Wpływ płci i wieku na preferencje konsumentów usług gastronomicznych
|
|
- Eleonora Świątek
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 HANDEL WEWNĘTRZNY 2015;2(355): Joanna Dziadkowiec Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie Wpływ płci i wieku na preferencje konsumentów usług gastronomicznych Streszczenie Głównym celem projektu było sprawdzenie, czy pomiędzy konsumentami usług gastronomicznych występują różnice ze względu na płeć i/lub wiek. W badaniu wykorzystano model RPB (Restaurant Preferences-Behavior Model), który składa się z 34 stwierdzeń pogrupowanych w ramach pięciu czynników determinujących wybory konsumentów na rynku usług gastronomicznych. Badania prowadzono metodą wywiadu bezpośredniego, ankietowani wyrażali swój stopień akceptacji dla każdego ze stwierdzeń w skali 1-5. Stwierdzono, że w badanej grupie respondentów różnice ze względu na wiek występują w czterech z pięciu czynników składowych modelu RPB, natomiast ze względu na płeć tylko w jednym. Zidentyfikowano również elementy czynnika (pytania), w zakresie których występuje największa liczba różnic. Uzyskane dane stanowią uzupełnienie istniejących badań w zakresie preferencji na rynku gastronomicznym i są dobrym punktem wyjściowym zarówno do formułowania hipotez badawczych w przyszłych badaniach naukowych, jak również do segmentacji konsumentów w praktycznej działalności obiektów gastronomicznych. Słowa kluczowe: preferencje, restauracje, segmentacja. Kody JEL: D12, M31 Wstęp Rynek gastronomiczny w Polsce podlega obecnie dynamicznym zmianom, zarówno ilościowym, jak również strukturalnym. Po skokowym wzroście liczby lokali gastronomicznych w roku 2005, następuje stopniowe zmniejszanie ich liczby, a jedyną kategorią lokali, która notuje stały wzrost są restauracje (Kowalczuk 2012). Stopniowo zmieniają się także preferencje i zachowania konsumentów na rynku gastronomicznym Polacy wprawdzie nadal dość rzadko jadają poza domem, jednak coraz częściej korzystają z usług restauracji i wydają na konsumpcję coraz większe kwoty (Ozimek 2013; Dziadkowiec 2014). Poznanie preferencji konsumentów jest istotnym aspektem mającym decydujący wpływ na sukces rynkowy przedsiębiorstwa. Uświadomienie sobie oczekiwań konsumenta w stosunku do oferowanego produktu, jak również cech determinujących wybór umożliwia udoskonalenie produktu, poprawienie jego parametrów i nadanie mu najbardziej pożądanych cech. Uzyskane informacje nie tylko umożliwiają identyfikację cech produktu czy usługi najbardziej pożądanych z punktu widzenia klientów organizacji, mogą również być podhandel_wew_ uzupelniony.indd :19:31
2 116 WPŁYW PŁCI I WIEKU NA PREFERENCJE KONSUMENTÓW... stawą do poszukiwania istotnych różnic pomiędzy różnymi grupami konsumentów, czego efektem może być zaoferowanie produktu dostosowanego do potrzeb tych grup. Istnieje wiele metod grupowania konsumentów, jednak bazowym kryterium segmentacji są tzw. kryteria obiektywne, na które składają się czynniki społeczno-ekonomiczne, geograficzne oraz demograficzne. Cechy te są najczęściej wykorzystywaną podstawą grup konsumentów, ponieważ w dużym stopniu wpływają na potrzeby, preferencje oraz intensywność korzystania z różnego rodzaju dóbr i usług (Kowalczuk 2012). Celem niniejszego opracowania jest ocena, czy preferencje konsumentów korzystających z usług gastronomicznych są zróżnicowane ze względu na dwa podstawowe czynniki demograficzne tj. płeć i/lub wiek. Przedmiotem badania jest zestaw preferencji stanowiących składowe modelu RPB (Restaurant Preferences-Behaviors Model). Dodatkowym celem jest ocena, czy zastosowany model badawczy jest skutecznym narzędziem do badania różnic pomiędzy grupami demograficznymi. Model RPB (Restaurant Preferences-Behaviors Model) Model RPB (Restaurant Preferences-Beahaviour Model) to jedno z narzędzi, które może być używane do badania preferencji i zachowań konsumentów na rynku gastronomicznym. Został on opracowany głównie w celu prowadzenia porównawczych badań międzykulturowych, może jednak być także używany do badania w obrębie jednej kultury, kraju, narodu czy grupy konsumenckiej (Dziadkowiec 2014). Model został opracowany na bazie istniejących rozwiązań w zakresie badania konsumentów na rynku gastronomicznym, które zostały przeanalizowane przede wszystkim pod kątem kompleksowości i odporności na różnice kulturowe. Cztery wybrane narzędzia (lub elementy narzędzi), które najlepiej spełniły powyższe warunki weszły w skład projektowanego narzędzia (Dziadkowiec, Rood 2014). Podstawę modelu RPB stanowi narzędzie badawcze do identyfikacji bezpośrednich i pośrednich czynników wpływających na skłonność klientów do powtarzania wizyt w restauracjach (Kim i in. 2010, s ). oraz model badawczy bazujący na metodzie DINSERV (Stevens i in. 1995, s ; Kim i in. 2009, s ), uzupełniony dodatkowo o aspekty związane z postrzeganiem lokali sieciowych oraz tzw. niezależnych (Rood, Dziadkowiec 2010, s. 1-17). Ze względu na fakt, że korzystanie z usług gastronomicznych jest elementem szeroko pojmowanych zwyczajów żywieniowych, do modelu RPB włączona została także część zagadnień badawczych pochodzących z jednego z najszerzej stosowanych modeli związanych z preferencjami żywnościowymi tj. Food Related Lifestyles (FRL) (Brunso, Grunert 1995, s ; Scholderer i in. 2004, s ; Wycherly i in. 2008, s ). Zestaw pytań pochodzących z wybranych narzędzi został poddany wieloetapowej analizie, której efektem było utworzenie narzędzia RPB zawierającego 34 stwierdzenia pogrupowane w ramach pięciu czynników determinujących wybory konsumentów na rynku usług gastronomicznych (Dziadkowiec 2014): I. Poszukiwanie nowości, atrakcji; II. Kontakty z innymi ludźmi; III. Rola posiłków w restauracjach w życiu codziennym; handel_wew_ uzupelniony.indd :19:31
3 JOANNA DZIADKOWIEC 117 IV. Preferencje w zakresie marki; V. Postrzeganie wartości i kosztów związanych z usługami gastronomicznymi. W trakcie badania respondenci wyrażają swój stopień akceptacji dla poszczególnych stwierdzeń w skali 1-5 (1 całkowicie się nie zgadzam, 5 całkowicie się zgadzam). W trakcie analizy można stwierdzić, które z wymienionych grup preferencji determinują wybory konsumentów na rynku gastronomicznym, a także zidentyfikować różnice pomiędzy grupami respondentów. Charakterystyka grupy docelowej i wyniki badań Celem badań była weryfikacja, czy preferencje konsumentów usług gastronomicznych są zdeterminowane przez podstawowe czynniki demograficzne, jakimi są płeć i wiek oraz, jeśli różnice istnieją, to których czynników dotyczą. Badania zostały przeprowadzone w Krakowie, w restauracjach znajdujących się w obrębie pierwszej obwodnicy, respondentami były osoby w wieku powyżej 15 lat, spożywające posiłki w restauracjach typu casual-dining, które zgodziły się na udział w badaniu. Badania były prowadzone metodą wywiadu bezpośredniego z wykorzystaniem formularza RPB zawierającego 34 pytania. Pytania w formularzu zostały ułożone w sposób losowy, ankietowani wyrażali swój stopień akceptacji dla poszczególnych stwierdzeń w skali 1-5. Przeprowadzono ponad 350 wywiadów, do dalszej analizy zakwalifikowano 311 ankiet, które zawierały pełen zestaw wymaganych informacji. W badaniu wzięła udział większa liczba mężczyzn (56,9%) niż kobiet (43,1%). Zgromadzono dane pochodzące ze wszystkich założonych grup wiekowych, przy czym najliczniej reprezentowane były dwie grupy 29,6% stanowili respondenci w wieku lata, a 26% w wieku lat, najmniej liczna była natomiast grupa najstarsza, powyżej 64 lat (nieco ponad 7%). Pozostałe dwie grupy stanowiły po około 20% ogółu badanych osoby w wieku lat stanowiły 26% ogółu respondentów, natomiast osoby w wieku lata 18% (por. tabela 1). Treść pytań z podziałem na pięć czynników oraz podstawowe statystyki opisowe zaprezentowano w tabeli 2. Tabela 1 Charakterystyka respondentów Wiek % respondentów (N=311) Płeć % respondentów (N=311) do 20 lat 19, lata 29, lat 26, lata 18,0 pow. 64 lat 7,1 Kobiety 43,1 Mężczyźni 56,9 Źródło: opracowanie własne na podstawie badań. handel_wew_ uzupelniony.indd :19:31
