Inwestor: Gmina Kozienice Kozienice Ul. Parkowa 5. Projekt: Pracownia Projektowa F-11 ul. Olszańska 7A Kraków tel.

Transkrypt

1 . ZAMIERZENIE BUDOWLANE BUDOWA CENTRUM KULTURALNO-ARTYSTYCZNEGO WRAZ Z INSTALACJAMI WEW. (WOD-KAN, C.O., WENTYLACJA MECH., KLIMATYZACJA, ODDYMIANIE, ELEKTRYCZNE, SŁABOPRĄDOWE) ORAZ PARKINGIEM PODZIEMNYM, ZJAZDEM, MIEJSCAMI POSTOJOWYMI, INSTALACJAMI WEW. POZABUDYNKOWYMI (KAN. SANIT., KAN. DESZCZOWEJ, WLZ, KAN TELETECH.) WRAZ Z ROZBIÓRKĄ OBIEKTÓW HANDLOWYCH NA DZ. NR 5, 50/, 50/, 53, J.EWID _4 KOZIENICE MIASTO, OBRĘB NR 004. Adres obiektu: Kozienice, ul. Warszawska, gmina Kozienice, woj. mazowieckie, działka nr ewidencyjny 5, 50/, 50/, 6855, 53, j.ewid _4 Kozienice Miasto, obręb Nr 004, Kozienice Inwestor: Gmina Kozienice Kozienice Ul. Parkowa 5 Projekt: Pracownia Projektowa F- ul. Olszańska 7A 3-53 Kraków tel. () Temat opracowania: Technologia zaplecza kuchennego

2 3. SPIS ZAWARTOŚCI OPRACOWANIA:. STRONA TYTUŁOWA. ZAMIERZENIE BUDOWLANE 3. SPIS ZAWARTOŚCI OPRACOWANIA 4. OPIS TECHNICZNY Spis treści 4. Przedmiot i zakres opracowania 4. Założenia projektowe 4.3 Wykończenie wnętrz i wyposażenie nieruchome oraz ruchome pomieszczeń zaplecza kuchennego 5. RYSUNEK 4. OPIS TECHNICZNY Spis treści 4. Przedmiot i zakres opracowania 4. Założenia projektowe 4.3 Wykończenie wnętrz i wyposażenie pomieszczeń zaplecza kuchennego: 4.3. Ściany wewnętrzne 4.3. Podłogi Sufity Oświetlenie Elementy wyposażenia pomieszczeń 0.5 (zaplecza), 0.5c (magazynu), 0.5d (zmywalni) 4. Przedmiot i zakres opracowania: Przedmiotem opracowania jest projekt technologii zaplecza kuchennego, będący elementem dokumentacji projektowej w ramach zamierzenia inwestycyjnego: BUDOWA CENTRUM KULTURALNO-ARTYSTYCZNEGO WRAZ Z INSTALACJAMI WEW. (WOD-KAN, C.O., WENTYLACJA MECH., KLIMATYZACJA, ODDYMIANIE, ELEKTRYCZNE, SŁABOPRĄDOWE) ORAZ PARKINGIEM PODZIEMNYM, ZJAZDEM, MIEJSCAMI POSTOJOWYMI, INSTALACJAMI WEW. POZABUDYNKOWYMI (KAN. SANIT., KAN. DESZCZOWEJ, WLZ, KAN TELETECH.) WRAZ Z ROZBIÓRKĄ OBIEKTÓW HANDLOWYCH NA DZ. NR 5, 50/, 6855, 53, J.EWID _4 KOZIENICE MIASTO, OBRĘB NR 004. Zakres opracowania obejmuje: - projekt wykończenia wnętrz pomieszczeń zaplecza kuchennego oraz ich wyposażenia opis, rysunek techniczny ; - opis wykończenia ścian, sufitów i posadzek; 4. Założenia projektowe: Projektowane zaplecze kuchenne będzie funkcjonować na potrzeby osób korzystających z usług centrum kulturalno-artystycznego. Obejmuje pomieszczenia: 0.5 zaplecze; 0.5a szatnię; 0.5b sanitariat (pomieszczenie ujęte w odrębnym opracowaniu - POSADZKI I ROZWINIĘCIE ŚCIAN POMIESZCZEŃ Z PŁYTKAMI ORAZ WYPOSAŻENIEM SANITARNYM); 0.5c magazyn;

