Szef kuchni Grzegorz Bednarczyk poleca. Ewa poleca

Transkrypt

1 Szef kuchni Grzegorz Bednarczyk poleca Policzek wołowy z pęczakiem grzybowym Wolno duszony policzek wołowy podany z kaszą pęczak z grzybami i marynowaną dynią 49,00 Janek - zastępca szefa kuchni poleca Leśny gulasz z grzybami i szarymi kluskami Gulasz z dzika duszony z leśnymi grzybami podany z kartaczami i zieloną sałatką z cebulą i musztardowym sosem vinegret 46,00 Ewa poleca Pierogi szpinakowe z gorgonzolą Pierogi z farszem ze szpinaku, ziemniaków i gorgonzoli 16,00/6 szt. Barman Maciek poleca Dzban Macieja grzaniec z piwa, soku pomarańczowego, miodu i przypraw 12,00/500 ml Grzaniec galicyjski rozgrzewające wino z przyprawami i pomarańczą 12,00/200 ml Orzeźwiająca Lemoniada Lemoniada z limonką i miętą słodzona miodem z podmieleckiej pasieki 8,00

2 Zakąski Małe co nieco wg Szefa Kuchni kompozycja naszych wędzonek z dodatkami 14,00 dla jednej osoby 26,00 dla dwóch osób Tatar z wędzonego u nas pstrąga wędzony pstrąg z korniszonem, cebulką i przepiórczym jajkiem podany z pieczonym u nas chlebkiem 19,00/100g Wiejska deseczka smalczyk, masełko czosnkowe, proziaki, pieczywo i ogórek kiszony 9,00 Marynowany śledź w cebuli z modrą kapustą, przyprószony tartym piernikiem 12,00/80g Plastry wędzonej kaczej piersi z naszej wędzarni podawane z powidłem z żurawiny i wina 26,00/100g Tatar z polędwicy wołowej podawany klasycznie z żółtkiem, korniszonem i cebulą 28,00/100g Smażone rydze z grzanką z masełkiem czosnkowym 19,00/160g Grillowany oscypek z jabłkiem i żurawiną 10,00/2 szt. Pierożki z cielęciną i grzybami 12,00/4 szt.

3 Zupy Barania kapuśnica 14,00/duża porcja 9,00/porcja Kwaśnica z żeberkiem 14,00/duża porcja 9,00/porcja Zupa z leśnych grzybów z lanym ciastem 14,00/duża porcja 9,00/porcja Żur staropolski z jajkiem i wiejską kiełbasą podawany w czarce chlebowej 13,00/porcja Barszcz ukraiński z jaśkiem* Certyfikat Szlak kulinarny podkarpackie smaki 12,00/duża porcja 9,00/porcja W każdą niedzielę zapraszamy na Esencjonalny rosół z trzech rodzajów mięs z makaronem 11,00/duża porcja 8,00/porcja

4 Sałaty Sałata z kaczą piersią Kacza pierś z rusztu na różowo podawana na mieszance sałat z dressingiem miodowo musztardowym 28,00/180g Sałata Zagrodowa z grillowanym kurczakiem Mieszanka sałat z grillowanym kurczakiem, pomidorem, ogórkiem i papryką podawana z drożdżową brioszką 22,00/250g Lekka i kolorowa sałata z wędzonym pstrągiem Mieszanka sałat z pomidorkami koktajlowymi, świeżym ogórkiem, rzodkiewką, jajkiem przepiórczym, kiełkami i wędzonym u nas pstrągiem podawana z grzanką czosnkową 26,00/250g Sałatka z pieczonych buraków i koziego sera Plastry pieczonego buraka z kozim serkiem i chipsami z chleba 24,00/250g

5 Jadło zwyczajowe - czyli to czego w naszej karcie nie mogło zabraknąć Filet z kurczaka z rusztu z masełkiem ziołowo -czosnkowym 14,00/160g Tradycyjny schabowy smażony na smalcu 14,00/160g Golonka długo duszona podana na zasmażanej kapuście wg wagi 9,00/100g Placki ziemniaczane po chłopsku placki z tartych ziemniaków z gulaszem wołowym i kwaśną śmietaną 24,00/3 szt./250g Micha pierogów Szefa kuchni (ruskie, z mięsem, z kapustą, szpinakowe z gorgonzolą) 24,00/16 szt. Pierogi ruskie 12,00/10 szt. Pierogi z mięsem 14,00/8 szt. Wareniki z kapustą i grzybami 14,00/8 szt. Naleśniki z twarożkiem na słodko 14,00/2 szt.

