Czesław Kisza. Dyrektor Generalny

Transkrypt

1 Serdecznie zapraszam do współpracy przy organizacji spotkania Wielkanocnego, zarówno w MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel, jak i w dowolnie wybranym miejscu z obsługą Mazurkas Catering. Czesław Kisza Dyrektor Generalny

2 LUNCH I Bufet zimny Jajka w szynce wędzonej Jajka nadziewane musem pieczarkowo - ziołowym Jajka nadziewane musem z wędzonego pstrąga Jajka ze szczypiorkiem i domowym majonezem Rolada z indyczki nadziewana owocami i orzechami Kompozycja pieczonych wielkanocnych pasztetów Schab nadziewany musem chrzanowym, glazurowany auszpikiem Sałatka z gotowanych jarzyn z zielonym groszkiem, ogórkami kwaszonymi, majonezem i porem Sałatka ziemniaczana z porem, jajkiem i gotowaną szynką Mieszane sałaty z rzodkiewką, słodką kukurydzą i kiełkami Ćwikła, chrzan, musztarda Bufet ciepły Wielkanocny barszcz biały z ziemniakami, jajkiem i kiełbasą Wielkanocna biała kiełbasa na chrzanowym sosie Ziemniaki opiekane z ziołami Bufet słodki Mazurek kajmakowy Jabłecznik z cynamonem Babka w lukrze z rodzynkami Sernik pieczony Cena: 65 PLN + 8% VAT/os.

3 LUNCH II Bufet zimny Perlica nadziewana figami, śliwkami i morelami Wielkanocny pasztet z gęsi na karmelizowanych jabłkach z żurawinową galaretką Kompozycja jaj nadziewanych musami i pastami z kiełkami i rzeżuchą Jajka na sałatce z gotowanych warzyw, majonezu i słodkiego zielonego groszku Jajka nadziewane musem sardelowym z żółtek, kolendry i chrzanu Jajka faszerowane musem z wędzonej ryby i kiełkami słonecznika Sałatka ze świeżych warzyw, zielonych kiełek i aksamitnego sosu winegret Chrupka zielona sałata z tuńczykiem, słodkim zielonym groszkiem, pomidorami i winegret Sos tatarski, chrzanowy, żurawinowy, cumberland Ćwikła, chrzan, musztarda Bufet ciepły Wielkanocna zupa chrzanowa na razowym zakwasie, przyprawiana świeżym tymiankiem, podawana z jajkiem Pieczone białe kiełbaski na karmelizowanej cebuli Indyczka nadziewana śliwkami na borówkowym sosie Szynka pieczona z goździkami na pomarańczowo - pieprzowym sosie Ziemniaki opiekane Brokuły gotowane na parze z prażonymi migdałami Bufet słodki Mazurek maślany z konfiturą różaną Baba wielkanocna z bakaliami Miodownik z orzechami i kajmakiem Sernik krakowski Cena: 75 PLN + 8% VAT/os.

4 LUNCH III Bufet zimny Bekon rolowany pieczony z majerankiem i niedźwiedzim czosnkiem,na carpaccio z buraczków Szynka pieczona na szaro z liściem laurowym, na chrzanowym musie Wielkanocny pasztet z zająca z dodatkiem żubrówki i kandyzowanej żurawiny Pieczony schab z prosięcia, nadziewany pate z żółtek, zielonego szczypioru i tartego chrzanu Rostbef nadziewany musem Jajka nadziewane musem serowo - ziołowym, szyjkami rakowymi i rzodkiewkami Jajka nadziewane musem chrzanowo - pieczarkowym z dodatkiem zielonej kolendry Jajka nadziewane aksamitnym musem z wędzonej szynki z dodatkiem słodkiego zielonego groszku Jajka nadziewane sałatką ze świeżych warzyw z dodatkiem majonezu i kiełek Sałatka ze świeżych warzyw, chrupkiej zielonej sałaty i szafranowych marynowanych cebulek Sałaty mieszane z truskawkami i orzechami kandyzowanymi w miodzie Sałata rzymska z kurczakiem, jajkami, słodkim zielonym groszkiem, ziołowymi grzankami i anchois Sałata fryzyjska z kozim serem, zielonymi kiełkami i rzodkiewkami, skrapiana sosem winegret Sos tatarski, sos chrzanowy, sos żurawinowy, sos cumberland, ćwikła, chrzan, musztarda Bufet gorący Żur staropolski na chlebowym zakwasie, przyprawiany zielonym majerankiem, podawany z jajkiem i kiełbasą Łososiowe tiftele w biały winie na kremowo - kolendrowym sosie Pieczona biała kiełbasa na duszonych porach z jabłkami Schab pieczony, rolowany ze śliwkami, na korzennym sosie z czarną porzeczką Polska szynka bejcowana w pomarańczach na winnym sosie Udziec perlicy na sosie z pomarańczy i zielonego pieprzu Smażone placki Rosti Ziemniaczane gratin z koprem ogrodowym Warzywa gotowane na parze z prażonymi pestkami słonecznika Domowe kluski szpinakowe Bufet słodki Mazurek kajmakowy Mazurek czekoladowy Tarta orzechowo - miodowa z dodatkiem amaretto Tarta gruszkowa Keks bakaliowy Babka orzechowo - czekoladowa Sernik śmietankowo - waniliowy Cena: 98 PLN + 8% VAT/os.

