Temat numeru: Imbir cudowne kłącze

www.twojaharmonia.pl ISSN 2391-6605, Cena 2 zł (zawiera 8% podatku VAT) Numer 1/2015 Temat numeru: Imbir cudowne kłącze Jarmuż: energia zdrowia Cytrynowa moc Olejek z oregano siła antybiotyku w kropelce Moc zamknięta w oleju z wiesiołka Czystek - skarbnica zdrowia CHYAWANPRASH - starożytny eliksir życia GORYCZKI niezbędny element zdrowia Obalamy mity: liczba posiłków w ciągu dnia

Spis treści Warzywo pod lupą: Energia zdrowia 4 w pięknych liściach jarmużu Owoc pod lupą: Rozświetlająca moc cytryny 7 Zioło pod lupą: Imbir- kłącze pełne 10 cudownych właściwości Ciekawostki ze świata: Goryczki element niezbędny 13 do zachowania zdrowia Naturalne leczenie: Czystek- skarbnica zdrowia 15 ukryta w delikatnych kwiatach Lecznicze oleje: Olej z wiesiołka 17 Obalamy mity: Liczba posiłków w ciągu dnia cz. 2 19 Ciekawostki ze świata: CHYAWANPRASH 20 starożytny eliksir życia Naturalne leczenie: Olejek z oregano - siła antybiotyku 22 w kropelce Ciekawostki ze świata: Moc ziaren 24 Ciekawe przepisy: Zupa - krem dyniowo imbirowa 26 Ciekawe przepisy: Potrawka z jarmużu 27 Ciekawe przepisy: Kulki kokosowo - cytrynowe 28 (bez pieczenia) Ciekawe przepisy: Babka cytrynowo migdałowa 29 Biegać każdy może: Zimowe bieganie 30 Joga na co dzień: Adho mukha svanasna - pies 31 z głową w dół Zatrzymaj się na chwilę: Perfekcyjny Marjan 32 Naturane kosmetyki: Kokosowe, domowe kosmetyki 33 Ciekawe nowości 34 Napisz do nas! redakcja@twojaharmonia.pl Cieszymy się na wszelkie listy od Was! To pismo jest tworzone dla Was i każda informacja od Was jest dla nas bezcenna! Drodzy Czytelnicy życie jest najlepszym nauczycielem. Uczy nas przede wszystkim pokory. Dzięki niej dostrzegamy, że zamiast wymagać od siebie cech wyższych, zaczynamy rozumieć, że jesteśmy jedynie omylnymi ludzkimi istotami, którym przydarzają się błędy i czasami zbyt wygórowane, zakrawające wręcz na chorobę ambicje, którą to można zarazić się łatwiej niż katarem w sezonie zimowym. Katar, wiadomo leczony czy nieleczony trwa zaledwie tydzień, a z chęci bycia numerem jeden wykurować się już nie tak łatwo. I tu z pomocą przychodzi pokora. Lek bez recepty, a jakże skuteczny. I tak nasze czasopismo z założenia miało być miesięcznikiem, ale niestety szereg czynników od nas niezależnych sprawił, że na razie nie jesteśmy w stanie tego realizować. Początkowo jak dzikie, szalone konie, które miast w porę stanąć i spróbować się wyplątać, zmagaliśmy się coraz bardziej nerwowo i coraz bardziej brnęliśmy w pętlę coraz to nowych zobowiązań. Jednak przyszedł moment pokory, w którym postawiliśmy sobie za cel dostarczenie Wam wyższej jakości materiałów miast ich większej ilości i nagle przyszedł większy spokój. Zapewne jest jeszcze wiele do zrobienia, wiele do poprawienia, wiele do zmodyfikowania, stale się uczymy. Może nigdy nie będziemy perfekcyjni, ale zrozumienie tego daje nam pewną wolność i więcej przestrzeni na kreatywność. Przez pewien okres Twoja Harmonia stanie się więc dwumiesięcznikiem. Postaramy się aby był on jak najkrótszy. Zależy nam jednak przede wszystkim na tym by prezentowane Wam artykuły były możliwie najlepsze, a to wymaga dopracowania na wielu obszarach. Dziękujemy Wam za Waszą wyrozumiałość. Dziękujemy za wszystkie komentarze i uwagi, a każdy mail od Was niebywale nas cieszy! Piszcie więcej! Niedługo wiosna obudzi do życia uśpioną przyrodę. Wraz z jej nadejściem, życzymy by i w Waszych, i w naszych sercach obudziła więcej radości, miłości oraz pokory. Polub nas na FB Twoja Harmonia WYDAWCA Instytut Ananda House Ul. Odrzycka 7 60-186 Poznań ZAŁOŻYCIEL INSTYTUTU Dawid Napierała REDAKCJA TWOJA HARMONIA Ul.Odrzycka 7 60-186 Poznań redakcja@twojaharmonia.pl tel. 697-151-330 www.twojaharmonia.pl Redaktor Naczelna Magdalena Napierała Kierownik Redakcji: Magdalena Mola W imieniu całego zespołu redakcyjnego Magdalena Napierała Zespół redakcyjny: Dorota Ciźla Barbara Fołda Magdalena Mola Karol Pabian Jolanta Przebierała Przemysław Walewski Korekta Aleksandra Barbarska Skład i oprawa graficzna Marta Kalota- Treder Fotograf redakcji Michał Cichocki Photo F/X Druk: Drukarnia Sprint Redakcja czasopisma Twoja Harmonia nie zwraca materiałów niezamówionych, zastrzega sobie także prawo redagowania nadesłanych tekstów I nie odpowiada za treść zamieszczonych reklam. Wydawca ma prawo odmówić zamieszczenia ogłoszenia I reklamy, jeżeli ich treść lub forma będą sprzeczne z linia programową bądź charakterem pisma oraz interesem Instytutu Ananda House. Wydawca nie odpowiada za błędy oraz pomyłki w druku. Ostrzeżenie zdrowotne: Redakcja czasopisma Twoja Harmonia ufa, że zestawy ćwiczeń zaprezentowane w czasopiśmie będą praktykowane. Jednak nic w tym czasopiśmie nie może być interpretowane jako porada lekarska. Przed rozpoczęciem programu ćwiczeń należy zawsze skonsultować się z lekarzem. Ani wydawnictwo, ani wydawca nie może być pociągnięty do odpowiedzialności za szkody lub wypadki powstałe w wyniku ćwiczeń praktykowanych w czasopiśmie Twoja Harmonia.

Warzywo pod lupą Energia zdrowia w pięknych liściach jarmużu Piękny, odporny na mróz, nazywany królem zieleniny lub nową wołowiną ze względu na niezmiernie wysoką zawartość żelaza, zawiera tyle samo białka, co mleko, ale również obfituje również w inne witaminy i minerały. Posiada też liczne właściwości prozdrowotne. Jarmuż to odmiana kapusty o długich, pomarszczonych liściach. Jest rośliną dwuletnią i najstarszym przodkiem wszystkich kapust, wyjątkowo odpornym na niskie temperatury, nawet sięgające do - 25 C, choroby i działanie szkodników. Pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego. Posiada silnie rozwinięty korzeń, z którego wyrasta gruba łodyga, sięgająca nawet do ponad 100 cm. Strzępiaste liście mogą przybierać różne kolory: od jasnozielonego, zielonego, ciemnozielonego, niebiesko - zielonego, fioletowo - zielonego do fioletowo zielono - brązowego. Liście są smaczne, pożywne i najlepiej smakują po przymrozkach, gdyż w wyniku mrozu tracą posiadaną goryczkę i wykształcają cukry, które nadają jarmużowi charakterystyczny, niepowtarzalny smak. Naukowcom udało się wyhodować również odmiany bezgoryczkowe. Różny wygląd i kolor przekłada się na różny smak jarmużu - niektóre odmiany są słodsze czy po prostu delikatniejsze, a inne bardziej gorzkawe. W Polsce zbiór liści jarmużu zaczyna się późną jesienią i trwa całą zimę, warzywo to coraz częściej dostępne jest przez cały rok. Co ciekawe, jest ono dość odporne na przymrozki i - podobnie jak brukselka - potrzebuje kilkustopniowego mrozu dla polepszenia walorów smakowych (cukry nadają roślinie słodszy smak). Krótka historia jarmużu Oficjalne źródła podają, że warzywo pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego, jednak przypuszcza się, iż pochodzi z obszarów Azji i zostało sprowadzone do Europy przez Celtów. W średniowieczu jarmuż był cenionym, najpopularniejszym zielonym warzywem znanym w całej Europie. Grecy i Rzymianie uprawiali go jako roślinę jadalną i ozdobną już w IV wieku p.n.e. Francuzi uprawiali jarmuż już w XIII wieku, natomiast w Polsce uprawiany jest od XV wieku. Za sprawą rosyjskich kupców, w XIX wieku, dotarł i został rozpowszechniony w Kanadzie i USA. Co ciekawe, nie występuje w środowisku naturalnym (jako dziko rosnące warzywo), tylko w uprawie. Ogrom wartości odżywczych Ta wspaniała zielona roślina to także prawdziwa skarbnica takich składników mineralnych jak: żelazo, które to zapobiega niedokrwistości, odpowiada za tworzenie hemoglobiny i enzymów transportu tlenu w organizmie, wzrost komórek, zapewnia prawidłową czynność wątroby, a także wapń, który wzmacnia kości, zapobiega utracie masy kostnej, magnez kojący nerwy, wzmacniający serce i mięśnie. Zawiera również potas, regulujący gospodarkę wodną organizmu, kontrolujący pracę serca i mięśni oraz sód, fosfor, chlor, miedź, mangan. Ponadto zawiera kwas foliowy, który to pozytywnie wpływa na układ nerwowy, a także zapobiega nowotworom i chorobom serca - w 60% zaspokaja jego dzienne zapotrzebowanie. Występują w nim również flawonoidy, związki siarki, węglowodany, białko, karotenoidy, luteina, zeaksantyna, błonnik, oraz cenny chlorofil, który nie tylko posiada właściwości antyoksydacyjne, ale również hamuje przemianę zdrowych komórek w nowotworowe oraz uzupełnia naszą krew (struktura molekularna chlorofilu różni się tylko jednym molekułem od hemoglobiny we krwi). Występują w nim także polifenole, polisacharydy, izotiocyjany - fitosubstancje, które są częściowo odpowiedzialne za cierpki smak jarmużu. Mogą chronić przed nowotworami zależnymi od hormonów. Poza tym blokują działanie czynników rakotwórczych, występujących w środowisku. W jarmużu znajduje się także sulforafan, który uważany jest za główny aktywny związek fitochemiczny, mogący chronić mózg i wzrok, a także walczący z wolnymi rodnikami i aktywujący enzymy detoksykacji, pomagający w zapobieganiu i leczeniu nowotworów. Ma on również działanie antybakteryjne i niszczy m.in. bakterie Helicobacter pylori, powodujące wrzody. Składnik ten tworzy się pod wpływem enzymów mirozynazy. Co więcej, jarmuż posiada także kwasy tłuszczowe omega 3. Jarmuż zawsze z olejem Aby witamina K łatwiej się wchłaniała, potrzebuje tłuszczu. Jarmuż najlepiej więc jeść z oliwą lub innymi olejami tłoczonymi na zimno. Witamina K łatwo usuwa siniaki, oprócz szybkiego gojenia ran i mniej obfitych miesiączek gwarantuje też cerę bez pajączków. Skarbnica witamin Jarmuż jest skarbnicą witamin - zaspokaja w aż w 115% dzienne zapotrzebowanie w witaminę A, wpływającą na wzrok oraz stan skóry - neutralizującą wolne rodniki i chroniącą skórę przed działaniem promieni słonecznych. Jest ona mocnym antyoksydantem, który może wspierać system immunologiczny i w związku z tym chronić przed chronicznymi chorobami i rakiem. Ponadto jarmuż obfituje również w witaminy B1, B2, B6, C wzmacniającą układ odpornościowy - zaspokaja aż w 200% dzienne zapotrzebowanie; witaminę E, która to poprawia wygląd włosów, skóry i paznokci - w 17%, a także PP i K- szklanka zawiera więcej niż 1000% dziennego zapotrzebowania na nią. Witaminie tej zawdzięczamy nie tylko właściwą krzepliwość krwi. Hamuje ona także rozwój nowotworów, zmniejsza nadmierne krwawienia miesiączkowe i uwapnia kości, co chroni je przed osteoporozą. W walce z nowotworami Jak pokazują badania wstępne glukozynolany zawarte w jarmużu mogą mieć wpływ na obniżenie ryzyka wystąpienia nowotworów płuc, prostaty, piersi i żołądka. Ponadto występujący w nich sulforafan jest przeciwutleniaczem, który ma silne działanie antynowotworowe i może uchronić m.in. przed rakiem prostaty, płuc i jelita grubego. Ponadto zawiera także indole, które hamują wydzielanie aktywnych estrogenów, dzięki czemu zapobiega też rakowi piersi. Występują w nim także karotenoidy (beta karoten, luteina, zeaksantyna) - przeciwutleniacze, które wstrzymują szkodliwe procesy oksydacyjne, a więc mogą zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych. Badania dowiodły, że spożycie karotenoidów może obniżyć występowanie takich nowotworów, jak: rak jamy ustnej, krtani, przełyku i pęcherza moczowego. Kolor nadawany zazwyczaj przez karotenoidy czyli żółty, pomarańczowy lub czerwony w jarmużu jest maskowany chlorofilem barwnikiem zielonym, który również cechuje się silnym działaniem przeciwu- 4 Twoja Harmonia Luty 2015