3 0.5d zmywalnię; 0.5e komunikację; Podział pomieszczeń w zakresie układu funkcjonalnego spełnia wymagania sanitarno-higieniczne, bhp, p.poż oraz ochrony środowiska. Materiały i wyroby zastosowane w projekcie nie stanowią zagrożenia dla higieny i zdrowia użytkowników, zapewniają nieprzekraczalność dopuszczalnych stężeń i natężeń czynników szkodliwych dla zdrowia - pod warunkiem użytkowania zgodnie z przeznaczeniem. Pomieszcenia zaplecza kuchennego nie będą emitowały gazów toksycznych, szkodliwych pyłów, niebezpiecznego promieniowania, zanieczyszczenia wody lub gleby. Zapewniono pełne pokrycie potrzeb sanitarnohigienicznych użytkowników zaplecza. Spełnienie wymagań dotyczących odpowiednich warunków higienicznych i zdrowotnych oraz ochrony środowiska naturalnego podczas eksploatowania obiektu realizowane będzie poprzez przestrzeganie przepisów dotyczących warunków sanitarnohigienicznych oraz ochrony środowiska przez użytkowników. Rozwiązania projektowe zapewniają możliwość utrzymania właściwego stanu technicznego. Do obowiązku użytkownika i zarządcy obiektów należy utrzymanie właściwego stanu technicznego zaplecza. Rozwiązania technologiczne spełniają warunki bezpieczeństwa i higieny pracy (doświetlenie pomieszczeń, wysokość pomieszczeń, materiały wykończeniowe i ich parametry techniczne). 4.3 Wykończenie wnętrz i wyposażenie pomieszczeń zaplecza kuchennego: 4.3. Ściany wewnętrzne Ściany pomieszczeń 0.5 zaplecze, 0.5a szatnię, 0.5c magazyn, 0.5d zmywalnię, 0.5e komunikację pokryć płytkami gresowymi, w formacie 97x597mm, KOLOR jasny beż do wysokości 05 cm. Powierzchnia płytek ściennych: 78,66 m (powierzchnia z uwzględnionym zapasem 5%: 8,59 m). Pomieszczenie 0.5b sanitariat - ujęte w odrębnym opracowaniu PROJEKT WNĘTRZ, ppkt Wyposażenie sanitariatów i obmiar płytek ceramicznych z uwzględnionym zapasem 5%) Podłogi Posadzki pomieszczeń zaplecza opisane są w opracowaniu Projekt wnętrz (ppkt Podłogi). Wyjątek stanowi pomieszcenie 0.5b sanitariat - ujęte w odrębnym opracowaniu PROJEKT WNĘTRZ, ppkt Wyposażenie sanitariatów i obmiar płytek ceramicznych z uwzględnionym zapasem 5%) Sufity Szczegółowy opis dotyczący wykonania sufitów znajduje się w opracowaniu Projekt wnętrz (ppkt Sufity oraz dołączonym do niego opracowaniu rysunkowym) Oświetlenie Opis przyjętych rozwiązań oraz specyfikacja opraw oświetleniowych znajduje się w opracowaniu branżowym. 3

4 4.3.5 Elementy wyposażenia pomieszczeń 0.5 (zaplecza), 0.5c (magazynu), 0.5d (zmywalni): nr nazwa charakterystyka ilość 0 Zmywarka gastronomiczn a z funkcją wyparzania 0 Stół z półką narożny (miejsce na czyste naczynia) 03 Blat ze zlewem -kom 04 Blat 05 Blat ze zlewem -kom 06 Umywalka wisząca 07 Szafa chłodnicza 08 Szafa mroźnicza Zintegrowana automatyczna pompa odprowadzająca wodę Prosta obsługa za pomocą dwóch przycisków Obudowa ze stali nierdzewnej -warstwowa obudowa zapobiegająca stratom ciepła Tłoczona komora mycia. W zestawie: dozownik płynu nabłyszczającego oraz myjącego. Ramiona myjące i płuczące wykonane ze stali nierdzewnej Ramie myjące wyposażone w system zapobiegający zatykaniu Temperatura wyparzania: do 90 C. Wymiary kosza 500 x 500 mm. Max wysokość wsadu 30 mm. Pojemność zbiornika 6 l. Pojemność bojlera 7 l. Zużycie wody,5 l/cykl. Program myjący: 0 s Moc grzałki zbiornika,5 kw. Moc bojlera 3,5 kw. Moc pompy myjącej 0,4 kw Moc całkowita 3,9 kw W komplecie: kosz na szkło, kosz na talerze oraz kosz na sztućce. Zasilanie: 30 V Wymiary: 600x500x000x900 mm gat. J4 (EN.466) profile nierdzewne szlifowane wymiary: 800x600x40 mm wymiary: 00x600x40 mm wymiary: 500x600x40 mm Wykonana z ceramiki sanitarnej z otworem na baterię, wymiarze 40x3cm wysokość 55mm, z systemem przelewowym kolor RAL 9003 Pojemność: 350 l. wymiary: 600x600x850 mm Zasilanie: 30 V Moc elektryczna: 0, kw Temperatura: min.: 0 C, max.: 0 C, możliwość regulacji temperatury obudowa urządzenia wykonana ze stali nierdzewnej wbudowany zamek na klucz Pojemność: 350 l. wymiary: 600x600x850 mm Zasilanie: 30 V 4

5 09 Kuchenka mikrofalowa 00 w manualna 0 szafka ubraniowa Blat ze zlewem -kom Moc elektryczna: 0, kw Temperatura: min.: -5 C, max.: -0 C, możliwość regulacji temperatury obudowa urządzenia wykonana ze stali nierdzewnej wbudowany zamek na klucz wymiary: 57x4x97 mm Zasilanie: 30 V sterowanie manualne pojemność komory 6 litrów wymiary komory 336x349x5 mm moc mikrofal 00 W komora i obudowa urządzenia wykonana ze stali nierdzewnej 5 poziomów mocy korpus wykonany z laminowanej płyty otwory wentylacyjne wykonane w korpusie fronty wykonane z płyty MDF lakierowanej na wysoki połysk lub wersji mat z płyty laminowanej, kolor: RAL 703 wymiary: 300x490x800 mm możliwość wykonania szafki na nóżce lub na cokole wymiary: 00x400x40 mm 3 5. RYSUNEK WYKONAWCZY ZAPLECZA KUCHENNEGO 5