KLASOWA KSIĄŻKA ZDROWYCH SŁODYCZY

Transkrypt

1 KLASOWA KSIĄŻKA ZDROWYCH SŁODYCZY

2 Składniki: Ciasteczka owsiane 3 szklanki płatków owsianych, 3 łyżki sezamu, 3 łyżki słonecznika, 3 łyżki pestek dyni, 2 łyżki posiekanych płatków migdałów, 2 łyżki rodzynek, 2 łyżki pokrojonych suszonych śliwek, 2 łyżki pokrojonych suszonych moreli, 5 łyżek miodu, 10 łyżek wody, 2 łyżki soku z cytryny, 1 jajko Przygotowanie: z bakaliami Wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy miód, wodę, sok z cytryny i jajko. Łączymy ze sobą składniki. Rozgrzewamy piekarnik do 170 C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Formujemy ciastka w dłoniach, mocno dociskając i kładziemy na papier. Ciastka pieczemy ok. 20 minut, aż się zarumienią. Mateusz Ciślak klasa III

3 MUFINKI CYTRYNOWE Składniki suche: 2 szklanki mąki pszennej, ½ szklanki miodu, skórka otarta z cytryny, uprzednio wyparzonej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia Składniki mokre: 2 jajka, ¾ szklanki mleka 3%, 125 g masła śmietankowego, sok z dużej cytryny Wykonanie 1. Masło rozpuścić w garnku i odstawić do wystudzenia. 2. Cytrynę wyparzyć i zetrzeć z niej skórkę, potem wycisnąć sok. 3. Połączyć ze sobą wszystkie składniki suche. 4. W drugim naczyniu połączyć ze sobą składniki mokre, wbić jajka i krótko miksować na mniejszych obrotach. W trakcie miksowania wlać rozpuszczone masło oraz mleko, na końcu wyciśnięty sok z cytryny. 5. Do suchych składników wlać stopniowo połączone mokre składniki i wszystko delikatnie wymieszać, aby ciasto było jednolite. 6. Przygotować formę do mufinek i włączyć piekarnik, aby się rozgrzał do 200 C. 7. Do foremek wkładamy ciasto do ¾ jej wysokości. 8. Włożyć do piekarnika i piec około minut. Klaudia Wielopolska klasa III

4 PALUCHY SEROWE Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego, 200g sera żółtego tartego, 1 jajko, przyprawy np. papryka słodka Sposób przygotowania Ciasto po wyjęciu (na posypaną mąką powierzchnię) i rozwinięciu podzielić na dwie równe części. Jedną część posmarować jajkiem i posypać żółtym serem oraz dowolnymi przyprawami. Żółty ser docisnąć do ciasta. Następnie położyć drugą warstwę ciasta francuskiego, posmarować jajkiem i wsypać pozostały żółty ser i mocno go docisnąć. Warstwy podzielić na równe paski w poprzek, chwytając jednocześnie za oba końce paska, skręcić go w spiralę. Tak postępować z każdym paluchem. Ułożyć je w wysmarowanej tłuszczem blaszce, piec 15 minut w 200 C. Szymon Kijek klasa I

5 Lizaki owocowe Składniki: Owoce suszone: śliwki, gruszki, jabłka Owoce świeże jabłka, gruszki, banan, kiwi miód wykałaczki Wykonanie Nabijamy owoce na wykałaczki, moczymy w miodzie, liżemy i zjadamy. Smacznego! Maria Hajduk klasa I

6 BABECZKI Z KASZY MANNY Składniki: 1 szklanka kaszy manny, pół kostki masła, 2 szklanki wody, 4 jabłka, duża garść rodzynek, przyprawy np. cynamon, imbir, można dodać orzechy Wykonanie W garnku rozpuścić masło, wsypać kaszę mannę i prażyć ok. 15 minut, mieszając drewnianą łyżką, aż kasza zbrązowieje. Jabłka zetrzeć na tarce. W drugim garnku zagotować wodę z jabłkami, rodzynkami i przyprawami. Do prażonej kaszy wlewać powoli gorący płyn z jabłkami, cały czas mieszając. Uwaga! Będzie pryskać. Gotować na małym ogniu, mieszając, aby kasza wchłonęła płyn i nie było grudek. Gdy kasza zacznie odchodzić od garnka jest gotowa. Smakuje na ciepło lub można wlać do foremek i mamy babeczki. Można udekorować orzechami lub migdałami. Smacznego! Agnieszka Białoń klasa II

