restaurant Przekąski Carpaccio z Solonego Mięsa z chlebem i z kapustą, Cebule i suszone Grzyby 11,00

Transkrypt

1 Przekąski Duża deska Le Giare Zestaw dla dwóch osób składający się z różnego rodzaju dojrzewających Wędlin, typowe Wędzone Wędliny z regionu Trydent, wraz z małymi słonymi ciasteczkami 21,00 Carpaccio z Solonego Mięsa z chlebem i z kapustą, Cebule i suszone Grzyby Wędzone białko jajka z eko hodowli z marynowanym Żółtkiem, Grzyby z naparem z Kosodrzewiny i Beza z Truflami Tradycyjny selekcjonowany Speck ze słynnego sklepu Macelleria Dagostin z domowymi Ogórkami, Chrzanem i Paluszkami Głowizna cielęca, chrupiące Cynaderki podawane z sosem Ziołowym i Sałatką z marynowanych jarzyn Befsztyk tatarski z Polędwicy Wołowej z Galaretką z zielonych Jabłek, terrina z Kaczej tłustej Wątróbki i syrop z czerwonych Owoców 14,00 Befsztyk tatarski z wędzonego Pstrąga Łososiowego, Buraczki marynowane, kwaśna Śmietana i dojrzewająca Słonina Polędwica z Węgorza z rusztu i zapiekane Ślimaki z Soczewicą i z dodatkiem aromatu Pomarańczy 20,00

2 Zupy Knedle nadziewane Speckiem i dojrzałym Serem Trentingrana podawane w rosole z Kury i z Wołowego mięsa 8,00 Zupa ziemniaczana z ziemniaków z Val di Gresta z kremem z Orzechów laskowych i suszonego Golca Zupa z Grzybów leśnych z Kluseczkami Jajecznymi i serem Trentingrana Pierwsze dania i Makarony faszerowane Kluseczki Strangolapreti z Masłem i Ziołami, Szałwią i Serem Grana Trydentu Pierożki o smaku Rukoli, faszerowane Karczochami, z kremem z Sera Koziego i Boczku Makaron Tagliatelle z Szafranem w ragu z Jagnięciny z Val di Fiemme Kopytka ziemniaczane obsmażone, podawane z Borowikami, Boczkiem i Kapustą Cajoncie (Pierogi w kształcie półksiężyca) faszerowane Mortadelą (wędlina wieprzowa) ChNP. z Val di Non, podawane z kremem ze słodkich Porów Spatzle Kluseczki z Mąki kukurydzianej z kawałkami Królika i smażonymi Warzywami Risotto z Dynią i Masłem Migdałowym, krem Blu del Sarentino (ser typu gorgonzola) i sos z wina Teroldego ChNP Pierogi faszerowane Pstrągiem z eko hodowli, z kremem z wędzonej Piersi Gęsiej i z Rzeżuchą wodną Zielone lasagne w ragu Wołowym zapiekane z serem Latemar Spaghetti all amatriciana 9,00 Spaghetti alla Carbonara Spaghetti z Sosem Ragù Spaghetti z sosem pomidorowym

3 Drugie dania Dorsz w cieście po śródziemnomorsku z kremem z Polenty zaprawionej Ekologiczną Oliwą extravergine z oliwek 22,00 Smażony Golec podawany z Topinamburem i glazurowanymi Cebulkami w Syropie z Octu balsamicznego z Jabłek 14,50 Befsztyk wołowy z rusztu (min. 600 g) 4,20 / 100 gr. Plastry Combra Wołowego z kością, podawany z gniecionymi Ziemniakami, Fasolą, serem Tomino z rusztu i sosem z wina Teroldego (min. dla 2 osób) 42,00 Plaster Cielęciny z rusztu z Warzywami gotowanymi na parze 14,00 Jagnięcina z patelni z Ziemniakami i Karczochami 18,00 Glazurowane Podgardle Wieprzowe w Piwie z Fiemme, napar z czarnych Trufli i puree z Groszku Siewnego 16,00 Gulasz z Jelenia z drobnymi Warzywami i z miękką Polentą 15,00 Królik z lokalnej hodowli z rusztu w zielonym sosie i Tost z Krewetkami 19,00 Terrina z Kaczki Krzyżówki nadziewanej tłustą Wątróbką kaczą i czarnymi Truflami z Marchewką i pieczoną Papryką 21,00 Niby kotlet miękki filet z Indyka panierowany w bułce i smażony, podawany z Frytkami 11,50

