Cantine Leonardo da Vinci LEO 1 - SER PIERO IGT - Cantine Leonardo da Vinci LEO 2 - TEGRINO, Vin Santo Bianco dell Empolese DOC - Cantine Leonardo da

Transkrypt

1 TOSCANA (Toskania) Piêkno Toscanii sprawia, e pragnieniem ka dego turysty jest choæby krótki pobyt w tym jednym z najpiêkniejszych regionów W³och. Centralne po³o enie, urokliwoœæ krajobrazu i wspania³y klimat zachêci³y najpierw Etrusków, a póÿniej Rzymian do budowy potêgi tego fascynuj¹cego miejsca. Dzisiejsza Toskania to nie tylko wspania³e dziedzictwo kulturowe, nowoczesny przemys³, ale równie niezwyk³e osi¹gniêcia enologiczne. O Toskanii mówi siê, e jest ikon¹ w³oskiego winiarstwa. Króluje tu niepodzielnie szczep Sangiovese, z którego powstaje s³awne Chianti w swych najró norodniejszych wcieleniach oraz doskona³e Brunello di Montalcino. Grono to czêsto bywa równie sk³adnikiem Wielkich Toskanów. Warto zapamiêtaæ, e to w³aœnie tutaj znajduje siê granicz¹cy z lini¹ brzegow¹ Morza Tyreñskiego podregion Maremma, maj¹cy w sobie nieprawdopodobny potencja³ dla przysz³oœci w³oskiego winiarstwa. Ju dzisiaj wina z Maremmy ciesz¹ siê zas³u onym uznaniem wœród sympatyków wina. Region posiada 6 stref produkcji win klasy DOCG: Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Vernacia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano oraz 34 strefy dla win DOC.

2 Cantine Leonardo da Vinci LEO 1 - SER PIERO IGT - Cantine Leonardo da Vinci LEO 2 - TEGRINO, Vin Santo Bianco dell Empolese DOC - Cantine Leonardo da Vinci LEO 4 - MORELLINO DI SCANSANO DOC - Cantine Leonardo da Vinci LEO 9 - CHIANTI CLASSICO DOCG - Cantine Leonardo da Vinci Prezentuje bogactwo intensywnych aromatów przesyconych dojrza³ymi owocami moreli i bananów, lekko przyprawionych kwiatami lipy i tamaryndowca. Wraz z up³ywem lat bukiet wzbogaca siê o nuty miodu i bylicy (artemizji). W smaku bogate, pe³ne i otulaj¹ce, pozostawiaj¹ce na podniebieniu przyjemn¹ s³onoœæ oraz posmak tropikalnych owoców. Grona: Chardonnay i Trebbiano. Temperatura serwowania ok. 12 C. Wino zadedykowane Tegrinusowi Anchiañskiemu, Panu z Vinci yj¹cemu w XIV wieku. Do produkcji tego wina wybierane s¹ najlepsze grona Trebbiano, Malvasia oraz San Colombano, zbierane ze szczególn¹ starannoœci¹ a nastêpnie podsuszane na matach. Po d³ugim (piêcioletnim) dojrzewaniu w ma³ych beczu³kach Tegrino prezentuje atrakcyjnie intensywny kolor o bursztynowym zabarwieniu. Bukiet szeroki, pe³en aromatycznych przypraw perfekcyjnie dope³niony nutami orzechów i miodu. W smaku pe³ne, okr¹g³e, z doskonale wywa on¹ s³odkoœci¹. Toskañski idea³ deserowego wina. Wyma one w po³¹czeniu z Cantucci: toskañskiego biszkoptu z zapieczonymi migda³ami. Zawartoœæ alkoholu 16.5%. Grona: Trebbiano, Malvasia, San Colombano. Temperatura serwowania 16 C. Wino czerwone produkowane w 100% z gron Sangiovese. Przejrzyste, rubinowo-czerwone w barwie. Intensywnie owocowy bukiet. Pe³ne smaku, z fantastyczn¹ œwie oœci¹, harmoni¹ i struktur¹, z delikatnie otulaj¹cymi taninami. Wyœmienite do przystawek, makaronów, jak równie do bia³ego i czerwonego miêsa. Grona: 100% Sangiovese. Temperatura serwowania C. Klasyczne Chianti od znakomitego producenta. Przejrzyste o g³êbokiej barwie pupurowej czerwieni, pozostawiaj¹ce na œciankach kieliszka charakterystyczne "gêste ³uki", bêd¹ce zwiastunem solidnej budowy tego wina. Bukiet pe³en nut owocowych i kwiatowych, z wyraÿnym akcentem czereœni i fio³ka. Pozostawia na podniebieniu odczucie pe³ni, dojrza³oœci i idealnej harmonii. Grona: Sangiovese (95%) i Colorino (5%). Temperatura serwowania C. Wino bia³e, wytrawne Wino biale, s³odkie poj. 0,5l 45 - region - Toscana

