PRACOWNIA ANALIZ MIKROBIOLOGICZNYCH

Transkrypt

1 PRACOWNIA ANALIZ MIKROBIOLOGICZNYCH PRODUKTY ŻYWNOŚCIOWE I PASZE Liczba Escherichia coli PB/PAM/06 Wydanie 1 z dn ^ PN-ISO :2004 PN-ISO 7251:2006 Obecność Escherichia coli /g; /ml PN-ISO 7251: ml, 25ml, 50ml, PB/PAM/05 Wydanie 1 z dnia r. Liczba gronkowców chorobotwórczych PN-EN ISO :2001+A1:2004 PN-EN ISO :2001+A1:2004 PN-EN ISO :2004+A1:2005+AC:2005 PN-EN ISO :2004+A1:2005+AC:2005 Obecność gronkowców chorobotwórczych /g; /ml pkt 9.1. Obecność Salmonella spp. PN-EN ISO 6579:2003/AC: PB/PAM/13 Wydanie 1 z dn ^ /10g; /25g PB/PAM/17 Wydanie 1 z dn ^ PN-EN ISO-6579:2003 Obecność Salmonella Typhimurium i Enteritidis /10g; /25g PB/PAM/16 Wydanie 1 z dn Liczba Listeria monocytogenes PN-EN ISO :2000+A1:2005+Ap1:2006+Ap2:2007 Obecność Listeria monocytogenes PN-EN ISO :1999+A1:2005 PB/PAM/14 Wydanie 1 z dn ^ PB/PAM/15 Wydanie 1 z dn ^ PB/PAM/18 Wydanie 1 z dn ^ /25g PB/PAM/25 Wydanie 1 z dnia r Liczba Enterobacteriaceae PB/PAM/06 Wydanie 1 z dn ^ PN-ISO :2005 PN-ISO :2005 Obecność Enterobacteriaceae /g; /ml PN-ISO :2005 Liczba bakterii z grupy coli PB/PAM/06 wyd.1 z dn PN-ISO 4831:2007 PN-ISO 4832:2007 Obecność bakterii z grupy coli /g; /ml PN-ISO 4831: ml, 25ml, 50ml, PB/PAM/05 Wydanie 1 z dnia r. 50ml PN-A-79033:1985 Liczba kolonii na agarze odżywczym w 22 C jtk/ml PN-A-79033:1985 Liczba kolonii na agarze odżywczym w 36 C jtk/ml Ogólna liczba drobnoustrojów PB/PAM/19 Wydanie 1 z dn ^ PN-EN ISO :2013 Liczba drożdży PN-ISO :2009 jtk/g PN-ISO :2009 Liczba pleśni PN-ISO :2009 jtk/g PN-ISO :2009 Obecność drożdży /g; /ml PN-ISO :2009 /g; /ml PN-ISO :2009 Obecność pleśni /g; /ml PN-ISO :2009 /g; /ml PN-ISO :2009 Objawy zapleśnienia Metoda makroskopowa (metoda oględzin) Liczba drożdży osmofilnych PB/PAM/02 Wydanie 1 z dnia Liczba pleśni osmofilnych PB/PAM/02 Wydanie 1 z dnia Liczba Escherichia coli PB/PAM/06 Wydanie 1 z dn ^ PN-ISO :2004 Obecność pleśni osmofilnych /50 g str. 1/28

2 Liczba bakterii redukujących siarczany (IV) PN-ISO 15213:2005 rosnących w warunkach beztlenowych Liczba Clostridium perfringens PN-EN ISO 7937:2005 Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących PN-A :1990 redukujących siarczyny /g; /ml Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących i PN-A :1997 beztlenowych bakterii przetrwalnikujących redukujących siarczany(iv) /g Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących PN-R-64791:1994 redukujących siarczyny /g Liczba Bacillus cereus PN-EN ISO 7932:2005 Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas PN-EN ISO 13720:2010 Obecność Campylobacter spp. /25g; /25ml PN-ISO :2007+A1:2008 Liczba Campylobacter spp. jtk/g PKN-ISO/TS :2008 Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej PN-ISO-15214:2002 Paciorkowce hemolizujące PN-R-64791:1994 Próba termostatowa - PN-92/A pkt PN-A : PN-A :1994 Szczelność opakowania - PN-92/A pkt PN-A : PN-A :1997+Az1:2002 Liczba enterokoków PN-A :1993 Obecność specyficznej sekwencji dla GMO: promotora 35S, 34S i terminatora NOS - PB/PAM/20 Wydanie 1 z dn Obecność specyficznego DNA końskiego - PB/PAM/21 Wydanie 1 z dn Obecność Escherichia coli O157:H7 /25g; 65g PB/PAM/24 wydanie 1 z dn Obecność Escherichia coli O157 /25g; 65g PB/PAM/24 wydanie 1 z dn Obecność / liczba Alicyclobacillus sp. metodą filtracji IFU Method No. 12, September 2004/Revised membranowej /10 ml March Obecność / liczba Alicyclobacillus przypuszczalnie powodujących zepsucie metoda filtracji IFU Method No. 12, September 2004/Revised March membranowej /10 ml Obecność Alicyclobacillus przypuszczalnie powodujących zepsucie metodą przednamnażania /10 ml; 10g IFU Method No. 12, September 2004/Revised March Obecność Alicyclobacillus sp. metodą przednamnażania /10 ml; 10g IFU Method No. 12, September 2004/Revised March Tkanka mięśniowa Obecność pozostałości antybiotyków i innych PB/PAM/28 Wydanie 1 z dnia substancji hamujących metoda skriningowa (Premi Test) Obecność pozostałości antybiotyków i innych PB/PAM/29 Wydanie 1 z dnia substancji przeciwbakteryjnych Metoda mikrobiologiczna 5-płytkowa WODA Liczba Escherichia coli jtk/100ml; jtk/250ml PN-EN ISO : /A1: Liczba bakterii z grupy coli jtk/100ml; jtk/250ml Liczba kolonii na agarze odżywczym w 22 C jtk/ml PN-EN ISO-6222:2004 Liczba kolonii na agarze odżywczym w 36 C jtk/ml Liczba Clostridiów redukujących siarczyny PN-EN : 2001 Liczba przetrwalników beztlenowców redukujących siarczyny (clostridia) jtk/100ml jtk/50ml Liczba Clostridium perfringens Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn r. (Dz. U Nr 61 poz. 417) wraz ze zmianą z dnia r. (Dz. U. jtk/100ml jtk/50ml 2010 Nr 72, poz. 466) PB/PAM/22 wyd. 1 z dn r. Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas jtk/100ml; jtk/250ml PN-EN ISO 16266:2009 Liczba Legionella spp. 100ml; 1000ml PN-EN ISO :2008 Enterokoki kałowe jtk/100ml; jtk/250ml PN-EN ISO : 2004 Pobieranie próbek Pobieranie próbek do analiz mikrobiologicznych PN-EN ISO 19458:2007 str. 2/28