4 118 WPŁYW PŁCI I WIEKU NA PREFERENCJE KONSUMENTÓW... Tabela 2 Wyniki badań przeprowadzonych metodą RPB z podziałem na płeć i wiek (średnia i odchylenie standardowe) Nazwa czynnika Poszukiwanie nowości, atrakcji Kontakty z innymi ludźmi Rola posiłków w restauracjach w życiu codziennym Preferencje w zakresie marki Symbol pytania Pytanie μ δ N1 Gdy jem poza domem, lubię testować nowe potrawy 3,50 0,98 N2 W menu restauracji poszukuję nietypowych potraw 2,94 1,09 N3 Dania w menu, których nie znam, budzą moje zainteresowanie 3,38 1,12 N4 Wolę próbować nowych rzeczy, niż robić rzeczy, które już znam 2,91 1,02 N5 Uwielbiam testować przepisy i potrawy z innych krajów 2,70 0,99 N6 Wolę zmianę niż pewność i stałość 3,64 1,06 N7 Bardziej cenię nowości niż produkty, które są mi znane 3,18 1,01 N8 Zwracam uwagę na to, czy jedzone przeze mnie produkty są ekologiczne 3,20 0,94 S1 Wspólne jedzenie to dobra okazja do niezobowiązującej pogawędki 4,27 0,81 S2 Lubię chodzić do restauracji z przyjaciółmi i rodziną 3,96 0,87 S3 Bardzo lubię dobre jedzenie 4,57 0,85 S4 Jedzenie z przyjaciółmi jest ważną częścią mojego życia społecznego 3,19 1,14 S5 Biorę pod uwagę to, co ludzie mówią na temat produktów żywnościowych 3,58 0,94 S6 Kiedy jem, bardzo ważny jest dla mnie smak potraw 4,58 0,85 S7 Jeśli zapraszam znajomych na obiad, to najważniejszą rzeczą jest to, że się spotykamy 3,98 0,82 Z1 Poszukiwanie dobrej restauracji jest dla mnie zbyt czasochłonne 2,97 0,96 Z2 Znalezienie dobrej restauracji jest dla mnie bardzo trudne 2,93 0,97 Z3 Często jadam poza domem 2,18 1,12 Z4 Jedzenie poza domem należy do moich rutynowych zachowań 2,19 1,10 Z5 Uważam, że rodzinne wyjście na obiad do restauracji nie jest luksusem 3,16 1,09 Z6 Jest mi bardzo trudno znaleźć dobrą restaurację, która spełniałaby moje oczekiwania 3,05 0,99 M1 Jedzenie w restauracjach niezależnych jest zwykle smaczniejsze niż w sieciowych 3,37 0,94 M2 Jedzenie w restauracjach sieciowych jest zwykle tańsze niż w niezależnych 3,41 0,90 M3 Restauracje niezależne są bardziej eleganckie, restauracje sieciowe bardziej podobne do fast-foodów 3,52 1,00 M4 Obsługa w restauracjach sieciowych jest zwykle szybsza niż w niezależnych 3,39 0,97 M5 Do restauracji sieciowej idę zwykle na swoje ulubione danie, do niezależnej spróbować czegoś nowego 3,06 0,89 M6 Jeśli idę do restauracji sieciowej zawsze wiem, czego się spodziewać 3,34 0,90 M7 W restauracjach niezależnych jest szerszy wybór dań niż w sieciowych 3,18 0,86 handel_wew_ uzupelniony.indd :19:32
5 JOANNA DZIADKOWIEC 119 Nazwa czynnika Postrzeganie wartości i kosztów Symbol pytania Pytanie μ δ K1 Wybór restauracji jest bardzo ważny, ponieważ różnią się one zdecydowanie 3,30 0,86 K2 Wybór restauracji, w której mam zjeść obiad jest istotny dla mnie 3,51 0,93 K3 Jeśli rozważam wybór restauracji, robię to bardzo starannie 3,06 0,90 K4 Myślę, że jakość świadczonych usług jest odmienna dla różnych restauracji 3,54 0,83 K5 Restauracje znacząco różnią się między sobą jeśli chodzi o jadłospis i warunki (ceny, wielkość porcji itp.) 3,37 0,88 K6 Moja ulubiona restauracja lepiej spełnia moje oczekiwania, niż inne restauracje podobnej klasy 3,35 0,80 Pierwszym elementem, przed przystąpieniem do właściwej analizy była weryfikacja wiarygodności zastosowanego narzędzia. W tym celu obliczono dwa rodzaje współczynników. Pierwszym z nich jest współczynnik Alpha Cronbacha, który jest najpopularniejszą metodą analizy rzetelności skali, określającą spójność pozycji wchodzących w skład tej skali. Drugą zastosowaną metodą była analiza rzetelności połówkowej, za pomocą której bada się, w jakim stopniu dwie losowo wybrane połówki narzędzi badawczego są ze sobą skorelowane. Wyniki analizy rzetelności pozycji prezentowane są w tabeli 3. Tabela 3 Analiza rzetelności pozycji narzędzia RPB Rzetelność skali Alpha Cronbacha 0,79 Alpha standaryzowana 0,79 Rzetelność połówkowa Spearmana-Browna 0,53 Guttmana 0,51 Z przeprowadzonej analizy wynika, że zastosowane narzędzie jest spójne wewnętrznie, a rzetelność zastosowanej skali jest wystarczająca współczynnik Alpfa Cronbacha wyniósł 0,79, podobnie jak Alpha standaryzowana, co oznacza wysoką rzetelność zastosowanego narzędzia. W przypadku analizy rzetelności połówkowej współczynniki korelacji są nieco niższe, jednak zarówno współczynnik Spearmana-Browna, jak i Guttmana przekroczyły 0,5. W przypadku narzędzia RPB, którego celem jest zbadanie pewnego zjawiska (zwyczaje w zakresie korzystania z usług restauracji) w pięciu wyraźnie różnych obszarach, powyższy wynik można uznać za zadowalający. Porównanie powyższych współczynników pozwala na stwierdzenie, że zastosowane narzędzie mierzy w sposób spójny zjawisko (wysoki handel_wew_ uzupelniony.indd :19:32
6 120 WPŁYW PŁCI I WIEKU NA PREFERENCJE KONSUMENTÓW... współczynnik Alpha Cronbacha), równocześnie jednak poszczególne obszary problemowe wchodzące w skład narzędzia różnią się między sobą (wystarczające, ale niższe wartości współczynników rzetelności połówkowej). Powyższe analizy są dowodem na to, że uzyskane wyniki stanowią spójny opis preferencji badanej populacji i pozwalają na skuteczny opis zjawisk wchodzących w skład poszczególnych czynników stanowiących obszary tematyczne narzędzia. Mogą być zatem podstawą do pogłębionych analiz, w tym do identyfikacji różnic pomiędzy różnymi grupami demograficznymi. Identyfikacja różnic pomiędzy poszczególnymi grupami demograficznymi W celu sprawdzenia, czy pomiędzy poszczególnymi grupami demograficznymi istnieją istotne statystycznie różnice zastosowana została wielowymiarowa analiza ANOVA. Zmiennymi grupującymi w analizie były płeć i wiek respondentów, analizę przeprowadzono dla całego narzędzia (wszystkie 34 pytania) oraz dla każdego z pięciu czynników oddzielnie. Większą wartość poznawczą ma analiza szczegółowa i głównie jej wyniki będą analizowane, jednak w przypadku zastosowania analizy ANOVA standardowo przeprowadza się także porównanie dla wszystkich elementów modelu. Wyniki analizy (prawdopodobieństwo testowe p) zaprezentowano w tabeli 4. Tabela 4 ANOVA wielowymiarowa wyniki dla grup demograficznych (prawdopodobieństwo testowe p) Wyszczególnienie RPB Czynnik 1 (N) Czynnik 2 (S) Czynnik 3 (Z) Czynnik 4 (M) Czynnik 5 (K) Płeć 0,02 0,93 0,13 0,02 0,50 0,05 Wiek 0,00 0,03 0,00 0,22 0,00 0,00 Płeć x wiek 0,93 0,81 0,35 0,50 0,92 0,96 Różnice istotne statystycznie: p<0,05 Z analizy ANOVA wynika, że zdecydowanie więcej różnic występuje między osobami w różnym wieku niż między kobietami i mężczyznami. Różnice ze względu na wiek występują w czterech z pięciu czynników RPB (p<0,05); jedyny czynnik, w którym osoby w różnym wieku zadeklarowały podobne preferencje to Rola posiłków w restauracjach w życiu codziennym. Nieco odmienna sytuacja wystąpiła w przypadku analizy porównawczej różnic ze względu na płeć zbiorcza analiza wyników wykazała, że preferencje mierzone za pomocą modelu RPB są zależne od płci (p=0,02), jednocześnie stwierdzono jednak, że różnice występują w obrębie wyłącznie jednego czynnika: Rola posiłków w restauracjach w życiu codziennym. handel_wew_ uzupelniony.indd :19:32
7 JOANNA DZIADKOWIEC 121 Podsumowując można stwierdzić, że istotne różnice pomiędzy badanymi grupami demograficznymi występują w obrębie wszystkich pięciu czynników składowych modelu RPB, jednak nigdy ze względu na obie wielkości demograficzne jednocześnie. Potwierdziła to analiza ANOVA przeprowadzona dla populacji pogrupowanej jednocześnie ze względu na oba czynniki demograficzne (płeć x wiek). Wynika z niej, że nie ma istotnych różnic w tym zakresie (p w żadnym przypadku nie było mniejsze od 0,05). Analiza wariancji ANOVA pozwoliła na stwierdzenie, czy istnieją różnice w obrębie grup demograficznych zdefiniowanych poprzez wiek i poprzez płeć, w przypadku płci umożliwiła także precyzyjne zidentyfikowanie różnic. W przypadku wieku, gdzie liczba podgrup była większa niż 2, konieczne było sprawdzenie pomiędzy którymi z tych podgrup zachodzą różnice. W tym celu zastosowano testy post hoc Tukey a zgodnie z teorią analizy wariancji zastosowano je tylko do tych czynników, w ramach których zostały wykazane istotne statystycznie różnice. W celu dokładniejszej identyfikacji różnic w preferencjach konsumentów usług gastronomicznych, analiza została przeprowadzone dla każdego z pięciu czynników RPB oddzielnie. Identyfikacja różnic w obrębie pięciu czynników RPB W wyniku analizy ANOVA ustalono, że w obrębie czynnika związanego ze skłonnością do poszukiwania nowości nie ma istotnych różnic ze względu na płeć, wiek jest natomiast istotnym czynnikiem różnicującym preferencje zgrupowane w ramach (por. tabela 4). Rezultatem zastosowania testów Tukey a (dla wieku) było natomiast stwierdzenie, jakich grup wiekowych i których konkretnie aspektów dotyczą różnice (por. tabela 5). Tabela 5 Testy post hoc Tukey a dla czynnika Poszukiwanie nowości, atrakcji (prawdopodobieństwo testowe p) Pytanie Wiek pow N1 0,01 0,00 N2 0,01 N4 0,00 do 20 N5 0,04 N6 0,01 N7 0,00 N1 0,02 N2 0, N4 0,01 N5 0,03 N ,03 Różnice istotne statystycznie: p<0,05. Różnice nieistotne statystycznie zostały pominięte. handel_wew_ uzupelniony.indd :19:32