3 Cantine Leonardo da Vinci LEO 3 - LEONARDO CHIANTI DOCG - Cantine Leonardo da Vinci Na przestrzeni ostatnich kilku lat niekwestionowany lider w kategorii Chianti. Wielokrotny medalista. Wino prawie granatowe o niecodziennej gêstoœci, d³ugie z podkreœlonym owocem ciemnej czereœni i je yny na tle wanilii i miêty, z wyczuwaln¹ obecnoœci¹ delikatnych garbników. Zrównowa one, miêkkie, intensywne i aromatyczne. Bukiet intensywny, z charakterystyczn¹ owocow¹ nut¹, szczególnie wyczuwa siê wiœniê oraz mieszankê przypraw z dominuj¹cym czarnym pieprzem. Prezentuje niebywale bogat¹ i odwa n¹ strukturê. Przekonaj siê jak smakuje doskona³oœæ! Doskonale komponuje siê z daniami miêsnymi. Nadaje siê równie do podawania z tradycyjnym daniem romañskim: makaronem i broku³ami z roso³u. Grona: 85% Sangiovese, 10% Merlot i 5% inne. poj. 0,375l/0,75l/1,5 l/3l/5l 46 - region - Toscana

4 Cantine Leonardo da Vinci Cantina di Montalcino LEO 5 - LEONARDO CHIANTI RISERVA DOCG - Cantine Leonardo da Vinci LEO 6 - SAN ZIO (Sangiovese) Rosso di Toscana IGT - Cantine Leonardo da Vinci LEO 7 - S.TO IPPOLITO (Syrah, Merlot) Rosso di Toscana IGT - Cantine Leonardo da Vinci MON 1 - POGGIO DEL SASSO, Sangiovese Toscana IGT - Cantina di Montalcino Znane i cenione Chianti Leonardo, w presti owej wersji Riserva. Po 10 miesi¹cach dojrzewania w dêbowych beczkach przelewane jest do butelek, w których le akuje do osi¹gniêcia pe³ni swoich mo liwoœci. Barwa rubinowa z granatowymi refleksami. W bukiecie wy³aniaj¹ siê na pierwszym planie dojrza³e owoce czereœni i porzeczki, jednak póÿniej wyczuæ mo na szlachetn¹ woñ przypraw, g³ównie wanilii i cynamonu. W smaku ukazuje swoj¹ pe³n¹ strukturê, w której wra enie miêkkoœci ³¹czy siê z jedwabistoœci¹ tanin i zrównowa on¹ kwasowoœci¹, pozostawiaj¹c d³ugotrwa³y posmak wiœni i czereœni. Dobrym dodatkiem dla tego niezwyk³ego wina bêd¹ dania na bazie czerwonego miêsa, zw³aszcza pieczonej dziczyzny. Grona: 85% Sangiovese, 10% Merlot i 5% inne. Temperatura serwowania C. Rasowy Toskañczyk, o niespotykanej wrêcz œwie oœci i ³agodnoœci, gêsty i jednoczeœnie pe³en po³ysku. Bukiet przepe³niony aromatami je yny, wanilii i œliwki. D³ugi i ujmuj¹cy w smaku. Barwa purpurowej czerwieni. Wielokrotnie nagradzany. Do roku 1998 wino to produkowane by³o pod t¹ sam¹ nazw¹, lecz jako Chianti. Kiedy ju osi¹gnê³o pe³niê swojej doskona³oœci w gorsecie DOCG, zosta³o przeniesione do kategorii IGT, aby daæ mo liwoœæ genialnemu enologowi na jego dalszy rozwój. Dziêki temu mamy teraz wino jeszcze atrakcyjniejsze. Dobrym dodatkiem dla tego niezwyk³ego wina bêd¹ dania na bazie czerwonego miêsa, zw³aszcza pieczonej dziczyzny. Grona: 100% Sangiovese. Mistrzowski popis doœwiadczonej