GOOD TRADING PRACTICE IZBA ZBOŻOWO PASZOWA Warszawa 12 kwietnia 2013 Julien Taieb GTP manager

Transkrypt

1 GOOD TRADING PRACTICE IZBA ZBOŻOWO PASZOWA Warszawa 12 kwietnia 2013 Julien Taieb GTP manager

2 Przedstawienie organizacji COCERAL

3 COCERAL w pigułce COCERAL jest to europejskie stowarzyszenie reprezentujące handel zbożami, nasionami oleistymi, paszami, olejami i tłuszczami, oliwą z oliwek oraz środkami zaopatrzenia rolnictwa Utworzony w 1958 roku Członkami są krajowe stowarzyszenia zrzeszające handlowców zbożowych, składowników i/lub handlowców międzynarodowych 31 Członków z 19 krajów + Unistock reprezentujących ponad 2700 firm Członek stowarzyszony: Szwajcaria Stowarzyszone organizacje pierwszych przetwórców z UE: - Euroflour (eksporterzy mąki) - Euromalt (słodownicy) - Euromaisiers (przetwórcy kukurydzy)

4 4

5 COCERAL obszary działania Handel i zagadnienia rynkowe: CAP, szacunki zbiorów i bilanse, organizacja rynków, zagadnienia handlowe, bilateralne i multilateralne umowy o wolnym handlu, WTO, itp. Bezpieczeństwo żywności i pasz: kwestie GMO (organizmów genetycznie modyfikowanych), Low Level Presence (poziom dopuszczalny odmian nieautoryzowanych), mykotoksyny, środki ochrony roślin, pobieranie prób i analizy, substancje niepożądane, śledzenie drogi produktu i oznakowanie, higiena żywności/pasz, kontrole urzędowe, itp. Rozwój zrównoważony i ochrona środowiska: kryteria zrównoważonego rozwoju biopaliw, Okrągły Stół dla zrównoważonej konsumpcji i produkcji, itp. Usługi COCERAL-u: zarządzanie Kodeksem Dobrych Praktyk Handlowych (GTP) (

6 Wprowadzenie do systemu certyfikacji GTP

7 Zakres: Obecny Kodeks GTP przedstawia dobre praktyki higieny i handlu dla firm, których działalność polega na pozyskiwaniu, składowaniu, handlowaniu oraz transportowaniu zbóż, nasion oleistych, strączkowych i innych produktów roślinnych, jak również ich produktów pochodnych przeznaczonych do użycia na cele spożywcze i/lub paszowe przez profesjonalnych użytkowników (rolników lub hodowców), pierwszych przetwórców (słodownicy, młynarze, producenci pasz ) lub handlowców. Zasięg: Zakres i zasięg GTP Kodeks może być stosowany przez wszystkie firmy prowadzące wymienione rodzaje działalności w Europie lub z krajami europejskimi.

8 GTP główne zasady i wizja Wiodące zasady: COCERAL wspiera ideę jednego Kodeksu, którego główne elementy to: - Dobrowolność - Weryfikowanie i certyfikowanie przez niezależną stronę trzecią (Organizację Certyfikującą) - Zarządzanie jakością zgodnie z zasadami HACCP Wizja: COCERAL dąży do wypracowania prawidłowej równowagi pomiędzy szeroko rozbudowanymi standardami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności i pasz, a pragmatycznymi i wykonalnymi wymogami dla firm działających w sektorze żywności i pasz (Feed/Food Business Operators (FBOs). - procedura Gatekeeper a - zasady certyfikacji przedsiębiorstw wielozakładowych - możliwość korzystania z przewoźników nie certyfikowanych - proporcjonalne wymogi monitoringu

9 Struktura GTP Część I: Zalecenia praktyk Dobrej Higieny - Rozdział I: Ogólne zasady Dobrych Praktyk Handlowych - Rozdział II: Dobre Praktyki Higieniczne dla operacji handlowych - Rozdział III: Dobre Praktyki Higieniczne dla skupu i przyjęcia - Rozdział IV: Dobre Praktyki Higieniczne dla składowania - Rozdział V: Dobre Praktyki Higieniczne dla wysyłek, dostaw i transportu Część II: Stosowanie systemu HACCP Aneksy: - HACCP: metoda i przykłady (aneks 1) - Dane dotyczące zagrożeń (aneks 3) - Lista równoważnych i uznawanych systemów certyfikacji (aneks 6)

