REGULAMIN SEMINARIUM SPECJALNOŚCIOWEGO studia stacjonarne Specjalność: żywienie człowieka IV rok semestr 7 grupa 8 rok akademicki

Transkrypt

1 REGULAMIN SEMINARIUM SPECJALNOŚCIOWEGO studia stacjonarne Specjalność: żywienie człowieka IV rok semestr 7 grupa 8 rok akademicki Studenci realizują seminaria w ramach swojej grupy ćwiczeniowej, zgodnie z rozkładem zajęć. W uzasadnionych przypadkach (zwolnienie lekarskie/od opiekuna roku) seminaria można odbyć z inną grupą i przedstawić prowadzącemu potwierdzenie obecności. Jedna nieobecność nie wymaga usprawiedliwienia. 2. Przed wejściem na salę ćwiczeń proszę wyłączyć telefony komórkowe. 3. Podstawą zaliczenia jest uzyskanie wymaganej liczby punktów za: opracowanie słów kluczowych, wykazu piśmiennictwa, przygotowanie fiszek i prezentację piśmiennictwa (od 0 do 4 pkt.). opracowanie planu pracy (od 0 do 2 pkt.), przygotowanie i wygłoszenie seminarium (od 0 do 10 pkt.; w tym od 0 do 2 pkt. za formę prezentacji i od 0 do 8 pkt. za poziom merytoryczny), referat nie powinien być odczytany: 0 pkt, aktywność w dyskusji: zadawanie pytań innym (od 0 do 2 pkt.) i obrona własnych tez (od 0 do 2 pkt). 4. Wszystkie prezentacje podczas zajęć mogą być odtwarzane wyłącznie z CD. 5. Obecność na zajęciach: jedna nieobecność nie wymaga usprawiedliwienia; druga nieobecność powoduje odjęcie 1 pkt; 3 nieobecności nie zaliczone seminarium. 6. O końcowej ocenie z seminarium (zaliczeniowej) decyduje suma punktów uzyskanych w czasie semestru, wynosząca maksymalnie 20 pkt, zgodnie z poniższym wykazem: Liczba punktów Ocena min. 35% punktów 7,0 9,0 dst 10,0 12,0 dst+ 13,0 15,0 db 16,0 18,0 db+ 19,0 20,0 bdb

2 PLAN PRACY SEMINARIUM SPECJALNOŚCIOWEGO studia stacjonarne Specjalność: żywienie człowieka IV rok semestr 7 grupa 8 rok akademicki czwartek godz sala 10, ul. Oczapowskiego 7 Prowadzący: prof. dr hab. Jerzy Borowski, prof. dr hab. Lidia Wądołowska Data Nr Prowadzący Tematyka zajęć LW Wprowadzenie i omówienie zasad poszukiwania źródeł i przygotowywania pracy seminaryjnej. Wybór tematów LW Wstępna weryfikacja przeglądu piśmiennictwa. (25 osób) LW Aktywny udział w dyskusji podczas Ogólnopolskich Targów Technologii Warmińsko-Mazurska Nauka dla Biznesu LW Aktywny udział w dyskusji podczas Ogólnopolskich Targów Technologii Warmińsko-Mazurska Nauka dla Biznesu LW Prezentacja fiszek, planu pracy i piśmiennictwa. (5osób) LW Prezentacja fiszek, planu pracy i piśmiennictwa. (5 osób) LW Prezentacja pracy seminaryjnej. (po 4 osoby) LW Prezentacja pracy seminaryjnej. (po 4 osoby) LW Prezentacja pracy seminaryjnej. (po 4 osoby) LW Prezentacja pracy seminaryjnej. (po 4 osoby) JB Prezentacja fiszek, planu pracy i piśmiennictwa. (4 osoby) JB Prezentacja fiszek, planu pracy i piśmiennictwa. (5 osób) JB Prezentacja pracy seminaryjnej. (po 4 osoby) JB Prezentacja pracy seminaryjnej. (po 4 osoby) JB Prezentacja pracy seminaryjnej. (1 osoba) Zaliczenie seminarium.