3 Ogólna liczba drobnoustrojów Liczba drożdży Liczba pleśni Liczba drożdży osmofilnych Liczba pleśni osmofilnych CZYSTOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA POWIETRZA jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l jtk/10 l jtk/10 l; jtk/100 l ;jtk/1000 l PB/PAM/12 Wydanie 1 z dn Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MAS-100 Eco (TM) PB/PAM/12 Wydanie 1 z dn Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MAS-100 Eco (TM) PB/PAM/12 Wydanie 1 z dn Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MAS-100 Eco (TM) PB/PAM/12 Wydanie 1 z dn Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MAS-100 Eco (TM) PB/PAM/02 wyd. 1 z dnia Instrukcja mikrobiologicznego próbnika powietrza MAS-100 Eco (TM) ŚRODOWISKOWE PRÓBKI Z OBSZARÓW PRODUKCJI I OBROTU ŻYWNOŚCIĄ Pobieranie Pobieranie próbek z powierzchni przy użyciu płytek PN-ISO 18593:2005 próbek kontaktowych metodą odciskową Pobieranie próbek Pobieranie próbek z powierzchni metodą wymazów PN-ISO 18593:2005 Liczba Escherichia coli jtk/ cm2 lub badaną PB/PAM/06 Wydanie 1 z dn r powierzchnię PN ISO :2004 Obecność Escherichia coli /100 cm2 lub badaną PN- ISO-7251: 2006 powierzchnię Obecność gronkowców chorobotwórczych /100 cm2 lub badaną PN EN ISO :2004/A1:200/AC:2005 powierzchnię Obecność Salmonella spp. /100 cm2 PN-EN ISO 6579:2003/AC: lub badaną PB/PAM/13 Wydanie 1 z dn powierzchnię PB/PAM/17 Wydanie 1 z dn Liczba Listeria monocytogenes jtk/ cm2 lub badaną PN-EN ISO :2000+A1:2005-Ap2:2007 powierzchnię Obecność Listeria monocytogenes PN-EN ISO :1999/ A1:2005 PB/PAM/14 Wydanie 1 z dn /100 cm2 lub badaną PB/PAM/15 Wydanie 1 z dn powierzchnię PB/PAM/18 Wydanie 1 z dn Liczba Enterobacteriaceae jtk/ cm2 lub badaną PB/PAM/06 Wydanie 1 z dn powierzchnię PN-ISO :2005 Liczba bakterii z grupy coli PB/PAM/06 Wydanie1 z dn jtk/ cm2 lub badaną powierzchnię PN ISO 4832:2007 Obecność bakterii z grupy coli /100 cm2 lub badaną PN-ISO 4831:2007 powierzchnię Ogólna liczba drobnoustrojów PN-EN ISO :2013 jtk/ cm2 lub badaną PN-EN ISO :2013 powierzchnię PB/PAM/19 Wydanie 1 z dn Liczba drożdży jtk/ cm2 lub badaną PN-ISO :2009 powierzchnię Liczba pleśni jtk/ cm2 lub badaną PN-ISO :2009 powierzchnię Liczba drożdży osmofilnych jtk/ cm2 lub badaną PB/PAM/02 Wydanie 1 z dnia Liczba pleśni osmofilnych Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas powierzchnię jtk/100 cm2 lub PN-EN ISO 13720:2010 badaną powierzchnię Liczba Legionella spp. jtk/ cm2 lub badaną PN-EN ISO :2008 powierzchnię Obecność Campylobacter spp. /100 cm2 lub badaną PN-ISO :2007+Ap1:2008 powierzchnię Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej jtk/ cm2 lub badaną PN-ISO 15214:2002 powierzchnię Wymazy z tusz zwierząt rzeźnych Pobieranie próbek Pobieranie próbek z tusz zwierząt rzeźnych PN-ISO 17604: Liczba Enterobacteriaceae PB/PAM/06 Wydanie 1 z dn ^ jtk/ cm2 PN-ISO :2005 str. 3/28

4 Ogólna liczba drobnoustrojów PN-EN ISO :2013 jtk/ cm2 PB/PAM/19 Wydanie 1 z dn ^ Obecność Salmonella spp. /400 cm2 PN-EN ISO 6579:2003/AC: Kał zwierząt i próbki środowiskowe z etapu produkcji pierwotnej Obecność Salmonella spp. /25g PN-EN ISO 6579:2003/A1:2007 Obecność Campylobacter spp. /25g PN-ISO :2007/Ap1:2008 z wył. pkt 9.5 Liczba Campylobacter spp. jtk/g PKN-ISO/TS :2008 z wył. pkt 9.5 KOSMETYKI I WYROBY CHEMII GOSPODARCZEJ Obecność Escherichia coli /g; /ml PN-EN ISO 21150: Obecność gronkowców chorobotwórczych Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 23 grudnia 2002 (Dz. U nr 9 poz. 107) 0,1g; 0,1ml; /g; /ml PB/PAM/08 wydanie 1 z dnia r. PN-EN ISO 22718: Bakterie tlenowe mezofilne Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 23 grudnia 2002 (Dz. U nr 9 poz. 107) PB/PAM/11 wydanie 1 z dnia r. /g; /ml PN-EN ISO 21149:2009 Obecność Candida albicans Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 23 grudnia 2002 (Dz. U nr 9 poz. 107) PB/PAM/09 wydanie 1 z dnia r. PN-EN ISO 18416: ,1g; 0,1ml; /g; /ml Liczba drożdży /g; /ml PNEN ISO 16212:2011 Liczba pleśni /g; /ml Obecność Pseudomonas aeruginosa Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 23 grudnia 2002 (Dz. U nr 9 poz. 107) 0,1g; 0,1ml; /g; /ml PB/PAM/10 wydanie 1 z dnia r. PN-EN ISO 22717: Rodzaj badania PRACOWNIA ANALIZ CHEMICZNYCH ARTYKUŁY ŻYWNOŚCIOWE Badana cecha Jedn. Normy/procedury badawcze Sensoryka Sensoryka przed przyrządzeniem - wg norm przedmiotowych Sensoryka Sensoryka po przyrządzeniu - wg norm przedmiotowych Sensoryka Sensoryka Sensoryka Sensoryka Sensoryka Sensoryka Sensoryka Sensoryka Sensoryka Sensoryka przed przyrządzeniem metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) Sensoryka po przyrządzeniu metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) Sensoryka przed przyrządzeniem metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..)konserwy mięsne, mięsno warzywne itp. Sensoryka po przyrządzeniem metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..)konserwy mięsne, mięsno-warzywne itp. Sensoryka metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) karmy dla zwierząt Sensoryka metoda opisowa (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) wody źródlane Sensoryka metoda opisowa (wygląd, konsystencja, barwa, zapach, itp..)kosmetyki i chemia gospodarcza Ocena sensoryczna punktowa i opisowa przed przyrządzeniem (wygląd, konsystencja, zapach, itp..) Ocena sensoryczna punktowa i opisowa po przyrządzeniu wygląd, konsystencja, barwa, smak, zapach, itp..) - PB/PACH/27 wydanie 1 z dnia r. - PB/PACH/27 wydanie 1 z dnia r. - PB/PACH/27A wydanie 1 z dnia r. - PB/PACH/27A wydanie 1 z dnia r. - PB/PACH/27B wydanie 1 z dnia r. - PB/PACH/27C wydanie 1 z dnia r. - PB/PACH/30 wydanie 1 z dnia r. - PB/PACH/26 wydanie 1 z dnia r. - PB/PACH/26 wydanie 1 z dnia r. Sensoryka Ocena sensoryczna - oleje - PN-A-86936:1997 Sensoryka Ocena sensoryczna - oleje - PN-A-86935:1996 Sensoryka Ocena sensoryczna - herbata - PN-ISO 6078:1996 Sensoryka Sensoryka - mieszanki warzywne mrożone - PN-A-78608:1997 str. 4/28

