Przepisy. Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 1 / 11

Transkrypt

1 Przepisy Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 1 / 11

2 Omlet z cukinią Czas całkowity: 50 min, czas przygotowania: 20 min Składniki na 4 porcje: 200 g cukinii, pokrojonej w małą kostkę 2 cebulki dymki, posiekane 20 g chleba, czerstwego 60 g sera parmezan, w kawałkach, lub innego twardego żółtego sera 1 pęczek mieszanych ziół, świeżych (ok. 15 g), tylko liście 6 jajek ¼ łyżeczki soli 1½ łyżeczki przyprawy uniwersalnej 500 g wody 1. Do miski włożyć cukinię i posiekaną dymkę. 2. Do naczynia miksującego włożyć chleb, parmezan i zioła, rozdrobnić 15 s/obr Dodać jajka i sól, wymieszać 15 s/obr Powstałą mieszankę przełożyć do miski z cukinią, całość wymieszać kopystką. 5. Przygotować kawałek papieru do pieczenia wielkości górnej części przystawki Varoma, namoczyć, dobrze odcisnąć i rozłożyć w górnej części przystawki Varoma, pozostawiając boczne otwory niezakryte. Na papier wylać mieszankę jajek i warzyw, posypać przyprawą uniwersalną, przykryć folią aluminiową, całość przykryć pokrywą Varomy. 6. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować 30 min/varoma/obr Omlet przełożyć na talerz przy pomocy papieru do pieczenia, na wierzch położyć drugi talerz dnem do góry, obrócić omlet. Zdjąć folię. 8. Omlet pokroić na kawałki, podawać ciepły lub ostudzony. Można podawać jako przystawkę lub dodatek do ziemniaków i/lub sałatki. Części Thermomixa: kopystka, Varoma Wartości odżywcze na 1 porcję: Wartość energetyczna: 845 kj Wartość energetyczna: 202 kcal 16 g 6 g 13 g Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 2 / 11

3 Stopień trudności: średni Poziom cenowy: średni Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 3 / 11

4 Medaliony z indyka z kozim serem i marchewkowym ryżem Czas całkowity: 45 min, czas przygotowania: 20 min Składniki na 4 porcje: 80 g sera parmezan, w kawałkach 8 medalionów z indyka, ok. 60 g każdy (w sumie ok. 500 g) 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka 8 plastrów sera koziego w formie rolady, ok. 5-7 mm grubości każdy 16 liści szałwii, świeżych, posiekanych 300 g marchewki, w kawałkach 1000 g wody 1 kostka bulionu warzywnego lub 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM 250 g ryżu, typu "parboiled" 30 g masła, w kawałkach 1. Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia. 2. Medaliony z indyka posypać z obu stron przyprawą do kurczaka, ułożyć w dolnej i górnej części przystawki Varoma (grubsze medaliony ułożyć w dolnej części). Na każdym kawałku ułożyć plaster koziego sera, posypać siekaną szałwią. 3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5, przełożyć do koszyczka. 4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać bulion, włożyć koszyczek z marchewką, do koszyczka dodać ryż, wymieszać kopystką. 5. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować ok. 25 min/varoma/obr. 1 (po tym czasie sprawdzić, czy ryż i marchewka się ugotowały). Odstawić przystawkę Varoma i koszyczek, opróżnić naczynie miksujące. 6. Do naczynia miksującego włożyć ryż z marchewką, masło i 40 g parmezanu, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/ /obr. 2. Podawać z medalionami bezpośrednio po przyrządzeniu, całość posypać pozostałym parmezanem. Wariant Jeśli wolimy bardziej wilgotny ryż, można dodać do niego w punkcie 6 trochę płynu z gotowania. Medaliony można również przygotować w papilotach, należy zawinąć je w folię aluminiową po przyprawieniu i tak ugotować w przystawce Varoma. Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 4 / 11

5 Ser kozi można zastąpić mozzarellą, a zamiast przyprawy do kurczaka użyć soli, pieprzu i ulubionych ziół. Części Thermomixa: Varoma, koszyczek, kopystka Wartości odżywcze na 1 porcję: Wartość energetyczna: 2441 kj Wartość energetyczna: 584 kcal 45 g 55 g 19 g Poziom cenowy: średni Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 5 / 11

6 Mus z białej czekolady Czas całkowity: 1 godz., czas przygotowania: 15 min Składniki na 6 porcji: 100 g białej czekolady, w kawałkach 250 g sera mascarpone 250 g twarogu sernikowego, mielonego, lub serka o kremowej konsystencji 1 opakowanie cukru wanilinowego (8 g) lub 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM 1. Do naczynia miksującego włożyć białą czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr. 10, następnie roztopić 2-3 min/50 C/obr Dodać pozostałe składniki, wymieszać 1 min/37 C/obr Masę przełożyć do szprycy do dekorowania ciast lub do woreczka do mrożenia, odciąć róg woreczka, wycisnąć do małych szklanych pucharków. Przed podaniem schłodzić w lodówce. Mus można udekorować świeżymi owocami lub listkami mięty. Można podawać w gotowych miseczkach waflowych. Wartości odżywcze na 1 porcję: Wartość energetyczna: 1076 kj Wartość energetyczna: 258 kcal 8 g 16 g 18 g Cholesterol: 46 mg Błonnik: 0 g Stopień trudności: średni Poziom cenowy: średni Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 6 / 11

