WYKAZ PODRĘCZNIKÓW NA ROK SZKOLNY 2017/2018 KLASA 1 TECHNIKUM TECHNIK USŁUG FRYZJERSKICH

Transkrypt

1 WYKAZ PODRĘCZNIKÓW NA ROK SZKOLNY 2017/2018 KLASA 1 TECHNIKUM TECHNIK USŁUG FRYZJERSKICH 1. PODSTAWY FRYZJERSTWA Fryzjerstwo. Tom I Podstawy fryzjerstwa T. Kulikowska- Jakubik, M. Richter Gero Buhmann, Isabell Feigel, Babett Freidewold, Britta ter Jung, Gerhard Lühr, Anette Strecker i Bernhard Wiggelinghoff (opracowanie Beata Wach- Mińkowska i Dominika Gortatewicz) Wydawnictwo REA s.j 80/ TECHNIKI FRYZJERSKIE Techniki Fryzjerskie- pielegnacji włosów T. Kulikowska- Jakubik, M. Richter, 48/2013 Techniki Fryzjerskie- strzyżenia T. Kulikowska- Jakubik, M. Richter włosów, formowania fryzur i ondulowania 3. PROCESY FRYZJERSKIE Pracowania fryzjerska T. Kulikowska, M. Richter, A. Jakubiak 60/2013 1

2 KELNER Agnieszka Kasperek, Marzena zasady bezpieczeństwa w gastronomii Kondratowicz 53/2013 Zasady żywienia część 1,2 Dorota Czerwińska, REA 12/2015, 13/ TBG Gastronomia. Tom I. Wyposażenie i 2. ZASADY ŻYWIENIA CZŁOWIEKA 3. PRACOWNIA USŁUG GASTRONOMICZNYCH Obsługa kelnerska część 1, 2 Renata Szajna, Danuta Ławniczak 84/2013, 3/2014 TECHNIK ANALITYK 1. ORGANIZACJA PRACY W LABORATORIUM ANALITYCZNYM Brak aktualnie obowiązujących podręczników. Materiały do zajęć przygotowuje nauczyciel. Książki pomocnicze: Bezpieczeństwo w pracowni chemicznej Marek Wasielewski Wiktor Dawydow Wydawnictwo Naukowo - Techniczne Bezpieczeństwo i higiena pracy Podręcznik do kształcenia zawodowego. Wanda Bukała, Krzysztof Szczęch 2

3 2. PODSTAWY TECHNIK LABORATORYJNYCH Brak aktualnie obowiązujących podręczników. Materiały do zajęć przygotowuje nauczyciel. Książki pomocnicze: Pracownia Chemiczna. Technika laboratoryjna 3. TECHNIKI LABORATORYJNE Brak aktualnie obowiązujących podręczników. Materiały do zajęć przygotowuje nauczyciel. Książki pomocnicze: Pracownia Chemiczna. Technika laboratoryjna Maciej Modzelewski Jerzy Woliński Maciej Modzelewski Jerzy Woliński TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI 1. TECHNIKA W PRODUKCJI CUKIERNICZEJ 2. PRZETWÓRSTWO SPOŻYWCZE Wyroby cukiernicze. Tom I Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II Technologie produkcji cukierniczej. Katarzyna Kocierz / 83 / 2013 Magdalena Kaźmierczak / Część 1: 54 /

4 3. GOSPODARKA MAGAZYNOWA W ZAKŁADZIE CUKIERNICZYM Część 1 Wyroby cukiernicze. Tom II Technologie produkcji cukierniczej. Część 1 Magdalena Kaźmierczak / 54 / 2013 TECHNIK HANDLOWIEC 1. TOWAR JAKO PRZEDMIOT HANDLU 2. ORGANIZACJA I TECHNIKI SPRZEDAŻY Organizowanie sprzedaży. Część 1. Towar jako przedmiot handlu. Organizowanie sprzedaży. Część 2. Organizacja i techniki sprzedaży. 3. SPRZEDAŻ TOWARÓW Sprzedaż towarów Część 2. Zajęcia w pracowni Donata Andrzejczak, Agnieszka Mikina, Beata Rzeźnik, Maria Wajgner. Donata Andrzejczak, Agnieszka Mikina, Beata Rzeźnik, Maria Wajgner. Jadwiga Jóźwiak, Monika Knap 5/2014 6/2014 8/2014 TECHNIK FOTOGRAFII I MULTIMEDIÓW 1. PROCESY FOTOGRAFICZNE Nowy podręcznik fotografii Fotografia od A do Z encyklopedia URZĄDZENIA 2. FOTOTECHNICZNE Arkady John Hedqecoe Michael Langford Muza SA Użytkowanie urządzeń Piotr Terlecki Propokowicz MEN/Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy 4

