WYKAZ METOD WYKONYWANYCH w Laboratorium Badawczym Intertek Poland Sp. z o.o.

Transkrypt

1 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze WYKZ METOD WYKOYWYCH w Laboratorium Badawczym Intertek Poland Sp. z o.o. Liczba Escherichia coli Obecność Escherichia coli PRCOWI LIZ MIKROBIOLOGICZYCH PRODUKTY ŻYWOŚCIOWE I PSZE /g; /ml PB/PM/06 Wydanie 1 z dn P-ISO :2004 P-ISO 7251:2006 P-ISO 7251: ml, 25ml, 50ml, PB/PM/05 Wydanie 1 z dnia r. Liczba gronkowców chorobotwórczych P-E ISO :2001+1:2004 P-E ISO :2001+1:2004 P-E ISO :2004+1:2005+C:2005 Obecność gronkowców chorobotwórczych /g; /ml P-E ISO :2004+1:2005+C:2005 pkt 9.1. Obecność Salmonella spp. PB/PM/07 Wydanie 1 z dn P-E ISO-6579:2003 P-E ISO-6579:2003+1:2007 PB/PM/13 Wydanie 1 z dn /10g; /25g PB/PM/17 Wydanie 1 z dn P-E ISO-6579:2003 Obecność Salmonella Typhimurium i Enteritidis /10g; /25g PB/PM/16 Wydanie 1 z dn Liczba Listeria monocytogenes P-E ISO :2000+1:2005+p1:2006+p2:2007 Obecność Listeria monocytogenes P-E ISO :1999+1:2005 PB/PM/14 Wydanie 1 z dn PB/PM/15 Wydanie 1 z dn /25g PB/PM/18 Wydanie 1 z dn Liczba Enterobacteriaceae PB/PM/06 Wydanie 1 z dn P-ISO :2005 P-ISO :2005 Obecność Enterobacteriaceae /g; /ml P-ISO :2005 Liczba bakterii z grupy coli PB/PM/06 wyd.1 z dn P-ISO 4831:2007 P-ISO 4832:2007 Obecność bakterii z grupy coli /g; /ml P-ISO 4831: ml, 25ml, 50ml, PB/PM/05 Wydanie 1 z dnia r. Liczba kolonii na agarze odżywczym w 22 C jtk/ml P :1985 Liczba kolonii na agarze odżywczym w 36 C jtk/ml Ogólna liczba drobnoustrojów PB/PM/06 Wydanie 1 z dn P-E ISO-4833:2004+p1:2005 Liczba drożdży P-ISO :2009 jtk/g P-ISO :2009 Liczba pleśni P-ISO :2009 jtk/g P-ISO :2009 Obecność drożdży /g; /ml P-ISO :2009 /g; /ml P-ISO :2009 Obecność pleśni /g; /ml P-ISO :2009 /g; /ml P-ISO :2009 Objawy zapleśnienia Metoda makroskopowa (metoda oględzin) Liczba drożdży osmofilnych PB/PM/02 Wydanie 1 z dnia str. 1/24

2 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Liczba pleśni osmofilnych PB/PM/02 Wydanie 1 z dnia Obecność drożdży osmofilnych /50 g PB/PM/04 Wydanie 1 z dnia r. Obecność pleśni osmofilnych /50 g Liczba bakterii redukujących siarczany (IV) P-ISO 15213:2005 rosnących w warunkach beztlenowych Liczba Clostridium perfringens P-E ISO 7937:2005 Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących P :1990 redukujących siarczyny /g; /ml Liczba Bacillus cereus P-E ISO 7932:2005 Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas P-E ISO 13720:2010 Obecność Campylobacter spp. /25g; /25ml P-ISO :2007+1:2008 Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej P-ISO-15214:2002 Paciorkowce hemolizujące P-R-64791:1994 Próba termostatowa - P-92/ pkt P : P :1994 Szczelność opakowania - P-92/ pkt P : P :1997+z1:2002 Liczba enterokoków WOD P :1993 Liczba Escherichia coli jtk/100ml; jtk/250ml P-E ISO :2004+p1:2005+C:2009 Liczba bakterii z grupy coli jtk/100ml; jtk/250ml Liczba kolonii na agarze odżywczym w 22 C jtk/ml P-E ISO-6222:2004 Liczba kolonii na agarze odżywczym w 36 C jtk/ml Liczba Clostridiów redukujących siarczyny P-E : 2001 Liczba przetrwalników beztlenowców redukujących siarczyny (clostridia) jtk/100ml jtk/50ml Liczba Clostridium perfringens jtk/100ml jtk/50ml Rozp. Min. Zdr z dn Dz.U. nr 72 Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas jtk/250ml P-E ISO 16266:2009 Liczba Legionella spp. 100ml; 1000ml P-E ISO :2008 Enterokoki kałowe jtk/100ml; jtk/250ml P-E ISO : 2004 Pobieranie próbek Pobieranie próbek do analiz mikrobiologicznych P-E ISO 19458:2007 Ogólna liczba drobnoustrojów Liczba drożdży Liczba pleśni Liczba drożdży osmofilnych Liczba pleśni osmofilnych CZYSTOŚĆ MIKROBIOLOGICZ POWIETRZ jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l PB/PM/12 Wydanie 1 z dn Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MS-100 Eco (TM) PB/PM/12 Wydanie 1 z dn Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MS-100 Eco (TM) PB/PM/12 Wydanie 1 z dn Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MS-100 Eco (TM) PB/PM/12 Wydanie 1 z dn Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MS-100 Eco (TM) PB/PM/02 wyd. 1 z dnia Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MS-100 Eco (TM) ŚRODOWISKOWE PRÓBKI Z OBSZRÓW PRODUKCJI I OBROTU ŻYWOŚCIĄ Pobieranie próbek z powierzchni przy użyciu płytek P-ISO 18593:2005 Pobieranie próbek kontaktowych metodą odciskową Pobieranie próbek Pobieranie próbek z powierzchni metodą wymazów P-ISO 18593:2005 Pobieranie próbek Pobieranie próbek z tusz zwierząt rzeźnych P-ISO str. 2/24