7 Owocowa wyspa Składniki na dwa desery 1 ananas 2 banany 2 kiwi 1 mandarynka 8 czereśni z ogonkami Wykonanie Mandarynkę obrać ze skórki i podzielić na części. Banany obrać, przedzielić wzdłuż na pół i pokroić na kawałki. Kiwi pokroić na półksiężyce. Ananasa obrać, przekroić w poprzek i wyciąć słoneczko. Ułożyć na talerzu składniki w kształcie palm i wyspy. Czereśnie zastąpią nam kokosy. Szymon Dziki klasa II

8 Słodkie ZOO 1. Czubek banana nacinamy i w nacięcie wkładamy winogrono powstaje słodki delfin. 2. Śliwkę nakłuwamy wykałaczką. W otwory wkładamy kulki żurawiny, zjadamy soczystą myszkę. 3. Gruszkę nakłuwamy migdałami i przekonamy się, że nie wszystkie jeże mają kolce. Smacznego! Zofia Róż klasa II

9 Składniki: SAŁATKA OWOCOWA 100 g truskawek, 1 pomarańcza, 100g borówek 1 kiwi, 1 banan, 1 jabłko, 100 g malin, 1 łyżka miodu, 3 łyżki soku z cytryny, jogurt naturalny Przygotowanie: Owoce drobno pokroić. Polać owoce sokiem z cytryny, dodać miód, polać jogurtem. Smacznego! Daniel Dykij klasa III

10 Składniki: ½ kg twardego tofu 4 łyżki mąki kukurydzianej 2 łyżki miodu 2 jajka aromat migdałowy Do obtoczenia: 3 łyżki płatków owsianych. Do przybrania ciastek: orzeszki lub migdały Wykonanie Ciastka z tofu (serka sojowego) Tofu przepuścić przez maszynkę lub zmiksować w malakserze. Dodać mąkę, miód, jajka i kilka kropel aromatu. Dokładnie wymieszać i wyrobić na jednolite ciasto. Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczyć i obtoczyć w płatkach owsianych. W środek każdego wcisnąć orzeszek lub migdał. Ciastka ułożyć na blasze i piec w nagrzanym piekarniku (220 C) przez minut na złoty kolor. Eryk Poznański klasa I

11 Szaszłyk owocowy Z arbuza odkroić skórkę i pokroić w kostkę. Kiwi i ponarańczę pokroić w grube plastry, a następnie ćwiartki. Banana poroić w plastry i skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniał. Owoce nadziewać na patyczki szaszłykowe. Sylwester Gryboś kl. II.

12 Ciasteczka owsiane z jabłkiem Składniki: 1 duże jabłko 1 szklanka płatków owsianych 1 jajko 1 łyżka oleju roślinnego 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka miodu Jabłko obrać, zetrzeć na grubych oczkach tarki, dodać do roztrzepanego jajka. Następnie wsypać płatki owsiane, cynamon, miód i olej. Wymieszać i zostawić na 15 minut, aby płatki spęczniały. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać łyżką ciasteczka. Piec około minut w temperaturze 180 C. Smacznego! Jagoda Diduch kl. I

13 Koktajl owocowy Składniki: /dwie porcje/ 2 plastry ananasa ½ pomarańczy ⅓ czerwonego grapefruita ewentualnie woda mineralna Ananas obrać ze skóry, pokroić w kostkę. Pomarańczę i grapefruit obrać ze skóry i błonek zostawiając miąższ. Owoce przełożyć do wysokiego naczynia - zmiksować. Jeżeli lubicie koktajle o bardziej płynnej konsystencji możecie dodać trochę wody mineralnej. Wiktoria Wąsowicz kl. II.

