3. Krewetki smażone z hiszpańską kiełbasą chorizo, chilli, czosnkiem i grzanką z pesto z suszonych pomidorów

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "3. Krewetki smażone z hiszpańską kiełbasą chorizo, chilli, czosnkiem i grzanką z pesto z suszonych pomidorów"

Adrian Przybysz
5 lat temu
Przeglądów:

3 1. Klasyczny tatar z polskiej polędwicy wołowej podany z kurką, piklowaną cebulą, marynowaną pieczarką i jajkiem posche z musztardą lekko korzenną 2. Śledź jak u Fukiera marynowany w cherry z sosem z musztardy i selera naciowego, ziemniakiem pieczonym w soli 3. Krewetki smażone z hiszpańską kiełbasą chorizo, chilli, czosnkiem i grzanką z pesto z suszonych pomidorów 35 zł 25 zł 33 zł 4. Kalmary panierowane w panko z dwoma sosami: aioli cytrynowym i aioli chipotle 31 zł 1. Kwaśnica z wędzonym żeberkiem, żaglem z wiejskiego chleba, chrupiącymi skwarkami i grulami 17 zł 2. Żur podany z grillowaną białą kiełbasą, jajkiem, grzanką chrzanową z pianką i pudrem z boczku 18 zł 3. Krem z dyni z nutą imbiru i aromatem pomarańczy, mlekiem kokosowym oraz musem z czarnego bzu 18 zł

4 1. Classic steak tartare made from Polish beef served with chanterelle, pickled onions, pickled mushrooms and poached egg and mustard 35 zł 2. Herring as in Fukier s marinated in cherry served with mustard and celery sauce, baked potato 25 zł 3. Shrimps fried with Spanish chorizo, chilli, garlic, toast with dried tomato pesto 33 zł 4. Squid coated in panko served with lemon aioli and chipotle sauces 31 zł 1. Sauerkraut soup with smoked ribs, a sail made from country bread, crispy pork scratchings and potatoes 17 zł 2. Sour rye soup with grilled white sausage, egg, toast with horseradish foam and bacon powder 18 zł 3. Velvet pumpkin cream with a note of ginger and the aroma of orange juice and coconut milk and elderberry mousse 18 zł

5 1. Polędwiczki wieprzowe nadziewane parmezanem i szałwią, owinięte góralskim boczkiem z aksamitnym puree z marchewki i sosem pieprzowym 37 zł 2. Pstrąg pieczony z pomidorową salsą z mango 37 zł 3. Makaron z sosem śmietanowym, kurczakiem, pieczarkami i parmezanem 35 zł 4. Konfitowane udo kacze z sosem wiśniowym z chilli z puree z topinamburu z białą czekoladą i kawą oraz galaretką jeżynową z naszego syropu i gruszką duszoną w czerwonym winie 5. Ozorki wołowe duszone w czerwonym winie z puree marchewkowym i ciemnym sosem winnym z karmelizowaną śliwką 6. Pierś z kurczaka zagrodowego z kostką nadziewana górskim serem i natką pietruszki z dodatkiem puree z topinamburu, pieczonym jarmużem, papryką harissą 7. Gulasz z żołądków drobiowych w occie balsamicznym i czerwonym winie z ziemniakami, selerem naciowym i wędzonym boczkiem 8. Schab bez kości pieczony w płatkach owsianych z puree z kalafiora, karmelizowaną czerwoną cebulą i gruszką duszoną w czerwonym winie 39 zł 39 zł 32 zł

6 1. Pork tenderloin stuffed with parmesan cheese and sage, wrapped in mountain bacon with velvet mashed carrots and pepper sauce 37 zł 2. Baked trout served with tomato and mango salsa 37 zł 3. Penne with cream sauce, chicken, mushrooms and parmesan cheese 35 zł 4. Confit duck leg with cherry and chilli sauce, puree made from sunroot, white chocolate, coffee with the addition of blackberry jelly and stewed pear in red wine 5. Beef tounge stewed in red wine with the addition of carrot puree and dark wine sauce and caramelized plum 6. Free range chicken breast with cubes stuffed with oscypek cheese and parsley with sunroot puree, baked kale and harissa 7. Stew made from chicken gizzards in balsamic vinegar and red wine with the addition of boiled young potatoes, celery and smoked bacon 8. Boneless pork loin baked in oat flakes with the addition of cauliflower puree with caramelized red onion and pear stewed in red wine 39 zł 39 zł 32 zł

