R E S T A U R A C J A M E N U WINA CZERWONE 1. CASILLERO DEL DIABLO CARMENERE KARTA WIN Casillero del Diablo Czerwone Carmenere Chile, Valle Central Concha Y Toro Z winem tym związana jest legenda, która powstała 100 lat temu. Don Melchor, założyciel firmy Vina Concha Y Toro, wielki miłośnik win, skompletował atrakcyjną kolekcję win. Ażeby ustrzec swoją kolekcję przed kradzieżą, rozpowszechnił w okolicy pogłoskę o diable, który zamieszkał w jego piwnicy. Tak właśnie powstało - Casillero del Diablo. 70 % wina dojrzewa w nowych beczkach z amerykańskiego dębu. Pozostałe 30 % leżakuje w stalowych kadziach. Carmenere, nieco podobne do Merlota, jest znacznie bardziej ekstraktywne. W aromacie niuanse czekolady i porzeczki. W smaku owocowość trochę delikatniejsza, połączona z nutą ziół, tytoniu i przypieczonych tostów. 2. CHATEAU LAFITE MONTEIL Chateau Lafite Monteil Czerwone Cabernet Sauvignon, Merlot Francja, Bordeaux AOC Bordeaux Vignobles Fenestre Robin Wino w kolorze ciemnej czerwieni z odcieniem bordo. Posiada delikatne, harmonijne aromaty drobnych czerwonych owoców, cytrusów oraz lukrecji z nutami korzennymi. Winogrona użyte do wytworzenia tego wina uprawiane są na glebie gliniasto wapiennej, wino zaś leżakuje w dębowych beczkach. Jest winem w równowadze mocy i nuty owocowej. Dość długi finisz w towarzystwie eleganckiej taniny. Doskonałe do czerwonych mięs, dziczyzny oraz serów. 3. VITAE SANGIOVESE Vitae Sangiovese Czerwone Sangiovese Włochy, Puglia IGT Puglia A.Racke Głęboka czerwień z refleksami ciemnego bordo. Wino o mocnej strukturze, aromacie czerwonych owoców, śliwek, wiśni. W smaku zdecydowane i wyraziste, a zarazem delikatne i niezbyt ciężkie. Wykończenie dość długie, pozostawia aksamitny posmak taniny. Doskonałe do kuchni włoskiej oraz wszelkiego rodzaju potraw mięsnych. Świetne do serów.
4. MEDERANO DE FREIXENET Mederano Czerwone pół Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Monastrell, Garnacha Hiszpania, Penedes Freixenet pół HISZPANIA Ciemna czerwień oraz aromaty dojrzałych ciemnych owoców - porzeczek, truskawek, wiśni. Smak wyrazisty, zdecydowany, pełen nut owocowych z krągłymi taninami w tle. Finisz długi, doskonale zbalansowany z leciutkim niuansem słodyczy. 5. HACE CABERNET półsłodkie SAUVIGNON Hace Cabernet Sauvignon Czerwone półsłodkie Cabernet Sauvignon Chile, Maule Valley Vina Carta Vieja Wino o przyjemnym kolorze głębokiej czerwieni. Wyraźny aromat czarnej porzeczki w likierze z nuta jeżyn w tle. W smaku wyraźne dobrze zrównoważone z delikatną kwasowością. Polecane do lekkich dań mięsnych oraz deserów. słodkie 6. MOGEN DAVID CONCORD CALIFORNIA Mogen David Concord Czerwone słodkie Concord USA, California Mogen David Wine CO Wysokiej klasy wino koszerne produkowane z winogron odmiany Concord, uprawianych wzdłuż zachodniego brzegu jeziora Erie w stanie Nowy Jork i Pensylwania. Wino o głębokim, rubinowym kolorze oraz pięknej przejrzystej barwie. W smaku przyjemne, o trwałym zapachu z wyraźną nutą słodkiej maliny. Idealnie nadaje się do spożywania samo oraz do potraw mięsnych, zwłaszcza wołowiny i kurczaka. Podawać schłodzone. Wino Koszerne Produkcja tego wina jest absolutnie odizolowana od produkcji innych win. Urządzenia produkcyjne i wszystkie