3 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Liczba Escherichia coli PB/PM/06 Wydanie 1 z dn r jtk/ cm2 lub badaną P ISO :2004 Obecność Escherichia coli /100 cm2 lub badaną P- ISO-7251: 2006 Obecność gronkowców chorobotwórczych /100 cm2 lub badaną P E ISO :2004/1:200/C:2005 Obecność Salmonella spp. PB/PM/07 Wydanie 1 z dn r. /100 cm2 P-E ISO-6579:2003+1:2007 /400 cm2 lub badaną PB/PM/13 Wydanie 1 z dn PB/PM/17 Wydanie 1 z dn Liczba Listeria monocytogenes jtk/ cm2 lub badaną P-E ISO :2000+1:2005-p2:2007 Obecność Listeria monocytogenes P-E ISO :1999/ 1:2005 PB/PM/14 Wydanie 1 z dn PB/PM/15 Wydanie 1 z dn /100 cm2 lub badaną PB/PM/18 Wydanie 1 z dn Liczba Enterobacteriaceae PB/PM/06 Wydanie 1 z dn jtk/ cm2 lub badaną P-ISO :2005 Liczba bakterii z grupy coli PB/PM/06 Wydanie1 z dn jtk/ cm2 lub badaną P ISO 4832:2007 Obecność bakterii z grupy coli /100 cm2 lub badaną P-ISO 4831:2007 Ogólna liczba drobnoustrojów PB/PM/06 Wydanie1 z dn jtk/ cm2 lub badaną P-E ISO-4833:2004+p1:2005 Liczba drożdży jtk/ cm2 lub badaną P-ISO :2009 Liczba pleśni jtk/ cm2 lub badaną P-ISO :2009 Liczba drożdży osmofilnych jtk/ cm2 lub badaną PB/PM/02 Wydanie 1 z dnia Liczba pleśni osmofilnych Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas jtk/100 cm2 lub P-E ISO 13720:2010 badaną Liczba Legionella spp. jtk/ cm2 lub badaną P-E ISO :2008 Obecność Campylobacter spp. /100 cm2 lub badaną P-ISO :2007+p1:2008 Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej jtk/ cm2 lub badaną P-ISO 15214:2002 Rodzaj badania KOSMETYKI I WYROBY CHEMII GOSPODRCZEJ Obecność Escherichia coli /g; /ml Obecność gronkowców chorobotwórczych 0,1g; 0,1ml; /g; /ml Bakterie tlenowe mezofilne /g; /ml Candida albicans 0,1g; 0,1ml; /g; /ml Liczba drożdży /g; /ml Liczba pleśni /g; /ml Obecność Pseudomonas aeruginosa 0,1g; 0,1ml; /g; /ml PRCOWI LIZ CHEMICZYCH RTYKUŁY ŻYWOŚCIOWE P-E ISO 21150:2010 PB/PM/08 Wydanie 1 z dn r. PB/PM/11 Wydanie 1 z dn r. PB/PM/09 Wydanie 1 z dn r. P-E ISO 21149:2009 PB/PM/10 Wydanie 1 z dn r. Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze przed przyrządzeniem - wg norm przedmiotowych po przyrządzeniu - wg norm przedmiotowych przed przyrządzeniem metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) po przyrządzeniu metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) - PB/PCH/27 wydanie 1 z dnia r. - PB/PCH/27 wydanie 1 z dnia r. str. 3/24

4 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Sensoryka Sensoryka przed przyrządzeniem metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..)konserwy mięsne, mięsno warzywne itp. po przyrządzeniem metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..)konserwy mięsne, mięsno-warzywne itp. metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) karmy dla zwierząt metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) wody źródlane metoda opisowa (wygląd, konsystencja, barwa, zapach, itp..)kosmetyki i chemia gospodarcza Ocena sensoryczna punktowa i opisowa przed przyrządzeniem (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) Ocena sensoryczna punktowa i opisowa po przyrządzeniu wygląd, konsystencja, barwa, smak, zapach, itp..) - PB/PCH/27 wydanie 1 z dnia r. - PB/PCH/27 wydanie 1 z dnia r. - PB/PCH/27B wydanie 1 z dnia r. - PB/PCH/27C wydanie 1 z dnia r. - PB/PCH/30 wydanie 1 z dnia r. - PB/PCH/26 wydanie 1 z dnia r. - PB/PCH/26 wydanie 1 z dnia r. Sensoryka Ocena sensoryczna - oleje - P :1997 Sensoryka Ocena sensoryczna - oleje - P :1996 Sensoryka Ocena sensoryczna - herbata - P-ISO 6078: mieszanki warzywne mrożone - P : mrożone wyroby kulinarne - w oparciu o P :1996+z1: produkty drobiarskie - P : ryby - wg norm przedmiotowych - przetwory zbożowe - P : pieczywo - P :1996 metoda opisowa - makarony - P :1993 metoda opisowa - kawa palona - P :2009 metoda opisowa- wyroby garmażeryjne - P :1996 metoda opisowa - przetwory mięsne - P :1988 metoda opisowa - koncentraty spożywcze metoda opisowa - wyroby piekarnicze - P :1998+z1:2000+z2: P :1998 metoda opisowa - napoje - P-85/ metoda opisowa - soki, nektary - P :2002, P :2002 metoda opisowa - sałatki warzywne - P :1997 metoda opisowa - warzywa i owoce marynowane metoda opisowa - warzywa konserwowe metoda opisowa - ogórki konserwowe metoda opisowa - wyroby cukiernicze P :1997 P :1997 +z1:2004 P : P :1998+p1:2001 metoda opisowa - przyprawy - wg norm przedmiotowych Zawartość arsenu mg/kg Zawartość cynku mg/kg Zawartość cyny mg/kg Zawartość kadmu mg/kg Zawartość miedzi mg/kg Zawartość ołowiu mg/kg PB/PCH/06-S PB/PCH/05-S wydanie1 z dnia r. PB/PCH/06-S wydanie1 z dnia r. PB/PCH/05-S PB/PCH/04-S PB/PCH/05-S str. 4/24

