CATERING WIELKANOCNY 2017 r.

Transkrypt

1 CATERING WIELKANOCNY 2017 r. PIECZONE W CAŁOŚCI Mięsa (zamówienia min ok. 1 kg): Wielkanocny schab faszerowany białą kiełbasą 46 zł/ 1 kg Świąteczna szynka wieprzowa - pieczona 42 zł/1 kg Świąteczna szynka wieprzowa gotowana 39 zł/kg Pieczona karkówka w ziołach i czosnku 46 zł/kg Rolada z indyka ze szpinakiem opleciona boczkiem 52 zł/kg Boczek rollowany z mięsnym farszem i tymiankiem 46 zł/kg Kaczka pieczona, faszerowana wątróbką i jabłkami 69 zł/kg Udziec jagnięcy pieczony z czosnkiem i rozmarynem 148 zł/kg Perliczka po polsku, faszerowana wątróbką, chałką i zieloną pietruszką - 79 zł/kg Pasztety domowe - foremka ok. 450 g Pasztet drobiowy z żurawiną i rozmarynem 24 zł/szt. Pasztet wieprzowy z leśnymi grzybami 31 zł/szt. Pasztet z polędwiczki wieprzowej z pieprzem 29 zł/szt.

2 GOTOWE ZESTAWY na zimno (Platery jednorazowe/ lub/lustra do zwrotu) MIĘSO 1 zestaw 110 zł Szynka z jajkiem i szparagami 8 porcji Galarciki drobiowe z groszkiem i marchewką 6 porcji Wielkanocna roladka z indyka 8 porcji 2 zestaw 120 zł Szynka z sałatką jarzynową 8 porcji Wielkanocna roladka z indyka 8 porcji Faszerowana roladka z karkówki 8 porcji 3 zestaw 120 zł Pasztet drobiowy z żurawiną i rozmarynem 8 porcji Wielkanocna roladka z indyka 10 porcji Jajka faszerowane 6 porcji 4 zestaw 120 zł Karkówka peklowana 10 porcji Galantyna z kurczaka z boczkiem i szpinakiem 10 porcji 5 zestaw 140 zł Polędwiczka wieprzowa a la dijon 6 porcji Polędwiczka wieprzowa z musem z szałwii i pietruszki 6 porcji Roladka drobiowa ze szpinakiem i pieczarkami 6 porcji Roladka drobiowa po cygańsku z boczkiem i papryką 6 porcji Zestaw nr 5

3 6 zestaw 125 zł Indyk z brzoskwinią i rodzynkami 8 porcji Roladka drobiowa ze szpinakiem i pieczarkami 6 porcji Polędwiczka wieprzowa z boczkiem i papryką 6 porcji 7 zestaw 155 zł Roladka drobiowa po cygańsku z papryką 7 porcji Polędwiczka wieprzowa z suszonymi pomidorami 7 porcji Polędwiczka wieprzowa z borowikami i szpinakiem 7 porcji RYBY 1 zestaw 125 zł Jajeczna awanturka z wędzonym łososiem 10 porcji Łosoś w galarecie opleciony bekonem ok. 80 g 5 porcji 2 zestaw 145 zł Miruna w galarecie z limonką ok. 80 g 8 porcji Łosoś w galarecie ok. 80 g 4 porcje 3 zestaw 120 zł Tatar z łososia wędzonego z kaparami ok. 60 g 7 porcji Tortilla z łososiem wędzonym i rucolą 7 porcji 4 zestaw 155 zł Łosoś w galarecie ok. 80 g 6 porcji Sandacz w galarecie ok. 90 g 4 porcje Zestaw nr 3

4 ZUPY (ok. 250 ml/por; zamówienie: minimum 6 porcji): Rosół domowy z makaronem 5 zł/por Rosół z perliczki z klopsikami cielęcymi 11 zł/por Aksamitny krem porowy 8 zł/por Żurek świąteczny z grzybkami bekonem i kiełbasą 8 zł/por Barszcz biały z kiełbasą - 8 zł/por DANIA GŁÓWNE na ciepło (por. ok. 140 g; zamówienie: min. 8 porcji z 1 rodzaju) Dania z drobiu: De volaille z masełkiem i pietruszką 10 zł/por Panierowany filet z kurczaka 10 zł/por Roladka drobiowa z mozzarellą, pomidorami i nutą świeżej bazylii 12 zł/por Roladka drobiowa ze szpinakiem i pieczarkami 12 zł/por Roladka drobiowa z boczkiem i papryką w sosie węgierskim 14 zł/por Roladka drobiowa ze szpinakiem i brokułami w sosie carbonara 17 zł/por Strogonow drobiowy z kluseczkami półfrancuskimi - 16 zł/por Dania z wieprzowiny: Tradycyjny kotlet schabowy 10 zł/por Roladka ze schabu z pieczarkami, cebulką i serem - 12 zł/por Pieczeń z karkówki w ciemnym sosie własnym 12 zł/por Roladka z polędwiczki wieprzowej ze szpinakiem, opleciona bekonem - 15 zł/por Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym 17 zł/por Roladka z polędwiczki wieprzowej z mozzarellą i pomidorami w sosie z suszonych pomidorów 17 zł/por Golonka po bawarsku (z kością) pieczona w piwie z warzywami 450 g 18 zł Golonka gotowana z kością ok g zł/por Dania z wołowiny: Staropolski zraz wołowy 18 zł/por Policzki wołowe 16 zł/por Strogonow wołowy z kluseczkami półfrancuskimi - 22 zł/por