Warzywo pod lupą CIEKAWOSTKA Witaminy K i A są witaminami trwałymi, odpornymi na wysoką temperaturę, ale smażenie zmniejsza ich ilość. Natomiast gotowanie nie powoduje strat tych witamin, przyczynia się do ich uwolnienia i dlatego ich zawartość po gotowaniu może być nieznacznie większa. tleniającym i wspomagającym procesy oczyszczania organizmu. Zmniejsza ilość szkodliwych związków, docierających do tkanek organizmu, ponieważ tworzy silne połączenia z częścią toksycznych związków (w tym z niektórymi substancjami rakotwórczymi). Jarmuż jest ponadto skarbnicą innej antynowotworowej substancji - witaminy K, która również hamuje rozwój niektórych nowotworów, m.in. piersi, jajnika, okrężnicy, pęcherzyka żółciowego, wątroby. Specjaliści z Instytutu Żywności i Żywienia twierdzą, że jej niedobór może być przyczyną zwiększonego ryzyka rozwoju nowotworów. Warto wiedzieć, że aby jarmuż zachował jak najwięcej swoich przeciwnowotworowych właściwości, powinien być gotowany podobnie jak brokuły, czyli na parze przez maksimum 3-4 minuty. W przeciwnym razie traci swoje prozdrowotne działanie. CIEKAWOSTKA Jak podkreśla Dr. Michael Greger na swoich wykładach, przed gotowaniem warzyw dobrze jest pozostawić je pocięte na ok. 40 minut lub, w przypadku braku czasu, dodać do już ugotowanych odrobinę mielonej gorczycy. Badania pokazały bowiem, że w ten sposób wytwarza się sulforafan i pomimo gotowania można skorzystać z jego właściwości. Dla wzroku Jarmuż ma mnóstwo beta karotenu, z którego organizm wytwarza witaminę A - związek, który bierze udział w procesie widzenia - m.in zapobiega wystąpieniu tzw. kurzej ślepoty, czyli problemów z widzeniem o zmierzchu oraz zespołowi suchego oka. Zmniejsza również ryzyko zaćmy. Ponadto zawiera także inne antyoksydanty, takie jak: luteina i zeaksantyna, które są głównymi składnikami pigmentu plamki żółtej. Chronią one siatkówkę oka przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i szkodliwym działaniem nadmiaru energii świetlnej. Podobne właściwości antyoksydacyjne ma witamina C, w którą jarmuż również obfituje. UWAGA Osoby zmagające się z problemami tarczycy powinny uważać na jarmuż i inne warzywa kapustne, ponieważ dostarcza sporo goitrogenów - związków, które mogą wpływać na metabolizm jodu, prowadząc do obniżenia jego stężenia w organizmie, co prowadzi do zaburzenia syntezy hormonów tarczycy oraz przerostu gruczołu. W pewnym stopniu można ograniczać ich niekorzystne oddziaływanie poprzez gotowanie - goitrogeny ulatniają się pod wpływem wysokiej temperatury. Ponadto warto wiedzieć, że jarmuż powoduje wzdęcia i gazy, zwłaszcza surowy. Mniej wzdymający jest ten ugotowany. Dla zdrowych kości Jarmuż jest jednym z niewielu warzyw o dużej zawartości dobrze przyswajalnego wapnia, zawiera także spore ilości magnezu - szklanka zawiera 40 % dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek, który chroni przed osteoporozą, a także wraz z witaminą D, pomaga kościom przyswajać wapń. Badania pokazują, że witamina K, opisana wcześniej, także przyczynia się do zdrowia kości poprzez poprawianie ich gęstości. Dla serca Naturalne antyutleniacze zawarte w jarmużu są bardzo korzystne dla zdrowia serca. Dodatkowo, występujący magnez i potas pomagają wyregulować ciśnienie krwi, naczynia krwionośne są bowiem bardziej drożne, co sprawia, że krew krąży swobodniej (efektem jest spadek ciśnienia) a także wapń, który odgrywa ważną rolę w prawidłowym pompowaniu krwi do wszystkich tkanek ciała. Ponadto cechuje się wysoką zawartością błonnika, obniża więc poziom złego cholesterolu. Jarmuż jest skarbnicą witaminy C. Spośród warzyw więcej mają jej tylko papryka i natka pietruszki. Witamina C uszczelnia i wzmacnia naczynia krwionośne, hamuje utlenianie złego cholesterolu LDL, a - co za tym idzie - zapobiega miażdżycy. Dodatkowo obniża ciśnienie krwi, uczestniczy w wytwarzaniu krwinek czerwonych, co może uchronić przed wystąpieniem anemii. Z opisywaną już wcześniej witaminą K odgrywa istotną rolę w procesie krzepnięcia krwi, m.in. zmniejsza nadmierne krwawienia miesiączkowe. Jej niedobór może być przyczyną słabej krzepliwości krwi, podatności na powstawanie krwotoków wewnętrznych i zewnętrznych, problemów z gojeniem się ran. Jarmuż dla osób z RZS Osoby z RZS (reumatoidalne zapalenie stawów) mogą odnieść niemałe korzyści ze spożywania jarmużu, ze względu na dużą zawartość betakarotenu i witaminy C, które posiadają właściwości antyoksydacyjne i optymalizujące reakcje układu odpornościowego Dla urody Jest też wysoce ceniony w kosmetologii, utrzymując w pełnym zdrowiu naszą cerę i skórę. Wykorzystywany jest w kremach nawilżających, rozjaśniających, szamponach, odżywkach. Zwalcza bowiem wolne rodniki, chroniąc tym samym przed wczesnym starzeniem się skóry. Ponadto chroni cerę przed tzw. pajączkami, wzmacnia włosy, zapobiega ich wypadaniu, a także wzmacnia paznokcie, zapobiegając ich kruchości i łamliwości. Bomba zdrowia Przepis na zielony sok z jarmużu o właściwościach: antywirusowych, antybakteryjnych, antygrzybicznych, przeciwpasożytniczych, odmładzających, poprawiających krążenie, stymulujących trawienie, oczyszczających ze śluzu, neutralizujących wolne rodniki, dotleniających, oczyszczających, dodających energii. Składniki: 2-4 jabłka duży pęczek jarmużu kawałek imbiru 1-2 ostre papryczki (niekoniecznie) 1 cała, obrana cytryna 1 ogórek 1/2 pęczka świeżych liści kolendry Sposób przygotowania: Wszystkie składniki przepuszczamy przez sokowirówkę, najlepiej wolnoobrotową. Dla odchudzających się Jarmuż normuje poziom cukru we krwi, wspomaga tym samym utrzymanie wagi. Ponadto reguluje przemianę materii i - dzięki zawartości błonnika - zapewnia uczucie sytości. Dodatkowo jest niskokaloryczny i nie zawiera tłuszczu. Ochrona przed wrzodami Zawarty w jarmużu sulforafan niszczy Helicobacter pylori bakterie, które mogą się przyczynić do rozwoju wrzodów, a także szeregu innych zaburzeń, w tym zapalenia błony śluzowej żołądka. Twoja Harmonia Luty 2015 5

Warzywo pod lupą A dodatkowo Jarmuż wzmacnia odporność organizmu, zwalcza wolne rodniki, wzmacnia wątrobę i nerki, oczyszcza organizm z toksyn, reguluje miesiączkę, wspomaga leczenie alergii i astmy, wzmacnia układ nerwowy, utrzymuje prawidłową pigmentację skóry, pomaga w leczeniu żylaków, koi nerwy, zwalcza stres, chroni skórę przed promieniowaniem słonecznym UV, zapobiega chorobom skóry, szybko goi egzemy i rany. CIEKAWOSTKA Japończycy robią z jarmużu sok zwany Aoiru. Słynie on z okropnego smaku, ale podobno jest także panaceum na wiele współczesnych chorób. W Japonii jest popularnym suplementem diety. Jarmuż w kuchni Jarmuż jest cenionym warzywem, znanym i stosowanym w wielu kuchniach świata. W kuchni portugalskiej jest podstawowym składnikiem wyśmienitej zupy caldo verde, a w południowo - wschodniej Afryce gotuje się go z mleczkiem kokosowym i ziemnymi orzeszkami. W Irlandii jest bardzo popularny podczas Halloween w potrawie colcannon. Popularny jest również w kuchni holenderskiej, brazylijskiej, niemieckiej. Jarmuż można przyrządzać na wiele sposobów. Można podawać go na surowo wówczas dobrze jest zalać go winegretem 15 minut przed zjedzeniem wtedy liście zmiękną. Zawsze również powinniśmy skropić go oliwą z oliwek, w celu zachowania jak największej ilości cennych witamin. Warto również pamiętać, że najlepiej, by jarmuż był przemrożony - wówczas unikniemy gorzkiego posmaku. Ponadto mniejsze, delikatniejsze liście mają także zawsze łagodniejszy i słodszy smak. w testach na zwierzętach wykazuje działanie antynowotworowe ma właściwości przeciwutleniające W surówkach jarmuż smakuje wyśmienicie i nadaje im niepowtarzalny smak. Można też go gotować, zapiekać, smażyć, blanszować, konserwować i mrozić. Świetnie smakuje jako dodatek do potrawek czy różnych zup jarzynowych, zapiekanek, farszów, gulaszów, przyrządzany jak szpinak. Dużą sławą cieszą się także chipsy z jarmużu. Można go łączyć z innymi warzywami i owocami, jabłkiem, ananasem, marchewką, papryką, pomidorami, botwiną, szczypiorkiem, selerem, szczawiem, czosnkiem, ogórkiem kiszonym. Jarmuż możemy podawać do ziemniaków, z ryżem lub kaszą czy tofu. Przyprawiać ziołami, pieprzem, chili, imbirem, gałką muszkatołową, koprem, kminkiem, bazylią, majerankiem, cząbrem. Dodatkowo łodygi świetnie nadają się do wyciskania z nich soku. Warto wiedzieć, że surowy jarmuż jest ciężkostrawny, a podczas krótkiego gotowania nie traci znacząco swoich właściwości zdrowotnych. Bezsprzecznie jest bardzo zdrowym składnikiem diety, pod warunkiem, że nie jest nadużywany. Oprócz całej listy zdrowych składników zawiera także szczawiany, które mogą mieć związek z kamieniami nerkowymi i żółciowymi. Warto więc, do złagodzenia ich negatywnego oddziaływania, warzywa ugotować - gotowanie w wodzie, którą potem odlejemy, zmniejsza zawartość szczawianów o około 50 proc. Jak wybrać jarmuż? Sezon na jarmuż rozpoczyna się jesienią i trwa przez niemalże całą zimę. Niestety, jarmuż ma tendencję do gromadzenia pestycydów, dlatego lepiej wybrać ten uprawiany organicznie i z dala od ruchliwych ulic. Najsmaczniejsze są młode liście. Do gotowania przeznacza się pocięte liście, natomiast odcina się główny nerw. Warto więc na naszych lokalnych bazarkach czy ryneczkach poszukać jarmużu i wprowadzić go do swojego jadłospisu. To bomba zdrowia idealna na obecny zimowy okres chorobowy! jest bogatym źródłem witaminy A jest doskonałym źródłem potasu, miedzi i manganu normuje poziom cukru we krwi - pomaga w utrzymaniu wagi obniża ryzyko zachorowania na nowotwory przewodu pokarmowego i płuc działa odmładzająco filiżanka jarmużu zawiera więcej witaminy C niż wynosi dzienna norma - wspomaga odporność działa korzystnie na wygląd skóry i włosów usprawnia przemianę materii obniża poziom cholesterolu znacznie przekracza dzienne zapotrzebowanie na witaminę K zawiera bardzo dobrze przyswajalne wapń i żelazo Dorota Ciźla diet coach, entuzjastka zdrowego stylu życia i ajurwedy. Stale poszerza swoją wiedzę, śledząc najnowsze trendy żywieniowe i wyniki badań nad wpływem żywienia na organizm człowieka. W Koszalinie prowadzi Yoga Life Club, a także na terenie całego kraju warsztaty zdrowego odżywiania. Jest ponadto współorganizatorem weekendów zdrowotnych. 6 Twoja Harmonia Luty 2015