5 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość potasu mg/kg Zawartość rtęci mg/kg Zawartość sodu mg/kg Zawartość wapnia mg/kg Zawartość żelaza mg/kg PB/PCH/04-S PB/PCH/06-S PB/PCH/04-S PB/PCH/04-S PB/PCH/06-S wydanie1 z dnia r. Zawartość tłuszczu g/100g PB/PCH/23 wydanie 1 z dnia r. Zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych g/100g PB/PCH/23 wydanie 1 z dnia r. Zawartość kwasów tłuszczowych jednonienasyconych Zawartość kwasów tłuszczowych wielonienasyconych g/100g g/100g Zawartość błonnik pokarmowego % OC :1994 ktywność wodna aw P-ISO 21807:2005 PB/PCH/23 wydanie 1 z dnia r. PB/PCH/23 wydanie 1 z dnia r. Zawartość kwasu sorbowego/sorbinianu potasu mg/kg;mg/l PB/PCH/28 wydanie 2 z dnia r.. Zawartość kwasu beznozesowego/benzoesanu sodu mg/kg;mg/l PB/PCH/28 wydanie 2 z dnia r. Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PCH/29 wydanie 1 z dnia r. Koncentraty spożywcze Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dnia r. Zawartość tłuszczu % P :1998 pkt 2.7 Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % PB/PCH/07 wyd.1 z dnia r. Zawartość suchej masy/zawartość wody % P :1998 pkt 2.2.3,2.2.4 Zawartość chlorku sodu % P :1998 Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany % P :1998 pkt 2.5 Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na sacharozę % P :1998 pkt 2.3 Zawartość glukozy % P :1998 pkt Zawartość glukozy % P :1998 pkt Zawartość laktozy % P :1998 pkt Zawartość laktozy % P :1998 pkt Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P :1998 pkt 3 Zawartość popiołu ogólnego % P :1998 pkt 2 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów ogółem przyswajalnych % P :1998 +z1:2008 pkt 3.4 ( Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998 +z1:2008 pkt ( Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998 +z1:2008 pkt ( Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P :1998+z1:2001 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Kwasowość ogólna SH P :1998 pkt 3 Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego P :1998 pkt 2.3 /100 g P :1998 pkt 2.4 str. 5/24

6 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość etylowaniliny % P :1998 Zawartość waniliny % P :1998 Obecność zanieczyszczeń mechanicznych - P :1998 pkt 2.4 Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych mg/kg Obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości P :1998+z1:2000+z2:2008 pkt P-74/ P-74/ P :1998+z2:2008 pkt 2.5 Gęstość usypowa g/l w oparciu o P-80/C Zawartość tkanki łącznej/stosunek zawartości kolagenu do białka całkowitego Mięso i przetwory mięsne - Rozporządzenie MRiRW z dnia r. (Dz. U nr 137 poz. 966) Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość hydroksyproliny % P-ISO 3496:2000 Zawartość kolagenu % Rozporządzenie MRiRW z dnia r. (Dz. U nr 137 poz. 966) Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - w oparciu o P-84/ pkt 8 Zawartość tłuszczu % P-85/ pkt Zawartość tłuszczu wolnego metoda Soxhleta % Całkowita zawartość wody w kawałkach drobiu % PB/PCH/07 pkt.5.1 wydanie 1 z dnia Zawartość wody % P-ISO 1442:2000 Rozporządzenia Komisji (WE) r 543/2008 z dnia 16 czerwca 2008r. Dz.U.U.E. L 157/46 z dn załącznik VIII Zawartość soli kuchennej % P-73/ z1:2002 Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PCH/01 Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PCH/01 Zawartość fosforu (wielofosforanów dodanych w przeliczeniu na P 2O 5) Zawartość fosforu całkowitego w przeliczeniu na P 2O 5 g/kg P-ISO 13730:1999+p1:2004 (P-99/-82060) % P-ISO 13730:1999+p1:2004 Obecność skrobi - w oparciu o P-85/ pkt 2.1 Zawartość cukrów metodą Luffa-Schoorla % P-85/ pkt 2.5 Zawartość glukozy % P-85/ pkt 2.5 Zawartość skrobi % PB/PCH/02 Zawartość popiołu całkowitego % P-ISO 936:2000 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % P :1996 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1996 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1996 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P-ISO 2917:2001+p.1:2002 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość wsadu surowców mięsno-tłuszczowych ogółem % P :1998+p1:1999+z1:2000 pkt Zawartość wytopionego tłuszczu i galarety % w oparciu o P-85/ pkt str. 6/24

