Tour de France przez pryzmat win i produktów regionalnych. Warsztaty w języku polskim Program 2014/2015

Transkrypt

1 Tour de France przez pryzmat win i produktów regionalnych Warsztaty w języku polskim Program 2014/2015 Benjamin Béquillard, dyplomowany sommelier i założyciel Vinonet

2 Tour de France przez pryzmat win i produktów regionalnych Od 2010, gastronomia francuska jest częścią światowego dziedzictwa niematerialnego Unesco co oznacza, że odgrywa ona znaczącą rolę w światowym dziedzictwie kulinarnym. Tak więc, wydaje się być rzeczą naturalną, że Francuz Benjamin Béquillard, dyplomowany Sommelier i miłośnik win stawia sobie za cel propagowanie francuskiego stylu życia a zwłaszcza kultury picia wina w Polsce. Benjamin Bequillard z powodzeniem trafia w gusta innych i z ogromną satysfakcją przekazuje swoją wiedzą podczas warsztatów i spotkan wprowadzających w fascynujący świat wina. Podczas cyklu spotkań Tour de France przez pryzmat win i produktów regionalnych uczestnicy będą zdobywać następującą wiedzę i umiejętności : Nauka technik degustacji win Połączenia kulinarne wino + dania Odkrywanie kultury francuskiej poprzez enologię i gastronomię

3 Kalendarz 2014 /2015 Warsztaty degustacyjne odbywają się raz w miesiącu, w czwartki w godzinach / 09 Langwedocja Roussillon 16 / 10 Burgundia 27 / 11 Szampania 18 / 12 Alzacja -Lotaryngia 22 / 01 Jura 26 / 02 Dolina Loary 26 / 03 Bordeaux 23 / 04 Dolina Rodanu 21 / 05 Południowy Zachód 25 / 06 Prowansja/Korsyka

4 Program ramowy warsztatów Przedstawiony poniżej program jest orientacyjny i może być zmodyfikowany w miarę nabywania doświadczenia przez uczestników. Poz. TYTUŁ czas(min) czas łączny 1 Przyjęcie uczestników 00:15 00:15 2 Podstawowe wiadomości o regionie 3 Prezentacja regionu i jego specjalności gastronomicznych i enologicznych 4 Degustacja gastronomiczna i enologiczna 00:05 00:20 00:45 1:05 0:50 1:55 5 Dyskusja-łączenie potraw i wina 00:50 2:45 6 Podsumowanie spotkania 00:15 3:00

5 Program szczegółowy 1.Podstawowe wiadomości o regionie Rozpoczęcie dyskusji poprzez wymianę wiadomości uczestników na temat regionu (podróże, lektury, filmy itp.) 2.Prezentacja regionu Odkrywanie regionu poprzez charakterystykę historyczną, geologiczną, meteorologiczną i kulturową, które wyjaśniają specjalności gastronomiczne i enologiczne 3.Degustacja gastronomiczna i enologiczna Degustacja zawiera 3-4 wina oraz produkty gastronomiczne, takie jak sery, wędliny i inne specjalności lokalne 4. Połączenia kulinarne Degustacja i wymiana poglądów na temat dobrych i złych połączeń kulinarnych: wino+ degustowane produkty regionalne 6. Podsumowanie Ocena degustowanych win i produktów, określenie swoich preferencji oraz informacja zwrotna na temat warsztatów

6 Wsparcie i konsultacje Uczestnicy szkoleń poznają specjalistyczne słownictwo i techniki degustowania. Program opiera się na praktycznych ćwiczeniach mających na celu odkrywanie i rozwijanie zmysłów odgrywających kluczową rolę w sztuce degustacji win : zmysłu wzroku, węchu i smaku.. Vinonet zapewnia uczestnikom fiszki techniczne do degustacji oraz przesyła zainteresowanym uczestnikom prezentacje w Power Point. Liczba uczestników i ceny szkoleń Maksymalna liczba uczestników spotkania to 14 osób, a cena jednego spotkania to 115 zł (oferujemy zniżki 10% przy płatności za 5 spotkań z góry) Możliwy patronat/polecenie ( -10% dla polecającego) Miejsce szkoleń: Szkolenia mają miejsce w Le Salon pierwszym ekskluzywnym salonie degustacji win w Warszawie mieszczącym się na ul. Nowogrodzkiej 20 lokal 1A Informacje dodatkowe Benjamin Béquillard tel.: