Przystawki. Pstrąg wędzony z musem z pieczonych buraków, chrzanem i kawiorem. Łosoś wędzony na sosie koperkowo-cytrusowym

Transkrypt

1 Przystawki Befsztyk tatarski Carpaccio wołowe Pstrąg wędzony z musem z pieczonych buraków, chrzanem i kawiorem Łosoś wędzony na sosie koperkowo-cytrusowym Różyczki z łososia w sosie limonowym Szynka breasola z melonem na sosie gruszkowo-imbirowym Tatar z łososia podany z cebulką ogórkiem i kaparami Wędzony łosoś z musem chrzanowo pieprzowym, rukolą i mandarynką Gruszka zapiekana z szynką dojrzewającą, serem pleśniowym i migdałami Krewetki Black Tiger w panierce sezamowej z oliwkowo-paprykową salsą podane w vol-au-wentach Smażony camembert z marynowaną gruszką na sosie żurawinowym Comber jagnięcy w sosie rozmarynowym Szpinakowe bułeczki zapiekane z serem mozzarella 23,00 zł 28,00 zł 20,00 zł 1 22,00 zł 1 22,00 zł 17,00 zł 29,00 zł 11,00 zł Zupy Rosół z kury Rosół po Królewsku Krem z pomidorów z serowymi bazyliowymi kluseczkami Zapiekana zupa cebulowa Żur staropolski Zupa rybna Krem ze szparagów z wiórkami z wędzonego boczku* Krem z borowików Krem z pieczarek Krem z brokuł Gulaszowa Barszcz czerwony z pasztecikiem (grzybowym lub mięsnym) Krem z pieczonej papryki podawany z bazylią i kozim serem Chłodnik z awokado i ogórka z krewetką Black Tiger 9,00 zł 11,00 zł

2 Zupa serowa z pulpecikami mięsnymi Szlachetna zupa grzybowa Zupa szpinakowo-jarzynowa Drób Filet z kurczaka w sosie z grzybów leśnych 23,00 zł Filet z kurczaka ow. boczkiem, faszerowany fetą i suszonymi pomidorami w sosie pietruszkowo czosnkowym 22,00 zł Filet z kurczaka z fetą i oliwkami na pikantnym sosie paprykowym Filet z kurczaka ze szpinakiem na sosie curry Filet z kurczaka w ziołach, na dipie z rukoli z grillowanymi pomidorami i parmezanem Filet z kurczaka faszerowany warzywami na sosie prowansalskim Filet faszerowany brokułami, szynką i serem na sosie bazyliowym 25,00 zł 22,00 zł 24,00 zł 22,00 zł Filet z kurczaka faszerowany serem pleśniowym w słonecznikowej panierce podany z sosem wiśniowo - pieprzowym Devolay drobiowy* Cordon Blue z duszonymi pieczarkami Medaliony z indyka w sosie ananasowo - rumowym Indyk w sosie orzechowym Pierś z kaczki w sosie pomarańczowym Pierś z kaczki w sosie śliwkowo korzennym 24,00zł 20,00 zł 20,00 zł 26,00zł 24,00 zł 41,00 zł 41,00 zł Wieprzowina Schab faszerowany kaszą i grzybami owijany wędzonym boczkiem na sosie z musztardy francuskiej Medaliony z polędwicy wieprzowej w sosie kurkowym Medaliony z polędwicy wieprzowej w sosie borowikowym Medaliony z polędwicy wieprzowej w sosie z suszonych pomidorów Medaliony z polędwicy wieprzowej z sosem serowym Medaliony z polędwicy wieprzowej z sosem serowo żurawinowym 25,00 zł 29,00 zł 27,00 zł ,00 zł Medaliony z polędwicy wieprzowej owijane wędzonym boczkiem, zapiekane z serem Cambonzola, podane na sosie ziołowym 30,00 zł

