z roku (Dz. U. Nr 112, poz. 1198) prosimy o podanie informacji o ewentualnym zadłużeniu Zamawiającego wobec obecnego Wykonawcy usługi żywienia pacjentów. Zgodnie z art. 38 ustawy prawo zamówień publicznych pytania wykonawców mogą dotyczyć jedynie zapisów, wszystkich elementów specyfikacji. Dlatego też Szpital jako Zamawiający nie ma obowiązku odpowiadać na te pytania. Pytanie nr 127 Na podstawie art. 2 ust. 1 ustawy o dostępie do informacji publicznej z roku (Dz. U. Nr 112, poz. 1198) prosimy o podanie informacji o ewentualnym całkowitym zadłużeniu Zamawiającego wobec dostawców towarów i usług. Zgodnie z art. 38 ustawy prawo zamówień publicznych pytania wykonawców mogą dotyczyć jedynie zapisów, wszystkich elementów specyfikacji. Dlatego też Szpital jako Zamawiający nie ma obowiązku odpowiadać na te pytania. Pytanie nr 128 Czy w trakcie przyszłego kontraktu na żywienie Zamawiający planuje zwiększenie ilości łóżek. Jeżeli tak prosimy o podanie ich ilości. Zamawiający zamierza zwiększyć ilość łóżek, o 20 łóżek Oddział Rehabilitacji Neurologicznej, która już została uwzględniona w zamawianej ilości posiłków. Pytanie nr 129 Czy pomieszczenia wymagają napraw w zakresie instalacji (energia elektryczna, woda, kanalizacja, para, centralne ogrzewanie, gaz, windy)? Jeśli tak to w jakim zakresie? Zamawiającemu wiadomo tylko o wymogu naprawy wind Na chwilę obecną jeden dźwig jest niesprawny ponieważ ma uszkodzoną motopompę i trzy przekaźniki (szacunkowy koszt naprawy wynosi ok ,00 zł). Drugi dźwig ma do wymiany trzy przekaźniki (szacunkowy koszt: ok ,00 zł). W przypadku trzeciego dźwigu nie ma zastrzeżeń. Odnośnie dwóch uszkodzonych dźwigów, są wpisy z UDT w książkach rewizyjnych dot. ich niesprawności. Naprawa leży po stronie dotychczasowego Wykonawcy. Pytanie nr 130 Prosimy o przedstawienie aktualnych badań sprawności, obsług i zerowania instalacji elektrycznej, szczelności instalacji gazowej, sprawności wentylacji, ostatnie badanie UDT wind i urządzeń gazowych, przegląd budowlany budynku kuchni (ewentualnie inne konieczne do właściwego ewentualnego przejęcia pomieszczeń). Wszystkie badania są aktualne, a dokumenty przeglądów zostaną przedstawione do wglądu Wykonawcy, którego oferta zostanie wybrana. Pytanie nr 131 Strona 18 z 37

19 Czy na dzień przekazania sprzętów, urządzeń, elementów wyposażenia będą one sprawne? Dotychczasowy Wykonawca zobowiązany jest do przekazania pomieszczeń i urządzeń w stanie nie pogorszonym czyli sprawnym. Pytanie nr 132 Czy Zamawiający wyraża zgodę na przeprowadzenie przed dniem składania ofert przeglądu sprzętu przez specjalistyczny serwis? Zamawiający w SIWZ nie przewidział przeglądu sprzętu przez specjalistyczny serwis. Pytanie nr 133 W jakim terminie od dnia ewentualnego przejęcia pomieszczeń zamawiający usunie wszelkie niesprawności i wykona stosowne remonty pomieszczeń wynikłe podczas przekazania? Co zamierza Zamawiający jeśli w dniu przekazania pomieszczeń okaże się, że wymagają odnowienia malarskiego, uzupełnienia płytek bądź innego remontu? Zamawiający przewiduje, że dotychczasowy Wykonawca przekaże pomieszczenia kuchni w stanie nie pogorszonym. Pytanie nr 134 Kto pokryje koszty