3 Szczegółowy plan pracy seminarium specjalnościowego studia stacjonarne Specjalność: żywienie człowieka IV rok semestr 7 grupa 8 rok akademicki Seminarium 1 Wprowadzenie i omówienie zasad poszukiwania źródeł. Wybór tematów. Seminarium 2 Przegląd piśmiennictwa i jego wstępna weryfikacja. (cała grupa) przygotowanie słów kluczowych pracy seminaryjnej (max 6 słów) i wstępnego spisu artykułów (i ich kopii); forma sprawozdania: maszynopis zawierający temat seminarium, słowa kluczowe i spis piśmiennictwa przygotowany wg wymagań; ochotnicy prezentują przygotowany spis piśmiennictwa. Seminarium 3 4 aktywny udział w dyskusji podczas Ogólnopolskich Targów Technologii Warmińsko- Mazurska Nauka dla Biznesu Seminarium 5 6 (LW) i seminarium (JB) Prezentacja fiszek, planu pracy i piśmiennictwa. Opracowanie fiszek 5 artykułów, w tym max 1 podręcznik/monografia naukowa i max 1 praca przeglądowa; opracowanie planu pracy, forma sprawozdania: fiszki publikacji (maszynopis) + plan pracy + pełen spis piśmiennictwa; czas prezentacji po 15 min/osobę; forma prezentacji: PowerPoint (odtworzenie prezentacji z CD); Seminarium 7 10 (LW) i seminarium (JB) Prezentacja pracy seminaryjnej (po 4 osoby) forma prezentacji: PowerPoint (odtworzenie prezentacji z CD); czas prezentacji: min/osobę forma sprawozdania: maszynopis pracy seminaryjnej + prezentacja na CD Seminarium 15 zaliczenie

4 Tematy prac seminaryjnych Temat opieka Nazwisko i imię 1. PUFA spożycie i wpływ na rozwój LW dzieci. 2. PUFA n-3 spożycie i wpływ na LW 3. PUFA n-6 spożycie i wpływ na LW 4. Trans izomery FA spożycie i wpływ na LW Andrzejewska Angelika 5. CLA spożycie i wpływ na LW 6. Dieta środziemnomorska i jej wpływ na LW Baranowska Joanna 7. Urozmaicenie spożycia żywności LW Siemiątkowska Martyna wpływ na 8. Fosfor spożycie i wpływ na LW Cichocka Renata 9. Witamina D spożycie i wpływ na LW Jarząbek Paulina 10. Cholesterol spożycie i wpływ na LW Parzych Katarzyna zdrowie dzieci. 11. Witamina A spożycie i wpływ na LW 12. Witamina E spożycie i wpływ na LW 13. Witamina B12 spożycie i wpływ na LW Labuda Bernadeta 14. Cukry dodane spożycie i wpływ na LW Golec Magdalena 15. Laktoza spożycie i wpływ na LW Bartoszewicz Natalia 16. Fruktoza spożycie i wpływ na LW Gmińska Izabela 17. Fast food a slow food. JB Karecki Szymon 18. Europejska sieć dziedzictwa kulinarnego JB w Europie. 19. Owoce egzotyczne w polskiej kuchni JB Zwierska Joanna aspekty retrospektywne. 20. Telewizyjne programy kulinarne i ich JB Toczek Agata* znaczenie w żywieniu człowieka. 21. Czynniki kształtujące jakość żywności i JB Tychek Paweł potraw. 22. Czynniki kształtujące jakość usług JB Mieczkowska Aleksandra gastronomicznych. 23. Współczesne trendy w wykorzystaniu JB Suska Ewa* substancji dodatkowych do żywności. 24. Żywność funkcjonalna a diety JB Maculewicz Piotr eliminacyjne. 25. Żywność wygodna w technologii sporządzania potraw za i przeciw. JB Świątek Joanna *przeniosły się z grupy 9 (wymiana z osobami z grupy 8)