rêki enologa by³ niezbêdny, by tak urokliwie po³¹czyæ dwa nietypowe dla Toskanii szczepy: Shiraz i Merlot. Jego ciemnopurpurowa barwa nasycona jest aromatami dojrza³ych owoców lata, zw³aszcza je yn i czarnych czereœni, z lekkim posmakiem korzennych przypraw. W smaku g³adkie, pe³ne i okr¹g³e, daj¹ce odczucie cudownej ³agodnoœci na podniebieniu. Wino d³ugowieczne. Doskonale komponuje siê z duszonym miêsem lub pieczon¹ jagniêcin¹. Grona: Shiraz i Merlot. Wino czerwone wyprodukowane w 100% z gron Sangiovese. Barwa klarowna, czerwonopurpurowa. Struktura transparentna, z piêknymi ³ukami tworz¹cymi siê na œciankach kieliszka. Bukiet na pocz¹tku bardzo intensywny z przewa aj¹cym owocem czereœni oraz wyczuwaln¹ kwiatow¹ nut¹, w której dominuje fio³ek. W smaku przyjemne, miêkkie, czyste, z okr¹g³ymi taninami. Doskonale pasuje do przystawek, pierwszych dañ i lekkich miês. Grona: 100% Sangiovese region - Toscana

5 Cantina di Montalcino MON 2 - CHIANTI CLASSICO DOCG - Cantina di Montalcino MON 3 - ROSSO DI MONTALCINO DOC - Cantina di Montalcino MON 4 - VILLA DI CORSANO, Rosso Toscano IGT - Cantina di Montalcino MON 5 - BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - Cantina di Montalcino Wino czerwone produkowane w 100% z gron Sangiovese, pochodz¹cych z terenów po³o onych niedaleko Sieny. Barwa czysta, ciemnoczerwona. Bukiet pikantny z wyczuwalnymi elementami wiœni i kwiatów, w szczególnoœci fio³ka. W smaku g³êbokie, o zdecydowanej strukturze, dojrza³e i dobrze zbalansowane. Tak wspania³e cechy wino to uzyskuje m. in. dziêki temu, i czêœæ zbioru le akuje w beczkach dêbowych z Allier i Cher. Doskonale komponuje siê z daniami miêsnymi i serami. Grona: 100% Sangiovese. Utytu³owany m³odszy brat Brunello. Prezentuje swoj¹ bogat¹ i jedwabist¹ strukturê, zachwycaj¹c rzadko spotykan¹ równowag¹. Barwa intensywnie rubinowa. Dojrzewa w dêbowych beczkach przez okres 7-8 miesiêcy. Bukiet owocowy, z wyraÿn¹ nut¹ owoców wiœni, morwy i porzeczki, przy koñcu staje siê delikatnie przesycony korzennymi przyprawami. Wspaniale nadaje siê do czerwonego, sma onego miêsa i serów. Dwie sugestie kulinarne, które fantastycznie ³¹cz¹ siê z opisanym winem to: potrawka z abich udek z okolic Pavia lub duszona wo³owina z bekonem. Grona: Sangiovese. Niepowtarzalny, genialny Toskan, o bogatej i intensywnej strukturze. Bukiet pe³ny, czereœniowy, z odcieniem œliwek, korzennych przypraw, wanilii i goÿdzików. Barwa rubinowoczerwona. W smaku pe³ne ycia, œwie e a zarazem d³ugie z miêkkimi, zaokr¹glonymi taninami. Wspaniale komponuje siê z daniami na bazie miêsa (zarówno bia³ego jak i czerwonego), a w szczególnoœci z makaronami pod ka d¹ postaci¹ oraz dojrza³ymi serami. Grona: Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Merlot. Wyj¹tkowa okazja siêgniêcia po Brunello od jednego z jego najlepszych producentów. Barwa g³êboka, czerwono-rubinowa. Po trzech latach dojrzewania w beczce uzyskujemy wino aksamitne w kontakcie, o niespotykanej ³agodnoœci i okr¹g³oœci. Bukiet intensywny owocowy, w którym szczególnie wyczuwa siê je ynê, czereœniê i wiœniê. Wywa one w smaku, o zauwa alnym braku goryczy. Zawarta w nim tanina jest odpowiednio s³odka. Pan Luca Maroni tak opisuje swoje wra enia: Doskona³e! Powtarzam doskona³e! Tyle lat czeka³em i szuka³em wina Brunello o tak niespotykanej ³agodnoœci i stonowaniu. Warto by³o pocierpieæ... Polecane do miêsa sma onego, w tym dziczyzny. Doskonale ³¹czy siê z dojrza³ymi serami: parmezanem i owczym. Idealnie pasuje do podawania go z potraw¹ Buseca (flaki ze s³onin¹ i bia³¹ fasol¹ hiszpañsk¹). Grona: Sangiovese., poj. 0,75/0,375l region - Toscana