7 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość wapnia w przeliczeniu na suchą masę % w oparciu o P-92/ pkt Wyroby garmażeryjne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - w oparciu o P-84/ pkt 8 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dnia r. Zawartość tłuszczu % P-85/ pkt Zawartość wody % P-85/ pkt Zawartość wody % P-ISO 1442:2000 Zawartość chlorku sodu % P-85/ pkt 2.7. Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PCH/01. Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PCH/01. Zawartość fosforu (wielofosforanów dodanych w przeliczeniu na P2O5) Zawartość fosforu całkowitego w przeliczeniu na P2O5 g/kg P-ISO 13730:1999+p1:2004 (P-99/-82060) % P-ISO 13730:1999+p1:2004 Obecność skrobi - w oparciu o P-85/ pkt 2.1 Zawartość cukrów metodą Luffa-Schoorla % P-85/ pkt 2.5 Zawartość glukozy % P-85/ pkt 2.5 Zawartość skrobi % PB/PCH/02 Zawartość popiołu całkowitego % P-ISO 936:2000 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % P :1996 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1996 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1996 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998 pkt ( Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Udział pierogów rozklejonych i popękanych z wyciekiem nadzienia po ugotowaniu % w oparciu o P :1996 pkt Zawartość nadzienia % P :1996 pkt Zawartość nadzienia % w oparciu o P :1996 pkt Zawartość panieru % P :1996 pkt Zawartość składników jednorodnych % P :1996 pkt Zawartość składników stałych % P :1996 pkt Zawartość składników stałych % w oparciu o P :1996 pkt Zawartość wsadu surowców mięsno-tłuszczowych ogółem % P :1998 +p1:1999+z1:2000 pkt Zawartość wytopionego tłuszczu i galarety % w oparciu o P-85/ pkt Liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu mgkoh/1g tł. w oparciu o P :1996 pkt Liczba nadtlenkowa (liczba Lea) ml 0.002mol/l a2s2o3/1g tł. P-85/ pkt Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego % P-85/ pkt 2.9 Kwasowość wyekstrahowanego tłuszczu ml 0,1 aoh/100 g tł. P-85/ pkt Zawartość ekstraktu ogólnego % P-85/ pkt str. 7/24

8 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość zanieczyszczeń mineralnych % P-85/ pkt Makarony Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dnia r. Zawartość tłuszczu % P-93/ pkt 3.7 Zawartość tłuszczu /Zawartość jaj % P :1999 załącznik B Wilgotność % P-E ISO 712:2012 Zawartość popiołu całkowitego % P-E ISO 2171:2010 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P :1994 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość makaronu niewłaściwej długości przed ugotowaniem Zawartość makaronu zdeformowanego przed ugotowaniem % P-93/ pkt % P-93/ pkt Obecność zanieczyszczeń mineralnych - P-93/ pkt Obecność zanieczyszczeń organicznych - P-93/ pkt Obecność szkodników zbożowo-mącznych - P-93/ pkt Deoksyniwalenol (DO) μg/kg PB/PCH/22C Zearalenon (ZE) μg/kg PB/PCH/22D Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Wilgotność % P-E ISO 712:2012 Zawartość popiołu całkowitego % P-E ISO 2171:2010 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % Ryż (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Długość ziarna mm P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren czerwonych i z czerwonymi prążkami % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren częściowo skleikowanych % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren kredowych % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren niedojrzałych % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu białego nie preparowanego termicznie Zawartość ziaren ryżu białego preparowanego termicznie Zawartość ziaren ryżu brązowego nie preparowanego termicznie % P-ISO 7301:2004 % P-ISO 7301:2004 % P-ISO 7301:2004 str. 8/24

9 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość ziaren ryżu brązowego preparowanego termicznie % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu nieobłuszczonego % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu pstrego % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu woskowatego % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren uszkodzonych % P-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren uszkodzonych termicznie % P-ISO 7301:2004 Frakcja części ziarna poniżej 1.4mm % P-ISO 7301:2004 Zawartość zanieczyszczeń nieorganicznych % P-ISO 7301:2004 Zawartość zanieczyszczeń organicznych % P-ISO 7301:2004 Obecność martwych szkodników żywnościowych i ich pozostałości - P-ISO 7301:2004 Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości - P-ISO 7301:2004 Sól spożywcza Zawartość wody % w oparciu o P-80/C Zawartość chlorku sodu w suchej masie % Metoda argentometryczna ph 1 % roztworu - w oparciu o P-80/C Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość substancji nierozpuszczalnych w wodzie % w oparciu o P-80/C Obecność zanieczyszczeń mechanicznych - w oparciu o P-80/C Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych % w oparciu o P-80/C Przetwory owocowe i warzywne Zawartość azotu met. Kjeldahla mg/l P-E 12135: 2001 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dnia r. Zawartość suchej substancji % P-E 12145:2001 Zawartość wody % P-ISO 1026:2000 Zawartość chlorku sodu % P-90/ z1:2002 pkt 2 Zawartość azotynów w przeliczeniu na jony O 2 - mg/kg PB/PCH/01 Zawartość azotanów w przeliczeniu na jony O 3 - Zawartość cukrów bezpośrednio redukujących wyrażonych jako cukier inwertowany mg/kg PB/PCH/01 % P-90/ pkt 2 Zawartość cukrów ogółem % P-90/ pkt 2 Zawartość sacharozy % P-90/ pkt 2 Zawartość popiołu g/l P-E 1135:1999 Zawartość popiołu ogólnego % w oparciu o P-90/ z1:2002 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1996 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1996 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P-90/ z1:2002 ph - P-E 1132:1999 Masa netto g P-90/ pkt 2 Masa odciekniętych owoców/warzyw g P-90/ pkt 3 str. 9/24

10 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Stosunek masy warzyw/owoców odciekniętych do masy netto produktu % P-90/ pkt 3 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Liczba formolowa ml 0,1 aoh/100 ml P-E 1133:1999 Kwasowość lotna w przeliczeniu na kwas octowy % P-90/ pkt 2 Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas stosowany Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas stosowany % P-E 12147: 2000 % P-90/ z1:2002 pkt 2.3 Zawartość alkoholu etylowego % w oparciu o P-90/ pkt 3 Zawartość ekstraktu ogólnego % P-E 12143: 2000 Zawartość ekstraktu bezcukrowego % P-90/ pkt 3 Zawartość ekstraktu ogólnego % P-90/ z1:2002 pkt 2 Zawartość ekstraktu ogólnego % P-90/ z1:2002 pkt 3 Zawartość ekstraktu resztkowego % P :1997 pkt Zawartość owoców lub warzyw z wadami % w oparciu o P-90/ Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % w oparciu o P-90/ Zawartość zanieczyszczeń mineralnych nierozpuszczalnych w 10% HCl % P-90/ pkt 2 Zawartość zanieczyszczeń organicznych % w oparciu o P-90/ Gęstość względna d20 C/20 C P-E 1131:1999 flatoksyna B1 μg/kg PB/PCH/22G Suma aflatoksyn B1+B2+G1+G2 μg/kg PB/PCH/22 Ochratoksyna μg/kg PB/PCH/22B Deoksyniwalenol (DO) μg/kg PB/PCH/22C apoje niegazowane i gazowane Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 Zawartość wody % P-ISO 1026:2000 Zawartość soli kuchennej g/100 cm 3 P-85/ pkt Zawartość soli kuchennej g/100 cm 3 P-85/ pkt Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PCH/01 Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PCH/01 Zawartość cukrów bezpośrednio redukujących wyrażonych jako cukier inwertowany Zawartość cukrów redukujących przed inwersją jako cukier inwertowany % P-90/ pkt 2 % P-90/ pkt 2 Zawartość sacharozy % P-90/ pkt 2 Zawartość popiołu ogólnego % w oparciu o P-90/ z1:2002 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998 +z1:2008pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998 +z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml P-85/ pkt 3.3 Zawartość kwasów lotnych w przeliczeniu na kwas octowy g/jedn.ekstr. P-85/ pkt 3.9 str. 10/24

