CATERING WIELKANOCNY 2016 r. PIECZONE W CAŁOŚCI Mięsa: Wielkanocny schab faszerowany białą kiełbasą 46 zł/ kg Polecamy! Świąteczna szynka wieprzowa - pieczona 42 zł/1 kg Świąteczna szynka wieprzowa gotowana 39 zł/kg Świąteczny schab ze śliwką w majeranku 44 zł/kg Pieczona karkówka w ziołach i czosnku 46 zł/kg Rolada z indyka ze szpinakiem opleciona boczkiem 52 zł/kg Boczek rollowany z mięsnym farszem i tymiankiem 46 zł/kg Kaczka pieczona, faszerowana wątróbką i jabłkami 69 zł/kg Mostek cielęcy z omletem i suszonymi pomidorami 79 zł/kg Udziec jagnięcy pieczony z czosnkiem i rozmarynem 148 zł/kg Perliczka po polsku, faszerowana wątróbką, chałką i zieloną pietruszką - 79 zł/kg Pasztety domowe - foremka ok. 450 g Pasztet drobiowy z żurawiną i rozmarynem 23 zł/szt. Pasztet wieprzowy z leśnymi grzybami 28 zł/szt. Pasztet z polędwiczki wieprzowej z pieprzem 28 zł/szt. Pasztet cielęco - wieprzowy z pistacjami 29 zł/szt.
GOTOWE ZESTAWY na zimno (Platery jednorazowe/ lub/ platery alumioniowe do zwrotu/ lub/ lustra do zwrotu) MIĘSO 1 zestaw 95 zł Szynka z jajkiem i szparagami 8 porcji Galarciki drobiowe z groszkiem i marchewką 8 porcji Wielkanocna roladka z indyka 10 porcji 2 zestaw 100 zł Szynka z sałatką jarzynową 10 porcji Wielkanocna roladka z indyka 10 porcji Faszerowana roladka z karkówki 8 porcji 3 zestaw 110 zł Pasztet wiejski z żurawiną 10 porcji Wielkanocna roladka z indyka 10 porcji Jajka faszerowane 8 porcji 4 zestaw 120 zł Karkówka peklowana 12 porcji Galantyna z kurczaka z boczkiem i szpinakiem 12 porcji 5 zestaw 120 zł Polędwiczka wieprzowa a la dijon 6 porcji Polędwiczka wieprzowa z musem z szałwii 6 porcji Roladka drobiowa ze szpinakiem i pieczarkami 6 porcji Roladka drobiowa po cygańsku z boczkiem i papryką 6 porcji Zestaw nr 5
6 zestaw 120 zł Indyk z brzoskwinią i rodzynkami 8 porcji Roladka drobiowa ze szpinakiem i pieczarkami 8 porcji Polędwiczka wieprzowa z boczkiem i papryką 8 porcji 7 zestaw 140 zł Roladka drobiowa po cygańsku z papryką 8 porcji Polędwiczka wieprzowa z konfiturą z czerwonej cebuli 8 porcji Polędwiczka wieprzowa z borowikami i szpinakiem 8 porcji RYBY 1 zestaw 90 zł Jajeczna awanturka z wędzonym łososiem 10 porcji Łosoś w galarecie opleciony bekonem 5 porcji 2 zestaw 90 zł Pstrąg w galarecie 6 porcji Łosoś w galarecie 4 porcje 3 zestaw 90 zł Tilapia w galarecie z limonką 8 porcji Pstrąg w galarecie 6 porcji 4 zestaw 110 zł Tatar z łososia wędzonego z kaparami 7 porcji Tortilla z łososiem wędzonym i rucolą 7 porcji 5 zestaw 110 zł Łosoś wędzony z curry w naleśnikowej obręczy 10 porcji Tatar z łososia wędzonego z kaparami 5 porcji 6 zestaw 130 zł Łosoś w galarecie 6 porcji Sandacz w galarecie 5 porcji Zestaw nr 4
ZUPY (ok. 250 ml/por; zamówienie: minimum 6 porcji): Rosół domowy z makaronem 5 zł/por Rosół z perliczki z klopsikami cielęcymi 11 zł/por Aksamitny krem porowy 8 zł/por Aksamitny krem z borowików 8 zł/por Krem z pieczonych buraków 7 zł/por Żurek świąteczny z bekonem i kiełbasą 8 zł/por Barszcz biały z kiełbasą - 8 zł/por DANIA GŁÓWNE na ciepło (por. ok. 160 g; zamówienie: min. 8 porcji z 1 rodzaju) Dania z drobiu: De volaille z masełkiem i pietruszką 10 zł/por Panierowany filet z kurczaka 10 zł/por Roladka drobiowa z mozzarellą, pomidorami i nutą świeżej bazylii 12 zł/por Roladka drobiowa ze szpinakiem i pieczarkami 12 zł/por Roladka drobiowa z porą i cebulką w sosie porowym 13 zł/por Roladka drobiowa z boczkiem i papryką w sosie węgierskim 14 zł/por Roladka drobiowa ze szpinakiem i brokułami w sosie carbonara 15 zł/por Strogonow drobiowy z kluseczkami półfrancuskimi - 16 zł/por Dania z wieprzowiny: