INFORMAL KITCHEN TASTES PRODUKTY POLECANE PRZEZ NASZYCH KUCHARZY KONFITURY, SOSY, PIECZYWO SZCZEGÓŁY W KARCIE I U KELNERÓW

Transkrypt

1 INFORMAL KITCHEN TASTES PRODUKTY POLECANE PRZEZ NASZYCH KUCHARZY KONFITURY, SOSY, PIECZYWO SZCZEGÓŁY W KARCIE I U KELNERÓW InformalKitchen

2 Focaccia (szynka parmeńska +5 zł) zł rozmaryn, oliwa, sos pomidorowy. Bruschetta z krewetkami zł Chleb InFormal, krewetki, czosnek, szalotka, bazylia, sos pomidorowy. Bruschetta z wątróbką drobiową i grzybami w brandy zł Chleb InFormal, wątróbka drobiowa, sezonowe grzyby, śmietana. Matias z jabłkiem i kwaśną śmietaną...27 zł śledź, jabłka, cebulka, kwaśna śmietana, szczypiorek. Domowe pierogi (4 sztuki) zł pierogi, szalotka, szczypiorek. Tatar z polędwicy wołowej aromatyzowany dymem wiśniowym zł polędwica wołowa, szalotka, kremowe żółtko sous-vide, mus z topinambura, dym wiśniowy. Przegrzebki na musie z awokado zł przegrzebki, mus z awokado, kolendra, boczek, koper włoski, emulsja cytrynowa. Deska serów i wędlin zł Hummus z grillowanymi warzywami zł Hummus dyniowy, chleb InFormal, pomidory koktajlowe, grillowane warzywa. Sałata Cezar z kurczakiem lub krewetkami zł / 35 zł sałata rzymska, chrupiący boczek, grzanka czosnkowa, parmezan, sos cezar. Sałata z pieczonym kozim serem, burakiem i dressingiem malinowym zł pieczony kozi ser, pieczone buraki, mix sałat, orzechy. Sałatka z łososiem jurajskim i nowalijkami zł łosoś jurajski, rzodkiewka, ogórek, pomidor, koper włoski, kolendra, mus z awokado, mix sałat. Zupa dnia zł (szczegóły u kelnerów) Domowy bulion z cappellacci z cielęciną zł Krem z buraka z kozim serem zł

3 Burger InFormal zł wołowina Angus, sałata rzymska, pomidor, ogórek, czerwona cebula, frytki. Dodatki 5 zł: jajko bekon ser Vege Burger zł kozi ser, chipsy z warzyw, pieczony burak, awokado, sałata rzymska, żurawina, frytki. Pappardelle z grzybami zł pappardelle, grzyby, czosnek, koperek, cebula, białe wino, masło. Curry warzywne na mleku kokosowym / z krewetkami zł / 36 zł curry, kalafior, cukinia, papryka, kolendra, imbir, mleko kokosowe. Tagliolini nero z krewetkami zł krewetki, kolendra, czosnek, chili, natka pietruszki, białe wino. Mule w białym winie / w pomidorach zł mule, białe wino/ w pomidorach, seler naciowy, koper włoski, natka pietruszki, czosnek. Polędwica z dorsza z krewetkami zł dorsz, krewetki, sezonowe warzywa, sos beurre blanc. Halibut na szafranowym risotto zł halibut, szafranowe risotto, cukinia, papryka, bisque z krewetek. Pierś z kaczki na musie z buraka zł pierś z kaczki, mus z buraka, cykoria, orzechy, gruszka. Polik wołowy w sosie winnym zł polik wołowy, purée truflowe, szpinak, sos winny. Stek wołowy z ptysiem truflowym zł polędwica wołowa, ptyś z truflowym purée, szpinak, sos madera. Kotleciki jagnięce z perłową kaszą i cebulową konfiturą zł jagnięcina z Nowej Zelandii, kasza perłowa, konfitura cebulowa, mięta, sos winny.

4 Margherita zł sos, mozzarella, bazylia, parmezan. Vege zł sos, mozzarella, grillowane warzywa, rucola. Quattro di formaggi zł sos, mozzarella, scamorza, gorgonzola, dojrzewający kozi ser. Bianca zł sos śmietanowy, gruszka, camembert, żurawina, pralina orzechowa, rucola. Chorizo zł sos, mozzarella, chorizo, gorgonzola, czerwona cebula. Prosciutto zł sos, mozzarella, szynka parmeńska, rucola, pomidor cherry, parmezan. Bufala zł sos, mozzarella, rucola, mozzarella di bufala. Diavola zł sos, mozarella, scamorza, salami picante, bazylia, chili, parmezan. Sernik z białą czekoladą i lodami porzeczkowymi zł sernik z białą czekoladą, lody porzeczkowe, sos malinowy. Fondant czekoladowy zł fondant czekoladowy, lody waniliowe. Domowa beza zł Beza, krem mascarpone, Cointreau, sezonowe owoce.

5 Pietruszka na maśle z miodem i chili... 5 zł Marchewka na maśle z miodem i chili... 6 zł Jarmuż blanszowany... 8 zł Cukinia grillowana z parmezanem... 8 zł Mix sałat... 8 zł Ziemniaki purée... 8 zł Frytki domowe (Sos: Aïoli, Barbecue) zł Ziemniaki purée z masłem truflowym zł Dziki ryż zł Kasza perłowa... 9 zł Warzywa na parze zł