narzędzia służące do produkcji tego wina muszą być bardzo starannie czyszczone i sterylizowane. Także wszystkie dodatki muszą być koszerne. Przebieg produkcji osobiście nadzoruje główny rabin i to on wydaje potwierdzenie o tym, że wino jest koszerne (podpis na winiecie butelki). Wina koszerne są najwyższej jakości, co wynika z technologii produkcji i wyboru surowca. W całym procesie produkcyjnym, aż po korkowanie butelek, udział mogą brać tylko członkowie gminy żydowskiej, przy czym udział kobiet jest wyłączony. WINA RÓśOWE : 1. BARDOLINO CHIARETTO CANTINA DI SOAVE Bardolino Chiaretto RóŜowe
Corvina, Rondinella,Molinara Włochy,Wenecja DOC Bardolino, Veneto Cantina di Soave Lekkie i delikatne wino w kolorze przyjemnego różu. Pachnie świeżymi cytrusami z akcentem świeżego soku z winogron. W ustach rześkie, żywe, z mineralnymi akcentami, o przyjemnym długim finiszu. Polecane jako aperitif, a także do ryb, owoców morza oraz delikatnych serów. 2. CABERNET D`ANJOU pół Cabernet d Anjou RóŜowe pół Cabernet Franc Francja, Loara AOC Cabernet d Anjou Michel Laurent Wino w kolorze przyjemnego różu zabarwionego delikatną pomarańczą,w smaku łagodne i orzeźwiające, z eleganckim akcentem słodyczy, lekko kwiatowe o delikatnym aromacie moreli i orzechów laskowych. Doskonałe jako aperitif, polecane także do białych mięs oraz dań jarskich i sałatek. 3. CARLO ROSSI CALIFORNIA ROSE Carlo Rossi Rose róŝowe pół USA, California Carlo Rossi Vineyards Delikatne owocowe nuty i nieskomplikowany smak z niuansem naturalnej słodyczy doskonale harmonizują z kolorem subtelnego różu. To pół wino doskonale pasuje do potraw z kurczaka, sałatek oraz makaronów. 4. ERNEST & JULIO GALLO pół CALIFORNIA Gallo White Zinfandel RóŜowe pół White Zinfandel USA, California E&J Gallo Winery Przyjemny kolor różu z delikatnym odcieniem pomaranczyzy.wino pod płaszczykiem subtelnych aromatów owoców lata ruskawek i arbuza, w smaku zaskakuje zdecydowanym akcentem suszonych owoców oraz wanilii. Doskonałe do dań mięsnych, pasztetów oraz serów. WINA BIAŁE :
1. CASILLERO DEL DIABLO Casillero del Diablo Białe Chardonnay Chile,Valle Central Concha Y Toro Żywe,swieże i dobrze zrównoważone wino, pełne cytrusowych aromatów z lekko mineralnym akcentem.doskonałe jako aperitif, świetne do risotto, owoców morza oraz białych mięs. 2. AKIBA EGER PINOT WĘGRY GRIGIO Akiba Eger Kosher Białe Pinot Grigio Węgry, Eger Egervin Vineyard Wyrazisty, jasnożółty kolor, wino łagodne o delikatnym, raczej neutralnym zapachu i niskiej kwasowości. Charakterystyczne nuty zapachowe: skórki owoców, zwłaszcza brzoskwini i pomarańczy. Doskonałe jako aperitif, polecane także do białych mięs oraz dań jarskich i sałatek. 3. CANTI PINOT GRIGIO Canti Białe Chardonnay, Pinot Grigio Włochy, Wenecja IGT Veneto Fratelli Martini Secondo Luigi S.p.A. Canti Chardonnay-Pinot Grigio to wino łagodne, orzeźwiające, z kremowym posmakiem tropikalnego ananasa oraz lekko pikantnym akcentem. Dobrze zbalansowane O charakterystycznym aromacie białych egzotycznych owoców. Wyśmienite jako aperitif, a także do lekkich dań z makaronem, sałatek, ryb i białego mięsa. półsłodkie 4. HACE Hace Cabernet Sauvignon Białe półsłodkie Chardonnay Chile, Maule Valley Vina Carta Vieja Wino o jasnosłomkowej barwie z odcieniem złota. Wyraźny aromat brzoskwiń, melona, w tle delikatne nuty kwiatowe. W smaku łagodne dobrze zrównoważone o przyjemnej słodyczy. Polecane do lekkich deserów, drobiu, ryb oraz jako aperitif. 5. ROC DE MIREMONT słodkie