5 Sensoryka Sensoryka - mrożone wyroby kulinarne - PN-A-82201:1996+Az1:2004 Sensoryka Sensoryka - produkty drobiarskie - PN-A-86529:1998 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa Mięso drobiowe w - PN-A-86524:1994 elementach Sensoryka Sensoryka - ryby - wg norm przedmiotowych Sensoryka Sensoryka - przetwory zbożowe - PN-A-74013:1964 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - pieczywo - PN-A-74108:1996 Sensoryka Sensoryka metoda punktowa - pieczywo - PN-A-74108:1996 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - makarony - PN-A-74130:1993 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - kawa palona - PN-A-76100:2009 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa- wyroby garmażeryjne - PN-A-82107:1996 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - przetwory mięsne - PN-A-82062:1988 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - koncentraty spożywcze - PN-A :1998+Az1:2000+Az2:2008 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - wyroby i półprodukty - PN-A-74252:1998 cukiernicze piekarnicze Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - napoje - PN-85/A Sensoryka Sensoryka metoda opisowa napoi bezalkoholowych gazowanych (Klarowność, Barwa Zapach,Smak, Nasycenie CO2) - PN-85/A Sensoryka Sensoryka metoda opisowa napoi bezalkoholowych niegazowanych (Klarowność, Barwa Zapach, Smak) - PN-85/A Sensoryka Sensoryka metoda opisowa napoi bezalkoholowych niegazowanych z naturalnymi dodatkami (Klarowność, Barwa - PN-85/A Zapach, Smak) Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - soki, nektary - PN-A-75958:2002, PN-A-75961:2002 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - sałatki warzywne - PN-A-77750:1997 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - warzywa i owoce marynowane - PN-A-77806:1997 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - warzywa konserwowe - PN-A-77807:1997 +Az1:2004 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - ogórki konserwowe - PN-A-77801:1997 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - Zupy zagęszczone - PN-A-75980:1997 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - wyroby cukiernicze - PN-A-88032:1998+Ap1:2001 Sensoryka Sensoryka metoda opisowa - przyprawy - wg norm przedmiotowych Zawartość arsenu mg/kg Zawartość cynku mg/kg Zawartość cyny mg/kg Zawartość kadmu mg/kg Zawartość miedzi mg/kg Zawartość ołowiu mg/kg Zawartość potasu mg/kg Zawartość rtęci mg/kg Zawartość sodu mg/kg PB/PACH/06-ASA wydanie 2 z dnia r. PB/PACH/05-ASA wydanie 2 z dnia r. PB/PACH/06-ASA wydanie 2 z dnia r. PB/PACH/05-ASA wydanie 2 z dnia r. PB/PACH/04-ASA wydanie 3 z dnia r. PB/PACH/05-ASA wydanie 2 z dnia PB/PACH/04-ASA wydanie 3 z dnia r. PB/PACH/06-ASA wydanie 2 z dnia r. PB/PACH/04-ASA wydanie 3 z dnia r. Zawartość soli g/100g Z obliczeń (2,5 x zawartość sodu) Zawartość wapnia mg/kg Zawartość żelaza mg/kg Zawartość magnezu mg/kg PB/PACH/04-ASA wydanie 3 z dnia r. PB/PACH/04-ASA Wydanie 3 z dnia PB/PACH/04-ASA wydanie 3 z dnia r. Zawartość tłuszczu g/100g PB/PACH/23 wydanie 1 z dnia r. str. 5/28

6 Zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych g/100g PB/PACH/23 wydanie 1 z dnia r. Zawartość kwasów tłuszczowych jednonienasyconych Zawartość kwasów tłuszczowych wielonienasyconych g/100g g/100g Zawartość błonnik pokarmowego % AOAC :1994 Aktywność wodna aw PB/PACH/23 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/23 wydanie 1 z dnia r. PN-ISO 21807:2005 PB/PACH/36 wydanie 1 z dnia r. Zawartość kwasu sorbowego/sorbinianu potasu mg/kg;mg/l PB/PACH/28 wydanie 2 z dnia r.. Zawartość kwasu beznozesowego/benzoesanu sodu mg/kg;mg/l PB/PACH/28 wydanie 2 z dnia r. Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PACH/29 wydanie 2 z dnia r. Udział procentowy kwasów tłuszczowych w tym, PB/PACH/32 % izomerów trans wydanie 1 z dnia r. Zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych %, g/100g PB/PACH/32 wydanie 1 z dnia r. (z obliczeń) PB/PACH/32 Zawartość kwasów tłuszczowych %, g/100g wydanie 1 z dnia r. jednonienasyconych (z obliczeń) PB/PACH/32 Zawartość kwasów tłuszczowych %, g/100g wydanie 1 z dnia r. wielonienasyconych (z obliczeń) Zawartość kwasów tłuszczowych trans %, g/100g PB/PACH/32 wydanie 1 z dnia r. (z obliczeń) Zawartość kwasów tłuszczowych Omega 3 %, g/100g PB/PACH/32 wydanie 1 z dnia r. (z obliczeń) Zawartość kwasów tłuszczowych Omega 6 %, g/100g PB/PACH/32 wydanie 1 z dnia r. (z obliczeń) Zawartość witaminy C mg/100ml, mg/100g PN-EN 14130:2004 Zawartość D-glukozy g/100g; g/100ml Zawartość D-fruktozy g/100g; g/100ml Zawartość sacharozy g/100g; g/100ml Zawartość maltozy g/100g; g/100ml Zawartość laktozy g/100g; g/100ml Suma cukrów g/100g; g/100ml Zawartość aflatoksyny B1 µg/kg Zawartość aflatoksyny B2 µg/kg Zawartość aflatoksyny G1 µg/kg Zawartość aflatoksyny G2 µg/kg Suma aflatoksyn B1,B2, G1,G2 µg/kg Zawartość gliadyny Zawartość białka alergennego glutenu Metoda immunoenzymatyczna (ELISA) wg Mendeza mg/kg Próbki środowiskowe - płyny po myciu i/lub dezynfekcji linii produkcyjnych Zawartość gliadyny Zawartość białka alergennego glutenu Metoda immunoenzymatyczna (ELISA) wg Mendeza mg/kg Próbki środowiskowe wymazy z powierzchni produkcyjnych Obecność białka alergennego glutenu (gliadyn) Metoda immunoenzymatyczna (ELISA) - PB/PACH/33 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/33 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/33 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/33 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/33 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/33 wydanie 1 z dnia r. (z obliczeń) PB/PACH/34 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/34 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/34 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/34 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/34 wydanie 1 z dnia r. (z obliczeń) PB/PACH/39 wydanie 1 z dnia r. Metoda opracowana na podstawie instrukcji producenta testu diagnostycznego PB/PACH/39 wydanie 1 z dnia r. Metoda opracowana na podstawie instrukcji producenta testu diagnostycznego PB/PACH/40 wydanie 1 z dnia r. Metoda opracowana na podstawie instrukcji producenta testu diagnostycznego str. 6/28

