Menu Restauracja Piwniczna

Transkrypt

1 Menu Restauracja Piwniczna Kuchnia tradycyjna Dziedzictwo Kulinarne Wielkopolski Śniadania od 7:00 do 10:00 Restauracja od 12:00 do 22:00

2 Jesienne propozycje Szefa Kuchni Przystawka Półgęsek z bolemina wędzony dymem olchowym 22 zł konfitura z malin, płatki róż, chips z buraka, świeże zioła Proponowane wino: Arabella Pinotage, czerwone wytrawne, RPA (12,5 cl) 16 zł Pierogi z dzikiem 5 szt. 19 zł obsmażane z oleju wielkopolskim z młodą cebulką Proponowane wino: Zagreus St. Dimitar Syrah, czerwone, wytrawne, Bułgaria, Nizina Tracka (75 cl) 50 zł Zupa Tradycyjny żurek staropolski 19 zł serwowany z jajkiem w chrupiącym chlebku cebulowym (Traditional Polish sour rye soup with an egg, served in crunchy onion bread) Aromatyczna zupa grzybowa 19 zł z grzybów pochodzących z okolicznych lasów, czarnuszka, olej lniany, płatki chabrów Danie główne Policzki z dzika 39 zł puree z dyni, chipsy z pietruszki, kalafior romanesco, kurki Proponowane wino: Xavier Cotes du Rhone, czerwone, wytrawne, Francja, Dolina Rodanu (75 cl) 90 zł Deser Crumble ze śliwki węgierki 15 zł korzenna kruszonka, ser lazur, waniliowe lody z naszej pracowni Napoje Herbata z olenderską konfiturą z malin 9 zł Jesienne propozycje Sommeliera Grzane wino (15 cl) 16 zł Alconde Semi Dulce, czerwone, półsłodkie, Hiszpania, Navarra (12,5 cl) 16 zł Arabella Pinotage czerwone, wytrawne, RPA(12,5 cl) 16 zł

3 PRZYSTAWKI (Starters) Do przystawek podajemy pieczywo z naszej pracowni (All starters served with homemade bread) Sałatka z kurczakiem zagrodowym 19 zł kruche sałaty, zioła z naszego ogrodu, grzanki (Chicken salad, fresh lettuce, herbs from our garden, toast) Proponowane wino: Garofoli Bianco, białe, wytrawne, lekkie, Włochy, Marche (12,5 cl) 11 zł Wątróbka w nalewce wiśniowej 19 zł wątróbka drobiowa, polskie jabłka, młoda cebulka, nalewka wiśniowa, zioła z naszego ogrodu (Poultry liver simmered in raspberry vodka, served with apples, onion and our herbs) Sałatka z kozim serem Grądzkim 19 zł prażone orzechy włoskie, winogrona, rukola, miodowy sos winegret, świeże zioła (Goat cheese salad with roasted walnuts, grapes, rocket, honey vinaigrette sauce and fresh herbs) Proponowane wino: Villadoria Barbera Piemonte, czerwone, wytrawne, Włochy, Piemont (75 cl) 65 zł Tatar z wołowiny rasy Highland 24 zł podwędzany w dymie wiśniowym, jajko przepiórcze, olenderskie marynaty, pieczywo (Tatar with quail egg, our pickles and bread) Proponowane wino: Konrad Pinot Noir, czerwone, wytrawne, Nowa Zelandia, Marlborough (75 cl) 130 zł Informacja o alergenach: Sałatka z kurczakiem A2, A8,A4,A5/Wątróbka A4,A8/ Sałatka z serem A1,A4,A5/Tatar A4/A8,A9, Zupy A1, A2,A4,A5,A6,A7,A8,A9