Owoc pod lupą Rozświetlająca moc cytryny Żółta i kwaśna cytryna to skarbnica zdrowia. Mimo, iż wbrew powszechnemu przekonaniu nie jest najbogatszym źródłem witaminy C, to występujące w niej inne cenne składniki sprawiają, że posiada wspaniałe właściwości lecznicze. Nie tylko zwiększa odporność, ale świetnie radzi sobie z problemami skórnymi, wzmacnia włosy i pomaga w walce z migreną, opryszczką czy nadwagą. Cytryna jako roślina (Citrus limon) zaliczana jest do rodziny rutowatych (Rutaceae). Przyjmuje formę niewielkiego drzewka, sięga do kilku metrów wysokości. Pochodzi z południowo - wschodnich Chin, lecz obecnie nie występuje tam ani w stanie dzikim, ani nie jest tam hodowana. Prawdopodobnie powstała w wyniku skrzyżowania limy z cytronem. Choć powszechny jest pogląd, że do Europy trafiła w XI wieku dzięki Arabom, pozostałości drzewek cytrynowych odkryto w Pompejach. Ten kwaśny owoc od wieków jest uznawany za jeden z najzdrowszych darów natury. Rzymianie i Grecy bardzo cenili właściwości cytryn i uważali je za symbol zdrowia. Moc nie tylko witaminy C Cytryna zawiera nie tylko dużą zawartość kwasu askorbinowego - witaminy C (40-50 mg na 100 g), ale również inne witaminy: A, E, B1, B2, B3, B6 oraz witaminę P (rutynę), która chroni witaminę C przed zbyt szybkim utlenianiem - oddala więc symptomy szkorbutu. Rutyna zapobiega także pękaniu naczyń krwionośnych, krwawieniu dziąseł oraz występowaniu siniaków. Głównym źródłem tej cennej witaminy jest skórka. Ponadto cytryna zawiera takie minerały jak sód, magnez, wapń, fosfor, żelazo, jod oraz dużą ilość potasu (aż 150 mg na 100 g), który stymuluje mózg i system nerwowy, a dodatkowo kontroluje ciśnienie. Cytryna to również kwas cytrynowy, woda (90g), tłuszcze (0,6g), białka (0,7g), węglowodany (7,1g) i flawonoidy, dzięki czemu obniża cholesterol oraz działała przeciwzapalnie, a także przeciwnowotworowo. Bioflawonoidy wykazują przede wszystkim działanie antyoksydacyjne. Usuwają wolne rodniki, których nadmiar uszkadza komórki i tkanki, przyspieszając proces starzenia oraz może powodować rozwój chorób nowotworowych. Ponadto zawiera olejki lotne, limonen (aż do 70%), alfa-terpinene, alfa-pinene, beta-pinene, citral, kumaryny. Owoc ten jest niskokaloryczny (29 kalorii na 100 g), bogaty w błonnik, nie zawiera tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Dlaczego cytryna jest taka zdrowa - trochę chemii Spożywane produkty są dla organizmu źródłem elektrycznie naładowanych cząsteczek, które inicjują produkcję energii w ciele. Jon to część cząsteczki, która przenosi ładunek elektryczny. Jony naładowane dodatnio nazywane są kationami, naładowane ujemnie - anionami. Większość pożywienia posiada formę kationową, natomiast naturalne procesy trawienne (kwas solny, enzymy trawienne, ślina) są anionowe. Cytryna natomiast jest jednym z niewielu anionowych produktów spożywczych. Z tego powodu właśnie niesie ze sobą bardzo silny ładunek ujemny i jest niezwykle aktywna elektrycznie. Własny suplement cytrynowy Cytrynę należy najpierw dokładnie umyć wodą i octem jabłkowym, który neutralizuje ewentualne chemiczne substancje mogące znajdować się na skórce. Następnie wytrzeć i zamrozić. Gdy będzie już zamrożona, należy wziąć tarkę i utrzeć na niej całą lub część cytryny (można zetrzeć w ten sposób całą cytrynę nawet z pestkami). Taką masą można posypywać swoje jedzenie (np. sałatkę, zupę, sosy itd,) - całe jedzenie zyskuje świetny, świeży smak oraz co najważniejsze niesamowite właściwości prozdrowotne. Cytrynowa mieszanka w walce z nowotworami Spotkać się można z informacjami, że mieszanka: cytryna + soda oczyszczona przynosi 10000 razy lepsze skutki niż chemioterapia. Jak prezentują bowiem badania prowadzone od 1970 roku przez jednego z największych producentów leków, cytryna niszczy komórki rakotwórcze 12 rodzajów nowotworów. Przeprowadzono 20 testów laboratoryjnych, w których udowodniono, że zapobiega ona rozprzestrzenianiu się komórek rakotwórczych i ma 10000 razy silniejsze działanie niż leki takie jak adriamycyna - lek najczęściej stosowany przy chemioterapii. Ponadto ten specyfik leczy jedynie komórki rakotwórcze i nie posiada negatywnych skutków dla zdrowia. Pacjent powinien pić dwie łyżeczki soku z cytryny z pół łyżeczki sody oczyszczonej. Proponuje się przy tym aby samodzielnie posadzić cytrynę w doniczce, by być pewnym, że cytryna będzie organiczna, która jest o wiele bardziej skuteczna niż ta uprawiana z opryskami oraz nawozami chemicznymi. Soda oczyszczona musi być rozpuszczona w gorącej wodzie, gdyż tylko taka ma właściwości lecznicze. Natomiast soda dodana do wody zimnej czy letniej może szkodzić po wypiciu. Ponadto pita z gorącą wodą leczy cysty i torbiele. Szereg właściwości prozdrowotnych Cytryna wykazuje właściwości bakteriobójcze, przeciwzapalne, oczyszcza organizm z toksyn, sprzyja wątrobie, dobroczynnie wpływa na trawienie, wzmacnia naczynia krwionośne, a także wpływa na poprawę zdrowotności i młodszy wygląd skóry, która staje się jaśniejsza, gładsza z mniejszą ilością przebarwień. Poza tym pozytywnie wpływa na stan włosów i paznokci. CIEKAWOSTKA Według ostatnich badań, sok z cytryny był bardziej skuteczny w leczeniu pleśniawki u zakażonych wirusem HIV niż standardowy lek goryczki fioletu. Badania w klinice szpitala w Istambule wykazały, że w leczeniu kamieni moczowych zwykłe cytryny są alternatywą stosowanego cytrynianu potasu. Najzdrowsza skórka Największą wartość, jeżeli chodzi o właściwości lecznicze owocu, zawiera naowocnia, a więc skórka. Zawiera ona 5 do 10 razy więcej witamin i związków bioaktywnych niż sok z cytryny. Jak pokazują badania spożywanie skórki cytryny może przyczynić się do zahamowania wzrostu guzów. Badacze uważają, że może być to związane ze stężeniem w skórce oleju D-limonenu - znanego inhibitora raka piersi, płuc i jelita grubego. Ponadto olej ze skórką z cytryny używany jest do ochrony przed pasożytami jelitowymi, a witamina C i sok z cytryny wraz ze skórką pomocne są w zwiększaniu gęstości mineralnej kości. Działa bakteriobójczo Występujące w cytrynie pektyny, terpeny oraz olejki eteryczne sprawiają, że cytryna cechuje się niesamowitymi właściwościami bakteriobójczymi. Badania dowodzą, że sok z cytryny walczy z bakteriami malarii, cholery, błonicy, duru brzusznego oraz innymi bakteriami chorobotwórczymi. Twoja Harmonia Luty 2015 7

Owoc pod lupą Oczyszczanie z toksyn - odkwaszanie organizmu Cytryna ma właściwości zasadotwórcze jest więc pomocna w usuwaniu skutków zakwaszenia. Pomaga też w zgadze i wrzodach żołądka. Ponadto występujący w niej kwas askorbinowy (witamina C) jest rozpuszczalnym w wodzie, naturalnym przeciwutleniaczem, którego spożywanie pomaga uodpornić organizm na czynniki zakaźne, jak również neutralizuje wolne rodniki we krwi. Pomoc w problemach żołądkowych Wypicie soku z cytryny w proporcji pół cytryny na szklankę ciepłej wody przyniesie ulgę w problemach żołądkowych takich jak: nudności, zgaga, odbijanie się, wzdęcia, zaparcia, kamienie żółciowe czy pasożyty. Natomiast regularne picie tej mikstury sprawia, że jelita pracują wydajniej i efektywniej usuwają resztki z naszego organizmu. Dodatkowo cytryna oczyszcza krew, a niektórzy twierdzą, że sok z cytryny pomaga nawet pozbyć się czkawki. Ponadto wspomaga ona wątrobę przy produkcji żółci, co z kolei świetnie wpływa na dobre trawienie. Leczy problemy skórne Cytryna, jako naturalny środek antyseptyczny, pomaga leczyć problemy skóry. Zawarta w cytrynie witamina C działa odmładzająco na cerę, dodatkowo ją rozświetlając. CIEKAWOSTKA Podobno odparowana esencja cytryny potrafi zabić bakterię meningokoka w ciągu 15 minut, pałeczki duru brzusznego w przeciągu godziny, gronkowca złocistego w ciągu dwóch godzin, natomiast na zabicie bakterii dwoinki zapalenia płuc rzekomo potrzebuje do trzech godzin. Zaledwie 0.2% roztworu oleju cytrynowego może wyeliminować bakterię błonicy w 20 minut oraz całkowicie pozbawić aktywności bakterii zapalenia płuc. Wspomaga dziąsła Masowanie dziąseł sokiem z cytryny pomaga zapobiegać lub zatrzymać krwawienie. Przyłożenie świeżo wyciśniętego soku z cytryny do bolącego zęba i dziąsła sprawi, że ból ustąpi lub znacznie się zmniejszy. Ponadto sok z cytryny działa jak środek odświeżający oddech. Pomoc przy infekcjach gardła Właściwości antybakteryjne soku z cytryny koją różne infekcje gardła. Przy chorobie polecana jest mikstura w proporcji: sok z połowy cytryny z połową szklanki wody, którą należy płukać gardło. Na reumatyzm Cytryna działa moczopędnie, a zatem woda z cytryną jest pomocna przy reumatyzmie i zapaleniu stawów. Wypłukuje bowiem toksyny i bakterie z organizmu, usuwając je wraz z moczem, co jest niezmiernie istotne przy tych schorzeniach. Polecana jest kuracja cytrynowa: przez pięć tygodni należy codziennie pić nierozcieńczony sok z cytryny. Początkowo należy wyciskać sok z połówki owocu, by systematycznie powiększać dawkę do nawet dziesięciu sztuk dziennie. CIEKAWOSTKA Sok z cytryny z odrobiną soli (na ciepło) wypijany codziennie obniża poziom cholesterolu i działa odchudzająco. Na problemy z oddychaniem Regularne picie wody z cytryną pomaga w spokojnym łapaniu oddechu (np. przy astmie). Wspomaga redukcję wagi Występujące w cytrynie terpeny pobudzają wytwarzanie śliny. Wraz z wydzielaniem śliny rośnie produkcja enzymów trawiennych. Cytryna przyśpiesza tym samym oczyszczanie organizmu - sprzyja zatem odchudzaniu. Cytrynowe specyfiki Na zmiany skórne Odrobinę wyciśniętego soku z cytryny należy rozcieńczyć z wodą, a następnie nałożyć na problematyczny obszar skóry bawełnianym wacikiem. Pozostawić ekstrakt na ok. 15 minut, a następnie spłukać go zimną wodą. Na blizny po trądzikowe Wetrzeć startą skórkę cytryny w skórę twarzy, pozostawić maseczkę na ok. 10 minut i zmyć zimną wodą. Zabieg należy powtarzać przez kilka dni, a wówczas zauważalne będzie wyraźne wyrównanie kolorytu cery. Na zaskórniki Należy wetrzeć ekstrakt ze świeżego soku cytryny bezpośrednio na problematyczne miejsce. Składniki cytrusa pozwolą na ograniczenie wydzielania olejków, przyczyniających się do powstawania zaskórników. Na ciemne plamy i przebarwienia Należy regularnie wcierać świeży, cytrusowy sok w odpowiednią sferę ciała po kilku dniach rezultat będzie widoczny. Aby uniknąć podrażnień skóry możesz dodać do mikstury łyżkę miodu. Pomoc przy wysokim ciśnieniu Duża zawartość potasu w cytrynie sprawia, że pomaga ona w kontrolowaniu ciśnienia, zawrotów głowy, nudności. Ponadto pomaga ciału i umysłowi zrelaksować się poprzez redukcję stresu. UWAGA! Sok z cytryny osłabia szkliwo, dlatego po wypiciu napoju, należy przepłukać usta wodą lub odczekać kilkanaście minut i umyć zęby. Na opryszczki i kurzajki Przyłożenia plasterka owocu do opryszczki to jeden z najskuteczniejszych sposobów łagodzenia jej dolegliwości i przyspieszenia gojenia wykwitu. Sok z cytryny to także świetny sposób na kurzajkę, należy posmarować ją wacikiem nasączonym sokiem z cytryny. Po kilku dniach takiej kuracji brodawka powinna się rozpuścić pod wpływem kwasów zawartych w owocu. CIEKAWOSTKA Badania wykazały, że spożycie owoców i warzyw o wysokiej zawartości wiaminy C jest związane ze zmniejszeniem ryzyka zgonu z jakiekolwiek przyczyny, w tym chorób serca, udaru mózgu i raka. Cytryna dla urody Codzienne spożywanie świeżo wyciśniętego soku z cytryny wpływa korzystnie na stan skóry. Wzmacnia bowiem syntezę kolagenu, który nadaje skórze odporność mechaniczną, magazynuje wodę, przez co wzrasta nawilżenie skóry, przyspiesza się proces jej regeneracji. Poza tym pomaga usunąć przebarwienia na skórze powstałe w wyniku opalania. Tonik zawierający sok z cytryny rozjaśnia, oczyszcza i orzeźwia cerę. Ponadto ściąga rozszerzone pory. Sok z cytryny z powodzeniem stosowany jest również do włosów: odświeża kolor blond, nadaje im połysk, a ponieważ redukuje ilość wydzieliny gruczołów łojowych, sprawdza się także przy włosach przetłuszczających się. Ponadto cytrynowa maseczka na włosy sprawi, że staną się one silniejsze, 8 Twoja Harmonia Luty 2015

Owoc pod lupą CIEKAWOSTKA Wdychanie olejku cytrynowego pomaga zwiększyć koncentrację i pobudza czujność. Poleca się również pić wodę z cytryną co kilka godzin. Olejek cytrynowy może być używany jako odświeżacz pokoju dla osób pracujących w domu lub studentów. gęstsze i naturalnie miękkie. Co więcej, sok z cytryny pomaga w walce z łupieżem. Wystarczy wmasować go w skórę głowy i spłukać. Zabieg należy powtarzać codziennie. Cytryna to także panaceum na łamliwe czy rozdwajające się paznokcie, posiada ona właściwości utwardzające oraz rozjaśniające płytki paznokci. Wystarczy zwilżać je owocowym ekstraktem rano i wieczorem. Można również zanurzać palce na kilka minut w szklance ciepłej wody z dodatkiem soku z połowy cytryny. Jak pić? Najkorzystniej wypić sok z cytryny lub wodę z cytryną pół godziny przed posiłkiem lub pół godziny po posiłku. Oczyszcza to organizm oraz poprawia metabolizm. Woda z cytryną zamiast kawy Wstając rano lepiej jest sięgnąć po wodę z cytryną, ponieważ po nocnym śnie tkanki są odwodnione i potrzebują czystej wody do filtrowania toksyn i poprawnej produkcji energii w komórkach. Kawa działa moczopędnie i w efekcie usuwa z organizmu rezerwy wody, podstawowe minerały i elektrolity (takie jak: sód, potas, wapń i magnez), natomiast woda z cytryną wręcz przeciwnie - nawadnia i dotlenia organizm. Nie tylko pobudza, ale także poprawia koncentrację. Warto więc każdego ranka wypić miksturę: szklanka ciepłej wody z połówką soku z cytryną. Napój warto pić dwa razy dziennie. Cytryna w szafie Obecność skórki cytrynowej w szafie odstrasza mole, chroniąc ubrania przed zniszczeniem. Cytryna w kuchni Cytryna jest doskonałym dodatkiem do sałatek, dipów, napojów, ciast nadaje im ciekawy kwaśnawy smak. Idealnie zastępuje ocet. Ponadto skropienie sokiem z cytryny jabłek zapobiega ich ciemnieniu, co jest szczególnie ważne przy wypieku szarlotki. Najczęściej cytryna jest często dodawana do herbaty, jednakże nie jest to dobre rozwiązanie, bowiem pod wpływem wysokiej temperatury zawarta w cytrynie witamina C ulega zniszczeniu, a z liści herbaty zostaje uwolniony cytrynian glinu, który niekorzystnie wpływa na tkankę nerwową mózgu i może wpływać na występowanie choroby alzheimera. Pomocna jest przy reumatyzmie i zapaleniu stawówdziała moczopędnie Pomocna przy wysokim ciśnieniu Działa bakteriobójczo skutecznie walczy z bakteriami malarii, cholery, błonicy, duru brzusznego oraz innymi bakteriami chorobotwórczymi Jak wybrać cytryny? Owoce powinny być ciężkie, ładnie wybarwione. Dojrzałe cytryny lekko pachną na końcach. Wszelkie pofałdowania świadczą o tym, że owoc ma grubą skórę. Mniej soku i grubą skórę z reguły mają też cytryny zakończone tzw. pępkiem. Aby z cytryny uzyskać jak najwięcej soku, przed wyciśnięciem można poturlać ją po stole, można również przekroić ją po skosie. UWAGA! Ważne, aby nie spożywać cytryn niedojrzałych (zielonych), wypłukują one bowiem z organizmu biopierwiastki alkaliczne (głównie wapń) o dużym znaczeniu dla organizmu. Przeciwskazania Cytryny powinny unikać osoby z chorobą wrzodową żołądka lub nadmiarem kwasów żołądkowych, a także osoby z oznakami osłabienia krwi (blada cera, bezsenność, irytacja, nadmierna chudość ciała). Niech więc cytryna zagości w naszych szklankach każdego poranka i rozświetla nam dni swym pięknym słonecznym kolorem! Działa przeciwrakowo- podaje się, że cytryna + soda oczyszczona przynosi 10000 razy lepsze skutki niż chemioterapia Leczy i rozświetla skóręwzmacnia syntezę kolagenu Największą wartość leczniczą posiada skórka- zawiera 5 do 10 razy więcej witamin i związków bioaktywnych niż sok z cytryny. Wspomaga dziąsła Pomocna w problemach żołądkowych Działa leczniczo na opryszczki i kurzajki Oczyszcza z toksyn - odkwasza organizm - cytryna jest zasadowa ma bardzo silny ładunek ujemy Wspomaga redukcję wagi Pomocna przy infekcjach gardła, działa napotnie, leczy gorączkę i pomaga przy problemach z oddychaniem Barbara Fołda - technolog żywienia z ponad 30 letnim stażem. Wykładowca w ZSG w Poznaniu. Organizatorka licznych konkursów i egzaminator. Pasjonatka zdrowego odżywiania permanentnie udoskonalająca i poszerzająca swoją wiedzę. Twoja Harmonia Luty 2015 9

Zioło pod lupą Imbir- kłącze pełne cudownych właściwości W Tajemnicze kłącze Pochodzenie imbiru nie jest znane. Wiadomo, że używano go na Bliskim Wschodzie i w południowej Europie na długo, długo przed Rzymianami. Imbir wykorzystywany był do leczenia różnych schorzeń związanych z układem pokarmowym. Na terenie Europy imbir najwcześniej pojawił się w Anglii, gdzie miał za zadanie ochronę ludności przed morową zarazą. Być może z tego powodu Anglicy do dzisiaj tak lubują się w imbirowych specyfikach - imbir bowiem dodawany jest nie tylko do herbaty, ale również do piwa i wina. Istnieją również teorie, że to Krzyżowcy sprowadzili go z Ziemi Świętej, następnie Portugalczycy zawieźli do Afryki, a Hiszpanie do Indii Zachodnich. Imbir obecnie występuje głównie w Azji, na Wyspach Oceanu Spokojnego, w Indiach, Ameryce Południowej i Afryce. Azji imbir uprawia się od ponad 5000 lat, a jego właściwości smakowe i lecznicze wykorzystywane są codziennie. Imbir bowiem to nie tylko doskonała przyprawa, nadająca potrawom specyficzny, wyrazisty aromat, ale także wspaniałe panaceum na szereg dolegliwości. Rodzaje imbiru Warto wiedzieć, że w zależności od gatunku imbiru, zmienia się zastosowanie korzenia. Najwyższej jakości gatunek pochodzi z Jamajki i ten można stosować dowolnie, również jako przyprawę. Najbardziej popularnym w sztuce kulinarnej gatunkiem jest jednak malezyjski imbir lekarski oraz - spożywany na surowo - imbir japoński. W lecznictwie wykorzystuje się natomiast imbir cytwarowy i żółty.najważniejszą częścią imbiru jest przede wszystkim kłącze, które tworzy charakterystyczne, bulwiaste odcinki. Właśnie w tym kłączu występują wyjątkowe olejki eteryczne, które nadają tej roślinie niezwykły aromat (limonen, cytral, kamfen oraz borneol). Najczęściej spotykany i używany jest w postaci świeżej (korzeń), rzadziej spotkamy suszony korzeń imbiru jako zioło. W Polsce bardziej powszechna jest wersja sproszkowana, mająca inne działanie niż forma suszona. Obydwie postacie imbiru, zarówno świeża jak i suszona, różnią się od siebie działaniem i mają nieco odmienny wpływ na organizm. W sklepach z orientalną żywnością dostępny jest imbir kandyzowany i marynowany - różowy i biały, który - maczany w sosie sojowym - jest dodatkiem np. do sushi. Natomiast na straganach w Chinach i Hongkongu spotkać można także imbir konserwowany - miękkie korzenie, zatopione w zalewie z cukru. Właściwości lecznicze imbiru Cudowne właściwości imbiru opisywane są w najstarszych chińskich księgach medycznych, ale naukowcy wciąż odkrywają jego nowe prozdrowotne funkcje. Imbir jest rośliną, która wyróżnia się przede wszystkim bardzo dużą zawartością cennych składników odżywczych. W świeżym imbirze możemy znaleźć wiele cennych substancji. Zalicza się do nich: białko, tłuszcz, węglowodany, witaminę C, B1 oraz B2, wapń, fosfor, żelazo, potas oraz olejki eteryczne. Ponadto intensywny aromat imbiru, ze świeżą, trochę słodką, a trochę drzewną nutą, to zasługa zingiberolu - olejku eterycznego. Także występujące substancje żywicowe m.in gingerol i zinferon, odpowiadające za palący lekko gorzkawy smak mąją lecznicze właściwości. Działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo Imbir to naturalny środek przeciwbólowy i przeciwzapalny, a jego siła działania porównywalna jest do mocy ibuprofenu. Herbata imbirowa to doskonały sposób na gorączkę. Wystarczy umieścić w naczyniu jedną łyżeczkę startego imbiru, odrobinę cynamonu Działa przeciwwymiotnie Imbir to jeden z najskuteczniejszych leków na chorobę lokomocyjną oraz inne rozstroje żołądka czy poranne nudności. Związki chemiczne - gingerol i szogaol, które nadają imbirowi pikantny smak, wpływają bowiem na zmniejszanie skurczy jelit, zobojętnienie kwasów trawiennych i hamują ośrodek wymiotny w mózgu. Przeprowadzone badania wykazały, że działa równie dobrze jak niektóre farmakologiczne środki przeciw nudnościom. W pewnym badaniu naukowcy przypięli ochotników do krzeseł, a następnie zaczęli ich obracać. Osoby, którym podano farmaceutyczny lek przeciw nudnościom wytrzymały tyli zalać gorącą wodą. Następnie, gdy trochę przestygnie, dodać wyciśnięty sok z cytryny oraz kilka łyżek miodu. Herbatka taka ma nie tylko właściwości silnie rozgrzewające, ale także działa napotnie, łagodzi dreszcze i zwalcza gorączkę. SUSZONY IMBIR Imbir suszony (nie sproszkowany!) pomaga między innymi przy wymiotach, zimnych kończynach, bólu w podbrzuszu spowodowanym zimnem, reumatyzmie, biegunce. Aby zrobić samodzielnie imbir suszony, należy pokroić świeży korzeń imbiru razem ze skórką na plasterki i suszyć w piekarniku nagrzanym do temperatury 100 C przez ok. 2-4 godziny, zaglądając od czasu do czasu, lub suszyć w suszarce elektrycznej do warzyw i owoców. W lecie warto suszyć imbir na papierze w przewiewnym i nasłonecznionym miejscu. Przechowywać w szczelnym i ciemnym naczyniu. Pomaga przy przeziębieniu i kaszlu Korzeń imbiru cechuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i wykrztuśne. Jest nieoceniony w walce z przeziębieniem i towarzyszącym mu uporczywym kaszlem, ponieważ rozrzedza i usuwa śluz z klatki piersiowej. Imbir może także hamować wytwarzanie przez organizm substancji, które prowadzą do skurczu oskrzeli i do gorączki. Gingerole w imbirze działają też jak naturalne substancje przeciwkaszlowe. Wzmacnia odporność Z uwagi na występujące w imbirze składniki odżywcze wpływa on na poprawę odporności. W okresie zimowym (i nie tylko) warto więc wypijać miksturę imbirową. Ułatwia trawienie i przyswajanie pokarmów Olejek zawarty w kłączu pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego, działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia. Dodany do mięs, ryb oraz owoców morza przeciwdziała ich toksyczności i sprawia, że są lepiej przyswajane przez organizm. Łagodzi bóle menstruacyjne Związki chemiczne w imbirze działają przeciwskurczowo. Hamują bolesne skurcze macicy, a także mięśni gładkich przewodu pokarmowego IMBIR W WALCE Z RAKIEM Najnowsze badania dowodzą również, że substancje w nim zawartegeraniole sprawiają, że ma on właściwości zwalczania nowotworów. 10 Twoja Harmonia Luty 2015