MONBAZILLAC Roc de Miremont Monbazillac Białe słodkie Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle AOC Monbazillac Francja, Bordeaux(Saint Emilion) Antoine Moueix & Lebeque Krągłe, słodkie wino likierowe o zdecydowanym charakterze. Kolor złocisty, aromat dojrzałych owoców kandyzowanej pomarańczy oraz moreli.w smaku wyraziste, słodycz przyjemnie miesza się z akcentem owoców egzotycznych oraz ziołowym niuansem.wyjątkowe wino na wyjatkowe okazje.doskonałe do foie gras, mocnych serów oraz białego mięsa. Niekoniecznie komponuje się ze słodkim deserem- samo w sobie może służyć za deser. WINA MUSUJĄCE I SZAMPANY : 1. CHAMPAGNE NICOLAS FEUILATTE wytrawny Nicolas Feuilatte Biały wytrawny szampan Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Francja, Epernay AOC Champagne Nicolas Feuilatte Champagne o jasnozłotym kolorze z dyskretnie musującymi bąbelkami. Elegancki, dobrze wyważony, skomponowany po mistrzowsku. Aromaty lekkie, owocowe z wyraźnym akcentem gruszki i jabłka. W smaku równie owocowe, świeże, doskonale orzeźwia i poprawia nastrój. Idealne aby świętować szczególne okazje, polecane zwłaszcza do ryb i owoców morza. róŝowe 2. CODORNIU PINOT NOIR wino musujące HISZPANIA Codorniu Cava RóŜowe wino musujące Pinot Noir Hiszpania,Penedes DO Cava Codorniu Delikatny róż z odcieniem wiśniowym, eleganckie, drobniutkie bąbelki oraz przepiękny bukiet owoców lata - świeżej maliny i czarnej porzeczki.wykończenie zabarwione nutą cytrusową. To niezwykle orzeźwiajace wino pije się z prawdziwą przyjmnością. Doskonałe jako aperitif, polecane również do łososia, drobiu oraz deserów, zwłaszcza z dodatkiem malin lub porzeczek. 3. FREDERIC CHOPIN 4. SOWIETSKOJE IGRISTOJE pół wino musujące, słodkie wino musujące ŁOTWA pół wino musujące 5. DORATO BIANCO POLSKA
6. MARTINI ASTI słodkie wino musujące TURYN SEZONOWO 1. BREE WINO BIAŁE 2. RUEDA WINO BIAŁE 3. CHIORNII DOCTOR WINO CZERWONE NIEMCY pół HISZPANIA półsłodkie wyjątkowo głęboki smak MOŁDAWIA KORZYSTNA CENA 1. SCALINI NERO D'AVOLA SICILIA WINO CZERWONE 2. ASTICA WINO BIAŁE Wytrawne Pół ARGENTYNA Lampka 100ml Karafka 375ml JAK PORADZIĆ SOBIE Z DOBOREM WINA...? Ryby, drób i cielęcina, lubią tylko białe wina, Zaś na sarny, woły, wieprze, jest czerwone wino lepsze. Frukty, deser i łakotki, lubią tylko wina słodkie, A szampana, wie i kiep - moŝna podczas, po i przed. PRZED POSIŁKIEM Pije się wina pobudzające apetyt, czyli aperitify, np. wermuty, wina gorzkie czy wina południowe jak Porto.
DO PRZEKĄSEK DO RYB, BIAŁEGO MIĘSA LUB DROBIU DO PIECZENI LUB DZICZYZNY DO SERÓW DO OWOCÓW, ORZECHÓW, CIAST I DESERÓW DO SAŁATY I POTRAW Z OCTEM SZAMPAN DOBRY NA WSZYSTKO Pije się wina białe. Pije się wina stołowe białe pół lub półsłodkie. Pije się wina czerwone. Pije się wina czerwone pełne w smaku. Pije się wina słodkie, jak np. tokaj, równieŝ południowe półsłodkie. Wina się na ogół nie podaje. Oddzielną pozycję stanowi szampan, który pasuje prawie do wszystkich dań, jednak zwykle podaje się go przed posiłkiem albo do deserów.