7 1. Stek z polędwicy (200 g * ) wołowej na kamieniu z trzema sosami najbardziej szlachetny kawałek wołowiny, delikatne mięso, bez przerostów tłuszczowych. Podajemy tylko zamknięty na grillu, do samodzielnego wysmażeniu na kamieniu lawowym. 67 zł 2. Antrykot z argentyńskiej wołowiny ( g * ) z masłem czosnkowym i sosem pieprzowym 72 zł 1. Kasza pęczak z grzybami i natką pietruszki 10 zł 2. Buraczki na ciepło z masłem i śmietaną 8 zł 3. Mix sałat z winegretem na bazie musztardy miodowej 8 zł 4. Grubo krojone frytki 8 zł 5. Ziemniak pieczony w soli z jogurtem i solą himalajską 9 zł

8 1. Beef sirloin steak (200g * ) served on a stone with three sauces - the most noble piece of beef, delicate meat, without fatty areas. We serve only closed in a grill, for self-frying on a lava stone 67 zł 2. Argentinian beef rib steak ( g*) with garlic butter and pepper sauce 72 zł 1. Pearl barley with mushrooms and parsley 10 zł 2. Warm beetroot with butter and cream 8 zł 3. Salad mix with mustard and honey vinaigrette 8 zł 4. Thick French fries 8 zł 5. Potato baked in salt with yogurt and Himalayan salt 9 zł

9 1. Sałata z grillowanym kurczakiem, grzankami, czarną fasolą, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem, pestkami słonecznika i winegretem na bazie musztardy miodowej 2. Sałata z palonym kozim serem, piklowaną marchewką, karmelizowaną białą cebulą, z dodatkiem jeżyny i rukoli 35 zł 1. Z serem kozim amerykańska wołowina sezonowana, pesto pomidorowe, aioli cytrynowe, karmelizowana czerwona cebula 2. Klasyczny amerykańska wołowina sezonowana, chips z bekonu, ser cheddar, ogórek konserwowy, pomidor, cebula czerwona, mix salat, BBQ 3. Jagnięcy polska jagnięcina, ser górski, żurawina, ogórek konserwowy, pomidor, czerwona cebula, mix sałat, BBQ 4. Wegetariański z serem Halumi rukola, ogórek piklowany, karmelizowana czerwona cebula, banan, sos malinowo żurawinowy 39 zł 37 zł 32 zł

10 1. Salad with grilled chicken, croutons, black beans, cherry tomatoes, cucumber, sunflower seeds and honey and mustard vinaigrette 2. Salad with roasted goat cheese, pickled carrots, caramelized white onion and with the addition of blackberries and wild rocket 35 zł 1. With goat cheese - beef burger with dry aged American beef, tomato pesto, lemon aioli, red caramelized onion 2. Classic - beef burger with dry aged American beef, bacon chips, cheddar cheese, pickled cucumber, tomato, onion, red, salad mix, bbq sauce 3. Lamb mountain cheese, cranberries, pickled cucumber, tomato, red onion, salad mix, bbq sauce 4. Vegan with Halloumi cheese - wild rocket, pickled cucumber, red caramelized onion, banana, raspberry and cranberry sauce 39 zł 37 zł 32 zł

11 1. Płynąca tarta czekoladowa z robioną u nas konfiturą malinową i lodami śmietankowymi 23 zł 2. Torcik bezowy z mascarpone i owocami 23 zł 3. Ciastko z białą czekoladą, musem mango, galaretką lawendową i sosem jeżynowym 21 zł 4. Creme brulee z aromatem rozmarynu i marynowaną pigwą 22 zł 5. Tarta jagodowa z białą czekoladą 23 zł

12 1. Flowing chocolate tart with homemade raspberry jam and cream ice cream 23 zł 2. Meringue cake with mascarpone cheese and fruit 23 zł 3. Cake with white chocolate, mango mousse, lavender jelly and blackberry sauce 21 zł 4. Burnt cream with aromas of rosemary and marinated quince 22 zł 5. Berry tart with white chocolate 23 zł

Podobne dokumenty

3. Krewetki smażone z hiszpańską kiełbasą chorizo, chilli, czosnkiem i grzanką z pesto z suszonych pomidorów

3. Krewetki smażone z hiszpańską kiełbasą chorizo, chilli, czosnkiem i grzanką z pesto z suszonych pomidorów 1. Klasyczny tatar z polskiej polędwicy wołowej podany z kurką, piklowaną cebulą, marynowaną pieczarką i jajkiem posche z musztardą lekko korzenną 2. Śledź jak u Fukiera marynowany w cherry z sosem z musztardy