11 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Kwasowość ogólna w przeliczeniu na jedn. ekstraktu g/jedn.ekstr. P-85/ pkt Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas cytrynowy g/100 ml P-85/ pkt Zawartość alkoholu etylowego g/100 cm 3 P-85/ pkt 3.14 Obecność barwników syntetycznych - P-85/ pkt 3.20 Zawartość kofeiny metodą Prange-Walthera mg/100 cm 3 P-85/ pkt 3.11 Zawartość ekstraktu bezcukrowego % P-90/ pkt 3 Zawartość ekstraktu ogólnego % P-85/ pkt Zawartość ekstraktu ogólnego % P-85/ pkt Miód pszczeli Zawartość wody % P-88/ pkt Obecność skrobi - P-88/ pkt Zawartość cukrów redukujących w roztworze miodu nieinwertowanego Zawartość cukrów redukujących w roztworze miodu poddanego inwersji % P-88/ pkt % P-88/ pkt Zawartość sacharozy łącznie z melecytozą % P-88/ pkt Masa netto g PB/PCH/03 Kwasowość ogólna % P-88/ pkt Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % P-88/ pkt Przewodność właściwa µs/cm P-88/ pkt ph % P :2000+p1:2002 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml P :2002+p1:2002 Kwasowość ogólna ml 1mol/l aoh/100 ml P :2000+p1:2002 Piwo Zawartość alkoholu etylowego % P :2000+p1:2002 pkt Ekstrakt brzeczki podstawowej % P :2000+p1:2002 pkt Ekstrakt rzeczywisty % P :2000+p1:2002 pkt Przetwory zbożowe (mąki, kasze, płatki i inne) Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Wilgotność % P-E ISO 712:2012 Zawartość wody i substancji lotnych % P-ISO 771:2000 Zawartość popiołu całkowitego % P-E ISO 2171:2010 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P :1994 Masa netto g PB/PCH/03 Ilość glutenu - P-77/ pkt 2 Liczba glutenowa - P-77/ pkt 4 Rozpływalność glutenu mm P-77/ pkt 3.2 Zawartość nieobłuskanych ziaren grochu % P-74/ Zawartość nieobłuszczonych ziaren jęczmienia lub jego części % P-74/ Zawartość obłuszczonych ziarn roślin uprawnych % P-74/ Zawartość ściemniałych ziaren grochu % P-74/ Zawartość ziaren czarnych w fasoli białej % P-72/R pkt 2.4 Zawartość ziaren fasoli białej innej odmiany % P-72/R pkt 2.4 Zawartość ziaren grochu uszkodzonych przez szkodniki Zawartość ziaren innych roślin uprawnych w tym łubinu gorzkiego % P-74/ % P-72/R pkt 2.5 Zawartość ziaren kaszy innych roślin uprawnych % P-74/ str. 11/24

12 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość ziaren kolorowych % P-72/R pkt 2.4 Zawartość ziaren nieobłuszczonych % P-74/ Zawartość ziaren spleśniałych z oznakami pleśni dostrzegalnymi nieuzbrojonym okiem % P-72/R pkt 2.4 Zawartość ziaren zbutwiałych % P-72/R pkt 2.4 Zawartość ziaren ze strąkowcem wewnątrz szt. P-72/R pkt 2.6 Zawartość zielonych ziaren grochu w żółtych % P-72/R pkt 2.5 Zawartość żółtych ziaren grochu w zielonych % P-72/R pkt 2.5 Połówki ziaren grochu % P-72/R pkt 2.5 Przesiew przez sito blaszane o średnicy oczek 1.0mm Przesiew przez sito blaszane o średnicy oczek 1.4mm Przesiew przez sito blaszane o średnicy oczek 2.24mm % P-73/ % P-73/ % P-73/ Zawartość całych ziaren grochu % P-72/R pkt 2.5 Zawartość kaszy grochowej % P-73/ Zawartość łamanych ziaren grochu % P-72/R pkt 2.5 Zawartość mączki grochowej % P-73/ Zawartość ziarn obcych % P-74/ Obecność cząstek metali, szkła % P-74/ Obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych Zawartość części łodyg, strączyn, liści, drewna, opakowań (papier, sznurki), nasion chwastów szkodliwych dla zdrowia Zawartość nasion chwastów szkodliwych dla zdrowia (kąkol, rdest, przytulia, świrzepa) kał gryzoni % P-74/ % P-72/R pkt 2.4 % P-72/R pkt 2.4 Zawartość zanieczyszczeń (wszystkich łącznie) % P-72/R pkt 2.4 Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych - P-74/ Zawartość zanieczyszczeń mineralnych % P-72/R pkt 2.4 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości - P-74/ pkt 2 - P-74/ pkt 2 Zawartość wody % P-E ISO 665:2004 Zawartość chlorku sodu % P-85/ pkt 2.7. Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość ziaren uszkodzonych % P-72/R pkt 2.4 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości - P-74/ Kaliber - W przeliczeniu na 1 Uncje flatoksyna B1 μg/kg PB/PCH/22G Suma aflatoksyn B1+B2+G1+G2 μg/kg PB/PCH/22 Ochratoksyna μg/kg PB/PCH/22B Deoksyniwalenol (DO) μg/kg PB/PCH/22C Wyroby i półprodukty ciastkarskie Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % PB/PCH/07 Wilgotność % P :1998 pkt 3.2.3;3.2.4;3.2.5;3.2.6 Zawartość suchej masy % P-84/ pkt 2.3.2,2.3.3,2.3.4, str. 12/24