3 Medaliony z polędwicy wieprzowej w sosie jabłkowym aromatyzowanym imbirem Polędwiczka wieprzowa faszerowana ćwikłą z kurkami podana na puree z selera Polędwiczka wieprzowa faszerowana ćwikłą na duszonych podgrzybkach Polędwiczka wieprzowa faszerowana szpinakiem i szparagami na sosie czosnkowym* Polędwiczka wieprzowa faszerowana chrzanem na sosie buraczkowym* Polędwiczka wieprzowa faszerowana suszonymi pomidorami w sosie czosnkowo musztardowym Schab zapiekany z pieczarkami i wędzonym boczkiem Schab w sosie chrzanowym Schab w sosie myśliwskim Karkówka w sosie musztardowo czosnkowym Szynka wieprzowa w sosie bakaliowym Szynka podawana w całości z trzema sosami (czosnkowy, myśliwski i musztardowy) 32,00 zł 34,00 zł 29,00 zł 30,00 zł 29,00 zł 2 23,00 zł 23,00 zł 20,00 zł 20,00 zł / 100g Jagnięcina Żeberka jagnięce na sosie wiśniowo - imbirowym Żeberka jagnięce na konfiturze z czerwonej cebuli 54,00 zł 52,00 zł Wołowina Rostbef w ostrym sosie grzybowym Polędwica wołowa w sosie kurkowym Polędwica wołowa podana z kurkami na puree z pieczonego selera z dodatkiem chrzanu Polędwica wołowa z grilla z masełkiem serowo pieprzowym Polędwica wołowa z grilla z sosem z musztardy Dijon Polędwica wołowa z grilla z ostrym sosem pieprzowym Zrazy wołowe po staropolsku Zrazy wołowe w sosie kurkowym 3 63,00 zł 63,00 zł 63,00 zł 63,00 zł 63,00 zł 28,00 zł 28,00 zł Ryby Polędwiczka z dorsza w panierce sezamowej na cytrynowym risotto Polędwica z dorsza serwowana w duszonych porach 35,00 zł 34,00 zł

4 Dorsz w sosie kaparowo oliwkowym Filet z dorsza serwowany z sosem ziołowym, anchois i pomidorami Łosoś w sosie limonkowym Sandacz w panierce z kaszy i grzybów Sandacz zapiekany ze szparagami i kozim serem Sandacz serwowany w sosie kaparowo oliwkowym z krewetkami Black Tiger Halibut podawany na czosnkowo-serowym szpinaku Kalmary panierowane w sosie słodko - kwaśnym Miruna atlantycka na czosnkowym szpinaku Roladki z Tilapii i łososia na czosnkowym szpinaku* 29,00 zł 27,00 zł 37,00 zł 34,00 zł 34,00 zł 34,00 zł 31,00 zł 27,00 zł 24,00 zł 24,00 zł Dania Wegetariańskie Penne ze szpinakiem w sosie gorgonzolowym Penne z pesto, świeżymi pomidorami, czosnkiem i parmezanem Tagiatelle aglio oilo Tagiatelle z kurkami i młodym szpinakiem Tagiatelle z prawdziwkami w sosie truflowym Mix warzyw zapiekany w sosie gorgonzolowo pieprzowym Pierogi ruskie na szpinaku Pierogi z kapustą i grzybami Kotleciki z cukinii i suszonych pomidorów Kotleciki z soczewicy z warzywami i ogórkiem kiszonym Grillowane szaszłyki z warzywami i serem halloumi 19,00 zł 19,00 zł 19,00 zł 2 28,00 zł 17,00 zł 1 18,00 zł 18,00 zł Dania dla dzieci Nuggetsy z kurczaka, frytki, sałatka Kotlecik schabowy zapiekany z ananasem, frytki, warzywa na parze Naleśniki z serem i gorącymi jagodami Naleśniki z serem i owocami