14 Szaszłyki owocowe Składniki: 2 banany kilka winogron 2 mandarynki 10 truskawek 3 kiwi pół ananasa gorzka czekolada Robimy szaszłyki, gotowe polewamy roztopioną czekoladą. Szymon Firszt kl. II.

15 Kokosowe marzenie Składniki: ¾ litra mleka krowiego lub sojowego 1 ½ szklanki wiórków kokosowych 1 szklanka płatków owsianych wanilia w płynie 1 szklanka rodzynek 2 łyżki ksylitolu lub 10 kropli stewii lub pół szklanki rozgotowanych, zmiksowanych daktyli orzechy laskowe lub włoskie łyżeczka stołowa soku z cytryny Zagotować mleko, dodać płatki owsiane, wiórki kokosowe, rodzynki i posiekane orzechy oraz ksylolit lub zastępniki. Starannie wymieszać i dodać sok z cytryny. Wyłożyć masę do foremki zwilżonej zimną wodą i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Po wyjęciu pokroić w kwadraty lub grube plastry. Oliwia Koziarska kl. II.

16 Szarlotka bez cukru Składniki: ¾ kostki masła 3 żółtka 3 łyżki miodu ½ szklanki jogurtu naturalnego 3 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 12 jabłek Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Połączyć ją z masłem, żółtkami, naturalnym jogurtem i miodem. Uformować dwie duże kule. Schłodzić je w lodówce 2 3 godziny. W tym czasie usmażyć pokrojone w drobną kostkę jabłka z dodatkiem cynamonu do miękkości. Jeżeli są kwaśne, można dodać miodu. Schłodzone ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach do foremki. Pomiędzy warstwami dać usmażone jabłka. Piec w piekarniku do 180 C przez około 45 minut. Łukasz Podolski kl. III.

17 Bułeczki z otrębami Składniki: 1 szklanka otrąb pszennych 1 szklanka mąki pszennej razowej szczypta soli z mikroelementami 4 jajka 2 łyżki oleju słonecznikowego 1 szklanka mleka 3 łyżki miodu ½ szklanki nasion słonecznika Otręby wymieszać z mąką i solą. Jajka umyć, sparzyć, oddzielić żółtka od białek. Olej wymieszać z mlekiem i żółtkami utartymi z miodem, dodawać, mieszając po trochu otręby z mąką i nasiona słonecznika, a na końcu pianę ubitą z białek. Z ciasta formować małe bułeczki, ułożyć je na blasze wysmarowanej margaryną i piec w średnio nagrzanym piekarniku ( C) około 30 minut. Mateusz Szczerba kl. I.

18 Składniki: Sałatka owocowa 1 nieduża kiść małych słodkich winogron 2 mandarynki 1 2 nektarynki 2 figi 1 nieduży banan 1 2 łyżeczki soku z cytryny płynny miód Owoce umyj, osusz, większe pokrój w kawałki. Wszystkie owoce wymieszaj i skrop sokiem z cytryny. Jeżeli przeważają owoce kwaśne dosłódź sałatkę niewielką ilością miodu. Przełóż sałatkę do kubeczków lub miseczek. Klaudia Rąpała kl. II

19 Składniki: (na 4 porcje) Morele w mlecznych chmurkach 8 dojrzałych moreli Pojemnik serka homogenizowanego Sok z cytryny Kieliszek gęstego soku malinowego 8 łyżeczek konfitur lub dżemu malinowego Listek świeżej melisy Z moreli odrzucamy pestki. Serek łączymy z sokiem z malin i łyżeczką soku z cytryny. Całość ubijamy na puszystą masę. Część kremu rozkładamy na spodzie pucharków. Na nim układamy połówki moreli. W miejsce po odrzuconych pestkach kładziemy malinowy dżem lub konfitury. Przykrywamy pozostałym kremem i schładzamy przez 10 minut. Dekorujemy listkami melisy. Smacznego! Klaudia Szura klasa I

