Opłacalność produkcji trzody chlewnej w kraju na tle krajów UE i możliwości jej poprawy

Transkrypt

1 XX Międzynarodowe Targi Ferma Świń i Drobiu Łódź Opłacalność produkcji trzody chlewnej w kraju na tle krajów UE i możliwości jej poprawy Marian Kamyczek Instytut Zootechniki PIB Zakład Doświadczalny Pawłowice

2 Światowa produkcja mięsa w 2015 roku - udział mięsa poszczególnych gatunków (w milionach ton - wg danych FAO) 318,7 mln ton 14,0 67,9 119,4 111,8 wieprzowina drób wołowina baranina+kozina

3 Wzrost światowej produkcji mięsa (w %) w roku 2015 w porównaniu do roku 2014 (wg danych FAO) 2,0 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 wieprzowina drób baranina+kozina wołowina

4 Główne kraje UE produkujące wieprzowinę (w tys. ton) 8 krajów produkuje 83 % 2015 rok +3,7 (y/y)

5 Indeks zmian cen mięsa poszczególnych gatunków w latach w stosunku do cen w latach przyjętych jako 100 (wg danych FAO) baranina drób wołowina Mięso - łącznie wieprzowina

6 Światowy handel mięsem w 2015 roku - udział mięsa poszczególnych gatunków (w milionach ton - wg danych FAO) 31,2 mln ton 0,9 9,8 7,1 13,1 wieprzowina drób wołowina baranina+kozina

7 Światowy handel mięsem wieprzowym w roku kraje eksportujące (wg danych USDA 2016) 8,5 mln ton 0,9 0,6 1,3 3,3 2,4 EU-28 USA Kanada Brazylia Pozostałe

8 Światowy handel mięsem wieprzowym w roku kraje importujące (wg danych USDA 2016) 8,5 mln ton 2,2 2,4 Chiny Japonia Meksyk USA 0,5 0,5 0,5 0,7 1,3 Korea Płd Rosja Pozostałe

9 Import do Polski mięsa wieprzowego w okresie I XII 2015 (w tonach) (Rynek Mięsa Wieprzowego nr 8/2016) Belgia Niemcy Dania Holandia Hiszpania Wlk Brytania

10 Import do Polski mięsa wieprzowego w okresie I XI 2016 (w tonach) (Rynek Mięsa Wieprzowego nr 5/2017) Belgia Niemcy Dania Holandia Hiszpania Wlk Brytania

11 Wartość importowanego do Polski mięsa wieprzowego w okresie I-XI 2016 (Rynek Mięsa Wieprzowego nr 5/2017) w tysiącach złotych Belgia Niemcy Dania Holandia Hiszpania Wlk Brytania

12 Wartość importowanego do Polski mięsa wieprzowego w okresie I-XI 2016 (Rynek Mięsa Wieprzowego nr 5/2017) w tysiącach złotych Wartość importowanej do Polski wieprzowiny I-XI zł Belgia Niemcy Dania Holandia Hiszpania Wlk Brytania

13 Średnia cena 1 kg importowanej do Polski wieprzowiny w okresie I-XI 2016 (Rynek Mięsa Wieprzowego nr 5/2017)

14 Stopień samowystarczalności krajów UE w produkcji wieprzowiny w latach

15 Stopień samowystarczalności w produkcji wieprzowiny w wybranych krajach UE Polska Niemcy Hiszpania Irlandia Holandia Belgia Dania

16 Pogłowie trzody chlewnej i loch w Polsce w latach (wg danych z GUS stany z marca) Trzoda chlewna (w tys.) Lochy (w tys.) III 2008 III 2009 III 2010 III 2011 III 2012 III 2013 III 2014 III 2015 III

17 Pogłowie trzody chlewnej i loch w Polsce w latach (wg danych z GUS stany z marca) Trzoda chlewna (w tys.) Lochy (w tys.) Trzoda Lochy III 2008 III 2009 III 2010 III 2011 III 2012 III 2013 III 2014 III 2015 III

18 Czynniki wpływające na opłacalność produkcji wieprzowiny. na które producenci mają wpływ: - właściwości genetyczne zwierząt kierowanych do tuczu, - stosowanie higieny i profilaktyki dla zapewnienia dobrego stanu zdrowia zwierząt, - stosowanie zbilansowanego żywienia w całym okresie odchowu i tuczu, - dbałość o jakość użytych surowców paszowych, poprawność śrutowania zbóż oraz wykonanie mieszanek paszowych, - sprzedaż materiału rzeźnego w optymalnej masie ciała podmiotowi oferującemu najkorzystniejszą cenę

