Tapasy /Tapas Marynowane zielone oliwki Marinated green olives 13 PLN

Transkrypt

1 Tapasy /Tapas Marynowane zielone oliwki Marinated green olives Czarne oliwki marynowane w pietruszce z chili Marinated black olives with parsley and chili Grillowane bakłażany nadziewane pomidorem, marchewką i jabłkiem z serem mozzarella Grilled eggplant stuffed with tomato, carrot and apple with mozzarella Papryczki nadziewane świeżym serem ricotta Pepper stuffed with fresh ricotta cheese 20 PLN Papryka peperoni nadziewana świeżym serem ricotta Peperoni pepper stuffed with fresh ricotta cheese 20 PLN Grzanki z żołądkami z kaczki confit, z kaparami i oliwą Toast of duck stomach confit with capers and olive oil Ciabata w jajku z kaszanką z borowikami Ciabata Blood sausage with grilled bread and porcini mushrooms Krewetki z patelni w białym winie Fried shrimps in white wine 38 PLN Tatar z łososia marynowanego w koprze z kaparami Tartar of salmon marinated in dill with capers 30 PLN Tatar z polędwicy wołowej Tartar of beef tenderloin 35 PLN Carpaccio z polędwicy wołowej Carpaccio of beef tenderloin 28 PLN Deska serów Plate of cheese 70 PLN Deska wędlin Choice of homemade hams and sausages 70 PLN

2 Zupy Krem z pieczonej papryki z pesto Pepper cream soup with green pesto 15 PLN Krem z ziemniaków z chrzanem, purée, piaskiem z boczku i chipsem domowym Potato cream soup with horseradish, puree, bacon, chips 15 PLN Zupa rybna tom jum Tom jum fish soup 30 PLN Żur Suszone grzyby z chrzanem, żołądki z gęsi, biała kiełbasa naszego wyrobu oraz ziemniaki z jajkiem Sour soup Dried mushrooms with horseradish, goose stomach, home-made white sausage and potatoes with egg

3 Sałaty Sałata rzymska Bekon i anchois z grillowanym kurczakiem, grzankami, parmezanem, domowym majonezem, żółtkiem sous vide, rzodkiewką zielonym piaskiem z kaparami i nasturcją Roman salad Bacon and anchois with grilled chicken, toasts, parmesan cheese, home-made mayonnaise, egg yolk, radish, capers and nasturtium 29 PLN Sałatka devil Polędwica wołowa z ostrą papryką, chrupiącymi warzywami i mixem sałat, parmezanem, oliwkami i kaparami Devil salad Beef tenderloin with chili pepper, crunchy vegetables and lettuce mix, parmesan cheese, olives and capers 40 PLN Makarony Makaron Hiszpańska kiełbasa z listkami czosnku, szpinakiem z oliwkami i krewetki z kaparami Pasta Spanish sausage with garlic flakes and spinach with olives and shrimps with capers 38 PLN

4 Dania domowe/ homemade dishes Pierogi z kaczki podawane na patelni z pietruszką i listkami czosnku i sosem truflowym Duck dumplings served with parsley and garlic flakes and truffle sauce Ziemniaki tłuczone na patelni z masłem, słoniną, cebulą podawane z jajem sadzonym i mizerią Mashed potatoes with butter, bacon and onion with fried egg and cucumber salad 22 PLN Biała kiełbasa domowa z wody z chrzanem Homemade white sausage with horseradish 24 PLN Kaczka cała do dwojga Podawana z ziemniakami, marchewką, pietruszką, cebulą, smażoną kapustą i rodzynkami Duck for two baked in roasting pan Served with potatoes, carrot, parsley, onion, fried cabbage and raisins 120 PLN Pół kaczki Podawana z ziemniakami, marchewką, pietruszką, cebulą, smażoną kapustą i rodzynkami Half a duck baked in roasting pan Served with potatoes, carrot, parsley, onion, fried cabbage and raisins 60 PLN Ryby/ Fish Burger Gdański Dorsz smażony z sosem tatarskim podany z sałatą lodową, jajkiem i domowymi frytkami Burger from Gdańsk Cod with tartar sauce, served with iceberg lettuce, egg and home-made fries 35 PLN Krewetki tygrysie w mleczku kokosowym chili z sokiem z lemonki, grzankami i cząstkami świeżego pomidora, z kolendrą Tiger shrimps in coconut milk with chili and lime served with toast, tomato and coriander 100 PLN Ryby prosto z patelni z masłem i groszkiem cukrowym, czarna soczewica Fish straight from the pan with butter, sweet peas and black lentils Łosoś z masłem ziołowym Salmon with butter and herbs 200 g - 40 PLN Sandacz z masłem ziołowym Zander butter with herbs 200 g - 40 PLN

5 Dania Główne / Main dishes Policzki wołowe z ogonami Podane z masłem, marchewką, kaszą pęczak i pesto pietruszkowym z sosem cielęcym Pork jowls with tails Served with butter, carrot, peeled barley, parsley pesto in veal wine sauce 39 PLN Stek z polędwicy Podany z julienne ziemniaczanym, marchewką, grillowanymi pieczarkami, pieprzem marynowanym, demi-glace, nasturcją, podany z kolorowym pieprzem i szpinakiem Tenderloin steak Served with julienne potatoes, carrot, grilled champignons, marinated pepper, demi-glace, nasturtium with pepper and spinach 70 PLN Almond burger Burger Almond podany z ogórkiem konserwowym, pomidorem, grillowanym ananasem, rukolą, szczypiorkiem, kolendrą, sosem BBQ, sosem orientalnym, konfiturą z mango i orzechami piniowymi, z serem gruyere i papryką jalapeno Almond burger Burger almonds served with pickled cucumber, tomato, grilled pineapple, ruccola, spring onion, coriander, barbecue souce, oriental sauce, jam with mango and pine nuts with Gruyere cheese, and jalapeno peppers 40 PLN

6 Ekologiczna wołowina kulinarna z Hereforda to idealny materiał na steaki i burgery. Cechy genetyczne bydła Hereforda szczególnie marmurkowatość mięsa decydują o jego niepowtarzalnym smaku, zapachu i wartościach odżywczych. Steki Hereford "rosną" w obszarze NATURA 2000 co dodaje im walor ekologiczny. Sezonowane przez min. 2-3 tygodni nabierają w optymalnych warunkach smaku i aromatu. Steki /Steaks T- bone 450g 120 PLN New York 550g 120 PLN Rib Eye 420g 140 PLN Dodatki ziemniak pieczony dip czosnkowy dip ziołowy masło czosnkowe masło ziołowe mix sałat grillowane warzywa Additions baked potato garlic dip herbal dip butter with garlic butter with herbs mix of salads grilled vegetables

7 Desery / Desserts Ptasie mleczko Mocca/wiskey/kawa/gąbka mango /palona beza Chocolate-covered marshmallows Mocha/whiskey/coffee/mango sponge/flamed meringue Torcik bezowy Mango/kulis truskawkowy/mascarpone/owoce/puder/macarons malinowy /gąbka marcepanowa Meringue cake Mango/strawberry kvass/mascarpone cheese/fruit/raspberry macaroons/marzipan spounge Torcik chia Czekolada/nasiona chia/jagoda goji /konfitura z mango Chia cake Chocolate / chia seeds / goji berry / mango jam Sernik Almond Migdały /kruszony herbatnik/wanilia /mirabelka /piasek karmelowy Almond chceesecake Almonds/cookie crumbles/vanilla/mirabelle/caramel sand Ciasto dnia /cake of day 12 PLN