40% serów str Deska 79,00 47,00 ZŁ SERY I WĘDLINY DLA CENIĄCYCH DOBRY SMAK RABAT. produkt miesiąca. speck

Transkrypt

1 Deska serów str. 4-5 SERY I WĘDLINY DLA CENIĄCYCH DOBRY SMAK NR 4/2014 Oferta ważna od Do Obowiązuje w Delikatesach Alma Zapraszamy na degustację serów lub wędlin w każdy piątek: 5.12, i od godziny 15:00 w każdy piątek speck to sucho wędzona szynka wieprzowa przyprawiana mieszanką ziół, przypraw śródziemnomorskich i soli. Surowe mięso podwędza się na zimno tj w niskiej temperaturze na drewnie bukowym przez około 4 miesiące. Speck dojrzewa bez kości, a dzięki wędzeniu zyskuje łagodniejszy smak. Zaletą specku jest również niższy poziom zawartości soli w stosunku do słynnych szynek z Parmy. produkt miesiąca speck becher 40% 79,00 47,00 ZŁ

2 Happy Weeks nr ser pecorino in grotta spadi Pochodzi z Toskanii. To ser z mleka owczego dojrzewa przez min. 4 miesiące w wyjątkowych grotach, jaskiniach pochodzenia wulkanicznego, których charakterystyczne powietrze przenika strukturę sera nadając mu specyficzny smak i zapach. 33% 89,00 59,00 ZŁ/KG ser rond des vignes 70g lincet to miękki ser dojrzewający ok 3 tygodnie, z mleka krowiego. Posiada wytrawny, goryczkowaty smak i pomarańczową skórkę, której kolor zawdzięcza specjalnej technice płukania w słynnej brandy Marc de Bourgogne. 30% 16,90 11,80 ZŁ/szt. cena za 100 g -16,85zł 02 doskonały do win czerwonych 03. ser valle alta Caseificio Paleni to półtwardy dojrzewający ser o zwartej i sprężystej strukturze. Powstaje z pasteryzowanego mleka krowiego. To typowy z wyglądu i smaku ser górski. Posiada przyjemny aromat siana i charakterystyczny smak ziół i kwiatów z alpejskich łąk. Pasują do niego czerwone wina włoskie % 79,00 47,00 ZŁ/KG 04. ser gorgonzola piccante arrigoni to miękki, tłusty ser dojrzewający z pleśnią typu blue. Powstaje z niegotowanego mleka krowiego. By bardziej wydobyć smak i aromat tego królewskiego sera należy pozostawić go w temperaturze pokojowej co najmniej 15 minut przed spożyciem. Gorgonzola wspaniale smakuje nie tylko z winem czerwonym i białym, a także słodkim lecz przede wszystkim jest wdzięcznym dodatkiem do sosów (jak śmietana czy masło) do makaronu i risotto. 30% 69,00 48,00 ZŁ/KG

3 ser idealny na party w każdy piątek ser miesiąca 25% 79,00 59,00 ZŁ/KG ser pizzicotti wędzony Caseificio Pugliese to maleńki ser o zaskakująco przyjemnym smaku. Powstaje z mleka krowiego pochodzącego wyłącznie z Italii. To ser typu provolone lub scamorza jednak swój wyjątkowy smak zawdzięcza wędzeniu w sposób naturalny w dymie powstałego z drzewa bukowego. 20% 49,00 39,00 ZŁ/KG pasztet z żurawiną nauta 25% 79,00 59,00 ZŁ/KG ser tavoliere la casearia carpenedo Powstaje z pasteryzowanego mleka krowiego. Ser miękki, maślany o nieregularnym dziurkowaniu. Tavoliere czyli stołowy przeznaczony jest do codziennej konsumpcji. Nadaje się na śniadanie i kolację, na kanapki z wędliną i do deski serów z winem i owocami. 4 5

4 32% 11,90 7,99 ZŁ/szt. cena za 100 g - 3,99 zł deser ricotta pieczona o smaku cytrynowym, 200 g Caseificio pugliese Powstaje z sera ricotta i kremu cytrynowego. Przypomina nasz sernik, ale jego włoskie pochodzenie dodatkowo uwodzi swym osobliwym smakiem. 24% 16,90 12,90 ZŁ/szt. 1 kg: 56,09-58,64 zł konfitura do sera, g Confit de Provence Produkty przygotowano tylko z naturalnych składników, bez użycia barwników i konserwantów. Konfitura figowa - świetnie pasująca do foie gras, mięsa z kaczki i kozich serów; Konfitura z cebuli różowej jest doskonałym dodatkiem do foie gras a także do zimnych i gorących dań z wołowiny. Znakomicie pasuje jako składnik sosów na bazie czerwonego wina. Konfitura z mango wyśmienicie pasuje jako dodatek do wieprzowiny i kozich serów. Polecana także na śniadanie do rozsmarowania na gorącym toście czy jako zwieńczenie wykwintnych koktajlowych kanapeczek. ser miesiąca 20% 99,00 79,00 ZŁ/KG ser don carlo la casearia carpenedo pochodzi z włoskiego regionu Apuglia. To dojrzewający, półtwardy ser z surowego mleka krowiego, z dodatkiem koziej podpuszczki, dzięki czemu zyskuje ostrzejszy smak. Skórka jest nacierana oliwą z oliwek, przez co ser dłużej zachowuje świeżość. Don carlo posiada kruchą konsystencje i świetnie nadaje się jako tarty lub ścięty w płatki. W kuchni serwowany do makaronów, zapiekanek i zup. Świetny na deskę serów w towarzystwie czerwonych win. w każdy piątek DO CZERWONYCH wytrawnych win 6 7

