NADCIŚNIENIE TĘTNICZE K( ) * * Nadciśnienie tętnicze leczone lekami niewymagającymi dodatkowej podaży potasu
Produkty zalecane - dozwolone pieczywo niskosodowe do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością i razowe z ziarnami owoce - zwłaszcza banany, brzoskwinie, czarne porzeczki, jabłka, śliwki warzywa: brukselka, czosnek, pietruszka, pomidory, fasola, groch, bób, soja, otręby pszenne, orzechy włoskie,ziemniaki, ryż, kasze: gryczana i jęczmienna Produkty przeciwwskazane alkohol, mocna kawa i herbata wędzone ryby chipsy, chrupki, krakersy konserwy kwaszone ogórki i kapusta w niewielkich ilościach gotowe, potrawy fast food Zalecenia Przy nadciśnieniu tętniczym ważne jest utrzymywanie wagi na odpowiednim poziomie. Należy wyłączyć z diety sól i zastąpić ją przyprawami takimi jak: czosnek, majeranek, bazylia, estragon, natka pietruszki, koperek. Należy także całkowicie zrezygnować z solenia przygotowywanych potraw oraz unikać dań typu fast food, które najczęściej obfitują w sód. Zaleca się spożywanie potraw łatwo strawnych, ubogich w tłuszcz: gotowanych, duszonych lub pieczonych. 74
Nadciśnienie tętnicze K( ) DZIEŃ 1 Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 1970 kcal; białko: 19,8%; tłuszcze: 18,6%; węglowodany: 61,6% śniadanie: 370 kcal; białko: 30%; tłuszcze: 13%; węglowodany: 57% mleko 2% - 1 szklanka (250ml) otręby pszenne - 5 łyżek (40g) rodzynki - 2 łyżki (20g) płatki kukurydziane - 5 łyżek (30g) herbata bez cukru - 1 szklanka (250ml) II śniadanie: 270 kcal; białko: 22%; tłuszcze: 27%; węglowodany: 51% pumpernikiel niskosodowy - 2 kromki (80g) masło, niesłone - cienko (5g) szynka gotowana - 2 plastry (50g) cykoria - 1 sztuka (100g) papryka czerwona - 1/2 sztuki (100g) woda niegazowana, niskosodowa - 1 szklanka (250ml) obiad: 600 kcal; białko: 27%; tłuszcze: 30%; węglowodany: 43% zupa kapuśniak, nietłusta - 1 talerz (300ml) ryba po grecku z warzywami - 1 talerz (350g) woda niegazowana, niskosodowa - 2 szklanki (500ml) podwieczorek: 300 kcal; białko: 8%; tłuszcze: 5%; węglowodany: 87% melon - 1/2 sztuki (600g) sok pomarańczowy - 1 szklanka (250ml) kolacja: 430 kcal; białko: 12%; tłuszcze: 18%; węglowodany: 70% makaron razowy z duszonymi pomidorami i szpinakiem - 1/2 talerza (200g) woda niegazowana, niskosodowa - 1 szklanka (250ml) 75
DZIEŃ 2 Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 1970 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 21,6%; węglowodany: 63,4% śniadanie: 280 kcal; białko: 19%; tłuszcze: 5%; węglowodany: 76% manna na mleku - 1/2 głębokiego talerza (150ml) borówka amerykańska - 1 szklanka (140g) kawa zbożowa, bez cukru - 1 szklanka (250ml) II śniadanie: 440 kcal; białko: 23%; tłuszcze: 34%; węglowodany: 43% chleb pełnoziarnisty niskosodowy - 2 kromki (100g) masło - cienko (10g) karkówka pieczona - 4 plastry (60g) pomidor - 1 sztuka (100g) szczypiorek - 2 łyżki (10g) obiad: 790 kcal; białko: 14%; tłuszcze: 33%; węglowodany: 53% zupa selerowa z grzankami - 1 talerz (300ml) gołąbek w sosie pomidorowym (mięso drobiowe z ryżem) - 1 duży (250g) puree z ziemniaków - 3 łyżki (100g) podwieczorek: 100 kcal; białko: 6%; tłuszcze: 4%; węglowodany: 90% mandarynki - 3 sztuki (240g) woda niegazowana niskosodowa - 2 szklanki (500ml) kolacja: 360 kcal; białko: 13%; tłuszcze: 32%; węglowodany: 55% pieczywo niskosodowe - 1 kromka (50g) polędwica drobiowa - 1 plaster (15g) jogurt naturalny 2% - 1 opakowanie (150g) orzechy włoskie - 2 łyżki (30g) ziarna sezamu - 1 płaska łyżka (10g) musli - 4 łyżki (40g) sok jabłkowy - 1 szklanka (250ml) 76
