STOWARZYSZENIE PRZYJACIÓŁ CHORYCH NA CELIAKIĘ PRZEKREŚLONY KŁOS OFERTA NIEODPŁATNEGO KORZYSTANIA ZE ZNAKU GRAFICZNEGO PRZEKREŚLONY KŁOS Bydgoszcz 2016
OFERTA NIEODPŁATNEGO KORZYSTANIA Z SYMBOLU GRAFICZNEGO PRZEKREŚLONEGO KŁOSA 2 OGÓLNE INFORMACJE O ZNAKU GRAFICZNYM PRZEKREŚLONEGO KŁOSA Obowiązujące Prawo precyzyjnie reguluje sposób oznaczania produktów bezglutenowych na terenie całej Unii Europejskiej. Zgodnie z przepisami produkty bezglutenowe, czyli wyroby zawierające do 20 ppm glutenu powinny zawierać sformułowanie słowne bezglutenowy. Zwyczajowo przyjętym od wielu lat dodatkowym sposobem oznakowania bezglutenowej żywności jest znak graficzny przekreślonego kłosa. Znak graficzny przekreślonego kłosa występuje obecnie w wielu wersjach, gdyż żadne przepisy prawne nie wskazują jednej, powszechnie obowiązującej jego wersji - zatem każdy producent lub dystrybutor ma prawo w celach informacyjnych ułatwiających identyfikację bezglutenowej żywności stosować własny znak przekreślonego kłosa. Oprócz symboliki przekreślonego kłosa do graficznego oznaczania bezglutenowej żywności stosowane są również inne symbole graficzne część z nich jest nawet zarejestrowana jako znak towarowy. Stosowanie znaku graficznego przekreślonego kłosa nie zwalnia producentów lub dystrybutorów żywności z obligatoryjnego sposobu oznaczania bezglutenowej żywości, tj. stosowania opisu słownego "bezglutenowy". Ponadto - zgodnie z opinią GIS - producent lub dystrybutor używając znaku graficznego przekreślonego kłosa sugeruje klientom, iż jego produkt jest adresowany do osób stosujących dietę bezglutenową i w związku z tym jest zobowiązany udowodnić, iż produkt ten faktycznie spełnia normy dla bezglutenowej żywności, tj. zawiera do 20 ppm glutenu. Zdarza się, że symbol graficzny przekreślonego kłosa - zwłaszcza za granicą - jest wykorzystywany również do oznaczania żywności niskoglutenowej, czyli żywności zawierającej do 100 ppm glutenu, która nie powinna być spożywana przez osoby chore na celiakię - stąd w edukacji osób chorych na celiakię podkreśla się, że dokonując wyboru produktów bezpiecznych w diecie bezglutenowej należy przede wszystkim kierować się wymaganym przez prawo opisem słownym "bezglutenowy.
OFERTA NIEODPŁATNEGO KORZYSTANIA Z SYMBOLU GRAFICZNEGO PRZEKREŚLONEGO KŁOSA 3 DLACZEGO WARTO SKORZYSTAĆ Z OFERTY NIEODPŁATNEGO ZNAKU PRZEKRESLONEGO KŁOSA Producentów i dystrybutorów bezglutenowej żywności zainteresowanych oznaczaniem swoich wyrobów znakiem przekreślonego kłosa informujemy, że mogą skorzystać z oferty polskich organizacji wspierających osoby będące na diecie bezglutenowej i oznaczyć swoje wyroby nieodpłatnym znakiem przekreślonego kłosa. Nieodpłatny znak przekreślonego kłosa Zaprezentowany znak graficzny stanowi dla konsumenta, a zwłaszcza dla osób chorych na celiakię gwarancję bezpieczeństwa, iż produkt spełnia normy dla bezglutenowej żywności, gdyż z oznakowana mogą korzystać wyłącznie producenci i dystrybutorzy, którzy przebadali swoje produkty pod kątem zawartości glutenu, a badania potwierdziły fakt, iż produkty te zawierają do 20 ppm glutenu. Oprócz nieodpłatnego udostępnienia znaku producentom bezglutenowej i dystrybutorom bezglutenowej żywności zapewniamy: nieodpłatną reklamę w dziale Nowości na stronie www.dietabezglutenowa.pl w momencie wprowadzania produktu na rynek (nazwa produktu oraz fotografie); nieodpłatną reklamę na Fanpage'u Stowarzyszenia; nieodpłatne zamieszczenie nazwy produktu i nazwy producenta w wykazie produktów bezglutenowych na stronie www.produktbezglutenwy.pl; nieodpłatne zamieszczenie produktu w publikacji Wykaz produktów bezglutenowych; możliwość promocji produktu i firmy podczas spotkań i warsztatów dla osób będących na diecie bezglutenowej; możliwość prezentacji produktu i firmy w publikacjach wydawanych przez Stowarzyszenie.