19 Czynniki wpływające na opłacalność produkcji wieprzowiny. na które producenci nie mają wpływu: - popyt na wieprzowinę i jej podaż głównie w krajach UE ale także na świecie, - ceny zbóż, pasz białkowych, aminokwasów, premiksów mineralno-witaminowych, - kurs walutowy Euro/PLN

20 Wyniki użytkowości tucznej świń poszczególnych ras w Stacjach Kontroli w roku 2015 (Stan hodowli i wyniki oceny świń, IZ Kraków 2016)

21 Krzywa wzrostu masy ciała świń w okresie od odsadzenia do zakończenia tuczu zalecenia duńskie (Vejledende foderkurve til smågrise og slagtesvin Vils, 2010) Od 7,5 kg do 110, 1 kg = 20 tygodni = 140 dni 140 dni + 28 dni odchów = 168 dni wiek w dniu uboju Od 7,5 kg do 110,1 kg 20 tygodni czyli 140 dni + 28 dni = 168 dni odsadzenie 4 tydzień 329 g 4 tydzień 8 tydzień 661 g 8 tydzień 12 tydzień 886 g 12 tydzień 16 tydzień 957 g 16 tydzień 20 tydzień 832 g

22 Jakie rodzaje kosztów składają się na koszt produkcji tuczników? Na końcowy koszt produkcji składają się: koszty bezpośrednie (pasze własne i z zakupu, zakupy zwierząt, zakupy nasienia, leki i usługi weterynaryjne, koszty pracy, ścioły) koszty pośrednie (energia, paliwo, remonty, naprawy urządzeń, składki KRUS, podatki, czynsze, odsetki, amortyzacja budynków, pojazdów i maszyn)

23 Udział kosztów paszowych w całkowitych kosztach produkcji tuczników w latach (Pepliński, 2013)

24 Udział kosztów paszowych w całkowitych kosztach produkcji 1 kg wbc w Irlandii (Outlook Economic Prospects for Agriculture) % udział kosztów 24,9 75,1 Pasza Pozostałe koszty

25 . Procentowa ilość gospodarstw / ferm utrzymujących trzodę chlewną w zależności od wielkości stada

26 Średni koszt produkcji wieprzowiny w 2014 roku w wybranych krajach UE ( /kg wbc) (wg Pig Cost of Production in Selected Countries in 2014)

27 Średni koszt produkcji wieprzowiny w 2015 roku w wybranych krajach UE ( /kg wbc) (wg Pig Cost of Production in Selected Countries in 2015)

28 Przeciętne ceny w krajach UE (5 tydzień 2017 DG AGRI)

29 Przeciętne ceny płacone za 1 kg wbc w latach (wybrane kraje UE)

30 Porównanie udziału poszczególnych rodzajów kosztów produkcji wieprzowiny w wybranych krajach (wg Pig Cost of Production in Selected Countries in 2015)

31 Porównanie udziału poszczególnych rodzajów kosztów produkcji wieprzowiny w wybranych krajach (wg Pig Cost of Production in Selected Countries in 2015)

32 Koszt produkcji w cyklu otwartym 1 kg żywca wieprzowego wg danych z lutego 2017 Wariant: tylko koszty prosięcia 30 kg + wartość paszy

33 Koszt produkcji w cyklu otwartym 1 kg żywca wieprzowego wg danych z lutego 2017 Wariant: tylko koszty prosięcia 30 kg + wartość paszy

34 Koszt produkcji w cyklu otwartym 1 kg żywca wieprzowego wg danych z lutego 2017 Wariant: tylko koszty prosięcia 30 kg + wartość paszy

35 Aktualna sytuacja przy zakupie importowanych prosiąt średnia cena prosiąt w UE w 5 tygodniu 2017 wynosi 52,5 Euro/szt. (226 zł) wysoki koszt zakupu importowanych prosiąt około 320 zł netto/30 kg prosię 320 zł / 120 kg = 2,66 zł taki jest udział w cenie 1 kg żywca 2,66 zł / 5,00 zł = 53,2 %

36 Światowa produkcja i konsumpcja zbóż w poszczególnych latach (w mln ton) (wg International Grains Council, raport z ) 2013/ / / /2017 Produkcja Handel Konsumpcja Zapasy Zmiana r/r

37 Światowa produkcja oraz wielkość eksportu wieprzowiny w latach oraz przewidywana w 2017 roku (Raport USDA X/2016)

38 Dziękuję za uwagę

39 Czy jest możliwa poprawa opłacalności? poprawa wykorzystania paszy wykorzystanie w tuczu własnych prosiąt cykl zamknięty (około 100 zł niższy koszt prosięcia o masie ciała 30 kg),