6 Jadło karczmiane Gulaszowa w kociołku Gęsta, sycąca zupa z wołowiną, papryką i warzywami podawana z pieczywem 26,00/400g Karczemnie ostra karkówka Karkówka z rusztu z papryczką chili 18,00/180g Karczmiany wisielec czyli wiszący szaszłyk z piersi kurczaka, cebuli, boczku i suszonych śliwek serwowany z domowymi frytkami i mini marchewką w ziołach 34,00/180g Szabelka pana Wołodyjowskiego a na niej medaliony z polędwiczki z rusztu na sosie z borowikami podane z kopytkami i buraczkami ćwikłowymi 39,00/150g Jadło dla wielu Deska biesiadna dla dwóch Filet z kurczaka, karkówka, żeberka, schab z kostką, talarki ziemniaczane, smażone warzywa korzeniowe z ziołami, musztarda, chrzan, sos czosnkowy 78,00 Uczta gospodarza dla czterech głodnych Polędwiczka, karkówka, schab z kostką, filet z kurczaka, żeberka, golonka, boczek, pierogi zapiekane, ziemniaki opiekane, kapusta zasmażana, ogórki kwaszone, smalec, broziaki, pieczywo, musztarda, chrzan 180,00

7 Rarytasy Kaczka po polsku z pieca faszerowana jabłkami podana z żurawiną i kopytkami 48,00/ 1 / 2 szt. Kacza pierś na różowo z rusztu - podana na gorącej gruszce z nutą imbiru i szpeclami podsmażanymi na maśle 36,00/120g Kotleciki jagnięce z kostką na sosie z masła, rozmarynu i pieczonego czosnku podawane z opiekanymi ziemniakami 58,00/160g Cielęcina w sosie śmietanowym z kurkami podana kopytkami i buraczkami ćwikłowymi 49,00/150g Baranina z pieca z duszonymi warzywami* Certyfikat Szlak kulinarny podkarpackie smaki podana z opiekanymi ziemniakami 48,00/160g Stek z polędwicy na jeden palec podawany z sosem grzybowym, z sosem z zielonego pieprzu lub masełkiem czosnkowym 46,00/150g Stek z polędwicy na dwa palce podawany z sosem grzybowym, z sosem z zielonego pieprzu lub masełkiem czosnkowym 62,00/200g

8 Ryby Pstrąg z rusztu z masełkiem ziołowo - czosnkowym wg wagi 9,00/100g Pstrąg z naszej wędzarni wg wagi 10,00/100g Karp smażony smażone dzwonko karpia złowionego w pobliskich stawach wg wagi 8,00/100g Łosoś z rusztu z rozmarynem i pieczonym czosnkiem lub z grillowanymi warzywami 42,00/200g Sandacz z rusztu na smażonych warzywach korzeniowych z chipsami z selera 38,00/200g Polędwiczka z dorsza w sosie śmietanowym z chorizo i pomidorkami koktajlowymi 44,00/200g

9 Desery Gęsta, aromatyczna i gorąca czekolada z karmelizowaną skórką pomarańczy lub płatkami papryczki chili 10,00/200 ml Fondant czekoladowy z lodami miętowymi 12,00 Sernik tradycyjny 7,00 Szarlotka 7,00 Szarlotka na ciepło z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną 12,00 Karczmiany puchar lodowy cztery gałki lodów, owoce i bita śmietana 16,00 Pampuchy ze słodką śmietaną Certyfikat Szlak kulinarny Podkarpackie smaki 12,00/2 szt.

10 Piwo /Beer Grzaniec piwny /Mulled beer grzaniec z piwa, miodu i goździków Mulled beer with honey and spices 9,00/500 ml Leżajsk /beczkowe / draught/ 5,00/0,3 l 6,00/0,5 l 10,00/1 litr Żywiec /beczkowe / draught/ 5,50/0,3 l 7,00/0,5 l 12,00/1 litr Żywiec niskoalkoholowy Low alcohol beer 5,00/0,33 l Heineken 8,00 /0,65l Paulaner Hefe - Weissbier 8,00/0,4l Warka 6,00/0,5l