7 Koncentraty spożywcze Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PACH/29 wydanie 2 z dnia r. Zawartość tłuszczu % PB/PACH/07 wydanie 2 z dnia r. Zawartość tłuszczu % PN-A :1998 pkt 2.7 Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % PB/PACH/07 wydanie 2 z dnia r. Zawartość suchej masy/zawartość wody % PN-A :1998 pkt 2.2.3,2.2.4 Zawartość chlorku sodu % PN-A :1998 Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany % PN-A :1998 pkt 2.5 Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na sacharozę % PN-A :1998 pkt 2.3 Zawartość glukozy % PN-A :1998 pkt Zawartość glukozy % PN-A :1998 pkt Zawartość laktozy % PN-A :1998 pkt Zawartość laktozy % PN-A :1998 pkt Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % PN-A :1998 pkt 3 Zawartość popiołu ogólnego % PN-A :1998 pkt 2 Wartość energetyczna kcal/kj PN-A :1998 +Az1:2008 pkt 3.4 Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów ogółem przyswajalnych % PN-A :1998 +Az1:2008 pkt PN-A :1998 +Az1:2008 pkt ph - PN-A :1998+Az1:2001 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Kwasowość ogólna SH PN-A :1998 pkt 3 Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego PN-A :1998 pkt 2.3 /100 g PN-A :1998 pkt 2.4 Zawartość etylowaniliny % PN-A :1998 Zawartość waniliny % PN-A :1998 Obecność zanieczyszczeń mechanicznych - PN-A :1998 pkt 2.4 Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych mg/kg Obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości PN-A :1998+Az1:2000+Az2:2008 pkt PN-74/A PN-74/A PN-A :1998+Az2:2008 pkt 2.5 Gęstość usypowa g/l PN-80/C Zawartość tkanki łącznej/stosunek zawartości kolagenu do białka całkowitego Mięso i przetwory mięsne - Rozporządzenie MRiRW z dnia r. (Dz. U nr 137 poz. 966) Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PN-75/A Az3:2002 Zawartość hydroksyproliny % PN-ISO 3496:2000 Zawartość kolagenu % Rozporządzenie MRiRW z dnia r. (Dz. U nr 137 poz. 966) Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - PN-84/A pkt 8 Zawartość tłuszczu % PN-85/A pkt str. 7/28

8 Zawartość tłuszczu wolnego % PN-ISO 1444:2000 Zawartość tłuszczu wolnego metoda Soxhleta % PB/PACH/07 wydanie 2 z dnia r. Całkowita zawartość wody w kawałkach drobiu % Rozporządzenia Komisji (WE) Nr 543/2008 z dnia 16 czerwca 2008r. Dz.U.U.E. L 157/46 z dn załącznik VIII Zawartość wody % PN-ISO 1442:2000 Zawartość soli kuchennej % PN-73/A Az1:2002 Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PACH/01 wydanie 1 z dnia r. Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PACH/01 wydanie 1 z dnia r. Zawartość fosforu (wielofosforanów dodanych w przeliczeniu na P2O5) Zawartość fosforu całkowitego w przeliczeniu na P2O5 g/kg PN-ISO 13730:1999+Ap1:2004 (PN-99/A-82060) % PN-ISO 13730:1999+Ap1:2004 Obecność skrobi - PN-85/A pkt 2.1 Zawartość cukrów metodą Luffa-Schoorla % PN-85/A pkt 2.5 Zawartość glukozy % PN-85/A pkt 2.5 Zawartość skrobi % PB/PACH/02 wydanie 1 z dnia r. Zawartość popiołu całkowitego % PN-ISO 936:2000 Wartość energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % PN-A-82350:1996 pkt PN-A-82350:1996 pkt PN-A-82350:1996 pkt ph - PN-ISO 2917:2001+Ap.1:2002 Zawartość wsadu surowców mięsno-tłuszczowych ogółem % PN-A-82022:1998+Ap1:1999+Az1:2000 pkt Zawartość wytopionego tłuszczu i galarety % PN-85/A pkt Zawartość wapnia w przeliczeniu na suchą masę % PN-92/A pkt Wyroby garmażeryjne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PN-75/A Az3:2002 Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - PN-84/A pkt 8 Zawartość tłuszczu % PB/PACH/07 wydanie 2 z dnia r. Zawartość tłuszczu % PN-85/A pkt Zawartość wody % PN-85/A pkt Zawartość wody % PN-ISO 1442:2000 Zawartość chlorku sodu % PN-85/A pkt 2.7. Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PACH/01 wydanie 1 z dnia r. Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PACH/01 wydanie 1 z dnia r.. Zawartość fosforu (wielofosforanów dodanych w przeliczeniu na P2O5) Zawartość fosforu całkowitego w przeliczeniu na P2O5 g/kg PN-ISO 13730:1999+Ap1:2004 (PN-99/A-82060) % PN-ISO 13730:1999+Ap1:2004 Obecność skrobi - PN-85/A pkt 2.1 Zawartość cukrów metodą Luffa-Schoorla % PN-85/A pkt 2.5 Zawartość glukozy % PN-85/A pkt 2.5 Zawartość skrobi % PB/PACH/02 wydanie 1 z dnia r. Zawartość popiołu całkowitego % PN-ISO 936:2000 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj PN-A-82350:1996 pkt PN-A-82350:1996 pkt str. 8/28

9 Zawartość węglowodanów ogółem % PN-A-82350:1996 pkt Zawartość węglowodanów przyswajalnych % PN-A :1998 pkt Udział pierogów rozklejonych i popękanych z wyciekiem nadzienia po ugotowaniu % PN-A-82350:1996 pkt Zawartość nadzienia % PN-A-82107:1996 pkt Zawartość nadzienia % PN-A-82350:1996 pkt Zawartość panieru % PN-A-82107:1996 pkt Zawartość składników jednorodnych % PN-A-82107:1996 pkt Zawartość składników stałych % PN-A-82107:1996 pkt Zawartość składników stałych % PN-A-82350:1996 pkt Zawartość wsadu surowców mięsno-tłuszczowych ogółem % PN-A-82022:1998 +Ap1:1999+Az1:2000 pkt Zawartość wytopionego tłuszczu i galarety % PN-85/A pkt Liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu mgkoh/1g tł. PN-A-82350:1996 pkt Liczba nadtlenkowa (liczba Lea) Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego ml 0.002mol/l Na2S2O3/1g tł. PN-85/A pkt % PN-85/A pkt 2.9 Kwasowość wyekstrahowanego tłuszczu ml 0,1 NaOH/100 g tł. PN-85/A pkt Zawartość ekstraktu ogólnego % PN-85/A pkt Zawartość zanieczyszczeń mineralnych % PN-85/A pkt Zawartość białka Zakres: (5,2-48,9) % Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN) Zawartość tłuszczu Zakres: (0,9-65,9) % Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN) Zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych Zakres: (0,1 20,7) % Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN) Zawartość wody Zakres: (28,1 81,3) % Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN) Zawartość popiołu Zakres: (0,2 6,5) % Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN) Zawartość cukrów Zakres: (0,1 4,1) % Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN) Zawartość kolagenu Zakres: (0,1 7,2) % Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN) Zawartość skrobi Zakres: (0,1 11,0) % Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN) % PN-A-82109:2010 % PN-A-82109:2010 % PN-A-82109:2010 % PN-A-82109:2010 % PN-A-82109:2010 % PN-A-82109:2010 % PN-A-82109:2010 % PN-A-82109:2010 str. 9/28