13 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość suchej masy % P :1998 pkt Zawartość cukrów ogółem % P :1998 pkt Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany % P-61/ Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany % P :1998 pkt Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany w przeliczeniu na s.m. % P-61/ Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na s.m. % P :1998 pkt Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na s.m. % P :1998 pkt Zawartość cukrów redukujących jako cukier inwertowany % P-61/ Zawartość popiołu całkowitego % P-59/ pkt 5 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 4 mol/l HCl % P-59/ pkt 8 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P-79/ pkt 2.4 Gramatura biszkopta g PB/PCH/03 Gramatura cukierka g PB/PCH/03 Masa netto g PB/PCH/03 Procentowy udział bazy gumowej g PB/PCH/03 Zawartość nadzienia % P :2000 pkt.3.2 Zawartość orzechów % PB/PCH/03 Zawartość rodzynek % PB/PCH/03 Długość mm w oparciu o P-V-74030:2006 Szerokość mm w oparciu o P-V-74030:2006 Liczba kwasowa mgkoh/1g tł. P-79/ pkt 2.5 Liczba nadtlenkowa meqo 2/kg P-E ISO 3960:2012 Kwasowość P-79/ pkt 2.2, 2.3 Kwasowość P :1998 pkt 3.3 Zawartość kuwertury % P :2000 pkt.3.2 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości - P-74/ Kaliber - Ilość sztuk na 100g Kaliber - Pomiar suwmiarką Sedymentacja po 10 minutach ml P :1998 Sedymentacja po 5 minutach ml P :1998 Gęstość nasypowa g/l w oparciu o P-80/C Ilość sztuk w opakowaniu % w oparciu o P-V-74030:2006 Deoksyniwalenol (DO) μg/kg PB/PCH/22C Zearalenon (ZE) μg/kg PB/PCH/22D Mleko i przetwory mleczne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-E ISO :2008 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko współ. 6,38 % P-75/ z3:2002 str. 13/24

14 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość tłuszczu % P-E ISO 1736:2010 Zawartość tłuszczu % P-E ISO 1737:2010 Zawartość tłuszczu % P-ISO 2446:2010 Zawartość tłuszczu % Zawartość suchej masy % Zawartość wody % P-E 5537:2006 w oparciu o P-79/ z1:2002 pkt w oparciu o P-79/ z1:2002 pkt 3.3 Zawartość wody % w oparciu o P-78/ pkt 2.7 Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PCH/01 wyd.1 z dn r. Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PCH/01 wyd.1 z dn r. Zawartość popiołu całkowitego % PB/PCH/24 Zawartość popiołu całkowitego % w oparciu o P-79/ z1:2002 pkt 3.8 Zawartość popiołu całkowitego % w oparciu o P :1996 pkt 3.8 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998 +z1:2008 pkt 3.3.5, (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P :1998+z1:2001 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Kwasowość SH w oparciu o P-68/ pkt 3.3 Kwasowość SH P-ISO 6091:2012 Kwasowość SH w oparciu o P-79/ z1:2002 pkt 3.2 Skuteczność pasteryzacji - w oparciu o P-68/ pkt 3.7 Gęstość g/cm 3 w oparciu o P-68/ pkt 3.4 Śmietana i śmietanka Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-E ISO :2008 Zawartość tłuszczu % P-78/ z2:2002 pkt Zawartość wody % PB/PCH/17 Obecność skrobi - P-78/ z2:2002 pkt 3.7 Zawartość popiołu całkowitego % PB/PCH/24 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Kwasowość SH P-78/ z2:2002 pkt 3.4 Skuteczność pasteryzacji - w oparciu o P-68/ pkt 3.7 Gęstość g/cm 3 P-78/ z2:2002 pkt 3.2 str. 14/24

15 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Surowce i produkty zielarskie, przyprawy Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Strata masy po suszeniu % w oparciu o P-91/R pkt 3 Zawartość wody % w oparciu o P-91/R Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P ISO 930:1999 Zawartość popiołu ogólnego % P ISO 928:1999 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Długość liścia mm B-67/ pkt Szerokość liścia mm B-67/ pkt Zawartość liści drobnych i połamanych mm B-67/ Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych mg/kg P-74/ Zawartość zanieczyszczeń mineralnych P-74/ Zawartość zanieczyszczeń organicznych P-74/ Zawartość zanieczyszczeń organicznych (gałązki, szypułki) % B-67/ pkt Obecność pleśni, szkodników i ich pozostałości - B-67/ pkt Obecność szkodników i ich pozostałości szt./100 g P-R-87027:1996 flatoksyna B1 μg/kg PB/PCH/22G Suma aflatoksyn B1+B2+G1+G2 μg/kg PB/PCH/22 Masło, margaryna, mixy tłuszczowe Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - w oparciu o P-80/ pkt 2.11 Zawartość tłuszczu % P-E ISO 17189:2005 Zawartość tłuszczu % P-E ISO :2005 pkt 5.1 Zawartość tłuszczu % w oparciu o P-80/ pkt 2.5 Zawartość suchej masy beztłuszczowej % P-E ISO :2004 Zawartość suchej masy beztłuszczowej % w oparciu o P-80/ pkt Zawartość wody % P-E ISO :2004 Zawartość soli kuchennej % w oparciu o P-80/ pkt 2.9 Masa netto g PB/PCH/03 Liczba jodowa g/100g tł. P-E ISO 3961:2011 Liczba kwasowa mgkoh/1g tł. P-E ISO 660:2010 Liczba nadtlenkowa meqo 2/kg P-E ISO 3960:2012 Liczba zmydlania mgkoh/1g tł. P-E ISO 3657:2004 Kwasowość P-E ISO 660:2010 Kwasowość w procentach wolnych kwasów tłuszczowych % P-E ISO 660:2010 Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % w oparciu o P-84/ zał.1 pkt 2.1 Herbata Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Ubytek masy % P-ISO 1573:1996 str. 15/24