5 fototechnicznych Stosowanie elektronicznych metod rejestracji, przetwarzania i wizualizacji obrazu 3. TECHNIKI FOTOGRAFICZNE Kompozycja obrazu fotograficznego Fotografia produktowa Grażyna Dobrzyńska-Klepacz Tomasz J. Gałązka Eberhard Schuy MEN/Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy Helion Galaktyka TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH 1. WYPOSAŻENIE I ZASADY BEZPIECZEŃSTWA W GASTRONOMII 2. PROCESY TECHNOLOGICZNE W GASTRONOMII 3. TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM GASTRONOMIA. TOM I Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii. Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń. Część 1 i 2 Gastronomia. Tom II Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1; Część 2 Agnieszka Kasperek, Marzanna Kondratowicz Iwona Namysław, Lidia Górska Małgorzata Konarzewska / 53/2013 / Część 1: 69/2013 Część 2: 15/2015 5

6 WYKAZ PODRĘCZNIKÓW NA ROK SZKOLNY 2017/2018 KLASA 2 K TECHNIKUM 1. WYPOSAŻENIE I ZASADY BEZPIECZEŃSTWA W GASTRONOMII 2. PROCESY TECHNOLOGICZNE W GASTRONOMII 3. TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM GASTRONOMIA. TOM I Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii. Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń. Część 1 i 2 Gastronomia. Tom II Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1; Część 2 4. ZASADY ŻYWIENIA Zasady żywienia. Część 1; Część 2 Agnieszka Kasperek, Marzanna Kondratowicz Iwona Namysław, Lidia Górska Małgorzata Konarzewska Dorota Czerwińska / 53/2013 / Część 1: 69/2013 Część 2: 15/2015 /rea/ Część 1: 12/2015 Część 2: 13/2015 WYKAZ PODRĘCZNIKÓW NA ROK SZKOLNY 2017/2018 KLASA 2 FHT TECHNIKUM KLASA 2 F TECHNIK USŁUG FRYZJERSKICH 1. PODSTAWY FRYZJERSTWA Fryzjerstwo. Tom I Gero Buhmann, Isabell Feigel, Babett Freidewold, Britta ter Jung, Wydawnictwo REA s.j 6

7 Podstawy fryzjerstwa Gerhard Lühr, Anette Strecker i Bernhard Wiggelinghoff (opracowanie Beata Wach- Mińkowska i Dominika Gortatewicz) 80/ TECHNIKI FRYZJERSKIE Techniki Fryzjerskie- strzyżenia T. Kulikowska- Jakubik, M. Richter, 60/2013 włosów, formowania fryzur i ondulowania 3. WIZUALIZACJA WIZERUNKU Projektowanie fryzur T. Kulikowska- Jakubik, M. Richter, 81/ PRACOWNIA STYLIZACJI Pracownia fryzjerska T. Kulikowska, M. Richter, FRYZUR A. Jakubiak 5. PRACOWNIA WIZUALIZACJI Pracowania stylizacji fryzur B. Wach, A. Dytmar, E Mierzwa KLASA 2 H TECHNIK HANDLOWIEC 1 TOWAR JAKO PRZEDMIOT HANDLU 2 ORGANIZACJA I TECHNIKI SPRZEDAŻY Organizowanie sprzedaży. Część 1. Towar jako przedmiot handlu. Organizowanie sprzedaży. Część 2. Organizacja i techniki sprzedaży. Donata Andrzejczak, Agnieszka Mikina, Beata Rzeźnik, Maria Wajgner. Donata Andrzejczak, Agnieszka Mikina, Beata Rzeźnik, Maria Wajgner. Jadwiga Jóźwiak, Monika Knap 5/2014 6/ SPRZEDAŻ TOWARÓW Sprzedaż towarów. Część 2. Zajęcia w pracowni 8/ OBSŁUGA KLIENTA Sprzedaż towarów. Obsługa klienta. Donata Andrzejczak, Agnieszka Podręcznik do nauki zawodu technik Mikina, Beata Rzeźnik, Maria 7/2014 handlowiec. Część I Wajgner. MARKETING W Marketing w działalności Halina Szulce, Magdalena Florek, 7