Zioło pod lupą ko 4,5 minuty. Natomiast grupa, której podano imbir, wytrzymała 6 minut i miała mniejsze nudności niż ta przyjmująca lek. Imbir stosowany był przez lekarzy nawet do zmniejszenia nudności towarzyszących chemioterapii, a także pooperacyjnych. Pomaga przy problemach z żołądkowych Korzeń imbiru szeroko wykorzystywany jest do łagodzenia i niwelowania dolegliwości żołądkowo - jelitowych. Jest skuteczny zarówno przy biegunce, zaparciach, braku apetytu jak i nudnościach i wymiotach, spowodowanych zatruciem żołądka. Ponadto wpływa na poprawę samego trawienia, ponieważ stymuluje wydzielanie enzymów trzustki oraz żołądka. Dla astmatyków Najnowsze badania naukowców z Uniwersytetu Columbia w Nowym Jorku dowiodły, że korzeń imbiru może być skutecznym środkiem w leczeniu bakteryjnego zakażenia dróg oddechowych, a także wykazały jego silne właściwości, które ułatwią oddychanie chorym na astmę. Autorka badań, Elizabeth Townsend, podkreśla, że składniki imbiru mogą wzmacniać działanie leków rozszerzających oskrzela. PRZECHOWYWANIE IMBIRU Świeży imbir najlepiej przechowywać w lodówce, owinięty papierowymi ręcznikami i w plastikowych torebkach. Może wówczas przetrwać kilka tygodni. Można go również zamrozić w szczelnym woreczku. Natomiast sproszkowanego imbiru nie warto kupować na zapas, gdyż zwietrzeje. Opakowanie należy trzymać w ciemnym i suchym miejscu. Z kolei imbir marynowany po otwarciu trzeba trzymać w lodówce, kandyzowany - w słoiczku, w chłodnym i ciemnym miejscu. Przeciwdziała migrenom Badania przeprowadzone przez duńskich naukowców dowiodły, że 1/3 łyżeczki świeżego lub sproszkowanego imbiru, przyjęta przy pierwszych oznakach migreny, może zmniejszyć jej nasilenie. Imbir bowiem hamuje związki chemiczne - prostaglandyny, które to wywołują stan zapalny w naczyniach krążenia mózgowego. Korzeń imbiru w przeciwieństwie do aspiryny i pokrewnych jej leków blokuje tylko te rodzaje prostaglandyn, które wywołują stan zapalny, a nie te, które pełnią również pożyteczne funkcje, takie jak np. wzmacnianie śródbłonka żołądka. Łagodzi bóle stawów Jak wykazują badania, te same związki - prostaglandyny, które przyczyniają się do bólów migrenowych, wywołują również obrzęki stawów u osób chorych na reumatoidalne zapalenie stawów lub zapalenie kostno - stawowe. W przeprowadzonym na 56 osobach badaniu stwierdzono, że imbir lekarski złagodził objawy u 55% chorych na zapalenie kostno - stawowe i u 74% osób cierpiących na reumatoidalne zapalenie stawów. Ponadto wielokrotne przykładanie zmiażdżonego kłącza imbiru do skóry może przynieść dodatkową ulgę, poprzez uszczuplenie zasobów substancji P neuroprzekaźnika, który przekazuje sygnały bólu do rdzenia kręgowego i ostatecznie do mózgu. Zmniejsza zakrzepy krwi Imbir, podobnie jak aspiryna, ma właściwości rozrzedzające krew, uniemożliwiając agregację płytek krwi, komórkowatych struktur, które mogą powodować zakrzepy, zwiększając w ten sposób ryzyko zawału serca. W przeciwieństwie jednak do aspiryny, nie powoduje rozstroju żołądka. Koncentracja i wydajność umysłowa Korzeń imbiru poprawia również ukrwienie mózgu, a więc świetnie wpływa na poprawę koncentracji. IMBIROWY ELIKSIR NA CHOROBĘ LOKOMOCYJNĄ Warto pamiętać, że imbir lekarski jest znacznie skuteczniejszy w zapobieganiu nudnościom niż w ich hamowaniu. Z tego powodu napój powinno się wypić przynajmniej 20 minut przed podróżą. Przygotowanie: kłącze należy obrać i posiekać w drobne kawałeczki, potem zalać szklanką wrzątku i parzyć przez 10 minut. Następnie wypić drobnymi łykami. Można także wykorzystać imbir w proszku wówczas do parzenia wystarczy pół łyżeczki. Poleca się także żucie odrobiny korzenia już w trakcie podróży. Dzieciom należy podawać o połowę mniejszą dawkę imbiru niż dla dorosłych. Obniża stężenie cholesterolu Prowadzone badania laboratoryjne wykazują, że imbir może przyczyniać się do zmniejszania wchłaniania przez organizm cholesterolu, a także ułatwia jego wydalanie. Zmniejsza bowiem agregację (zlepianie) płytek krwi i tym samym chroni przed tworzeniem się zakrzepów. Stanowi więc niezbędny składnik w diecie osób z podwyższonym cholesterolem. Poprawia krążenie krwi Korzeń imbiru jest bogaty w takie pierwiastki jak: chrom, magnez i cynk, dlatego też ma dobroczynny wpływ na obieg krwi w organizmie. Polecany jest więc osobom ospałym i ociężałym. Zalecany jest także u osób z tendencją do zimnych kończyn (dłonie, stopy, kolana), z bladą cerą, bladymi ustami. Natomiast nie powinny stosować go osoby z oznakami wewnętrznego gorąca (gorące stopy i dłonie, niepokój, czerwone usta i czerwona twarz). Higiena jamy ustnej Imbir posiada także działanie odkażające i odświeżające - pozostawia przyjemny zapach w ustach. Można używać go jak gumy do żucia, jest jednak dość ostry w smaku. Ponadto leczy infekcje oraz pobudza wydzielanie śluzu. Warto płukać nim również bolące gardło. Wystarczy do szklanki bardzo ciepłej wody wsypać 2 łyżeczki sproszkowanego imbiru. Afrodyzjak W medycynie chińskiej imbir uznawany jest za gorący, powodujący ogień w ciele. Pobudza więc także organy płciowe. Tam, gdzie rośnie, czyli w tropikalnej Azji, używany jest powszechnie jako afrodyzjak. OBIERANIE IMBIRU ŁYŻECZKĄ DO HERBATY Obieranie imbiru ze skórki, z uwagi na jego dziwne kształty, nie należy do najłatwiejszych. Dlatego warto zamiast noża użyć łyżeczki do herbaty. Należy chwyć imbir w lewą dłoń, a łyżeczkę w prawą (dla osób leworęcznych - odwrotnie), następnie wbić brzeg łyżeczki w imbir i po prostu zeskrobać z niego skórkę. Skórka wówczas łatwo odchodzi od korzenia. Imbir - cudowny środek na odchudzanie Imbirowa kuracja odchudzająca stała się swego czasu niezmiernie popularna za sprawą Angeliny Jolie, która to wyznała, że swój szybki powrót do idealnej figury po kolejnej ciąży zawdzięcza tajemniczej herbatce z imbiru. Podobno przepis na nią otrzymała od pewnej kobiety z Namibii i nikomu go nie zdradzi. Faktem jest jednak, że imbir, ponieważ pobudza krążenie, przyczynia się do spalania tłuszczu, a także pomaga w walce z cellulitem. Spożywanie imbiru ułatwia trawienie, a zawarty w nim olejek pobudza wydzielanie soków żołądkowych, działa rozkurczowo i przeciwobrzękowo. Niektórzy naukowcy utrzymują, że zawarta w imbirze kapsaicyna (substancja odpowiedzialna za ostry smak) sprawia, iż wzrasta temperatura ciała człowieka, a organizm zużywa więcej kalorii, co pomaga schudnąć. Dodatkowo bogactwo witamin Twoja Harmonia Luty 2015 11

Zioło pod lupą i minerałów wspomagają proces chudnięcia, a pobudzane przez imbir enzymy trawienne, sprawiają, że organizm pochłania tylko te dobre składniki, wydalając niezdrowe substancje. Badania wykazują, że imbir może wpływać na przyśpieszenie metabolizmu, a tym samym proces spalania kalorii. DOMOWE KOSMETYKI IMBIROWE Peeling imbirowy: Wymieszać 1/2 szklanki cukru z 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżeczkami świeżo zmielonego obranego korzenia imbiru i startą skórką cytryny. Intensywnie rozgrzewająca sól do kąpieli: Wymieszać 1/4 szklanki gruboziarnistej soli morskiej, 3 łyżeczki obranego, świeżo zmielonego korzenia imbiru, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu i 5 kropli ulubionego olejku eterycznego. Imbir w kuchni Intensywnie aromatyczny korzeń imbiru można wykorzystywać na niezliczoną ilość sposobów. Może być on dodatkiem do zup (np. z dyni, z soczewicy, pomidorowej), do potraw z roślin strączkowych, a także do wypieku chlebków i ciast. Kilka plasterków imbiru dodanych do potraw wzmacnia ich charakter rozgrzewający. W przypadku warzyw i owoców dodanie świeżego imbiru sprawi, iż będą one mniej wychładzające. Każdy rodzaj imbiru ma nieco inny smak. Inny aromat będzie miał więc imbir suszony, a inny ten świeży. Dlatego też jego zastosowanie będzie zależeć przede wszystkim od rodzaju przyrządzanego dania. Świeży imbir doskonale sprawdza się także jako dodatek do deserów, dań z owoców, kompotów, wówczas zmniejszają się ich właściwości nawilżające. Natomiast suszony imbir jest doskonałym dodatkiem do potraw słodkich, a ciast, sałatek owocowych oraz różnych deserów. Warto również pamiętać, że zapach imbiru niestety kłóci się z niektórymi ziołami, świetnie natomiast komponuje się z przyprawami korzennymi: zielem angielskim, liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem. Pomaga przy problemach z żołądkowych i wpływa na poprawę trawienia- stymuluje wydzielanie enzymów trzustki oraz żołądka Ułatwia trawienie i przyswajanie pokarmów - pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego, działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia Dla astmatyków- składniki imbiru mogą wzmacniać działanie leków rozszerzających oskrzela Dla urody Imbir cechuje nie tylko bardzo szerokie zastosowanie w medycynie naturalnej. Jest on również rośliną popularną w przemyśle kosmetycznym. W ten sposób wykorzystywano go już w starożytności. Sprawiał, że skóra stawała się gładka i jędrna, pobudza on bowiem krążenie i przyspiesza spalanie tłuszczu, a także walczy z cellulitem. Imbir przy tym ma również działanie ochronne oraz bakteriobójcze. Ponadto, pełen świeżości i egzotyki zapach imbirowy jest bazą wielu perfum. Imbirowa nuta często współgra z innymi przyprawami (pieprzem, kardamonem) i dodaje mocy męskim kosmetykom. Kosmetyki z imbiru można przygotować samemu w domu, należy jednak pamiętać, że muszą one być zużyte zaraz po przygotowaniu. IMBIROWE PRZEPISY Imbirowy napój intensywnie spalający tłuszcz (eliksir, który doskonale spala tłuszcz, a jednocześnie doskonale oczyszcza organizm. Można go pić między posiłkami lub codziennie rano) Składniki: 1 szklanka letniej wody, sok z 1 cytryny, sok z kawałka (3 4 cm) startego imbiru Przygotowanie: Do szklanki letniej wody dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i świeżo wyciśnięty sok z kawałka utartego korzenia imbiru. Aby wzmocnić efekt spalania tłuszczu do napoju można też dodać szczyptę pieprzu cayenne, jednak jego połączenie z imbirem daje naprawdę intensywnie rozgrzewający efekt! Napój na kaszel: obrać kawałek świeżego imbiru (ok. 30-50 g), zetrzeć na tarce i wycisnąć sok. Następnie sok wymieszać z miodem lub cukrem trzcinowym (ok. 1-1,5 łyżki), dodać 1,5-2 szkl. gorącej wody. Pić 3 razy dziennie 1 filiżankę. Przeciwwskazania Imbir jest przyprawą o ostrym smaku i drażniącym działaniu. Powinno unikać się go w czasie ciąży oraz podczas karmienia. Nie jest wskazany również przy przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego, np. wrzodach żołądka lub dwunastnicy, a także przy refluksie żołądkowym. Nie należy go stosować przed różnego rodzaju zabiegami czy operacjami, gdyż - jak wykazały badania - imbir wpływa na krzepnięcie krwi. Natomiast imbir przyjmowany w zbyt dużych ilościach może być przyczyną zgagi, biegunki oraz podrażnienia jamy ustnej. Poprawia krążenie krwi obfituje w chrom, magnez i cynk Przeciwdziała migrenom Wzmacnia odporność mnogość składników odżywczych Działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo - jego siła działania porównywalna jest do mocy ibuprofenu Obniża stężenie cholesterolu Działa przeciwwymiotnie doskonały lek na chorobę lokomocyjną Działa odkażająco i odświeżająco - pozostawia przyjemny zapach w ustach. Łagodzi bóle stawów Świetny środek na odchudzanie przyśpiesza metabolizm i nie tylko Pomaga przy przeziębieniu i kaszlu - działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i wykrztuśne Zmniejsza zakrzepy krwi jak aspiryna rozrzedza krew Afrodyzjak Poprawia ukrwienie mózgu, a więc świetnie wpływa na poprawę koncentracji. Dorota Ciźla diet coach, entuzjastka zdrowego stylu życia i ajurwedy. Stale poszerza swoją wiedzę, śledząc najnowsze trendy żywieniowe i wyniki badań nad wpływem żywienia na organizm człowieka. W Koszalinie prowadzi Yoga Life Club, a także na terenie całego kraju warsztaty zdrowego odżywiania. Jest ponadto współorganizatorem weekendów zdrowotnych. 12 Twoja Harmonia Luty 2015

Ciekawostki ze świata GORYCZKI element niezbędny do zachowania zdrowia. Od wielu stuleci, jeśli nie od wielu tysiącleci, dobroczynne działanie goryczek doceniane było w medycynie klasztornej. Obecnie wiedza o właściwościach substancji gorzkich w naszym pożywieniu została dawno zapomniana, a kultywuje się przede wszystkim substancje słodkie. Nie zdajemy sobie jednak sprawy, że wyeliminowanie z naszego jadłospisu goryczek, może doprowadzić do wielu chorób. Goryczki a zdrowie Dawniej o wiele więcej warzyw było bogatych w goryczki. Zrezygnowano z nich na rzecz słodszego smaku. Obecnie niewielu z nas pamięta jeszcze gorzkie zboża, warzywa lub zioła. Posiadają one natomiast wyjątkową wartość i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu - to część składowa zdrowego odżywiania. Goryczki dbają o cały układ pokarmowy, a przede wszystkim o żołądek, wątrobę, trzustkę i jelita. Niestety, na drodze ewolucji, organizmy ludzi i zwierząt zmniejszyły przyswajalność substancji gorzkich. CIEKAWOSTKA Dla znanej ze swej skutecznej wiedzy na temat naturalnego leczenia dietą świętej Hildegardy z Bingen (1098-1179) goryczki były niezmiernie ważnym elementem medycyny klasztornej. Wykorzystywała je ona w celach leczniczych i wielokrotnie podkreślała ogromne znaczenie goryczek w procesach przemiany materii. Utrata goryczek bardzo niekorzystnie wpływa na nasz organizm. Ten naturalny hamulec apetytu został całkowicie wyparty przez, powszechnie występujący, słodki smak. Słodkie odczucia smakowe pobudzają z kolei organizm do wydzielania większej ilości insuliny, co w konsekwencji wywołuje nadmierny wzrost apetytu. W dzisiejszych czasach chętniej sięgamy po produkty słodkie, kwaśne i słone. Trend do takiego odżywiania może być tragiczny w skutkach: i prowadzić do otyłości, problemów z trawieniem, zgagi, uczucia sytości i innych chorób metabolicznych. Gdy stosujemy dietę pozbawioną goryczek organizm tworzy tzw. oponki brzuszne. Wszystko to jest plagą we współczesnym społeczeństwie, a w Europie Zachodniej nastąpił wzrost tak zwanych chorób z dobrobytu, czyli nadwagi, cukrzycy oraz innych chorób układu trawiennego. Z tego powodu istotne jest dostarczanie goryczek w odpowiedniej ilości wraz z pożywieniem. CIEKAWOSTKA Grelina to potocznie hormon głodu, wytwarzany głównie przez komórki żołądka, ale także przez jelito cienkie, trzustkę, jądra, łożysko i podwzgórze. Przede wszystkim reguluje on łaknienie i równowagę energetyczną organizmu. Po spożyciu goryczek przez pół godziny poziom greliny spada, a pokarm pozostaje dłużej w żołądku wywołując tym samym uczucie sytości. Goryczki - substancje wtórne W dzisiejszych czasach warzywa zawierają nie tylko mniej witamin, ale również o wiele mniej goryczek, które należą do tak zwanych wtórnych substancji roślinnych.są to substancje, które przede wszystkim spełniają różnorodne funkcje ochronne. Nie są one bezwzględnie niezbędne do życia, jak ma to miejsce w przypadku witamin i substancji mineralnych, nie pełnią także funkcji odżywczych. Działają one natomiast podobnie jak lekarstwa. Już najmniejsze ich ilości mogą wywołać znaczną reakcję organizmu. Liczne badania wskazują dzisiaj na to, że wtórne substancje roślinne mogą mieć oddziaływanie wspomagające zdrowotność. Przyczyniają się m. in. do zmniejszenia ryzyka chorób nowotworowych, zahamowania tworzenia się wolnych rodników lub innych szkodliwych cząsteczek, wzmocnienia systemu immunologicznego, ochrony przed infekcją wywołaną przez grzyby, bakterie i wirusy czy zmniejszenia zawartości cholesterolu.