7 Surówka z cukinii i marchewki z miętą Czas całkowity: 10 min, czas przygotowania: 10 min Składniki na 4 porcje: 6 gałązek mięty, świeżej, tylko liście 300 g marchewki, pokrojonej na kawałki 400 g cukinii, pokrojonej na kawałki ½ - 1 łyżeczka soli 2 szczypty pieprzu cayenne lub ostrej papryki 10 g musztardy 20 g oliwy z oliwek 1. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu. Surówka idealna do obiadu lub na grilla. Wartości odżywcze na 1 porcję: Wartość energetyczna: 398 kj Wartość energetyczna: 95 kcal 3 g 8 g 6 g Poziom cenowy: niski Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 7 / 11

8 Sos tysiąca wysp Czas całkowity: 10 min, czas przygotowania: 10 min Składniki na 1 słoik (400 ml): 100 g ogórka kiszonego, w kawałkach 1 gałązka pietruszki, świeżej, tylko liście 2 jajka na twardo 200 g majonezu 20 g musztardy 30 g zalewy z ogórków kiszonych 100 g koncentratu pomidorowego 10 g białego pieprzu ½ łyżeczki soli 10 g sosu Worcester kilka kropli sosu Tabasco, do smaku 1. Do naczynia miksującego włożyć ogórek, liście pietruszki i ugotowane, obrane jajka, rozdrobnić 6 s/obr Dodać pozostałe składniki, wymieszać 10 s/ /obr. 3. Sos przełożyć do szczelnie zamykanego naczynia i przechowywać w lodówce do momentu podania. Sos można podawać do sałatek i kanapek. Świetnie smakuje również z mięsem na zimno oraz rybami i owocami morza. Wartości odżywcze na 1 słoik: Wartość energetyczna: 7021 kj Wartość energetyczna: 1677 kcal 20,6 g 29,6 g 168,5 g Poziom cenowy: niski Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 8 / 11

9 Pikantne muffinki pomidorowe z mozzarellą Czas całkowity: 40 min, czas przygotowania: 15 min Składniki na 12 sztuk: 70 g cebuli, przekrojonej na połówki 6 suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych 10 liści bazylii 100 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki 2 jajka 40 g koncentratu pomidorowego 130 g mleka 250 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli ¼ łyżeczki pieprzu 100 g sera mozzarella, odsączonego, pokrojonego w drobną kostkę 1. Piekarnik rozgrzać do temp. 190 C. Formę na muffinki wyłożyć papierowymi papilotkami. 2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, pomidory suszone i liście bazylii, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Sprawdzić stopień rozdrobnienia, ewentualnie czynność powtórzyć po wcześniejszym zgarnięciu składników ze ścianek na dno naczynia miksującego. Przełożyć do innego naczynia. 3. Do naczynia miksującego włożyć masło, ubić 30 s/obr Dodać jajka, wymieszać 30 s/obr Dodać koncentrat pomidorowy, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy, wymieszać 4 s/obr Dodać mieszankę cebulowo-pomidorową i mozzarellę, wymieszać 4 s/ /obr. 4, przemieszać lekko kopystką. 7. Ciasto nakładać równomiernie do foremek, piec ok. 25 min na środkowej półce piekarnika (czas pieczenia może być różny w zależności od mocy piekarnika). Upieczone muffinki pozostawić na 5-10 minut w formie. Wyjąć z formy i wystudzić, najlepiej na kratce kuchennej lub spożywać ciepłe. Części Thermomixa: kopystka Wartości odżywcze na 1 sztukę: Wartość energetyczna: 160 kcal 5,1 g 16,7 g Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 9 / 11

10 8,5 g Poziom cenowy: średni Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 10 / 11

11 Likier kawowy Czas całkowity: 15 min, czas przygotowania: 15 min Składniki na cały przepis: 130 g cukru 8 żółtek 250 g śmietany kremówki, 30% tłuszczu 250 g wódki 10 g kawy rozpuszczalnej 1. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki, podgrzać 8 min/70 C/obr. 4. Likier przelać do butelki, odstawić do schłodzenia. Przechowywać w lodówce. Ładnie opakowany likier może być miłym upominkiem świątecznym. Poziom cenowy: niski Wartości odżywcze na cały przepis: Wartość energetyczna: 9663 kj Wartość energetyczna: 2308 kcal 30,3 g 138 g 120,1 g Poziom cenowy: niski Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 11 / 11