8 5. DZIAŁALNOŚCI HANDLOWEJ gospodarczej Karolina Janiszewska, Tomasz Żymikowski 6. PRZEDSIĘBIORCA W Prowadzenie sprzedaży. Maria Wajgner, Agnieszka HANDLU Tom 4. Przedsiębiorca w handlu Urzędowska Wardencka 36/2013 REA 12/2014 KLASA 2 T FOTOTECHNIK 1. PROCESY FOTOGRAFICZNE Światło w fotografii. Magia i nauka Fil Hunter, Steven Biler, Paul Fuqua Galaktyka Sekrety mistrza fotografii cyfrowej Scott Kelby Helion E-podręczniki do kształcenia w zawodzie URZĄDZENIA FOTOTECHNICZNE TECHNIKI FOTOGRAFICZNE Użytkowanie urządzeń fototechnicznych Dobieranie oraz stosowanie metod Piotr Terlecki Propokowicz Andrzej Zbigniew Leszczyński MEN/Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy rejestracji obrazu Ekspozycja bez tajemnic Bryan Peterson Galaktyka Modelowanie światłem. Fotografia Allison Earnest portretowa w praktyce Kompozycja bez tajemnic Bryan Peterson Kreatywna fotografia bez tajemnic Bryan Peterson Poradnik fotograficzny Ross Hoddinott 4. CYFROWA OBRÓBKA OBRAZU Fotografia cyfrowa (Kompendium) Katrin Eismann Helion E-podręczniki do kształcenia w zawodzie Wykonywanie prac związanych z cyfrową obróbką obrazu Teresa Lange MEN/Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy 8

9 WYKAZ PODRĘCZNIKÓW NA ROK SZKOLNY 2017/2018 KLASA 3 AFK TECHNIKUM KLASA 3 A TECHNIK ANALITYK 1. PODSTAWY CHEMII ANALITYCZNEJ Brak aktualnie obowiązujących podręczników. Podręczniki trudno dostępne. Materiały do zajęć przygotowuje nauczyciel. Małgorzata Szymańska - 2. MATERIAŁOZNAWSTWO Brak aktualnie obowiązujących podręczników. Podręczniki trudno dostępne. Materiały do zajęć przygotowuje nauczyciel. Małgorzata Szymańska - 3. BADANIA BIOANALITYCZNE I ŚRODOWISKOWE Brak aktualnie obowiązujących podręczników. Podręczniki trudno dostępne. Materiały do zajęć przygotowuje nauczyciel. Marta Gagat - Książki pomocnicze: Mikrobiologia żywności Emil Drewniak, Teresa Drewniak 4. ANALIZA CHEMICZNA Brak aktualnie obowiązujących podręczników. 9

10 Podręczniki trudno dostępne. Materiały do zajęć przygotowuje nauczyciel. Książki pomocnicze: Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna Metody instrumentalne w analizie chemicznej, Stanisław Rubel Szczepaniak W WNT, 1981 KLASA 3 F TECHNIK USŁUG FRYZJERSKICH 1. PODSTAWY FRYZJERSTWA Fryzjerstwo. Tom I Podstawy fryzjerstwa 2. TECHNIKI FRYZJERSKIE Techniki Fryzjerskie- zmiany koloru włosów 3. WIZUALIZACJA WIZERUNKU Projektowanie fryzur Gero Buhmann, Isabell Feigel, Babett Freidewold, Britta ter Jung, Gerhard Lühr, Anette Strecker i Bernhard Wiggelinghoff (opracowanie Beata Wach- Mińkowska i Dominika Gortatewicz) Wydawnictwo REA s.j 80/2013 T. Kulikowska- Jakubik, M. Richter, 6/13 T. Kulikowska- Jakubik, M. Richter, 81/2013 Stylizacja. Tom I. Kreowanie Gero Buhmann, Isabell Feigel, Wydawnictwo REA s.j, 2/

11 wizerunku we fryzjerstwie Babett Freidewold, Britta ter Jung, Gerhard Lühr, Anette Strecker oraz Bernhard Wiggelinghoff (opracowanie merytoryczne Beata Wach-Mińkowska i Ewa Mierzwa 4. PRACOWNIA STYLIZACJI Pracownia fryzjerska T. Kulikowska, M. Richter, FRYZUR A. Jakubiak 5. PRACOWNIA WIZUALIZACJI Pracowania stylizacji fryzur B. Wach, A. Dytmar, E Mierzwa KLASA 3 K TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH 1. TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM 2. PROCESY TECHNOLOGICZNE W GASTRONOMII Gastronomia. Tom II Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1; Część 2 Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń. Część 1 i 2 3. ZASADY ŻYWIENIA Zasady żywienia. Część 1; Część 2 4. ORGANIZACJA PROCESÓW GASTRONOMICZNYCH Organizacja produkcji gastronomicznej. Małgorzata Konarzewska Iwona Namysław, Lidia Górska Dorota Czerwińska Beata Bilska, Hanna Górska- Warsewicz, Beata Sawicka, Agnieszka Tul-Krysczuk / Część 1: 69/2013 Część 2: 15/2015 /rea/ Część 1: 12/2015 Część 2: 13/2015 / 4/ USŁUGI GASTRONOMICZNE Usługi gastronomiczne. Renata Szajda, Danuta Ławniczak / 33/