Tradycyjny kotlet schabowy 10 zł/por Roladka ze schabu z pieczarkami, cebulką i serem - 12 zł/por Pieczeń z karkówki w ciemnym sosie własnym 10 zł/por Grillowana karkówka z sosem czosnkowym 12 zł/por Roladka z polędwiczki wieprzowej ze szpinakiem, opleciona bekonem - 15 zł/por Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym 16 zł/por Roladka z polędwiczki wieprzowej z mozzarellą i pomidorami w sosie z suszonych pomidorów 16 zł/por Golonka po bawarsku (z kością) pieczona w piwie z warzywami 450 g 18 zł Golonka gotowana ok.250-350 g 14-16 zł/por
Dania z wołowiny: Staropolski zraz wołowy 18 zł/por Policzki wołowe 16 zł/por Strogonow wołowy z kluseczkami półfrancuskimi - 22 zł/por Inne: Bigos wielkanocny 8 zł/por (ok. 250 g) Gołąbki faszerowane dzikim ryżem i cielęciną w sosie pomidorowym 15 zł/por Cielęcina w sosie z suszonych pomidorów 18 zł/por Cielęcina duszona w sosie z białych warzyw - 18 zł/por Pieczona gicz cielęca z warzywami ok 450 g 25 zł/por Duszona pierś z kaczki w sosie porzeczkowym 17 zł/por Udko kacze faszerowane borowikami - 250-300 g 18 zł/por Ryby: Miruna w sosie pomidorowym z warzywami julienne 170 g 13 zł/por Miruna w sosie porowo-serowym 170 g 15 zł/por Łosoś gotowany z warzywami 170 g 17 zł/por Łosoś z pieca na szpinaku - 170 g - 18 zł/por Sandacz w sosie z suszonych pomidorów 220 g 22 zł/por PRZYSTAWKI I PRZEKĄSKI na zimno (zamówienie - minimum 10 porcji z 1 rodzaju): Szynka z sałatką jarzynową 4 zł/szt. Szynka z sałatką z pora 4,5 zł/szt Szynka z jajkiem i szparagami 4,5 zł/szt. Galarciki drobiowe z groszkiem i marchewką 5 zł/szt. Jajka faszerowane różnymi pastami 3,5 zł/szt. Jajeczna awanturka z wędzonym łososiem 5 zł/szt.
Roladka z tortilli z kurczakiem i kukurydzą 4 zł/szt. Polędwiczka wieprzowa a la dijon 60 g 5 zł Polędwiczka wieprzowa z musem z szałwii 60 g 5 zł Galantyna z kurczaka ze szpinakiem i pieczarkami - 60 g - 6 zł Galantyna z kurczaka z boczkiem i cebulką 60 g 6,5 zł Wielkanocna roladka z indyka 60 g 6,5 zł Karkówka peklowana 60 g 7 zł Faszerowana roladka z karkówki 60 g 7 zł Roladka drobiowa z kurkami 60 g 7,5 zł Roladka drobiowa po cygańsku z boczkiem i papryką 60 g 7 zł Roladka drobiowa z borowikami 60 g - 8 zł Polędwiczka wieprzowa w kolorowym pieprzu 60 g 7 zł Polędwiczka wieprzowa z suszonymi pomidorami 60 g 7,5 zł Polędwiczka wieprzowa z borowikami i szpinakiem 60 g 8 zł Polędwiczka wieprzowa po cygańsku z papryką 60 g 8 zł Polędwiczka wieprzowa z konfiturą z czerwonej cebuli 60 g 8 zł Ryby: Roladka z tortilli z łososiem wędzonym i rucolą 5 zł Śledzie pod pierzynką z jabłkiem i cebulką w jogurcie 150 g 8 zł Ryba po grecku 80 g 8 zł Roladka ze szpinakiem i łososiem wędzonym 50 g 8 zł Ryba po grecku 80 g 9 zł Tatar z łososia wędzonego z kaparami 80 g 12 zł Łosoś w galarecie 80 g 12 zł Sałaty (ok. 250 g.; zamówienie min. 6 porcji): Sałatka jarzynowa 6 zł Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką w sosie jogurtowo-czosnkowym 8 zł Sałatka z jajkiem i rzodkiewką w sosie curry 8 zł Sałatka z tortellini w sosie ziołowo-czosnkowym 8 zł Sałatka z brokuł i jajka w sosie czosnkowym 8 zł Sałatka włoska z makaronem 9 zł Sałatka ziemniaczana z boczkiem i ogórkiem 9 zł Sałatka z makaronem penne i czerwoną fasolą - 9 zł Sałatka na mixie sałat z mozzarellą i suszonymi pomidorami 9 zł Podane gramatury są orientacyjne
Zamówienia prosimy składać do 23.03.2016 r. Mięsa pieczone w całości do 22.03.2016 r. Ostatni odbiór zamówień w dniu 26.03.2016 do godziny 15.00 ZAMÓWIENIA Tel. 61-8152-280, 604-28-48-96 Mail: hotel@hotelalexandra.pl Hotel Restauracja Alexandra, ul. Radosna 6, 62-010 Pobiedziska