WORLD MENU REPORT. Wyniki Światowego Badania Co jest w Twoim jedzeniu?

Podobne dokumenty
a n n a m a n d e c k a Dietetyk Warsztaty zdrowego odżywiania dla Twojej firmy

kształtującym zdrowe nawyki żywieniowe dzieci Wyniki oceny programu

- UCZYMY ZDROWEGO ODŻYWIANIA -

Fakt #1: Dużo nas łączy

Ocena programu Owoce i warzywa w szkole, czyli jak skutecznie kształtować nawyki żywieniowe dzieci

kształtującym zdrowe nawyki żywieniowe dzieci Informacja prasowa

ZDROWE ODŻYWIANIE A SŁODYCZE

Interwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie

Polaków dbałość o dobry wygląd. styczeń 2016 GfK 2016 Reasons for trying to look good and time spent on personal grooming

Polska na widelcu. Zwyczaje żywieniowe Polaków Oferta badawcza. Edycja GfK 2017 Polska na widelcu

Dokumentacja zdjęciowa z projektu gimnazjalnego skierowanego do rodziców i młodzieży.

Prawdziwy polski rosół smakuje jak zupa Pho! Jak Polacy postrzegają kuchnię polską? [RAPORT]

Program Owoce w szkole i jego ocena

Rejestracja. Ilustracja 1: Rejestracja

Dział programowy: Kuchnia bezpieczna i przyjazna użytkownikom

Rola internetu w zakupach artykułów spożywczych

Jak dbać o swoją kondycję fizyczną, jak żyć i odżywiać się zdrowo? Sondaż

W Polsce przybywa patriotów zakupowych [RAPORT]

W jaki sposób powinien odżywiać się młody człowiek?

CENTRUM BADANIA OPINII SPOŁECZNEJ

Powszechne mity dotyczące diety. Zofia Kwiatkowska

KONSPEKT LEKCJI Z REALIZACJI EDUKACJI EKOLOGICZNEJ I PROZDROWOTNEJ - KORELACJA MIĘDZYPRZEDMIOTOWA

SCENARIUSZ WYBIERAM ZDROWIE I ZDROWE ODŻYWIANIE

EAT FIT & HEALTHY FIRMOWE. Oferta dla firm WARSZTATY ORAZ SPOTKANIA SZKOLENIOWO-INTEGRACYJNE

WYNIKI ANKIET I TESTÓW KLAUDIA KRZYŻAŃSKA, KL.IIIF GIMNAZJUM NR14 BYTOM

POSTAWY PROZDROWOTNE

BIZNESPLAN. Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2. Ruda Śląska

Zaproszenie do współpracy

Zadbaj o swoje zdrowie już dziś

Dieta zwierzęca kontra dieta roślinna. Źródło: veganbodybuilding.com. tłumaczenie: Aleksandra Jarosz

Szkoła Podstawowa nr 6 im.bł.ks. Jerzego Popiełuszki w Nowym Sączu

PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW

Żyjmy zdrowo kolorowo

Bezpieczeństwo energetyczne

* Badanie polegające na testowaniu przez respondentów tej samej grupy produktów bez ujawniania marki i wskazywania na wyraźne różnice.

Żywność. zapewnia prawidłowe funkcjonowanie. poprawia samopoczucie

Doświadczenia firmy Unilever w zakresie stosowania oświadczeń zdrowotnych odnośnie tłuszczów do smarowania

Gotowi na świeże udziały w rynku?

H O R Y Z O N T Y S M A K U S. C. tel Chcemy się tym podzielić...

TRYB ŻYCIA I PRZYJMOWANE SUPLEMENTY DIETY raport z badania. Warszawa, Grudzień 2017

RAPORT NA TEMAT PRZEDSIĘBIORCZOŚCI W POLSCE W 2012 ROKU

FINANSOWY BAROMETR ING: Wiedza finansowa

Co Polacy wiedzą na temat żywienia w chorobach onkologicznych?

Fragment nadchodzącej książki: Zdrowie na Zawsze: czyli, czego nie powie Ci doktor Zbigniew Bryła

ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE

Zarobki, awanse, szacunek. Dlaczego specjaliści zmieniają pracę. Badania Pracuj.pl

*W naszej szkole od kwietnia do grudnia 2013 roku realizowaliśmy projekt Naturalna kontra zmodyfikowana jaką żywność wybierasz?