8 122 WPŁYW PŁCI I WIEKU NA PREFERENCJE KONSUMENTÓW... W przypadku omawianego czynnika zaobserwować można, że najwięcej różnic wystąpiło pomiędzy najmłodszymi (do 20 lat i lat) i najstarszymi respondentami (50-64 lat i powyżej 64 lat). Największą liczbę statystycznie istotnych różnic (4 różnice) zidentyfikowano w przypadku pytania: Gdy jem poza domem, lubię testować nowe potrawy (N1) jest to aspekt, który najbardziej różnicuje badane grupy wiekowe. Na kolejnych miejscach znalazły się pytania (po 2 różnice): W menu restauracji poszukuję nietypowych potraw (N2), Wolę próbować nowych rzeczy niż robić rzeczy, które już znam (N4) oraz Uwielbiam testować przepisy i potrawy z innych krajów (N5). Najmłodsza grupa (do 20 lat) różni się także od grupy pod względem stopnia akceptacji stwierdzeń: Wolę zmianę niż pewność i stałość (N6) i Bardziej cenię nowości niż produkty, które są mi znane (N7). Podsumowując, można stwierdzić, że wiek generalnie ma związek ze skłonnością do poszukiwani i testowania nowości podczas korzystania z usług gastronomicznych. Kolejnym czynnikiem, w obrębie którego zidentyfikowano różnice ze względu na wiek był czynnik Kontakty z innym ludźmi (por. tabela 4), istotne różnice zidentyfikowane za pomocą testów post hoc zaprezentowano w tabeli 6. Tabela 6 Testy post hoc Tukey a dla czynnika Kontakty z innymi ludźmi (prawdopodobieństwo testowe p) Pytanie Wiek pow. 64 lat lata lat lata S1 0,00 0,01 S2 0,01 0,04 S4 do 20 lat 0,00 0,00 0,02 0,01 S5 0,04 0,00 0,00 0,02 S7 0,01 Różnice istotne statystycznie: p<0,05. Różnice nieistotne statystycznie zostały pominięte. W przypadku większości pytań wchodzących w skład ww. czynnika zaobserwowano różnice istotnie statystycznie. Różnice generowała wyłącznie grupa najmłodsza (do 20 lat), natomiast pomiędzy pozostałymi grupami nie zaobserwowano istotnych różnic w stosunku do żadnego z pytań. Największą liczbę statystycznie istotnych różnic (po 4 różnice) zidentyfikowano w przypadku pytań: Jedzenie z przyjaciółmi jest ważną częścią mojego życia społecznego (S4) oraz Biorę pod uwagę to, co ludzie mówią na temat produktów żywnościowych (S5). W przypadku tych dwóch aspektów najmłodsi uczestnicy ankiety istotnie różnią się od każdej z pozostałych grup wiekowych. Na kolejnym miejscach znalazły się pytania (po 2 różnice): Wspólne jedzenie to dobra okazja do niezobowiązującej pogawędki (S1) i Lubię chodzić do restauracji z przyjaciółmi i rodziną (S2), jedną różnicę zidentyfikowano także w przypadku stwierdzenia: Bardziej cenię nowości niż produkty, które są mi znane (S7). Podsumowując, można stwierdzić, że młodzi ludzie (do 20 lat), inaczej niż handel_wew_ uzupelniony.indd :19:32
9 JOANNA DZIADKOWIEC 123 wszystkie pozostałe grupy wiekowe, postrzegają korzystanie z restauracji jako sposobu na podtrzymywanie i rozwijanie kontaktów między ludźmi. Trzeci czynnik modelu RPB jest jedynym, w obrębie którego zidentyfikowano różnice ze względu na płeć, nie stwierdzono natomiast istotnych różnic ze względu na wiek (por. tabela 4). W celu sprawdzenia, w których aspektach czynnika wystąpiły istotne różnice pomiędzy kobietami i mężczyznami, wykorzystano wyniki analizy ANOVA (por. tabela 7). Tabela 7 Wyniki ANOVA dla czynnika Rola posiłków w restauracjach w życiu codziennym (prawdopodobieństwo testowe p) Pytanie Płeć K Z2 0,04 Z3 M 0,01 Z4 0,02 Różnice istotne statystycznie: p<0,05. Różnice nieistotne statystycznie zostały pominięte. Z analizy wynika, że istnieją trzy aspekty, w odniesieniu do których kobiety i mężczyźni z badanej grupy mieli istotnie różne opinie. Różnice wystąpiły w stosunku do stwierdzeń: Znalezienie dobrej restauracji jest dla mnie bardzo trudne (Z2), Często jadam poza domem (Z3) oraz Jedzenie poza domem należy do moich rutynowych zachowań (Z4), w przypadku pozostałych trzech stwierdzeń stanowiących składowe omawianego czynnika obie grupy były zgodne. Wynika z tego, że kobiety i mężczyźni, niezależnie od wieku, w różny sposób postrzegają korzystanie z usług gastronomicznych jako elementu zaspokajania potrzeb żywieniowych w codziennym życiu. Kolejnym czynnikiem, w obrębie którego zidentyfikowano różnice ze względu na wiek były Preferencje w zakresie marki (por. tabela 4), istotne różnice zidentyfikowane za pomocą testów post hoc zaprezentowano w tabeli 8. Tabela 8 Testy post hoc Tukey a dla czynnika Preferencje w zakresie marki (prawdopodobieństwo testowe p) Pytanie Wiek pow. 64 lat lata lata M5 0,02 0,00 0,01 do 20 lat M6 0,03 M3 0, lata M7 0,03 Różnice istotne statystycznie: p<0,05. Różnice nieistotne statystycznie zostały pominięte. handel_wew_ uzupelniony.indd :19:32
10 124 WPŁYW PŁCI I WIEKU NA PREFERENCJE KONSUMENTÓW... Podobnie jak w przypadku poprzednich czynników najwięcej różnic wystąpiło pomiędzy grupą najmłodszą (do 20 lat), a najstarszymi grupami wiekowymi (50-54 lata i powyżej 64 lat), nie zidentyfikowano natomiast istotnych różnic pomiędzy osobami w wieku lat a którąkolwiek inną grupą wiekową. Największą liczbę różnic (3 różnice) zidentyfikowano w odniesieniu do pytania: Do restauracji sieciowej idę zwykle na swoje ulubione danie, do niezależnej spróbować czegoś nowego (M5), natomiast pojedyncze różnice wystąpiły w przypadku trzech kolejnych pytań: Restauracje niezależne są bardziej eleganckie; restauracje sieciowe bardziej podobne do fast-foodów (M3), Jeśli idę do restauracji sieciowej zawsze wiem, czego się spodziewać (M6) oraz W restauracjach niezależnych jest szerszy wybór dań niż w sieciowych (M7). Głównym elementem badanym w ramach omawianego czynnika były preferencje w odniesieniu do restauracji sieciowych i tzw. niezależnych. Podsumowując, można więc stwierdzić, że badani respondenci mieli ugruntowaną opinię na temat swoich preferencji w tym zakresie i preferencje te były istotnie różne dla poszczególnych grup wiekowych. Ostatnim czynnikiem w obrębie którego zidentyfikowano istotne różnice między osobami w różnym wieku był czynnik związany z postrzeganiem wartości i kosztów związanych z usługami gastronomicznymi (por. tabela 4), istotne różnice pomiędzy poszczególnymi grupami wiekowymi zaprezentowano w tabeli 9. Tabela 9 Testy post hoc Tukey a dla czynnika Wartości i koszty związane z usługami gastronomicznymi (prawdopodobieństwo testowe p) Pytanie Wiek pow. 64 lat lata K1 0,00 K2 0,04 K3 do 20 lat 0,00 0,01 K4 0,00 K6 0,02 K1 0, lata K3 0,01 K lat 0,01 Różnice istotne statystycznie: p<0,05. Różnice nieistotne statystycznie zostały pominięte. Analizując uzyskane wyniki można stwierdzić, że istotne różnice wystąpiły w przypadku większości pytań składowych czynnika. Najwięcej istotnych różnic (3 różnice) zidentyfikowano w odniesieniu do stwierdzenia Jeśli rozważam wybór restauracji, robię to bardzo starannie (K3), dwie różnice wystąpiły w przypadku pytania Wybór restauracji jest bardzo ważny, ponieważ różnią się one zdecydowanie (K1), w pozostałych przypadkach zidentyfikowano po jednej różnicy. Podsumowując, można stwierdzić, że w przypadku ostatniego handel_wew_ uzupelniony.indd :19:32