5 Inne: Bigos wielkanocny 8 zł/por (ok. 250 g) Gołąbki faszerowane dzikim ryżem i cielęciną w sosie pomidorowym 15 zł/por Cielęcina duszona w sosie z białych warzyw - 20 zł/por Pieczona gicz cielęca z warzywami ok 450 g 26 zł/por Pieczona pierś z kaczki w sosie porzeczkowym 18 zł/por Udko kacze faszerowane borowikami g 22 zł/por Ryby: Miruna w sosie pomidorowym z warzywami julienne ok. 170 g 13 zł/por Miruna w sosie porowo-serowym ok. 170 g 15 zł/por Łosoś gotowany z warzywami ok. 170 g 20 zł/por Łosoś z pieca ok. 170 g - 20 zł/por Sandacz w sosie z suszonych pomidorów ok. 180 g 19 zł/por PRZYSTAWKI I PRZEKĄSKI na zimno (zamówienie - minimum 10 porcji z 1 rodzaju): Szynka z sałatką jarzynową 4 zł/szt. Szynka z sałatką z pora 4,5 zł/szt Szynka z jajkiem i szparagami 4,5 zł/szt. Galarciki drobiowe z groszkiem i marchewką 5 zł/szt. Jajka faszerowane różnymi pastami 3,5 zł/szt. Jajeczna awanturka z wędzonym łososiem 5,5 zł/szt. Roladka z tortilli z kurczakiem i kukurydzą 4 zł/szt. Polędwiczka wieprzowa a la dijon 60 g 5 zł Polędwiczka wieprzowa z musem z szałwii 60 g 5 zł Galantyna z kurczaka ze szpinakiem i pieczarkami - 60 g - 6 zł Galantyna z kurczaka z boczkiem i cebulką 60 g 6,5 zł

6 Wielkanocna roladka z indyka 60 g 6,5 zł Karkówka peklowana 60 g 7 zł Faszerowana roladka z karkówki 60 g 7 zł Roladka drobiowa z kurkami, serem i cebulką 60 g 7,5 zł Roladka drobiowa po cygańsku z boczkiem i papryką 60 g 7 zł Polędwiczka wieprzowa w kolorowym pieprzu 60 g 7 zł Polędwiczka wieprzowa z suszonymi pomidorami 60 g 7,5 zł Polędwiczka wieprzowa z borowikami i szpinakiem 60 g 8,5 zł Polędwiczka wieprzowa po cygańsku z papryką 60 g 8 zł Ryby: Roladka z tortilli z łososiem wędzonym i rucolą 5 zł Ryba po grecku 80 g 9 zł Roladka ze szpinakiem i łososiem wędzonym 50 g 8 zł Tatar z łososia wędzonego z kaparami 80 g 14 zł Łosoś w galarecie 80 g 15 zł Sałaty (ok. 250 g.; zamówienie min. 6 porcji): Sałatka jarzynowa 7 zł Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką w sosie jogurtowo-czosnkowym 8 zł Sałatka z jajkiem i rzodkiewką w sosie curry 8 zł Sałatka z tortellini w sosie ziołowo-czosnkowym 8 zł Sałatka z brokuł i jajka w sosie czosnkowym 8 zł Sałatka włoska z makaronem 9 zł Sałatka ziemniaczana z boczkiem i ogórkiem 9 zł Sałatka z makaronem penne i czerwoną fasolą - 9 zł Sałaty (ok g; zamówienie min. 1 porcja): Sałatka na mixie sałat z jabłkiem, kaparami oraz prażoną dynią i słonecznikiem 13 zł Sałatka grecka z serem feta i oliwkami 15 zł Sałatka na mixie sałat z grillowanym kurczakiem 15 zł ok. 300 g Sałatka na mixie sałat z mozzarellą, suszonymi pomidorami, oliwkami 15 zł ok. 300 g Sałatka tysiąca wysp z wędzonym łososiem i melonem 25 zł, ok. 450 g Sałatka z wędzonym łososiem, oliwkami i papryką 25 zł/por Sałatka na mixie sałat z pieczoną polędwicą wołowiną, winogrono, pomidorki koktajlowe, orzeszki pini, sezam, parmezan 28 zł (min. 2 porcje), ok. 450 g Podane gramatury są orientacyjne Zamówienia prosimy składać do r. Mięsa pieczone w całości do r. Ostatni odbiór zamówień w dniu do godziny 15.00

7 ZAMÓWIENIA Tel , Mail: Hotel Restauracja Alexandra, ul. Radosna 6, Pobiedziska