Dinery.pl poczuj się jak w swojej własnej restauracji

, , WARSZAWA, MAJ 95

Cook Like That - gotowanie staje się dziecinnie proste

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA

Usługi finansowe. Raport z badania ilościowego przeprowadzonego w Internecie października 2004

Czego pragną konsumenci? Oczekiwania konsumentów odnośnie pro-zdrowotnej żywności

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA

Raport z ewaluacji wewnętrznej Szkoły Podstawowej nr 9 im M. Kopernika w Tarnowskich Górach rok szkolny 2013/2014

Zdrowe produkty rybne z czystych mórz

Arleta Szadziewska Uniwersytet Gdański Katedra Rachunkowości. Nestle Polska S.A. Raport Tworzenie Wspólnej wartości Nestle w Polsce

10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych

Wpływ żywienia na funkcjonowanie psychospołeczne dzieci.

MONAVIERVL REVEAL YOUR BEST SELF ODKYJ SWOJĄ NAJLEPSZĄ STRONĘ

Polscy konsumenci a pochodzenie produktów. Raport z badań stowarzyszenia PEMI. Warszawa 2013.

REALIZACJA PROGRAMOWYCH DZIAŁAŃ SZKOŁY PROMUJĄCEJ ZDROWIE W LUTYM I MARCU 2016 r.

INNOWACJA PEDAGOGICZNA Wiem co jem-czyli świetlicowa akademia zdrowia

Wyniki ankiety Domowe ogrodnictwo

Zatwierdzone oświadczenia żywieniowe

Warszawa, październik 2009 BS/140/2009 ŚWIATOWA OPINIA PUBLICZNA O DEMOKRACJI

CENTRUM BADANIA OPINII SPOŁECZNEJ

TEMAT LEKCJI WYCHOWAWCZEJ Zdrowy styl odżywiania. Czy wiesz co jesz?. Cel główny:

Wiedza i zachowania zdrowotne mieszkańców Lubelszczyzny a zmienne demograficzno-społeczne.

ZMIANY KLIMATU. Specjalne wydanie Eurobarometru (EB 69) Wiosna 2008 Badanie PE/KE Podsumowanie analityczne

2016 CONSULTING DLA MŚP. Badanie zapotrzebowania na usługi doradcze

Rodzice mają prawo działać. czyli 10 kroków, aby stworzyć zdrową szkołę dla naszych dzieci.

Percepcja wirtualnych interakcji z ludźmi i miejscami

Kochamy gotować czy kochamy kupować. Monika Hasslinger-Pawlak, Michał Maksymiec, Anna Przeczka GfK Polonia

WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA

, , POLSKA POLITYKA ZAGRANICZNA W OPINII SPOŁECZNEJ WARSZAWA, PAŹDZIERNIK 95

Znakowania Wartością Odżywczą GDA

Czy Polscy konsumenci szukają i cenią polskie produkty? Raport z badań stowarzyszenia PEMI. Warszawa 2012.

Mały Dietetyk. Fot.: Fot.: Fot.:

Raport z badania ankietowego

Prezentacja GFC Service. Styczeń 2015 r.

Nowy asortyment sklepików szkolnych nie taki straszny, czyli dlaczego warto jeść zdrowo?!

Finansowy Barometr ING

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Komunikat z badań. We Włoszech gotują, bo lubią. Hindusi spędzają na gotowaniu najwięcej czasu. Południowoafrykańczycy o gotowaniu wiedzą najwięcej

8.2. Wartość odżywcza produktów spożywczych Czynniki kształtujące wartość odżywczą produktów spożywczych...185

ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE

Warszawa, listopad 2010 BS/146/2010 WAKACJE UCZNIÓW WYJAZDY WYPOCZYNKOWE I PRACA ZAROBKOWA

... data* DANE OSOBOWE. ... Telefon: * ... Imię i nazwisko: * ... Płeć: * ... Preferowane godziny kontaktu telefonicznego:

Obcokrajowcy i imigranci a język polski. Polacy a języki obce. Na podstawie Polskiego Sondażu Uprzedzeń 2013

Raport z badania ankietowego

Produkty Mleczne Tłuszcze Mięso, ryby, jaja Piramida żywienia Czego powinniśmy unikać Napoje gazowane, Chipsy Słodycze, Fast Foody PAMIĘTAJ!!

Finansowy Barometr ING

Szanowni Państwo. OFERTA CATERINGOWA

CZEGO POLAK SZUKA DZIŚ W BANKU?