11 JOANNA DZIADKOWIEC 125 z czynników występuje podobna prawidłowość, jak w przypadku poprzednich, tj. najwięcej istotnych różnic występuje pomiędzy najmłodszymi a najstarszymi grupami biorącymi udział w badaniu, zbliżona jest też liczba zidentyfikowanych różnic. Podsumowanie Na podstawie przeprowadzonych analiz można stwierdzić, że model RPB jest narzędziem o wysokiej rzetelności, wykazano także jego skuteczność w przypadku identyfikacji różnic między grupami demograficznymi w zakresie preferencji i zachowań na rynku gastronomicznym. W wyniku badań stwierdzono, że w badanej grupie respondentów różnice ze względu na wiek występują w czterech z pięciu czynników składowych modelu RPB, natomiast ze względu na płeć tylko w jednym. Zidentyfikowano również elementy poszczególnych czynników (pytania) w zakresie których występuje największa liczba różnic. Podstawowe wnioski wynikające z badań można podsumować następująco: 1. Model RPB może być stosowany do badania różnic między grupami demograficznymi, a podział preferencji na pięć grup (czynników) umożliwia przeprowadzenie uporządkowanej analizy. Wysokie wartości współczynników Alpha Cronbacha oraz rzetelności połówkowej potwierdziły adekwatność zastosowanej w modelu segmentacji preferencji. 2. W badanej grupie konsumentów istotne różnice między grupami demograficznymi wystąpiły w obrębie wszystkich pięciu czynników modelu RPB, jednak nigdy ze względu na płeć i wiek jednocześnie. 3. Zdecydowanie większy wpływ na różnicowanie preferencji w stosunku do lokali gastronomicznych ma wiek niż płeć statystycznie istotne różnice zaobserwowano w przypadku czterech z pięciu czynników modelu RPB dla grup wiekowych i tylko dla jednego czynnika w przypadku płci. 4. W artykule zaprezentowany został pierwszy etap analizy porównawczej grup demograficznych (identyfikacja różnic). Po potwierdzeniu, że istnieją różnice istotne statystycznie między preferencjami badanych grup, możliwe będzie przeprowadzenie drugiego etapu analiz (analiza różnic), która w zależności od celu opracowania może polegać może np. na szczegółowym opisie preferencji poszczególnych grup demograficznych, dokładnej analizy podobieństw i różnic czy też analizie struktury preferencji w ramach pięciu czynników modelu RPB. Uzyskane wyniki, ze względu na nielosowy dobór i ograniczony do jednego miasta zasięg terytorialny, nie mogą być podstawą uogólnienia wyników na całą populację. Jednak wielkość próby badawczej, sposób jej doboru (respondenci, którzy faktycznie korzystają restauracji), oraz wysoka rzetelność zastosowanego narzędzia umożliwiają stwierdzenie, że uzyskane wyniki stanowią przybliżony obraz badanego rynku. Uzyskane dane stanowią uzupełnienie istniejących badań w zakresie preferencji na rynku gastronomicznym i są dobrym punktem wyjściowym zarówno do formułowania hipotez badawczych w przyszłych badaniach naukowych, jak również do segmentacji konsumentów w praktycznej działalności obiektów gastronomicznych handel_wew_ uzupelniony.indd :19:32
12 126 WPŁYW PŁCI I WIEKU NA PREFERENCJE KONSUMENTÓW... Bibliografia Brunso K., Grunert K. (1995), Development and Testing of a Cross-Culturally Valid Instrument: Food Related Lifestyle, Advances in Consumer Research, No. 22. Dziadkowiec J. (2014), Preferencje konsumentów usług gastronomicznych, Pragmata Tes Oikonomias (w druku). Dziadkowiec J., Rood A.S. (2014), Casual dining restaurant preferences: A cross cultural comparison, Journal of Foodservice Business Research, No. 1(18) (w druku). Kim W., Ng Y., Kim Y (2009), Influence of institutional DINSERV on customer satisfaction, return intention and word-of-mouth, International Journal of Hospitality Management, No. 28(1). Kim W., Ok C., Canter D. (2010), Contingency variables for customer share of visits to full-service restaurant, International Journal of Hospitality Management, No. 29. Kowalczuk I. (2012), Zachowania konsumentów na rynku usług gastronomicznych aspekt marketingowy, Wydawnictwo SGGW, Warszawa. Ozimek I. (2013), Jakość usług gastronomicznych a ochrona konsumentów w Polsce, Wydawnictwo SGGW, Warszawa. Rood A.S., Dziadkowiec J. (2010), Why use Importance Performance Analysis in Mystery Shopping? A USA - Poland comparative answer, Journal of Quality Assurance in Hospitality and Tourism, No. 11(1), s Scholderer J., Brunso K., Brendahl L., Grunert K. (2004), Cross-cultural validity of the food-related lifestyles instrument (FRL) within Western Europe, Appetite, No. 42. Stevens P., Knutson B., Patton M. (1995), DINESERV: A tool for measuring service quality in restaurant, Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, No.36(2). Wycherley A., McCarthy M., Cowan C., (2008), Specialty food orientation of food related lifestyle (FRL) segments in Great Britain, Food Quality and Preference, No. nr 19. Impact of Gender and Age on Catering Service Consumers Preferences Summary The main objective of the project was to check whether there take place between catering service consumers differences in terms of gender and/or age. In the survey, there was used the RPB (restaurant preferences-behaviour) model which consists of 34 statements grouped within the framework of five factors determining consumers choices in the market for catering services. The surveys were carried out by the method of face-to-face interview and the interviewees expressed their degree of acceptance for each of the statements in the scale from 1 to 5. It was stated that in the surveyed group of respondents the differences in terms of age took place in four of five factors, components of the RPB model, whereas in terms of gender only in one. There were also identified elements of the factor (question), in terms of which there takes place the biggest number of differences. The obtained data are a supplement to the existing research as regards preferences in the market for catering services and they are a good starting point both to formulate research hypotheses in future research surveys and to carry out consumers segmentation in the practical activities of catering facilities. handel_wew_ uzupelniony.indd :19:32
13 JOANNA DZIADKOWIEC 127 Key words: preferences, restaurants, segmentation. JEL codes: D12, M31 Влияние пола и возраста на предпочтения потребителей услуг заведений общественного питания Резюме Основной целью проекта была проверка, выступают ли между потребителями услуг заведений общественного питания отличия с точки зрения пола и/или возраста. В исследовании использовали модель RPB (англ. restaurant preferences-behaviour model), которая состоит из 34 утверждений, сгруппированных в рамках пяти факторов, предопределяющих выборы потребителей на рынке услуг предприятий общественного питания. Исследования проводились по методу прямого интервью, а опрашиваемые выражали свою степень одобрения в отношении каждого из утверждений на шкале 1-5. Констатировали, что в обследуемой группе респондентов отличия по полу выступают в четырех из пяти факторов-компонентов модели RPB, тогда как по возрасту только в одном. Выявили также элементы фактора (вопроса), в отношении которых выступает самое большое количество отличий. Полученные данные представляют собой дополнение существующих исследований в области предпочтений на рынке услуг общепита и они являются хорошей отправной точкой как для формулировки исследовательских гипотез в будущих научных исследованиях, так и для сегментации потребителей в практической деятельности объектов общественного питания. Ключевые слова: предпочтения, рестораны, сегментация. Коды JEL: D12, M31 Artykuł nadesłany do redakcji w październiku 2014 r. All rights reserved Afiliacja: dr Joanna Dziadkowiec Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie Wydział Towaroznawstwa Katedra Zarządzania Jakością ul. Rakowicka Kraków tel.: dziadkoj@uek.krakow.pl handel_wew_ uzupelniony.indd :19:32
Food-Related Lifestyles (FRL) a segmentacja konsumentów usług gastronomicznych
180 HANDEL WEWNĘTRZNY 2017;1(366):180-191 Joanna M. Dziadkowiec Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie Food-Related Lifestyles (FRL) a segmentacja konsumentów usług gastronomicznych Streszczenie Celem badania
Cz. II. Metodologia prowadzonych badań. Rozdz. 1. Cele badawcze. Rozdz. 2. Metody i narzędzia badawcze. Celem badawczym niniejszego projektu jest:
Cz. II. Metodologia prowadzonych badań Rozdz. 1. Cele badawcze Celem badawczym niniejszego projektu jest: 1. Analiza zachowań zdrowotnych, składających się na styl życia Wrocławian: aktywność fizyczna,
Wybrane uwarunkowania demograficzne korzystania z usług gastronomicznych (na przykładzie aglomeracji warszawskiej)
Edyta Kwiatkowska Zakład Ekonomiki i Finansów Instytut Turystyki i Rekreacji, Akademia Wychowania Fizycznego w Warszawie Wybrane uwarunkowania demograficzne korzystania z usług gastronomicznych (na przykładzie
RAPORT Z BADANIA SATYSFAKCJI KLIENTÓW KORZYSTAJĄCYCH Z USŁUG ŚWIADCZONYCH PRZEZ URZĄD MIASTA RZESZOWA
RAPORT Z BADANIA SATYSFAKCJI KLIENTÓW KORZYSTAJĄCYCH Z USŁUG ŚWIADCZONYCH PRZEZ URZĄD MIASTA RZESZOWA Rzeszów, sierpień 2016 r. Spis treści 1 PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA ORAZ CEL BADAŃ... 3 2 METODOLOGIA... 5
BADANIE ZWYCZAJÓW ŻYWIENIOWYCH POLAKÓW - WYBRANE WNIOSKI Z BADAŃ FRL 2013
BADANIE ZWYCZAJÓW ŻYWIENIOWYCH POLAKÓW - WYBRANE WNIOSKI Z BADAŃ FRL 2013 Urszula Balon Joanna Dziadkowiec Tadeusz Sikora Kraków 2014 r. Spis treści WPROWADZENIE... 3 NARZĘDZIE BADAWCZE I DOBÓR PRÓBY...