4 Patelnia Podsmażone Solone Mięso podawane z gryczaną zapiekanką Smacafam Knedle nadziewane Speckiem z Masłem i Szałwią, Pierogi nadziewane Ziołami i serem RicottaGlazurowane Żeberka Wieprzowe z duszoną Kapustą i regionalną gotowaną kiełbaską Lucanica (dla 2 osób) 38,00 Menu Tradycyjne Tradycyjny selekcjonowany Speck ze słynnego sklepu Macelleria Dagostin z domowymi Ogórkami, Chrzanem i Paluszkami Menu jednodaniowe Kluseczki Strangolapreti z Masłem i Ziołami, Szałwią i Serem Grana Trydentu Glazurowane Podgardle Wieprzowe w Piwie z Fiemme, z naparem z czarnych Trufli i z puree z Groszku Siewnego Strudel z Jabłkami z Val di Non, podawany z sosem waniliowym i lodami cynamonowymi 34,00 Serwowane z Dobranymi Regionalnymi Winami z Trydentu 42,00 Przystawki Warzywa gotowane na parze przyprawione Oliwą extravergine z oliwek rosnących w okolicach jeziora Garda 8,00 Borowiki smażone z Majonezem Czosnkowym Szpinak na Maśle 5,00 Mix sałatek 5,00 Frytki 4,50

5 Sałatki oraz... Maxi Zielona Sałata, Czerwona Cykoria, Kukurydza, Rukola, Tuńczyk, Kuleczki Mozzarelli i kiełki Soi Mediterranea Młoda sałata z kandyzowanymi Pomidorkami koktajlowymi, Karczochy w oliwie i świeży Ser Kozi aromatyzowany Ziołami Caprese Mozzarella z Mleka Bawolego ChNP, Pomidory i Rukola z Oliwą tłoczona z oliwek rosnących w okolicach jeziora Garda w Trydencie 10,00 Cynara Surowe Karczochy, Pory, płatki dojrzałego sera Trentingrana, młoda sałatą i odrobiną octu balsamicznego z Ekologicznych Jabłek Ladina Knedle serowe z ciepłymi Kurkami i Kapustą oraz z nasionami Maku podawane z Wieprzowiną wędzoną i Sałatą Trydencką w kwaskowym sosie z Laurem i Kminkiem Deliziosa Gruszki zapiekane z serem Gorgonzola, Sałata Belgijska i Pomarańcze, czarne Oliwki Taggiasche i Orzechy włoskie Parmigiana Frittelle z bakłażanów alla Parmigiana z czerwoną Cykorią, Pomidorami i Bazylią Cacciatora Sałatka z karkówki Sarniej pieczonej w niskiej temperaturze z kwaśnym sosem Malinowym, Grzanki, chrupiąca Słonina i puree z dzikiej Róży