6 Castello d Albola Fassati ALB 1 - CASTELLO D ALBOLA CHIANTI CLASSICO DOCG - Castello d Albola Doskona³e klasyczne Chianti, o delikatnej i zwartej strukturze. Wyj¹tkowo przyjemny lekko fio³kowy bukiet. Barwa czerwono rubinowa, przechodz¹ca w barwê dojrza³ego owocu granatu. W smaku eleganckie, wytrawne, harmonijne, pe³ne wigoru i si³y. Wspaniale pasuje do dañ makaronowych oraz wykwintnych dañ miêsnych. Grona: Sangiovese i Canaiolo. Temperatura serwowania C. ALB 3- CASTELLO D ALBOLA CHIANTI GZV CLASSICO RISERVA DOCG - Castello d Albola Wyœmienite toskañskie, klasyczne Chianti, wytwarzane z najlepszych, specjalnie wyselekcjonowanych gron. Czarny kogut na szyjce butelki symbolizuje przynale noœæ do elity Chianti. Zdobywca wielu nagród i wyró nieñ. Wino o barwie czerwonego rubinu, wpadaj¹cego w odcieñ dojrza³ego owocu granatu. Bukiet elegancki, d³ugo utrzymuj¹cy siê, o zabarwieniu lukrecji i kosaæca. W smaku przypominaj¹cy migda³y, z odcieniem nadpalonego drewna oraz s³odkiego tytoniu w tle. Polecany do bia³ego i czerwonego sma onego miêsa, szlachetnego drobiu, dziczyzny i dobrych serów. Grona: Sangiovese z niewielkim dodatkiem Canaiolo, Trebbiano i Malvasia. ALB 5 - ACCIAIOLO, Cabernet Sauvignon, Sangioveto, Toscana IGT - Castello d Albola Wyborne czerwone wino, wytwarzane z gron Sangioveto oraz Cabernet Sauvignon, dojrzewaj¹ce w winnicach Castello d Albola. Powsta³o w ho³dzie dynastii Acciaioli, która jako pierwsza w 1100 roku zasadzi³a, woko³o œredniowiecznego grodu krzewy winoroœli. Barwa wina jest intensywnie czerwono-rubinowa z mieni¹cymi siê refleksami owocu dojrza³ego granatu. Bukiet wiœniowy, lekko waniliowy, przywodz¹cy na myœl owoce leœne. W smaku wytrawne, z³o one, o szlachetnej strukturze, pozostawia s³onawy posmak. Acciaiolo to zdobywca wielu presti owych nagród i wyró nieñ. Grona: Cabernet Sauvignon, Sangioveto. FAS 1 - ROCCA DELLE QUERCE Bianco VdT - Fassati Bia³e wino produkowane z gron pochodz¹cych z Toskanii oraz z regionu Marche. Cechuje je œwie oœæ i owocowy charakter. Barwa lekko s³omkowa, o delikatnym aromacie œwie ych owoców. W smaku bardzo przyjemne, wytrawne i subtelnie gorzkawe. Polecane do bia³ych miês, dañ rybnych oraz zup. Odkorkowaæ bezpoœrednio przed podaniem. Grona: 70% Verdicchio, 30% Trebbiano. Temperatura serwowania C., poj. 0,75/0,375l. Wino bia³e, wytrawne 49 - region - Toscana