5 Układ pracy seminaryjnej Co w naukowym piśmiennictwie światowym wiadomo na temat...? Autor imię, nazwisko, grupa Tytuł pracy 1. Słowa kluczowe 2. Wstęp 3. Merytorycznie wyodrębnione i spójne części wg opracowanego planu pracy (ew. z tabelami i rycinami i wskazaniem ich źródła) 4. Podsumowanie 5. Wykaz piśmiennictwa. Objętość pracy seminaryjnej: 6 8 stron standardowego maszynopisu A4. Alfabetycznie Sposób przygotowania piśmiennictwa Sposób cytowania źródeł Jeśli czasopismo: 1. Nazwiska autorów z inicjałami., rok, Tytuł pracy. Tytuł czasopisma, numer zeszytu, strony od-do. 1. Roinin A.S., Tuorila K., 1999, Food preferences and its factors. Pol. J. Food Nutr., 12, Jeśli książka/monografia (opracowanie zwarte): 2. Nazwiska autorów z inicjałami, rok, Tytuł rozdziału. (w:) Tytuł książki. Red. Nazwiska redaktorów z inicjałami. Wydawnictwo, miejsce wydania, strony od-do. 2. Charzewska J., 1998, Ocena stanu odżywienia. (w:) Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Red. Gawęcki J., Hryniewiecki L. PWN, Warszawa, Można cytować strony internetowe podając pełną ścieżkę i datę uzyskania informacji z dnia

6 Wzór fiszki Tytuł publikacji Nazwiska autorów Nazwa czasopisma lub wydawnictwa zwartego Słowa kluczowe Materiał badawczy (max 50 słów) Metodyka badawcza (max 80 słów) Wyniki (max 150 słów) Wnioski Ryzyko chorób dietozależnych a spożycie specyficznej żywności przez Polaków w wieku 15+ lat. Projekt LIPGENE Wądołowska L., Danowska-Oziewicz M., De Almeida M.D., Stewart-Knox B. Pol. J. Food Nutr. Sci, rok, nr zeszytu, strony od-do. consumption, diet-related diseases, health perceptions, food, functional food Badania prowadzono w ramach projektu LIPGENE (FOOD-CT ; 6PR UE). W Polsce badaniami objęto reprezentatywną próbę ogólnopolską osób w wieku 15+ lat, o liczebności Próbę do badań wylosowano w sposób wielowarstwowy kwotowy z 200 regionów/warstw próbkowania, uwzględniając: płeć, wiek, region i wielkość miejsca zamieszkania i korzystając z numerów PESEL. Wywiady przeprowadzono metodą face-to-face za pomocą wystandaryzowanego kwestionariusza (pytania typu zamkniętego), Zebrano informacje o istnieniu dolegliwości (tak/nie/nie wiem) i uświadamianym sobie ryzyku zagrożeń zdrowia (w skali od 0 do 10), związanymi z: wysokim poziomem cholesterolu we krwi, wysokim ciśnieniem krwi, nadmiernym otłuszczeniem na brzuchu, wysokim poziomem glukozy we krwi, wysokim poziomem stresu. Oceniono spożywanie specyficznej żywności (tak/nie) z częstością co najmniej raz w tygodniu. Zidentyfikowano 6 skupień konsumentów, którzy różnili się poziomem świadomości osobistego zagrożenia chorobami dietozależnymi oraz spożywaniem specyficznej żywności. Byli to konsumenci: (1) świadomi niskiego ryzyka zagrożeń zdrowia (23,5% próby), (2) spożywający margaryny lub napoje obniżające poziom cholesterolu i świadomi niskiego ryzyka zagrożeń zdrowia (10,2% próby), (3) spożywający margaryny lub napoje obniżające poziom cholesterolu i świadomi wysokiego ryzyka zagrożeń zdrowia (12,5% próby), (4) spożywający warzywa i/lub owoce i świadomi wysokiego ryzyka zagrożeń zdrowia (24,1% próby), (5) nie spożywający specyficznej żywności (25,5% próby), (6) spożywający specyficzną żywność z wyłączeniem warzyw i/lub owoców (4,2% próby). Na przynależność do skupień wpływał wiek i poziom wykształcenia respondentów. Spożywanie specyficznej żywności przez Polaków nie było związane z istniejącym ryzykiem chorób dietozależnych. Cechami różnicującymi Polaków było uświadamiane sobie ryzyko chorób dietozależnych oraz spożywanie specyficznej żywności. Występowanie tych cech zależało od wieku i poziomu wykształcenia.