16 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość suchej masy % P-ISO 1572:1996+p1:2006 lkaliczność popiołu nierozpuszczalnego w wodzie % P-ISO 1578:1996 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w kwasie % P-ISO 1577:1996 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w wodzie % P-ISO 1576:1996 pkt Zawartość popiołu ogólnego % P-ISO 1575:1996 Zawartość popiołu rozpuszczalnego w wodzie % P-ISO 1576:1996 pkt Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Wyciąg wodny % P-ISO 9768:1996 +c1:2000 Kawa palona Zawartość wody % P-ISO 11294:2002 Obecność skrobi - w oparciu o P-85/ pkt 2.1 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość kofeiny w suchej masie metodą Prange- Walthera metoda miareczkowa g/100 g P :2007 pkt Zawartość ziaren wadliwych % P :2009 pkt Zanieczyszczenia obce - P :2009 pkt Obecność szkodników i ich pozostałości - P :2009 pkt Ochratoksyna μg/kg PB/PCH/22B Ekstrakt kawy naturalnej Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość wody % P :1998 pkt Zawartość wody % P :1998 pkt Obecność skrobi - w oparciu o P-85/ pkt 2.1 Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na sacharozę % P :1998 pkt 2.5 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P :1998 pkt 3 Zawartość popiołu ogólnego % P :1998 pkt 2 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P :1998+z1:2001 Masa jednej saszetki g PB/PCH/03 Masa netto g PB/PCH/03 Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego Zawartość kofeiny w suchej masie metodą Prange- Walthera metoda miareczkowa P :1998 pkt 2.3 g/100 g P :2007 pkt Ekstrakt wodny % w oparciu o P-V-74029:2006 zał.b str. 16/24

17 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Obecność zanieczyszczeń mechanicznych - P :1998:1998 pkt 2.4 Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości - P :1998+z2:2008 pkt 2.5 Ochratoksyna μg/kg PB/PCH/22B Oleje i tłuszcze roślinne, smalec Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - w oparciu o P-84/ pkt 8 Zawartość wody i substancji lotnych % P-E ISO 662:2001 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Liczba jodowa g/100 g P-E ISO 3961:2011 Liczba kwasowa mgkoh/1g P-ISO 729:1999 Liczba kwasowa mgkoh/1g P-E ISO 660:2010 Liczba nadtlenkowa meqo 2/kg P-E ISO 3960:2012 Kwasowość % P-E ISO 660:2010 Kwasowość oleju nasion oleistych % P-ISO 729:1999 Współczynnik załamania światła nd P-E ISO 6320:2001+C:2006 Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % w oparciu o P-84/ zał.1 pkt 2.1 Zawartość zanieczyszczeń nierozpuszczalnych % P-E ISO 663:2009 Majonezy Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dn r. Zawartość wody i substancji lotnych % P :1995+p1:2000 pkt Zawartość soli kuchennej % P :1995+p1:2000 pkt Zawartość popiołu ogólnego % w oparciu o P-90/ z1:2002 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P-90/ z1:2002 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu mgkoh/1g tł. P-E ISO 660:2010 Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas octowy % P :1995 +p1:2000 pkt Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-E ISO :2006+C:2009 Pasze Zawartość tłuszczu % Wilgotność % Zawartość popiołu całkowitego % Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj P-ISO 6492:2005 Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 (Dz.U. L 54 z ) pkt H Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 (Dz.U. L 54 z ) pkt Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 (Dz.U. L 54 z ) pkt M Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 (Dz.U. L 54 z ) pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) str. 17/24

18 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Drożdże Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % w oparciu o P-75/ z3:2002 Zawartość suchej masy % P :1997 Masa netto g PB/PCH/03 wyd.1 z dn r. apoje mleczne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-E ISO :2008 Zawartość tłuszczu % P-75/ pkt Zawartość suchej masy % P-75/ pkt 3.5 Zawartość sacharozy % PB/PCH/17 Zawartość popiołu całkowitego % PB/PCH/24 Zawartość węglowodanów ogółem % P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - PB/PCH/17 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Kwasowość miareczkowa w przeliczeniu na % kwasu mlekowego % PB/PCH/17 Kwasowość ogólna SH PB/PCH/17 Ocet Zawartość suchej pozostałości po odparowaniu g/l w oparciu o P :1996 pkt Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Moc octu wyrażona jako stężony kwas octowy g/l w oparciu o P :1996 pkt Kwas cytrynowy Zawartość wody % P :1998 pkt Pozostałość po prażeniu % w oparciu o P-81/ pkt Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość kwasu cytrynowego % w oparciu o P-81/ pkt Kwaśny węglan sodowy Wilgotność % w oparciu o P-87/C pkt Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość kwaśnego węglanu sodu % w oparciu o P-87/C pkt Zawartość węglanu sodu % w oparciu o P-87/C pkt Zawartość substancji nierozpuszczalnych w wodzie % w oparciu o P-87/C pkt Ryby i przetwory rybne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd. 1 z dn r. Zawartość wody % P-62/ pkt 2 Zawartość chlorku sodu % P-85/ pkt 2.7. Zawartość soli kuchennej % P-74/ Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj P :1996 pkt str. 18/24