7 Fassati FAS 2 - SAMMEO - Fassati FAS 4 - ROCCA DELLE QUERCE ROSSO VdT - Fassati FAS 5 - SELCIAIA, Rosso di Montepulciano DOC - Fassati FAS 6 - LE GAGGIOLE, Chianti Riserva DOCG - Fassati Sammeo jest historycznym produktem winnicy Fassati. Dojrzewa przynajmniej cztery lata w ma³ych, drewnianych beczu³kach. Barwa intensywnie ó³to-z³ocista z bursztynowymi refleksami. Rozgrzewa na podniebieniu, ods³aniaj¹c swój miêkki i aksamitny charakter. Jest zharmonizowane, pe³ne, eleganckie i intensywnie aromatyczne. Bez w¹tpienia wybitne wino. Doskonale wspó³gra z deserami i delikatnymi ciastami dro d owymi. Grona: Zibibbo, Trebbiano i Malvasia - wszystkie naturalnie podsuszane. Temperatura serwowania 6-8 C. Wino produkowane z gron pochodz¹cych z Montepulciano. Barwa czerwono-rubinowa. Z bukietu winnego po³¹czonego z nutami owoców, wy³ania siê œliwkowy aromat, harmonia i przyjemnoœæ. W smaku wytrawne, zrównowa one i bogate. Region pochodzenia: Toskania. Polecane jako uniwersalne wino do ca³ego posi³ku. Odkorkowaæ bezpoœrednio przed podaniem. Grona: 70% Sangiovese, 30% Canaiolo. Temperatura serwowania C. Wino wytwarzane w winnicach Montepulciano, na wzgórzach s³awnych ze swej tradycji winiarskiej. Po czterech miesi¹cach spedzonych w beczkach, wino jest przelwane do butelek gdzie le akuje jeszcze dwa miesi¹ce. Barwa intensywna rubinowo-czerwona. Bukiet fio³kowy, przywodz¹cy na myœl œliwki i maliny. W smaku wytrawne, zharmonizowane, z lekko wyczuwalnymi garbnikami. Podawaæ nale y krótko po odkorkowaniu. Najlepiej smakuje w po³¹czeniu z miêsami czerwonymi, bia³ymi, drobiem i dziczyzn¹. Grona: Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero i Mammolo. Riserva ta odzwierciedla doœwiadczenie blisko stuletniej tradycji winnicy Fassati. Wino le akuje przez dwa lata w beczkach, aby uzyskaæ pe³niê doskona³oœci. Barwa rubinowa, g³êboka. Bukiet intensywny z charakterystyczn¹ waniliow¹ nut¹. W smaku mocno zbudowane a zarazem delikatne. D³ugo pozostaj¹ce na podniebieniu, z wyczuwalnymi elementami przypraw i owoców leœnych. Doskona³e do miêsa pieczonego czerwonego i bia³ego, dziczyzny i dojrza³ych serów. Grona: Sangiovese. Wino bia³e, s³odkie 50 - region - Toscana

8 Fassati Castello di Querceto FAS 7 - PASITEO, Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Fassati QUE 1 - QUERCETO CHIANTI DOCG - Castello di Querceto QUE 2 - CHIANTI CLASSICO DOCG - Castello di Querceto QUE 3 - CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG - Castello di Querceto Wino czewrone, wytrawne, pochodz¹ce z samego sercu Toskanii. Po dwuletnim dojrzewaniu w dêbowych beczkach przelewane jest do butelek, w których pozostaje przez przynajmniej szeœæ miesiêcy. Barwa intensywnie czerwona z pomarañczowymi refleksami. Grono Mammola nadaje winu delikatny i intensywny zapach, który przeplata siê z przyjemn¹ woni¹ dojrza³ej œliwki i ró norodnych przypraw. Pe³ny, intensywny i bogaty smak. Najlepsze ze sma- onym czerwonym miêsem, dziczyzn¹ i dojrza³ymi serami. Doskonale nadaje siê tak e do wykwintnego drobiu. Nagrodzone z³otym medalem. Grona: Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero i Mammolo. Temperatura serwowania C. Toskañskie Chianti w wersji podstawowej, powstaj¹ce z gron uprawianych wœród wzgórz Valdarno. Barwa rubinowa, jasna. Bukiet œwie y, delikatny z nut¹ dojrza³ych owoców. W smaku umiarkowanie mocne, winne, wywa one i lekko taniczne. Grona: 92% Sangiovese, Trebbiano i Canaiolo. Klasyczne Chianti dojrzewaj¹ce przez rok w drewnianych beczkach, z