Ciekawostki ze świata Działanie wyszczuplające Goryczki przede wszystkim hamują apetyt na słodycze. Ponadto aktywują wątrobę, woreczek żółciowy i trzustkę, przez co trawienie przebiega szybciej i dokładniej. Oczyszczają także jelita, stymulując ich prawidłową pracę. Bez gorzkiego impulsu podczas trawienia jelita są ociężałe, czego skutkiem jest zła kolonizacja flory jelit, która prowadzi do nadwagi (głównie brzusznej). Organizm zwiększa produkcję leptyny, hormonu tkanki tłuszczowej. Natomiast gdy flora jelitowa jest prawidłowa, gromadzenie tłuszczu w jamie brzusznej staje się zbędne i ulega powolnej redukcji. CIEKAWOSTKA Goryczki zwiększają wydajność płuc i oskrzeli, a tym samym wspomagają swobodne oddychanie, ponieważ receptory goryczek znajdują się nie tylko w obrębie jamy ustnej lecz również w samym układzie oddechowym. Na lepsze trawienie Gorzki smak jest niezmiernie istotny dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego, a jego działanie zaczyna się bezpośrednio na wrażliwych kubkach smakowych języka. Poprzez goryczki błony śluzowe najpierw kurczą się, a potem rozszerzają i stają się aktywne. Natomiast zwiększona produkcja soków trawiennych w żołądku, woreczku żółciowym i trzustce powoduje wydzielenie większej ilości enzymów rozkładających pożywienie. Dzięki temu białka, węglowodany oraz tłuszcze zostają lepiej strawione. Przeciwdziała to wzdęciom, fermentacji i gniciu. Również w terapii leczenia jelit stosuje się podawanie goryczek, najlepiej w formie płynnej. Wzmacniają one aktywność soków żołądkowych, dzięki czemu następuje usunięcie resztek przemiany materii, co jest szczególnie istotne przy uszkodzonej błonie śluzowej jelit. CIEKAWOSTKA Spożywanie goryczek normalizuje poziom leptyny w organizmie, hormonu wytwarzanego w białej tkance tłuszczowej (podskórnej), nie dopuszczając tym samym do jej nadmiernej produkcji. Ponadto w znacznym stopniu redukuje jej ilość. Wzmocnienie odporności Gorzkie składniki roślinne mają ogromne spektrum oddziaływania. Działają nie tylko na układ trawienny, lecz także na układ oddechowy, krążenia, moczowy oraz narządy ruchu. Goryczki wzmacniają błony śluzowe żołądka i jelit, najważniejsze bariery immunologiczne naszego organizmu. Pomagają wątrobie w odtruwaniu i regulują zakłócone trawienie. W ten sposób łatwiej usunąć toksyny, niestrawione resztki pokarmu, wirusy, bakterie oraz grzyby z naszego organizmu. Odkwaszając organizm, działają silnie zasadowo, a tym samym zwiększają naszą odporność. Mniszek lekarski (Taraxacumofficinale): zawiera laktucynę, która pobudza przemianę materii normalizuje pracę żołądka oraz utrzymuje odpowiedni poziom ph soku żołądkowego Dorota Ciźla diet coach, entuzjastka zdrowego stylu życia i ajurwedy. Stale poszerza swoją wiedzę, śledząc najnowsze trendy żywieniowe i wyniki badań nad wpływem żywienia na organizm człowieka. W Koszalinie prowadzi Yoga Life Club, a także na terenie całego kraju warsztaty zdrowego odżywiania. Jest ponadto współorganizatorem weekendów zdrowotnych. GORYCZKI DLA ODPRĘŻENIA Cynaropikryna występująca w goryczkach jest głównym związkiem odpowiedzialnym za działanie relaksacyjne na mięśnie gładkie. Cykoria podróżnik (Cichoriumintybus L.): zawiera laktucynę, cholinę, fitosterole, glikozydy zawiera inulinę, która znacząco wpływa na procesy metaboliczne pobudza przemianę materii ogranicza wchłanianie cholesterolu działa uspokajająco zapobiega osadzaniu się złogów i tworzeniu kamieni żółciowych stymuluje pracę jelit (wzdęcia i zaparcia) reguluje pracę wątroby wspomaga pracę trzustki (obniża poziom cukru we krwi) poprawia pracę serca skutecznie redukuje nadwagę utrzymuje stawy i kości w dobrej kondycji Karczoch zwyczajny (Cynarascolymus): najbardziej obfity w gorzkie substancje, np. luteolinę, cynarozyd i cynaropikrynę, które chronią wątrobę utrzymuje odpowiedni poziom lipidów, trójglicerydów i cholesterolu we krwi wpływa na prawidłową pracę jelit skuteczny w walce z nadwagą, wspomaga spalanie tłuszczów usuwa toksyny z organizmu dzięki poprawnej pracy wątroby Pokrzywa zwyczajna (Urticadioica L.): obfituje w mikroelementy, witaminy, kwasy organiczne oraz związki aminowe oczyszcza organizm z toksyn i kwasu moczowego pomocna w chorobach metabolicznych (np. dna moczanowa, reumatyzm) działa moczopędnie wykazuje działanie antybakteryjne, antywirusowe, przeciwalergiczne obniża poziom cukru we krwi - wpływa na emisję enzymów z trzustki poprawia krążenie i wydolność fizyczną zapobiega wrzodom żołądka i jelit przeciwdziała schorzeniom wątroby i śledziony CIEKAWOSTKA Najnowsze badania dowodzą, iż receptory goryczek znajdują się także w jądrach, stymulując je do prawidłowego funkcjonowania. Sposób przyrządzania Goryczki najlepiej przyjmować w postaci naparu. Od niedawana na rynku można dostać mieszankę ziół z goryczek pod nazwą Bio Herbatka URBITTER. To bardzo ciekawa kompozycja gorzkich ziół, warzyw i owoców z upraw ekologicznych, takich jak: cykoria podróżnik, liście mniszka lekarskiego, kawałki skórki gorzkiej pomarańczy, kawałki jabłka, liście dzikiego karczocha oraz pokrzywy. Te składniki znane i wykorzystywane są w europejskiej medycynie naturalnej od wieków. Pod wpływem gorącej wody uwolnione zostają naturalne goryczki, zawarte w składnikach mieszanki, nadające jej charakterystyczny aromat i smak. Osoby jedzące szybko powinny wypijać napar około 30 minut przed posiłkiem, zaś jedzące powoli - około 15 minut przed posiłkiem. Warto jednak pamiętać, ze organizm jest jedną harmonijną całością, dlatego też umiejętne dobieranie smaków w codziennej diecie może być bardzo istotnym czynnikiem w przeciwdziałaniu chorobom. Zarówno nadmiar jak i niedobór jest szkodliwy. Zachowajmy więc umiar! 14 Twoja Harmonia Luty 2015

Naturalne leczenie CZYSTEK - moc zdrowia ukryta w delikatnych kwiatach To niepozorne zioło, znane i wykorzystywane było od ponad 2500 lat w medycynie naturalnej. W 1999 roku czystek (Cistus Incanus) został okrzyknięty rośliną roku. Cechuje się on bowiem - mimo delikatnego wyglądu- wyjątkowo silnymi właściwościami prozdrowotnymi, które zadziwiają naukowców i są przedmiotem wielu badań. Roślina ta rośnie w głównie w krajach o ciepłym klimacie, przede wszystkim w zachodniej części Morza Śródziemnego i Wyspach Karaibskich. Istnieje wiele gatunków czystka, jednak to Cistus Incanus jest najbardziej znany ze swojej skuteczności. Czystek jest jednym z najbogatszych źródeł polifenoli, zawiera także taniny, cyneol, limon oraz eugenol. Polifenole - obrońcy zdrowia Czystek swoje niesamowite właściwości zawdzięcza ogromnej liczbie polifenoli. Są to substancje, które mają właściwości antyoksydacyjne, czyli neutralizują wolne rodniki, przyczyniające się do powstania wielu chorób, w tym także tych nowotworowych. Dodatkowo hamują one powstawanie oraz rozwój stanów zapalnych w organizmie, a także wzmacniają i dodają energii. Ponadto chronią naczynia krwionośne i hamują utlenianie się złego cholesterolu LDL, zapobiegając tworzeniu się blaszek miażdżycowych. Polifenole przyczyniają się również do lepszego funkcjonowania układu odpornościowego, walczą z drobnoustrojami i grzybami. Poza tym działają antyalergicznie, gdyż hamują uwalnianie histaminy. Polifenole przejawiają także własności antybiotyczne - czystek jest 100 razy mocniejszy od popularnego Tamiflu. Jest również niezwykle skuteczny w przypadku infekcji żołądkowo-jelitowych. Co więcej, hamuje rozwój wirusów opryszczki i półpaśca. CIEKAWOSTKA Czystka poleca się między innymi leśnikom, którzy są bardziej narażeni na ugryzienie kleszczy. Testowano również stosowanie czystka w przypadku zwierząt i zauważono widoczne efekty. Podawano go psom w celu wzmocnienia ich systemu odpornościowego. Po tym zabiegu psy miały mniej kleszczy i mniej gryzły je komary. Naukowo potwierdzone działanie przeciwgrypowe W 1999 r. w Instytucie Friedrich - Loeffler w Tubingen (Niemcy) zostało zbadane działanie czystka. Przebadano od 100 tys. do 400 tys. wirusów, wydzielanych przez człowieka podczas kichania. Badania te zostały wielokrotnie powtórzone. Wykorzystano 2 próbki, z których jedna zawierała ekstrakt z Cistus Incanus. Udowodniono, że próbka zawierająca ekstrakt miała bardzo zredukowaną ilość wirusów. Potwierdzają to również badania naukowe, przeprowadzone na Uniwersytecie w Munster przez prof. Stefana Ludwiga, gdzie wykazano, że czystek powoduje rozmnażanie komórek przeciwgrypowych. Już po 24 godzinach można zauważyć pierwsze pozytywne efekty. Próby bez udziału czystka wykazały ponad 100 razy więcej wirusów. Czystek w walce z boreliozą Jak wykazują obecnie prowadzone badania na Uniwersytecie w Lipsku czystek jest nader skuteczny w walce z boreliozą. Podczas testów analizowane są jego poszczególne składniki takie jak: polifenole, wiele olejków eterycznych i specjalne żywice. Każdy z tych składników jest znany, jednak być może to właśnie ich kombinacja powoduje tak skuteczne efekty. Borelioza wywoływana jest przez, przenoszone przez kleszcza, spiralne bakterie, które pozostają w ciele człowieka lub zwierzęcia. Przy obecności Cistus Incanus zostają one przez niego oklejone i unieszkodliwione. POZNAJ MOC PRODUKTÓW Z CZYSTKA Maść z ekstraktem z czystka 7,5ml, 50 ml Bio herbatka z czystka 100g, 200g ekspresowa Bio herbatka z czystka 100g, 200 g Krem z ekstraktem z czystka 50ml, 100 ml Pastylki do ssania z ekstraktem z czystka 45 past., 180 past. Twoja Harmonia ul.powstańców Śl. 12 Rybnik Tel. (32) 22 10 280