2013 Global report. Polska. w porównaniu ze światem Global Report- Polska w porównaniu ze światem Public Ericsson Page 1

Teoria organizacji. Ćwiczenia II. Wyższa Szkoła Logistyki Mgr Weronika Węgielnik

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

Rośnie odsetek osób z nadwagą

"Program pilotażowy - Dieta Mamy".

Transkrypt:

WORLD MENU REPORT Wyniki Światowego Badania 2011 Co jest w Twoim jedzeniu?

WMR Wyniki Światowego Badania 2011

Wprowadzenie W ciągu ostatnich 50 lat nawyki żywieniowe zmieniły się bardziej niż w przeciągu poprzedzających je 500 lat. W dużej mierze zmiana ta jest wynikiem wzrostu popularności dań typu fast food i półproduktów. Ponadto pojawiła się znacząca obawa o zdrowotne konsekwencje współczesnych nawyków żywieniowych oraz niepokój dotyczący długofalowego wpływu dzisiejszego przemysłu spożywczego na środowisko. Ludzie coraz bardziej dbają o swoje zdrowie, czego konsekwencją jest pojawianie się większego wyboru potraw o określonym profilu żywieniowym. Konsumenci domagają się prawa do rozkoszowania się jedzeniem, które będąc zdrowym jest jednocześnie smaczne. Celem zainicjowanego przez Unilever Food Solutions raportu World Menu jest zbadanie, jak wiele informacji żywieniowych już jest dostępnych w menu punktów gastronomicznych (o ile w ogóle się pojawiają) oraz czy konsumenci oczekują większej ilości bardziej szczegółowych danych. Interesującym dla nas było także to, czy większa dostępność do tego typu informacji może wpłynąć korzystnie z punktu widzenia zdrowia na podejmowanie przez konsumentów decyzji żywieniowych? World Menu Report Kulturowe zmiany w konsumpcji produktów spożywczych, obejmujące coraz bardziej regularne jadanie poza domem oraz poznawanie różnych rodzajów kuchni, zdają się mieć znaczący wpływ na światową ekonomię. Przygotowany przez Unilever Food Solutions World Menu Report to wiarygodny obraz zachowań związanych z jedzeniem poza domem, przedstawiający rezultaty badań konsumentów na całym świecie w celu porównania zmieniających się gustów w zakresie smaku i zachowań na rynku branży spożywczej. Badania zostały przeprowadzone za pomocą wywiadu z reprezentatywną grupą mieszkańców 8 krajów: USA, Wielkiej Brytanii, Chin, Niemiec, Rosji, Brazylii, Turcji oraz Polski.

Streszczenie World Menu Report pokazuje, iż istnieje ogromna potrzeba otrzymywania przez konsumentów większej ilości informacji żywieniowych podczas spożywania posiłków poza domem. Klienci lokali gastronomicznych oczekują większej transparentności menu zarówno w zakresie źródła pochodzenia składników potraw, sposobu ich przygotowania, ich wartości odżywczej, jak i bezpieczeństwa. Raport wskazuje, iż potrzeba ta jest widoczna we wszystkich krajach, największe zapotrzebowanie na tego typu informacje zgłaszają jednak Chińczycy (95%). W Polsce odsetek ten jest nieco niższy, jednak, jak wynika z badań aż 88% respondentów oczekiwałoby większej ilości informacji na temat dań serwowanych w punktach gastronomicznych. Informacje takie pozwoliłyby im dokonywać samodzielnie bardziej świadomych wyborów produktów, jakie spożywają. Główną przyczyną takiego zapotrzebowania jest widoczne na całym świecie dążenie ludzi do prowadzenia zdrowszego trybu życia. Otrzymywanie wyczerpujących danych o wartości odżywczej dań spożywanych poza domem może pomóc to osiągnąć. Konsumenci przyznają, że choć dostępność zdrowszych dań jest satysfakcjonująca, to dostęp do szczegółowych informacji o wartości odżywczej konkretnych dań, już nie. A szkoda, gdyż z badań wynika, że zdecydowana większość respondentów (w Polsce aż 74%) twierdzi, że dostęp do szczegółowych informacji wpłynąłby na wybór konkretnego dania i ułatwił dokonywanie zdrowszych wyborów żywieniowych. Ciekawostką jest to, że jedynie Niemcy sceptycznie podeszli do tej kwestii. Zaledwie 49% z nich uznało, że dostęp do bardziej szczegółowych informacji wpłynąłby na to, co zamówią z menu. Respondenci zapytani o to, jakie informacje są dla nich najważniejsze, wskazali na zawartość tłuszczu, kalorii, dodatków do żywności oraz konserwantów. Polakom najistotniejsze wydały się m.in. informacje dotyczące zawartych w daniu kalorii, tłuszczu, konserwantów, barwników, cukru i węglowodanów. Mniej istotne okazały się dane na temat zawartości soli w konkretnym daniu, tymczasem informacja ta okazała się być ważna z punktu widzenia innych krajów. Podsumowując, ilość informacji dostępnych konsumentom podczas spożywania posiłków poza domem nie jest z ich punktu widzenia satysfakcjonująca. To dlatego firma Unilever Food Solutions postawiła sobie za cel uświadomienie operatorom gastronomicznym roli, jaką mogą spełnić w dostarczaniu informacji pożądanych przez konsumentów. World Menu Report Wyniki Światowego Badania 2011