których przelewane jest do butelek, gdzie le akuje przez co najmniej kolejne 3 miesi¹ce, zanim trafi na rynek. Barwa rubinowa, œwietlista. Bukiet z³o ony, delikatny i poci¹gaj¹cy, z nut¹ dojrza³ych owoców. W smaku wytrawne, wywa one, lekko taniczne, miêkkie i eleganckie. Grona: 92% Sangiovese, 8% Canaiolo. Wysoko ceniona Riserva, która w swoim procesie doskonalenia, przebywa najpierw przez rok w drewnianych beczkach, z których przelewana jest do butelek, gdzie dojrzewa kolejne 4 miesi¹ce. Barwa intensywnie rubinowa z granatowymi refleksami. Bukiet pe³ny i wyrazisty. W smaku wytrawne, solidnie zbudowane, z eleganckimi garbnikami. Grona: Sangiovese (95%), Canaiolo 5% region - Toscana

9 Castello di Querceto QUE 4 - IL PICCHIO, Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Querceto Najbardziej presti owa wersja Chianti Riserva z winnicy Castello di Querceto dojrzewa rok w drewnianych beczkach, z których przelewane jest do butelek, gdzie dojrzewa kolejne 6 miesiêcy zanim trafi na rynek. Barwa intensywna, rubinowa i œwietlista. Bukiet delikatny i elegancko wywa ony. W smaku wytrawne, mocne, z wyraÿnie wyczuwalnymi ciemnymi owocami oraz mineralnymi nutami i doskonale zintegrowanymi taninami. Wino o szczególnej osobowoœci. Grona: 100% Sangiovese Grosso. QUE 5 - LA CORTE (Sangiovese) Toscana IGT - Castello di Querceto Produkowane w 100% z gron Sangiovese. W barwie czerwono-rubinowe, intensywne, o z³o o-nym i eleganckim zapachu. W smaku wytrawne, zmys³owe, z wielkim charakterem i klas¹. Najlepsze do pieczeni, wo³owiny i dziczyzny. Nale y otworzyc przynajmniej 2 godz. przed podaniem. Grona: 100% Sangiovese Grosso. QUE 6 - IL QUERCIOLAIA (Sangiovese, Cabernet Sauvignon) Toscana IGT - Castello di Querceto Jeden z Wielkich Toskanów tego producenta. Barwa czerwono-rubinowa, g³êboka i lœni¹ca. W zapachu rozleg³e, intensywne i harmonijne. Dojrzewa w beczce. Wytrawne i pe³ne energii w smaku, d³ugo pozostaj¹ce na podniebieniu. Doskonale pasuje do dañ miêsnych i dojrza³ych serów. Nale y otworzyc przynajmniej 2 godz. przed podaniem. Grona: Sangiovese, Cabernet Sauvignon. QUE 7- CIGNALE (Cabernet Sauvignon, Merlot) Colli della Toscana Centrale IGT - Castello di Querceto Niedoœcigniony Wielki Toskan, który sw¹ bogat¹ i dobrze zbalansowan¹ strukturê zawdziêcza miêdzy innymi prawie dwuletniej obecnoœci w drewnianych beczkach. PóŸniej przelewane jest do butelek, w których dojrzewa kolejne 6 miesiêcy zanim trafi na rynek. Barwa intensywnie rubinowa. Bukiet elegancki i z³o ony. W smaku harmonijne, miêkkie, g³êbokie, trwa³e i wyraÿne. Grona: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot region - Toscana

10 Castello di Querceto La Gerla di Sergio Rossi Tenuta Carlina di Danilo Tonon & C QUE 8 - IL SOLE DI ALESSANDRO (Cabernet Sauvignon) Toscana IGT - Castello di Querceto Je eli o winie mówimy, e jest aksamitne w ustach, to Il Sole di Alessandro musimy nazwaæ jedwabiœcie aksamitnym. Wyœmienite, le akowane w beczkach blisko dwa lata, o barwie g³êbokiej i z³o onej czerwieni. Typowy bukiet Cabernet Sauvignon zapowiada wino zbalansowane i pe³ne w ustach, intensywnie owocowe, ze szczególnie wyczuwaln¹ œliwk¹, o