ewentualnych napraw urządzeń po obecnym Wykonawcy usługi? Dotychczasowy Wykonawca usługi. Pytanie nr 135 Czy Wykonawca dobrze rozumie, że podatek od nieruchomości jest wliczony w kwotę czynszu? Tak Pytanie nr 136 Czy Zamawiający potwierdza, że ewentualne niesprawne sprzęty doprowadzi do stanu gwarantującego użytkowanie obecny Wykonawca lub Zamawiający? Zamawiający potwierdza, że ewentualne niesprawne sprzęty doprowadzi do stanu gwarantującego użytkowanie obecny Wykonawca. Pytanie nr 137 Prosimy o konkretne nazwanie miejsca dostarczania posiłków na każdym z oddziałów. Miejsca dostarczenia posiłków mieszczą się na poszczególnych oddziałach przy aneksach pielęgniarskich. Pytanie nr 138 Do kiedy obowiązuje umowa na usługę objęta niniejszym postępowaniem z obecnym Wykonawcą? Umowa z dotychczasowym Wykonawcą obowiązuje do r. Pytanie nr 139 Czy zmywarka do tac jest zasilana parą technologiczną? Zmywarka do tac nie jest zasilana parą technologiczną. Pytanie nr 140 Prosimy, aby Zamawiający z obecnym Wykonawcą usługi określił, które sprzęty z załącznika nr 9 do SIWZ są wyłączone z bieżącej eksploatacji, z uwagi na ich zastąpienie sprzętem nowszym, należącym do Wykonawcy. Strona 19 z 37

20 Prosimy o opublikowanie raportu z ustaleń oraz konkretne określenie, który sprzęt zostaje, a który nie, oraz konkretnie przedstawienie, który sprzęt jest sprawny. W załączniku nr 9 jest wykazany sprzęt, który jest własnością Zamawiającego i który zostanie przekazany nowemu Wykonawcy. Pytanie nr 141 Ile śniadań, obiadów i kolacji wydano u Zamawiającego 15 lutego 2012 roku? W dniu r. wydano następującą ilość: Śniadań Obiadów -202 Kolacji Pytanie nr 142 Jaka jest obecnie ilość całodziennych posiłków wydawanych przez obecnego Wykonawcę na rzecz innych podmiotów, o których jest poinformowany Zamawiający zgodnie z obecnie obowiązującą umową? Zamawiający nie posiada takiej informacji. Obecnie obowiązuje umowa najmu kuchni. Pytanie nr 143 W jakim stanie technicznym znajduje się sprzęt wykazany przez Zamawiającego? Zamawiający przekazał dotychczasowemu Wykonawcy sprzęt sprawny i oczekuje, że taki zostanie mu zwrócony. Pytanie nr 144 Czy sprzęt będzie nadawał się do użytku w dniu przejęcia kuchni przez Wykonawcę? Pytanie nr 145 Czy obecnie do sprzętu np. do zmywarki tunelowej są zastrzeżenia od Państwowej Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej? Nie, dotychczasowy Wykonawca nie zgłaszał takich zastrzeżeń. Pytanie nr 146 Czy uszkodzony, zepsuty sprzęt będzie naprawiony na dzień przejęcia kuchni przez Wykonawcę? Tak Pytanie nr 147 Czy czynsz podany w SIWZ postępowania przetargowego będzie ulegał zmianie podczas trwania umowy jeśli tak na jakich warunkach może się to odbyć? Tak, czynsz corocznie będzie korygowany o ostatni dodatni średnioroczny wskaźnik wzrostu cen towarów i usług konsumpcyjnych w roku poprzedzającym, wynikający z Komunikatu Prezesa GUS w sprawie średniorocznego wskaźnika wzrostu cen towarów i usług konsumpcyjnych ogółem, ogłaszany w Monitorze Polskim. Wzrost kwoty czynszu, na skutek korekty nie będzie stanowił zmiany umowy. Pytanie nr 148 Wykonawca składając ofertę do postępowania przetargowego sam kalkuluje według własnych cen za surowiec koszt osobodnia. W jaki sposób dietetyk szpitalny sporządzając jadłospis będzie kalkulować dzienny wsad do Strona 20 z 37