10 Zawartość sodu Zakres: (0,2 3,7) % Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN) Zawartość błonnika pokarmowego Zakres: (0,1 1,6) % Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN) Makarony % PN-A-82109:2010 % PN-A-82109:2010 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PN-75/A Az3:2002 Zawartość tłuszczu % PB/PACH/07 wydanie 2 z dnia r. Zawartość tłuszczu % PN-93/A pkt 3.7 Zawartość tłuszczu /Zawartość jaj % PN-A-74131:1999 załącznik B Wilgotność % PN-EN ISO 712:2012 Zawartość popiołu całkowitego % PN-EN ISO 2171:2010 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % PN-A-74014:1994 Wartość energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % Zawartość makaronu niewłaściwej długości przed ugotowaniem Zawartość makaronu zdeformowanego przed ugotowaniem % PN-93/A pkt % PN-93/A pkt Obecność zanieczyszczeń mineralnych - PN-93/A pkt Obecność zanieczyszczeń organicznych - PN-93/A pkt Obecność szkodników zbożowo-mącznych - PN-93/A pkt Deoksyniwalenol (DON) μg/kg PB/PACH/22C wydanie 1 z dnia r. Zearalenon (ZEA) μg/kg PB/PACH/22D wydanie 1 z dnia r. Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PN-75/A Az3:2002 Wilgotność % PN-EN ISO 712:2012 Zawartość popiołu całkowitego % PN-EN ISO 2171:2010 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % Ryż Długość ziarna mm PN-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren czerwonych i z czerwonymi prążkami % PN-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren częściowo skleikowanych % PN-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren kredowych % PN-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren niedojrzałych % PN-ISO 7301:2004 str. 10/28

11 Zawartość ziaren ryżu białego nie preparowanego termicznie Zawartość ziaren ryżu białego preparowanego termicznie Zawartość ziaren ryżu brązowego nie preparowanego termicznie Zawartość ziaren ryżu brązowego preparowanego termicznie % PN-ISO 7301:2004 % PN-ISO 7301:2004 % PN-ISO 7301:2004 % PN-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu nieobłuszczonego % PN-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu pstrego % PN-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren ryżu woskowatego % PN-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren uszkodzonych % PN-ISO 7301:2004 Zawartość ziaren uszkodzonych termicznie % PN-ISO 7301:2004 Frakcja części ziarna poniżej 1.4mm % PN-ISO 7301:2004 Zawartość zanieczyszczeń nieorganicznych % PN-ISO 7301:2004 Zawartość zanieczyszczeń organicznych % PN-ISO 7301:2004 Obecność martwych szkodników żywnościowych i ich pozostałości Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości Sól spożywcza - PN-ISO 7301: PN-ISO 7301:2004 Zawartość wody % PN-80/C Zawartość chlorku sodu w suchej masie % Metoda argentometryczna ph 1 % roztworu - PN-80/C Zawartość substancji nierozpuszczalnych w wodzie % PN-80/C Obecność zanieczyszczeń mechanicznych - PN-80/C Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych % PN-80/C Przetwory owocowe i warzywne Zawartość azotu met. Kjeldahla mg/l PN-EN 12135: 2001 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PACH/29 wydanie 2 z dnia r. Zawartość tłuszczu % PB/PACH/07 wydanie 2 z dnia r. Zawartość suchej substancji % PN-EN 12145:2001 Zawartość wody % PN-ISO 1026:2000 Zawartość chlorku sodu % PN-90/A Az1:2002 pkt 2 Zawartość azotynów w przeliczeniu na jony NO2 - mg/kg PB/PACH/01 wydanie 1 z dnia r. Zawartość azotanów w przeliczeniu na jony NO3 - mg/kg PB/PACH/01 wydanie 1 z dnia r. Zawartość cukrów bezpośrednio redukujących wyrażonych jako cukier inwertowany % PN-90/A pkt 2 Zawartość cukrów ogółem % PN-90/A pkt 2 Zawartość sacharozy % PN-90/A pkt 2 Zawartość popiołu g/l PN-EN 1135:1999 Zawartość popiołu ogólnego % PN-90/A Az1:2002 Wartość energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % str. 11/28

12 ph - PN-90/A Az1:2002 ph - PN-EN 1132:1999 Masa netto g PN-90/A pkt 2 Masa odciekniętych owoców/warzyw g PN-90/A pkt 3 Stosunek masy warzyw/owoców odciekniętych do masy netto produktu % PN-90/A pkt 3 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Liczba formolowa ml 0,1 NaOH/100 ml PN-EN 1133:1999 Kwasowość lotna w przeliczeniu na kwas octowy % PN-90/A pkt 2 Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas stosowany Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas stosowany % PN-EN 12147: 2000 % PN-90/A Az1:2002 pkt 2.3 Zawartość alkoholu etylowego % PN-90/A pkt 3 Zawartość alkoholu etylowego % (V/V) Zawartość ekstraktu ogólnego % PN-EN 12143: 2000 PB/PACH/38 wydanie 1 z dnia r. metoda opracowana na podstawie instrukcji testu Zawartość ekstraktu bezcukrowego % PN-90/A pkt 3 Zawartość ekstraktu ogólnego % PN-90/A Az1:2002 pkt 2 Zawartość ekstraktu ogólnego % PN-90/A Az1:2002 pkt 3 Zawartość ekstraktu resztkowego % PN-A-79036:1997 pkt Zawartość owoców lub warzyw z wadami % PN-90/A Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % PN-90/A Zawartość zanieczyszczeń mineralnych nierozpuszczalnych w 10% HCl % PN-90/A pkt 2 Zawartość zanieczyszczeń organicznych % PN-90/A Gęstość względna d20 C/20 C PN-EN 1131:1999 Aflatoksyna B1 μg/kg PB/PACH/22G wydanie 1 z dnia r. Suma aflatoksyn B1+B2+G1+G2 μg/kg PB/PACH/22A wydanie 1 z dnia r. Ochratoksyna A μg/kg PB/PACH/22B wydanie 1 z dnia r. Deoksyniwalenol (DON) μg/kg PB/PACH/22C wydanie 1 z dnia r. Zawartość patuliny Metoda HPLC-UV/DAD Zawartość całkowitego dwutlenku siarki Metoda destylacyjno-miareczkowa Zawartość całkowitego dwutlenku siarki Metoda destylacyjno- miareczkowa Ołów Kadm Arsen Rtęć Zawartość azotu w przeliczeniu na białko μg/kg Napoje niegazowane i gazowane Wydawnictwo Metodyczne PZH-2005 mg/kg; mg/l PN-90/A-75101/23 pkt 3 mg/l PN-EN 13196:2002 mg/kg,mg/l PN-EN 15763:2010 mg/kg,mg/l PN-EN 15763:2010 mg/kg,mg/l PN-EN 15763:2010 mg/kg,mg/l PN-EN 15763:2010 % PB/PACH/29 wydanie 2 z dnia r. Zawartość tłuszczu % PB/PACH/07 wydanie 2 z dnia r. Zawartość wody % PN-ISO 1026:2000 str. 12/28