Nadciśnienie tętnicze K( ) DZIEŃ 3 Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 2166 kcal; białko: 14,4%; tłuszcze: 24%; węglowodany: 61,6% śniadanie: 390 kcal; białko: 24%; tłuszcze: 26%; węglowodany: 50% bułka owsiana niskosodowa - 2 sztuki (100g) masło - cienko (10g) polędwica luksusowa - 4 plasterki (60g) ser twarogowy półtłusty - 1/4 kostki (70g) cebula - 2 plastry (10g) pomidor - 1 sztuka (100g) sałata - 4 liście (30g) kawa zbożowa z mlekiem 2% - 1 szklanka w tym 1/5 mleka (250ml) II śniadanie: 340 kcal; białko: 13%; tłuszcze: 10%; węglowodany: 77% jogurt naturalny - 1 opakowanie (150g) banan - 1 sztuka (200g) płatki kukurydziane - 5 łyżek (30g) sok z czarnej porzeczki - 1 szklanka (250ml) obiad:750 kcal; białko: 16%; tłuszcze: 33%; węglowodany: 51% zupa czerwony barszcz z botwinką - 1 talerz (300ml) bitki wieprzowe, mięso bez tłuszczu - 1 sztuka (100g) ziemniaki - 3 sztuki (150g) groszek zielony gotowany z masłem - 7 łyżek (150g) woda niegazowana niskosodowa - 2 szklanki (500ml) podwieczorek: 276 kcal; białko: 4%; tłuszcze: 6%; węglowodany: 90% gruszki - 1 sztuka (150g) kolacja: 410 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 45%; węglowodany: 40% chleb razowy niskosodowy - 3 kromki (150g) masło - cienko (15g) bigos z mięsem - 1/2 talerza (150g) herbata bez cukru, lekka - 1 szklanka (250ml) 77
DZIEŃ 4 Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 2235 kcal; białko: 16,8%; tłuszcze: 26%; węglowodany: 57,2% śniadanie: kcal: 512; białko: 26%; tłuszcze: 27%; węglowodany: 47% naleśniki z serem twarogowym - 2 sztuki (200g) śmietana 18% - 1 łyżka (10g) maliny np. mrożone - 1/2 szklanki (70g) herbata z cukrem i cytryną - 1 szklanka, 2 łyżeczki (250ml, 10g) II śniadanie: 303 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 25%; węglowodany: 60% pumpernikiel niskosodowy - 2 kromki (80g) karkówka pieczona - 2 plastry (30g) papryka czerwona - 1/2 sztuki (100g) papryka zielona - 1/2 sztuki (100g) sok pomarańczowy - 1 szklanka (250ml) obiad: 690 kcal; białko: 17%; tłuszcze: 25%; węglowodany: 58% zupa jarzynowa - 1 talerz (300ml) pulpety z mięsa mieszanego - 3 sztuki (150g) ziemniaki puree - 2 łyżki (100g) surówka z selerów, jabłek i rzodkiewki - 5 łyżek (100g) woda niegazowana niskosodowa - 2 szklanki (500ml) podwieczorek: 280 kcal; białko: 20%; tłuszcze: 21%; węglowodany: 59% jogurt naturalny 2% - 1 opakowanie (150g) musli z rodzynkami i orzechami - 5 łyżek (50g) kolacja: 450 kcal; białko: 6%; tłuszcze: 32%; węglowodany: 62% chleb pełnoziarnisty - 3 kromki (150g) sałatka jarzynowa z majonezem light - 1 szklanka (150g) herbata lekka bez cukru - 1 szklanka (250ml) 78
Nadciśnienie tętnicze K( ) DZIEŃ 5 Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 1915 kcal; białko: 19,2%; tłuszcze: 20%; węglowodany: 60,8% śniadanie: 410 kcal; białko: 28%; tłuszcze: 23%; węglowodany: 49% chleb razowy niskosodowy - 2 kromki (100g) ser twarogowy chudy - 1/4 kostki (60g) cykoria - 1 sztuka (100g) ogórek świeży - 1/2 sztuki (100g) kawa zbożowa, bez cukru - 1 szklanka (250ml) II śniadanie: 250 kcal; białko: 20%; tłuszcze: 8%; węglowodany: 72% maślanka 0,5% - 1 duże opakowanie (500ml) banan - 1 sztuka (200g) obiad: 695 kcal; białko: 18%; tłuszcze: 27%; węglowodany: 55% zupa pomidorowa z ryżem - 1 talerz, 3 łyżki (300ml, 70g) kurczak pieczony - 2 udka (pałki) (180g) ziemniaki gotowane - 3 sztuki (150g) surówka z czerwonej kapusty - 6 łyżek (150g) woda niegazowana niskosodowa - 2 szklanki (500ml) podwieczorek: 230 kcal; białko: 5%; tłuszcze: 20%; węglowodany: 75% kukurydza gotowana - 1 kolba (250g) masło - 1 łyżeczka (5g) woda niegazowana niskosodowa 1 szklanka (200ml) kolacja: 330 kcal; białko: 25%; tłuszcze: 22%; węglowodany: 53% bułka grahamka - 1 sztuka (50g) szynka z kurczaka - 2 plastry (30g) papryka czerwona - 1/2 sztuki (100g) soczewica kiełki - 1 filiżanka (20g) sok z czanej porzeczki - 1 szklanka (250ml) 79
DZIEŃ 6 Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 1952 kcal; białko: 14,8%; tłuszcze: 23,2%; węglowodany: 62% śniadanie: 320 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 24%; węglowodany: 61% chleb razowy niskosodowy - 2 kromki (100g) szynka z indyka - 2 plastry (30g) cykoria - 2 liście (15g) rzodkiewka - 4 sztuki (50g) herbata lekka bez cukru - 1 szklanka (250ml) II śniadanie: 270 kcal; białko: 19%; tłuszcze: 28%; węglowodany: 53% pieczywo chrupkie - 3 sztuki (90g) sałatka z sałaty (50g), ogórka (100g) i pomidora (100g) z oliwą z oliwek (1 łyżka) - salaterka woda niskosodowa - 1 szklanka (250ml) obiad: 755 kcal; białko: 16%; tłuszcze: 36%; węglowodany: 48% zupa kalafiorowa z ziemniakmi - 1 talerz (300g) pieczeń wołowa duszona - 1 gruby plaster (100g) kasza gryczana - 6 łyżek (120g) surówka z papryki - 3/4 sztuki (150g) woda niegazowana niskosodowa 2 szklanki (400ml) podwieczorek: 257 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 17%; węglowodany: 68% jogurt naturalny 2% - 1 opakowanie (150g) brzoskwinia - 1/2 sztuki (100g) słonecznik nasiona - 1 łyżka (10g) sok pomarańczowy - 1 szklanka (250ml) kolacja: 350 kcal; białko: 9%; tłuszcze: 11%; węglowodany: 80% mieszanka warzyw duszonych(pomidor, kalafior, brokuły, marchew, mogą być mrożone) na maśle (1 łyżka) - 1 talerz (300g, 5g) chleb baltonowski niskosodowy - 2 kromki (100g) 80
Nadciśnienie tętnicze K( ) DZIEŃ 7 Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 2399 kcal; białko: 14,8%; tłuszcze: 20,4%; węglowodany: 64,8% śniadanie: 460 kcal; białko: 17%; tłuszcze: 31%; węglowodany: 52% chleb razowy niskosodowy - 2 kromki (100g) schab pieczony - 2 plastry (30g) pomidor - 1 sztuka (100g) ogórek - 1 sztuka (150g) cebula - 2 plastry (10g) sok pomarańczowy - 1 szklanka (250ml) II śniadanie: 278 kcal; białko: 19%; tłuszcze: 11%; węglowodany: 70% mleko 2% - 1 szklanka (200g) musli z suszonymi owocami - 5 łyżek (50g) pomarańcza - 1/2 sztuki (100g) woda - 1 szklanka (250ml) obiad: 780 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 27%; węglowodany: 58% zupa ogórkowa - 1 talerz (300ml) pierś z kury duszona - 1 filet (200g) ryż brązowy - 6 łyżek (120g) surówka z kapusty pekińskiej, ogórków i papryki - 1 salaterka (150g) woda niegazowana niskosodowa - 2 szklanki (500ml) podwieczorek: 360 kcal; białko: 5%; tłuszcze: 9%; węglowodany: 86% bułka drożdżowa - 1 sztuka (120g) sok pomarańczowy - 1 szklanka (250ml) kolacja: 521 kcal; białko: 18%; tłuszcze: 24%; węglowodany: 58% kajzerka - 1 sztuka (50g) kiełbasa wołowa, chuda, na ciepło z wody - 1 pętko (200g) masło - cienko (5g) ketchup - 1 łyżka (10g) herbata lekka - 1 szklanka (250ml) 81
