PRZYJĘCIE WESELNE. Propozycja Menu 170zł/os. Aperitif- lampka szampana. Obiad

Transkrypt

1 1 PRZYJĘCIE WESELNE Propozycja Menu 170zł/os. Aperitif- lampka szampana Obiad Zupy: Rosół z makaronem Bulion z paluszkiem francuskim Zupa porowa z mięsem mielonym Zupa cebulowa po francusku z grzankami Zupa krem szparagowy z gr. ptysiowym Zupa krem pieczarkowy z gr. ptysiowym Do wyboru jeden rodzaj zupy dla wszystkich gości. Dania mięsne: Filet z łososia po litewsku Kurczak w potrawce Kotlet de volaille Szaszłyk drobiowy z b. wędzonym i suszoną śliwką Medaliony drobiowe po lwowsku Roladki z indyka /z serem, szynką i ogórkiem/ Udko panierowane po wiedeńsku Rolada z kaczki z żurawiną Kotlet schabowy z pieczarkami Kotlet Mały Książę / z pieczarkami, kukurydzą i papryką / Schab panierowany z serem i szynką Polonezy /schab z nadzieniem pieczarkowym/ Karkówka z jabłkami Karkówka Leśne Steki Zawijaniec z karkówki z wędzonym boczkiem Pieczeń po cygańsku Pieczeń karkowa faszerowana mięsem mielonym Kotlet po kupiecku /z suszonymi grzybami / Zraz wołowy zawijany Do wyboru sześć rodzajów mięsa, w przeliczeniu po 2,5 porcji na osobę.

2 2 Dodatki: Ziemniaki, pyzy drożdżowe, kluski śląskie, frytki, krokiety ziemniaczane, ryż Do wyboru 3 rodzaje Surówki: Sur. z kapusty pekińskiej wiosenna Sur. z kapusty pekińskiej z porem i ananasem Sur. z kapusty czerwonej z jabłkami Sałatka z buraczków Sur. z selera z orzechami Sur. bałkańska z b. kapusty Sur. z marchewki z mandarynką Jarzynka na ciepło: Buraczki zasmażane Marchewka gotowana z t. bułką Groszek z marchewką Kalafior gotowany z sosem czosnkowym Kapusta czerwona zasmażana z rodzynkami Kapusta biała gotowana Brokuły z sosem curry Do wyboru sześć rodzajów dodatków Deser: Lody z b. śmietanką lub Szarlotka na ciepło z bitą śmietanką Do wyboru jeden rodzaj deseru Owoce: winogrono, mandarynki lub pomarańcze, banany

3 Bufet zakąskowy : Pstrąg w zalewie cytrynowej Łosoś w galarecie Ryba po grecku Ryba w zalewie pomidorowej Jajko w szynce Szparagi w szynce Galantyna z kurczaka z sosem tatarskim Filet z indyka w maladze Rolada dr. z brokułami Rolada drobiowa z suszonymi pomidorami Galantyna z kaczki z sosem chrzanowym Klopsiki w zalewie octowej Schab po warszawsku Schab ze śliwką Rolada po książęcu Sałatka gyros z kurczaka Sałatka wiosenna z szynką Sałatka z serem feta Tradycyjna sałatka jarzynowa w sosie majonezowym Do wyboru osiem rodzajów bufetu w przeliczeniu 3 porcje dla osoby Ciepła przekąska: /podana w trakcie bufetu zakąskowego/ Schab a la stroganow z kluseczkami Flaczki wieprzowe Zupa gulaszowa Zupa drobiowa a la flaczki Pieczywo Do wyboru 1 rodzaj, w przeliczeniu 1 porcja dla osoby. 3 ok. godz TORT OKOLICZNOŚCIOWY 1p./os. /wg. zamówienia/ Ciasto: 1 p./os. - sernik, jabłecznik, keks, owocówka, brzdąc - kawa, herbata

4 4 Śniadanie: /ok. godz / Barszcz z paluszkiem francuskim Żurek z b. kiełbasą Do wyboru jeden rodzaj zupy Filet drobiowy w cieście naleśnikowym Kurczak z rożna Kotleciki mielone niespodzianka Szaszłyk z karkówki wp. Gołąbki w sosie pomidorowym Golonka gotowana + kapusta kwaszona got. Golonka po bawarsku z sosem warzywnym Do wyboru trzy rodzaje mięsa w przeliczeniu 1 porcja na osobę DODATKOWO POLECAMY: - deska serów / 1kg. -55,-/ - półmisek wędlin /55,-/kg - indyk nadziewany /200,-/ dla ok. 15os. - prosiak z kaszą 1500,- / ok. 60os./ - szynka pieczona z kaszą 350,-/ ok. 5kg./ - dzik w całości upieczony 1800,- / 60os./ - kiełbaska na ognisko 3,-/szt. - bigos na ognisko 5,-/150g./ - łosoś cały w galarecie 450,- /ok. 3kg./ - węgorz wędzony/1kg. 150,-/ - stół polski / wędliny tradycyjne., smalec, ogórki kw., bigos staropolski chleb dożynkowy, ozorki w galarecie 20,-/os./ - słodki stół -ciasto 1p./osobę (np. rożki makowe, babeczki kruche z owocami, pawie oczka, ciastka bankietowe), cukierki czekoladowe- różne 50g. /osobę, kruche ciasteczka w polewie czekoladowej 50g./os., owoce kandyzowane w czekoladzie 30g./osobę 100ml. wina deserowego/ os. Cena 15,-/os - fontanna czekolady w cenie 600,- /na 3 godziny/ W cenie 2,5kg. masy czekoladowej, obsługa urządzenia, naczynia

5 UWAGI: - pokój dla nowożeńców - gratis - kawa, herbata wg. potrzeb - zimne napoje we własnym zakresie / istnieje możliwość zamówienia w naszym lokalu/ - alkohol we własnym zakresie / j. w. /, pomieszczenie do alkoholu dostępne w godzinach rannych w dniu przyjęcia/ - lampka szampana w cenie przyjęcia - dekoracja sali tanecznej i stołów w cenie przyjęcia - możliwość korzystania z noclegu / grupa powyżej 20 osób 45,-/osobę/ doba hotelowa od godz. 14 oo do 12 oo dnia następnego - śniadanie dla nocujących /wersja podstawowa/ 15,- /os. / czas trwania od godz do parking i szatnia bezpłatne / parking zamknięty po przybyciu gości / - rozstawienie pochodni / 15,- szt./ - rozpalenie ogniska 100,- - obsługa wniesionego alkoholu i napojów 3,-/os. - przygotowanie poprawin do uzgodnienia / koszt od 35,-/os. - np. danie obiadowe/. Czas trwania 3 godz., każda następna rozpoczęta godzina 300,- - posiłki dla orkiestry, fotografa i dzieci do lat 7 = 50% stawki wyjściowej 5 Leśny Ośrodek Szkoleniowy ul. Adam Wodziczki 3, Puszczykowo tel. kont. (61) puszczykowo@poznan.lasy.gov.pl