OFERTA NIEODPŁATNEGO KORZYSTANIA Z SYMBOLU GRAFICZNEGO PRZEKREŚLONEGO KŁOSA 4 WARUNKI NIEODPŁATNEGO UŻYWANIA ZNAKU PRZEKREŚLONEGO KŁOSA Korzystanie z nieodpłatnego znaku graficznego przekreślonego kłosa odbywa się wyłącznie na podstawie warunków umowy życzenia znaku graficznego przekreślony kłos do oznaczania wyrobów bezglutenowych podpisanej ze Stowarzyszeniem Przyjaciół Chorych na Celiakię "PRZEKREŚLONY KŁOS. Zgodnie z warunkami umowy producent lub dystrybutor bezglutenowej żywności, który pragnie stosować znak graficzny przekreślonego kłosa na opakowaniu wyrobu bezglutenowego musi posiadać badanie produktu pod kątem zawartości glutenu, które potwierdza, że produkt sprzedawany pod konkretną nazwą handlową spełnia normy dla bezglutenowej żywności, tj. zawiera do 20 ppm glutenu (20 mg glutenu w masie 1 kg produktu). Badanie produktu pod kątem zawartości glutenu powinno być badaniem ilościowym, wykonanym w zewnętrznym laboratorium metodą immunoenzymatyczną ELISA MENDEZ R5 - zgodnie z wytycznymi Kodeksu Żywnościowego podanymi w standardzie 118-1979 KODEKS ŻYWNOŚCIOWY DLA ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH SPECJALNEGO PRZEZNACZENIA DIETETYCZNEGO DLA OSÓB Z NIETOLERANCJĄ GLUTENU [CODEX STANDARD FOR FOODS FOR SPECIAL DIETARY USE FOR PERSONS INTOLERANT TO GLUTEN]. Stosowanie znaku nie zwalnia producenta z obligatoryjnego obowiązku zamieszczania na opakowaniu jednostkowym produktu bezglutenowego opisu słownego bezglutenowy, którego stosowanie jest wymagane zgodnie z postanowieniami Rozporządzenia Wykonawczego Komisji (UE) Nr 828/2014 z dnia 30 lipca 2014 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu w żywności. Znak graficzny przekreślonego kłosa może być stosowany wyłącznie na opakowaniach jednostkowych zamkniętych, w których to produkt sprzedawany jest ostatecznemu konsumentowi. Po podpisaniu umowy znak graficzny przekreślonego kłosa może być również używany przez producentów i dystrybutorów w materiałach reklamowych dotyczących produktów bezglutenowych, tj. na stronach www, katalogach, ulotkach, materiałach POS, itp.
OFERTA NIEODPŁATNEGO KORZYSTANIA Z SYMBOLU GRAFICZNEGO PRZEKREŚLONEGO KŁOSA 5 Znak graficzny może być stosowany w jednej z podanym wersji graficznych - tj. bez opisu słownego lub z opisem słownym produkt bezglutenowy, bezglutenowy i gluten free. Podmiot korzystający ze znaku nie może zmieniać jego kolorystyki ani formy plastycznej. Znak ten może natomiast stosować w dowolnej wielkości (rozmiarze). Pliki z grafiką w formacie wektorowym udostępniamy producentom i dystrybutorom dopiero po podpisaniu umowy. Serdecznie zapraszamy do współpracy producentów i dystrybutorów bezglutenowej żywności. W razie ewentualnych pytań w tej kwestii jesteśmy do Państwa dyspozycji pod numerem telefonu 668 176 622 lub 602 623 218. Barbara Cichańska Prezes Stowarzyszenia "PRZEKREŚLONY KŁOS"
OFERTA NIEODPŁATNEGO KORZYSTANIA Z SYMBOLU GRAFICZNEGO PRZEKREŚLONEGO KŁOSA 6 WYCIĄG Z PRZEPISÓW PRAWNYCH DOTYCZACYCH OZNAKOWANIA BEZGLUTENOWEJ ŻYWNOŚCI Kwestie dotyczące oznakowania bezglutenowej żywności na terenie całej Unii Europejskiej od dnia 20.07.2016 reguluje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 609/2013 z dnia 12 czerwca 2013 r. w sprawie żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i środków spożywczych zastępujących całodzienną dietę, do kontroli masy ciała wraz z aktem wykonawczym jaki jest Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 828/2014 z dnia 30 lipca 2014 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu w żywności. Zgodnie z przepisami dozwolone są następujące sformułowania dotyczące nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu w żywności oraz warunki ich stosowania: BEZGLUTENOWY - sformułowanie bezglutenowy można stosować wyłącznie, jeśli dana żywność w postaci sprzedawanej konsumentowi końcowemu zawiera nie więcej niż 20 mg/kg glutenu. O BARDZO NISKIEJ ZAWARTOŚCI GLUTENU - sformułowanie o bardzo niskiej zawartości glutenu można stosować wyłącznie, jeżeli zawartość glutenu w żywności składającej się z jednego lub większej liczby składników lub zawierającej jeden lub większą liczbę składników wytworzonych z pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa lub ich odmian krzyżowych, które zostały specjalnie przetworzone w celu zmniejszenia zawartości glutenu, nie przekracza 100 mg/kg glutenu w żywności sprzedawanej konsumentowi końcowemu. Ponadto owies znajdujący się w żywności określanej jako bezglutenowa lub o bardzo niskiej zawartości glutenu musi być specjalnie wyprodukowany, przygotowany lub przetworzony, tak aby uniknąć zanieczyszczenia pszenicą, żytem, jęczmieniem lub ich odmianami krzyżowymi, a zawartość glutenu w takim owsie nie może przekraczać 20 mg/kg. Zachęcamy również do obserwowania naszej strony www.dietabezglutenowa.pl, gdzie w dziale Produkt bezglutenowy zamieszczamy cenne informacje dla producentów i dystrybutorów bezglutenowej żywności.