4 DANIA GŁÓWNE (Main courses) Polędwiczka sous vide ze świni złotnickiej 39 zł kaszotto z kaszy pęczak, sos grzybowy, żółty burak z patelni, zioła z naszego ogrodu (Olandia generous pork tenderloin of Zlotnicka Pig with pearl barley, mushroom sauce, frying yellow beetroot and herbs) Proponowane wino: Arabella Pinotage, czerwone, wytrawne, RPA (12,5 cl) 16 zł Kurczak zagrodowy sous vide 35 zł puree z dyni, chipsy z ziemniaka, sos tymiankowy, warzywa z patelni (Sous vide Farmhouse chicken with pumpkin puree, thyme sauce, frying vegetables) Proponowane wino: Miselle Colombard Gros Manseng, wino białe, wytrawne, Francja, Gaskonia (75 cl) 60 zł Udko z kaczki gorzyńskiej 36 zł pyzy, zasmażana modra kapusta, polskie jabłko, czerwone wino, chipsy z buraka, świeże zioła z naszego ogrodu (Duck drumstick served with dumplings, red cabbage with polish apples, red wine, yellow beetroot chips and herbs from the garden) Proponowane wino: Turnau Rondo/Regent, czerwone, wytrawne, Polska, Zachodniopomorskie (75 cl) 129 zł Schab ze świni złotnickiej 35 zł pieczone ziemniaki, kapusta zasmażana, świeże zioła z naszego ogrodu (Pork chop of Zlotnicka Pig with baked potatoes and fried cabbage and fresh herbs) Proponowane wino: Priore Montepulciano d Abruzzo, czerwone, wytrawne, Włochy, Abruzja (75 cl) 70 zł Sandacz z Krainy 100 Jezior 37 zł puree z białych warzyw, grillowana cytryna, młode warzywa z patelni, zioła z naszego ogrodu (Zander served with white vegetables puree, frying vegetables, grilled lemon and herbs from the garden) Proponowane wino: Reina de Castilla Isabelino Rueda, białe, wytrawne, Hiszpania, Kastylia (75 cl) 65 zł Pierogi z naszej pracowni 18 zł ruskie lub z mięsem, obsmażane na młodej cebulce oraz klarowanym maśle (8 szt.) (Home - made dumplings filled either with potatoes and cheese or meat 8 pieces per portion) Proponowane wino: Garofoli Bianco lub Rosso, białe lub czerwone, lekko wytrawne, Włochy, Marche (12,5 cl) 11 zł Informacja o alergenach: Polędwiczka A1, A4,A9/Policzki A1A9/Udko A1,A2,A4,A6/Schab A1,A2,A4,A9/Sandacz A1,A3,A7,A9/Pierogi A1/A2,A4,A9

5 Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami 18 zł (Pasta with spinach and dried tomatoes) Proponowane wino: Garofoli Rosso, czerwone, lekko wytrawne Włochy, Marche (12,5 cl) 11 zł MENU DLA DZIECI (Kids menu) Kremowa zupa pomidorowa z ryżem 10 zł (Creamy tomato soup with rice) Kąski z kurczaka 20 zł panierka w płatkach kukurydzianych, frytki naszej roboty, surówka (Chicken little fillets in corn flakes with fries and mixed salad of white cabbage and carrot) Makaron z sosem pomidorowym 15 zł (Pasta with tomato sauce) Pierogi z serem lub z owocami (6 szt.) 17 zł (Dumplings with cream cheese or fruits) DODATKI (Additions) Bukiet młodych warzyw 6 zł (Baby vegetables) Frytki 6 zł (French fries) Pieczone ziemniaczki 6 zł (Baked potatoe) Surówka 5 zł (salad) Informacja o alergenach: Kąski A1,A2,A4,AA9/Makaron A1,A2,A4, A6/Pierogi A1,A2,A4

6 DESERY (Desserts) Ciasto dnia 15 zł (Cake of the day) Lody z gorącymi malinami i świeżą miętą 15 zł (Ice cream with warm raspberry and fresh mint) Racuszki z karmelem i konfiturą z żurawiny 15 zł (Caramel and cranberries topped yeast pancakes) Kulka lodów 3 zł (1 portion of ice cream) Informacja o alergenach: Desery A1, A2, A4, A5,A8

7