5 Makarony Penne z kurczakiem w sosie grzybowym.. 22,00 zł Penne z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowym....23,00 zł Penne ze szpinakiem w sosie gorgonzolowym 19,00 zł Penne z pesto, świeżymi pomidorami, czosnkiem i parmezanem..19,00 zł Papardelle z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i oliwkami w sosie czosnkowo oliwnym 23,00 zł Zapiekane Penne z boczkiem i pieczarkami w ostrym sosie pomidorowym. Tagliatelle z krewetkami Black Tiger, sezamem i pomidorkami koktajlowymi w pietruszkowym pesto..32,00 zł Tagliatelle aglio oilo..19,00 zł Tagliatelle z polędwiczką wieprzową w sosie grzybowym.24,00 zł Tagliatelle z kurkami i młodym szpinakiem...2 Dodatki Ćwiartki ziemniaków z ziołami Ziemniaki gotowane Ziemniaki smażone z boczkiem cebulką.7,00 zł Młode ziemniaki pieczone z rozmarynem (tylko w sezonie).... Frytki Puree ziemniaczane Ryż Gnochii 7,00 zł Puree ziemniaczane z dodatkiem musztardy francuskiej.7,00 zł Mix bułeczek z masełkiem czosnkowym Pieczywo 4,00 zł 3,00 zł Mix sałat z warzywami (3 rodzaje sałat, ogórek, pomidor, papryka) sosy do wyboru: czosnkowy, winegret, curry Warzywa na parze (brokuł, kalafior, marchewka) Warzywa z grilla (brokuł, kalafior, marchewka, czerwona cebula, papryka) Kapusta zasmażana Szpinak Kalafior romanesco 7,00 zł 8,00 zł

6 Zestaw surówek: Surówka Colesław (marchewka, kapusta, chrzan, majonez, ocet) Surówka z białej kapusty (kapusta, marchewka, koper, pietruszka, ocet, olej) Surówka czosnkowa (kapusta, marchew, koper, pietruszka, kukurydza, majonez, chrzan) Surówka z kiszonej kapusty (kapusta, marchew, olej) Buraczki Marchewka (marchew, jabłko, śmietana, sok z cytryny) Mizeria Desery Szarlotka na ciepło z gałką lodów waniliowych Sernik z gorącymi malinami.. Ciasto czekoladowe Parfait kawowe na sosie truflowo czekoladowym Parfait malinowo bazyliowe z pistacjami i czekoladową kruszonką. Pucharek lodowy Koktajl owocowy Koktajl owocowy z gałką lodów Naleśniki z serem waniliowym podane z gorącymi jagodami Naleśniki z serem i owocami 10,00 zł Naleśniki na słodko Naleśniki z owocami i musem malinowym Naleśniki z musem bananowym i gorącą czekoladą Naleśniki z musem jabłkowym, cynamonem i sosem waniliowym 1 18,00 zł 1 Przekąski zimne mięsne Carpaccio z wołowiny Makaronowa sałatka z szynka, selerem i kukurydzą /100 g Roladki z rostbefu z musem chrzanowym na rukoli z mandarynką../100 g Mix faszerowanych rolad drobiowych (ze szpinakiem, suszonymi pomidorami curry) Pikantna sałatka makaronowa z grillowanym kurczakiem i makaronem

7 Półmisek mięs pieczonych (rolada z boczku, schab ze śliwką lub morelą, karkówka w czosnku) Pasztet z pieprzem lub z żurawiną..7,00 zł/ 100 g Roladki z tortilli faszerowane szynką dojrzewającą i suszonymi pomidorami Sałatka z polędwicą wołową, serem pleśniowym i truskawkami z owocowym sosem winegret /100 g Sałatka meksykańska podana w rożkach z tortilli Sałatka z bekonem i ziemniakami zawijana w szynkę staropolską Sałatka z kurczakiem w cieście kokosowo-migdałowym z owocami na sosie mango - jalapeno Sałatka z kurczakiem w panierce słonecznikowo-sezamowej na sosie winegret Sałatka jarzynowa owijana w szynkę staropolską. Sałatka z pieczonym na różowo rostbefem na sosie chrzanowo - żurawinowym Sałatka z szynką breasola serem pleśniowym, mango i winogronami na pomarańczowym winegret Sałatka z szynką, zielonym groszkiem i papryką podana w rożkach z tortilli Sałatka z wędzonym kurczakiem, ananasem i winogronami Sałatka ziemniaczana z pieczonym bekonem Suvlaki drobiowe podawane z sosami (czosnkowy, słodko-pikantny, guacamole) Szynka breasola z melonem miodowym i sosem gruszkowo - imbirowym Tatar wołowy 10,00 zł/100 g 7,00zł/100 g 11,00 zł/100 g /100 g Szaszłyki z kurczakiem, ananasem i sezamem z sosem mango jalapeno.. Szynka parmeńska z gruszką, rukolą i melonem aromatyzowanym oliwą rozmarynową..10,00 zł/100 g Polędwiczka wieprzowa z musem z wędzonego kurczaka na puree paprykowym. Przekąski zimne rybne Fileciki z sandacza smażone i marynowane w zalewie winno-octowej Flaczki z kalmarów /100 g /100 g Krewetki w tempurze z czarnym sezamem i pikantną salsą z mango i awokado../100 g Krewetki Black Tiger w cieście sezamowym podane na oliwkowej salsie /100 g Krewetki Black Tiger w cieście ziemniaczanym z sosem mango jalapeno./100 g Leczo z kalmarów 10,00 zł/100 g