10 Zarządzanie GTP Scentralizowane zarządzanie systemem GTP na poziomie COCERAL-u (właściciela systemu) 15 Organizacji certyfikujących (CBs) aktualnie zatwierdzonych dla certyfikowania na bazie GTP w całej Europie. Strona techniczna systemu opracowana przez COCERAL na bazie rekomendacji i wkładu GTP Harmonisation Committee (HC), w skład którego wchodzą: Klaus Lewinski (GTP HC Chair - Groupe Union Invivo) Jean-Michel Aspar (Louis Dreyfus Commodities) Jan Knol (Bunge) Jan Verhelle (Cargill) Sabina Schwarz, Bernd Stegmann (Toepfer) Werner Meier (Avena) Antoine Pissier (SA Pissier) Johan Gereels (Vanden Avenne) Garry Rudd, Simon Williams, Paul Rooke and John Kelley (AIC) Christof Buchholz (VdG) Elodie Frérot, Stéphane Sanchez (FNA) Valérie Chanal (Synacomex) Jean Maertens (Synagra) Matthé Vermeulen (Het Comité) Fritz Hansen (DAKOFO) Wojciech Abulewicz (Agro Brokers) Andrzej Tomczak (Solent sp. z o.o) Peter Brattinga (EFISC) Julien Taieb (COCERAL/GTP)

11 11

12 12

13 Powiązania z innymi systemami certyfikacji

14 Współpraca z właścicielami innych systemów Duża liczba systemów przepływu towarów poprzez zapewnienia bezpieczeństwa żywności i pasz stwarza zagrożenie dla wolnego handlu poprzez tworzenie nietaryfowych barier handlowych dla uczestników rynku Potrzeba porozumień o wzajemnym uznawaniu z głównymi systemami certyfikacji w UE dla wszystkich rodzajów działalności i produktów GTP GTP aktywnie uczestniczy w European Feed Ingredients Platform (EFIP) łączącej trzy systemy komplementarne - FAMI-QS, EFISC oraz GTP Udział GTP w Global Food Safety Initiative (GFSI) Udział GTP w dorocznych spotkaniach właścicieli systemów certyfikacji GTP będzie wkrótce piątym członkiem International Committee for Road transport (ICRT)

15

16 Status wzajemnego uznawania z innymi systemami Kraj Holandia zasięg międzynarodowy Belgia zasięg krajowy Niemcy zasięg krajowy Wielka Brytania zasięg krajowy Wielka Brytania zasięg krajowy Właściciel systemu GMP+ International System GMP+ FSA Zakres uznawania Działalności: wszystkie Produkty: wszystkie (poza olejami i tłuszczami) oraz dodatkowe warunki do spełnienia dla produktów z 1-szego przerobu Przeznaczenie: wyłącznie pasze OVOCOM GMP Działalności: wszystkie Produkty: wszystkie Przeznaczenie: wyłącznie pasze Qualitätssicherung QS Działalności: handel papierami + trwające negocjacje Produkty: towary nieprzetworzone Przeznaczenie: wyłącznie pasze AIC Services FEMAS UFAS Działalności: wszystkie Produkty: wszystkie Destination: wyłącznie pasze AIC Services TASCC Działalności: wszystkie Produkty: wszystkie Przeznaczenie: żywność i pasze Francja zasięg krajowy QUALIMAT Qualimat Transport Działalności: transport (Trwające negocjacje) 16

17 European Feed Ingredients Platform Co to jest EFIP? - Dobrowolna inicjatywa zrzeszająca sektory UE zajmujące się handlem lub wytwarzaniem materiałów paszowych oraz dodatków do pasz - EFIP dąży do harmonizacji systemów certyfikacji w UE - W ramach EFIP, uczestniczące sektory koordynują wypracowywanie przewodników bezpieczeństwa, kodeksów i zasad certyfikacji - Umożliwia dzielenie się wiedzą pomiędzy firmami produkującymi materiały paszowe - Platforma dialogu w ramach sektorów oraz kolejnych ogniw łańcucha

18 Członkostwo w ICRT ICRT oznacza International Committee for Road Transport (Międzynarodowy Komitet Transportu Drogowego) Obecni członkowie ICRT: GMP+ International, QS, Ovocom oraz Qualimat. Członkostwo COCERAL-u jest nadal w zawieszeniu (koniec 2011). Celem ICRT jest ocena produktów pod kątem potencjalnego ryzyka jakie dany produkt niesie dla łańcucha pasz dla zwierząt oraz określanie minimalnego programu czyszczenia dla zapewnienia bezpiecznego transportu pasz. Produkty posiadające taką ocenę są umieszczone w międzynarodowej bazie danych dla transportu pasz (Database Transport for Feed (IDTF) na stronie Korzyści dla firm GTP: - Dostęp do całej bazy danych ICRT z kategoriami produktów i odpowiednimi dla nich programami czyszczenia. - Indywidualne zestawienia zawierające dane o rodzaju produktu, minimalnym programie czyszczenia oraz instrukcje dodatkowe.

