BALE KARNAWAŁOWE 2016 w PFB

Transkrypt

1 BALE KARNAWAŁOWE 2016 w PFB MENU I I BAL, IV BAL 85 PLN BRUTTO NA OSOBĘ Krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym i grzankami 150 g g dodatki na osobę Deser Medaliony z polędwiczki wieprzowej owinięte bekonem na gorącym wiśniowym sosie BBQ z ziemniaczanym gratin i fasolką szparagową z masłem 100 g + Agrestowiec na biszkopcie z bezą i płatkami migdałów 100 g Mandarynki 100g Rostbef z musem chrzanowym i gałązką szczypiorku 50g 1

2 Pasztet myśliwski z dodatkiem wątróbek gęsich z grillowanym jabłkiem 70g Gotowany filecik z pstrąga z dodatkiem warzyw w winnej galarecie 80g Pieczone polędwiczki wieprzowe owinięte bekonem 50g Galantyna z kaczki z wędzoną śliwką doprawiona majerankiem 50g Wybór pieczywa bez limitu Tradycyjna sałatka jarzynowa z zielonym groszkiem i sosem majonezowym Kawa świeżo parzona z ekspresu przelewowego 1 porcja Herbata czarna, owocowa, zielona serwowana z imbryków 1 porcja MENU II II BAL, V BAL 85 PLN BRUTTO NA OSOBĘ Krem z pomidorów pelati z kluskami kładzionymi, kleksem wiejskiej śmietanki i bazyliowym pesto 150g g dodatki na osobę Zraz zawijany po kaszubsku z sosem pieczeniowym, potatkami kalibrowanymi oraz kapustą czerwoną z rodzynkami Deser 100g + Faworki karnawałowe z cukrem pudrem 100g Jabłka z polskich sadów 100g 2

3 Polędwiczki wieprzowe nadziewane leśnymi kurkami 50g Mus surimi z czosnkiem na bagietce 50g Mozaika z indyka dekorowana mandarynką i wiśnią 80g Carpaccio z łososia ze świeżym koprem i cytryną 50g Tymbalik drobiowy z zielonym groszkiem na plastrach jaj gotowanych 70g Wybór pieczywa bez limitu Sałatka ziemniaczana z ogórkiem, cebulką i chipsami bekonu Kawa świeżo parzona z ekspresu przelewowego 1 porcja Herbata czarna, owocowa, zielona serwowana z imbryków 1 porcja MENU III III BAL VI BAL 85 PLN BRUTO NA OSOBĘ Krem z karotki z imbirem i pomarańczą serwowany z prażonymi pestkami dyni 150 g g dodatki Pieczona pierś z drobiu zapiekana mozzarellą i pomidorami z dodatkiem bazyliowego pesto, w towarzystwie ziemniaków ze świeżym koprem oraz warzyw blanszowanych na parze 3

4 Deser 200 g na osobę Krem jogurtowy z białą czekoladą i owocami leśnymi 100g Jabłka z polskich sadów 100 g Śliwka suszona owinięta chrupiącym bekonem 50g Mini tarta z kurczakiem i warzywami 40g Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami i bazylią na grzance 50g Przekąska z grillowanego kurczaka z ogórkiem i papryką na szpadce 50g Schab z morelą i orzechem muśnięty malagą 80g Wybór pieczywa bez limitu Sałatka ziemniaczana ze śledzikiem, pod pierzynką warzyw i sosu majonezowojogurtowego Kawa świeżo parzona z ekspresu przelewowego 1 porcja, herbata 1 porcja Herbata czarna, owocowa, zielona serwowana z imbryków OPCJA DLA WEGETARIAN (aktualna na wszystkie Bale Gdańskie) Krem z pomidorów pelatti z kluskami i bazyliowym pesto 300 g na osobę Papryka nadziewana pieczarkami i kuskusem, zapiekana z serem 4

5 Deser Rewia chrupiących sałat z parmezanem i sosem vinigret 100g Deser (serwowany na danym balu dla wszystkich gości) Owoce (serwowane na danym balu dla wszystkich gości) Przekąski 300G Rewia serów pleśniowych i twardych na szpadkach 70g Roladki z cukinii z twarożkowym cream fresh 50g Szaszłyczki z selera naciowego i marchewki karotki 50g Pasztet z soczewicy z warzywami 80g Połówki jaj z garni warzywnym 50 g Wybór pieczywa bez limitu Kawa świeżo parzona z ekspresu przelewowego 1 porcja, herbata 1 porcja Herbata czarna, owocowa, zielona serwowana z imbryków 5