Przystawki / Appetizers / Vorspeisen Śledź bałtycki, ziemniak pieczony, ogórek kołobrzeski, jabłko. Herring, baked potato, local cucumber, apple Hering aus Ostsee, gebackene Kartoffeln, Kolberg Gurken, Apfel) Ostrygi zapiekane, confitowany por. Baked oysters, confit leek Gebackene Austern, Porree confit Pierogi z łososiem, sos kurkowy Dumplings with salomon, chanterelle sauce Maultaschen mit Lachs, Pfifferlingsauce Tatar z łososia, cebula, jajko przepiórcze, kawior z jesiotra, sos z kwaśnej śmietany. Salmon tartar, onion, quail egg, sturgeon caviar, sauce with sour cream Lachstatar, Zwiebel, Wachtelei, Kaviar aus Stör, Sauce von Sauerrahm Tatar wołowy, żółtko confitowane, rzodkiewka, kiełki zielonego groszku, dym z drzewa wiśniowego. Beef tartar, yolk, radish, sprouts green peas, cherry wood smoke Rinderlende Tatar, Eigelb confit, Radieschen, Sprossen grüne Erbsen, Rauch aus einem Kirschbaum) Grasica cielęca, smardze, młody szpinak. Veal sweetbreads, morels, baby spinach Kalbsbries, Morchel, Junge Spinat 48 pln 32 pln 42 pln
Sałatki / Salad / Salate Sałata, grillowana ośmiornica, cytrusy Salad, Grilled octopus, citrus Salat, gegrillten Octopus, Zitrusgewächs Sałata, rozbef, figi, kozi ser, orzeszki pinii Salad, roast beef, figs, goat s cheese, pine nuts Salat, Roastbeef, Feigen, Ziegenkäse, Pinienkernen 30 pln 30 pln Zupy / Soup / Suppe Rosół z gołębia, pierożki z kaszą jęczmienną i warzywami Pigeon broth, tortellini stuffed with pearl barley and vegetables Taubenbrühe, Teigtaschen mit Gerstengrütze und Gemüse. Zupa łososiowa, kapary, koper włoski Salmon soup, capers, fennel Lachsuppe, Kapern, Fenchel. Krem z groszku zielonego, parmezanowe paluszki Cream of green peas, parmesan breadsticks Erbsencremesuppe, Parmesan Grissini Chłodnik, papryka, pomidor, musztardowiec Cold beetroot soup, paprika, mustard Kalte Rote Bete Suppe, Paprika, Tomaten, Brassica juncea 18 pln 22 pln 18 pln
Makarony / Pasta / Nudeln Gnocchetti all ortica, dziki czosnek, wołowina, pomidory suszone, bazylia Gnocchetti all ortica, beef, dried tomatoes, basil Gnocchetti all ortica, Rindfleisch, Tomaten, Basilikum. Strignoli, szparagi zielone, krewetki, bazylia, śmietana Strignoli, green asparagus, shrimps, basil, cream Strignoli, grüner Spargel, Garnele, Basilikum, Sahne. 34 pln Dania rybne / Fish dishes / Fischgerichte Polędwica z morszczuka, soliród zielny, bataty, sos homarowy puder z czarnych oliwek. Loin of hake, Salicornia europaea, sweet potatoes, lobster sauce powder with black olives. Lende aus Seehecht, Europäischer Queller, Süßkartoffeln, Hummersauce, Pulver aus Schwarzen Olive. Turbot z patelni, młode ziemniaki, młoda kapusta, marchew, pietruszka Fried Turbot, young potatoes, young cabbage, carrot, parsley Steinbutt mit Bratpfanne und junge Kartoffeln 89 pln 75 pln Filet z sandacza, młody por, marchew, emulsja z trybuli, kasza jęczmienna. 56 pln Fillet of pike perch, young leeks, carrots, chervil emulsion, barley. Zanderfilet, Porree, Karotten, Emulsion aus Echter Kerbel, Gerstengrütze. Krewetki, emulsja czosnkowo-pietruszkowa, taglioni z sepią. Shrimp, garlic and parsley emulsion, taglioni of sepia Garnele, Knoblauch - Petersilien Emulsion, Taglioni mit Sepia. Homar, pistacje, wanilia, masło, dzikie zioła, sos holenderski. Lobster, pistachio, vanilla, butter, wild herbs, hollandaise sauce. Hummer, Pistazie, Vanille, Butter, Krauter, Holländische Sauce. 72 pln 350 pln
Dania mięsne / Meat dishes / Fleischgerichte Policzki z dzika, puree z topinamburu, groszek cukrowy, marchewka marynowana cebula, gorczyca. Cheeks with wild boar, puree of Jerusalem artichokes, sugar snap peas, carrots pickled onions, mustard. Wangen aus Wildschwein, Topinambur Püree, Zucker Erbsen, Karotten marinierte Zwiebel, Senfkorn. 64 pln Kaczka pieczona, cydr, kapusta czerwona, sakiewki serowo-gruszkowe, sos wiśniowy. Roast duck, cider, red cabbage, purses cheese and pear, cherry sauce Entenbraten, Apfelwein, Rotkohl, Käse-Birne Klößchen, Kirschsauce. 58 pln Stek z polędwicy wołowej, puree ze skorzonery, borowik stepowy, 76 pln cukinia, ziemniak, sos z czosnku niedźwiedziego. Sirloin steak, black salsify puree, steppe boletus, zucchini, potato, sauce with wild garlic Rinderlendensteak, Schwarzwurzelpüree, Steinpilz, Zucchini, Kartoffeln, Knoblauchsauce. Comber z łosia, warzywa pieczone, pesto ziołowe, konfitura z borówki leśnej. Elk loin, roast vegetables, herb pesto, jam with blueberry Elch Rücken, gebratenen Gemüse, Kräuterpesto, Marmelade mit Heidelbeere 1
Desery / Desserts / Dessert Sernik z koziego sera, lody z masła palonego. Goat s cheese cheesecake, burnt butter ice cream Quarkkuchen aus Ziegenkäse, Verbrannt Butter Eis Creme brulee, rabarbar, poziomki. Crème brûlée, rhubarb, wild strawberries Crème brûlée, Rhabarber, Walderdbeere 28 pln 22 pln Plaster miodu, twaróg wiejski, kwaśna śmietana, pyłek kwiatowy. Honeycomb, country cottage cheese, sour cream, pollen Honigwabe, Quark, Saurer Rahm, Blütenpollen Suflet black & white, maliny. Chocolate Souffle black & white, raspberry. Schwarz & Weiss Soufflé, Himbeeren 28 pln Desery flambirowane / Flambiert Dessert Banany w mleku kokosowym Bananas in coconut milk Bananen in Kokosmilch 48 pln 46 pln