19 Przyszłość GTP rozwój i działania

20 Wymogi GTP dla monitorowania dioksyn w olejach i tłuszczach używanych w paszach Wymogi GTP dla monitorowania dioksyn w olejach i tłuszczach pochodzenia roślinnego przeznaczonych do użycia w paszach: - Opracowane po zgłoszeniu w 2010/2011 do RASFF skażenia dioksynami w Niemczech. - Przygotowane na podstawie propozycji uczestników łąńcucha paszowego oraz Rozporządzenia Komisji Nr 225/2012. Zróżnicowana częstotliwość monitorowania w zależności od rodzaju produktu: Category Not allowed for feed Products requiring further processing before use Product for use in feed Product for use in feed Monitoring frequency Dioxin possible: 100% monitoring Dioxin possible: 100% monitoring Dioxin highly unlikely: every three months Dodatkowe obowiązki/wymagania wynikające bezpośrednio z Rozporządzenia Komisji Nr 225/2012

21 Zasady certyfikacji przedsiębiorstw wielozakładowych opracowane wspólnie z GMP+ International Zakres: firmy będące przedsiębiorstwami wielozakładowymi, niezależnie czy są jednym podmiotem prawnym czy nie, w których wszystkie zakłady mają powiązania prawne lub kontraktowe z centralą firmy oraz posiadają wspólny system zarządzania jakością, który został opracowany, wdrożony i jest stale nadzorowany oraz podlega audytowi wewnętrznemu centrali firmy. Wymagania wstępne: firmy muszą zapewnić, że: Wszystkie zakłady prowadzą taka samą działalność oraz są zlokalizowane w tym samym kraju i w graniczących regionach krajów sąsiednich ; Wszystkie zakłady działają w ramach jednego centralnie zarządzanego systemu bezpieczeństwa żywności/pasz; Audyt wewnętrzny jest przeprowadzany co roku w każdym zakładzie. Metodologia: kombinacja audytów zewnętrznych i wewnętrznych oparta o ustalony tryb wyboru zakładów

22 Wymogi audytu zewnętrznego Liczba zakładów powyżej 20 Dodatkowa liczba zakładów do audytowania Liczba zakładów do audytowania Ogólna liczba zakładów Wymogi audytu wewnętrznego Zasady certyfikacji przedsiębiorstw wielozakładowych opracowane Wszystkie zakłady, łącznie z centralą powinny raz w roku podlegać audytowi wewnętrznemu przeprowadzanemu przez kompetentnego pracownika firmy (np. szefa zakładu, dyrektora do spraw jakości lub innego przedstawiciela firmy). Plan audytów oraz ich wyniki powinny być udokumentowane. Raporty z audytów wewnętrznych powinny mieć taką formę, aby Organizacja Certyfikująca mogła wykorzystać informacje w nich zawarte w trakcie audytu centrali. Specjalne wymogi w przypadku połączenia/przejęcia firm

23 Wersja 1.3 systemu GTP Marzec 2013 Wymogi GTP dotyczące dioksyn w olejach i tłuszczach oraz nowe zasady certyfikacji przedsiębiorstw wielozakadowych właczono do wersji 1.3 systemu GTP, która wejdzie w życie 1 lipca 2013

24 Działania dotyczące GTP w 2013 roku Procedura wnioskowania o Akredytację Europejską Przejście od EN do ISO (od certyfikacji produktu do certyfikacji systemu) Utworzenie systemu wczesnego ostrzegania (Early Warning system) dla firm GTP Poprawienie wymogów GMP dla transportu w świetle zmian w ICRT Rozważenie wprowadzenie czasowego monitorowania aflatoksyny w kukurydzy z krajów Europy południowo-wschodniej Utworzenie odrębnego podmiotu prawnego dla systemu GTP

25 Wkład GTP do GFSI The Global Food Safety Initiative (GFSI): utworzona w 2000 roku na wniosek szefów dużych koncernów spożywczych w celu promowania stałego udoskonalania systemów bezpieczeństwa żywności oraz zapewnienia zaufania i konsekwencji w dostarczaniu bezpiecznej żywności do konsumentów. Systemy uznawane przez GFSI: FSSC 22000, IFS, SQF, Primus GFS, BRC, GlobalGAP, CanadaGAP, Global aquaculture and GRMS. Decyzja Zarządu GFSI aby rozszerzyć zasięg oddziaływania GFSI na sektor paszowy, łącznie z handlem, skupem, przechowywaniem oraz transportem. Zaangażowanie GTP: proaktywny udział w opracowywaniu wzorcowych wymogów GFSI dla pasz, mających wejść w życia w 2013 roku. Te wymogi będą służyć jako platforma odniesienia dla uznawania systemów paszowych przez GFSI w przyszłości. 25

26 Podsumowanie Dlaczego warto starać się o certyfikację GTP? GTP to system zapewnienia bezpieczeństwa żywności i pasz opracowany przez handlowców dla handlowców. Oznacza to: - Optymalne wykorzystanie wiedzy, doświadczenia i odpowiedzialnego podejścia operatorów przy ocenie ryzyka - Prawidłowe połączenie pragmatycznego podejścia do bezpieczeństwa żywności i pasz z odpowiednim systemem wymogów zapewniających wysokie standardy. - Zwiększona przejrzystość i zaufanie klientów Kodeks GTP został opracowany w oparciu o Przewodnik COCERAL zatwierdzony przez Komisję UE oraz kraje członkowskie. Oznacza to: - zgodność GTP z prawodawstwem UE -zharmonizowane podejście GTP do wymogów certyfikacyjnych (wspólny mianownik) - ułatwiony handel w ramach UE oraz z rynkiem UE

27 Dziękuję za uwagę Więcej informacji: