Szef kuchni Grzegorz Bednarczyk poleca Gęsina z dynią i borowikami Rolada z gęsi podawana z dyniowymi kluseczkami i borowikowym ragout 52,00 Janek - zastępca szefa kuchni poleca Dzik z rydzami Zraz z dzika podany z wiejską kaszą i smażonymi rydzami 48,00 Ewa poleca Pierogi szpinakowe z gorgonzolą Pierogi z farszem ze szpinaku, ziemniaków i gorgonzoli 16,00/6 szt. Barman Maciek poleca Orzeźwiająca Lemoniada Lemoniada ze świeżego ogórka z limonką, słodzona miodem z podmieleckiej pasieki 8,00 Grzaniec galicyjski rozgrzewające wino z przyprawami i pomarańczą 12,00/200 ml
Zakąski Tatar z polędwicy wołowej podawany klasycznie z żółtkiem, korniszonem i cebulą 28,00/100g Wiejska deseczka czyli smalczyk, masełko czosnkowe, proziaki, pieczywo i ogórek kiszony 9,00 Śledź po polsku w oleju z cebulką lub w śmietanie z jabłkiem 11,00/80g Carpaccio z kaczej piersi z własnej wędzarni z sosem z musztardy i miodu z regionalnej pasieki 26,00/100g Smażone rydze podawane z grzanką i masełkiem czosnkowym 19,00/160g Okoń polski na toście w sosie z szyjkami rakowymi 26,00/120g Grillowany oscypek z jabłkiem i żurawiną 10,00/2 szt. Wątróbka z sosem ze śliwek Smażona wątróbka drobiowa dosmaczona sosem śliwkowym 10,00 zł/120g
Zupy Krem z dyni z prażonymi pestkami dyni 12,00/duża porcja 9,00/porcja Zupa z leśnych grzybów z lanym ciastem 14,00/duża porcja 9,00/porcja Kwaśnica na wędzonym żeberku 12,00/duża porcja 9,00/porcja Żur staropolski z jajkiem i wiejską kiełbasą podawany w czarce chlebowej 13,00/porcja Barszcz ukraiński z jaśkiem Certyfikat Szlak kulinarny podkarpackich smaków 12,00/duża porcja 9,00/porcja W każdą niedzielę zapraszamy na Esencjonalny rosół z trzech rodzajów mięs z makaronem 11,00/duża porcja 8,00/porcja
Sałaty Sałata Zagrodowa z grillowanym kurczakiem Mieszanka sałat z grillowanym kurczakiem, pomidorem, Ogórkiem i papryką podawana z grzankami 22,00/250g Sałata Ogrodowa Mieszanka sałat z pomidorem, ogórkiem, papryką i prażonymi płatkami czosnku podawana z paluchem drożdżowym 14,00/250g Sałatka z pieczonych buraków i koziego sera Plastry pieczonego buraka z kozim serkiem i chipsami z chleba 24,00/250g Sałatka z marynowanym rostbefem Grillowane plastry rostbefu serwowane na sałacie z pomidorkami koktajlowymi i pietruszkowo - bazyliowym pesto 28,00/180g
Jadło zwyczajowe czyli to czego w naszej karcie nie mogło zabraknąć Filet z kurczaka z rusztu z masełkiem ziołowo -czosnkowym 14,00/160g Polędwiczka w sosie borowikowym 32,00/180g Tradycyjny schabowy smażony na smalcu 14,00/160g Golonka długo duszona podana na zasmażanej kapuście wg wagi 9,00/100g Placki ziemniaczane po chłopsku placki z tartych ziemniaków z gulaszem wołowym i kwaśną śmietaną 24,00/3 szt./250g Micha pierogów Szefa kuchni (ruskie, z mięsem, z kapustą, szpinakowe z gorgonzolą) 24,00/16 szt. Pierogi ruskie 12,00/10 szt. Pierogi z mięsem 14,00/8 szt. Wareniki z kapustą i grzybami 14,00/8 szt. Naleśniki na słodko z twarożkiem 14,00/2 szt.