13 Zawartość soli kuchennej g/100 cm 3 PN-85/A pkt Zawartość soli kuchennej g/100 cm 3 PN-85/A pkt Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PACH/01 wydanie 1 z dnia r. Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PACH/01 wydanie 1 z dnia r. Zawartość cukrów bezpośrednio redukujących wyrażonych jako cukier inwertowany Zawartość cukrów redukujących przed inwersją jako cukier inwertowany % PN-90/A pkt 2 % PN-90/A pkt 2 Zawartość sacharozy % PN-90/A pkt 2 Zawartość popiołu ogólnego % PB/PACH/24 wydanie 2 z dnia r. Wartość energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PN-85/A pkt 3.3 Zawartość kwasów lotnych w przeliczeniu na kwas octowy g/jedn.ekstr. PN-85/A pkt 3.9 Kwasowość ogólna w przeliczeniu na jedn. ekstraktu g/jedn.ekstr. PN-85/A pkt Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas cytrynowy g/100 ml PN-85/A pkt Zawartość alkoholu etylowego g/100 cm 3 PN-85/A pkt 3.14 Zawartość alkoholu etylowego % (V/V) PB/PACH/38 wydanie 1 z dnia r. metoda opracowana na podstawie instrukcji testu Obecność barwników syntetycznych - PN-85/A pkt 3.20 Zawartość kofeiny metodą Prange-Walthera mg/100 cm 3 PN-85/A pkt 3.11 Zawartość kofeiny Metoda HPLC-UV/DAD mg/l PN-ISO 10095:1997 Zawartość ekstraktu bezcukrowego % PN-90/A pkt 3 Zawartość ekstraktu ogólnego % PN-85/A pkt Zawartość ekstraktu ogólnego % PN-85/A pkt Soki, nektary, napoje Chrom mg/kg; mg/l PB/PACH/41 wydanie 2 z dnia Cynk mg/kg; mg/l PB/PACH/41 wydanie 2 z dnia Miedź mg/kg; mg/l PB/PACH/41 wydanie 2 z dnia Antymon mg/kg; mg/l PB/PACH/41 wydanie 2 z dnia Magnez mg/kg; mg/l PB/PACH/41 wydanie 2 z dnia Potas mg/kg; mg/l PB/PACH/41 wydanie 2 z dnia Sód mg/kg; mg/l PB/PACH/41 wydanie 2 z dnia Wapń mg/kg; mg/l PB/PACH/41 wydanie 2 z dnia Ołów Kadm Arsen Rtęć mg/kg,mg/l PN-EN 15763:2010 mg/kg,mg/l PN-EN 15763:2010 mg/kg,mg/l PN-EN 15763:2010 mg/kg,mg/l PN-EN 15763:2010 str. 13/28

14 Zawartość wody Miód pszczeli Obecność skrobi - Zawartość cukrów redukujących w roztworze miodu nieinwertowanego Zawartość cukrów redukujących w roztworze miodu poddanego inwersji % RMRiRW z dnia r. Dz.U. Nr 17 poz. 94 pkt I RMRiRW z dnia r. Dz.U. Nr 17 poz. 94 pkt XII pkt 3 % PN-88/A pkt % PN-88/A pkt Zawartość sacharozy łącznie z melecytozą % PN-88/A pkt Zawartość fruktozy, glukozy i sacharozy % RMRiRW z dnia r. Dz.U. Nr 17 poz. 94 pkt III Zawartość wolnych kwasów % ph - Zawartość w substancji nierozpuszczalnych w wodzie Przewodność właściwa µs/cm ph Piwo % RMRiRW z dnia r. Dz.U. Nr 17 poz. 94 pkt VIII RMRiRW z dnia r. Dz.U. Nr 17 poz. 94 pkt VIII RMRiRW z dnia r. Dz.U. Nr 17 poz. 94 pkt II RMRiRW z dnia r. Dz.U. Nr 17 poz. 94 pkt VII % PN-A :2000+Ap1:2002 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PN-A :2002+Ap1:2002 Kwasowość ogólna ml 1mol/l NaOH/100 ml PN-A :2000+Ap1:2002 Zawartość alkoholu etylowego % PN-A :2000+Ap1:2002 pkt Zawartość alkoholu etylowego % (V/V) PB/PACH/38 wydanie 1 z dnia r. metoda opracowana na podstawie instrukcji testu Ekstrakt brzeczki podstawowej % PN-A :2000+Ap1:2002 pkt Ekstrakt rzeczywisty % PN-A :2000+Ap1:2002 pkt Przetwory zbożowe (mąki, kasze, płatki i inne) Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PN-75/A Az3:2002 Wilgotność % PN-EN ISO 712:2012 Zawartość wody i substancji lotnych % PN-ISO 771:2000 Zawartość popiołu całkowitego % PN-EN ISO 2171:2010 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % PN-A-74014:1994 Ilość glutenu - PN-77/A pkt 2 Liczba glutenowa - PN-77/A pkt 4 Rozpływalność glutenu mm PN-77/A pkt 3.2 Zawartość nieobłuskanych ziaren grochu % PN-74/A Zawartość nieobłuszczonych ziaren jęczmienia lub jego części % PN-74/A Zawartość obłuszczonych ziarn roślin uprawnych % PN-74/A Zawartość ściemniałych ziaren grochu % PN-74/A Zawartość ziaren czarnych w fasoli białej % PN-72/R pkt 2.4 Zawartość ziaren fasoli białej innej odmiany % PN-72/R pkt 2.4 Zawartość ziaren grochu uszkodzonych przez szkodniki Zawartość ziaren innych roślin uprawnych w tym łubinu gorzkiego % PN-74/A % PN-72/R pkt 2.5 Zawartość ziaren kaszy innych roślin uprawnych % PN-74/A Zawartość ziaren kolorowych % PN-72/R pkt 2.4 str. 14/28

