Koszty produkcji produktów drobiarskich - Wojewódzki Związek Hodowców i Producentów Drobiu - Lubl wtorek, 31 maja :00

Transkrypt

1 Koszty produkcji produktów drobiarskich - Wojewódzki Związek Hodowców i Producentów Drobiu - Lubl Hodowców drobiu cyklicznie co jakiś czas nękają kryzysy na rynku drobiu, które dotyczą głównie dramatycznie niskich cen za produkowany surowiec czy to żywca czy jaj wylęgowych czy konsumpcyjnych. Jako organizacja branżowa PZZHIPD w 2007r zwrócił się dwukrotnie w maju i wrześniu tegoż roku do Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, który w ramach swej działalności statutowej ma w swoim zakresie wyliczanie kosztów jednostkowych produktów rolnych aby opracował kalkulację kosztów wyprodukowania produktów drobiarskich. W odpowiedzi otrzymaliśmy pismo następującej treści treść pisma IERiGŻ : {gallery}pliki/ierigz{/gallery} W zasadzie należałoby się by się zgodzić z tą opinią p. dr Dybowskiego gdyby nie dwa sprzeczne wydaje się sformułowania właśnie odnoszące się do pojęcia kosztów produkcji. W jednym miejscu stwierdzone zostało cytat: Jednak to rynek a nie koszty decydują o poziomie cen. a w drugim cytat: Koszty produkcji są parametrem indywidualnym każdego podmiotu gospodarczego i najważniejszym elementem gry rynkowej. Próbując poddać analizie obydwa sformułowania w kontekście całej odpowiedzi na naszą prośbę odnośnie kosztów należałoby wyciągnąć następujące wnioski: 1 / 10

2 1. Koszty produkcji surowca jakim jest żywiec, jaja wylęgowe czy konsumpcyjne nie są istotne jako element gry rynkowej mimo iż na wzrost kosztów swojej produkcji hodowcy nie mają żadnego wpływu tj. na poziom cen pasz, szczepień, cen zakupu piskląt a jeśli w drodze negocjacji to jest to rząd 1-2% ceny na poziom cen energii, gazu, węgla także nie mają wpływu gdyż w przeważającej części są to regulacje odgórne 2. Natomiast koszty produkcji podmiotów, które pozyskują produkowany surowiec od hodowców już są najważniejszym elementem gry rynkowej ponieważ Zaniżanie cen po jakich zakupowany jest surowiec jest obniżaniem kosztów uzyskania produktu końcowego dla podmiotu skupującego, który w tym momencie nie bierze pod uwagę kosztów produkcji samego surowca bo dla niego nie jest on istotny Podwyższanie cen pasz i innych elementów wpływających w sposób bezpośredni na koszty produkcji finalnych produktów drobiarskich czy pasz jest najważniejszym elementem gry bo wytwórcy argumentują je podwyżkami cen zbóż, kursu walutowego itp. Wg naszej oceny nie jest to gra rynkowa tylko świadomy wyzysk najsłabszego ogniwa w całym cyklu uzyskiwania produktu docelowego jakimi są produkty drobiarskie oferowane konsumentowi. Niedopuszczalnym jest to, że koszty produkcji 2 / 10

3 hodowcy są pomijane i traktowane jako nieistotny element w tzw. grze rynkowej. Powoduje to, że głównie skutki spekulacyjnych działań na rynku ponoszą hodowcy. Uważamy, że należy podjąć się wyzwania i stworzyć możliwość wyliczania tychże kosztów produkcji jakie ponoszą hodowcy i wreszcie brać pod uwagę i uwzględniać także ich interesy w tzw. grze rynkowej. W związku z powyższym jako społeczna organizacja branżowa postanowiliśmy stworzyć program do wyliczania kosztów produkcji dla poszczególnych sektorów produkcji tj. żywiec drobiowy i jaja wylęgowe. Naszym celem jest ucywilizowanie relacji na linii producent hodowca a odbiorca surowca. Mamy nadzieję, że program wzbudzi zainteresowanie hodowców i będzie dobrze służył - pomoże i uprości wyliczanie kosztów produkcji i będzie pomocny podczas negocjacji cenowych i zawieraniu kontraktów. OPIS PROGRAMU DO WYLICZANIA KOSZTÓW PRODUKCJI 3 / 10

4 Jaja wylęgowe Program ma za zadanie wyliczyć aktualne koszty produkcji jakie ponosi producent jaj wylęgowych. Kalkulacja kosztów zawiera 4 grupy kosztowe 1. Koszt zakupu piskląt 2. Koszt zakupu paszy na cały cykl ( odchów + produkcja) 3. Koszty bezpośrednie Profilaktyka weterynaryjna Obsługa fermy Ogrzewanie Energia elektryczna 4 / 10

5 Woda Dezynfekcja+ ściółka Koszty transportu 4. Koszty pośrednie Koszty ubytków technologicznych( upadki, selekcja, brakowania, błąd seksowania) Odsetki od kredytów obrotowych na cały cykl produkcyjny Odsetki od kredytów inwestycyjnych Raty kredytów inwestycyjnych Amortyzacja Ubezpieczenia majątkowe( obiektów), społeczne, zdrowotne Pozostałe (inne) koszty np. utylizacja itp. Wyliczenie następuje w odniesieniu do 1 sztuki nioski na jedno uzyskane jajo wylęgowe w dwóch wersjach 5 / 10

6 Koszt uzyskania 1 jaja wylęgowego bez zysku Koszt uzyskania 1 jaja wylęgowego z zyskiem Żywiec brojlera kurzego Program ma za zadanie wyliczyć aktualny: - koszt produkcji 1 kg żywca - zużycie paszy na 1 kg przyrostu Kalkulacja kosztów zawiera 4 grupy kosztowe 6 / 10

7 1. Koszt zakupu piskląt 2. Koszt zakupu paszy na cały cykl tuczu 3. Koszty bezpośrednie Profilaktyka weterynaryjna Obsługa fermy Ogrzewanie Energia elektryczna Woda Dezynfekcja+ ściółka Koszty transportu 4. Koszty pośrednie Koszty ubytków technologicznych( upadki, selekcja, brakowania) 7 / 10

8 Odsetki od kredytów obrotowych na cały cykl produkcyjny Odsetki od kredytów inwestycyjnych Raty kredytów inwestycyjnych Amortyzacja Ubezpieczenia majątkowe( obiektów), społeczne, zdrowotne Pozostałe (inne) koszty np. utylizacja, inne opłaty itp. Wyliczenie następuje w odniesieniu do 1 sztuki brojlera oraz na 1 kg żywca w dwóch wersjach Koszt produkcji 1 kg żywca bez zysku Koszt produkcji 1 kg żywca z zyskiem Obydwa programy stwarzają możliwość szybkiego wyliczania kosztów produkcji ale również dają możliwość 8 / 10

9 - wyliczania kosztów bieżących -symulacji kosztów -obserwowania jakie elementy kosztów mają najistotniejszy wpływ na koszty -w przypadku brojlera wyliczania zużycia paszy na 1 kg przyrostu a poprzez to monitorowania jakości paszy dostarczanej przez poszczególnych wytwórców paszy -opcja wydruku arkusza kalkulacyjnego może być przydatna także jako podsumowanie rzutu -tworzą dokument potwierdzający poniesione koszty przy ustalaniu cen 9 / 10

10 10 / 10