Naturalne leczenie CIEKAWOSTKA Czystek występuje także w Biblii pod postacią mirry. Uważa się, że mirra to mieszanka dwóch roślin kadzidłowca mirry oraz żywicy labdanum, która w skomplikowany sposób wytwarzana jest właśnie z czystka. Mirra służyła jako środek pobudzający oraz odkażający, zwłaszcza w jamie ustnej. Multum właściwości prozdrowotnych Ta mała roślinka działa przeciwstarzeniowo, ma bowiem olbrzymią zdolność do wyłapywania wolnych rodników i do obniżania aktywności kolagenazy (enzymu odpowiedzialnego za rozkład kolagenu), przez co działa odmładzająco, przeciwzapalnie i witalizująco na ludzki organizm. Pozytywnie oddziałuje także na florę bakteryjną, oraz wypłukuje toksyny i metale ciężkie z organizmu (w tym szczególnie łatwo wiąże kadm), dlatego polecana jest przede wszystkim palaczom. Własności antybakteryjne, antywirusowe i antygrzybiczne czystka sprawiają, że jest niezmiernie skuteczny również w walce z łupieżem, łuszczycą, trądzikiem, egzemami, rozrostem candida albicans, chronicznymi i powtarzającymi się infekcjami zatok, rozmaitymi grzybicami skóry i paznokci, infekcjami spowodowanymi przez gronkowca złocistego, wirusa opryszczki, wirusa półpaśca, zakażeniami Helicobakter Pylori i innymi schorzeniami, spowodowanymi namnożeniem się w ustroju niechcianych wirusów, bakterii i grzybów. Cechuje go również działanie antyalergicznie (antyhistaminowe). Co więcej, może także przynieść ulgę mężczyznom cierpiącym w starszym wieku na przerost prostaty, ponieważ ma właściwości antyproliferacyjne i cytotoksyczne. Porównanie aktywności przeciwutleniaczy Potencjał antyoksydacyjny (mmol Trolox/litr) Herbatka z czystka 24,0 Zielona herbata 8,5 Sok z czarnego bzu 7 Witamina C 5,6 Czerwone wino 5,3 Sok z wiśni 4,8 Czarna herbata 3,1 Sok z cytryny (świeży) < 1,0 Herbata z ruminaku < 1,0 Dodatkowo Cistus Incanus chroni metabolizm komórki, stabilizuje pracę układu krążenia i pomaga zapobiegać chorobie niedokrwiennej serca, rozpuszcza bowiem zatory i zakrzepy. Co więcej, mały czystek zwiększa gęstość kości.skuteczny jest także przy zapaleniu migdałków, zapaleniu dziąseł, chorobach przyzębia i pomocny w chorobach nowotworowych. Uważa się go również za antidotum na rozpowszechnienie się świńskiej grypy. Prowadzone badania wykazały bowiem, że zainfekowane wirusem komórki, po leczeniu ekstraktem z czystka, już po 9-24 godzinach wykazują redukcję wirusa o 99%. Czystek dla przyjemnego zapachu Oprócz wszelkich właściwości prozdrowotnych napar z czystka jest także znakomitym środkiem wspomagającym higienę jamy ustnej. Przepłukanie buzi po umyciu zębów naparem z czystka doskonale zastąpi wszelkie drogeryjne płyny do płukania ust, w których najczęściej jako substancja antybakteryjna używany jest toksyczny triklosan. Czystek działa również wybielająco na zęby, ponieważ rozpuszcza bakteryjny biofilm. Aby dodatkowo wzmocnić napar antybakteryjnie można osłodzić go ksylitolem lub erytrytolem. Ponadto regularne picie naparu z czystka powoduje zmianę zapachu wydzielin ciała. Kilka tygodni regularnego picia herbatki z czystka zredukuje przykry zapach potu. CZYSTEK W PROFILAKTYCE NOWOTWOROWEJ Specjaliści od profilaktyki nowotworowej dowodzą, że systematyczny wysoki udział polifenoli w diecie może ustrzec człowieka przed najgroźniejszymi postaciami raka: płuc, żołądka, jelit, przełyku, trzustki, wątroby, gruczołu sutkowego, prostaty, skóry. Polifenole hamują związki odpowiedzialne za powstawanie zmian nowotworowych. Moc w naparze - herbata z czystka Chemicy doszli do wniosku, że kwiaty tych roślin przynoszą najlepsze zdrowotne efekty, zwłaszcza spożywane w postaci herbaty. Może ona powodować lekkie uczucie suchości w ustach, które wywołują składniki antywirusowe. Jednak regularne picie dziennie kilku filiżanek herbaty z czystka poprawia działanie układu odpornościowego, a także chroni przed wirusami. Ponadto napar usuwa (wyprowadza) metale ciężkie z organizmu. Próby wykonane na palaczach dowiodły, że zanieczyszczenia wywołane kadmem w organizmie obniżyły się. Ma także zbawienny wpływ na skórę - działa na łupież, zapalenia skórne. Uważa się, że herbata z czystka przynosi większe korzyści niż zielona herbata, ponieważ zawiera więcej witaminy C. Herbata z czystka jest produktem naturalnym, nie wywołuje więc żadnych ubocznych efektów, nawet jeśli jest spożywana często i w dużych ilościach. Mogą ją pić także kobiety ciężarne i karmiące. Warto jednak pamiętać, że istnieje wiele gatunków czystkowatych, które różnią się wpływem na organizm i skutkami działania. PODSUMOWANIE oczyszcza organizm z metali ciężkich i toksyn jest skuteczna w walce z bakteriami, wirusami i grzybami ma właściwości antyalergiczne zatrzymuje stany zapalne i odkaża zawiera wiele antyoksydantów - zwalcza wolne rodniki wzmacnia odporność może wspomagać przy problemach z przerostem prostaty pomaga w trądziku, zarówno stosowany na skórę, jak i do wewnątrz zwalcza krętka boreliozy usuwa nieprzyjemny zapach ciała jest bezpieczny także dla kobiet w ciąży i karmiących Jolanta Przebierała- od wielu lat pasjonatka zdrowego odżywiania, śledząca na bieżąco nowatorskie, światowe trendy żywieniowe. Amatorka nowinek dietetycznych oraz gadżetów kuchennych. Wegetarianka od 25 lat, matka dwóch dorosłych prawie synów, którzy są potwierdzeniem, że dzieci na takiej diecie wyrastają na świetnych facetów. W cyklach oraz rubryce z przepisami zachęca Was do czasami nowatorskich, czasami zaś zupełnie tradycyjnych acz w nowej, wegetariańskiej odsłonie przepisów na zdrowe, pożywne a przy tym smaczne potrawy, które przygotowuje od lat dla swojej rodziny oraz przyjaciół. 16 Twoja Harmonia Luty 2015

Lecznicze oleje Moc zamknięta w oleju z wiesiołka Wiesiołek to mała, delikatna roślina o żółtej barwie, która rośnie na polach, łąkach i nieużytkach i ma całkiem sporo właściwości. Dawniej wiesiołek stosowany był jako lek na rany i skaleczenia - roztarte liście przykładano na rany, które goiły się jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki. Obecnie wysoko ceniony jest szczególnie w medycynie i kosmetyce. Olej z wiesiołka wykorzystuje się bowiem w leczeniu nie tylko chorób skórnych, ale także nadwagi i niepłodności. Dodatkowo wiesiołek wzmacnia odporność i obniża cholesterol. Moc ukryta w małych nasionkach Wszystko, co najcenniejsze w wiesiołku zamknięte jest w jego bardzo drobnych, twardych nasionach. Wyciskany z nich olej zawiera wyjątkowo duże ilości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT): kwasu linolowego (LA) i gamma-linolenowego (GLA), od których obecności w organizmie zależy prawidłowy przebieg wielu życiowych procesów. Kwas linolowy należy do grupy kwasów omega 6, które regulują czynności fizjologiczne w organizmie i uczestniczą w przemianach biochemicznych. Od dawna znane jest korzystne działanie kwasu linolowego na skórę, z tego powodu jest on częstym składnikiem kosmetyków. Olej wiesiołkowy zawiera aż 70 % kwasu linolowego. Natomiast drugi cenny kwas gamma-linolenowy, to niezmiernie rzadki kwas występujący u roślin. Należy również do grupy kwasów tłuszczowych omega 6. GLA obniża poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie, korzystnie wpływa na gospodarkę trójglicerydów, a także redukuje stany zapalne i łagodzi objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Stosuje się go w przypadku schorzeń o podłożu miażdżycowym, a także w chorobach sercowo-naczyniowych. Kwas gamma-linolenowy wzmacnia również odporność spora jego ilość znajduje się w mleku matki. W oleju z wiesiołka kwasu GLA występuje ok. 9 %. W oleju z wiesiołka występują także inne kwasy tłuszczowe oleinowy, palmitynowy i stearynowy a ponadto fitosterole, białko bogate w aminokwasy siarkowe i tryptofan, enzymy, witamina E, cynk, selen, magnez i wapń. Zestaw tych wszystkich składników sprawia, że niepozorny wiesiołek jest jedną z cenniejszych roślin wykorzystywanych do produkcji leków i kosmetyków. CIEKAWOSTKA Uczeni amerykańscy odkryli, że kwas gamma-linolenowy jest także skuteczny w profilaktyce raka piersi, hamuje bowiem aktywność genu odpowiedzialnego za wzrost komórek rakowych. Ułatwia odchudzanie Wiesiołek nie tylko wspomaga trawienie, ale również zapobiega magazynowaniu się tłuszczów. Kwas GLA bardzo skutecznie uaktywnia brunatną tkankę tłuszczową i zwiększa tempo przemian metabolicznych u dorosłych poprzez przekształcenie jej w prostaglandyny, które są iskrą rozpoczynającą spalanie tłuszczów w mitochondriach brunatnej tkanki tłuszczowej. W przeprowadzonych w Heidelbergu badaniach klinicznych wykazano, że ludzie szczuplejsi posiadają we krwi więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych niż grubsi, stąd też niektórzy naukowcy uważają, że ludzie otyli mogą w istocie cierpieć na niedobór wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Z tego powodu olej z wiesiołka może efektywnie wspomóc proces odchudzania się u ludzi otyłych. Ponadto badania dowiodły, że kobiety mają więcej tkanki tłuszczowej niż mężczyźni. Poprawia stan skóry Nienasycone kwasy tłuszczowe wpływają na funkcjonowanie membran i przestrzeni międzykomórkowych, utrzymują odpowiedni poziom nawodnienia organizmu, zapobiegają utracie wody przez zewnętrzne warstwy skóry, utrzymują jej jędrność i elastyczność. Olej z wiesiołka usuwa również toksyny i szkody poczynione przez wolne rodniki oraz chroni przed ich szkodliwym działaniem. Dodat- SemCo Oleje SemCo To ponad 200-letnia tradycja i pewność najwyższej jakości składników oraz kontrolowanej produkcji. Olej z wiesiołka Olej ze starannie wyselekcjonowanych nasion wiesiołka. Olej ze starannie wyselekcjonowanych nasion wiesiołka: zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe utrzymuje prawidłowy poziomu cholesterolu we krwi, obniża wartość ciśnienia tętniczego we krwi, reguluje poziom składników lipidowych w surowicy krwi, wzmacnia naturalne mechanizmy obronne organizmu przy niesprzyjającym wpływie środowiska zewnętrznego, wpływa na polepszenie ogólnego funkcjonowania systemu nerwowego pomaga przy regulacji zaburzeń cyklu miesiączkowego, łagodzi problemy skórne powstałe na tle zaburzeń metabolicznych, np. tendencje do trądziku, zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów - posiada właściwości antykoagulacyjne.

Lecznicze oleje kowo wzmacnia paznokcie i sprawia, że stają się mniej łamliwe, a także wzmacnia cebulki włosowe i stymuluje proces powstawania nowych. Hamuje również wypadanie włosów - spowalnia łysienie. Olej z wiesiołka polecany jest zwłaszcza osobom, których włosy są zniszczone przez modelowanie, farbowanie, stosowanie lokówki czy prostownicy, częste suszenie suszarką, a także przez czynniki atmosferyczne. Jego zaletą jest też to, że oprócz dużej zawartości cennych kwasów jest łatwy w stosowaniu można go dodawać do posiłków, ale także smarować nim skórę lub włosy, czy dodawać do używanych na co dzień kremów. Ponadto kwasy te inicjują produkcję enzymu (delta 6 - desaturaza), który pomaga w leczeniu różnego rodzaju problemów skórnych od trądziku i wyprysków po łuszczycę. Pomaga w chorobach reumatycznych Kwasy występujące w oleju z wiesiołka regenerują tkankę chrzęstną i łączną właściwą działają więc leczniczo w chorobach reumatycznych, w przypadku złamań i uszkodzeń więzadeł, łagodzą bóle reumatyczne, przyśpieszają też gojenie się ran i przeciwdziałają zapaleniu stawów. Wzmacnia odporność Kwas gamma-linolenowy i kwasy z grupy omega odgrywają znaczącą rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Ich wysoki poziom zapewnia dobrą ochronę przed schorzeniami płuc, oskrzeli, gardła, oczu, nabytą alergią czy astmą. Dodatkowo bogaty w te kwasy olej z wiesiołka działa odtruwająco usuwa z organizmu toksyny i powoduje utworzenie swoistego mechanizmu osłonowego, który chroni przed szkodliwymi substancjami. Wiesiołek chroni układ krążenia Zawarte w oleju z wiesiołka kwasy omega 3, 6 i 9 zapobiegają odkładaniu się związków lipidowych w tętnicach poprawiają więc przepływ krwi w naczyniach krwionośnych, obniżają ciśnienie, a tym samym zapobiegają zawałom serca, chronią przed miażdżycą, udarem mózgu, nadciśnieniem tętniczym i innymi chorobami, związanymi z układem krążenia. Obniża cholesterol Kwasy linolenowe oraz kwasy z grupy omega obniżają poziom tzw. złego cholesterolu (LDL). Zapobiegają jego utlenianiu i odkładaniu się w postaci złogów w ściankach naczyń krwionośnych. Jednocześnie normalizują poziom cholesterolu dobrego (HDL), który usuwa nadmiar komórek tłuszczowych z żył i tętnic. CIEKAWOSTKA Badania dzieci kobiet, które podczas karmienia piersią spożywały olej z wiesiołka, wykazały, że znacznie rzadziej zmagają się one z różnymi alergiami. Udowodniono także, że wpływa on korzystnie na rozwój układu nerwowego u niemowląt. Wspomaga terapię nowotworową Kwas gamma-linolenowy zwalcza komórki rakotwórcze i ogranicza ich zdolność do rozmnażania się. Badania amerykańskich naukowców dowodzą, że olej z wiesiołka może być bardzo pomocny w walce z rakiem piersi nie tylko zapobiega zachorowaniu, ale również wspomaga leczenie jego agresywnej postaci. W połączeniu ze standardowo stosowanymi w leczeniu nowotworów piersi lekami prowadzi do szybszego samounicestwienia komórek rakotwórczych i wzmocnienia zdrowych komórek organizmu, co ułatwia walkę z chorobą. Usprawnia pracę mózgu Znajdujący się w oleju z wiesiołka kwas DHA jest składnikiem komórek mózgowych. Odpowiednio wysoki poziom tego kwasu ma wpływ na funkcjonowanie mózgu dobry nastrój, sprawne myślenie, pamięć. Z tego powodu olej ten poleca się uczącej się młodzieży czy osobom starszym z objawami demencji. Ponadto jest on również pomocny jako środek uzupełniający w leczeniu stwardnienia rozsianego, sklerodermii, schizofrenii. UWAGA! Oleju z wiesiołka nie należy podgrzewać, ponieważ traci on wtedy swoje cenne właściwości. Olej z wiesiołka tłoczony jest na zimno, co pozwala zachować wszystkie cenne składniki tej rośliny. Powinien też być stosowany na zimno nie nadaje się do gotowania czy smażenia, można go dodawać do sałatek, zimnych sosów, smarować nim skórę czy włosy. Olej wiesiołkowy ma trwałość ok. roku po otwarciu należy przechowywać go w lodówce. Poprawia płodność Dowiedziono, że olej ułatwia zapłodnienie, ponieważ pobudza wydzielanie płodnego śluzu - tuż przed owulacją i po niej. Poprawia jego jakość oraz ukrwienie śluzówki macicy. Niektóre badania wykazują również, że wiesiołek może wpływać na poprawę męskiej potencji. Łagodzi kobiece dolegliwości Występujące w oleju z wiesiołka kwasy tłuszczowe i magnez to duet, dzięki któremu dolegliwości przedmiesiączkowe i towarzyszące menopauzie przebiegają znacznie łagodniej. Dowiedziono bowiem, że wysoki poziom tych substancji korzystnie wpływa na gospodarkę hormonalną kobiecego organizmu i w rezultacie poprawia samopoczucie, niweluje drażliwość i wahania nastroju, łagodzi bóle miesiączkowe, zmniejsza bóle piersi i uderzenia gorąca. Dawkowanie Olej z wiesiołka można pić albo stosować bezpośrednio na skórę w tym ostatnim przypadku 3-4 krople należy wmasować opuszkami palców i masować skórę przez 20-30 sekund, by olej dobrze się wchłonął. Olej wiesiołkowy zaaplikowany bezpośrednio na skórę działa też odmładzająco. Barbara Fołda - technolog żywienia z ponad 30 letnim stażem. Wykładowca w ZSG w Poznaniu. Organizatorka licznych konkursów i egzaminator. Pasjonatka zdrowego odżywiania permanentnie udoskonalająca i poszerzająca swoją wiedzę. 18 Twoja Harmonia Luty 2015