6 pizzeria Pizze Tradycyjne Specjalne Le Giare... 9,50 Sos pomidorowy, mozzarella, mix grzybów, speck i rukola Val di Fassa... 9,50 Sos pomidorowy, mozzarella, grzyby kurki i speck Buffaure... 9,50 Sos pomidorowy, mozzarella, grzyby, kurki i mix serów regionalnych Catinaccio... 8,50 Sos pomidorowy, mozzarella, ser gorgonzola, orzechy i speck Vajolet... 8,50 Sos pomidorowy, mozzarella, pomidory koktajlowe z przyprawami, ser stracchino i rukola Cima ,90 Sos pomidorowy, mozzarella, rukola, płatki sera grana i polędwica regionalna bresaola Punta Vallaccia... 8,90 Sos pomidorowy, mozzarella, kurki, polędwica bresaola i płatki sera grana Cima ,90 Sos pomidorowy, mozzarella, rukola, pomidory koktajlowe z przyprawami i kawalki świeżej mozzarelli dodane po wyjęciu z pieca Ladina... 8,50 Sos pomidorowy, mozzarella, mix regionalnych serów i kiełkaska lucanica Trentina... 8,50 Sos pomidorowy, mozzarella, mix grzybów i kiełbaska regionalna lucanica Radicchio e Pancetta... 8,00 Sos pomidorowy, mozzarella, czerwona cykoria, boczek i ser grana Vittoria... 9,50 Sos pomidorowy, mozzarella, ser gorgonzola i szynka parmeńska Boscaiola... 8,90 Sos pomidorowy, mozzarella, borowiki i czosnek Porcini e Crudo... 9,50 Sos pomidorowy, mozzarella, borowiki i szynka parmeńska Porcini... 8,50 Sos pomidorowy, mozzarella, borowiki i ser grana Misto Bosco... 8,50 Sos pomidorowy, mozzarella, mix grzybów i ser grana Dinamite... 7,90 Sos pomidorowy, mozzarella, sardelki, salami pikantne i papryka Ecchen... 8,00 Sos pomidorowy, mozzarella, czerwona cykoria, szynka i płatki sera grana Fattoria... 8,00 Sos pomidorowy, mozzarella, ser gorgonzola i kiełbaska regionalna lucanica Tirolese... 7,50 Sos pomidorowy, mozzarella i speck Viennese... 7,50 Sos pomidorowy, mozzarella i parówka Wurstel regionalna Radicchio e Lucanica... 7,90 Sos pomidorowy, mozzarella, czerwona cykoria, kiełbaska regionalna lucanica i ser grana Fagottino Prosciutto e Funghi... 8,00 Pizza złożona w kształt pieroga, nadziewana mozzarellą, szynką, grzybami, boczkiem i serem grana * W zależności od pory roku niektóre dania znajdujące się w niniejszym cenniku mogą być przygotowywane ze składników mrożonych. Wszystkie dodatki extra di pizzy od 0,50 a 3,00

7 pizzeria Pizze z Warzywami Verdure... 8,80 Sos pomidorowy, Mozzarella, Bakłażany, Szpinak, Cukinie, Papryka, Szparagi i Ser Grana Calzone Verde... 7,50 Sos pomidorowy, Mozzarella, Ser Ricotta, Szpinak i Ser Grana Italia... 7,50 Sos pomidorowy, Mozzarella, Ser Ricotta i Szpinak Ricotta e Rucola... 7,50 Sos pomidorowy, Mozzarella, Ser Ricotta i Rukola Asparagi... 7,50 Sos pomidorowy, Mozzarella, Szparagi i Ser Grana Spinaci... 6,90 Sos pomidorowy, Mozzarella i Szpinak Melanzane... 6,90 Sos pomidorowy, Mozzarella, Bakłażany i Ser Grana Rucola... 7,50 Sos pomidorowy, Mozzarella, Rukola i Płatki sera Grana Carciofi... 6,90 Sos pomidorowy, Mozzarella i Karczochy Pomodoro e Basilico... 7,50 Sos pomidorowy, Mozzarella, Bazylia i Plasterki Świeżych Pomidorów Peperoni... 6,90 Sos pomidorowy, Mozzarella i Papryka Zucchine... 6,90 Sos pomidorowy, Mozzarella, Cukinie i Ser Grana Pizze z Mozzarellą z Bawolego Mleka Lupetti... 9,50 Sos pomidorowy, Mozzarella z Bawolego Mleka, Salami Pikantne, Ser Gorgonzola, Grzyby Borowiki i Szynka Parmeńska Primavera... 9,50 Sos pomidorowy, Mozzarella z Bawolego Mleka, Plasterki Świeżych Pomidorów i Bazylia Piz... 9,50 Sos pomidorowy, Mozzarella z Bawolego Mleka, Szynka i Grzyby Borowiki Pizze Białe (bez sosu pomidorowego) Fornarina... 3,30 Oliwa i Rozmaryn Calabrese... 5,20 Mozzarella, czosnek, Ostra papryczka Peperoncino i Oregano Bufala... 9,50 Mozzarella z Bawolego Mleka, Plasterki Świeżych Pomidorów i Bazylia Focaccia... 7,50 Szynka Parmeńska Mammolo... 7,90 Mozzarella, Mix Regionalnych Serów, Ser Gorgonzola i Ser Grana Val di Non... Mozzarella, Ser wędzony Provola, Jabłka Golden i Czerwona Cykoria z Treviso Valtellinese H New... Mozzarella, Karczochy. - Dodane po wyjęciu z pieca: Polędwica Bresaola i Płatki Sera Grana Contadino... 8,50 Mozzarella, Ser Gorgonzola, Gruszki i Orzechy Parmigiana H New... Mozzarella, Ser Stracchino e Grana Dodane po wyjęciu z pieca: Pomidorki koktajlowe, Smażone Bakłażany oraz Bazylia * W zależności od pory roku niektóre dania znajdujące się w niniejszym cenniku mogą być przygotowywane ze składników mrożonych. Wszystkie dodatki extra di pizzy od 0,50 a 3,00