Porównanie wyników międzynarodowych Chciałbym wiedzieć, skąd pochodzą składniki, czy są świeże i jak przygotowane jest danie. (Polska) 1 We wszystkich badanych krajach zaobserwowano potrzebę otrzymywania większej ilości informacji dotyczących posiłków spożywanych poza domem. Na tle takich krajów, jak Wielka Brytania, USA czy Niemcy Polacy wykazują zdecydowanie większe zapotrzebowanie na takie informacje, ustępują jednak takim krajom, jak Chiny, Brazylia, Rosja czy Turcja. Chciałbym poznać źródło pochodzenia składników potraw, czy pozyskano je z upraw organicznych i czy są one bezpieczne do spożycia. (Chiny) Chciałbym wiedzieć, jaka jest jakość potrawy, składniki, z których została przygotowana oraz jej wartość kaloryczna. (Rosja) Trzy kluczowe obszary zainteresowań respondentów to: pochodzenie składników, sposób przygotowania potrawy oraz jej wartość odżywcza. Gdy jesz poza domem, czy chciałbyś wiedzieć więcej na temat tego, co zawiera Twój posiłek? Chciałbym wiedzieć, jakich składników użyto do przygotowywania dania oraz czy zostało to zrobione w sposób higieniczny. (Brazylia) Chciałbym poznać pochodzenie i wartość odżywczą produktów spożywczych witaminy, kalorie itp. (Niemcy) % odpowiadających 0 80 70 60 50 40 30 20 27 73 30 70 45 55 5 95 9 91 12 88 Nie Tak 0 UK USA Niemcy Chiny Brazylia Rosja Turcja Polska Wykres 1: Na całym świecie konsumenci pragną wiedzieć więcej na temat tego, co jest im serwowane w punktach gastronomicznych

2 Głównym powodem, dla którego informacje o wartości odżywczej mogą być tak istotne dla konsumentów jest fakt, iż umożliwiają one dokonywanie zdrowszych wyborów żywieniowych. W Polsce (87%), Wielkiej Brytanii (75%), Chinach (80%) i Brazylii (63%) zdecydowana większość respondentów na pytanie na co mają wpływ informacje o wartości odżywczej, odpowiedziała zdrowie. Uzyskanie większej ilości informacji na temat zamawianego dania pozwoliłoby uniknąć zbyt kalorycznych i mało wartościowych posiłków. (Polska) Najważniejsze dla mnie i mojej rodziny jest bycie zdrowym. Dlatego kontrola ilości spożywanych składników odżywczych to konieczność. (Chiny) Więcej informacji o wartości odżywczej pomoże mi upewnić się, że zachowuję równowagę między przyjemnością z jedzenia a byciem zdrowym. (Wielka Brytania) Chciałbym jeść zdrowiej, aby utrzymać moją masę ciała na stałym poziomie. (Brazylia) Każdy potrzebuje małej motywacji, która sprawi, że będzie jadł zdrowiej. (USA) World Menu Report Wyniki Światowego Badania 2011