5 MENU POSTNE Bufet zimnych przekąsek (minimalna liczba osób 50) Sakwy z wędzonego łososia nadziewane limonowym musem, serwowane na zielonym ogórku Duet ryb morskich aromatyzowany trawą cytrynową, na jabłkowo - winnym chutney Szparagi w otoczce z łososia marynowanego w soli morskiej, serwowane na ziołowej galaretce Rolady szpinakowe nadziewane musem z sera pleśniowego i orzechów Jajka w otoczce wędzonego tuńczyka na kiełkach słonecznika Jajka nadziewane musem z suszonych pomidorów Jajka nadziewane musem pieczarkowo - ziołowym Jajka nadziewane musem z pstrąga wędzonego Jajka ze szczypiorkiem i majonezem Sałatka jajeczna z zieloną dymką, słodką kukurydzą i selerem naciowym Sałatka z gotowanych jarzyn z zielonym groszkiem, ogórkami kwaszonymi, majonezem, winnym jabłkiem i zielonym porem Sałatka ziemniaczana z porem, jajkiem i tuńczykiem, z sosem z musztardy gorczycowej i oliwy z pestek winogron Mieszane sałaty z rzodkiewkami, słodką kukurydzą i kiełkami słonecznika, skrapiane wiosennym sosem winegret Zielona chrupka Rzymska sałata z wędzonym łososiem, suszonymi i marynowanymi pomidorami Misy świeżych warzyw Papryka marynowana Szafranowe cebulki Ogórki marynowane Sos tatarski, chrzanowy, żurawinowy, cumberland Ćwikła, chrzan, musztarda Bufet gorący Wielkanocny barszcz biały na suszonych grzybach i żytnim zakwasie, podawany z ziemniakami i jajkiem Dorsz pieczony, serwowany na duszonym porze, z jabłkami w kremowym sosie Sola rolowana i nadziewana musem z łososia na cytrynowym sosie Pstrąg rolowany z musem krewetkowym na sosie z zielonym ogórkiem Kotleciki jajeczno - warzywne na sosie z pieczonej papryki Jarzyny gotowane na parze Prażona słodka kapusta z koprem Kopytka podsmażane Opiekane ziemniaki Ryż z zielonym groszkiem

6 Bufet słodki Rolada makowa z nadzieniem kajmakowym Mazurek orzechowy, kajmakowy, czekoladowy Tarta jabłkowa z cynamonem Babka w lukrze z kandyzowanymi owocami żurawiny Sernik pieczony Cena: 95 PLN + 8% VAT/os.

7 MENU PRZEKĄSKOWE NA ZIMNO Bufet zimnych przekąsek (minimalna liczba osób 50) Sakwy z wędzonego łososia, nadziewane limonowym musem, serwowane na zielonym ogórku Pstrąg tęczowy rolowany ze szpinakiem, glazurowany auszpikiem Łosoś marynowany w soli morskiej, serwowany na limonowym musie Rolady z indyczki nadziewane musem z żurawiny, moreli i orzechów Szynka pieczona na szaro, serwowana z żurawiną i gruszkami Schab z rumianą skórką, marynowany w miodzie i pomarańczach Kompozycja wielkanocnych pieczonych pasztetów Jajka otulone wędzonym tuńczykiem na kiełkach słonecznika Jajka nadziewane musem z suszonych pomidorów i mascarponne Jajka nadziewane musem sardelowo ziołowym na warzywnej salsie Jajka nadziewane aksamitnym musem z krewetek z dodatkiem Martini Jajka nadziewane musem z gotowanej szynki z korniszonami i szafranowymi cebulkami Ogrodowe sałaty i zioła z kiełkami słonecznika, marynowanymi karmelizowanymi buraczkami i pomarańczami, skrapiane cytrusowo - pieprzowym sosem winegret Rukola z rzodkiewkami, kiełkami, prażonymi pestkami dyni i żurawiną, skrapiana sosem winegret Zielona chrupka sałata z tuńczykiem, słodkim zielonym groszkiem, jajkiem i kukurydzą Sałatka z gotowanych jarzyn z zielonym groszkiem, ogórkami, majonezem i słodką kukurydzą Sałatka ziemniaczana z porem, jajkiem i tuńczykiem z sosem z musztardy gorczycowej i oliwy z pestek winogron Misy świeżych warzyw Papryka marynowana Szafranowe cebulki Ogórki marynowane Sos tatarski, chrzanowy, żurawinowy, cumberland Ćwikła, chrzan, musztarda Cena: 75 zł+ 8% VAT/os. (bufet uzupełniany przez 1 godzinę) Cena: 95 zł+ 8% VAT/os. (bufet uzupełniany przez 2 godziny)

8 NAPOJE - OPEN BAR Formuła open barów polega na przygotowaniu barów z napojami i alkoholami, obsługiwanych przez barmanów. Nie serwujemy napoi ani alkoholi do stołów. Goście sami podchodzą do barów. Podane ceny są cenami netto, do których należy doliczyć 23% VAT.