Zał. nr 4 do SIWZ WYPOSAŻENIE PRACOWNI GASTRONOMICZNEJ w Ośrodku Szkolno- Wychowawczym dla Głuchych Warszawa, ul. Łucka 17/23 Moc [kw] Zasilanie L.p. Nazwa urządzenia Ilość [szt] Wymiar [mm] jednostkowa całkowita [V] 1 Umywalka do mycia rąk, komora zabudowana z trzech stron, wymiary komory 320x300x150 mm, otwór pod baterię po środku komory, średnica 33mm (zaślepiony), rant z tyłu o wysokości 40mm, 1 400x410x240 Bateria umywalkowa + syfon odpływowy 1 2 3 Szafka na fartuchy, drzwi otwierane zawias prawy, z haczykami po prawej i lewej stronie szafki na fartuchy, wykonana z blachy o grubości 1 mm, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, Szafka porządkowa na środki czystości z wbudowaną komorą zlewu, drzwi otwierane: lewe i prawe, w prawej części wbudowany zlew porządkowy zabudowany o wymiarach 400x410x240mm, otwór pod baterię po środku komory o średnicy 35mm (zaślepiony), w lewej części miejsce na środki czystości i mopa, wykonana z blachy o grubości 1 mm, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, 1 600x500x2000 1 1000x500x2000 Bateria z wyciągana wylewką + syfon odpływowy 1 130x228 23
5 6 7 8 9 Stół ze zlewem 1- komorowym prawym /400x400x250mm/, na szafce z drzwiami otwieranymi zawias prawy, otwór pod baterię po środku komory o średnicy 33mm (zaślepiony), rant z tyłu o wysokości 40mm, po lewej z miejscem na chłodziarkę podblatową o wymiarach 600x600x850 mm z poz. 6, wykonany z blachy o grubości 1,5 mm, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, Chłodziarka podblatowa o poj. 130l, obudowa wykonana ze stali nierdzewnej, drzwi zamykane na klucz, wymuszony obieg powietrza, moc 0,09kW, zasilanie 230V Naświetlacz UV do jaj szufladowy, jednorazowy wsad 30 sztuk jaj, obudowa, moc 77W, zasilanie 230V, czas naświetlania 150 s za pomocą lamp emitujących dawkę promieni UV Basen 1- komorowy do mycia naczyń kuchennych, głębokość komory 300mm, wewnętrzne zaokrąglenia komory, otwór pod baterię po środku komory o średnicy 33mm (zaślepiony), rant z tyłu o wysokości 40mm, wykonany z blachy o grubości 1,5mm, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, Bateria ze spryskiwaczem i wylewką mocowana do blatu stołu Regał ociekowy zabudowany z trzech stron: lewa, prawa i tył blachą nierdzewną, 4 półki mocowane na stałe - perforowane, konstrukcja spawana, wykonany z blachy o grubości 1 mm, stopki regulowane z tworzywa, 1 1300x700x890 1 600x600x850 0,09 0,09 230 1 360x530x245 0,077 0,077 230 1 800x700x890 1 1120x70x250 1 1000x700x2000 24
10 11 12 Stół ze zlewem 1- komorowym prawy / 400x400x250mm/, na szafce z drzwiami otwieranymi - zawias prawy, otwór pod baterię po środku komory o średnicy 33mm (zaślepiony), rant z tyłu o wysokości 40mm, z miejscem na zmywarkę o wymiarach 580x610x840mm poz.11, wykonany z blachy o grubości 1,5 mm, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, 1 1200x700x890 Bateria ze spryskiwaczem i wylewką 1 1120x70x250 Zmywarka uniwersalna do mycia naczyń, z funkcją wyparzania, z dozownikiem płynu myjącego, z dozownikiem płynu płuczącego, z pompą spustową, czas mycia 120s, zużycie wody 2,5l/cykl, wbudowany zmiękczacz wody, 2 pary ramion myjąco-płuczących, w wyposażeniu kosz do talerzy i kosz do sztućców o wym. 500x500m, płyn myjący 25kg i płyn nabłyszczający 10kg, stopki regulowane, wąż doprowadzający i odpływ wody w wyposażeniu, wykonana ze stali nierdzewnej, moc 4,9kW, zasilanie 400V Szafa magazynowa na porcelanę, dzielona w połowie, drzwi otwierane góra i dół, półka przestawna w każdej połowie, wykonana z blachy o grubości 1 mm, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, 1 580x610x840 4,9 4,9 400 1 800x700x2000 13 Szafa magazynowa na produkty spożywcze, dzielona w połowie, drzwi otwierane góra i dół, półka przestawna w każdej połowie, wykonana z blachy o grubości 1 mm, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, 1 1200x700x2000 25
