BALE KARNAWAŁOWE 2016 w Polskiej Filharmonii Bałtyckiej im. Fryderyka Chopina w Gdańsku w godzinach 20.15-02.00 MENU I 85 PLN / osobę I BAL 2 stycznia 2016 IV BAL 23 stycznia 2016 Krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym i grzankami Medaliony z polędwiczki wieprzowej owinięte bekonem na gorącym wiśniowym sosie BBQ z ziemniaczanym gratin i fasolką szparagową z masłem Deser Agrestowiec na biszkopcie z bezą i płatkami migdałów Mandarynki 1
Przekąski zimne Rostbef z musem chrzanowym i gałązką szczypiorku Pasztet myśliwski z dodatkiem wątróbek gęsich z grillowanym jabłkiem Gotowany filecik z pstrąga z dodatkiem warzyw w winnej galarecie Pieczone polędwiczki wieprzowe owinięte bekonem Galantyna z kaczki z wędzoną śliwką doprawiona majerankiem Sałatki Tradycyjna sałatka jarzynowa z zielonym groszkiem i sosem majonezowym Napoje gorące Cukier biały i brązowy, słodzik, cytryna, mleko z dzbanków MENU II 85 PLN / osobę II BAL 9 stycznia 2016 V BAL 30 stycznia 2016 Krem z pomidorów z kluskami kładzionymi, kleksem wiejskiej śmietanki i bazyliowym pesto Zraz zawijany po kaszubsku z sosem pieczeniowym, potatkami kalibrowanymi oraz kapustą czerwoną z rodzynkami 2
Deser Faworki karnawałowe z cukrem pudrem Jabłka z polskich sadów Przekąski zimne Polędwiczki wieprzowe nadziewane leśnymi kurkami Mus surimi z czosnkiem na bagietce Mozaika z indyka dekorowana mandarynką i wiśnią Carpaccio z łososia ze świeżym koprem i cytryną Tymbalik drobiowy z zielonym groszkiem na plastrach jaj gotowanych Sałatki Sałatka ziemniaczana z ogórkiem, cebulką i chipsami bekonu Napoje gorące Cukier biały i brązowy, słodzik, cytryna, mleko z dzbanków 3
MENU III 85 PLN / osobę III BAL 16 stycznia 2016 VI BAL 6 lutego 2016 Krem z karotki z imbirem i pomarańczą serwowany z prażonymi pestkami dyni Pieczona pierś z drobiu zapiekana mozzarellą i pomidorami z dodatkiem bazyliowego pesto, w towarzystwie ziemniaków ze świeżym koprem oraz warzyw blanszowanych na parze Deser Krem jogurtowy z białą czekoladą i owocami leśnymi Jabłka z polskich sadów Przekąski zimne Śliwka suszona owinięta chrupiącym bekonem Mini tarta z kurczakiem i warzywami Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami i bazylią na grzance Przekąska z grillowanego kurczaka z ogórkiem i papryką na szpadce Schab z morelą i orzechem muśnięty malagą Sałatki Sałatka ziemniaczana ze śledzikiem, pod pierzynką warzyw i sosu majonezowo-jogurtowego Napoje gorące Cukier biały i brązowy, słodzik, cytryna, mleko z dzbanków 4
OPCJA DLA WEGETARIAN ( aktualna na wszystkie Bale Gdańskie ) Krem z pomidorów z kluskami i bazyliowym pesto Papryka nadziewana pieczarkami i kuskusem, zapiekana z serem Rewia chrupiących sałat z parmezanem i sosem winegret Deser Deser ( serwowany na danym balu dla wszystkich gości ) Owoce ( serwowane na danym balu dla wszystkich gości ) Przekąski Rewia serów pleśniowych i twardych na szpadkach Roladki z cukinii z twarożkowym creme fraiche Szaszłyczki z selera naciowego i marchewki karotki Pasztet z soczewicy z warzywami Połówki jaj z garni warzywnym Napoje gorące Napoje gorące Cytryna, cukier biały i brązowy, słodzik, mleko z dzbanków 5
INFORMACJE O SPRZEDAŻY KARNETÓW KARNAWAŁOWYCH - w kasach Filharmonii Tel: +48 58 320 62 62, + 48 58 323 83 62, +48 664 71 00 23 e-mail: bilety@filharmonia.gda.pl - w BanGlob Tel: +48 620 43 29, 601 502 694 e-mail: banglob@banglob.pl 6