21 kotła według jakich cenników? Może wystąpić w jadłospisie np. dodatek lub deser lub inny składnik, który będzie przekraczał dzienny koszt wsadu do kotła np.: szynka na obiad lub polędwica albo drogie desery np. nutella, deser danon, drogie owoce? Dietetyk planuje jadłospis współpracując z Wykonawcą, wyraża zgodę na zamienniki produktów, które nie przekroczą ustalonej stawki dziennej. Pytanie nr 149 W jaki sposób dietetyk szpitalny będzie odnosił się do przypadku nagłej zmiany jadłospisu wynikłej z awarii sprzętu lub braku terminowej dostawy produktów niewynikającej z winy Wykonawcy? Dietetyk zaakceptuje zmianę niewynikającą z winy Wykonawcy w ramach określonej kaloryczności posiłków. Pytanie nr 150 Czy dziś w protokołach z wizyt Państwowej Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej występują zastrzeżenia uwagi co do kuchni? Zamawiający nie posiada takich informacji. Pytanie nr 151 Co Zamawiający ma na myśli pisząc.. ustalenia warunków realizacji na każdą usługę? Wykonawca, zobowiązany będzie do zgłoszenia, każdej umowy na wywóz posiłków i uzgodnić z Zamawiającym odpłatność za wywożone posiłki. Pytanie nr 152 Czy obecny stan techniczny kuchni pozwoli na uzyskanie pozwolenia na realizację usługi żywieniowej? Pytanie nr 153 Czy obecnie Zamawiający ma zastrzeżenia co do stanu technicznego kuchni np elektryki, instalacji wod-kan, wentylacji? Kto pokrywa koszty w przypadku konieczności całkowitej wymiany? Zamawiający nie ma zastrzeżeń co do stanu technicznego kuchni. Pytanie nr 154 Kto pokrywa koszty w przypadku konieczności wymiany okna, szyb okiennych drzwi zewnętrznych. W przypadku uszkodzenia pokrywa Wykonawca. Pytanie nr 155 Czy windy obecnie są w dobrym stanie technicznym? Czy Urząd Dozoru technicznego ma zastrzeżenia co do stanu technicznego dźwigów? Na wyposażeniu są trzy dźwigi podlegające Dozorowi Technicznemu. Na chwilę obecną jeden dźwig jest niesprawny ponieważ ma uszkodzoną motopompę i trzy przekaźniki (szacunkowy koszt naprawy wynosi ok ,00 zł). Drugi dźwig ma do wymiany trzy przekaźniki (szacunkowy koszt: ok ,00 zł). W przypadku trzeciego dźwigu nie ma zastrzeżeń. Odnośnie dwóch uszkodzonych dźwigów, są wpisy z UDT w książkach rewizyjnych dot. ich niesprawności. Niesprawności wind pokrywa dotychczasowy Wykonawca. Pytanie nr 156 Kto pokrywa koszty napraw dźwigów towarowych? Strona 21 z 37

22 Koszty z tytułu przeglądów tych dźwigów ponosi Wykonawca we własnym zakresie. Pytanie nr 157 Czy ktoś poza Wykonawcą ma dostęp do dźwigów towarowych? Dostęp do wind posiada Wykonawca i pracownicy Działu Infrastruktury Zamawiającego. Pytanie nr 158 W sytuacjach podejrzenia zatruć lub zakażeń badania wody i posiłków wykonuje Państwowa Powiatowa Stacja Sanitarno Epidemiologiczna dlaczego zatem Zamawiający wykazuje obowiązek wykonania takiego badania przez Wykonawcę? Zamawiający nie będzie czekał na przybycie Sanepidu lecz wcześniej przekaże do badania próbki (lub sam wykonana badania), a Wykonawcę obciąży kosztami. Pytanie nr 159 Wykonawca