12 6. PLANOWANIE ŻYWIENIA Zasady żywienia. Planowanie i ocena. Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Beata Przygoda, Beata Śińska, Halina Turlejska 7. OBSŁUGA KLIENTÓW W GASTRONOMII Obsługa klientów w gastronomii. Danuta Ławniczak, Renata Szajna / 1/2013 WYKAZ PODRĘCZNIKÓW NA ROK SZKOLNY 2017/2018 KLASA 4 FH TECHNIKUM KLASA 4 F TECHNIK USŁUG FRYZJERSKICH 1. TECHNIKI FRYZJERSKIE Techniki Fryzjerskie- zmiany koloru włosów T. Kulikowska- Jakubik, M. Richter, 6/13 Materiały własne nauczyciela 2. WIZUALIZACJA WIZERUNKU Stylizacja. Tom I. Kreowanie wizerunku we fryzjerstwie 3. ZARZĄDZANIE SALONEM Fryzjerstwo. Tom III. Działalność usługowa we fryzjerstwie Gero Buhmann, Isabell Feigel, Babett Freidewold, Britta ter Jung, Gerhard Lühr, Anette Strecker oraz Bernhard Wiggelinghoff (opracowanie merytoryczne Beata Wach-Mińkowska i Ewa Mierzwa Izabella Sarna Wydawnictwo REA s.j, 2/2014, 17/

13 4. PRACOWNIA STYLIZACJI Pracownia fryzjerska T. Kulikowska, M. Richter, FRYZUR A. Jakubiak 5. PRACOWNIA WIZUALIZACJI Pracowania stylizacji fryzur B. Wach, A. Dytmar, E Mierzwa KLASA 4 H TECHNIK HANDLOWIEC 1. MARKETING W DZIAŁALNOŚCI HANDLOWEJ 2. SYMULACYJNA FIRMA HANDLOWA Marketing w działalności gospodarczej Dokumentacja ekonomiczno finansowa Halina Szulce, Magdalena Florek, Karolina Janiszewska, Tomasz Żymikowski Zofia Mielczarczyk 36/ /2013 WYKAZ PODRĘCZNIKÓW NA ROK SZKOLNY 2017/2018 KLASA 4 GKL TECHNIKUM KLASA 4 G TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI 1. TECHNOLOGIE PRZETWÓRSTWA SPOŻYWCZEGO Technologia żywności. Część 3; Część 4 Andrzej Jurczyk - (część 3) praca zbiorowa pod red. / 13

14 2. NADZÓR PRODUKCJI W ZAKŁADZIE PRZETWÓRSTWA SPOŻYWCZEGO Brak materiały do zajęć przygotowuje nauczyciel 3. ANALIZA ŻYWNOŚCI Analiza techniczna w przemyśle spożywczym Mieczysława Dłużewskiego - (część Część 3: 7/01 4) Część 4: 9/ Bogdan Drzazga - KLASA 4 K TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH 1. ORGANIZACJA PROCESÓW GASTRONOMICZNYCH Organizacja produkcji gastronomicznej. Beata Bilska, Hanna Górska- Warsewicz, Beata Sawicka, Agnieszka Tul-Krysczuk 2. USŁUGI GASTRONOMICZNE Usługi gastronomiczne. Renata Szajda, Danuta Ławniczak / 33/ PLANOWANIE ŻYWIENIA Zasady żywienia. Planowanie i ocena. Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Beata Przygoda, Beata Śińska, Halina Turlejska / 1/ OBSŁUGA KLIENTÓW W GASTRONOMII Obsługa klientów w gastronomii. Danuta Ławniczak, Renata Szajna / 4/2015 KLASA 4 L KELNER 14

15 1. USŁUGI GASTRONOMICZNE Usługi kelnerskie Renata Szajna, Danuta Ławniczak, Alina Ziaja 2. PRACOWNIA USŁUG Organizowanie usług kelnerskich Renata Szajna, Danuta Ławniczak, GASTRONOMICZNYCH zeszyt ćwiczeń Alina Ziaja 3. PRACOWNIA MENEDŻERSKA GASTRONOMII Usługi kelnerskie Materiały własne nauczyciela Renata Szajna, Danuta Ławniczak, Alina Ziaja 30/2015 Ćwiczenia skorelowane z podręcznikiem Usługi kelnerskie 30/