Jadło karczmiane Gulaszowa w kociołku Gęsta, sycąca zupa z wołowiną, papryką i warzywami podawana z pieczywem 26,00/400g Karczemnie ostra karkówka Karkówka z rusztu z papryczką chili 18,00/180g Karczmiany wisielec czyli wiszący szaszłyk z piersi kurczaka, cebuli, boczku i suszonych śliwek serwowany z domowymi frytkami i mini marchewką w ziołach 34,00/180g Szabelka pana Wołodyjowskiego A na niej grillowane medaliony z polędwiczki podawane z sosem miodowo-musztardowym, sosem czosnkowym i domowymi frytkami 38,00/150g Jadło dla wielu Deska biesiadna dla dwóch Filet z kurczaka, karkówka, żeberka, schab z kostką, talarki ziemniaczane, smażone warzywa korzeniowe z ziołami, musztarda, chrzan, sos czosnkowy 78,00 zł Uczta gospodarza dla czterech głodnych Polędwiczka, karkówka, schab z kostką, filet z kurczaka, żeberka, golonka, boczek, pierogi zapiekane, ziemniaki opiekane, kapusta zasmażana, ogórki kwaszone, smalec, broziaki, pieczywo, musztarda, chrzan 180,00 zł
Rarytasy Kaczka po polsku z pieca faszerowana jabłkami podana z żurawiną i kopytkami 48,00/ 1/2 szt. Kacza pierś na różowo z rusztu - podana na gorącej gruszce z nutą imbiru i szpeclami podsmażanymi na maśle 36,00/120g Kotleciki jagnięce z kostką na sosie z masła, rozmarynu i pieczonego czosnku podawane z opiekanymi ziemniakami 58,00/160g Cielęcina w sosie śmietanowym z kurkami podana kopytkami i buraczkami ćwikłowymi 49,00/150g Baranina z pieca z duszonymi warzywami* Certyfikat Szlak kulinarny podkarpackie smaki podana z opiekanymi ziemniakami 48,00/160g
Wół na stół czyli steki wołowe z grilla lawowego Stek z antrykotu 39,00/300g T-bone stek Rostbef z kością i polędwicą 68,00/ok 450g Stek z polędwicy na jeden palec 42,00/150g Stek z polędwicy na dwa palce 58,00/200g dodatki do steków: frytki domowe, talarki ziemniaczane, grzyby leśne smażone z cebulą, konfitura z czerwonej cebuli 6,00 zł/każdy Sosy do steków sos z zielonego pieprzu, sos kaparowy, sos miodowo - musztardowy 3,00 zł/każdy
Ryby Pstrąg z rusztu z masełkiem ziołowo - czosnkowym wg wagi 9,00/100g Pstrąg z naszej wędzarni wg wagi 10,00/100g Karp smażony smażone dzwonko karpia złowionego w pobliskich stawach wg wagi 8,00/100g Karp z naszej wędzarni wędzony karp złowiony w pobliskich stawach wg wagi 9,00/100g Łosoś z rusztu z rozmarynem i pieczonym czosnkiem lub z grillowanymi warzywami 42,00/200g Sandacz smażony na maśle 38,00/200g
Desery Miodownik Maciejka ciasto piernikowe na miodzie i herbacie 7,00 Fondant czekoladowy z lodami miętowymi 12,00 Sernik tradycyjny 7,00 Szarlotka 7,00 Szarlotka na ciepło z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną 12,00 Karczmiany puchar lodowy cztery gałki lodów, owoce i bita śmietana 16,00 Pampuchy ze słodką śmietaną Certyfikat Szlak kulinarny Podkarpackie smaki 12,00/2 szt.
Dodatki do dań głównych Ziemniaki z koperkiem 5,50/150g Ziemniaki zapiekane z cebulą / talarki ziemniaczane / frytki 6,00/150g Kopytka 7,00/200g Kasza gryczana / ryż 5,00/150g Podsmażane polskie warzywa korzeniowe z oliwą i ziołami marchew, pietruszka, seler 9,00/200g Bukiet warzyw gotowanych na parze kalafior, brokuł, marchewka 9,00/200g Warzywa śródziemnomorskie z patelni bakłażan, cukinia, papryka 10,00/220g Zestaw trzech świeżych surówek 7,00/180g Mizeria/pomidory w śmietanie 7,00/150g Kapusta zasmażana 7,00/200g