prosi o zmiane zapisu w umowie dzierżawy w par 1 ust 6 wykonawca oświadcza, iż lokal będący przedmiotem dzierżawy spełnia wymogi dotyczące rodzaju usług, które mają być w nim prowadzone a stan techniczny i sanitarny pozwala na uzyskanie niezbędnych zezwoleń do realizacji świadczonej usługi. Zamawiający nie zgadza się na wprowadzenie zaproponowanej zmiany Pytanie nr 160 Wykonawca prosi o zmianę w umowie dzierżawy par 2 ust 5 na Zamawiający będzie rozliczany wg nowych stawek od momentu kiedy nowe opłaty będą obowiązywać a nie od momentu kiedy Zamawiający powziął takie informacje Zamawiający nie zgadza się na wprowadzenie zaproponowanej zmiany Pytanie nr 161 Przeglądy wymagane przez Prawo Budowlane i według tego prawa zawsze obowiązany jest wykonywać właściciel obiektu tu Zamawiający w jaki sposób Wykonawca ma ominąć te zapisy Prawa Budowlanego? Nie ma możliwości ominięcia zapisów objętych Prawem Budowlanym dot. przeglądów. Wykonawca jest zobowiązany dokonywać obowiązkowych przeglądów Pytanie nr 162 Prosimy i informacje, jakie firmy brały udział w wizji lokalnej dnia Postępowanie prowadzone jest w trybie przetargu nieograniczonego, informacja o wizji lokalnej była jawna, każdy miał prawo brać udział w wizji lokalnej. Zamawiający nie legitymował Wykonawców. W dniu obecnych było 7 osób. Pytanie nr 163 W związku z przebudową sterylizacji prosimy o informacje jak Zamawiający zamierza udostępnić drogę powrotną wózków z tacami na drodze do zmywalni? Czy w tym celu wyznaczy inną drogę, która nie będzie kolidowała z drogą czystą do sterylizatorni? Zamawiający wyznaczy drogę, w taki sposób który nie będzie kolidował z drogą czystą do sterylizatornii. Pytanie nr 164 Czy w przypadku zamknięcie obecnej drogi brudnej do zmywalni Zamawiający pomniejszy wielkość powierzchni do dzierżawy o wielkość korytarza łączącego korytarz sterylizatornii i zmywalni? Strona 22 z 37

23 Nie, dotychczasowy Wykonawca wykorzystuje tą powierzchnię do parkowania szaf do przewozu tac. Pytanie nr 165 Czy taśmociąg znajdujący się w kuchni jest własnością Wykonawcy? Pytanie nr 166 Ile mililitrów zupy obecnie dostają pacjenci w ramach żywienia na tacach a ile mililitrów zupy wlewana jest do termosów, które trafiają na oddział? Aktualnie pacjenci otrzymują 350 ml zupy. Do tej pory zupa nie była wlewana do termosów. Pytanie nr 167 Czy tace mają być wyposażone w naczynia szklane, które umieszczone będą w tacach termoizolacyjnych? Tace mają być wyposażone w naczynia dedykowane do tac, szklane lub inne, z wyłączeniem plastykowych. Pytanie nr 168 Czy szafy do przewozu tac są własnością wykonawcy? Pytanie nr 169 Czy w ramach dostawy systemu tacowego Wykonawca powinien dostarczyć fabrycznie nowe szafy? Zamawiający nie wymaga fabrycznie nowych szaf w ramach systemu tacowego. Pytanie nr 170 W jaki sposób wykonawca powinien udokumentować doświadczenie w żywieniu dzieci? Wykonawca zobowiązany jest wykazać się min jedną usługą żywienia w placówce zbiorowego żywienia dzieci. Pytanie nr 171 Kto będzie musiał dokonać naprawy i uzupełnień w ubytkach na ścianach podłogach i sufitach? Dotychczasowy Wykonawca. Pytanie nr 172 Czy obecny Wykonawca będzie musiał dokonać