15 Zawartość ziaren nieobłuszczonych % PN-74/A Zawartość ziaren spleśniałych z oznakami pleśni dostrzegalnymi nieuzbrojonym okiem % PN-72/R pkt 2.4 Zawartość ziaren zbutwiałych % PN-72/R pkt 2.4 Zawartość ziaren ze strąkowcem wewnątrz szt. PN-72/R pkt 2.6 Zawartość zielonych ziaren grochu w żółtych % PN-72/R pkt 2.5 Zawartość żółtych ziaren grochu w zielonych % PN-72/R pkt 2.5 Połówki ziaren grochu % PN-72/R pkt 2.5 Przesiew przez sito blaszane o średnicy oczek 1.0mm Przesiew przez sito blaszane o średnicy oczek 1.4mm Przesiew przez sito blaszane o średnicy oczek 2.24mm % PN-73/A % PN-73/A % PN-73/A Zawartość całych ziaren grochu % PN-72/R pkt 2.5 Zawartość kaszy grochowej % PN-73/A Zawartość łamanych ziaren grochu % PN-72/R pkt 2.5 Zawartość mączki grochowej % PN-73/A Zawartość ziarn obcych % PN-74/A Obecność cząstek metali, szkła % PN-74/A Obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych Zawartość części łodyg, strączyn, liści, drewna, opakowań (papier, sznurki), nasion chwastów szkodliwych dla zdrowia Zawartość nasion chwastów szkodliwych dla zdrowia (kąkol, rdest, przytulia, świrzepa) kał gryzoni % PN-74/A % PN-72/R pkt 2.4 % PN-72/R pkt 2.4 Zawartość zanieczyszczeń (wszystkich łącznie) % PN-72/R pkt 2.4 Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych - PN-74/A Zawartość zanieczyszczeń mineralnych % PN-72/R pkt 2.4 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości - PN-74/A pkt 2 - PN-74/A pkt 2 Zawartość wody % PN-EN ISO 665:2004 Zawartość chlorku sodu % PN-85/A pkt 2.7. Masa netto g PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Zawartość ziaren uszkodzonych % PN-72/R pkt 2.4 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości - PN-74/A Kaliber - W przeliczeniu na 1 Uncje Suma aflatoksyn B1+B2+G1+G2 μg/kg PB/PACH/22A wydanie 1 z dnia r. Ochratoksyna A μg/kg PB/PACH/22B wydanie 1 z dnia r. Deoksyniwalenol (DON) μg/kg PB/PACH/22C wydanie 1 z dnia r. Wyroby i półprodukty ciastkarskie Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PACH/29 wydanie 2 z dnia r. Zawartość tłuszczu % PB/PACH/07 wydanie 2 z dnia r. Zawartość tłuszczu w przeliczeniu na suchą masę % PB/PACH/07 wydanie 2 z dnia r. Wilgotność % PN-A-74252:1998 pkt 3.2.3;3.2.4;3.2.5;3.2.6 Zawartość suchej masy % PN-84/A pkt 2.3.2,2.3.3,2.3.4, Zawartość suchej masy % PN-A-74252:1998 pkt Zawartość cukrów ogółem % PN-A-74252:1998 pkt str. 15/28

16 Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany % PN-61/A Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany % PN-A-74252:1998 pkt Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany w przeliczeniu na s.m. % PN-61/A Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na s.m. % PN-A-74252:1998 pkt Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na s.m. % PN-A-74252:1998 pkt Zawartość cukrów redukujących jako cukier inwertowany % PN-61/A Zawartość popiołu całkowitego % PN-59/A pkt 5 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 4 mol/l HCl % PN-59/A pkt 8 Wartość energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % ph - PN-79/A pkt 2.4 Gramatura biszkopta g PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Gramatura cukierka g PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Procentowy udział bazy gumowej g PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Zawartość nadzienia % PN-A-88120:2000 pkt A.3.2 Zawartość orzechów % PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Zawartość rodzynek % PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Długość mm PN-V-74030:2006 Szerokość mm PN-V-74030:2006 Liczba kwasowa mgkoh/1g tł. PN-79/A pkt 2.5 Liczba nadtlenkowa meqo2/kg PN-EN ISO 3960:2012 PN-EN ISO 3960: Kwasowość PN-79/A pkt 2.2, 2.3 Kwasowość PN-A-74252:1998 pkt 3.3 Zawartość kuwertury % PN-A-88120:2000 pkt A.3.2 Obecność szkodników zbożowo-mącznych i innych oraz ich pozostałości - PN-74/A Kaliber - Ilość sztuk na 100g Kaliber - Pomiar suwmiarką Sedymentacja po 10 minutach ml PN-A-88031:1998 Sedymentacja po 5 minutach ml PN-A-88031:1998 Gęstość nasypowa g/l PN-80/C Ilość sztuk w opakowaniu % PN-V-74030:2006 Deoksyniwalenol (DON) μg/kg PB/PACH/22C wydanie 1 z dnia r. Zearalenon (ZEA) μg/kg PB/PACH/22D wydanie 1 z dnia r. Mleko i przetwory mleczne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PN-EN ISO :2008 Zawartość tłuszczu % PN-EN ISO 1736:2010 Zawartość tłuszczu % PN-EN ISO 1737:2010 Zawartość tłuszczu % PN-ISO 2446:2010 Zawartość tłuszczu % PN-79/A Az1:2002 pkt str. 16/28

17 Zawartość suchej masy % PN-79/A Az1:2002 pkt 3.3 Zawartość wody % PN-EN 5537:2006 Zawartość wody % PN-78/A pkt 2.7 Zawartość azotynów w przeliczeniu na azotyn sodu mg/kg PB/PACH/01 wyd.1 z dn r. Zawartość azotanów w przeliczeniu na azotan sodu mg/kg PB/PACH/01 wyd.1 z dn r. Zawartość popiołu całkowitego % PB/PACH/24 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/24 wydanie 2 z dnia r. Zawartość popiołu całkowitego % PN-79/A Az1:2002 pkt 3.8 Zawartość popiołu całkowitego % PN-A-86364:1996 pkt 3.8 Wartość energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % ph - PN-A :1998+Az1:2001 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Kwasowość SH PN-68/A pkt 3.3 Kwasowość SH PN-ISO 6091:2012 Kwasowość SH PN-79/A Az1:2002 pkt 3.2 Skuteczność pasteryzacji - PN-68/A pkt 3.7 Gęstość g/cm 3 PN-68/A pkt 3.4 Śmietana i śmietanka Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PN-EN ISO :2008 Zawartość tłuszczu % PN-78/A Az2:2002 pkt Zawartość tłuszczu metoda Rose-Gotlieba % PN-EN ISO 2450:2010 Zawartość wody % PB/PACH/17 wydanie 1 z dnia r. Obecność skrobi - PN-78/A Az2:2002 pkt 3.7 Zawartość popiołu całkowitego % Wartość energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % PB/PACH/24 wydanie 1 z dnia r. PB/PACH/24 wydanie 2 z dnia r. Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Kwasowość SH PN-78/A Az2:2002 pkt 3.4 Skuteczność pasteryzacji - PN-68/A pkt 3.7 Gęstość g/cm 3 Surowce i produkty zielarskie, przyprawy PN-78/A Az2:2002 pkt 3.2 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PACH/29 wydanie 2 z dnia r. Strata masy po suszeniu % PN-91/R pkt 3 Zawartość wody % PN-91/R Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % PN-ISO 930:1999 str. 17/28