5 36% 109,00 69,00 ZŁ/KG ser riccio al Tartufo Caseificio Paleni Ser półtwardy dojrzewający najwyżej 3 miesiące. Powstaje z mleka krowiego pochodzenia wyłącznie alpejskiego z dodatkiem trufli. Idealnie pasuje starty do risotto oraz jako silny końcowy akcent na desce serów. 43% 35,00 19,90 ZŁ/szt. cena za 100 g - 3,98 zł 14% 49,90 42,90 ZŁ/szt. cena za 100 ml - 17,16 zł ocet balsamiczny z modeny Ch.O.G. 70% 250 ml malagoli Zawiera 70% zagęszczonego moszczu winogronowego, co sprawia, że jest gęsty, aromatyczny, o wyrazistym, lekko słodkim smaku. Perfekcyjne połączenie z parmezanem i innymi twardymi serami. Doskonały do dań z wołowiny, risotto, świeżego makaronu, czy włoskich pierożków ravioli. ser mozzarella bufala campana 500 g principe Świeża i oryginalna włoska mozzarella z mleka bawolego. Idealna na sylwestra. Opakowanie zawiera 10 mozzarelli po 50g. 33% 29,90 19,90 ZŁ/szt. cena za 100 g -18,09 zł kacza wątróbka czyli francuski przysmak zwany foie gras 110 g la quercynoise Aby w pełni cieszyć się smakiem, należy wyjąć ją z lodówki na ok. 20 min przed spożyciem. Należy podawać ją na ciepłych talerzach, pokrojoną w plastry nieząbkowanym nożem, zanurzając go za każdym razem w gorącej wodzie. Sugerujemy wina w klasycznym zestawieniu tj. słodkie białe lub czerwone. Foie Gras 110 G dostępne w smakach: z solą, papryką, figami 8 9

6 DO CZERWONYCH wytrawnych win 16% 59,00 49,00 ZŁ/KG ser beemster beemster to prawdziwa oryginalna holenderska gouda. Powstaje w regione Beemster w Holandii, słynnego z wilgotnej soczystej trawy i unikalnego klimatu nadmorskiej depresji. To żółty ser półtwardy dojrzewający min. 4 miesiące. Cechuje się lekko pikantnym smakiem. idealnie komponuje sie zarówno z czerwonym winem i ciemnym piwem jak i pokrojony w plasterki na kanapki lub z orzechami i gruszką na desce serów. 40% 99,00 59,00 ZŁ/KG salami golfetta golfera powstaje tylko z mięsa włoskiego, z wyselekcjonowanych najdelikatniejszych części udźca wieprzowego, wyróżnia się unikalnym smakiem i ujmującą formą. Cechuje się wysoką zawartością białek, niską zawartością tłuszczy (40% mniej niż tradycyjne salami) oraz dodatkiem soli o wysokiej zawartości jodu. Nie zawiera glutenu. 33% 89,00 59,00 ZŁ/KG ser bawarski Królewski kaserebellen to ser oficjalnie firmowany logiem i fotografią króla Ludwika Bawarskiego, na którego polecenie zbudowano w 19 wieku ten słynny bajkowy zamek w miejscowości Neuschweinstein. Ser powstaje z mleka krowiego właśnie w okolicach tego zamku. To ser klasyczny dla Bawarii o delikatnym aromacie i łagodnym smaku

7 doskonały do win 30% 69,00 48,00 ZŁ/KG ser gorgonzola piccante arragoni to miękki, tłusty ser dojrzewający z pleśnią typu blue. Powstaje z niegotowanego mleka krowiego. By bardziej wydobyć smak i aromat tego królewskiego sera należy pozostawić go w temperaturze pokojowej co najmniej 15 minut przed spożyciem. Gorgonzola wspaniale smakuje nie tylko z winem czerwonym i białym, a także słodkim lecz przede wszystkim jest wdzięcznym dodatkiem do sosów (jak śmietana czy masło) do makaronu i risotto. 12