wszelkich napraw sprzętu i pomieszczeń, które obecnie nie zostały naprawione? Pytanie nr 173 Kto i na czyj koszt naprawi nieprawidłowości w sufitach w pomieszczeniach szatni? Dotychczasowy Wykonawca. Pytanie nr 174 Prosimy o zweryfikowanie listy sprzętu z zaznaczeniem informacji, które z podanych sprzętów są sprawne technicznie i mogą być bez żadnych dodatkowych napraw wykorzystywane przez kolejnego Wykonawcę? Zamawiający nie posiada informacji, aby sprzęt był nie sprawny technicznie. Pytanie nr 175 Strona 23 z 37

24 Czy obecny Wykonawca z tytułu świadczenia usług na rzecz podmiotów trzecich dokonuje jakichś płatności na rzecz Zamawiającego? Nie. Poprzednie postępowania było prowadzone na usługę całodziennego, kompleksowego żywienia pacjentów łącznie z najmem pomieszczeń kuchni wraz z jej wyposażeniem. Pytanie nr 176 Czy w przypadku zakończenia współpracy z obecnym Wykonawcą instalacja gazowa pozostanie na wyposażeniu kuchni i kolejny Wykonawca będzie mógł z niej korzystać bez konieczności jej montowania? Instalacja gazowa pozostanie na wyposażeniu kuchni. Kotły/taborety gazowe są własnością dotychczasowego Wykonawcy. Pytanie nr 177 Jak Zamawiający zamierza rozwiązać problem z krzyżowaniem się dróg sterylizatorni i kuchni w części zmywalni? Zamawiający wyznaczy drogę, w taki sposób, który nie będzie kolidował z drogą czystą do sterylizatornii. Pytanie nr 178 Czy wśród pomieszczeń przeznaczonych do dzierżawy znajduje się pomieszczenie na odpadki? Czy pomieszczenie to ma bezpośrednie wyjście na zewnątrz? Wśród pomieszczeń przeznaczonych do dzierżawy znajduje się pomieszczenie na odpadki, które posiadają bezpośrednie wyjście na zewnątrz. Pytanie nr 179 W jakie miejsce na oddziale mają być dostarczone wózki z posiłkami? Wózki z posiłkami mają być dostarczane do miejsc znajdujących się przy aneksach pielęgniarskich. Pytanie nr 180 Czy w przypadku niedokonania napraw pomieszczeń przez obecnego Wykonawcę Zamawiający sam na swój koszt dokona niezbędnych napraw, tak aby nowy Wykonawca otrzymał pełnowartościowe pomieszczenia już od pierwszego dnia świadczenia usługi? Zamawiający nie przewiduje sytuacji, w której obecny Wykonawca nie dokona niezbędnych napraw. Pytanie nr 181 Kto dotychczas wykonuje przedmiot niniejszego zamówienia publicznego (prosimy o podanie danych dotychczasowego Wykonawcy)? Aktualnie szpital obsługuje firma P. Dussmann Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie. Pytanie nr 182 W związku z obowiązkiem przejęcia pracowników prosimy o odpowiedź na n/w pytania (prosimy zwrócić uwagę, że pytania dotyczą wszystkich osób aktualnie realizujących przedmiot niniejszego zamówienia): a. ile osób realizuje aktualnie przedmiot niniejszego zamówienia? b. Ile osób wykonuje aktualnie przedmiot niniejszego zamówienia? Prosimy o podanie rodzaju umów oraz na jaki okres zostały one zawarte, np. umowa o pracę na czas określony, umowa o pracę na czas nieokreślony, umowa zlecenia, umowa o dzieło itp. c. jakiego rodzaju umowy zawarto z w/w osobami oraz na jaki okres? Prosimy o podanie rodzaju umów, liczby osób, z którymi zawarto dany rodzaj umowy i okresu ich obowiązywania. Czy umowy zawarte z Strona 24 z 37