3 0 Większość respondentów stwierdziła, że otrzymywanie informacji o wartości odżywczej dań dostępnych w punktach gastronomicznych pozwoliłoby im wybierać z menu zdrowsze potrawy. W Polsce ze stwierdzeniem tym zgodziło się aż 74% respondentów. Czy wiedza na temat wartości odżywczej posiłków wpłynęłaby na Twój wybór w sytuacji, gdy jesz poza domem? % odpowiadających 80 70 60 50 40 30 20 41 59 35 65 51 49 13 87 16 84 28 72 23 77 26 74 Nie Tak Wykres 2: Konsumenci na całym świecie przyznają, że dokonywaliby prozdrowotnych wyborów dań jedząc poza domem, jeśli otrzymywaliby informacje o ich wartości odżywczej 0 UK USA Niemcy Chiny Brazylia Rosja Turcja Polska 4 % odpowiadających 0 80 70 60 50 40 30 20 0 61 67 58 93 88 76 82 71 UK USA Niemcy Chiny Brazylia Rosja Turcja Polska Wykres 3: Konsumenci na całym świecie postrzegają informacje na temat wartości odżywczej dań w menu jako mile widziany dodatek Zainteresowanie szczegółowymi informacjami na temat wartości odżywczej dań zadeklarowała zdecydowana większość respondentów we wszystkich krajach. Polacy wykazali podobne zainteresowanie tego typu informacjami, co Rosjanie. W tyle za pozostałymi krajami pozostały jednak Niemcy. Tam zaledwie 58% ankietowanych uznała tego typu informacje za ważne. W jakim stopniu zgadzasz się ze stwierdzeniem, że informacje na temat wartości odżywczej dań (m.in. kalorii, soli, tłuszczu) byłyby pożądanym elementem menu w punkcie gastronomicznym?

% odpowiadających 0 80 70 60 50 40 30 20 83 63 37 87 83 87 82 5 Nie Tak Badanie jednoznacznie wykazało, że w większości ankietowanych krajów dostęp do szczegółowych informacji na temat wartości odżywczej dań z menu jest ograniczony. Pozytywnie na tym tle wyróżniają się Chiny, gdzie 37% respondentów twierdzi, że otrzymywało takie informacje. Wydaje się, że najtrudniej o takie informacje w Niemczech i Wielkiej Brytanii (% przypadków). W Polsce zaledwie 18% respondentów deklaruje, że otrzymało takie informacje podczas swojej ostatniej wizyty w restauracji. Czy podczas ostatniego posiłku poza domem otrzymałeś jakiekolwiek informacje o wartości odżywczej Twojego dania? 0 UK 17 USA Niemcy Chiny 13 Brazylia 17 Rosja 13 Turcja 18 Polska Wykres 4: We wszystkich przebadanych krajach, na całym świecie, brakuje pożądanych przez klientów lokali gastronomicznych, w których można otrzymać informacje o wartości odżywczej potraw 6 Zdaniem badanych istnieje zapotrzebowanie na większą transparentność menu punktów gastronomicznych w zakresie używanych w nich składników, jak również źródeł ich pozyskania. Wśród odpowiedzi Polaków nieznacznie częściej wskazywana była istotność podawania informacji o zawartości posiłków, aniżeli źródeł pochodzenia żywności (% w porównaniu do 87%). Czy uważasz, że w menu powinna znaleźć się informacja na temat składników dania? Czy uważasz, że w menu powinna znaleźć się informacja na temat źródeł pozyskania składników danego dania? 0 95 93 91 94 96 92 92 87 % odpowiadających 80 70 60 50 40 30 20 68 69 61 68 65 68 UK USA Niemcy Chiny Brazylia Rosja Turcja Polska 0 Wykres 5-6: Istnieje wyraźna ogólnoświatowa potrzeba większej transparentności wokół składników naszego pożywienia World Menu Report Wyniki Światowego Badania 2011

7 Według badań, w grupie respondentów, którzy zgadzają się z koniecznością większej transparentności, co do składników posiłku, większość osób przyznała, iż odpowiedzialność za ich podawanie powinni wziąć na siebie operatorzy restauracji i kantyn. Podobnie odpowiedzieli badani z Polski. Kto powinien zadbać o zachowanie większej transparentności w kwestii składników produktów spożywczych stosowanych w restauracjach (% respondentów zgadzających się z koniecznością większej transparentności)? Wykres 7-9: Respondenci zdecydowanie wskazują na ważną rolę operatorów restauracji i kantyn w zapewnieniu transparentności produktów spożywczych stosowanych w restauracjach UK USA 0 80 60 40 20 0 58 59 49 64 48 68 47 Kierownicy i właściciele restauracji i kantyn 66 24 22 24 26 25 19 13 14 14 13 17 14 18 16 7 13 Rząd Dostawcy usług gastronomicznych Niemcy Chiny Brazylia Rosja Turcja Polska