d³ugotrwa- ³ym smaku. Uwodzi swoim harmonijnym bukietem, pe³ni¹ charakteru i mocy. Podaje siê je do wszystkich dañ, chocia najlepiej smakuje z pieczeni¹ wo³ow¹ i dziczyzn¹. Grona: Cabernet Sauvignon. GER 2 - ROSSO DI MONTALCINO - Fattoria La Gerla di Sergio Rossi Wino czerwone o intensywnej barwie rubinu. Dwa lata dojrzewania w dêbowym otoczeniu nadaje mu smak aksamitny i harmonijny o delikatnym, owocowym bukiecie. Rosso jest m³odzieñcz¹ wersj¹ Brunello. Najlepiej podawaæ je do przystawek, makaronu, pieczeni, wo³owego i wieprzowego grillowanego miêsa. Grona: Sangiovese Grosso. Temperatura serwowania C. GER 3 - BRUNELLO DI MONTALCINO DOC- Fattoria La Gerla di Sergio Rossi Wino czerwone, dojrzewaj¹ce w beczkach przez 4 lata, przy czym pierwsze 3 spêdza w otoczeniu s³oweñskiego drewna. Nastêpnie przelane do butelek, dojrzewa w nich 6 miesiêcy. W barwie intensywnie rubinowe przechodz¹ce w granat. W smaku wytrawne, harmonijne, aksamitne, pe³nocieliste. Aromat eteryczny, z wyczuwalnymi nutami fio³ków i irysów, przywo³uj¹cy zapach dojrzewaj¹cych leœnych jagód. Wino d³ugowieczne, o 10-letnim potencjale starzenia siê. Najlepiej komponuje siê z czerwonym miêsem, szczególnie z dziczyzn¹. Nale y odkorkowac na 2h przed podaniem i serwowaæ zdekantowane. Grona: Sangiovese Grosso. Temperatura serwowania C. TOG 1 - LA TOGATA, ROSSO DI MONTALCINO DOCG - Tenuta Carlina di Danilo Tonon & C Wino o bardzo g³êbokiej barwie czerwonorubinowej, z granatowymi refleksami. Bukiet mocny i z³o ony. Pe³nia aromatów czarnej porzeczki, lukrecji i cedru przechodzi w smak powa ny, surowy i taninowy w swojej strukturze, o potê nym ciele. Pomimo tej finalnej powagi nie zatraca swojej owocowoœci i charakteru. Grona: Sangiovese Grosso. Temperatura serwowania C region - Toscana

11 Tenuta Carlina di Danilo Tonon & C Endrizzi & Kemmler TOG 2 - LA TOGATA, BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - Tenuta Carlina di Danilo Tonon & C Elitarne Brunello od znakomitego producenta. poddawane d³ugiej maceracji, z pieknym zapachem, pe³nym cia³em. W smaku wyczuwalne aromaty czarnej jagody, lukrecji i czekolady, d³ugo pozostaj¹ce na podniebieniu. Jego potê ny charakter przechodzi w finale w smak wytworny i elegancki. Grona: Sangiovese Grosso. TOG 3 - LA TOGATA DEI TOGATI, BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - Tenuta Carlina di Danilo Tonon & C Wielowarstwowe, z³o one i piêknie zintegrowane brunello, produkowane ze specjalnie wyselekcjonowanych gron z winnicy po³o onej na po³udniu Montalcino. Przebywa 4 lata w beczkach ze s³oweñskiego drewna i 6 miesiêcy w beczkach z drewna francuskiego. Potê na owocowoœæ spotyka siê z nut¹ cygarow¹ i pieprzn¹ pikanteri¹. D³ugie, zdecydowane, a przy tym eleganckie. Wino, które wyj¹tkowo sprzyja medytacji po posi³ku. Grona: Sangiovese Grosso. TOG 4 - LA TOGATA RISERVA, BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - Tenuta Carlina di Danilo Tonon & C Wspania³e Brunello o bardzo g³êbokiej barwie czerwono-rubinowej, z granatowymi refleksami, dojrzewaj¹ce przez 5 lata w beczkach ze s³oweñskiego drewna. Produkowane tylko w najlepszych rocznikach 95, 97, 99, 04! Bukiet mocny