Kryteria wyboru operatorów usług telefonicznych przez abonentów w Polsce
Roman Nierebiński Opisano czynniki, wpływające na wybór operatora usług telefonii stacjonarnej i komórkowej. Wskazano najczęściej wybieranych operatorów telefonicznych oraz podano motywy wyboru. telekomunikacja,
BADANIE ZWYCZAJÓW ŻYWIENIOWYCH POLAKÓW ADAPTACJA I TESTOWANIE NARZĘDZIA FRL
Wybrane aspekty zarządzania jakością, red. Salerno-Kochan M., Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, Kraków 2014, s. 54-61. dr inż. Urszula Balon dr Joanna Dziadkowiec Katedra Zarządzania Jakością Uniwersytet
STRESZCZENIE MARKET RESEARCH WORLD
2013 STRESZCZENIE MARKET RESEARCH WORLD S t r o n a 2 Badanie współfinansowane ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Projekt systemowy Opolskie Obserwatorium Rynku Pracy
ZAKŁAD UBEZPIECZEŃ SPOŁECZNYCH DEPARTAMENT STATYSTYKI
ZAKŁAD UBEZPIECZEŃ SPOŁECZNYCH DEPARTAMENT STATYSTYKI UBEZPIECZENI PO UPŁYWIE DWÓCH LAT OD ZAKOŃCZENIA REHABILITACJI LECZNICZEJ, KTÓREJ ZOSTALI PODDANI W 2003 ROKU W RAMACH PREWENCJI RENTOWEJ ZUS Warszawa
Korelacja oznacza współwystępowanie, nie oznacza związku przyczynowo-skutkowego
Korelacja oznacza współwystępowanie, nie oznacza związku przyczynowo-skutkowego Współczynnik korelacji opisuje siłę i kierunek związku. Jest miarą symetryczną. Im wyższa korelacja tym lepiej potrafimy
Tegoroczna edycja badań przeprowadzana była na przełomie marca i kwietnia 2015.
KONSUMENCKI LIDER JAKOŚCI 2015 to ogólnopolski, promocyjny program konsumencki, prowadzony przez Redakcję Strefy Gospodarki ogólnopolskiego, niezależnego dodatku dystrybuowanego wraz z Dziennikiem Gazetą
Małgorzata Grzywińska-Rąpca
zeszyty naukowe uniwersytetu szczecińskiego NR 874 studia informatica nr 37 2015 DOI:10.18276/si.2015.37-03 Małgorzata Grzywińska-Rąpca Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie CZYNNIKI SPOŁECZNO-DEMOGRAFICZNE
Analiza porównawcza odczuć satysfakcji zawodowej. Polska na tle wybranych krajów Unii Europejskiej
Wroclaw Univesity of Economics From the SelectedWorks of Józef Z. Dziechciarz 2007 Analiza porównawcza odczuć satysfakcji zawodowej. Polska na tle wybranych krajów Unii Europejskiej Jozef Z. Dziechciarz,
Zadania ze statystyki cz.8. Zadanie 1.
Zadania ze statystyki cz.8. Zadanie 1. Wykonano pewien eksperyment skuteczności działania pewnej reklamy na zmianę postawy. Wylosowano 10 osobową próbę studentów, których poproszono o ocenę pewnego produktu,
PREFERENCJE KONSUMENTÓW W ZAKRESIE WYBORU OPAKOWAŃ DO TŁUSZCZÓW ROŚLINNYCH
Joanna Białek, Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie PREFERENCJE KONSUMENTÓW W ZAKRESIE WYBORU OPAKOWAŃ DO TŁUSZCZÓW ROŚLINNYCH Polski rynek produktów tłuszczowych należy
Zadania ze statystyki cz. 8 I rok socjologii. Zadanie 1.
Zadania ze statystyki cz. 8 I rok socjologii Zadanie 1. W potocznej opinii pokutuje przekonanie, że lepsi z matematyki są chłopcy niż dziewczęta. Chcąc zweryfikować tę opinię, przeprowadzono badanie w
Analiza danych ilościowych: Analiza danych jakościowych:
KONSUMENCKI LIDER JAKOŚCI 2016 to ogólnopolski, promocyjny program konsumencki, prowadzony przez Redakcję Strefy Gospodarki ogólnopolskiego, niezależnego dodatku dystrybuowanego wraz z Dziennikiem Gazetą
Ewaluacja w polityce społecznej
Ewaluacja w polityce społecznej Dane i badania w kontekście ewaluacji metody ilościowe Dr hab. Ryszard Szarfenberg Instytut Polityki Społecznej UW rszarf.ips.uw.edu.pl/ewalps/dzienne/ Rok akademicki 2017/2018
SATYSFAKCJA KLIENTÓW SKLEPÓW SPOŻYWCZYCH FUNKCJONUJĄCYCH W SIECI HANDLOWEJ - BADANIA ANKIETOWE
Anna Kasprzyk Mariusz Giemza Katedra Zarządzania Jakością Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie SATYSFAKCJA KLIENTÓW SKLEPÓW SPOŻYWCZYCH FUNKCJONUJĄCYCH W SIECI HANDLOWEJ - BADANIA ANKIETOWE Wprowadzenie
Analiza wariancji - ANOVA
Analiza wariancji - ANOVA Analiza wariancji jest metodą pozwalającą na podział zmienności zaobserwowanej wśród wyników eksperymentalnych na oddzielne części. Każdą z tych części możemy przypisać oddzielnemu
produkt konsument zaufanie
gwarancja opinia uznanie zakupy nowość marka produkt konsument zaufanie oczekiwania innowacja jakość usługa Badanie rynku w kategorii materiały eksploatacyjne - zrealizowane przez Uniwersytet Jagielloński
Summary in Polish. Fatimah Mohammed Furaiji. Application of Multi-Agent Based Simulation in Consumer Behaviour Modeling
Summary in Polish Fatimah Mohammed Furaiji Application of Multi-Agent Based Simulation in Consumer Behaviour Modeling Zastosowanie symulacji wieloagentowej w modelowaniu zachowania konsumentów Streszczenie
Proces badawczy schemat i zasady realizacji
Proces badawczy schemat i zasady realizacji Agata Górny Wydział Nauk Ekonomicznych UW Warszawa, 28 października 2014 Najważniejsze rodzaje badań Typy badań Podział wg celu badawczego Kryteria przyczynowości
W VI edycji badania w 2017 roku zastosowano następujące metody badawcze:
KONSUMENCKI LIDER JAKOŚCI 2017 to ogólnopolski, promocyjny program konsumencki, prowadzony przez Redakcję Strefy Gospodarki ogólnopolskiego, niezależnego dodatku dystrybuowanego wraz z Dziennikiem Gazetą
METODY STATYSTYCZNE W BIOLOGII
METODY STATYSTYCZNE W BIOLOGII 1. Wykład wstępny 2. Populacje i próby danych 3. Testowanie hipotez i estymacja parametrów 4. Planowanie eksperymentów biologicznych 5. Najczęściej wykorzystywane testy statystyczne
LAS I LEŚNICY OCZAMI SPOŁECZEŃSTWA co wpływa na wizerunek Lasów Państwowych i leśników badania sondażowe w województwie wielkopolskim
LAS I LEŚNICY OCZAMI SPOŁECZEŃSTWA co wpływa na wizerunek Lasów Państwowych i leśników badania sondażowe w województwie wielkopolskim Małgorzata Krokowska-Paluszak Katedra Łowiectwa i Ochrony Lasu, Wydział
W zależności od zajętego miejsca może otrzymać następujące godło: złote srebrne brązowe wyróżnienie
KONSUMENCKI LIDER JAKOŚCI 2018 to ogólnopolski, promocyjny program konsumencki, prowadzony przez Redakcję Strefy Gospodarki ogólnopolskiego, niezależnego dodatku dystrybuowanego wraz z Dziennikiem Gazetą
STRESZCZENIE. rozprawy doktorskiej pt. Zmienne jakościowe w procesie wyceny wartości rynkowej nieruchomości. Ujęcie statystyczne.