18 Zawartość popiołu ogólnego % PN-ISO 928:1999 Wartość energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Długość liścia mm BN-67/ pkt Szerokość liścia mm BN-67/ pkt Zawartość liści drobnych i połamanych mm BN-67/ Zawartość zanieczyszczeń ferromagnetycznych mg/kg PN-74/A Zawartość zanieczyszczeń mineralnych % PN-74/A Zawartość zanieczyszczeń organicznych % PN-74/A Zawartość zanieczyszczeń organicznych (gałązki, szypułki) % BN-67/ pkt Obecność pleśni, szkodników i ich pozostałości - BN-67/ pkt Obecność szkodników i ich pozostałości szt./100 g PN-R-87027:1996 Aflatoksyna B1 μg/kg PB/PACH/22G wydanie 1 z dnia r. Suma aflatoksyn B1+B2+G1+G2 μg/kg PB/PACH/22A wydanie 1 z dnia r. Masło, margaryna, mixy tłuszczowe Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) - PN-80/A pkt 2.11 Zawartość tłuszczu % PN-EN ISO 17189:2005 Zawartość tłuszczu % PN-EN ISO :2005 pkt 5.1 Zawartość tłuszczu % PN-80/A pkt 2.5 Zawartość suchej masy beztłuszczowej % PN-EN ISO :2004 Zawartość suchej masy beztłuszczowej % PN-80/A pkt Zawartość wody % PN-EN ISO :2004 Zawartość soli kuchennej % PN-80/A pkt 2.9 Liczba jodowa g/100g tł. PN-EN ISO 3961: Liczba kwasowa mgkoh/1g tł. PN-EN ISO 660:2010 Liczba nadtlenkowa meqo2/kg PN-EN ISO 3960:2012 PN-EN ISO 3960: Liczba zmydlania mgkoh/1g tł. PN-EN ISO 3657: Kwasowość PN-EN ISO 660:2010 Kwasowość w procentach wolnych kwasów tłuszczowych % PN-EN ISO 660:2010 Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % PN-84/A zał.1 pkt 2.1 Herbata Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PACH/29 wydanie 2 z dnia r. Ubytek masy % PN-ISO 1573:1996 Zawartość suchej masy % PN-ISO 1572:1996+Ap1:2006 Alkaliczność popiołu nierozpuszczalnego w wodzie % PN-ISO 1578:1996 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w kwasie % PN-ISO 1577:1996 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w wodzie % PN-ISO 1576:1996 pkt Zawartość popiołu ogólnego % PN-ISO 1575:1996 str. 18/28

19 Zawartość popiołu rozpuszczalnego w wodzie % PN-ISO 1576:1996 pkt Wartość energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % Wyciąg wodny % PN-ISO 9768:1996 +Ac1:2000 Kawa palona Zawartość wody % PN-ISO 11294:2002 Obecność skrobi - PN-85/A pkt 2.1 Zawartość kofeiny w suchej masie metodą Prange- Walthera metoda miareczkowa Zawartość kofeiny Metoda HPLC-UV/DAD g/100 g PN-A-94019:2007 pkt mg/kg PN-ISO 10095:1997 Zawartość ziaren wadliwych % PN-A-76100:2009 pkt Zanieczyszczenia obce - PN-A-76100:2009 pkt Obecność szkodników i ich pozostałości - PN-A-76100:2009 pkt Ochratoksyna A μg/kg PB/PACH/22B wydanie 1 z dnia r. Ekstrakt kawy naturalnej Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PACH/29 wydanie 2 z dnia r. Zawartość wody % PN-A :1998 pkt Zawartość wody % PN-A :1998 pkt Zawartość wody % PN- ISO 3726:2002 Obecność skrobi - PN-85/A pkt 2.1 Zawartość cukrów ogółem w przeliczeniu na sacharozę % PN-A :1998 pkt 2.5 Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % PN-A :1998 pkt 3 Zawartość popiołu ogólnego % PN-A :1998 pkt 2 Wartość energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % Zawartość węglowodanów przyswajalnych % ph - PN-A :1998+Az1:2001 Masa jednej saszetki g PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Kwasowość ogólna wyrażona wagowo w % kwasu octowego Zawartość kofeiny w suchej masie metodą Prange- Walthera metoda miareczkowa Zawartość kofeiny Metoda HPLC-UV/DAD PN-A :1998 pkt 2.3 g/100 g PN-A-94019:2007 pkt mg/kg PN-ISO 10095:1997 Ekstrakt wodny % PN-V-74029:2006 zał.b Obecność zanieczyszczeń mechanicznych - PN-A :1998:1998 pkt 2.4 Obecność żywych szkodników żywnościowych i ich pozostałości - PN-A :1998+Az2:2008 pkt 2.5 str. 19/28

20 Ochratoksyna A μg/kg PB/PACH/22B wydanie 1 z dnia r. Obecność aldehydu epihydrynowego (próba Kreis'a) Oleje i tłuszcze roślinne, smalec - PN-84/A pkt 8 Zawartość wody i substancji lotnych % PN-EN ISO 662:2001 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Liczba jodowa g/100 g PN-EN ISO 3961: Liczba kwasowa mgkoh/1g PN-ISO 729:1999 Liczba kwasowa mgkoh/1g PN-EN ISO 660:2010 Liczba nadtlenkowa meqo2/kg PN-EN ISO 3960:2012 PN-EN ISO 3960: Kwasowość % PN-EN ISO 660:2010 Kwasowość oleju nasion oleistych % PN-ISO 729:1999 Współczynnik załamania światła nd PN-EN ISO 6320:2001+AC:2006 Zawartość zanieczyszczeń mechanicznych % PN-84/A zał.1 pkt 2.1 Zawartość zanieczyszczeń nierozpuszczalnych Majonezy % PN-EN ISO 663:2009 Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PB/PACH/29 wydanie 2 z dnia r. Zawartość tłuszczu % PB/PACH/07 wydanie 2 z dnia r. Zawartość wody i substancji lotnych % PN-A-86950:1995+Ap1:2000 pkt Zawartość soli kuchennej % PN-A-86950:1995+Ap1:2000 pkt Zawartość popiołu ogólnego % PN-90/A Az1:2002 Wartość odżywcza/energetyczna kcal/kj Zawartość węglowodanów ogółem % R.M.Z. z dnia r. (Dz.U Nr 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. Nr 9 poz.63) PN-A :1998+Az1:2008 pkt R.M.Z. z dnia r. (Dz.U Nr 137 poz. 967 ze zmianą z dnia r. Dz.U. Nr 9 poz.63) ph - PN-90/A Az1:2002 Zawartość w opakowaniu jednostkowym ml PB/PACH/03 wydanie 2 z dnia r. Liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu mgkoh/1g tł. PN-EN ISO 660:2010 Kwasowość ogólna w przeliczeniu na kwas octowy % PN-A-86950:1995 +Ap1:2000 pkt Zawartość azotu w przeliczeniu na białko % PN-EN ISO :2006+AC:2009 Pasze Zawartość białka % Całkowita zawartość oleju i tłuszczu % Całkowita zawartość oleju i tłuszczu % Wilgotność % Wilgotność % Zawartość popiołu całkowitego % Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w 10% HCl % Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 (Dz.U. L 54 z ) zał. III C Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia (Dz.U. L54 z )zał. III H A Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia (Dz.U. L54 z )zał. III H B Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia (Dz.U. L54 z )zał. III A Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia (Dz.U. L54 z )zał. III B Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia (Dz.U. L54 z ) zał. III M Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia (Dz.U. L54 z ) zał. III N str. 20/28