i z³o ony, o niesamowitych aromatach smo³y i czarnej lukrecji, przeistaczaj¹cych sie w woñ dojrza³ych owoców i rodzynek. W smaku powa ne, zabarwione nut¹ wanilii i czekolady. Pocz¹tkowy posmak konfitury staje siê elegancki i wytworny przy koñcu. Surowe w swojej strukturze i taninowe, o potê nym ciele. D³ugowieczne, z oko³o pietnastoletnim potencja³em dojrzewania. Grona: Sangiovese Grosso. END 1 - SERPAIOLO (Cabernet Sauvignion, Merlot, Sangiovese) Rosso Toscano IGT - Endrizzi & Kemmler M³ode i œwie e wino z Serpai, o barwie delikatnej rubinowej czerwieni, o niebywale eleganckiej strukturze. Fermentacja rêcznie zbieranych owoców odbywa siê przy kontrolowanej temperaturze w stalowych kadziach. Nastêpnie wino dojrzewa przez 8 miesiêcy w beczkach z drewna s³oweñskiego. PóŸniej zostaje przelane do butelek i tam pozostaje przez kilka miesiêcy, aby w pe³ni rozwin¹æ swoje wdziêki. Bukiet intensywny z silnym wp³ywem owoców czereœni i morwy leœnej. W smaku wytrawne, œwie e, o dobrej budowie, pe³ne, harmonijne i d³ugie. Oskar za stosunek jakoœci doceny. Grona: Cabernet Sauvignion, Merlot, Sangiovese region - Toscana

12 Endrizzi & Kemmler Fattoria il Palagio Abazia Monte Oliveto END 2 - MERIA (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot) Rosso Toscano IGT - Endrizzi & Kemmler Wino o barwie g³êbokiej rubinowej czerwieni, pochodz¹ce z upraw z terenów Maremma, nazywanych ziemi¹ obiecan¹ winiarstwa toskañskiego. Bukiet intensywny, owocowy z silnie zaznaczon¹ czarn¹ porzeczk¹, czereœni¹, morw¹ i œliwk¹, miêkki i otul¹jacy. W smaku gêste i cieliste, z podkreœlon¹ owocowoœci¹, i dobrze zbalansowanymi taninami. Imponuj¹ce, zrównowa one z bardzo d³ugim finiszem. Zaleca siê je zdekantowaæ na 1, 2 godziny przed podaniem. Meria smakuje wyœmienicie w po³¹czeniu z bia³ym i czerwonym miêsem, jak równie z serami. Grona: Sangiovese, Cabernet Sauvignion, Merlot. FIP 1 - IL PALAGIO CHIANTI DOCG - Fattoria il Palagio Wyborne toskañskie Chianti o czerwono rubinowej barwie z granatowymi refleksami. Bukiet delikatny, z odcieniami wiœni, owoców leœnych oraz fio³ków, tak e z lekk¹ nutk¹ przypraw. W smaku wytrawne, œwie e z przyjemnym skojarzeniem tanin. Doskonale towarzyszy czerwonym oraz bia³ym miêsom, jak i umiarkowanie dojrza³ym serom. Grona: Sangiovese (90%) oraz Canaiolo, Trebbiano, Malvasia i Cabernet Sauvignon. Temperatura serwowania 16 C. ABA 1 - VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG - Abazia Monte Oliveto Jedyne bia³e wino z Toskanii posiadaj¹ce najwy sz¹ klasyfikacjê jakoœci DOCG. Pierwsze winnice zosta³y za³o one w Monte Oliveto ju w 1340 roku przez przyby³ych tam mnichów. Na 25-ciu hektarach uprawiana jest odmiana winogron zwana Vernaccia di San Gimignano, z której produkuje siê wino o tej samej nazwie. Barwa jasna, s³omkowo- ó³ta z lekko zielonkawymi refleksami. Bukiet jest delikatny, trwa³y, owocowy z lekkim odcieniem zielonych jab³ek i orzecha w³oskiego. W smaku zrównowa one, pe³ne z przyjemnym akcentem goryczki. Doskona³e w po³¹czeniu z przystawkami rybnymi, zupami, makaronem i œwie ymi serami. Grona: Vernaccia. Temperatura serwowania 8-10 C. Wino bia³e, wytrawne 55 - region - Toscana