8 We wszystkich badanych krajach najbardziej poszukiwanymi informacjami na temat spożywanego poza domem posiłku okazały się być: zawartość tłuszczu, kalorii, konserwantów i dodatków do żywności. W Wielkiej Brytanii i USA za istotne dane uznano również zawartość soli. W Chinach natomiast dodatkowo przykłada się wagę do deklaracji zawartości witamin i białka w potrawie. Wybrałbym produkty spożywcze z mniejszą zawartością tłuszczu, soli i dodatków do żywności. (USA) Wybrałbym zdrowe produkty, bogate w różne składniki odżywcze. (Chiny) Szukałbym opcji potraw o obniżonej zawartości kalorii, tłuszczu, cukru i soli. (Wielka Brytania) Wybrałbym potrawy mniej kaloryczne i zawierające mniej tłuszczu. (Niemcy) Przy wyborze jadanych potraw ważna jest dla mnie ich wartość energetyczna oraz zawartość tłuszczu. (Polska) World Menu Report Wyniki Światowego Badania 2011

Wnioski Przygotowany przez Unilever Food Solutions World Menu Report wskazuje na istnienie globalnej potrzeby większej transparentności w zakresie dań w ofercie punktów gastronomicznych. Największe zapotrzebowanie na tego typu informacje wykazują kraje spoza kręgu państw zachodnich. Choć konsumenci przyznają, iż istnieje wystarczająca liczba prozdrowotnych opcji potraw, to potrzebują delikatnego bodźca, aby podejmować lepsze pod kątem żywieniowym decyzje podczas spożywania posiłku poza domem. Nie ma jednakże zgody, co do skutecznego sposobu przekazywania tych informacji. Przed przemysłem spożywczym stoi wyzwanie stworzenia efektywnego rozwiązania tego problemu, trafiającego w potrzeby konsumentów - czy to w formie logo, czy też haseł promujących zdrowie. usług gastronomicznych, np. szefów kuchni na całym świecie. Zadaniem Unilever Food Solutions, jak również całej branży usług gastronomicznych, jest pomoc operatorom w zapewnieniu satysfakcji gości każdego dnia poprzez dostarczenie im tego, czego oczekują więcej informacji o składzie potraw spożywanych poza domem. Szefowie kuchni mają tu możliwość oddziaływania na zdrowie naszego świata. A zadaniem restauracji, sklepów, kantyn, szkół, stołówek jak i dostawców na rynku usług gastronomicznych, jest uczestnictwo w dostarczaniu odpowiednich rozwiązań. Większość ankietowanych uważa, że odpowiedzialność za dostarczenie takich rozwiązań leży po stronie przedstawicieli branży O badaniu World Menu Report będzie wydawany przez Unilever Food Solutions dwa razy do roku, aby zbadać postawy i zachowania konsumentów względem jedzenia poza domem. Raport ten jest wiarygodnym obrazem zachowań związanych ze spożywaniem posiłku poza domem, badania przeprowadzono na reprezentatywnej grupie konsumentów z 8 krajów: USA, Wielkiej Brytanii, Chin, Niemiec, Rosji, Brazylii, Turcji i Polski. Metodologia World Menu Report został przygotowany przez firmę BrainJuicer przy pomocy agencji Public Relations Salt. Przebadano 4000 konsumentów (500 osób z każdego z krajów), jedzących poza domem przynajmniej raz w tygodniu. Raport przyjął formę zbioru danych jakościowych i ilościowych. Badanie przeprowadzono z użyciem opatentowananego, autorskiego narzędzia do badań jakościowoilościowych firmy BrainJuicer MindReader służącego do zadawania otwartych pytań w celu uzyskania bogatszej, głębszej diagnozy ilościowej. Wykorzystano także FaceTrace unikalne narzędzie do pomiaru emocji.

Unilever Food Solutions Kim Jesteśmy Na całym świecie pomagamy szefom kuchni i operatorom lokali różnej wielkości usprawnić pracę w kuchni - bez rezygnacji ze smaku czy kreatywności. Nasze profesjonalne produkty pod znanymi i lubianymi markami: Knorr, Hellmann s czy Lipton wykorzystywane są w kuchniach w 74 krajach na całym świecie. Działamy w branży spożywczej juz od 1880 r. Sami jesteśmy szefami kuchni. Rozumiemy zatem kluczową potrzebę zachowania równowagi między chęcią zachwycenia gości a generowaniem zysku. Wiemy również, jak sprawić, aby Twoje menu było jeszcze bardziej świeże i ekscytujące, dostosowane do zmieniających się gustów Twoich gości. W razie dodatkowych pytań, skontaktuj się z biurem prasowym Unilever Food Solutions: Multi Communications Sp. z o.o. kamila.kurek@multipr.pl +48 698 373 587