14 15 16 Szafa chłodnicza ze stali nierdzewnej o poj. 700l, zakres temp. -2/+8 0 C, elektroniczny termostat, cyfrowy wyświetlacz, automatyczne rozmrażanie, filtr przeciw pyłkowy, automatyczne odparowanie skroplin, regulowane nóżki ze stali nierdzewnej, w komplecie 3 półki wym. GN 2/1, samodomykające drzwi z zamkiem, profilowanym uchwyt otwierania drzwi, moc 0,46kW, zasilanie 230V Stół do pracy z półką i drzwiami otwieranymi zawias prawy, rant z tyłu o wysokości 40mm, blat stołu podklejany płytą dwustronnie laminowaną o grubości 18mm, wykonany z blachy nierdzewnej o grubości 1 mm, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, Piec elektryczny konwekcyjno- parowy 5 GN1/1, cyfrowe sterowanie ChefTouch, sonda temperatury rdzenia produktu, system pieczenia i gotowania Delta T, gotowanie, gotowanie na parze z użyciem sondy, pieczenie w temperaturze 65-260 St. C z użyciem pary 30-100%, pieczenie z nawilżaniem, system kombinowany, regeneracja, system cyrkulacji powietrza chłodzący zewnętrzne części pieca - bezpieczeństwo, system bezpośredniej produkcji pary, system osuszania komory pieca, możliwość przełożenia drzwi, oświetlenie halogenowe komory pieca, możliwość zaprogramowania 70 programów, automatyczny /bezobsługowy/ zmiękczacz wody z redukcją twardości węglanowej wody i zapobieganiu osadzania kamienia na elementach pieca /, spryskiwacz komory pieca, moc 5,3kW, zasilanie 400V Podstawa do pieca z prowadnicami GN 1/1, spawana, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, wykonany z blachy o grubości 1 mm, 1 740x830x2010 0,46 0,46 230 1 455x700x890 1 750x728x625 5,3 5,3 400 1 748x550x850 26
17 18 19 Okap przyścienny skrzyniowy, z łapaczami tłuszczu i oświetleniem halogenowym, króciec wyciągowy 250mm, wykonany z blachy o grubości 1 mm,, moc 0,4kW, zasilanie 230V Stół do pracy z półką i drzwiami suwanymi, rant z tyłu i prawy o wysokości 40mm,blat stołu podklejany płytą dwustronnie laminowaną o grubości 18mm, obrzeże płyty osłonięte metalowym profilem, wykonany z blachy o grubości 1 mm, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, Stół ze zlewem 1- komorowym prawym /400x400x250mm/, otwór pod baterię po środku komory o średnicy 33mm (zaślepiony), na szafce z drzwiami otwieranymi, boki szafki zlicowane, rant z tyłu o wysokości 40mm, wykonany z blachy o grubości 1,5 mm konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, 1 1100x1000x450 0,4 0,4 230 1 1800x600x890 4 800x700x900 Bateria + syfon odpływowy 4 180x200 20 Stół ze zlewem 1- komorowym lewym /400x400x250mm/, otwór pod baterię po środku komory o średnicy 33mm (zaślepiony), na szafce z drzwiami otwieranymi, boki szafki zlicowane, rant z tyłu o wysokości 40mm, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, 4 800x700x900 Bateria + syfon odpływowy 4 180x200 21 Stół do pracy z półką z drzwiami otwieranymi, rant z tyłu o wysokości 40mm, boki szafki zlicowane, wykonany z blachy nierdzewnej o grubości 1 mm, blat stołu podklejany płytą dwustronnie laminowaną o grubości 18mm, obrzeże płyty osłonięte metalowym profilem, konstrukcja spawana, stopki regulowane z tworzywa, 8 830x700x900 27
22 23 Kuchnia elektryczna z ceramiczną płytą grzewczą o grubości 6mm i piekarnikiem elektrycznym o wym. 1/1GN, moc płyty ceramicznej 9,6kW, 4 niezależne strefy grzewcze o mocy 2,4 kw każda, kontrolka napięcia i pracy, moc piekarnika 3,5kW, zasilanie 400V Okap centralny skrzyniowy z łapaczami tłuszczu i oświetleniem halogenowym, wykonany z blachy o grubości 1 mm,, moc 0,4kW, zasilanie 230V 4 800x700x900 13,1 52,4 400 2 1200x2000x450 0,4 0,4 230 Dostawa i montaż elementów niezbędnych do wykonania Wentylacji. Montaż 2 szt. wentylatorów dachowych: 1 1 szt. o wydajności 800 m 3 /h 1 szt. o wydajności 1.400 3 /h 2 Montaż 2 szt. podstaw dachowych na kominach i skrzyń rozprężnych 3 Montaż centrali nawiewnej o wydajności 1.400m 3 /h wraz z nagrzewnicą i regulatorem obrotów 4 Przeróbka komina (budynek posiada 3 kondygnacje) 5 Wymiana szyby w oknie do przeprowadzenia kanału nawiewnego 6 Montaż konstrukcji do centrali nawiewnej na ścianie budynku 7 Montaż kształtek i rur 34 mb o średnicy Ø 200 i Ø 160 8 Montaż kanałów prostokątnych blaszanych i kształtek nawiewnych wraz z tłumikami i izolacją: 28
a) kanały prostokątne 10 m 2 b) kratki 3 szt. c) czerpnia 1 szt. d) izolacja 10 m 2 9 Regulacja układu i projekt powykonawczy. Wykonanie instalacji elektrycznej nie wchodzi w zakres zamówienia została wykonana w trakcie wykonywania remontu pomieszczenia pracowni gastronomicznej. Natomiast podłączenie urządzeń wentylacyjnych do tej instalacji oraz uruchomienie i przeprowadzenie prób oraz instruktażu obsługi, objęte jest niniejszym zamówieniem. U w a g a! Przy odbiorze wykonania zamówienia nastąpi weryfikacja dostarczonych urządzeń (np. grubość blachy nierdzewnej, parametry techniczne moc zasilenia, itp.). 29