19 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1996 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1996 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - w oparciu o P-87/ pkt Masa netto g w oparciu o P-87/ pkt Udział składników stałych % w oparciu o P-87/ pkt Udział warstwy wodnej w s/s do zalewy olejowej % w oparciu o P-92/ Udział zalewy % w oparciu o P-87/ pkt Zawartość ryby g w oparciu o P-87/ pkt Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas octowy % P-74/ Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego % P-85/ pkt 2.9 Zanieczyszczenia % w oparciu o P-87/ pkt Histamina mg/kg PB/PCH/22E Sery Zawartość azotu w przeliczeniu na białko współ. 6,38 % P-75/ z3:2002 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-E ISO :2008 Zawartość tłuszczu metodą techniczną % Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % P-73/ pkt Metoda Gerbera PB/PCH/07 wyd.1 z dn r. metoda Soxhleta P-73/ pkt metoda Gerbera Zawartość suchej masy % P-73/ pkt 3.3 Zawartość wody % P-73/ pkt 3.3 Zawartość soli kuchennej % P-73/ pkt 3.5 Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PCH/01 wyd.1 z dn r. Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PCH/01 wyd.1 z dn r. Zawartość sacharozy % w oparciu o P-73/ pkt 3.12 Zawartość popiołu całkowitego % PB/PCH/24 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) ph - P-73/ pkt 3.7 Masa netto g PB/PCH/03 Kwasowość SH P-73/ pkt 3.6 Żelatyna Wilgotność % P-93/ z1:1999 pkt Zawartość popiołu % P-93/ z1:1999 pkt ph - P-89/C Masa netto g PB/PCH/03 str. 19/24

20 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Barwa % P-93/ z1:1999 pkt Czas tężenia % P-93/ z1:1999 pkt Stopień przezroczystości % P-93/ z1:1999 pkt Pieczywo Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PCH/29 wydanie 1 z dnia r. Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % PB/PCH/07 wyd.1 z dn r. Wilgotność % P :1996 pkt 3.3. Zawartość suchej masy % P :1996 pkt 3.3. Zawartość soli % P :1996 pkt 3.5 Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na s.m. % P :1996 pk Zawartość popiołu całkowitego % P-59/ pkt 5 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P :1994 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % P :1998 pkt 3 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 4 mol/l HCl % P-59/ pkt 8 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998 +z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998 +z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa kromki g PB/PCH/03 Masa netto g PB/PCH/03 Długość kromki mm w oparciu o P-V-74030:2006 Grubość kromki mm w oparciu o P-V-74030:2006 Szerokość kromki mm w oparciu o P-V-74030:2006 Kwasowość P :1996 pkt Kwasowość P :1996 pkt Ilość kromek pękniętych % w oparciu o P-V-74030:2006 Obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości % P-74/ P :1998+z2:2008 pkt 2.5 Deoksyniwalenol (DO) μg/kg PB/PCH/22C Zearalenon (ZE) μg/kg PB/PCH/22D Cukier Wilgotność % P :1996 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych % w oparciu o P-87/ romaty Współczynnik załamania światła nd w oparciu o P-81/C Zdolność aromatyzowania aromatów spożywczych w stosunku do cukru Zdolność aromatyzowania aromatów spożywczych w stosunku do skrobi g/100 kg cukru P :1997+z1:2000 pkt 3.5 g/1 kg skrobi P :1997+z1:2000 pkt 3.7 Gęstość w temp. 20 st. C g/cm 3 P-92/C Przetwory ziemniaczane (smażone przekąski ziemniaczane) chipsy Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 str. 20/24

21 Badana cecha Jedn. ormy/procedury badawcze Zawartość tłuszczu % PB/PCH/07 wyd.1 z dn r. Wilgotność % P-78/ pkt 2.10 Zawartość chlorku sodu % P-78/ pkt 2.14 Zawartość popiołu % P-78/ pkt 2.11 Zawartość substancji mineralnych nierozpuszczalnych w 10% HCl Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % % w oparciu o P-78/ pkt 2.12 Masa nasypowa g/l P :1998 (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998+z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) P :1998 +z1:2008 pkt (Dz.U r 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. r 9 poz.63) Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość części pokruszonych % w oparciu o P :1996 pkt Liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu mgkoh/1g tł. P :1996 pkt Liczba nadtlenkowa wyekstrahowanego tłuszczu (liczba Lea) Lea P :1996 pkt Zawartość produktu z wadami % w oparciu o P :1996 pkt Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % P-75/ z3:2002 Zawartość tłuszczu dla lodów bez dodatków % w oparciu o P-67/ pkt Lody Zawartość tłuszczu dla lodów z dodatkami % PB/PCH/07 Zawartość suchej masy % w oparciu o P-67/ pkt 2.7 Zawartość cukrów ogółem % w oparciu o P-67/ pkt 2.6 Zawartość sacharozy % w oparciu o P-67/ pkt 2.5 Masa netto g PB/PCH/03 Zawartość owoców w lodach % PB/PCH/03 Kwasowość SH w oparciu o P-67/ pkt 2.3 Zawartość polewy % PB/PCH/03 Buliony, rosoły i hydrolizaty białkowe Zawartość azotu aminowego % w oparciu o P :1996 pkt Zawartość azotu met. Kjeldahla mg/l P-75/ z3:2002 Zawartość wody % P :1998 pkt 2.3 Zawartość substancji nierozpuszczalnych (osad) % w oparciu o P :1996 pkt Zawartość chlorku sodu % w oparciu o P :1996 pkt Masa netto g PB/PCH/03 Masa właściwa g/ml w oparciu o P :1996 pkt Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PCH/03 Woda przeznaczona do picia Pobieranie próbek Pobieranie próbek do analiz fizykochemicznych - P-ISO :2003 Stężenie amonowego jonu mg/l PB/PCH/09 Stężenie chlorków mg/l PB/PCH/12 Wolny chlor mg/l P-E ISO :2011 Stężenie azotynów mg/l PB/PCH/10 Stężenie azotanów mg/l PB/PCH/11 str. 21/24