8 Łosoś faszerowany podany na lustrze podawany w całości po wykonaniu zamówienia) Makaronowa sałatka z tuńczykiem i brokułami na sosie czosnkowym podana w rożkach z tortilli Makaronowa sałatka z tuńczykiem, kukurydzą i porą Półmisek szlachetnych ryb wędzonych Roladki z tortilli faszerowane serem mascarpone i wędzonym łososiem Roladki z wędzonego łososia i ogórka z kremem czosnkowym podane na pumperniklu Ryba po grecku Ryba w galarecie (pstrąg) Ryba w sosie słodko - kwaśnym Sałatka z krewetkami na malinowym winegret /100 g (cena 1/100 g /100 g Sałatka z krewetkami, młodym szpinakiem i kozim serem.. /100 g Sałatka z marynowanym łososiem i kawiorem Wasabi na sosie jogurtowym Sałatka z paluszków krabowych w sosie majonezowo - koperkowym Sałatka z pikantnymi krewetkami królewskimi, ananasem, mango i sezamem na sosie tysiąca wysp Sałatka z tuńczykiem na sosie czosnkowym Sałatka z wędzonym pstrągiem i melonem na miodowym winegrecie Śledź w jogurcie Śledź w oleju 10,00 zł/100 g /100 g Tatar z wędzonego pstrąga z guacamole, ogórkiem i miętą. 11,00 zł/100g Tatar z łososia Terrina z łososia Tuńczyk pod pierzynką /100 g /100 g Przekąski zimne jarskie Jajka faszerowane Jajka w sosie tatarskim Koreczki z mini mozzarelli i pomidorków koktajlowych w zalewie ziołowej Koreczki z wędzonego sera mozzarella i suszonych pomidorów

9 Paluszki Grissini podane z sosami (guacamole, curry, słodko - pikantny, czosnkowy) Papryczki African - Pepper faszerowane serem feta Piramidki z mozzarelli i pomidorów na balsamicznym winegret Półmisek serów Rogaliki z ciasta francuskiego faszerowane brokułami i serem feta Rogaliki z ciasta francuskiego faszerowane kapustą i grzybami Rogaliki z ciasta francuskiego faszerowane szpinakiem /100 g /100 g /100 g Mini pierożki ze szpinakiem i fetą na musie z sera pleśniowego Sałatka grecka Sałatka z pieczonego buraka z kozim serem, słonecznikiem i miodem Sałatka z pieczonym mini camembertem, rukolą, mandarynką I winogronami na sosie porzeczkowym Tradycyjna sałatka jarzynowa Roladki z grillowanej cukinii z suszonymi pomidorami i serem feta 10,00 zł/100 g Pieczarki faszerowane soczewicą, pietruszką i cebulą. Sałatka z truskawkami, arbuzem i migdałami (tylko w sezonie).. Roladki z bakłażana z suszonymi pomidorami, serem feta i rukolą... Mini burgery z warzywami i tofu podane z mixem sosów. Słodkości Nadziewane rogaliki z ciasta francuskiego Krem jogurtowy z musem truskawkowym Mus czekoladowy z sosem jeżynowym Śmietankowo - owocowa Panna Cotta Mus czekoladowy ze śliwką w porto Cynamonowa Panna Cotta z musem gruszkowym Mus malinowy z bazyliowym kremem /100 g /szt. /szt. /szt. /szt. /szt. /szt. Muffiny czekoladowe.5,00 zł/szt. Ciasta:

10 Szarlotka Sernik Czekoladowe...7,00 zł /100 g