20 Składniki: 0,5 l mleka 4-5 bananów Miód prawdziwy do smaku Koktajl owocowy Banany obrać, pokroić w plastry i wrzucić do miksera. Wlać mleko i dodać trochę miodu do smaku. Zmiksować i pić zamiast jogurtu. Paweł Hajduk klasa II

21 Składniki: 2 banany 2 kiwi 4 mandarynki 1 mango 1 garść winogron białych 1 mały ananas 1 mała torebka rodzynek 2 3 łyżki miodu i soku z cytryny Sałatka owocowa Owoce obrać i pokroić w kostkę. Dać do miseczki. Polać miodem i sokiem z cytryny. Wymieszać wszystko. Smacznego! Dominik Karp klasa I

22 Składniki: 20dag migdałów 10 dag rodzynek 7 dag orzechów laskowych Łyżka oleju kokosowego Słodkie kuleczki bez cukru Bakalie moczymy 15 minut w wodzie, a następnie ją odlewamy. Wrzucamy wszystkie składniki do blendera. Mielimy aż do uzyskania rozdrobnienia. Z powstałej masy robimy kuleczki i schładzamy w lodówce. Paweł Bałon klasa I

23 Składniki: 2 dojrzałe banany Jogurt naturalny Kilka kostek lodu Koktajl bananowy Banany obrać, pokroić na kawałki, włożyć do wysokiego naczynia razem z jogurtem naturalnym i kostkami lodu. Za pomocą blendera zmiksować wszystkie składniki i gotowe :) Smacznego! Jakub Filipiak klasa II

24 Składniki: 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej 1 szklanka mąki pszennej 1 jajko 1 łyżeczka kakao 3 łyżeczki przyprawy korzennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4 kopiate łyżki miodu ¼ kostki stopionego masła Pełnoziarniste pierniczki Wszystkie składniki zagniatamy razem. Gotowe ciasto wałkujemy i wykrawamy ciasteczka. Pieczemy około 10 minut w temperaturze 190ºC. Smacznego Magdalena Gryboś klasa II

25 Placek miodowy z bakaliami Składniki: 6 jabłek ½ szklanki miodu 2 szklanki mąki Łyżeczka proszku do pieczenia Łyżeczka sody oczyszczonej Szklanka pokrojonych bakalii (rodzynki, orzechy, pestki słonecznika itp.) Jabłka pokroić w kostkę, zalać miodem, dodać bakalie i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Następnie wbić jajka, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Wszystkie składniki wymieszać drewnianą łyżką i wyłożyć do blaszki wysmarowanej tłuszczem. Piec w średnio nagrzanym piekarniku około 40 minut. Przemysław Bugno

26 Składniki: 1 awokado 3 łyżeczki kakao 3 łyżeczki miodu naturalnego Migdały do posypania Krem czekoladowy Przekrawamy awokado na połowy. Miąższ miksujemy z kakao i miodem. Nakładamy do pucharków. Posypujemy migdałami. Smacznego! Przemysław Gogola klasa III

27 Składniki Owocowe ptasie mleczko Opakowanie galaretki o smaku kiwi lub wiśniowym 0,5 litra zsiadłego mleka lub kefiru Szklanka odsączonych wiśni Duże kiwi Listki świeżej melisy Szklanka ubitej śmietany kremowej Wykonanie Galaretkę rozpuszczamy w połowie wody podanej w przepisie, dokładnie mieszamy, by całkowicie się rozpuściła i odstawiamy. Zsiadłe mleko lub kefir ubijamy mikserem aż się spieni i cały czas ubijając wlewamy bardzo powoli jeszcze ciepłą galaretkę. Masa dwukrotnie powiększy objętość, będzie puszysta i lekka. Zaraz po przygotowaniu napełniamy masą przygotowane pucharki i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem robimy kopczyk z bitej śmietany, układamy na wierzchu plasterki kiwi i listki melisy. Smacznego! Anna Szura klasa III

28