STRESZCZENIE rozprawy doktorskiej pt. Zmienne jakościowe w procesie wyceny wartości rynkowej nieruchomości. Ujęcie statystyczne. Zasadniczym czynnikiem stanowiącym motywację dla podjętych w pracy rozważań
Badania marketingowe
Badania marketingowe Dr hab. prof. SGH Katedra Rynku i Marketingu SGH teresataranko@o2.pl Konsultacje pokój 302 Madalińskiego 6/8 Wtorek -15.00-16.00 Struktura problematyki 1. Definicja i funkcje badań
Poziom ochrony konsumentów na rynku żywności w Polsce w opinii wybranej grupy młodych konsumentów
296 HANDEL WEWNĘTRZNY 2015;2(355):296-307 Irena Ozimek, Julita Szlachciuk Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Poziom ochrony konsumentów na rynku żywności w Polsce w opinii wybranej grupy
Wykład 9 Wnioskowanie o średnich
Wykład 9 Wnioskowanie o średnich Rozkład t (Studenta) Wnioskowanie dla jednej populacji: Test i przedziały ufności dla jednej próby Test i przedziały ufności dla par Porównanie dwóch populacji: Test i
Zadanie 1. Za pomocą analizy rzetelności skali i wspólczynnika Alfa- Cronbacha ustalić, czy pytania ankiety stanowią jednorodny zbiór.
L a b o r a t o r i u m S P S S S t r o n a 1 W zbiorze Pytania zamieszczono odpowiedzi 25 opiekunów dzieci w wieku 8. lat na następujące pytania 1 : P1. Dziecko nie reaguje na bieżące uwagi opiekuna gdy
WPŁYW TECHNICZNEGO UZBROJENIA PROCESU PRACY NA NADWYŻKĘ BEZPOŚREDNIĄ W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH
Inżynieria Rolnicza 4(102)/2008 WPŁYW TECHNICZNEGO UZBROJENIA PROCESU PRACY NA NADWYŻKĘ BEZPOŚREDNIĄ W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH Sławomir Kocira Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania w Inżynierii Rolniczej,
Preferencje konsumentów us ug gastronomicznych
PRACE NAUKOWE Akademii im. Jana D ugosza w Cz stochowie Pragmata tes Oikonomias 2014, z. VIII Joanna DZIADKOWIEC Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie Preferencje konsumentów us ug gastronomicznych Synopsis:
Badanie opinii Warsaw Watch. Oferta badawcza
Badanie opinii Warsaw Watch Oferta badawcza Kim jesteśmy? SW Research Agencja badań rynku i opinii Rok założenia 2011 Wizerunek Firma oferująca profesjonalne rozwiązania badawcze, usługi analityczne i
weryfikacja hipotez dotyczących parametrów populacji (średnia, wariancja)
PODSTAWY STATYSTYKI. Teoria prawdopodobieństwa i elementy kombinatoryki. Zmienne losowe i ich rozkłady 3. Populacje i próby danych, estymacja parametrów 4. Testowanie hipotez 5. Testy parametryczne (na
Badania marketingowe
Wiesz już co chcesz osiągnąć w badaniu marketingowym i jak to (idealnie) zorganizować. Ale jakimi metodami? Skąd pewność, że będą efektywne? Ćwiczenie: jaką metodą zbadasz co koledzy/koleżanki na sali
Proces badawczy schemat i zasady realizacji
Proces badawczy schemat i zasady realizacji Agata Górny Zaoczne Studia Doktoranckie z Ekonomii Warszawa, 23 października 2016 Metodologia i metoda naukowa 1 Metodologia Metodologia nauka o metodach nauki
STATYSTYKA MATEMATYCZNA
STATYSTYKA MATEMATYCZNA 1. Wykład wstępny. Teoria prawdopodobieństwa i elementy kombinatoryki. Zmienne losowe i ich rozkłady 3. Populacje i próby danych, estymacja parametrów 4. Testowanie hipotez statystycznych
Analiza wariancji - ANOVA
Analiza wariancji - ANOVA Analizę wariancji, często określaną skrótem ANOVA (Analysis of Variance), zawdzięczamy angielskiemu biologowi Ronaldowi A. Fisherowi, który opracował ją w 1925 roku dla rozwiązywania
Test U Manna-Whitneya : Test H Kruskala-Wallisa Test Wilcoxona
Nieparametryczne odpowiedniki testów T-Studenta stosujemy gdy zmienne mierzone są na skalach porządkowych (nie można liczyć średniej) lub kiedy mierzone są na skalach ilościowych, a nie są spełnione wymagania
Porównanie wyników grupy w odniesieniu do norm Test t dla jednej próby
Porównanie wyników grupy w odniesieniu do norm Test t dla jednej próby 1. Wstęp teoretyczny Prezentowane badanie dotyczy analizy wyników uzyskanych podczas badania grupy rodziców pod kątem wpływu ich przekonań
Przykład 2. Na podstawie książki J. Kowal: Metody statystyczne w badaniach sondażowych rynku
Przykład 2 Na podstawie książki J. Kowal: Metody statystyczne w badaniach sondażowych rynku Sondaż sieciowy analiza wyników badania sondażowego dotyczącego motywacji w drodze do sukcesu Cel badania: uzyskanie
Wykorzystanie testu Levene a i testu Browna-Forsythe a w badaniach jednorodności wariancji
Wydawnictwo UR 2016 ISSN 2080-9069 ISSN 2450-9221 online Edukacja Technika Informatyka nr 4/18/2016 www.eti.rzeszow.pl DOI: 10.15584/eti.2016.4.48 WIESŁAWA MALSKA Wykorzystanie testu Levene a i testu Browna-Forsythe
Jak Polacy postrzegają szkoły publiczne i niepubliczne: preferencje dotyczące szkolnictwa w Polsce. Marta Piekarczyk
Jak Polacy postrzegają szkoły publiczne i niepubliczne: preferencje dotyczące szkolnictwa w Polsce Marta Piekarczyk Warszawa, 2014 Obecny raport oparty jest na wynikach ogólnopolskiego sondażu uprzedzań
Optymiści - Pesymiści P I O T R C I A C E K
Optymiści - Pesymiści A K O N S U M P C J A D Ó B R I M E D I Ó W P I O T R C I A C E K O P R A C O W A Ł M I C H A Ł B E S Z C Z Y Ń S K I W S P Ó Ł P R A C A I Z A B E L A J A G O D Z I Ń S K A 1 jak
Proces badawczy schemat i zasady realizacji
Proces badawczy schemat i zasady realizacji Agata Górny Zaoczne Studia Doktoranckie z Ekonomii Warszawa, 14 grudnia 2014 Metodologia i metoda badawcza Metodologia Zadania metodologii Metodologia nauka
ZALEŻNOŚĆ MIĘDZY WYSOKOŚCIĄ I MASĄ CIAŁA RODZICÓW I DZIECI W DWÓCH RÓŻNYCH ŚRODOWISKACH
S ł u p s k i e P r a c e B i o l o g i c z n e 1 2005 Władimir Bożiłow 1, Małgorzata Roślak 2, Henryk Stolarczyk 2 1 Akademia Medyczna, Bydgoszcz 2 Uniwersytet Łódzki, Łódź ZALEŻNOŚĆ MIĘDZY WYSOKOŚCIĄ
Weryfikacja przypuszczeń odnoszących się do określonego poziomu cechy w zbiorowości (grupach) lub jej rozkładu w populacji generalnej,
Szacownie nieznanych wartości parametrów (średniej arytmetycznej, odchylenia standardowego, itd.) w populacji generalnej na postawie wartości tych miar otrzymanych w próbie (punktowa, przedziałowa) Weryfikacja
Nawroty w uzależnieniach - zmiany w kontaktach z alkoholem po zakończeniu terapii
Sabina Nikodemska Rok: 1998 Czasopismo: Świat Problemów Numer: 6 (68) Celem niniejszego opracowania jest próba przyjrzenia się populacji tych pacjentów, którzy zgłaszają się do ambulatoryjnych placówek
Badanie opinii Omniwatch. Oferta badawcza
Badanie opinii Omniwatch Oferta badawcza Kim jesteśmy? SW Research Agencja badań rynku i opinii Rok założenia 2011 Wizerunek Firma oferująca profesjonalne rozwiązania badawcze, usługi analityczne i doradcze.
Ewaluacja w polityce społecznej
Ewaluacja w polityce społecznej Dane i badania w kontekście ewaluacji Dr hab. Ryszard Szarfenberg Instytut Polityki Społecznej UW rszarf.ips.uw.edu.pl/ewalps/dzienne/ Rok akademicki 2018/2019 Główny problem
Prezentacja wyników wyszukiwania preferencje internautów i opinie klientów
Prezentacja wyników wyszukiwania preferencje internautów i opinie klientów Case study gemiusadhoc luty 2006 Spis treści Cel i metodologia badania... Wyniki wyszukiwania linki sponsorowane... Wyniki wyszukiwania...