Liczba posiłków w ciągu dnia cz. 2 Fakty i mity Pięć czy dwa posiłki w ciągu dnia? - to pytanie, które od lat nurtuje wielu dietetyków. W poprzedniej części dowiedzieliśmy się, jaki czynnik warunkuje nasz nadmierny apetyt, brak sytości oraz często niepohamowany głód. Dzisiaj omówimy problem przerw między posiłkami i dowiemy się, jakie przerwy stosować, by wynieść z tego jak najwięcej korzyści dla naszego organizmu. Lepiej rzadziej Ostatnimi czasy popularny stał się tzw. intermittent fasting (czasowy post). Polega on na jedzeniu posiłków tylko w określonym czasie w ciągu dnia, np. pomiędzy godziną 16:00 a 20:00. Jest to pewnego rodzaju powrót do czasów prehistorycznych, kiedy - jak wiadomo - ludzie nie wyciągali z lodówki produktów co 3 godziny. Czasowy post wnosi wiele korzyści i nie jest taki straszny, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka. Nie ulega wątpliwości, że krótkie 5-6 godzinne posty w ciągu dnia, podczas których nie musimy odczuwać głodu, są zbawienne dla naszego organizmu: Pozwalają nam utrzymać stały poziom glukozy we krwi, co zapobiega powstawaniu otyłości i nadwadze. Organizm ma możliwość odpoczynku od ciągłego trawienia, przez co możemy magazynować więcej energii i być bardziej wydajnym w innych sferach. Regulują gospodarkę hormonalną! Wiadomo, że najwięcej zużytych białek naszego organizmu regeneruje się w nocy. Dzieje się to dlatego, że wtedy nasz organizm nie musi już trawić pożywienia i może poświęcić energię na odbudowę organizmu. Pozwalają zaoszczędzić nam czas! (brak obowiązku ciągłego jedzenia oraz jego przygotowywania spokojnie może oszczędzić nam nawet do godziny czasu dziennie). Stosowanie takiego postu wymusza na nas spożywanie dziennie ok 2-3 posiłków. Na początku przejścia na taki styl żywienia może pojawiać się lekkie uczucie głodu pomiędzy posiłkami. Wynika to z rozregulowania greliny - hormonu odpowiedzialnego za uczucie sytości - która dopiero po ok. 2 tygodniach przestawi się na nasz nowy styl odżywiania. Odpowiednie dobranie pożywienia Warto zastanowić się jak powinny wyglądać te 3 podstawowe posiłki w ciągu dnia. Jedząc z takim odstępem czasu między posiłkami musimy zadbać o to, aby porcje były większe objętościowo oraz posiadały znaczącą ilość produktów, trawiących się przez dłuższy okres czasu. Zjadając 2 pełnoziarniste bułki czy miskę makaronu z serem możemy być pewni, że już 2-3 godziny po posiłku będziemy niesamowicie głodni. Węglowodany na pewno nie dadzą nam długo uwalniającej się dawki energii, ponieważ są jej najłatwiej dostępnym źródłem. Dlatego powinniśmy opierać się przede wszystkim na wysokotłuszczowych posiłkach. Wybór jest tu na prawdę spory. Na pewno razowy naleśnik z kremem orzechowym, pastą sporządzoną na bazie avocado lub oleju kokosowego (nadzienia nie oszczędzamy) będzie lepszym rozwiązaniem niż zwykłe kanapki z serem. Węglowodany za to należy spożywać tylko w godzinach po południowych. Dowiedziono, że o poranku nasz organizm nie przyswaja ich tak dobrze jak właśnie tłuszczy, za to wieczorem idealnie je użytkuje, chociażby na odbudowę zapasów glikogenu w organizmie. Wybierajmy produkty sycące, pełnowartościowe i jedzmy rzadziej, nie zwracając uwagi na popularne teorie, sławiące jedzenie co 2,5 godziny. Karol Pabian - Trener personalny, instruktor kulturystyki, promotor zdrowego stylu życia, specjalista ds. dietetyki i odchudzania, dietetyki klinicznej, psychodietetyki, żywienia dzieci i młodzieży, profesjonalny doradca suplementacyjny. Dietetyka sportowa to moja pasja. Poprzez liczne szkolenia, kursy i samodzielne nabywanie wiedzy, utwierdzam się w przekonaniu, że pomaganie innym, oraz uświadamianie ich z zakresu zdrowego stylu życiu, to to na czym najbardziej mi zależy. Aby maksymalnie wykorzystywać swój potencjał, każdy potrzebuje wiedzy. Moją misją jest jej nabywanie i przekazywanie dalej. ONKOMED Obalamy Sp. z mity o.o. Oliwy ozonowane dla harmonii ciała Odkryj spotęgowane działanie oliwy i oleju lnianego! W kontakcie z płynami i wydzielinami ustrojowymi (pot, etc.) uwalniany jest aktywny OZON, który wzmacnia dobroczynne działanie samej oliwy i oleju lnianego. Skład to jedynie oliwy i OZON, bez dodatków. Naturalny zapach i kolor. Ozonella - ozonowana oliwa z oliwek To naturalny preparat na bazie najwyższej jakości oliwy z oliwek, która dodatkowo została trwale nasycona ozonem. Zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz dużą ilość witaminy E i roślinne polifenole,- działa ochronnie, pielęgnująco i rewitalizująco na wysuszoną i zniszczoną skórę. Wspomaga proces rewitalizacji skóry, chroni i pielęgnuje skórę, regeneruje każdą jej warstwę. Redukuje przebarwienia, poprawia wygląd i koloryt skóry oraz zapobiega powstawaniu nowych zmian. Koi i łagodzi podrażnienia, pozostawiając skórę gładką i jednolitą. Działa ochronnie, natleniająco i rewitalizująco na tkanki oraz poprawia wygląd wysuszonej skóry. Jest łatwa w stosowaniu, szybko i skutecznie wchłania się przenikając do głębokich warstw skóry i długo działa w miejscu aplikacji. NOWOŚĆ Ozonella Len - ozonowany olej lniany To naturalny preparat na bazie najwyższej jakości oleju lnianego, który dodatkowo został trwale nasycony ozonem. Zawiera kwasy Omega 3 i Omega 6 oraz Lignany dzięki czemu działa również ochronnie, pielęgnująco i rewitalizująco na wysuszoną, a także zniszczoną skórę. Wspomaga proces rewitalizacji skóry, chroni i pielęgnuje skórę, regeneruje każdą jej warstwę. Łatwa w stosowaniu, szybko i skutecznie wchłania się przenikając do głębokich warstw skóry i działa długo w miejscu aplikacji. Oliwy ozonowane stosuje się przy: terapii wspomagającej w leczeniu trądziku różowatego, trądziku młodzieńczego, wszelkiego rodzaju oparzeniach, odparzeniach i poparzeniach słonecznych, termicznych itp., łuszczycy, AZS (atopowe zapalenie skóry), grzybicy stóp, otarciach lub zdarciach naskórka powstałych w sposób mechaniczny np.: wywrotki dzieci na chodniku, kojąco po ukąszeniu komarów i innych insektów, redukcji cellulitu Widoczne zmiany wynikające ze stosowania preparatów, można zaobserwować już w ciągu 5-ciu dni regularnego stosowania. Preparaty rekomendowane przez Centrum Leczenia Ran metodą OZONOTERAPII www.centrumleczeniaran.pl Biuro handlowe: ONKOMED Sp. z o.o. UL. Żelazna 82/84 lok.1 00-894 Warszawa tel. 22 652 13 76 Email: biuro@onkomed.waw.pl

Ciekawostki ze świata CHYAWANPRASH - starożytny eliksir życia Ta niepozornie wyglądająca pasta jest unikatową kombinacją ponad 30 najcenniejszych ziół połączonych z niezwykle bogatym w witaminę C owocem amla. Dzięki temu jest on preparatem, który odmładza, odżywia i wzmacnia ciało, dostarczające energii i witalności Pasta Chyawanprash, dzięki swojemu działaniu rewitalizacji, już od kilku stuleci w Indiach uważana jest za eliksir życia. Skład dżemu to wyjątkowa kombinacja ziół, z których najważniejszym składnikiem jest drobny indyjski owoc Amalaki (Embilika lekarska). Najciekawsze w tych owocach jest to, że zawierają 20 razy więcej witaminy C niż pomarańcze. Z tego powodu Chyawanprash jest niezmiernie bogatym źródłem antyoksydantów (przeciwutleniaczy). W Indiach natomiast uważana jest za doskonały naturalny środek dla wzmocnienia zdrowia oraz ogólnej regeneracji organizmu. Historia powstania produktu W starożytnych indiach żył w pustelni święty Mahabharata Chyawan, który całe swoje życie poświęcił na medytację. Pewnego dnia król Sharyiati wybrał się wraz z wojskiem i córką Sukanyą na polowanie w tamtejszą okolicę. Sukanya zauważyła pustelnię Chyawany i wstąpiła do niej. Niestety, nie mogła dostrzec starca, gdyż tego obsiadły mrówki, które zrobiły sobie na nim wielki kopiec. Widoczne były jedynie jego oczy, które królewnie przypominały diamenty. Postanowiła więc je wydłubać, oślepiła tym samym mędrca Chyawanę. Król aby udobruchać mędrca oddał mu swą córkę Sukanyę za żonę. Po pewnym czasie do pustelni przybyli półbogowie-bliźniacy - Aświnowie. Chcieli uwieść Sukanyę, nawet zaoferowali wyleczenie męża, by mogła wybrać sprawiedliwie między mężem a bogami. Półbogowie wyleczyli Chyavanę pastą z ziół, po których święty odzyskał młodość i witalność. Sukanya i tak wybrała swojego męża, a lek ten został nazwany chyawanprash od imienia świętego Chyawan. Zdrowie w żołądku W ocenie ajurwedy proces trawienia przebiega stopniowo na trzech różnych poziomach układu trawiennego. Początkowo w żołądku, później w jelicie cienkim i na końcu w jelicie grubym. Składniki odżywcze na poziomie żołądka wykorzystywane są przy powstawaniu płynów ustrojowych, krwi oraz limfy. Wchłanianie w jelicie cienkim ma duże znaczenie dla budowy białek, tkanki mięśniowej i przemiany tłuszczów. Składniki mineralne uzyskane w końcowym wchłanianiu w jelicie grubym biorą udział w procesach regeneracji skóry i cery, włosów, kości, tkanek mózgowych, tkanek układu neurologicznego oraz organów rozrodczych. Zdrowie i witalność całego organizmu całkowicie zależne są od właściwego trawienia pożywienia, przemiany materii, wchłaniania i przyswajania składników odżywczych, które w końcowym etapie metabolizmu potrzebne są do regeneracji i odnowy wszystkich siedmiu rodzajów tkanek organizmu. Stopnie działania Pozytywne oddziaływanie Chyawanprash na organizm dzieli się na następujące po sobie kolejno fazy. W pierwszej fazie po ok. tygodniu stosowania zauważyć można przypływ energii, zwiększenie witalności, ustanie senności i znużenia. W kolejnej fazie po ok. 3-4 tygodniach występuje wzmocnienie odporności całego organizmu na infekcje. Po ok. 3 miesiącach stosowania dostrzegalne są zmiany na skórze, skóra staje się jędrna, zanikają przebarwienia czy zmiany skórne - kurzajki i inne. Po 6-8 miesiącach zostają wzmocnione kości. Natomiast po 2 latach regularnego stosowania następuję całościowa regeneracja organizmu. Działanie chyawanprash likwiduje skutki stresu, depresje, syndrom chronicznego zmęczenia oczyszcza krew, wątrobę, jelita, trzustkę z osadów toksyn polepsza pracę przewodu pokarmowego poprawia cerę i zwalcza infekcje skórne pobudza porost włosów i pomaga w absorbcji wapnia, czego rezultatem są silne kości i zęby neutralizuje działanie uboczne chemioterapii i skutki przyjmowania antyrakowych leków poprawia wskaźniki krwi, podwyższa poziom hemoglobiny a obniża poziom cholesterolu normalizuje ciśnienie krwi wzmacnia mięsień sercowy posiada właściwości łagodzące kaszel i astmę oraz właściwości antyutleniające chroni przed przeziębieniem i infekcjami poprawia funkcje narządów płciowych - zalecany przy niemocy płciowej jako uzupełnienie przy leczeniu gruźlicy polepsza pracę mózgu, wzmacnia pamięć i ułatwia przyswajanie wiedzy normalizuje przemianę materii zalecany jako środek ogólnowzmacniający, regenerujący obniżone podstawowe funkcje organizmu doskonale oczyszcza nerki. Problemy z nerkami odznaczają się na naszej twarzy w postaci obrzęków tzw. worków pod oczami. Preparat ten wspomaga wydalanie toksyn i zanieczyszczeń z nerek. W szybkim czasie likwiduje obrzęki pod oczami. 20 Twoja Harmonia Luty 2015