8 pizzeria Pizze Klasyczne Marinara... 4,00 Sos pomidorowy, czosnek i Oregano Margherita... 5,00 Sos pomidorowy, Mozzarella i Bazylia Napoli... 7,00 Sos pomidorowy, Mozzarella, sardelki i Oregano Romana... 7,00 Sos pomidorowy, Mozzarella, sardelki, Kapary i Oregano Pugliese... 7,00 Sos pomidorowy, Mozzarella, Cebula i Ser Grana Pioggia... 6,80 Sos pomidorowy i Podwójna Mozzarella Ricotta... 6,80 Sos pomidorowy, Mozzarella i Ser Ricotta Salame Ungherese... 6,80 Sos pomidorowy, Mozzarella i Węgierskie Salami Funghi Champignon... 7,50 Sos pomidorowy, Mozzarella i Pieczarki Prosciutto... 7,50 Sos pomidorowy, Mozzarella i Szynka Diavola... 7,50 Sos pomidorowy, Mozzarella i Salami Pikantne Tonno... 7,50 Sos pomidorowy, Mozzarella i Tuńczyk Quattro Stagioni... 8,50 Sos pomidorowy, Mozzarella, Ser Ricotta, Szynka, Grzyby, Karczochy i Oliwki Crudo... 8,00 Sos pomidorowy, Mozzarella i Szynka Parmeńska Stracchino e Crudo... 8,50 Sos pomidorowy, Mozzarella, Ser Stracchino i Szynka Parmeńska Quattro Formaggi... 8,00 Sos pomidorowy, Mozzarella, Mix Regionalnych Serów, Ser Gorgonzola i Ser Grana Salamino e Gorgonzola... 7,80 Sos pomidorowy, Mozzarella, Salami Pikantne i Ser Gorgonzola Gorgonzola... 7,00 Sos pomidorowy, Mozzarella, i Ser Gorgonzola Uovo e Prosciutto... 8,00 Sos pomidorowy, Mozzarella, Szynka i Jajko Prosciutto e Funghi... 8,00 Sos pomidorowy, Mozzarella, Szynka i Pieczarki Tonno e Cipolla... 8,00 Sos pomidorowy, Mozzarella, Tuńczyk i Cebula Capricciosa... 8,50 Sos pomidorowy, Mozzarella, Szynka, Pieczarki, Karczochy i Papryka Calzone... 8,00 Sos pomidorowy, Mozzarella, Szynka Pieczarki, Ser Ricotta i Ser Grana Crudo e Burrata H New... 9,50 Sos pomidorowy, Mozzarella Dodane po wyjęciu z pieca: Szynka Parmeńska, Ser Burrata i Brokuły Diamante Wszystkie nasze Pizze mogą być wykonane również z mąki z pszenicy kamut. Ziarno Kamut to ziarno starożytnego gatunku pszenicy. Zostało odkryte tysiące lat temu, na terenie żyznego półksiężyca odpowiadającemu regionowi na Bliskim Wschodzie, położonemu między Egiptem a Mezopotamią. Ziarna te posiadają bardzo dużą wartość energetyczna i odżywczą. W stosunku do zwykłego zboża, skład ziarna Kamut jest bogatsze o osiem składników mineralnych na dziewięć, między innymi w magnez, cynk i selen. Jest też bogatym źródłem witaminy E, której zawartość przekracza 30 %, posiada jednocześnie wysoki poziom aminokwasów powyżej 65% oraz znacznie wyższy poziom zawartości tłuszczy i kwasów tłuszczowych. Duża zawartość białka, która charakteryzuje ziarno Kamut przewyższa nawet o 40% średni poziom białka w innych zbożach. * W zależności od pory roku niektóre dania znajdujące się w niniejszym cenniku mogą być przygotowywane ze składników mrożonych. Wszystkie dodatki extra di pizzy od 0,50 a 3,00