DZIEŃ 8 Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 2022 kcal; białko: 19,6%; tłuszcze: 32%; węglowodany: 48,4% śniadanie: 483 kcal; białko: 19%; tłuszcze: 41%; węglowodany: 40% chleb razowy niskosodowy - 2 kromki (100g) pasztet domowy, nietłusty - 2 plastry (50g) ogórek kwaszony - 2 sztuki (100g) kawa zbożowa z mlekiem - 1 szklanka, w tym 1/5 mleka (250ml) II śniadanie: 210 kcal; białko: 20%; tłuszcze: 10%; węglowodany: 70% maślanka 0,5% - 1 opakowanie (500ml) jabłko - 1 sztuka - (100g) obiad: 690 kcal; białko: 18%; tłuszcze: 43%; węglowodany: 39% zupa krem z zielonego groszku - 1 talerz (300ml) pierogi z mięsem - 6 sztuk (200g) surówka z sałaty, jabłka i papryki - 1 salaterka (150g) woda niegazowana niskosodowa - 2 szklanki (500ml) podwieczorek: 199 kcal; białko: 26%; tłuszcze: 27%; węglowodany: 47% bułka grahamka - 1 sztuka (50g) sałata - 2 liście (15g) papryka - ½ sztuki (100g) ser żółty niskotłuszczowy - 1 plaster (15g) herbata lekka - 1 szklanka (250ml) kolacja: 440 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 39%; węglowodany: 46% chleb niskosodowy - 3 kromki (60g) pasta z jaj i ryby wędzonej - 3 łyżki (60g) pomidor - 1 sztuka (100g) kiełki soczewicy - 1 filiżanka (20g) woda niskosodowa niegazowana - 1 szklanka (250ml) 82
Nadciśnienie tętnicze K( ) DZIEŃ 9 Dieta dobowa. Wartość kaloryczna: 2250 kcal; białko: 17,4%; tłuszcze: 16%; węglowodany: 66,6% śniadanie: 380 kcal; białko: 21%; tłuszcze: 11%; węglowodany: 68% bułka grahamka niskosodowa - 1 sztuka (50g) schab pieczony - 2 plastry (40g) papryka czerwona - 1/2 sztuki (100g) rukola - 1 garść (20g) sok pomarańczowy - 1 szklanka (250ml) II śniadanie: 340 kcal; białko: 6%; tłuszcze: 6%; węglowodany: 88% sałatka z owoców (banan, jabłko, brzoskwinie) - 1 salaterka (300g) pieczywo chrupkie - 1 kromka (25g) woda niegazowana - 1 szklanka (250ml) obiad: 763 kcal; białko: 19%; tłuszcze: 29%; węglowodany: 52% zupa krem brokułowy z grankami - 1 talerz, 10 grzanek (300g) kasza gryczana - 6 łyżek (120g) surówka z marchwi i jabłek - 5 łyżek (100g) potrawka z kurczaka, z warzywami - 6 łyżek (150g) podwieczorek: 297 kcal; białko: 20%; tłuszcze: 15%; węglowodany: 65% pieczywo niskosodowe - 1 kromka (50g) parówka drobiowa light - 1 sztuka (100g) ogórek kwaszony - 1 sztuka (100g) kolacja: 470 kcal; białko: 21%; tłuszcze: 19%; węglowodany: 60% chleb pełnoziarnisty niskosodowy - 2 kromki (100g) szynka drobiowa - 2 plastry (30g) sałata - 2 liście (15g) pomidor - 1 sztuka (100g) herbata z miodem - 1 szklanka (250ml w tym 5g miodu) 83
DZIEŃ 10 Dieta dobowa: 2445 kcal; białko: 15,6%; tłuszcze: 28,4%; węglowodany: 5% śniadanie: 420 kcal; białko: 15%; tłuszcze: 31%; węglowodany: 54% jajo sadzone z czosnkiem - 1 jajo (60g) bułka grahamka - 1 sztuka (50g) sok jabłkowy - 1 szklanka (250ml) II śniadanie: 345 kcal; białko: 21%; tłuszcze: 33%; węglowodany: 46% chleb graham - 2 kromki (100g) szynka drobiowa - 2 plastry (30g) pomidor - 1 sztuka (100g) ogórek świeży - 2 plastry (15g) cebula - 2 plastry (20g) kawa zbożowa - 1 szklanka (250ml) obiad: 810 kcal; białko: 20%; tłuszcze: 40%; węglowodany: 40% zupa szczawiowa, z warzywami - 1 talerz (300ml) łosoś - 1 dzwonko (200g) ziemniaki - 2 sztuki (100g) brokuł gotowany - 4 róże (150g) sok z czarnej porzeczki - 1 szklanka (250ml) podwieczorek: kcal: 280; białko: 10%; tłuszcze: 9%; węglowodany: 81% jogurt pitny truskawkowy - 1 szklanka (250g) pieczywo niskosodowe - 1 kromka (50g) kolacja: 590 kcal; białko: 12%; tłuszcze: 29%; węglowodany: 59% chleb niskosodowy - 2 kromki (100g) fasolka po bretońsku, z kiełbasą chudą - 1/2 głębokiego talerza (200g) herbata lekka bez cukru - 1 szklanka (250ml) 84