Żródło:
Testy t-studenta są testami różnic pomiędzy średnimi czyli służą do porównania ze sobą dwóch średnich Zmienne muszą być zmiennymi ilościowym (liczymy i porównujemy średnie!) Są to testy parametryczne Test
EFEKTYWNOŚĆ STOSOWANIA TESTÓW W BIZNESIE. dr Victor Wekselberg Dyrektor Działu Doradztwa Organizacyjnego w Instytucie Rozwoju Biznesu
EFEKTYWNOŚĆ STOSOWANIA TESTÓW W BIZNESIE dr Victor Wekselberg Dyrektor Działu Doradztwa Organizacyjnego w Instytucie Rozwoju Biznesu ZAWARTOŚĆ PREZENTACJI 1. Kilka wyników z badania ankietowego Instytutu
GSMONLINE.PL. UKE: Polacy o rynku telekomunikacyjnym w roku
GSMONLINE.PL UKE: Polacy o rynku telekomunikacyjnym w roku 2013 2013-12-13 UKE opublikowało raporty z badań w zakresie korzystania z usług telekomunikacyjnych. Uzyskane rezultaty zawierają opinie konsumentów
MODELE LINIOWE. Dr Wioleta Drobik
MODELE LINIOWE Dr Wioleta Drobik MODELE LINIOWE Jedna z najstarszych i najpopularniejszych metod modelowania Zależność między zbiorem zmiennych objaśniających, a zmienną ilościową nazywaną zmienną objaśnianą
Badania marketingowe. Podstawy metodyczne Stanisław Kaczmarczyk
Badania marketingowe. Podstawy metodyczne Stanisław Kaczmarczyk Badania marketingowe stanowią jeden z najważniejszych elementów działań marketingowych w każdym przedsiębiorstwie. Dostarczają decydentom
Zachowania konsumentów w zakresie składania reklamacji
HANDEL WEWNĘTRZNY 2015;2(355):19-32 19 Urszula Balon Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie Zachowania konsumentów w zakresie składania reklamacji Streszczenie Reklamacja wadliwych produktów jest prawem każdego
BADANIA ZRÓŻNICOWANIA RYZYKA WYPADKÓW PRZY PRACY NA PRZYKŁADZIE ANALIZY STATYSTYKI WYPADKÓW DLA BRANŻY GÓRNICTWA I POLSKI
14 BADANIA ZRÓŻNICOWANIA RYZYKA WYPADKÓW PRZY PRACY NA PRZYKŁADZIE ANALIZY STATYSTYKI WYPADKÓW DLA BRANŻY GÓRNICTWA I POLSKI 14.1 WSTĘP Ogólne wymagania prawne dotyczące przy pracy określają m.in. przepisy
KOMUNIKATzBADAŃ. Zadowolenie z życia NR 4/2016 ISSN
KOMUNIKATzBADAŃ NR 4/2016 ISSN 2353-5822 Zadowolenie z życia Przedruk i rozpowszechnianie tej publikacji w całości dozwolone wyłącznie za zgodą CBOS. Wykorzystanie fragmentów oraz danych empirycznych wymaga
Wykład 3: Prezentacja danych statystycznych
Wykład 3: Prezentacja danych statystycznych Dobór metody prezentacji danych Dobór metody prezentacji danych zależy od: charakteru danych statystycznych (inne metody wybierzemy dla danych przekrojowych,
Badania marketingowe 2016_1. Krzysztof Cybulski Katedra Marketingu Wydział Zarządzania Uniwersytet Warszawski
Badania marketingowe 2016_1 Krzysztof Cybulski Katedra Marketingu Wydział Zarządzania Uniwersytet Warszawski Ramowy program konwersatorium 1. Formułowanie oraz wyjaśnianie tematyki badań 2. Identyfikacja
Badania marketingowe : podstawy metodyczne / Stanisław Kaczmarczyk. - wyd. 4. Warszawa, 2011
Badania marketingowe : podstawy metodyczne / Stanisław Kaczmarczyk. - wyd. 4. Warszawa, 2011 Spis treści Wstęp 13 CZĘŚĆ I. Przygotowanie procesu badań marketingowych 17 Rozdział 1. Badania marketingowe
Badania eksploracyjne Badania opisowe Badania wyjaśniające (przyczynowe)
Proces badawczy schemat i zasady realizacji Agata Górny Demografia Wydział Nauk Ekonomicznych UW Warszawa, 4 listopada 2008 Najważniejsze rodzaje badań Typy badań Podział wg celu badawczego Badania eksploracyjne
Konsumenci LGBT+ w Polsce - ich preferencje i zachowania zakupowe [RAPORT]
Konsumenci LGBT+ w Polsce - ich preferencje i zachowania zakupowe [RAPORT] data aktualizacji: 2018.08.30 Firma badawcza Nielsen Polska przygotowała unikalny raport, prezentujący osoby identyfikujące się
Tegoroczna edycja badań przeprowadzana była na przełomie marca i kwietnia 2015.
KONSUMENCKI LIDER JAKOŚCI 2015 to ogólnopolski, promocyjny program konsumencki, prowadzony przez Redakcję Strefy Gospodarki ogólnopolskiego, niezależnego dodatku dystrybuowanego wraz z Dziennikiem Gazetą
Kształtowanie kompetencji personalnych i społecznych w szkole zawodowej drogą do sukcesu na rynku pracy
Wyniki cząstkowe testów ex ante z uczniami. We wszystkich pięciu uczestniczących w tym etapie projektu szkołach ponadgimnazjalnych rozpoczęły się zajęcia Innowacyjnego Programu Szkolnego Doradztwa Zawodowego.
Weryfikacja hipotez statystycznych testy t Studenta
Weryfikacja hipotez statystycznych testy t Studenta JERZY STEFANOWSKI Marek Kubiak Instytut Informatyki Politechnika Poznańska Standardowy schemat postępowania (znane σ) Założenia: X ma rozkład normalny
Wykład 4: Wnioskowanie statystyczne. Podstawowe informacje oraz implementacja przykładowego testu w programie STATISTICA
Wykład 4: Wnioskowanie statystyczne Podstawowe informacje oraz implementacja przykładowego testu w programie STATISTICA Idea wnioskowania statystycznego Celem analizy statystycznej nie jest zwykle tylko
Lokalna Grupa Działania Dolina Giełczwi, ul. Lubelska 77A, Piaski, tel./fax. (81) ,
Raport z badania ankietowego Stosunek mieszkańców do ich miejsca zamieszkania na obszarze LSR, tj. w gminie: Mełgiew, Milejów, Piaski, Rybczewice i Trawniki. Niniejszy raport stanowi prezentację wyników
OPINIE PRODUCENTÓW OKIEN O DOSTAWCACH
Centrum Analiz Branżowych opis zawartości raportu OPINIE PRODUCENTÓW OKIEN O DOSTAWCACH Warszawa, kwiecień 2015 OPIS BADANIA NOTA METODOLOGICZNA CEL BADANIA: Opinie producentów okien o dostawcach, edycja
Statystyczna analiza danych w programie STATISTICA (wykład 2) Dariusz Gozdowski
Statystyczna analiza danych w programie STATISTICA (wykład ) Dariusz Gozdowski Katedra Doświadczalnictwa i Bioinformatyki Wydział Rolnictwa i Biologii SGGW Weryfikacja (testowanie) hipotez statystycznych
RAPORT Z BADANIA OPINII I OCENY SATYSFAKCJI PACJENTÓW ZLO JAWORZNO
RAPORT Z BADANIA OPINII I OCENY SATYSFAKCJI PACJENTÓW ZLO JAWORZNO Jaworzno, 2018 Spis treści Wprowadzenie... 3 Ocena obsługi rejestracji... 7 Ocena jakości obsługi lekarskiej... 11 Ocena jakości opieki
CECHY JAKOŚCI ŻYWNOŚCI A DECYZJE ZAKUPOWE POLSKICH KONSUMENTÓW SOKÓW OWOCOWYCH*
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIX, 2016, 4, str. 788 794 Urszula Balon, Joanna M. Dziadkowiec, Tadeusz Sikora CECHY JAKOŚCI ŻYWNOŚCI A DECYZJE ZAKUPOWE POLSKICH KONSUMENTÓW SOKÓW OWOCOWYCH* Katedra Zarządzania
Wyniki badań reprezentatywnych są zawsze stwierdzeniami hipotetycznymi, o określonych granicach niepewności
Wyniki badań reprezentatywnych są zawsze stwierdzeniami hipotetycznymi, o określonych granicach niepewności Statystyka indukcyjna pozwala kontrolować i oszacować ryzyko popełnienia błędu statystycznego
Rodzaje testów. Testy. istnieje odpowiedź prawidłowa. autoekspresja brak odpowiedzi prawidłowej ZGADYWANIE TRAFNOŚĆ SAMOOPISU
Rodzaje testów Testy wiedza umiejętności zdolności właściwości poznawcze właściwości afektywne uczucia postawy osobowość emocje wierzenia istnieje odpowiedź prawidłowa autoekspresja brak odpowiedzi prawidłowej
Wykorzystanie testu t dla pojedynczej próby we wnioskowaniu statystycznym
Wiesława MALSKA Politechnika Rzeszowska, Polska Anna KOZIOROWSKA Uniwersytet Rzeszowski, Polska Wykorzystanie testu t dla pojedynczej próby we wnioskowaniu statystycznym Wstęp Wnioskowanie statystyczne
SEGMENTACJA RYNKU A TYPY MARKETINGU
SEGMENTACJA SEGMENTACJA...... to proces podziału rynku na podstawie określonych kryteriów na względnie homogeniczne rynki cząstkowe (względnie jednorodne grupy konsumentów) nazywane SEGMENTAMI, które wyznaczają
RAPORT Z BADANIA ANKIETOWEGO NA TEMAT WPŁYWU CENY CZEKOLADY NA JEJ ZAKUP. Katarzyna Szady. Sylwia Tłuczkiewicz. Marta Sławińska.
RAPORT Z BADANIA ANKIETOWEGO NA TEMAT WPŁYWU CENY CZEKOLADY NA JEJ ZAKUP Katarzyna Szady Sylwia Tłuczkiewicz Marta Sławińska Karolina Sugier Badanie koordynował: Dr Marek Angowski Lublin 2012 I. Metodologia
Deklaracja nie zając...
Deklaracja nie zając... Raport z badań o tym, kiedy, jak i z czyją pomocą składamy PIT-y kwiecień 2016 Kilka słów wstępu W ramach akcji Mam to z głowy namawiającej do nieodwlekania spraw, zapytaliśmy Polaków
WIELKA SGH-OWA POWTÓRKA ZE STATYSTYKI. Zmienna losowa dwuwymiarowa i korelacja
WIELKA SGH-OWA POWTÓRKA ZE STATYSTYKI Zmienna losowa dwuwymiarowa i korelacja Zmienna losowa dwuwymiarowa Definiujemy ją tak samo, jak zmienną losową jednowymiarową, z tym że poszczególnym zdarzeniom elementarnym
Planowanie mediów w kampaniach internetowych
Planowanie mediów w kampaniach internetowych Raport z badania przeprowadzonego wśród osób zajmujących się zawodowo planowaniem kampanii reklamowych w internecie. Wrzesień 2015 1 CEL BADANIA ORGANIZACJA
RÓWNOWAŻNOŚĆ METOD BADAWCZYCH
RÓWNOWAŻNOŚĆ METOD BADAWCZYCH Piotr Konieczka Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny Politechnika Gdańska Równoważność metod??? 2 Zgodność wyników analitycznych otrzymanych z wykorzystaniem porównywanych
mgr Dorota Lasota Wpływ alkoholu etylowego na ciężkość obrażeń ofiar wypadków komunikacyjnych Streszczenie Wstęp
mgr Dorota Lasota Wpływ alkoholu etylowego na ciężkość obrażeń ofiar wypadków komunikacyjnych Streszczenie Wstęp Wypadki komunikacyjne są istotnym problemem cywilizacyjnym, społecznym i medycznym. Są jedną
Wyniki badania profilaktyki lekarskiej w zakresie porad żywieniowych dla dzieci do lat 3
Warszawa, 29 maja 2013 roku Wyniki badania profilaktyki lekarskiej w zakresie porad żywieniowych dla dzieci do lat 3 Cele badania Badanie przeprowadzono w celu poznania dodatkowych przyczyn złej sytuacji
Statystyka. Rozkład prawdopodobieństwa Testowanie hipotez. Wykład III ( )
Statystyka Rozkład prawdopodobieństwa Testowanie hipotez Wykład III (04.01.2016) Rozkład t-studenta Rozkład T jest rozkładem pomocniczym we wnioskowaniu statystycznym; stosuje się go wyznaczenia przedziału
METODY CHEMOMETRYCZNE W IDENTYFIKACJI ŹRÓDEŁ POCHODZENIA
METODY CHEMOMETRYCZNE W IDENTYFIKACJI ŹRÓDEŁ POCHODZENIA AMFETAMINY Waldemar S. Krawczyk Centralne Laboratorium Kryminalistyczne Komendy Głównej Policji, Warszawa (praca obroniona na Wydziale Chemii Uniwersytetu
PDF created with FinePrint pdffactory Pro trial version http://www.fineprint.com
Analiza korelacji i regresji KORELACJA zależność liniowa Obserwujemy parę cech ilościowych (X,Y). Doświadczenie jest tak pomyślane, aby obserwowane pary cech X i Y (tzn i ta para x i i y i dla różnych
ZASTOSOWANIE REGRESJI LOGISTYCZNEJ DO WYZNACZENIA CECH O NAJWIĘKSZEJ SILE DYSKRYMINACJI WIELKOŚCI WSKAŹNIKÓW POSTĘPU NAUKOWO-TECHNICZNEGO
Inżynieria Rolnicza 8(96)/2007 ZASTOSOWANIE REGRESJI LOGISTYCZNEJ DO WYZNACZENIA CECH O NAJWIĘKSZEJ SILE DYSKRYMINACJI WIELKOŚCI WSKAŹNIKÓW POSTĘPU NAUKOWO-TECHNICZNEGO Agnieszka Prusak, Stanisława Roczkowska-Chmaj
WYKŁAD 2: PSYCHOLOGIA POZNAWCZA JAKO NAUKA EKSPERYMENTALNA
WYKŁAD 2: PSYCHOLOGIA POZNAWCZA JAKO NAUKA EKSPERYMENTALNA Psychologia poznawcza dr Mateusz Hohol METODA NAUKOWA (1) problem badawczy (2) hipoteza (4) analiza danych (3) eksperyment (5) wniosek: potwierzenie
WERYFIKACJA HIPOTEZ STATYSTYCZNYCH
WERYFIKACJA HIPOTEZ STATYSTYCZNYCH I. TESTY PARAMETRYCZNE II. III. WERYFIKACJA HIPOTEZ O WARTOŚCIACH ŚREDNICH DWÓCH POPULACJI TESTY ZGODNOŚCI Rozwiązania zadań wykonywanych w Statistice przedstaw w pliku
RAPORT Z BADAŃ. POZIOM SATYSFAKCJI KLIENTÓW KORZYSTAJĄCYCH Z USŁUG ŚWIADCZONYCH PRZEZ URZĄD MIASTA RZESZOWA W LATACH 2012 i 2014
RAPORT Z BADAŃ POZIOM SATYSFAKCJI KLIENTÓW KORZYSTAJĄCYCH Z USŁUG ŚWIADCZONYCH PRZEZ URZĄD MIASTA RZESZOWA W LATACH i Rzeszów, wrzesień r. Spis treści 1 PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA ORAZ CEL BADAŃ... 3 2 METODOLOGIA...
OCENA RYZYKA ZAKUPU I SPRZEDAZY NIERUCHOMOSCI ZA POŚREDNICTWEM INTERNETOWYCH SERWISOW AUKCYJNYCH
Daniel Rodzeń OCENA RYZYKA ZAKUPU., I SPRZEDAZY NIERUCHOMOSCI ZA POŚREDNICTWEM INTERNETOWYCH, SERWISOW AUKCYJNYCH Przedstawiona w pierwszej części artykułu tematyka dotycząca zakupu, sprzedaży nieruchomości
Międzylaboratoryjne badania porównawcze wyznaczania skłonności powierzchni płaskiego wyrobu do mechacenia i pillingu wg PN-EN ISO 12945:2002
Międzylaboratoryjne badania porównawcze wyznaczania skłonności powierzchni płaskiego wyrobu do mechacenia i pillingu wg PN-EN ISO 12945:2002 ZOFIA MOKWIŃSKA 1. Wprowadzenie Zjawisko pillingu i mechacenia
BRAND TRACKER. Przykładowe wyniki badania wizerunku marki sieci sklepów obuwniczych. Inquiry sp. z o.o.
BRAND TRACKER Przykładowe wyniki badania wizerunku marki sieci sklepów obuwniczych Inquiry sp. z o.o. O INQUIRY Od ponad 10 lat prowadzimy badania konsumenckie dla sieci detalicznych i centrów handlowych.
Zadania ze statystyki, cz.7 - hipotezy statystyczne, błąd standardowy, testowanie hipotez statystycznych
Zadania ze statystyki, cz.7 - hipotezy statystyczne, błąd standardowy, testowanie hipotez statystycznych Zad. 1 Średnia ocen z semestru letniego w populacji studentów socjologii w roku akademickim 2011/2012
SCENARIUSZ LEKCJI. TEMAT LEKCJI: Zastosowanie średnich w statystyce i matematyce. Podstawowe pojęcia statystyczne. Streszczenie.
SCENARIUSZ LEKCJI OPRACOWANY W RAMACH PROJEKTU: INFORMATYKA MÓJ SPOSÓB NA POZNANIE I OPISANIE ŚWIATA. PROGRAM NAUCZANIA INFORMATYKI Z ELEMENTAMI PRZEDMIOTÓW MATEMATYCZNO-PRZYRODNICZYCH Autorzy scenariusza:
Raport Końcowy z ewaluacji w projekcie: Droga do bezpiecznej służby
Raport Końcowy z ewaluacji w projekcie: Droga do bezpiecznej służby 1.10.2011-30.04.2013 WYKONAWCA: HABITAT SP. Z O.O. UL. 10 LUTEGO 37/5 GDYNIA SPIS TREŚCI Sprawozdanie z działań ewaluacyjnych... 3 1.
RYNEK CIĄGNIKÓW I PRZYCZEP ROLNICZYCH W POLSCE W LATACH
Problemy Inżynierii Rolniczej nr 4/2008 Czesław Waszkiewicz Katedra Maszyn Rolniczych i Leśnych Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie RYNEK CIĄGNIKÓW I PRZYCZEP ROLNICZYCH W POLSCE W LATACH